QUÍMIC

A
Princípios e aplicações da
Termoquímica
 INTRODUÇÃ
O

PROTEÍNAS
CARBOIDRA
TOS LIPÍDIOS
 INTRODUÇÃ
O
PROTEÍN 4
AS kcal/g

CARBOIDRATOS 4
kcal/g

LIPÍDIO 9
S kcal/g
 INTRODUÇÃ
PROTEÍNASO
55 g

LIPÍDIO
CARBOIDRA
S
TOS 300
55 g
g

DIETA DE 2000 kcal /

dia
 INTRODUÇÃ
O

• Calor : energia em trânsito, ou seja, que

transfere- se do corpo de maior temperatura
para o corpo de menor temperatura
• Temperatura: é a medida do grau de agitação
das moléculas.
 CALOR DE
REAÇÃO
• É o calor liberado ou absorvido por uma
reação e pode ser medido em Joules (J) ou
calorias (cal).
• Caloria: quantidade de calor necessária para
elevar em 1oC a temperatura de 1,0 grama de
água.
 CALOR DE
Como REAÇÃO
se determina
experimentalmente o valor calórico
presente nos alimentos ????
CALORÍMETRO

m = massa (g)
Q = m . c. c = calor específico da água (1 cal.g-1. oC-
1)
TERMOQUÍMIC
A
CLASSIFICAÇÃO DAS REAÇÕES
TERMOQUÍMICAS

• A quantidade de calor liberado ou absorvido

em uma reação química é proporcional à
quantidade dos reagentes.
• As reações químicas são classificadas em dois
tipos:

- ENDOTÉRMICAS
- EXOTÉRMICAS
REAÇÃO
ENDOTÉRMICA
REAÇÃO QUE ABSORVE
CALOR

ΔH >
0
REAÇÃO
EXOTÉRMICA
REAÇÃO QUE LIBERA
CALOR

ΔH <
0
 CLASSIFICAÇÃO DAS
REAÇÕES
TERMOQUÍMICAS
As transformações físicas também ocorrem com a absorção ou liberação de
calor,
como ocorre na mudança de estados físicos da matéria.
 ENTALPI
A
• Chamamos de variação de entalpia (∆H) a
quantidade de calor trocado à pressão constante
em uma reação química.
• É o calor resultante da diferença dos conteúdos
energéticos antes e depois da reação.
• Entalpia é representada pela letra maiúscula H.
• O elemento químico no estado-padrão (na
forma alotrópica mais estável, no estado físico
usual, a 25º C e 1 atm) tem entalpia igual a
zero.
CÁLCULO DE
ENTALPIA
ENTALPIA – REPRESENTAÇÃO
GRÁFICA
• Reação exotérmica: energia dos produtos
é menor que a energia dos reagentes.
ENTALPIA – REPRESENTAÇÃO
GRÁFICA
• Reação endotérmica: energia dos produtos é
maior que a energia dos reagentes.
CALOR DE
FORMAÇÃO
CALOR DE
FORMAÇÃO
 ENTALPIA
• A variação dePentalpia
ADRÃO de uma reação depende da
temperatura, pressão, estado físico, número de
mols e da variedade alotrópica das substâncias
envolvidas.

• Por isso, foi criado um referencial para se fazer

comparações: entalpia padrão (ΔHo).
 ESTADO
•
PADRÃO
Chama-se estado-padrão
nas seguintes condições:
quando a reação ocorre

• Temperatura de 25º C
• Pressão de 1 atm
• Forma alotrópica ou cristalina e estado físico
mais estável e comum do elemento ou
composto.

• O elemento químico no estado-padrão (na

forma alotrópica mais estável, no estado físico
usual, a 25º C e 1 atm) tem entalpia igual a
 ALOTROPI
• A de um elemento químico de
Alotropia é a capacidade
formar duas ou mais substâncias simples com estruturas
diferentes.
• Essas substância apresentam propriedades físicas
diferentes.

Diamant Grafite
e
 EQUAÇÃO
• TERMOQUÍMICA
A equação termoquímica é a representação
da reação química e o calor nela envolvido.
• Essa equação deve conter todas as
informações referentes à reação e às
condições em que a mesma ocorre, como:
temperatura, pressão, estado físico dos
reagentes e produtos e a variação de
entalpia.
CALOR DE
FORMAÇÃO
 ENTALPIA DE
FORMAÇÃO
Determinação da entalpia de formação de uma
substância a partir de uma equação termoquímica
Determinar a entalpia de formação do CaCO3.

1 CaCO3(s) → 1 CO2(g) + 1 CaO(s) ΔH = 177,5 kJ/mol

ΔH = ΔHp– ΔHR
ΔHCaO(s) = -635,5 kJ/mol
ΔHCO2(g) = - 394 kJ/mol ΔHCaCO3(s) = ?
kJ/mol
177,5 = [(-394) + (-635,5)] - ΔHCaCO3(s)
= -1207
ΔHCaCO3(
s)
kJ/mol
ENTALPIA DE
FORMAÇÃO
 ENTALPIA DE
• COMBUSTÃO
É a energia liberada na combustão completa de
1 mol de uma substância no estado padrão.
• O produto da combustão completa de
um composto orgânico sempre gera CO2e H2O.
Combustão completa do gás hidrogênio
ΔH = -286
1 H2(g) + ½ O2(g) → 1 H2O(l)
kJ/mol
Combustão completa do
+ etanol
→ ΔH = -1368
1 3 O2(g) 2 CO2(g) 3 H2O(l)
+ kJ/mol
C2H6O(l)
ENTALPIA DE
COMBUSTÃO
 LEI DE
HESS
• A variação de entalpia de uma reação depende
apenas do estado inicial dos reagentes e do
estado final dos produtos, não dependendo dos
estados intermediários , ou seja: ∆H = Hf - Hi.
• A Lei de Hess mostra que a variação de entalpia
é a mesma, seja a reação realizada em uma ou
em várias etapas, permitindo concluir que, ∆H
de uma reação pode ser obtido pela soma
algébrica dos ∆H de reações intermediárias.
 LEI DE
HESS
• Uma equação termoquímica pode ser expressa
pela soma de duas ou mais outras equações e
como conseqüência o H global da equação é a
soma dos valores de H das etapas individuais.
• A Lei de Hess é utilizada para
deduzir
matematicamente de calores de
valores
formação reações quais não existe a
de
possibilidade nas de se determinar
experimentalmente.
 LEI DE
HESS
Calcule o valor de entalpia da seguinte
reação:

A partir das duas reações a

seguir:
LEI DE
HESS
 LEI DE
HESS
PROPRIEDADES DA LEI DE HESS

1)O valor numérico do H de uma reação é

diretamente proporcional à quantidade de
reagentes e produtos, ou seja, depende de sua
estequiometria;
2)As reações direta e inversa apresentam o mesmo
valor de H em módulo, porém com o sinal
invertido;
3)Somam-se as equações do processo, nunca se
esquecendo de somar os valores correspondentes
de H.
 REFERÊNCI
AS
• ATKINS, P. & JONES, L. Princípios da Química:
Questionando a vida Moderna e o Meio
Ambiente. Porto Alegre: Bookman, 2001.
• RUSSEL, J.B. Química Geral. São Paulo:
McGraw Hill Ltda, 1981.
• USBERCO, J. & SALVADOR. Química. São
Paulo: Saraiva, 2012.