Cultura do Tomate

Luan Henrique Oliveira do Nascimento Lopes Netter

Graduando de Agronomia, colaborador do Instituto Terraviva.
 ORIGEM

T
 TAXONOMIA

FAMÍLIA: Solanaceae
GÊNERO: Solanun
ESPÉCIE: Solanum Lycopersicum L.
 MORFOLOGIA
FLORES: PERFEITAS/HERMAFRODITAS

FRUTO: TIPO BAGA, COM DIFERENTES LÓCULOS, GERANDO DIFERENTES FORMAS E

TAMANHOS
 CAULE: herbáceo, clorofilados, flexíveis, não lignificados, coberto
por pelos que saem da epiderme.

 FOLHAS: compostas, alternadas e pilosas.

 Possui 2 hábitos de crescimento: determinado e indeterminado

DETERMINADO: Destinadas ao processamento e beneficiamento, as
plantas possuem crescimento vegetativo menos vigoroso e cresce, em
geral, de forma rasteira.

INDETERMINADO: Destinadas ao consumo in natura, visto que possuem

crescimento vegetativo mais vigoroso e maior desenvolvimento da
gema apical, por isso seus frutos ficam mais facilmente suspensos.


 DETERMINADO INDETERMINADO
 CULTIVO DO TOMATE
 IMPLEMENTAÇÃO:
Geralmente o plantio é feito por mudas.
Mudas enxertadas somente para o consumo in natura, quando se quer uma muda
de crescimento indeterminado.

 ADUBAÇÃO E CUIDADOS COM O SOLO:

Necessita de um solo com pH menos ácido, com altas taxas de cálcio.
Geralmente, para correção de solo ácido, recomenda-se a aplicação do calcário
15 dias antes do plantio.
O sintoma de deficiência mais óbvio é a ocorrência de podridão apical e dos
frutos.
NECESSIDADE DE ÁGUA
 MANEJO E TRATOS CULTURAIS
 TUTORAMENTO: Podendo ser por estaca cruzada ou por estaca vertical.

FONTE: Embrapa. FONTE: Alveranga, 2004.

AMONTOA: consiste em fazer a terra chegar até o colo da planta, com o objetivo de
aumentar o sistema radicular. Somente nos de crescimento determinado.
 DESBROTA: técnica que consiste em retirar os brotos
laterais, que acabam sugando nutrientes.

 PODA: retirada dos galhos em excesso, e folhas velhas,

com a mesma ideia da desbrota.
 O TOMATE NO SISTEMA AGROFLORESTAL
 É uma planta de estrato alto, com ciclo de 120 dias e ocupando uma área de
40%.
 Pode ser consorciada com o Milho (estrato emergente), Alface (estrato
médio), Rúcula (ou outra hortaliça de estrato médio), e a batata doce
(estrato baixo).
 IMPORTÂNCIA ECONÔMICA

 É uma das frutas mais consumidas e populares do mundo (NASIR et al., 2015;
STAJCIC et al. 2015).

 Pode ser consumido na forma in natura e também na forma processada como

concentrados e molhos de tomate (VILELA et al.,2012).

 Sua importância econômica está atrelada ao seu alto valor nutricional e

versatilidade em seu beneficiamento.

 Pode ser processada por extrato, que é a concentração da polpa do tomate,

obtida pelo aquecimento da polpa para que se evapore a água.
Obrigado!