FACULDADE DE MEDICINA
DEPARTAMENTO DE
BI0QUÍMICA
TEMA: ENZIMAS
Armando Filipe
28/05/12
SUMÁRIO
• INTRODUÇÃO
• CARACTERÍSTICAS GERAIS DAS ENZIMAS
• ACÇÃO CATALÍTICA
• NOMENCLATURA
• CLASSIFICAÇÃO
• FACTORES QUE INFUENCIAM A ACTIVIDADE DAS
ENZIMAS
INTRODUÇÃO
• Ininterruptamente ocorrem reacções em todas as células
vivas
• Substâncias catalisadoras diferentes dos catalisadores
inorgânicos (complexas)
• Substâncias sólidas, proteínas com estrutura química
especial, inactivadas pelo calor
• Intra e extra celulares (a maior parte é intracelulares),
fonte animal e vegetal
• Com exceção de um pequeno grupo de moléculas de
RNA com propriedades catalíticas, chamadas de
RIBOZIMAS, todas as enzimas são PROTEÍNAS
CARACTERÍSTICAS GERAIS
• As enzimas são proteínas altamente especializadas na
função de acelerar reações químicas
CARACTERÍSTICAS GERAIS
• Apresentam alto grau de especificidade
• São produtos naturais biológicos
• São altamente eficientes, acelerando a velocidade das
reações (108 a 1011 + rápida)
• São econômicas, reduzindo a energia de ativação
• Não são tóxicas
• Condições favoráveis de pH, temperatura, polaridade
do solvente e força iônica
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Centro activo
Ou sítio activo é constituído pelo conjunto dos aminoácidos
que entram em contacto com o substrato
Local de fixação Centro catalítico
(que se combina com (que actua sobre o substrato
o substrato por levando-o a sofrer a reacção
ligações fracas) química)
Serina (muitas enzimas); cisteína,
histidina, tirosina, lisina
Cofactor – nas enzimas que actuam através dele, é o
responsável pela transformação estrutural do substrato,
encontra-se ligada à enzima na vizinhança do centro catalítico
Estrutura Holoenzima
Enzimática
Proteína Cofator
Cofator
Ribozimas
Apoenzima ou
Pode ser:
Apoproteína
• íon inorgânico
RNA • molécula orgânic
Coenzima
Se covalente
Grupo Prostético
ACÇÃO CATALÍTICA
Glicose + O2 CO2 + H2O
Esta reação só ocorre no interior das células na presença
de uma sequencia de enzimas
Uma reação enzimática pode ser descrita
assim:
E+S
E + S enzima + substrato
ES complexo enzima-substrato
ES EP E+P
(ligados por interações fracas)
EP complexo enzima-produto
(ligados por interações fracas)
E + P o produto é liberado da enzima
ACÇÃO CATALÍTICA
E+S ES P+E
Substrato se liga ao
SÍTIO ATIVO
da enzima
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ACÇÃO CATALÍTICA
As enzimas aumentam a velocidade das reações pela
diminuição da energia de ativação
ACÇÃO CATALÍTICA
• Para serem ativas:
1) algumas enzimas não requerem nenhum outro grupo
químico
2) algumas enzimas requerem componentes químicos
adicionais denominados cofatores;
COFATORES: íons inorgânicos Fe+2, Mg+2,
Mn+2 ou Zn+2
3) Algumas enzimas requerem moléculas orgânicas
denominadas coenzimas
ACÇÃO CATALÍTICA
• As enzimas não afetam o equilíbrio químico das reações
que catalisam
Exemplo:
A + B C + D
10 moléculas 5
moléculas
de cada de cada
Sem enzima: 5 minutos para alcançar o
equilíbrio
Com enzima:1 segundo para alcançar o
ACÇÃO CATALÍTICA
• As enzimas apresentam grande especificidade pelos
seus substratos
• Importância da composição de aminoácidos e estrutura
tridimensional do sítio ativo
ACÇÃO CATALÍTICA
• Emil Fischer (1894): alto grau de especificidade das
enzimas originou Chave-Fechadura , que considera
que a enzima possui sitio ativo complementar ao
substrato
ACÇÃO CATALÍTICA
• Koshland (1958): Encaixe Induzido, enzima e o
substrato sofrem conformação para o encaixe. O
substrato é distorcido para conformação exata do estado
de transição.
ACÇÃO CATALÍTICA
• As enzimas não são consumidas nas reações que
catalisam podem ser reutilizadas
NOMENCLATURA
• Comissão de Enzimas (EC) da União Internacional de
Bioquímica (IUB) 1955 - nomear e classificar
• Adição do sufixo “ASE” ao nome do substrato
gorduras (lipo - grego) – LIPASE
• Cada enzima código com 4 dígitos que caracteriza o
tipo de reação catalisada:
• 1° dígito - classe
• 2° dígito - subclasse
• 3° dígito - sub-subclasse
• 4° dígito - indica o substrato
NOMENCLATURA
ATP + D-Glicose ADP + D-Glicose-6-fosfato
IUB - ATP:glicose fosfotransferase
E.C. 2.7.1.1
2 - classe - Transferase
7 - subclasse - Fosfotransferases
1 - sub-subclasse - Fosfotransferase que utiliza grupo hidroxila como
receptor
1 - indica ser a D-glicose o receptor do grupo fosfato
Nome trivial: Hexoquinase
CLASSIFICAÇÃO
• Oxidorredutases
• Transferases
• Hidrolases
• Liases
• Isomerases
• Ligases
OXIDORREDUTASES
Catalisam a transferência de elétrons
ISOMERASES
Catalisam a transferência de grupos dentro da mesma
molécula
LIGASES
Catalisam a formação de ligações
TRANSFERASES
Catalisam a transferência de grupos de uma molécula para outra
Falta transferase
HIDROLASES
Catalisam a hidrólise
LIASES
Catalisam a formação ou a quebra
de duplas ligações
FACTORES QUE INTERFEREM NAS
REACÇÕES ENZIMÁTICAS
• pH
• Temperatura
• Concentração das enzimas
• Concentração dos substratos
• Presença de inibidores
FACTORES QUE INTERFEREM NAS
REACÇÕES ENZIMÁTICAS
Ph
• As enzimas têm um pH ótimo ou uma região de pH ótimo
no qual sua atividade é máxima
Exemplos:
• Pepsina (digere proteínas) tem pH ótimo em torno de 1,6
– pH do estômago é de 1-2.
• Glicose-6-fosfatase (libera glicose do fígado para o
sangue) tem pH ótimo em torno de 7,8.
FACTORES QUE INTERFEREM NAS
REACÇÕES ENZIMÁTICAS
TEMPERATURA
• As enzimas apresentam uma temperatura ótima para a
catálise de suas reações.
• O pequeno aumento da temperatura em geral favorece
a reação enzimática.
FACTORES QUE INTERFEREM NAS
REACÇÕES ENZIMÁTICAS
• CONCENTRAÇÃO DAS ENZIMAS
– Velocidade de transformação do S em P qtidade
de E
• CONCENTRAÇÃO DOS SUBSTRATOS
– [S] varia durante o curso da reação à medida que S é
convertido em P
FACTORES QUE INTERFEREM NAS
REACÇÕES ENZIMÁTICAS
• PRESENÇA DE INIBIDORES
INIBIDORES
REVERSÍVEIS IRREVERSÍVEIS
COMPETITIVOS NÃO COMPETITIVOS INCOMPETITIVOS
