UFCD – 1306 –

Organização da
produção – gestão da

Formadora: Cidália Paulo

produção
(25 horas)
Formadora: Cidália Paulo – Janeiro 2023
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1. ORGANIZAÇÃO DA GESTÃO DA PRODUÇÃO
A organização da gestão da produção está
diretamente relacionada com a
Programação da Produção, em que é
necessário aplicar o PPCP – Planeamento,
programação, e controle da produção que
determina “o que” vai ser produzido, “em
qual quantidade”, “como” e “onde” (qual
máquina), “quem” vai produzir e
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“quando” vai ser produzido. 
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1. ORGANIZAÇÃO DA GESTÃO DA PRODUÇÃO
Desta forma, com esta ferramenta, obtêm-
se a sequência detalhada de quais as
atividades (ordens de produção e suas
respetivas operações) que deverão ser
realizadas, com quais recursos serão
realizadas e quando cada uma deve ser
iniciada. É evidente que sem controlar “o
que”, “em qual quantidade” e “como” não é
possível obter a programação da produção. 3
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2. ORGANIZAÇÃO DA GESTÃO DE PROJETOS
Gestão de projetos ou  administração de
projetos é a área da administração que
aplica os conhecimentos, as habilidades e
as técnicas para elaboração de atividades
relacionadas a um conjunto de
objetivos pré-definidos, num certo prazo,
com um certo custo e qualidade, através
da mobilização de recursos técnicos e 4
humanos.
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2. ORGANIZAÇÃO DA GESTÃO DE PROJETOS
Numa abordagem tradicional,
distinguem-se cinco grupos de processos
no desenvolvimento de um projeto:
- Iniciação;
- Planeamento;
- Execução;
- Monitorização e controle;
5
- Encerramento.
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2. ORGANIZAÇÃO DA GESTÃO DE PROJETOS
Um projeto difere de uma operação por ser
temporário, ou seja, possui começo, meio e
fim — diferentemente da operação, que é
contínua.
Assim, ele pode ser a conceção da construção
de uma casa, o desenvolvimento de um
software, a criação de um móvel sob medida,
a implantação de uma nova linha de produção
na fábrica, a escrita de um livro, a realização 6
de uma viagem e por aí vai.
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2. ORGANIZAÇÃO DA GESTÃO DE PROJETOS
Resumidamente, as características de um projeto são:
- Tem prazo definido de começo e fim, ou seja, é
temporário;
- Deve ser planeado, executado e controlado;
- Entrega dos produtos, serviços ou resultados
exclusivos;
- É desenvolvido por etapas e tem evolução
progressiva;
- Envolve uma equipe de profissionais;
- Possui recursos limitados. 7
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3. FERRAMENTAS A UTILIZAR NA GESTÃO
DE PROJETOS
- Redes de Pert (Program Evaluation and
Review Technique);
- Redes de Cpm (Critical Path Method);
- Gráficos de Gantt

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3. FERRAMENTAS A UTILIZAR NA GESTÃO DE
PROJETOS (Pert e Cpm)
Enquanto PERT é o cálculo a partir da média
ponderada de 3 durações possíveis de uma
atividade (otimista, mais provável e pessimista),
CPM é um método de apuração do caminho
crítico dada uma sequência de atividades, isto é,
quais as atividades de uma sequência não podem
sofrer alteração de duração sem que isso reflita na
duração total de um projeto. Desta maneira,
classificando-os em função do tratamento, a rede 9
PERT é probabilística e o CPM é determinístico.
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3. FERRAMENTAS A UTILIZAR NA GESTÃO DE PROJETOS (Pert e Cpm)
 
PERT - Técnica de Avaliação e Revisão CPM -
Método do Caminho Crítico
O PERT–CPM tem sido empregue numa ampla gama de
dimensões e complexidades nos mais variados projetos,
indo do planeamento de peças teatrais ou da construção
de um supermercado, ao desenvolvimento do programa
de construção do Concorde e dos submarinos nucleares
americanos Polaris.
Esta técnica permite que o responsável por determinada
fase de um projeto possa aplicar os cinco princípios 10
fundamentais de administração:
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3. FERRAMENTAS A UTILIZAR NA GESTÃO DE PROJETOS (Pert e Cpm)
 PREVER , ORGANIZAR , COMANDAR , COORDENAR ,
CONTROLAR
PERT-CPM é um método de planeamento, replaneamento, e avaliação de
progresso, com a finalidade de melhor controlar a execução de um programa
ou projeto.

Utilização
Esta técnica permite listar as atividades necessárias ao desenvolvimento do
projeto, quando elas devem ser realizadas e muitas vezes indicam quais as
atividades que não podem ser atrasadas para que a data de entrega do sistema
possa ser cumprida. Após a estimativa das dependências e duração das
atividades, pode-se desenhar o diagrama PERT-CPM que:
- Mostra quais atividades que podem ser realizadas em paralelo
- Mostra quais atividades que devem ser realizadas em sequência, por causa
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da dependência com outras atividades que devem ocorrer antes
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3. FERRAMENTAS A UTILIZAR NA GESTÃO
DE PROJETOS (Pert e Cpm)
 O que pode ser representado
- Uma rede de tarefas do início ao fim do projeto
- A sincronização de tarefas (atividades)
- Se o início de uma tarefa depende do término de outra
- Caminho crítico (sequência de tarefas que determinam a duração do
projeto)
- Uma estimativa de duração de tarefas
- Os limites de tempo para as tarefas

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3. FERRAMENTAS A UTILIZAR NA GESTÃO
DE PROJETOS (Pert e Cpm)
 Exemplo de rede de PERT
- as atividades consomem tempo para serem realizadas
- os acontecimentos ocorrem por si, quer como arranque do projeto, quer
como objetivos alcançados

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3. FERRAMENTAS A UTILIZAR NA GESTÃO
DE PROJETOS (Pert e Cpm)
  - representação em tabela

Atividade Atividade Duração (dias)

Precedente
A ------ 3
B ------ 3
C B 2
D A 7
E A 5
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F C, D 3
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3. FERRAMENTAS A UTILIZAR NA GESTÃO
DE PROJETOS (Pert e Cpm)
  representação
gráfica

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3. FERRAMENTAS A UTILIZAR NA GESTÃO
DE PROJETOS (Pert e Cpm)
 Exemplo de caminho crítico
É um caminho percorrido através dos eventos (nós) cujo somatório dos
tempos condiciona a duração do trabalho. Por meio do caminho crítico
obtém-se a duração total do trabalho e a folga das tarefas que não
controlam o término do trabalho.

Caminho A = 1 – 2 – 5 = com a duração de 8 dias

Caminho B = 1 – 3 – 4 – 5 = com a duração de 8 dias
Caminho C = 1 – 2 – 4 – 5 = com a duração de 13 dias.
O caminho crítico é o Caminho C, para todos os demais caminhos há folga.

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3. FERRAMENTAS A UTILIZAR NA GESTÃO
DE PROJETOS (Pert e Cpm)
 Exemplo de caminho crítico / folgas
Folgas são períodos (geralmente dias) que as atividades de um caminho
não-crítico podem atrasar sem afetar o cronograma.
Qual a folga dos caminhos que encontramos acima?
Caminho A = 1 – 2 – 5 = 8 dias – 13 dias = 5 dias
Caminho B = 1 – 3 – 4 – 5 = 8 dias – 13 dias = 5 dias
Com isso, conclui-se que nesse caminhos podemos atrasar tarefas em até 5
dias, quer no Caminho A, quer no Caminho B.

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3. FERRAMENTAS A UTILIZAR NA GESTÃO DE
PROJETOS (Gráfico de GANTT)
O diagrama de Gantt é um gráfico usado para
ilustrar o avanço das diferentes etapas dum projeto.
Desenvolvido pelo físico David Gantt, também
designado por gráfico de barras, é constituído por
um sistema de eixos coordenados, representando-se
no eixo das ordenadas as atividades e no eixo das
abcissas o tempo – o tempo é normalmente definido
em dias, semanas ou meses – são necessários dois
grupos de dados: as atividades a realizar e a sua 18
respetiva duração.
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3. FERRAMENTAS A UTILIZAR NA GESTÃO
DE PROJETOS (Gráfico de GANTT)
Os intervalos de tempo representando o início e
fim de cada fase aparecem como barras coloridas
sobre o eixo horizontal do gráfico.
Nele podem ser visualizadas as tarefas de cada
membro de uma equipe, bem como o tempo
utilizado para cumpri-la. Assim, pode-se analisar o
empenho de cada membro no grupo, desde que
estejam associados, à tarefa, como um recurso
necessário ao desempenho dela. 19
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3. FERRAMENTAS A UTILIZAR NA GESTÃO
DE PROJETOS (Gráfico de GANTT)

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3. FERRAMENTAS A UTILIZAR NA GESTÃO
DE PROJETOS (Gráfico de GANTT)
• vantagens:
– planeamento fácil, simples e claro;
– fácil adição de novas atividades;
– fácil eliminação de atividades;
– análise fácil, direta e imediata;
– orientado para o parâmetro tempo

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3. FERRAMENTAS A UTILIZAR NA GESTÃO DE
PROJETOS (Gráfico de GANTT)
• desvantagens:
– dificuldade na deteção das inter-relações entre
atividades (dependências entre atividades);
– difícil detetar atividades inúteis;
– difícil estimativa de tempos
– apenas é possível efetuar um controlo genérico
(questões do tipo: “que outras atividades podem
prosseguir antes de começar a atividade x”)
– modificações profundas provocam o redesenho do 22

plano
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3. FERRAMENTAS A UTILIZAR NA GESTÃO DE PROJETOS (Pert, Cpm e
Gráfico de Gantt)
Exercício 1 : Para executar um determinado projeto, será necessária a
realização de 6 atividades, cuja a duração e relacionamento são
apresentados na Tabela abaixo apresentada.
Pede-se: a) Traçar a Rede PERT/CPM do projeto;
b) Determinar a duração mínima
Atividade Atividade Duração
do projeto; Precedente (dias)
c) Definir o caminho crítico. A ----- 1
d) Construa o diagrama B A 3
de GANTT C A 1
D B 4
E C 3
F D, E 2
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3. FERRAMENTAS A UTILIZAR NA GESTÃO DE PROJETOS (Pert, Cpm e
Gráfico de Gantt)
Exercício 2 : Para executar um determinado projeto, será necessária a realização de
atividades, cuja a duração e relacionamento são apresentados na Tabela abaixo
apresentada.
Atividade Atividade Precedente Duração (dias)
A --- --- 1
B A 4
C B 4
D C 3
E D; H 4
F A 6
G F 5
H G 4
I B 7
J I 11
24
L E; J 6
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3. FERRAMENTAS A UTILIZAR NA GESTÃO DE PROJETOS (Pert, Cpm e
Gráfico de Gantt)
Exercício 2 (continuação):
Pede-se: a) Traçar a Rede PERT/CPM do projeto;
b) Determinar a duração mínima
do projeto;
c) Definir o caminho crítico.
d) Construa o diagrama de GANTT

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3. FERRAMENTAS A UTILIZAR NA GESTÃO DE PROJETOS (Pert, Cpm e
Gráfico de Gantt)
Exercício 3: Considere um projeto com a seguinte estrutura:
Atividade Atividade Duração
Precedente (dias)
A ---- 2
B A 4
C B 1
D ----- 5
E C, D 4
F E 5
G C, D 9
H F, G 3

a) O cliente quer uma previsão da duração do projeto. Qual a duração a

propor? 26
b) Desenhe o Diagrama de Gantt correspondente ao planeamento
temporal do projeto.
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4. Tempos Improdutivos e as suas causas
Qual é o recurso mais escasso que temos?...o
tempo. Dispomos todos de 24 horas por dia,
sem exceção, e podemos fazer dele o que
entendermos. Há quem saiba lidar com o
recurso de forma inteligente e outros nem por
isso! Não porque não podem, mas sim porque
não querem.
...a diferença entre profissionais produtivos ou
improdutivos está mesmo na forma em como 27
esse tempo é utilizado (ou é gerido).
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4. Tempos Improdutivos e as suas causas
O que fazemos com o nosso tempo é o que
define essa produtividade. No limite se bem
gerido liberta mais tempo para o que
realmente é importante.
A frase "estou muito ocupado e não tenho
tempo" continua a ser utilizada para tudo e
mais alguma coisa como desculpa para o "não
envolvimento ou compromisso".
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4. Tempos Improdutivos e as suas causas
7 conceitos chave de improdutividade
1º - Tentar fazer demasiadas coisas - excesso de
ambição na carreira profissional; demasiado
envolvimento em todos os problemas do seu
ecossistema social; desejo constante de ser
prestável aos outros.
2 º - Responsabilidade e autoridade pouco claras
- falta de clareza na definição de
responsabilidades; sobreposição de algumas
funções; responsabilidade sem autoridade 29
(diferente de poder).
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4. Tempos Improdutivos e as suas causas
7 conceitos chave de improdutividade
3º - Incapacidade de dizer “não” - capacidade
para desempenhar a tarefa; não saber recusar
ou não conseguir recusar.
4º Planeamento inadequado - atribuir pouca
importância ao planeamento; partir do
princípio de que só alguns dias correm como o
previsto e que as emergências arruínam o
planeamento. 30
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4. Tempos Improdutivos e as suas causas
7 conceitos chave de improdutividade
5º - Falta de autodisciplina - falta de objetivos e de
acompanhamento das atividades/tarefas.
6º - Tarefas inacabadas - falta de objetivos,
prioridades e prazos com resposta imediata ao que
é urgente, com tarefas iniciadas mas abandonadas
a meio.
7º - Adiamento - pensar que se trabalha melhor
sob pressão com tendência para provocar crises e
para fazer o mais fácil primeiro adiando o mais 31
difícil.
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4. Tempos Improdutivos e as suas causas
Conclusão - a falta de tempo é uma questão
totalmente secundária na análise da situação
quando se trata de gestão do tempo, o
problema é quase sempre falta de direção ou
de organização entre o importante e o
urgente - todos temos dias com 24 horas!

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5 – Política da qualidade, segundo o grau de certificação da
empresa
O QUE É A QUALIDADE?
É o grau de satisfação de requisitos (necessidade ou
expectativa expressa, geralmente implícita ou obrigatória),
dado por um conjunto de características (elemento
diferenciador) intrínsecas de um objeto (entidade, item,
qualquer coisa percetível ou concebível).

O QUE É A CERTIFICAÇÃO DA QUALIDADE?

Consiste no reconhecimento por um organismo idóneo e
independente de que uma organização dispõe de um Sistema
de Gestão da Qualidade implementado de acordo com as 33
normas da série ISO 9000.
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5 – Política da qualidade, segundo o grau de certificação
da empresa
O QUE É A ISO?
- É a sigla da International Organization for Standardization
(Organização Internacional para a Normalização), com sede
em Genebra na Suíça, fundada em 23 de fevereiro de 1947;
- É uma organização internacional independente, não-
governamental, que elabora normas internacionais, e que
cuida da normalização a nível mundial;
- Congrega 162 organismos nacionais de normalização;
- Publicou mais de 19000 normas internacionais e
documentos relacionados, abrangendo quase todos os
setores, desde a tecnologia à segurança alimentar, à 34
agricultura e à saúde.
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5 – Política da qualidade, segundo o grau de certificação da
empresa
QUAIS SÃO OS OBJETIVOS DA ISO?
Estabelecer normas que representem e traduzam o consenso de
diferentes países do mundo relativamente a determinados requisitos.
QUAIS SÃO OS BENEFÍCIOS DAS NORMAS INTERNACIONAIS
ISO?
- Garantir que os produtos e serviços são seguros, confiáveis
e de boa qualidade;
- São ferramentas estratégicas para o negócio que reduzem
os custos, minimizando o desperdício e os erros e
aumentando a produtividade;
- Ajudam as empresas a aceder a novos mercados e facilitam 35
o comércio mundial livre e justo.
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6 – Formas de controlo do processo produtivo
O processo produtivo constitui-se basicamente na
cadeia de execução das tarefas a serem desenvolvidas
por um grupo de operários na produção de um bem.
Devido a sua importância para a empresa, é
necessário que sejam executados controles rigorosos
sobre o processo, a fim de que haja permanência no
padrão de qualidade e dos seus produtos.
O administrador deve orientar e controlar
esforços para atingir um objetivo, que consiste
em quatro funções: planeamento, organização, 36
direção e controle. 
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6 – Formas de controlo do processo produtivo
Outro objetivo do controle do processo produtivo é a avaliação da
capacidade produtiva de uma empresa. Entretanto, o termo
produtividade constitui-se de forma abrangente, o que leva a crer
que pode ser definido, a partir da ótica de quem a analisa, assim,
vários são os conceitos de produtividade, entre elas:

-Produtividade parcial: é a relação entre o produzido, medido de

alguma forma, e o consumido de um dos recursos utilizados.
Assim, a produtividade da mão de obra é uma medida de
produtividade parcial. O mesmo é válido para a produtividade do
capital.

-Produtividade total: é a relação entre o output total e a soma de

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todos os fatores de input. Assim, reflete o impacto de todos os
fatores de input na produção do output. 
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7 - Procedimento de elaboração do
orçamento da produção para um ano
Um programa geral de controle orçamental
variável inclui um certo número de técnicas
correlacionadas.
Existem cinco componentes básicos para um
bom programa orçamental geral (anual):
1) um plano global das operações - metas;
2) um orçamento de lucros integrado -
"orçamento de planeamento"; 38
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7 - Procedimento de elaboração do
orçamento da produção para um ano
3) um orçamento variável de despesas -
para o controle dinâmico dos custos;
4) elaboração cuidadosa do orçamento,
com participação dos responsáveis;
5) relatórios periódicos orçamentais para a
administração - execução do orçamento.
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7 - Procedimento de elaboração do orçamento da
produção para um ano
Resumo
• Os custos devem ser classificados de modo
que não somente atendam aos propósitos de
controle, mas também ajudem os esforços de
planeamento de lucros.
• Para obter o pleno benefício do programa
orçamental deve-se procurar elaborar um
orçamento de lucros global, integrado. Esse é o 40
"plano de lucros" ou "tarefa" da administração.
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7 - Procedimento de elaboração do orçamento da
produção para um ano
Resumo
• Orçamentos de despesas são parte integrante
e importante desse tipo de orçamento de
lucros, mas orçamentos de despesas não
bastam por si. Convém reconhecer que há dois
tipos de orçamento de despesas - operacionais
e programados - e que cada tipo permite
diferente forma de controle pela
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administração.
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7 - Procedimento de elaboração do orçamento da
produção para um ano
• Relativamente aos cinco componentes
básicos de um bom e completo programa
orçamental deve-se manter um plano simples,
estabelecer o sistema sob medida e reconhecer
que um plano de controle orçamental não é a
solução para uma administração deficiente,
apenas ajuda a administração, mas não resolve
seus problemas.
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7 - Procedimento de elaboração do orçamento da
produção para um ano
•Todo o empreendimento que queira manter
uma posição competitiva precisa de planear
antecipadamente a sua rota e, depois, utilizar
alguma técnica para controlar e coordenar as
atividades da sua organização. O controle
orçamental variável é universalmente
reconhecido como um dos instrumentos mais
eficazes da administração para atingir bons
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resultados.
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Exercícios revisão para ficha de avaliação
Traçar a Rede PRT/CPM, determinar a duração do projeto,
definir o caminho crítico e elaborar o Gráfico de GANTT:

Atividade Atividade Duração (semanas)

Precedente
A --- --- 2
B --- --- 3
C --- --- 2
D A 6
E B 5
F C 2
G F, E 3
H D 5
I E 2 44
J H, I, G 3
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Formadora: Rita Ereio

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