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A Cultura Do Crisantemo de Corte
A Cultura Do Crisantemo de Corte
APRESENTAO
Este pequeno trabalho fruto do fascnio em mim despertado por essa
flor, que esbanja beleza e harmonia como poucas e intriga continuamente aqueles que
com ela tm o prazer de conviver, produzindo-a ou assistindo a quem a produz. Atravs
dele, procurei reunir um universo de informaes soltas e associ-las prtica adquirida
com os trabalhos de assistncia tcnica e extenso rural no municpio de Sumidouro,
Estado do Rio de Janeiro. Como resultado, espero que este esforo venha a contribuir
para o crescimento da floricultura no Estado, auxiliando tcnicos e produtores
envolvidos e despertando o interesse para essa atividade to promissora e, ao mesmo
tempo, to gratificante.
Com certeza, tudo isso teria sido em vo se eu no pudesse contar com a
prestimosa colaborao dos produtores de crisntemo de corte do municpio de
Sumidouro, cuja receptividade e confiana estimularam-me a desenvolver melhor o meu
trabalho, aumentando naturalmente minha credibilidade como tcnico e extensionista. A
eles, meu agradecimento muito especial.
O autor
NDICE
Introduo
Organografia floral
Fisiologia
Cultivares
Ciclo da cultura
Exigncias da cultura
Propagao
Construo das estufas
Nutrio
Plantio
Irrigao
Podas
Florescimento
Doenas
Pragas
Distrbio fisiolgicos
Uso de reguladores de crescimento
Colheita
Ps-colheita
Tingimento
Padro Ibraflor de Qualidade
Transporte
Armazenamento
Comercializao
Coeficientes tcnicos
Literatura consultada
pg. 03
pg. 03
pg. 03
pg. 04
pg. 09
pg. 09
pg. 09
pg. 13
pg. 18
pg. 20
pg. 22
pg. 22
pg. 23
pg. 26
pg. 30
pg. 34
pg. 34
pg. 35
pg. 36
pg. 36
pg. 37
pg. 40
pg. 40
pg. 40
pg. 41
pg. 42
INTRODUO
O monsenhor, como tambm chamado o crisntemo, uma planta originria
do Extremo Oriente, mais precisamente da China, onde seu cultivo conhecido h mais
de 2.000 anos. Observando-se atentamente as porcelanas e sedas l produzidas, nota-se
nelas quase sempre a presena dessa flor. No Japo, cuja introduo data do ano de
386 d.C., foi adotada como smbolo nacional, aparecendo no braso da famlia imperial,
em selos e em documentos oficiais. Em 1.789 foi introduzida na Europa e da
distribuda para os demais continentes.
Desde sua chegada ao Ocidente, no final do sculo passado, o crisntemo passou
por vrios processos de hibridao, sendo que a maioria dos cultivares existentes
atualmente derivada da espcie Chrysanthemum morifolium Ramat, renomeada como
Dendranthema morifolium (Ramat.) Tzvelev e reclassificada como Dendranthema
grandiflora Tzvelev. Por esta razo, o crisntemo multiplicado vegetativamente.
Trata-se de uma planta muito utilizada em vasos e jardins. Porm, atualmente, a
mais difundida na Regio Serrana Fluminense a sua utilizao como flor de corte. A
boa aceitao da flor cortada deve-se grande diversidade de formas, tamanhos e cores
existentes, bem como facilidade de produo o ano inteiro e sua excelente
durabilidade aps o corte.
ORGANOGRAFIA FLORAL
Como todas as espcies da famlia Asteraceae, gnero Dendranthema, a flor
do crisntemo na realidade uma inflorescncia (conjunto de flores) denominada
captulo (Figura 1), onde a raque bastante congesta, contrada e achatada, formando
geralmente um disco (plano, cncavo ou convexo), um receptculo comum, no qual se
inserem flores ssseis (sem pednculo); circundando este receptculo, encontram-se
brcteas involucrais ou escamas que formam, no conjunto, o invlucro. Ao lado de cada
flor pode ser encontrada a respectiva bractela, denominada plea e, neste caso, o
receptculo considerado paleceo.
FISIOLOGIA
O crisntemo uma planta que apresenta reao ao fotoperodo, ou seja, floresce
em funo da durao diria de exposio luz e escurido. Por florescer
naturalmente na primavera e no outono, o crisntemo foi classificado como planta de
dias curtos, j que geralmente inicia a florao quando o ciclo luz-escurido
3
corresponde a uma durao do dia abaixo de 12 horas. Embora se diga que uma planta
de dias curtos, o que realmente importa a escurido provocada pelas noites longas
correspondentes queles, responsvel pelo florescimento. O ideal para a induo floral e
para o desenvolvimento dos botes a exposio a ciclos luz-escurido de, no mnimo,
13 horas de escurido. Geralmente a induo floral ocorre com a exposio a 3 a 5
ciclos destes (dias curtos).
A induo floral promovida pelos dias curtos (noites longas) proporciona a
estagnao do crescimento das hastes e folhas do crisntemo. Em contrapartida, a
exposio a dias longos (menos de 12 horas de escurido) favorece seu crescimento
vegetativo, formando hastes e folhas vigorosas. Portanto, para obteno de sucesso no
cultivo, deve-se manejar corretamente o fator luz-escurido, efetuando-se o controle da
florao.
CULTIVARES
Os cultivares de crisntemo podem ser classificados quanto ao tipo de
inflorescncia, uso comercial, perodo indutivo e resposta temperatura para induo
floral.
Quanto ao tipo de inflorescncia, os cultivares podem ser classificados em:
Simples (grupo Margarida): possuem uma ou mais camadas de flores liguladas
nos bordos, sendo o centro do captulo (disco) composto de flores tubulares bem
curtas, geralmente de cor diferente das lgulas (Figuras 2a e 2b);
Alguns dos cultivares mais utilizados para corte de flor esto relacionados na
tabela abaixo:
Cultivares
Cor
Tipo
Perodo indutivo *
Biaritz
rosa / branca
margarida
8
Bronze Reagan
bronze
margarida
8
Calabria
branca
decorativo
8
Catchup
vermelha
mini-margarida
8
Ch-Repin
champagne
margarida
9
Coral Reagan
coral
margarida
8
Dark flamengo
roxa
decorativo
9
Dragon
vermelha
margarida
8
Falco
champagne
mini-margarida
8
Faroe
branca
pom-pom
8
Festino
vermelha / amarela mini-margarida
8
Framint
branca
margarida
8
Golden Polaris
amarela
decorativo
9
Improved Reagan
rosa
margarida
8
Lameet Bright
amarela
spider
9
Lemon Reagan
limo
margarida
8
Orange Reagan
laranja
margarida
8
Orange Repin
laranja
margarida
9
Recital
branca
spider
8
Red Reagan
vermelha
margarida
8
Rhino
branca
margarida
8
Rose Reagan
rosa
margarida
8
Salmon Reagan
salmo
margarida
8
Sheena
branca
spider
9
Splendid Reagan
lils
margarida
8
Sunny Reagan
amarela
margarida
8
White Polaris
branca
decorativo
9
White Reagan
branca
margarida
8
Yellow Biaritz
amarela
margarida
8
Yellow Relinda
amarela
mini-margarida
8
* nmero de semanas do incio da aplicao do dia curto ao florescimento.
CICLO DA CULTURA
Em geral, o ciclo total do crisntemo, do plantio ao corte, est em torno de 12 a
15 semanas. No vero, quando a temperatura se eleva, o corte pode ser efetuado com
menos de 12 semanas, enquanto no inverno, quando a temperatura diminui, pode ser
efetuado com mais de 15 semanas.
EXIGNCIAS DA CULTURA
O solo ideal para o cultivo de crisntemo de corte o de textura leve, no sujeito
a encharcamento, com alto teor de matria orgnica e pH entre 5,5 e 6,5.
A temperatura diurna ideal para os cultivares comerciais est entre 23 o e 25o C.
Fora desta faixa, alm da maior incidncia de problemas fitossanitrios, a resposta ao
fotoperodo pode ficar comprometida, havendo diminuio do crescimento e atraso no
florescimento. Abaixo de 3o C e acima de 30o C, os danos podem ser irreversveis.
A temperatura noturna ideal deve ser em torno de 18 o C. Temperatura noturna
muito baixa ou muito alta tambm pode interferir na florao.
A temperatura fora da faixa ideal interfere tambm na colorao das
inflorescncias. Temperatura elevada proporciona tons mais claros e temperatura baixa
proporciona colorao rsea em inflorescncias brancas e de cores claras.
O crisntemo uma planta de pleno sol, sendo que, em condies de dias
longos, o crescimento bem maior que em condies de dias curtos. Sob baixa
intensidade luminosa, ocorre menor desenvolvimento, menor diferenciao de gemas
vegetativas em reprodutivas, estiolamento e menor vida til da flor cortada em pscolheita.
Como o crisntemo uma planta suscetvel a doenas, recomenda-se o cultivo
em locais com umidade relativa do ar baixa.
PROPAGAO
A propagao do crisntemo feita de forma vegetativa, atravs de mudas
obtidas de matrizes. Estas mudas so produzidas por enraizamento de estacas da poro
apical das hastes, com 4 a 5 folhas expandidas e aproximadamente 5 centmetros de
comprimento (Figuras 10a e 10b). Elas podem ser produzidas pelo prprio floricultor
ou, preferencialmente, adquiridas de produtores especializados, enraizadas ou no.
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Local
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Solo
Ventos
Luminosidade
Vedao
Resistncia da estrutura
em regies sujeitas a ventos fortes e frios, proteger as estufas com quebraventos naturais ou artificiais, distanciados de 6 a 8 metros das mesmas (para
que no haja sombreamento); os ventos fortes danificam o filme plstico e
podem destruir as estufas, enquanto que os ventos frios prejudicam o
desenvolvimento da cultura;
os ventos, no sendo fortes nem frios, contribuem para o arejamento das
estufas, principalmente em perodos de temperatura elevada e/ou alta
umidade relativa do ar.
Irrigao
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onde:
L: largura da estufa
n: nmero de canteiros
l: largura do canteiro
e: distncia entre os canteiros
c: somatrio das larguras dos corredores externos e central (se houver)
recomenda-se que a estufa no tenha menos de 4 canteiros (estufa padro de
6,4 metros de largura), nem mais de 6 canteiros (10,0 metros de largura),
devido dificuldade de composio de sua estrutura.
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NUTRIO
Macro e micronutrientes
Como toda planta cultivada, o crisntemo necessita de uma nutrio equilibrada
para produzir bem e permitir retorno econmico. Os principais nutrientes para a cultura
so:
nitrognio: responsvel pelo desenvolvimento vegetativo e importante no
florescimento. Sua deficincia provoca amarelecimento das folhas mais velhas,
reduo no crescimento das folhas mais novas, atraso no florescimento e diminuio
do nmero de inflorescncias;
fsforo: responsvel pelo enraizamento e florescimento e importante no
desenvolvimento vegetativo. Sua deficincia provoca reduo do crescimento das
plantas, que adquirem primeiramente uma colorao verde-escura e, posteriormente,
tornam-se amareladas, acastanhadas, secando completamente;
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dose de P2O5
(kg/ha)
250
100
teor de K no solo
(mg/dm3)
0 - 90
91 - 135
136 - 270
> 270
dose de K2O
(kg/ha)
300
200
100
0
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PLANTIO
Confeco dos canteiros
Os canteiros devem ter de 15 a 25 centmetros de altura, 1 a 1,2 metro de largura
e comprimento varivel (geralmente 25 metros), sendo distanciados de 20 a 40
centmetros entre si (Figura 17). Pode ser feita uma proteo lateral dos canteiros com
tbua ou bambu, para manter a uniformidade de altura da camada nas laterais.
Tratamento de solo
Com a finalidade de eliminar os microrganismos indesejveis cultura,
recomenda-se tratamento do solo uma vez ao ano. A solarizao, ainda pouco difundida,
em pocas quentes do ano, tem demonstrado resultados satisfatrios.
O tratamento qumico de solo s deve ser recomendado em casos extremos, pois
elimina todos os microrganismos do solo, inclusive os benficos. Se for necessrio este
tratamento, no deve ser recomendada a posterior adio de matria orgnica aos
canteiros, pois haver problema de decomposio da mesma. Conseqentemente, a
fertilizao ter que ser totalmente mineral.
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Espaamento
Recomenda-se o espaamento de 12 centmetros X 15 centmetros (60
plantas/m2), podendo ser manejado de forma a se obter maior populao de plantas (70
plantas/m2, no espaamento 12 centmetros X 12 centmetros) ou menor (50 plantas/m2,
no espaamento de 15 centmetros X 15 centmetros), principalmente em funo do
cultivar escolhido, da poca de plantio e da suscetibilidade a problemas fitossanitrios.
Por exemplo, em perodos de temperatura baixa pode ser utilizada uma populao de
plantas maior, enquanto que em perodos de temperatura elevada deve ser utilizada uma
populao menor.
Tutoramento
Para a produo de hastes florais eretas e para evitar-se o tombamento das
mesmas, necessria a prtica de tutoramento, que pode ser feita com redes de diversos
materiais (Figuras 18a e 18b), geralmente formadas por quadrados de 15 centmetros X
15 centmetros. Estas redes devem ser colocadas sobre os canteiros antes do plantio,
para facilitar a disposio das plantas conforme o espaamento desejado. Geralmente,
em cada quadrado da rede so colocadas 2 plantas.
medida que as plantas forem crescendo, as redes so elevadas e mantidas
sempre no tero superior da altura das plantas. O ideal, se as condies econmicas
permitirem, a utilizao de 3 malhas fixas por canteiro, com a finalidade de prevenir
atrito entre as plantas devido ao dos ventos.
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IRRIGAO
Manter sempre os canteiros com bom teor de umidade, pois o murchamento das
plantas pela falta de gua prejudicial. O excesso de gua tambm deve ser evitado,
para no favorecer a incidncia de doenas fngicas.
O ideal a utilizao de irrigao localizada com tripas ou gotejadores. Com
este sistema possvel fazer uso da fertirrigao como forma de fornecimento
simultneo de gua e nutrientes. Esta fertirrigao deve ser realizada at os botes
mostrarem sua cor definitiva.
As irrigaes por asperso baixa, na impossibilidade de utilizao do sistema
localizado, devem ser realizadas preferencialmente na parte da manh. Quando isto no
for possvel, no devem ser efetuadas muito tarde, para permitir que as plantas sequem
antes do anoitecer, principalmente quando est sendo utilizado o plstico preto para
controle da florao, evitando-se assim ambiente propcio incidncia de fungos.
Recomenda-se tambm que a irrigao seja feita at 1 dia antes da colheita.
PODAS
No cultivo do crisntemo de corte podem ser efetuados 3 tipos de poda:
Desponta: realizada para que as plantas produzam mais de uma haste florfera,
quebrando-se a dominncia apical e estimulando-se a emisso de brotos laterais no
sentido descendente (de cima para baixo). Geralmente realizada de 2 a 4 semanas
aps o plantio, devendo ser removida apenas a poro terminal das plantas
(aproximadamente 1 centmetro), o que facilita a execuo e permite a regenerao
mais rpida das mesmas (Figura 19);
Figura 19 - desponta
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FLORESCIMENTO
De forma geral, o florescimento diretamente afetado pelas estaes do ano e
varia de espcie para espcie, sendo controlado por fatores endgenos (internos) tais
como idade da planta, hormnios e nveis nutricionais, e por fatores ambientais.
Os principais reguladores externos do florescimento so luz e temperatura, que
so passveis de interferncia pelas mos do homem.
Temperatura
Temperaturas muito altas ou muito baixas interferem negativamente na
qualidade das inflorescncias e na maturao das mesmas.
Luz
As plantas tm capacidade para perceber os sinais do ambiente, como o
amanhecer e o anoitecer. Tendo esta percepo, o desenvolvimento delas afetado pelo
nmero de horas de luz, fenmeno denominado fotoperodo. Portanto, a durao do
perodo de luz pode ser responsvel pela induo ou inibio do florescimento em
plantas sensveis ao comprimento do dia.
A ao da luz na induo do florescimento nas plantas sensveis ao comprimento
do dia explicada pelo fitocromo, um complexo de pigmento e protena que absorve luz
na faixa entre o vermelho (comprimento de onda de 660 nanmetros) e o vermelho
distante (730 nanmetros). O pigmento P660 ou Pv constitui a forma de protena que
absorve a radiao na regio do vermelho, enquanto a forma P730 ou Pvd absorve a
radiao na regio do vermelho distante.
Um dos processos fisiolgicos que esto sob o controle do fitocromo a resposta
induo do florescimento pela interferncia no perodo de escuro noturno. Em plantas
de dias curtos (PDC), ou seja, plantas que necessitam de noites longas para florescerem,
a interrupo da noite, atravs do fornecimento artificial de luz, estimula a fotoconverso do pigmento Pv em Pvd, inibindo o florescimento. J em plantas de dias
longos (PDL), ou seja, plantas que necessitam de noites curtas para florescerem, a
interrupo da noite, pelo mesmo princpio, promove o florescimento. Tanto em PDC
quanto em PDL, a interrupo da noite mais eficiente quando ocorre no meio do
perodo escuro.
Quanto qualidade da luz fornecida artificialmente, como o fitocromo absorve
luz nas faixas do vermelho e vermelho distante, recomenda-se a utilizao de fontes
luminosas com eficincia na regio entre 660 e 730 nanmetros, o que pode ser obtido
com o uso de lmpadas incandescentes, que produzem espectro contnuo do azul (450
nanmetros) ao infravermelho (800 nanmetros).
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Controle do florescimento
O crisntemo uma planta de dias curtos (PDC) que tem fotoperodo crtico de
13 horas. Portanto, para que ocorra o crescimento vegetativo, necessrio comprimento
do dia superior a 13 horas e, para que ocorra induo ao florescimento, necessrio
comprimento do dia inferior a 13 horas.
Contnua ou no cclica:
Devem ser fornecidas 4 horas de luz durante a noite (das 22:00 s 2:00
horas).
Intermitente ou cclica:
Devem ser fornecidas 2:40 horas de luz durante a noite (das 21:00 s 5:00
horas), atravs de timers que mantm as lmpadas acesas por 10 minutos e
apagadas por 20 minutos. Geralmente, utiliza-se um timer que liga o
sistema s 21:00 horas e o desliga s 5:00 horas, e outro que distribui a
iluminao em 3 setores, por 10 minutos cada.
Sistema de iluminao
Em uma estufa padro de 6,4 metros de largura e 4 canteiros, so utilizadas 2
fileiras de lmpadas incandescentes de 100 watts (uma para cada 2
canteiros), a 2 metros de altura, sendo que a distncia entre lmpadas na
fileira deve proporcionar uma relao de 24 watts por metro quadrado (1,3
metro entre lmpadas, aproximadamente) (Figura 20).
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DOENAS
Doenas provocadas por fungos de solo
A cultura do crisntemo bastante sensvel s doenas provocadas por fungos de
solo, tais como Verticilium, Fusarium, Rhizoctonia e Pythium.
O fungo Verticilium alboatrum ataca o sistema vascular, causando murcha total
ou de parte da planta, amarelecimento e seca das folhas. Geralmente, desenvolve-se
mais ativamente quando a planta est na fase reprodutiva, em temperaturas entre 18 e
24 C.
O fungo Fusarium oxysporum ataca o sistema vascular, causando podrido de
razes e hastes, murcha e seca das plantas, especialmente na fase de florescimento. Pode
provocar tambm reduo no crescimento e aparecimento de folhas de colorao
marrom na base das plantas, como se estivessem queimadas. Plantas com ataque inicial
podem apresentar algumas folhas novas torcidas para um lado. Retirando-se a casca da
haste afetada, nota-se escurecimento do sistema vascular.
O fungo Rhizoctonia solani causa murcha durante o dia e leses marrons nas
hastes. Os fungos do gnero Pythium causam podrido de razes e do colo,
principalmente na fase de enraizamento. Estes fungos, bem como os do gnero
Phytophthora, podem levar as plantas a apresentarem o sintoma conhecido como
tombamento ou damping off.
A maioria dos fungos de solo tem atividade saproftica, ou seja, vivem s custas
da matria orgnica em decomposio presente no mesmo, sendo este, portanto, a
principal fonte de inculo. Estes fungos so polfagos, sendo difcil determinar
especificamente quais as plantas que podem hosped-los.
De forma geral, so condies favorveis a estes fungos:
solo mal drenado;
temperatura elevada;
plantio adensado;
sombreamento excessivo;
irrigao excessiva;
cultivo intensivo no mesmo local;
matria orgnica no decomposta.
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Ferrugem branca
a doena de maior importncia na cultura do crisntemo, causada pelos fungos
Puccinia horiana e Puccinia chrysanthemi. Os sintomas iniciais da doena ocorrem na
face superior das folhas, na forma de manchas pequenas, branco-amareladas, levemente
cncavas e com 1 a 3 milmetros de dimetro (Figura 22). Posteriormente, o centro
destas manchas torna-se marrom-escuro. Na face inferior aparecem pstulas saliente, de
cor amarelada a rosada. Estas pstulas coalescem, tomando quase a rea total das folhas,
que murcham, secam e podem cair. Os mesmos sintomas tambm podem ocorrer sobre
o pednculo, haste e brcteas das plantas. Em condies de alta umidade pode at
ocorrer infeco das flores.
Figura 22 ferrugem branca nas faces inferior (esq.) e superior (dir.) da folha
Esta doena surge principalmente em pocas de temperatura amena (em torno de
18 o C) e alta umidade. A principal medida de controle, alm da escolha de cultivares
tolerantes, consiste em evitar que se mantenha por vrias horas uma pelcula de gua
sobre as folhas, condio que favorece a instalao da doena. Portanto, faz-se o manejo
da irrigao no utilizando a asperso, principalmente na fase final do ciclo da cultura,
quando as plantas esto mais adensadas e a circulao de ar fica prejudicada. No caso de
utilizao da asperso no incio do ciclo da cultura, no efetu-la na parte da tarde, para
que as plantas no permaneam molhadas durante a noite.
Juntamente com esta medida, devem ser realizadas 2 pulverizaes semanais
com fungicidas protetores base de Mancozeb e Clorotalonil, associados ou alternados.
Aps o aparecimento da doena, devem ser utilizados fungicidas sistmicos, como os
base de Tebuconazole, que tm ao preventiva, curativa e erradicativa, assegurando um
prolongado perodo de proteo cultura. Estes fungicidas normalmente devem ser
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Podrido de Ascoquita
uma doena causada pelo fungo Mycosphaerella ligulicula (Didymella
ligulicula), que ocorre em condies de temperatura superior a 16 C e alta umidade.
Caracteriza-se pela deformao, alterao da cor das lgulas e deteriorao do boto
floral, mesmo antes de sua abertura.
Recomenda-se o controle fitossanitrio qumico, utilizando-se fungicidas base
de Triforine.
Manchas das flores
So doenas causadas pelos fungos Stemphylium sp. e Alternaria sp., que
ocorrem em condies de temperatura entre 15 e 30 C e gua livre sobre as flores.
Caracteriza-se pela presena de pequenas leses necrticas sobre as ptalas, de
colorao marrom-avermelhada nas flores brancas, marrom-achocolatada nas amarelas
e marrom-clara nas cor-de-rosa. As leses de Alternaria sp. so pardas e de bordos
escuros bem definidos, crescendo em forma concntrica.
Como medida preventiva, recomenda-se boa ventilao. Em relao ao controle
fitossanitrio qumico, recomenda-se a utilizao de fungicidas base de Mancozeb.
Odio ou Mldio pulverulento
uma doena causada pelo fungo Erysiphe cichoracearum (Oidium
chrysanthemi), que ocorre em perodos quentes e relativamente secos. Ataca
principalmente a face inferior das folhas, provocando deformaes e proporcionando o
aparecimento de um bolor branco-acinzentado e pulverulento. Em casos mais
avanados, causa clorose e desfolha.
Os produtos base de enxofre so eficientes, mas podem ser fitotxicos se
aplicados em dias quentes. Fungicidas base de Pyrazophos, Clorotalonil, Tiofanato
metlico e Triforine tambm so recomendados.
Podrido de Ervnia
uma doena causada pela bactria Erwinia chrysanthemi, que ocorre em
condies de umidade e temperatura elevadas. Geralmente ataca a base e o centro das
hastes, com escurecimento da parte interna do talo, apresentando-se encharcado, mole e
com odor ftido. Em casos mais avanados, a planta murcha e as hastes caem.
Recomenda-se a utilizao de mudas livres do patgeno e a eliminao das
plantas contaminadas.
Mancha bacteriana
uma doena causada pela bactria Pseudomonas cichorii, que ocorre em
condies de temperatura elevada. Geralmente ataca o limbo foliar e as margens das
folhas mais velhas. Caracteriza-se por manchas necrticas irregulares ou arredondadas,
com 1 a 2 milmetros de dimetro e de colorao pardacenta. Em condies de alta
umidade, as manchas coalescem, tornando o tecido necrosado e escuro. Em condies
de baixa umidade, as manchas tornam-se endurecidas, com centro levemente deprimido.
Se a infeco ocorrer no pice da planta, os botes florais podem ser afetados.
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Doenas virticas
As doenas virticas so disseminadas principalmente pelas estacas. Portanto, o
uso de material de propagao livre de vrus a melhor forma de controle preventivo.
Alm disso, o controle de insetos vetores, como tripes, mosca-branca, pulges e
cigarrinhas, tambm deve ser efetuado.
H vrios tipos de virose que atacam o crisntemo, sendo que diversos sintomas
podem ocorrer, tais como: amarelecimento, mosaico, deformao de flores, reduo do
crescimento, rosetamento etc (Figura 24).
PRAGAS
Tripes (Thrips palmi, Thrips tabaci, Frankliniella sp)
Os tripes so insetos sugadores de tamanho reduzido (1 milmetro de
comprimento), com asas muito finas e rodeadas de franjas (Figura 25). O Thrips palmi
caracteriza-se por possuir corpo de colorao amarela-clara, com cerdas grossas e
pretas.
Figura 25 larva (esq.), pupa (centro) e adulto (dir.) de tripes; esquerda do adulto,
tripes em tamanho original
O ciclo (do ovo ao adulto) ocorre, em condies tropicais, entre 21 e 25 dias. A
fmea faz a postura dos ovos na epiderme dos tecidos das plantas, de onde surgem as
ninfas, pteras, muito ativas nos primeiros estdios e pouco ativas no ltimo. A fase de
pupa ocorre no solo, de onde emergem os adultos, que voltam parte area das plantas
para se alimentarem da seiva.
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DISTRBIOS FISIOLGICOS
Os distrbios fisiolgicos so alteraes que podem ocorrer nas plantas,
decorrentes de mudanas bruscas de clima ou estresses.
Temperaturas muito baixas => flores tubulares, bronzeamento das folhas e/ou
alterao na colorao das inflorescncias de cores mais claras;
Temperaturas muito altas => flores tubulares, no florescimento e/ou
esmaecimento na colorao das inflorescncias de cores mais escuras;
Temperaturas diurnas e noturnas muito altas => crescimento excessivo das
hastes;
Temperaturas noturnas muito baixas => florescimento desigual;
Falta de gua => flores tubulares;
Baixa luminosidade => no florescimento;
Alta luminosidade => avermelhamento dos tecidos florais, manchas nas folhas,
bronzeamento nas folhas e/ou queda de folhas;
Alta luminosidade associada a altas temperaturas => clorose geral.
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COLHEITA
Fatores pr-colheita
A durabilidade do crisntemo aps o corte depende de diversos fatores
observados durante o cultivo, que contribuiro para a permanncia de suas
caractersticas desejveis pelo maior perodo de tempo possvel. Por exemplo, a escolha
de cultivares que apresentem gentica para hastes grossas previne o dobramento e o
quebramento das flores cortadas. Alm disso, hastes grossas contm mais reservas para
as flores, aumentando sua durabilidade.
A boa luminosidade melhora a eficincia da fotossntese, contribuindo para o
aumento de reservas para as flores, evita o alongamento excessivo das hastes e favorece
o endurecimento das mesmas.
Temperatura e umidade favorveis durante o cultivo, associadas adubao,
irrigao e controle fitossanitrio adequados, tambm so fatores indispensveis maior
durabilidade do crisntemo de corte.
Ponto de colheita
As inflorescncias devem ser colhidas em funo da distncia do mercado a ser
utilizado para comercializao. Se o mercado for distante, a colheita deve ser efetuada
antes que as inflorescncias estejam totalmente abertas (50 a 60% abertas). Se o
mercado for prximo, a colheita deve ser efetuada com as inflorescncias mais abertas
(70% delas). Na prtica, de maneira geral, podemos considerar o ponto de colheita
como sendo o estgio em que as lgulas externas encontram-se abertas e as flores do
centro da inflorescncia encontram-se em incio de abertura.
Quando se programa o plantio em funo de datas especiais, como Finados, por
exemplo, e por alguma razo as inflorescncias chegam ao ponto de colheita antes do
esperado, pode-se amenizar o prejuzo cortando-se as inflorescncias j abertas
(superiores), permanecendo-se com os botes que esto em fase de abertura. A
produtividade diminui neste caso, pois a comercializao do crisntemo realizada em
funo do peso e do nmero de inflorescncias por embalagem. Portanto, o ideal
programar com bastante critrio as datas de plantio, evitando-se surpresas
desagradveis.
35
Mtodo
A colheita feita manualmente, arrancando-se as plantas uma a uma. Ainda no
campo, com movimento rpido e descendente, retiram-se as folhas da parte basal das
plantas (em torno de 30 centmetros), quebrando-se as hastes na altura do colo,
eliminando-se assim as razes.
Perodo de colheita
O perodo de colheita, ou seja, o intervalo de tempo necessrio para que todas as
inflorescncias sejam colhidas, de 15 a 20 dias.
Produtividade
A produtividade varia principalmente em funo dos cultivares utilizados. Em
mdia, uma produtividade satisfatria est em torno de 2 a 2,3 pacotes (pesando 1,65
kg, contendo de 20 a 30 hastes com aproximadamente 10 inflorescncias cada uma) por
metro quadrado de canteiro.
Preparo do pacote e embalagem
Aps a colheita, as hastes so agrupadas em feixes, amarrando-se bem firme a
parte basal dos mesmos com fitilho e podando-se uniformemente as pontas excedentes.
Em seguida, embala-se cada feixe com sacola de plstico transparente, venda em casas
especializadas.
PS-COLHEITA
Imediatamente aps a colheita, o crisntemo cortado deve ser transportado a um
local protegido dos raios solares e com temperatura amena, j que a reduo da
temperatura aumenta a durabilidade ps-colheita.
Com as prticas de colheita, manuseio, padronizao e classificao, as flores
cortadas comeam a perder a turgidez. Portanto, imediatamente aps a embalagem, os
pacotes devem ser acondicionados com as bases das hastes imersas em gua
temperatura ambiente, podendo ser adicionado a ela um germicida (gua sanitria a 4
ppm, por exemplo) e, opcionalmente, acar a 1,5% no mximo, com a finalidade de
aumentar a resistncia ao transporte e a durabilidade das flores.
Atualmente, existem diversos produtos formulados para crisntemo de corte,
como o Chrysal e o Florissant, que podem ser utilizados na manuteno das flores nos
locais de comercializao e nas casas dos consumidores.
TINGIMENTO
Uma tcnica interessante para obteno de crisntemos com cores exticas o
tingimento com anilina especial. Os cultivares que melhor se adaptam ao tingimento so
os que apresentam cores brancas ou amarelas. As anilinas mais utilizadas so as de
cores vermelha, amarela, azul e laranja.
36
vermelha
amarela
branca
rosa
amarela
laranja
amareloclaro
*
azul
azulclaro
verdeclaro
laranja
laranjaclaro
*
vermelha
+
amarela
amarela
+
azul
laranjaclaro
*
verdeclaro
*
* no costuma-se utilizar
Figura 31
37
Normas de qualidade
Parmetros
Aspectos
fitossanitrios
Folhagem
Ponto de abertura
Apresentao
Hastes
Classes de qualidade
Classe I (A2)
Hastes, flores ou
folhas apresentando
infestao
ou
infeco leve de
pragas e/ou doenas
Extra (A1)
Hastes, flores e
folhas isentas de
pragas, doenas e
seus danos, em
especial pstulas de
ferrugem e leses
causadas por tripes
Sadia, com brilho, Sadia
e
com
tolerando-se
presena leve de
presena leve de resduos qumicos
resduos qumicos
Abertura uniforme
em todo o pacote e
que permita o pleno
desenvolvimento das
flores
Produto
fresco,
embalagens limpas e
lotes com aspecto
uniforme
Retas, todas com o
mesmo tamanho e
com as bases (ponto
de
corte)
de
colorao
clara
(produtos frescos)
Classe II (B)
Hastes, flores ou
folhas com infeco
de
pragas
e/ou
doenas, mas que
permitam
a
comercializao do
produto
Manchada,
com
queimaduras
ou
resduos, mas que
permitam
a
comercializao do
produto
Pequena
Flores com abertura
desuniformidade de desuniforme ou em
abertura das flores, fase adiantada de
mas
que
no abertura
comprometa
a
apresentao
do
produto
Produtos
frescos, Produtos estocados,
embalagens limpas e com
embalagens
lotes
levemente levemente
desuniformes
danificadas e lotes
desuniformes
Levemente tortas, Hastes
tortas,
hastes com o mesmo apresentando
tamanho e com as diferena
de
bases de colorao tamanho e/ou bases
clara
(produtos das hastes escuras
frescos)
(os produtos devem
mostrar condies
de comercializao)
Limpa e com leve Limpa e com leve
presena de resduos presena de resduos
38
Espcie e variedade;
Nome do produtor;
Centro de comercializao / associao de produtores;
Quantidade de hastes por pacote;
Manuseio e cuidados ps-colheita;
Tamanho das hastes do pacote;
Classe de qualidade;
Data de colheita;
Contato para esclarecimento de dvidas (fone, fax ou caixa postal)
TRANSPORTE
O ideal que o transporte seja efetuado em caminhes frigorficos temperatura
entre 3 e 5 C. Na impossibilidade de frigorificao, transportar por um perodo mximo
de 8 a 10 horas e sempre noite.
ARMAZENAMENTO
As inflorescncias colhidas podem ser armazenadas pelo prazo de 7 a 10 dias em
cmaras frigorficas, com alta umidade relativa (90 a 95%), temperatura de 3 a 7 C e na
posio horizontal. Temperaturas inferiores causam queima e at congelamento.
Para evitar doenas durante o armazenamento, particularmente Botrytis, devem
ser feitas desinfeces peridicas das cmaras frigorficas com hipoclorito, na
concentrao de 10 ml por litro de gua, lavando-se as mesmas em seguida para
eliminao de resduos de cloro.
Para a recuperao da turgidez aps o armazenamento, deve-se cortar
aproximadamente 1 centmetro da base das hastes e coloc-las em gua morna (40o C).
COMERCIALIZAO
A preferncia dos consumidores, observada atravs da freqncia de
comercializao, na proporo de 40% de crisntemos de corte de cor branca, 30% de
cor amarela, 10% de cor violeta e 20% de cores variadas (decorativos, de tons fortes ou
leves).
O crisntemo de corte possui normalmente 3 picos de demanda ao longo do ano.
O primeiro ocorre em maio (Dia das Mes), o segundo na ltima semana de outubro
40
COEFICIENTES TCNICOS
1 hectare de crisntemo de corte na Regio Serrana Fluminense
itens
quantidade
unidade
% do custo
de produo
preparo do solo
60
Hora microtrator
4,58
calcrio
3
Tonelada
0,92
adubo orgnico
10
Tonelada
3,05
adubo mineral fosfatado
0,9
Tonelada
1,81
adubo mineral potssico
0,4
Tonelada
1,29
adubo mineral nitrogenado
0,5
Tonelada
1,37
mudas enraizadas
420
Milheiro
44,85
fungicidas
54
Kg/litro
6,59
inseticida/acaricida
7
Kg/litro
0,96
espalhante adesivo
2
Litro
0,09
adubo foliar fosfatado
8
Litro
0,37
fitilho
14
Kg
0,26
embalagem
14
Milheiro
5,13
energia eltrica
920
kW
0,84
frete
14.000
Pacote
10,68
calagem
4
Dia de servio
0,18
adubaes
20
Dia de servio
0,92
plantio
100
Dia de servio
4,58
irrigao
30
Dia de servio
1,37
capinas
30
Dia de servio
1,37
pulverizaes
30
Dia de servio
1,37
outros tratos culturais
12
Dia de servio
0,55
colheita, classificao e embalagem
150
Dia de servio
6,87
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