Portaria 365/ 16 de julho de

2021
Atualizações sobre o Bem Estar Animal

Luana Marques Lourêdo-

 Generalidades

 Art1: Aprovar técnicas do manejo do Pré-abate e

Abate humanitário
 Art2: Aprovar os métodos de insensibilização
(MAPA)
 Abrangência: açougue e pescado ( consumo
humano)
 Conceitos

 Abate ( morte do animal; sob fiscalização);

 Abate sobre preceitos religiosos ( autoridade
religiosa);
 Contenção (limitar a movimentação do animal);
 Animais de açougue ( bovinos, búfalos, eqüídeos,
suídeos, ovinos, caprinos, lagomorfos e aves
domésticas, bem como animais silvestres criados
em cativeiro)
 Pescado: anfíbios e os répteis ( IVO)
Manejo
 Conceitos

 Inconsciência: interrupção temporária da função

cerebral normal)
 Insensibilidade: ausência de dor
 Insensibilização: Processo/ procedimento
Equipamentos para
insensibilização
 Requisitos Gerais
 É proibido espancar os animais, agredir, erguer
pelas patas, chifres, orelhas ou cauda etc.

 Aves domésticas e lagomorfos (dependura)

Facultativo o abate de animais – pelo preceito

religioso ( certificação exclusiva entidade
religiosa e ao estabelecimento)
 Fêmeas Gestantes
 As fêmeas nos seus últimos dez por cento do seu
período gestacional ( transportada e abatida)
 Em caso de ocorrência da situação acima
 Os fetos não podem ser removidos do útero antes de 5
minutos da sangria/ se ocorrer aproveitamento dos
fetos, após 15 min.;
 Os pulmões não devem ser inflados
 Quando se faz aproveitamento do feto, o mesmo
deverá ser mantido dentro da bolsa fetal até que
estejam mortos.
Fêmeas Gestantes
Transporte
 Veículos, contentores, instalações devem ser
construídas de modo compatível ( tamanho e
necessidade) dos animais
 Piso dos veículos( sem escorregões ou quedas)
 Desembarque em condições adequadas;
 Currais, pocilgas, apriscos, baias respeitar a
capacidade permitida pela legislação
 Alojamentos

 Currais, apriscos, baias pocilgas ( isentos de

buracos, ferros soltos, ralos quebrados etc.)
 Bebedouros devem ser compatíveis com a
espécie em questão
 Bebedouros: acesso simultâneo (15% para
suínos, ovinos, e caprinos ou 20% para eqüinos,
bovinos e búfalos)
 Insensibilização- Aves

 Deve dispor de métodos e equipamentos

apropriados;

 Observação: deslocamento cervical como método

 Aves

 Tempo menor tempo possível;

 Entre 60 (frangos e galinhas ) e 120 ( patos,
perus e gansos);
 Os animais não devem ficar submersos, nas
cubas de insensibilização;
 Abate animais preceitos religiosos

 A) a contenção deverá ser feitas em box de

contenção adaptados à prática de degola
( ruminantes);
 Os animais somente poderão ser liberados do
equipamento de contenção quando apresentarem
sinais de insensibilidade)
 Corte deve ser único e com Lâminas bem afiadas;
Abate Religioso
 Responsável pelo BEM ESTAR
ANIMAL
 Colaborador responsável;

 Capacitado no manejo pré-abate e abate

humanitário das espécies de animais abatidas na
unidade industrial;

 Toda a cadeia deve estar envolvida.

 PROGRAMA DE BEM ESTAR
ANIMAL
 DESENVOLVIDO,
IMPLANTADO,MONITORADO, AÇÕES
CORRETIVAS, AÇÕES PREVENTIVAS.
Monitoramentos
Cinco liberdades
 PERÍODO DE JEJUM
 A) 24 horas para bovinos, bubalinos, ovinos e
caprinos;

 B) dezoito horas para suídeos e eqüídeos;

 C) 12 horas para as aves;

 Em todos devemos considerar o tempo de

descanso
 PERÍODO DE JEJUM

 Acima de 24 horas

 Animais deverão ser alimentados de forma

semelhante ao que esteja acostumado ( moderada
e intervalos adequados);

 Compatível com a propriedade de origem;

 Manejo do abate

 Contenção: exceto atmosfera controlada;

 Conter/ Insensibilizar (imediato);

 Contenção

 Individual;

 Imobilização do animal, sem esmagá-lo;

 Insensibilização mecânica ( imobilização da

cabeça) – exceto eqüídeos
 Insensibilização

 Equipamentos apropriados para espécie;

 Insensibilizadores elétricos (dispositivo sonoro,
tempo de aplicação do eletrodo, voltagem e
amperagem);
 Sinais da boa e perfeita insensibilização

 Ausência de respiração rítmica

 Ausência de reflexo córneo palpebral;

 Ausência de bater coordenado das asas;

 Movimento de pedalagem do membros traseiros e

estiramento dos dianteiros ( ruminantes/ eqüídeos,
suínos etc.)
 Sangria

 Da secção dos grandes vasos do coração

 Onde se dá a morte do animal;

 Após 03 (três) minutos); sendo proibida a esfola

(cortes e mutilações) antes do prazo.

 Escoamento possível de sangue;

Sangria
 Medidas Cautelares e das Infrações

 SVO

 Revisão dos PAC

 Notificações/ Auto infração

 Prazo de 01 (ano) a contar da data para seu

cumprimento.
Obrigada!