ISSN 1517-1973

Dezembro , 2003

47

Boas Prticas de Manejo (BPMs)

para a Produo de Peixes em
Tanques-redes

Repblica Federativa do Brasil

Luiz Incio Lula da Silva
Presidente

Ministrio da Agricultura e do Abastecimento

Roberto Rodrigues
Ministro

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria - Embrapa

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Chefe-Adjunto de Pesquisa e Desenvolvimento
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Chefe-Geral

Chefe-Adjunto de Administrao
Chefe-Adjunto de Pesquisa e Desenvolvimento
Chefe-Adjunto de Comunicao e Negcios

ISSN 1517-1973
Dezembro, 2003
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria
Centro de Pesquisa Agropecuria do Pantanal
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

Documentos 47

Boas Prticas de Manejo (BPMs)

para a Produo de Peixes em
Tanques-redes
Marco Aurlio Rotta
Julio Ferraz de Queiroz

Corumb, MS
2003

Exemplares desta publicao podem ser adquiridos na:

Embrapa Pantanal
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Corumb, MS, CEP 79.320-900
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Revisora de texto: Mirane dos Santos da Costa
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Editorao eletrnica: Regina Clia Rachel dos Santos
Elcio Lopes Sarath
1 edio
1 impresso (2003): formato eletrnico
Todos os direitos reservados.
A reproduo no-autorizada desta publicao, no todo ou em parte,
constitui violao dos direitos autorais (Lei n 9.610).
Dados Internacionais de Catalogao na Publicao (CIP)
Embrapa Pantanal
Rotta, Marco Aurlio.
Boas prticas de manejo (BPMs) para a produo de peixes em
tanques-redes / Marco Aurlio Rotta, Julio Ferraz de Queiroz
Corumb: Embrapa Pantanal, 2003.
27 p. (Documentos / Embrapa Pantanal ISSN 1517-1973; 47).
1.Piscicultura - Manejo - Tanque-rede. 2.Peixe - Produo Tanquerede. 3.Aqicultura - gua - Qualidade. I. Queiroz, Julio Ferraz de. II.
Ttulo. III. Srie.
CDD: 639.3

Embrapa 2003

Autores
Marco Aurlio Rotta
Eng.. Agrnomo, M.Sc. em Zootecnia,
Pesquisador em Sistemas de Produo Aqcolas,
Embrapa Pantanal,
Rua 21 de Setembro, 1880, Caixa Postal 109
CEP 79.320-900, Corumb, MS
(67) 233-2430
rotta@cpap.embrapa.br, marcoarotta@yahoo.com.br
www.mrotta.cjb.net
Julio Ferraz de Queiroz
Oceanlogo, Ph.D. em Cincias Agrrias,
Pesquisador em Aqicultura/Qualidade de gua,
Embrapa Meio Ambiente,
Rodovia SP 340, km 127,5, Caixa Postal 69,
CEP 13.820-000, Jaguarina, SP
(19) 3867-7000
jqueiroz@cnpma.embrapa.br

Apresentao
A rpida expanso da aqicultura no Brasil nos ltimos anos, a uma taxa de
15% a.a., correspondeu em 2002 a uma produo, em torno de 250 mil t/ano,
equivalente a 25% da produo pesqueira total. Este significativo crescimento
tem colocado para o setor algumas questes associadas sustentabilidade e a
competitividade. Em decorrncia dessa expanso, a poluio das guas
causada pelo acmulo de substncias contidas nos efluentes da aqicultura
tida como um dos principais problemas ambientais encontrados nos
ecossistemas aquticos. Como a qualidade ambiental atualmente um dos
componentes fundamentais da competitividade no mercado internacional de
commodities aqcolas, o setor produtivo tem sido induzido a mover-se em
direo busca de sistemas de gesto ambiental. O objetivo final estimular o
setor produtivo a adotar Boas Prticas de Manejo (BPMs) com vistas a praticar
uma aqicultura sustentvel e competitiva que no prejudique o meio ambiente.
Diante disso, novas oportunidades podero ser criadas para os aqicultores, no
s em funo do aumento da demanda global por produtos de alta qualidade e
valor nutricional, mas tambm em funo do desenvolvimento de novas
tecnologias que iro possibilitar o aumento da produo da aqicultura atravs
de inovaes na fabricao e formulao de raes. Alm desses fatores, o
conhecimento mais amplo sobre os efeitos do estresse no desenvolvimento de
doenas, com conseqncias diretas no tipo de tratamento dado s mesmas,
ampliar a utilizao de mtodos profilticos mais efetivos nos diversos sistemas
de cultivo, em substituio ao uso indiscriminado de medicamentos.
Nesse sentido, os sistemas de produo normalmente utilizados pela aqicultura
estruturados no uso dos recursos hdricos naturais, como, por exemplo, a
produo de peixes em tanques-redes em grandes reservatrios, devem ser
manejados de acordo com as tendncias mundiais que visam sistemas de
produo mais competitivos nas dimenses ecolgica e scio econmica.
Portanto, deve-se observar que os sistemas de produo aqcolas baseados em
tanques-redes so parte integral do ambiente e, conseqentemente, dever ser
dada a devida ateno ao desenvolvimento de mtodos baseados em BPMs, que
tenham como objetivo reduzir o impacto ambiental desses sistemas de produo.
Logo, extremamente importante que as questes ambientais lidem com esses
aspectos, pois, em muitos casos, as mudanas ecolgicas se tornaram um fator
de risco para a prpria indstria aqcola.
Emiko Kawakami de Resende
Chefe-Geral da Embrapa Pantanal

Sumrio
Boas Prticas de Manejo (BPMs) para a
Produo de Peixes em Tanques-redes...............9
Introduo.......................................................9
Aqicultura e Meio Ambiente........................... 11
Qualidade de gua e BPMs.............................. 13
Manejo alimentar e qualidade de gua.............. 14
Temperatura da gua e estratificao .................... 17
Oxignio dissolvido e produtividade primria ............ 17
Qualidade de gua e estresse ............................. 20
BPMs nas Pisciculturas em Tanques-redes......... 21
Controle da eroso e do aporte de sedimentos
nos viveiros e reservatrios ............................... 21
Justificativas.................................................

21
Prticas...................................................... 21
Reduo da carga orgnica ............................... 22
Justificativas................................................. 22
Prticas...................................................... 22
Conservao dos recursos hdricos ...................... 23
Justificativas................................................. 23
Prticas...................................................... 23
Consideraes Finais ...................................... 24
Agradecimentos............................................. 25
Referncias Bibliogrficas ................................ 26

Boas Prticas de Manejo (BPMs)

para a Produo de Peixes em
Tanques-redes
Marco Aurlio Rotta
Julio Ferraz de Queiroz

Introduo
A aqicultura vem sendo considerada como uma das melhores alternativas para
diminuir a presso da pesca sobre os estoques pesqueiros naturais, como tambm
para reduzir os impactos negativos que a explorao pesqueira indiscriminada
pode causar nos ecossistemas aquticos. Alm disso, a aqicultura tem
contribudo significativamente para aumentar o fornecimento de pescado no
mercado nacional, cuja oferta atualmente no capaz de suprir a demanda
interna, indicando uma tendncia de mercado bastante promissora. Como
conseqncia da falta de produo, o Brasil desembolsa anualmente mais de US$
350 milhes com a importao de pescado, vindo principalmente do Chile.
A criao de peixes em cativeiro uma possibilidade de fonte de divisas para o
pas, e, ao mesmo tempo, pode auxiliar na reduo da presso sobre os estoques
pesqueiros naturais. Entretanto, as diferentes caractersticas ecolgicas e scio
econmicas de um pas com as dimenses continentais do Brasil, impedem o
desenvolvimento da piscicultura tradicional nas distintas regies do territrio
nacional, obrigando os aqicultores a buscar formas alternativas de cultivo, entre
elas a utilizao de tanques-redes.
A piscicultura em tanques-redes uma tcnica relativamente barata e simples, se
comparada piscicultura tradicional em viveiros de terra, porque utiliza uma
grande variedade de ambientes aquticos, dispensando o alagamento de novas
reas e reduzindo os gastos com a construo de viveiros. No Brasil, a despeito do
grande potencial representado pelos seis milhes de hectares de guas represadas
nos audes e grandes reservatrios, construdos principalmente com a finalidade
de gerao de energia hidreltrica, a produo comercial de peixes em tanquesredes est apenas comeando. Nesse sentido, logrando-se a implantao e o

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Boas Prticas de Manejo (BPMs) para a Produo de Peixes em Tanques-redes

desenvolvimento dessa tecnologia poder haver um grande incremento na

produo brasileira de pescado, criando condies para a implantao da fase de
industrializao, o que poder tornar o Brasil um dos maiores produtores mundiais
de peixes de gua doce.
Mesmo diante deste cenrio promissor, os produtores tm sido obrigados a se
mobilizar, ao longo dos ltimos anos, para incluir a piscicultura no rol das
atividades agropecurias de importncia econmica, porm, marcante a falta
de estudos econmicos para ajudar a balizar o planejamento e,
conseqentemente, o crescimento do setor aqcola. Para que esses objetivos
possam ser alcanados preciso estruturar a cadeia produtiva das espcies de
maior interesse para o agronegcio nacional, alm de realizar uma anlise
econmica e mercadolgica detalhada. Outro aspecto muito importante que
precisa ser levado em considerao a sustentabilidade ambiental dos sistemas
de produo, cuja caracterstica marcante o uso direto dos recursos hdricos,
o que tem causado grandes discusses entre os representantes do governo,
dos produtores e das agncias ambientais, quanto s normas para a utilizao e
manejo dos recursos hdricos.
Portanto, para acompanhar as recentes tendncias mundiais voltadas para o
desenvolvimento sustentvel de vrias atividades agropecurias em geral, e em
particular da aqicultura, preciso compatibilizar a produo e a conservao
ambiental. Para isso, fundamental que haja um intercmbio maior de
informaes tcnico-cientficas entre os setores produtivos e os rgos
ambientais, para que sejam definidas regulamentaes ambientais racionais que
possibilitem o desenvolvimento da aqicultura em bases sustentveis. Dessa
forma, os aqicultores podero desenvolver suas atividades de maneira
ecologicamente correta, causando o menor impacto ambiental possvel, alm de
evitar que sejam elaboradas e implantadas normas ambientais muito restritivas que
venham a impossibilitar a expanso da aqicultura.
Em vista disso, est sendo validado internacionalmente o incentivo adoo de
prticas para melhorar o manejo dos sistemas de produo aqcolas, ao invs de
impor limites quanto aos parmetros fsico-qumicos para a qualidade de gua,
como, por exemplo, preestabelecer a concentrao permissvel em mg/L de
oxignio dissolvido, amnia, nitrato, nitrito, fsforo, slidos em suspenso,
demanda bioqumica de oxignio, etc. Esse fato tem causado uma movimentao
por parte de alguns segmentos do setor produtivo da industria da aqicultura
mundial para adquirir o Rtulo Verde ou ISO 14.000. A idia dos aqicultores
conduzir suas atividades de maneira ecologicamente correta e que assegure a
obteno de um certificado de qualidade ambiental. Com a obteno desse
certificado ser muito maior a aceitao dos produtos de origem aqutica nos
mercados nacional e internacional.

Boas Prticas de Manejo (BPMs) para a Produo de Peixes em Tanques-redes

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Portanto, para que a produo de peixes em tanques-redes em grandes

reservatrios no Brasil possa ser desenvolvida em bases sustentveis, necessrio
que sejam estabelecidas algumas diretrizes para conduzir essa atividade de acordo
com Cdigos de Conduta especficos para essa atividade, baseados nas Boas
Prticas de Manejo (BPMs), exemplo do que j vem sendo feito em outros
pases. Nos ltimos anos tm sido propostos alguns mtodos para melhorar o
manejo dos sistemas de produo intensiva de peixes em viveiros, cujo objetivo
buscar o consenso entre o setor produtivo e os representantes dos rgos
ambientais. Nesse sentido, a produo de peixes em tanques-redes desenvolvida
dentro dessas bases ir possibilitar a sua expanso de forma ecologicamente
responsvel, promovendo vrios benefcios socioeconmicos e ambientais.
Em vista disso, a tendncia que vem sendo observada nos ltimos anos que os
prprios aqicultores devero se unir aos demais setores da sociedade que
tradicionalmente lutam pela conservao do ambiente aqutico, visto que os
prprios aqicultores so os principais interessados pela manuteno de fontes de
gua de boa qualidade. Assim, caber aos aqicultores se organizarem para
impedir que fatores externos venham a prejudicar a qualidade da gua das bacias
hidrogrficas e dos ecossistemas aquticos onde esto sendo desenvolvidas
atividades de produo de peixes em tanques-redes.

Aqicultura e Meio Ambiente

A aqicultura considerada uma atividade intensiva de gerao de alimentos, e,
portanto, faz parte do ecossistema global onde esto envolvidas as inter-relaes
entre o uso dos recursos naturais renovveis e no renovveis, o prprio
ecossistema, a reciclagem dos nutrientes, os ciclos bio-geo-qumicos ambientais e
os produtos e subprodutos gerados pela atividade. Entre esses ltimos encontramse os efluentes, cujos efeitos tm sido agravados pela tendncia dos aqicultores
de procurar aumentar constantemente a produo na esperana de contabilizar
maiores lucros. Entretanto, esse procedimento nem sempre satisfatrio,
resultando em uma srie de impactos negativos que esto comprometendo a
imagem da aqicultura, como, por exemplo:
a) a ocorrncia de eutrofizao dos corpos dgua, a qual est diretamente
relacionada densidade de estocagem e ao consumo de rao;
b) o aumento do uso de produtos qumicos para o tratamento da qualidade de
gua, ou para controlar a produo excessiva de fitoplncton com sulfato de
cobre ou outras substncias;
c) a introduo e disperso de animais alctones, principalmente de espcies de
peixes originrios de outras bacias hidrogrficas;
d) a introduo de organismos patognicos e doenas;
e) a alterao da biodiversidade local;

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Boas Prticas de Manejo (BPMs) para a Produo de Peixes em Tanques-redes

f) impacto scio-econmico;
g) a alterao da paisagem em geral.
Por outro lado, deve-se levar em considerao que a qualidade da gua para a
piscicultura em grandes reservatrios influenciada por um conjunto de variveis
que no se relacionam diretamente ao prprio sistema de cultivo. Na maioria dos
casos, as alteraes dos parmetros fsicos e qumicos de qualidade de gua so
decorrentes das atividades desenvolvidas nas reas adjacentes aos reservatrios,
como por exemplo, a existncia de resduos de agroqumicos provenientes das
atividades agropecurias e do aporte de matria orgnica e resduos urbanos das
cidades localizadas na regio. Vrios estudos sobre avaliao ambiental de
sistemas de produo relacionados ao cultivo de peixes em viveiros, lagos ou
reservatrios indicam que as atividades desenvolvidas no entorno desses
ambientes so uma das principais causas da alterao da qualidade da gua e dos
ndices de produtividade desses sistemas de produo (Goldberg & Triplett, 1977;
Csavas, 1993; Cichra et al., 1994; COMIT, 1996). Basta observar que as bacias
hidrogrficas localizadas em regies densamente povoadas, como por exemplo,
prximas cidade de So Paulo, esto sendo impactadas por uma srie de
poluentes como: metais pesados, pesticidas, agrotxicos, lodo de esgoto, etc.
(SO PAULO, 1992; 1997).
Dessa forma, fundamental conhecer as atividades que so realizadas ao redor
desses reservatrios, como tambm avaliar a expectativa da comunidade quanto
sua utilizao. Para isso, todas as atividades agropecurias, industriais e urbanas
praticadas em torno de grandes corpos dgua, que sero utilizados para o cultivo
de peixes em tanques-redes, devem ser avaliadas, a fim de dimensionar qual ser
o impacto ambiental que estes locais podero vir a sofrer no futuro. Essas aes
so importantes para avaliar se esses locais esto sujeitos a alteraes ambientais
negativas provocadas por fatores externos que inviabilizem, ou venham a
prejudicar, a aqicultura, ou ainda que, por ventura, venham a ser erroneamente
atribudas essa atividade.
Alm disso, a adoo de algumas BPMs, como por exemplo, a reduo da
densidade de estocagem, a utilizao de raes de melhor qualidade e o cuidado
para prevenir a eroso do solo das reas adjacentes aos sistemas de produo,
podem gerar grandes vantagens para os aqicultores, proporcionando a obteno
de lucros mais efetivos e a reduo de possveis impactos ambientais. Esses
fatores podem levar os produtores a criar uma concepo de autogerncia
ambiental, pois todas as prticas que asseguram uma melhor qualidade ambiental,
tambm melhoram o desempenho da sua criao, gerando mais lucros. Caso
contrrio, a adoo de prticas desaconselhveis poderiam resultar na perda de
qualidade ambiental e, conseqentemente, na falncia dos seus empreendimentos.

Boas Prticas de Manejo (BPMs) para a Produo de Peixes em Tanques-redes

13

Assim, adotando-se as BPMs, a produo de peixes em tanques-redes em grandes

reservatrios poder desenvolver-se de forma sustentvel e gerar impactos
positivos quanto aos aspectos ambiental e socioeconmico, como, por exemplo:
a) o manejo integrado dos recursos hdricos e das atividades agropecurias
atravs do seu consorciamento com a piscicultura e/ou a carcinicultura;
b) a conservao dos estoques pesqueiros nas regies onde existe um grande
esforo pesqueiro, de forma a assegurar a preservao e a conservao das
espcies de peixes em extino;
c) utilizao de reas inadequadas s atividades agropecurias tradicionais
(alguns produtores no Nordeste aproveitam os resduos da gua que filtrada
do subsolo, para abastecer os viveiros de criao de peixes e camares);
d) a preservao da qualidade da gua nos grandes reservatrios necessria
para garantir uma produo aqcola satisfatria.
Nesse caso, os prprios aqicultores atuariam como fiscais ambientais, atuando
contra o despejo de esgoto sem tratamento, proveniente das cidades ou indstrias
prximas sua propriedade, ou de produtos qumicos oriundos de algum projeto
relacionado agropecuria intensiva, localizado prximo aos reservatrios onde
esto sendo conduzidos os cultivos de peixes em tanques-redes.

Qualidade de gua e BPMs

Os principais fatores que influenciam diretamente a qualidade da gua nos grandes
reservatrios onde esto localizados os tanques-redes so (Schmittou, 1997):
a) temperatura;
b) oxignio dissolvido;
c) gs carbnico;
d) pH;
e) alcalinidade e dureza total;
f) amnia;
g) nitrito;
h) gs sulfdrico;
i)

relao ente a quantidade de rao e a concentrao de fitoplncton;

j)

nutrio dos peixes, incluindo a relao entre protena, aminocidos e

energia;

k) mtodos de arraoamento;

14
l)

Boas Prticas de Manejo (BPMs) para a Produo de Peixes em Tanques-redes

capacidade de troca dgua entre o tanques-redes e o reservatrio, o que

depende diretamente da malha e da forma do tanque-rede, da relao entre a
rea da tela em contato com a gua e o volume til, e da posio dos
tanques-redes no reservatrio.

Embora os fatores relacionados acima sejam importantes, a questo mais delicada

e polmica sobre a qualidade de gua diz respeito aos efluentes gerados pela
aqicultura. Nos grandes reservatrios onde so realizados cultivos de peixes em
tanques-redes, a qualidade de gua est diretamente relacionada ao consumo de
rao pelos peixes cultivados, taxa de converso alimentar e ao tempo de
reteno da gua nesses ambientes. Diante disso, foram elaboradas algumas
frmulas tericas para calcular a quantidade mxima de tanques-redes que pode
ser implantada em um determinado lago ou reservatrio, as quais se baseiam nas
caractersticas da rea do local, da espcie cultivada, do tipo de rao, da
converso alimentar e dos parmetros de qualidade de gua existentes no local.
Porm, essas frmulas devem ser adaptadas s espcies e s condies locais
onde esto sendo realizados os cultivos. Nesse sentido, indicado observar alguns
princpios bsicos referentes qualidade de gua, manuteno e ao
monitoramento dos sistemas de produo com relao aos seguintes fatores:
manejo alimentar, temperatura da gua e estratificao, oxignio dissolvido e
produtividade primria, e qualidade da gua e estresse.

Manejo alimentar e qualidade de gua

O manejo alimentar inadequado dos viveiros, tanques-redes ou outros sistemas de
produo de peixes causa um grande acmulo de fsforo, que se deposita no
fundo e aumenta a atividade bacteriana nos sedimentos, podendo levar a uma
condio anaerbia na interface gua sedimento, resultando na produo de gs
sulfdrico e gs metano, que so txicos para os peixes (Gross et al., 1997).
Com relao questo nutricional fundamental considerar que os restos da
rao no consumida somada aos dejetos dos peixes cultivados causam uma srie
de alteraes na qualidade da gua e no equilbrio ecolgico dos reservatrios e
tambm na rea de influncia do cultivo, como, por exemplo:
a) o aumento da biomassa de outras espcies de peixes ao redor dos tanquesredes;
b) o aumento de nutrientes na gua;
c) o aumento da demanda bioqumica de oxignio;
d) o aumento da concentrao de slidos suspensos;
e) a reduo do nvel de oxignio dissolvido;
f) a reduo do potencial de oxi-reduo do sedimento do fundo em
decorrncia do acmulo de rao depositada nesses ambientes;

Boas Prticas de Manejo (BPMs) para a Produo de Peixes em Tanques-redes

15

g) a diminuio da biodiversidade;
h) prejuzo ao aqicultor pelo desperdcio de rao.
Uma parcela da rao que oferecida aos peixes consumida e transformada em
protena animal, peixe vivo, a qual retirada dos viveiros e/ou dos tanques-redes no
momento da despesca na forma de carbono, nitrognio e fsforo, principalmente.
Outra parcela da rao no ingerida pelos peixes, e ainda uma ultima parcela da
rao transformada em fezes e metablitos que vo se depositar no fundo desses
ambientes, aumentando a concentrao de matria orgnica. Parte dessa matria
orgnica pode ser liberada desses ambientes na forma de dixido de carbono,
amnia e fsforo atravs do intercmbio com a atmosfera na interface gua e ar.
Outra parcela significativa da matria orgnica acumulada no fundo desses viveiros
ou lagos eliminada atravs das trocas de gua. E finalmente, parte do gs
carbnico, nitrognio e amnia so adsorvidos pelo solo e pelo ar na forma de gs
de nitrognio e amnia (Boyd & Queiroz, 1997).
Em termos gerais o aumento das taxas de alimentao aumenta a produo de
peixes de forma linear, enquanto a qualidade de gua diminui exponencialmente. A
produo de peixes ou de qualquer outro organismo aqutico pode aumentar
bastante atravs de uma oferta de rao mais elevada, entretanto, os problemas
relacionados com a reduo dos ndices de qualidade da gua podero aumentar
em uma proporo muito maior do que a produo (Boyd & Tucker, 1998). Para
evitar problemas dessa natureza fundamental determinar o ponto de equilbrio
entre o aumento da produo e a manuteno dos nveis aceitveis de qualidade
de gua. As caractersticas do reservatrio ou lago onde sero implantados os
tanques-redes, a espcie que ser cultivada e o tipo de manejo que ser utilizado
vo determinar qual ser o ponto de equilbrio ideal para o tipo de sistema de
cultivo que se pretende implantar.
Em torno de 80 a 85% dos nutrientes existentes nas raes peletizadas para
peixes so eliminados na gua na forma de fezes ou outros compostos
metablicos. A quantidade de matria orgnica existente nos viveiros ou
reservatrios utilizados para a produo de peixes proporcional ao aumento das
taxas de alimentao. O acmulo de matria orgnica decorrente da rao no
consumida e dos metablitos produzidos pelos peixes nesses ambientes, influi
diretamente na densidade de fitoplncton e na turbidez da gua. O aumento da
turbidez da gua reduz a penetrao da luz na coluna dgua, e limita a
profundidade onde ocorre a fotossntese. A reduo da fotossntese e o acmulo
de matria orgnica no fundo desses ambientes aumenta a demanda bioqumica
de oxignio, causando a reduo drstica e repentina na concentrao de oxignio
dissolvido. Consequentemente, a adoo de taxas de alimentao elevadas,
associadas a uma rao de baixa qualidade, e baixa converso alimentar iro
causar um grande acmulo de rao no fundo, a qual ir atuar como uma fonte
potencial de nutrientes, principalmente nitrognio e fsforo, dando origem a

16

Boas Prticas de Manejo (BPMs) para a Produo de Peixes em Tanques-redes

eutrofizao evidenciada pelo crescimento excessivo de fitoplncton. Essa

situao bastante prejudicial porque durante o dia o fitoplncton existente
nesses ambientes produzir uma grande quantidade de oxignio dissolvido atravs
do processo da fotossntese, porm, durante a noite, esse processo se inverte, e
ocorrer um intenso consumo de oxignio dissolvido, dando origem a uma grande
produo de gs carbnico, provocando a diminuio do pH.
Por outro lado, parte da rao no consumida pelos peixes cultivados serve
como fonte de alimento para outros peixes, predadores ou pssaros existentes
no prprio local, podendo ocasionar desequilbrios ambientais, alm de
aumentar a quantidade de nutrientes disponveis na gua e ocasionar a
proliferao de microalgas. Finalmente, uma parte da rao no consumida
pelos peixes permanece fixa no substrato do fundo ou no prprio tanque-rede,
e pode servir como fonte de alimento para organismos que vivem no fundo
desses ambientes ou na superfcie da malha dos tanques-redes. Esse acmulo
de rao no fundo dos ambientes aquticos aumenta a competio entre os
organismos bentnicos, podendo alterar a composio dessas comunidades
atravs da reduo de determinadas espcies menos tolerantes a certas
variaes da qualidade de gua, como tambm devido competio alimentar.
O acmulo de rao ou dos seus resduos nos sedimentos do fundo dos lagos e
reservatrios, oriundos da piscicultura em tanques-redes, poder aumentar a deriva
de sedimentos para outras reas, devido s correntes de gua existentes, como
tambm causar alteraes na biomassa dos organismos e peixes bentnicos, como
a diminuio no nmero de espcies, a alterao do tamanho mdio e a alterao
dos ndices de dominncia e abundncia nas reas distantes dos cultivos.
Em um estudo citado por Schmittou (1997), foram avaliados trs reservatrios
para a produo de peixes, onde foram implantados vrios tanques-redes de
pequeno volume densamente estocados. Foram avaliados reservatrios com nveis
diferentes de nutrientes na gua: oligotrfico, mesotrfico e eutrfico. A
transparncia da gua desses ambientes foi determinada com um do disco de
Secchi e os valores encontrados foram respectivamente, 200 cm, 80 cm e 30 cm.
A transparncia da gua nesse estudo estava diretamente relacionada
quantidade de nutrientes e quantidade de microalgas existentes na gua, as
quais, dependiam da quantidade de rao que no estava sendo consumida pelos
peixes mantidos nos tanques-redes. Esse estudo demonstrou a importncia de um
manejo alimentar adequado em ambientes ricos em nutrientes, eutrficos, com
transparncia da gua entre 30 a 80 cm, onde a produtividade mxima no
passou de 160 kg/peixe/m3, enquanto que no reservatrio onde a transparncia da
gua era superior a 200 cm, oligotrfico, a produtividade foi superior a 200
kg/peixe/m3.

Boas Prticas de Manejo (BPMs) para a Produo de Peixes em Tanques-redes

17

Temperatura da gua e estratificao

A temperatura da gua influencia diretamente o rendimento dos sistemas de
produo de organismos aquticos, portanto, fundamental obter informaes
precisas sobre o clima local e a hidrodinmica dos reservatrios para decidir qual
ser o local mais indicado para a implantao dos tanques-redes. A temperatura
da gua nos grandes reservatrios pode sofrer variaes em funo da ocorrncia
de dias nublados, nos quais a reduo da atividade fotossinttica poder diminuir a
concentrao de oxignio dissolvido, e, em muitos casos, promovem a
mortalidade em massa das microalgas (conhecida como die off). Outro fator o
resfriamento noturno, que diminui a temperatura da gua superficial, ocasionando
a estratificao da coluna dgua. Tambm influenciam a estratificao dos corpos
dgua as estaes do ano, os ventos, as calmarias e as chuvas.
Todos os fatores citados acima podem causar a estratificao trmica, e
mantm uma relao direta com a penetrao da luz solar na coluna dgua dos
grandes reservatrios. A turbidez exerce uma influncia direta sobre a
penetrao da luz solar na coluna dgua, e tambm sobre a estratificao, e
pode estar relacionada com a quantidade de slidos em suspenso ou com a
densidade de fitoplncton. Nos reservatrios muito profundos podem ocorrer
variaes constantes de temperatura causadas pela estratificao da coluna
dgua, o que afeta diretamente a qualidade da gua e a produo de peixes. A
estratificao causa uma diferena significativa entre as densidades das
camadas de gua superficial, mais quente, e a de fundo, mais fria, ocasionando
problemas de circulao na coluna dgua, e provocando variaes bruscas nas
concentraes de oxignio dissolvido. A estabilidade da temperatura e a
estratificao da coluna da gua variam com a profundidade, portanto, em
ambientes com profundidades menores que dois metros os problemas
relacionados com a estratificao so raros, assim como, nos locais onde h
ventos constantes a possibilidade de estratificao dos corpos dgua tambm
menor.

Oxignio dissolvido e produtividade primria

As principais fontes de oxignio dissolvido na gua dos grandes reservatrios e
lagos so: a fotossntese, a difuso do ar atravs da interface ar e gua, e a
entrada de gua nos reservatrios ou lagos. A concentrao de oxignio dissolvido
nos grandes reservatrios depende diretamente dos seguintes fatores:
a) presena de matria orgnica e nutrientes;
b) biomassa de macrfitas;
c) densidade de fitoplncton;
d) quantidade de slidos em suspenso;

18

Boas Prticas de Manejo (BPMs) para a Produo de Peixes em Tanques-redes

e) turbidez;
f) grau de eutrofizao do ambiente;
g) taxa de renovao de gua;
h) supersaturao na camada euftica;
i)

consumo de oxignio durante noite;

j)

variao na concentrao de oxignio dissolvido entre o dia e a noite.

De acordo com Boyd & Tucker (1998), a concentrao de oxignio dissolvido

tambm varia com a altitude do local, com a temperatura e com a salinidade.
No caso da gua doce, se a temperatura aumentar de 15C para 30C em
grandes altitudes (1.000 metros), a concentrao de oxignio dissolvido na
gua vai se reduzir de 8,6 mg/L para 6,6 mg/L. Nesses casos, a porcentagem
de amnia-NH3 aumenta com a elevao da temperatura e do pH. Isso significa
que, durante tarde, quando a temperatura da gua est mais elevada e a
fotossntese mais intensa, ocorre um aumento significativo do pH, e,
consequentemente, quase 90% do nitrognio amoniacal ser encontrado na
forma ionizada NH3, que txica em concentraes na faixa de 0,6 a 2,0 ppm
por curtos perodos de exposio para a maioria das espcies de peixes
cultivadas.
A concentrao de oxignio dissolvido a varivel mais crtica nos sistemas de
produo de peixes em tanques-redes em grandes reservatrios e est diretamente
relacionada ao manejo e alimentao. A reduo brusca e repentina da
concentrao de oxignio dissolvido uma das principais causas da mortalidade
de peixes em grandes reservatrios, devido no s a diminuio da sua
concentrao, como tambm em funo do aumento na concentrao de gs
carbnico, diminuio do pH e elevao da concentrao de nitritos, o que
geralmente ocorre nos lagos e grandes reservatrios em dias nublados durante o
vero. Nessas situaes, esses fatores podero comprometer a estabilidade
ambiental e causar srios riscos em decorrncia do estresse causado nos peixes
cultivados, podendo lev-los morte.
Para manter os parmetros fsicos e qumicos de qualidade de gua numa faixa
ideal, no se deve ultrapassar a capacidade mxima de suporte do ambiente.
Devem-se tambm considerar os diversos aspectos fundamentais relacionados
no s qualidade da gua, mas tambm com a nutrio, a gentica, o
tamanho dos tanques-redes e a localizao da rea de produo. Se a
capacidade mxima de suporte for ultrapassada, a qualidade da gua e a
produtividade diminuem acentuadamente, afetando diretamente os peixes
mantidos nos tanques-redes. Nesse sentido, recomendvel monitorar
constantemente a qualidade da gua e procurar manter os parmetros fsicoqumicos dentro de alguns limites a fim de assegurar uma produo satisfatria
de peixes nos tanques-redes (Tabela 1).

Boas Prticas de Manejo (BPMs) para a Produo de Peixes em Tanques-redes

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Tabela 1. Principais parmetros fsico-qumicos de qualidade de gua, suas

freqncias de anlise e seus limites mnimos adequados para a aqicultura em
tanque-rede (Boyd &Tucker, 1998).
Parmetro

Freqncia

Limite

Temperatura

Diria

26-28 oC

OD

Diria

5-6 mg/L

Semanal

< 30 mg/L

Diria

6-9

Alcalinidade Total

Semanal

> 20 mg (CaCO3)

Dureza Total

Semanal

> 10 mg (CaCO3)

Diria

30-50 cm

Slidos Totais Suspensos

Semanal

< 30 mg/L

Turbidez

Semanal

25-30 UNT

Condutividade

Mensal

< 1.000 mol/cm2

Fsforo Total

Mensal

< 0,5 mg/L

Fsforo Solvel

Mensal

< 0,05 mg/L

Nitrognio Total

Semanal

5-6 mg/L

Nitrognio Amoniacal Total

Semanal

2-3 mg/L

Amnia

Semanal

< 0,5 mg/L

Nitrito

Semanal

< 0,5 mg/L

DBO
pH

Transparncia

20

Boas Prticas de Manejo (BPMs) para a Produo de Peixes em Tanques-redes

Qualidade de gua e estresse

A diminuio da produtividade de peixes em tanques-redes em grandes
reservatrios est diretamente relacionada a uma srie de fatores fsicos,
qumicos, biolgicos e operacionais causadores de estresse, tais como (Schmittou,
1997):
a) temperatura abaixo de 12C e acima de 33C;
b) reduo brusca e repentina da concentrao de oxignio dissolvido abaixo de
3,0 mg/L, ou em torno de 60% da saturao;
c) pH abaixo de 5,5 e acima de 9,5;
d) alcalinidade total abaixo de 20 ppm de meq de CaCO3;
e) dureza total abaixo de 10 ppm de meq de CaCO3;
f) tempo de reteno da gua nos reservatrios, ou nos viveiros que interfere
diretamente nas concentraes de amnia e nitrito, e que devem estar
respectivamente abaixo de 0,02 ppm e 0,1 ppm;
g) sistema de transporte de alevinos e a sanidade dos peixes;
h) intensidade luminosa que deve ser inferior a 850 lux para embries e pslarvas;
i)

manejo dos tanques-redes (rudos intensos, manuseio exagerado, utilizao

de produtos qumicos contra parasitas, fungos e bactrias, anestsicos, etc.);

j)

densidade de estocagem (80 peixes/m3 ou biomassa mxima de

200kg/peixes/m3);

k) localizao e forma dos tanques-redes.

As causas mais comuns de estresse esto diretamente relacionadas com a
composio da rao e com a sua capacidade de satisfazer as exigncias
nutricionais dos peixes cultivados, sendo que raes de baixa qualidade aumentam
as chances de ocorrncia de doenas e mortalidade. Alm disso, a utilizao de
densidades de peixes muito elevadas nos tanques-redes outro fator causador de
estresse e da reduo da produtividade nesses sistemas de cultivo.

Boas Prticas de Manejo (BPMs) para a Produo de Peixes em Tanques-redes

21

BPMs nas Pisciculturas em

Tanques-redes
Recentemente foram desenvolvidos vrios estudos por Boyd et al. (2000; 2003)
nos EUA com os produtores de bagre-de-canal (Ictalurus punctatus) na regio
oeste do Estado do Alabama, com o objetivo de avaliar e recomendar uma srie de
BPMs. Algumas dessas BPMs podem ser aplicadas para a produo de peixes em
tanques-redes, como, por exemplo:

Controle da eroso e do aporte de sedimentos nos viveiros e

reservatrios
Justificativas
Apesar de no ser responsabilidade do aqicultor se preocupar com a preservao
do solo dos vales e das encostas adjacentes sua propriedade, fundamental que
esse tipo de trabalho seja feito. A preservao do solo dessas reas vai impedir
que durante a poca das chuvas ocorra um grande aporte de sedimentos nos
lagos e reservatrios, afetando diretamente a qualidade da gua desses ambientes.

Prticas
Plantar grama nas reas internas e externas dos diques dos viveiros sujeitos
eroso, como tambm nas encostas dos vales adjacentes aos lagos e
reservatrios;
Eliminar o fluxo excessivo de gua proveniente das encostas das montanhas
ou vales em direo aos lagos e reservatrios, a fim de reduzir o acmulo de
sedimentos nesses locais atravs da construo de terraos em curva de nvel
ou outro mtodo que promova resultados similares;
Posicionar os aeradores adequadamente para evitar eroso dos diques e do
prprio fundo dos viveiros;
Reutilizar os sedimentos do prprio viveiro, lagos ou reservatrios para reformar
os diques e canais de abastecimento e drenagem;
Construir valas e canais de drenagem com vegetao para reduzir a eroso;

22

Boas Prticas de Manejo (BPMs) para a Produo de Peixes em Tanques-redes

Reduo da carga orgnica

Justificativas
O fitoplncton o maior responsvel pela produo de matria orgnica nos
viveiros e reservatrios onde esto instalados os tanques-redes. Portanto, a
abundncia de fitoplncton pode ser utilizada como um indicador da quantidade
de nitrato disponvel nos ambientes aquticos, sendo que as taxas de
produtividade primria indicam a quantidade de fitoplncton existente nesses
ambientes, o que em outros termos significa uma estimativa da abundncia da
quantidade de matria orgnica fixada pela fotossntese, e geralmente so
expressas em gramas de carbono fixadas por m2/dia. As estimativas da
abundncia de plncton so usadas freqentemente para avaliar o efeito das
prticas de manejo dos viveiros e dos reservatrios sobre as comunidades de
fito e zooplncton. Em geral, conforme aumenta a concentrao de clorofila-a,
a abundncia do fitoplncton tambm aumenta, sendo que os viveiros e os
reservatrios onde est sendo realizada a produo intensiva de organismos
aquticos, freqentemente possuem concentraes de 50 a 200 g/L (Boyd &
Tucker, 1992).
Por outro lado, a diminuio do potencial de oxi-reduo do sedimento do fundo
dos lagos e reservatrios onde praticado o cultivo de peixes em tanquesredes, quando mal dimensionado, uma conseqncia direta da grande carga
de matria orgnica depositada nesses ambientes e da reduo da quantidade
de oxignio dissolvido no solo. Isso ocasiona a reduo do processo de
mineralizao da matria orgnica, interfere na liberao de nutrientes do
sedimento de fundo, induz reduo da produtividade primria, provoca a
oscilao na quantidade de fitoplncton (die off) e, finalmente, exerce uma
influncia direta sobre a alterao dos parmetros fsicos e qumicos de
qualidade de gua desses ambientes, causando estresse nos peixes e aumento
da mortalidade.

Prticas
Trabalhar com densidades e taxas de alimentao razoveis de acordo com a
capacidade suporte dos ambientes aquticos, ou dos sistemas de produo
onde esto sendo criados os peixes em tanques-redes, e adotar um sistema
de avaliao de consumo de rao efetivo, a fim de alimentar os peixes
somente com o estritamente necessrio;
Respeitar a capacidade mxima de suporte de um lago ou reservatrio em
funo das taxas de alimentao expressa em kg de rao/ha/dia. Em
reservatrios onde no existe renovao de gua e aerao, o consumo
mximo de rao dever ser entre 10 e 30 kg/ha/dia. Usar fertilizantes para

Boas Prticas de Manejo (BPMs) para a Produo de Peixes em Tanques-redes

23

promover o aumento de fitoplncton somente em viveiros, e no em grandes

reservatrios onde no possvel controlar o crescimento do fitoplncton;

Conservao dos recursos hdricos

Justificativas
Lagos ou reservatrios utilizados para a produo de peixes em tanques-redes
localizados em reas prximas fazendas onde se utilizam sistemas de produo
agropecuria intensivos devem ser evitados. Sistemas de produo agropecuria
intensivos exigem a aplicao freqente de altas doses de fertilizantes e
agrotxicos, alm do uso de raes comerciais com altas concentraes de
protena e estimuladores de crescimento. Portanto, reas onde o relevo
acidentado e onde no existe preocupao com a preservao do solo, srios
problemas podem ocorrer durante perodos de chuvas muito intensas. Essas
chuvas podem transportar uma grande quantidade de matria orgnica,
agrotxicos, slidos em suspenso e tambm cobre e zinco para os lagos e
reservatrios localizados nas adjacncias dessas reas, provocando grandes
prejuzos para os aqicultores.
O cobre e o zinco so freqentemente utilizados na formulao de raes, e atuam
como estimuladores do crescimento para sunos e aves, sendo que em
concentraes acima de 0,05 ppm so txicos e grandes causadores de estresse
(Wedmeyer, 1976). Para evitar prejuzos dessa natureza preciso que haja uma
preocupao maior com as atividades agropecurias, industriais e urbanas, que
esto sendo desenvolvidas prximas aos grandes reservatrios onde est sendo
praticada a produo de peixes em tanques-redes. Medidas de preservao
ambiental relacionadas proteo do solo em reas de relevo montanhoso e a
ocorrncia de chuvas fortes so indispensveis para a preservao dos recursos
hdricos dessas regies.

Prticas
Avaliar os possveis impactos ambientais das atividades industriais, urbanas e
agropecurias desenvolvidas nas reas adjacentes aos lagos e reservatrios
onde est sendo realizada a produo de peixes em tanques-redes.
Evitar colocar os tanques-redes em ambientes com uma densidade muito alta de
fitoplncton, e tambm em locais onde a turbidez muito elevada, a fim de
evitar que as concentraes de oxignio dissolvido variem drasticamente em
curtos intervalos de tempo
Usar a gua dos poos para abastecimento dos viveiros ou dos reservatrios
ponderadamente;

24

Boas Prticas de Manejo (BPMs) para a Produo de Peixes em Tanques-redes

Evitar o uso de estruturas de drenagem para troca de gua do fundo dos

viveiros, de modo a impedir a eliminao dos sedimentos do fundo desses
locais com uma concentrao muito grande de fsforo;
Evitar a drenagem durante o final da despesca e, se possvel, reutilizar a gua
para abastecimento de outros viveiros e reservatrios;
Evitar a obstruo da abertura da malha (colmatao) dos tanques-redes
devido ao acmulo de algas ou outros organismos, que prejudicam a troca de
gua entre o ambiente e o interior dos tanques-redes, prejudicando dessa
forma o desenvolvimento dos peixes por promover uma reduo na
concentrao de oxignio dissolvido no seu interior e um acmulo de
metablitos indesejveis.

Consideraes Finais
A piscicultura apresenta-se como uma importante fonte de protena animal para
atender a crescente demanda por carne de peixe, implicando no aumento da
produo, o que poder gerar uma srie de impactos ambientais caso o manejo
dos sistemas de produo aqcolas no for realizado de uma forma criteriosa e
racional. Com o incentivo que a piscicultura em tanques-redes vem recebendo
dos setores pblicos e privados, em especial pelo Decreto N4.895, sancionado
pelo Presidente da Repblica, juntamente a Instruo Normativa Interministerial
N8, entre o Ministrio da Aqicultura e Pesca e o do Meio Ambiente, que
dispe sobre a autorizao do uso de gua pblicas para a aqicultura e
estabelece diretrizes para a implantao de parques aqcolas, respectivamente,
pode-se vislumbrar o grande futuro que a aqicultura ter em nosso Pas.
No Brasil, a despeito do grande potencial que representam os seus quase seis
milhes de hectares de guas represadas nos audes e grandes reservatrios,
construdos principalmente com a finalidade de gerao de energia hidroeltrica,
a produo comercial de peixes em tanques-redes est apenas comeando.
Para que este desenvolvimento seja realizado de forma sustentvel, faz-se
necessrio a utilizao de Boas Prticas de Manejo (BPMs) a fim de garantir no s
a credibilidade da atividade, como tambm o uso sustentvel dos recursos hdricos
pela aqicultura. Nesse sentido, a escolha de um local adequado para a
implantao dos tanques-redes est intimamente relacionada com a qualidade do
ambiente. Portanto, alm dos fatores tcnicos relacionados com a qualidade da
gua na escolha e dimensionamento de um projeto ou parque aqcola, o local
selecionado no deve ter suas caractersticas mais marcantes alteradas, de modo
que possa ser mantida a sua compatibilidade com os processos ecolgicos que
ocorrem nesses locais a fim de permitir, por exemplo, a conservao das reas

Boas Prticas de Manejo (BPMs) para a Produo de Peixes em Tanques-redes

25

naturais de reproduo e de crescimento dos peixes nativos, de forrageamento

das aves paludcolas ou da vida dos rpteis e mamferos aquticos.
Incentivando-se a implantao e o desenvolvimento da piscicultura em tanquesredes de forma organizada e sustentvel com base nas Boas Prticas de Manejo
(BMPs) ser possvel incrementar consideravelmente a produo brasileira de
pescado, criando, dessa forma, condies para a expanso e consolidao da
fase de industrializao, as quais podero posicionar o Brasil como um dos
maiores produtores mundiais de peixes.

Agradecimentos
Agradecemos aos colegas Agostinho Carlos Catella, Mrcia Divina de Oliveira e
Dbora Karla Silvestre Marques pela criteriosa correo e pelas sugestes
extremamente pertinentes feitas ao texto original, que em muito contriburam
para a elaborao desse trabalho.

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Boas Prticas de Manejo (BPMs) para a Produo de Peixes em Tanques-redes

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