Visita a um estabelecimento

comercial para coleta de preços de

alimentos.
Grupo:

Giovanna Burato de Almeida;

SPGR014795
Henrique Vianna Coelho;
SPGR017170
Isabela Sousa Carrelas
SPGR017779
Laura Mandre Cruz
SPGR016377
Laura Rafaela Ledis de Oliveira
SPGR017029

Turma B, Nutrição matutino Pompeia

 Introdução
 A economia está fortemente ligada ao nosso
cotidiano em diversas formas, mas nesse projeto
iremos explorar o setor alimentício, mais
especificamente as redes de Supermercados. A
cultura alimentar de uma sociedade está firmada
em diversos aspectos, tais como: origem, crenças
e tradições.
 Objetivo:
 O presente trabalho objetiva-se em realizar uma
pesquisa de preço de alimentos que compõe a
cesta básica do município de São Paulo.
 Carnes e derivados:
PRODUTO MARCA UNIDADE DE PREÇO DA UNI PREÇO DO KILO
VENDA DE VENDA
Filé mignon - 2 kg 113,79 54,90

Músculo - 778g 23,26 29,90

Acém - 510g 20,35 39,90

Patinho - 614g 21,43 34,90

Coxão mole - 596g 23,78 39,90

Carne seca Vilheto 500g 35,90 71,80

Frango inteiro - 1,41kg 21,01 14,90

Bacalhau - 1 kg 95,00 95,00

Filé de pescada - 800g 51,92 64,90

Camarão - 200g 24,90 124,50

 No grupo das carnes, pudemos perceber que o
file mignon e o camarão são os mais caros;
 O camarão se deve ao fato de ser um fruto do
mar e possivelmente mais difícil a pesca;
 Já o file mignon é pelo fato de ser uma carne
mais mole e mais nobre.
 Leite e derivados:
PRODUTO MARCA UNIDADE DE PREÇO UNI DE PREÇO DO KILO
VENDA VENDA

Leite integral (longa Batavo 1L 2,99 2,99

vida)

Leite desnatado Pía 1L 2,95 2,95

Leite em pó integral Ninho 400g 12,45 31,12

Requeijão Vigor Copo 200g 4,99 24,95

Margarina Doriana 500g 4,49 8,89

Iogurte natural Vigor 170g 1,89 11,12

Queijo minas fresco Tirolez-Frescal 314g 12,50 39,80

Mussarela Seara 100g 3,69 36,90

Creme de leite Italac 200g 2,49 12,45
 No grupo de leites, pudemos observar que o leite
em pó é o produto mais caro, pelo fato de
processar ele liquido em algo sólido, ou pó;
 O queijo minas fresco, também possui um valor
alto por que possui vários processos até chegar ao
queijo.
 Hortaliças:
PRODUTOS MARCA UNIDADE DE PREÇO UNI DE PREÇO DO KILO
VENDA VENDA
Batata - kg 2,97 2,97

Tomate : - kg 6,90 6,90

Cebola - kg 3,85 3,85

Alho - 100g 2,60 26,90

Alface - Pé de 250g 3,25 13,00

Escarola - Pé de 408g 3,75 9,19

Rúcula - Embalagem de 386g 4,86 12,67

Agrião - Pé de 192g 5,58 28,06

Brócolis - Embalagem de 250g 5,45 27,25

Couve flor - pé 12,90 12,90

 O preço das hortaliças, são muito mais baratos
pelo fato de serem alimentos naturais, sem
processamento.
 Frutas:
PRODUTOS MARCA UNIDADE DE PREÇO UNI DE PREÇO DO KILO
VENDA VENDA
Banana nanica - Cacho 4,98 4,98

Laranja pêra - Kg/uni 2,69 2,69

Mamão formosa - Kg/uni 4,99 4,99

Maça Fuji - Kg/uni 8,99 8,99

Manga Palmer - Kg/uni 4,98 4,98

Abacaxi pérola - Uni 4,98 4,98

Limão tahiti - Kg/uni 2,95 2,95

Melão - Uni 4,99 4,99

Uva verde Debrand 500g 8,99 17,98

Pêra portuguesa - Kg/uni 6,95 6,95

 O preço das frutas ocorre pelo mesmo motivo das
hortaliças, são alimentos naturais;
 As frutas tem suas devidas épocas em que
crescem e podem ser colhidas, por esse motivo o
preço pode varias de acordo com épocas do ano.
 Diversos:
PRODUTO MARCA UNIDADE DE PREÇO UNI DE PREÇO DO KILO
VENDA VENDA
Arroz branco polido Capellini 1 kg 2,48 2,48

Arroz integral Camil 1 kg 3,85 3,85

Feijão carioca Pop 1 kg 5,29 5,29

Farinha de trigo Anaconda 1 kg 2,95 2,95

Café em pó Melita 500g 10,75 21,50

Açúcar refinado União 1 kg 2,65 2,65

Óleo de soja Soya 900 ml 3,85 -

Pão Frânces - Kg - 10,90

Ovo branco grande Mantiqueira 12 uni 6,89 -

Mostarda Hemmer 1L 8.99 8,99

 Na tabela anterior o produto com o valor mais
elevado é o café, por ser algo histórico que era
considerado uma especiaria em séculos passados;
 O arroz integral e o arroz branco, possuem
diferenças de preços isso ocorre pelo fato do
arroz integral ser mais beneficentes a saúde, pelo
fato de ser não-polido, isto é, os nutrientes não
são retirados;
 Em relação ao feijão, ele acaba não
sendo muito caso por ser utilizado por toda
população.
 Conclusão:
 De acordo com os valores pesquisados e
coletados, notamos que o setor de carnes possui
valores mais elevados, numa mesma relação de
quantidade, quando comparados a outras classes
de alimentos, como hortaliças, leites e derivados.
 Os cuidados e necessidades que a matéria-prima
desse setor requer, certamente é um fator de seu
custo elevado, e, que consequentemente geram
mais gastos para os produtores, que por sua vez
repassam os mesmos aos consumidores finais.