Rendimento: 40 pezinhos Tempo de preparo: 45 min (mais o tempo de fermentao) Recheio Ingredientes 300 g de goiabas bem maduras (se

no gostar das sementes, elimine-as); 100 g de a !ar; su!o de " limo# Modo de fazer 1# $orte as goiabas e !ubra !om o a !ar e o limo# %ei&e assim por 1h30# '# $olo(ue as goiabas na panela, )untamente !om o a !ar e o limo# %ei&e fer*er, abai&e o fogo e !ozinhe por !er!a 30 minutos em fogo muito bai&o, me&endo sempre, at+ fi!ar em ponto de geleia em pedaos# %esligue e dei&e esfriar# Pezinhos Ingredientes 1 ,g de farinha de trigo; 10 g de fermento biol-gi!o se!o; 100 g de a !ar; '0 g de sal; 4 o*os; 550 ml de leite; '50 g de manteiga sem sal# Modo de fazer 1 .isture a farinha !om o fermento# /unte os o*os, o sal e o a !ar# 2 01 a!res!entando o leite aos pou!os e, logo depois, a farinha, sem parar de me&er# 3 2uando a massa esti*er bem lisa e homog3nea, in!orpore a manteiga# 4 %ei&e des!ansar at+ dobrar de *olume# 4nto, di*ida a massa em pe(uenas bolas# %ei&e dobrar de *olume no*amente# 5 5bra as bolas, !olo(ue uma !olher do re!heio e fe!he a massa# 5rrume os pes em assadeira untada, pin!ele !om o*o e le*e ao forno, a '506$, at+ dourar# Dica da chef Voc pode fazer pes de diferentes formatos. possvel at modelar bichinhos. Para isso, no passo , abra a massa com ! cm de espess"ra e levar ao con#elador por $% min, para &"e ela fi&"e firme e possa ser recortada.