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NUTRIO MINERAL
DE PLANTAS
Valdemar Faquin
PARCERIA
Centro de Editorao/FAEPE
IMPRESSO
Grfica Universitria/UFLA
Ficha Catalogrfica preparada pela Diviso de Processos Tcnicos da
da Biblioteca Central da UFLA
Faquin, Valdemar
Nutrio Mineral de Plantas / Valdemar Faquin. -- Lavras: UFLA / FAEPE, 2005.
p.: il. - Curso de Ps-Graduao Lato Sensu (Especializao) a Distncia: Solos e
Meio Ambiente.
Bibliografia.
1. Planta. 2. Nutrio Mineral. 3. Exigncia nutricional. 4. Solo. 5. Fertilidade. 6.
Produo Agrcola. 7. Qualidade. I. Faquin V. II. Universidade Federal de Lavras. III.
Fundao de Apoio ao Ensino, Pesquisa e Extenso. IV. Ttulo.
CDD 581.1335
631.81
Nenhuma parte desta publicao pode ser reproduzida,
por qualquer meio, sem a prvia autorizao .
SUMRIO
1 INTRODUO .......................................................................................................... 5
1.1 COMPOSIO ELEMENTAR DA PLANTA ........................................................... 5
1.2 SISTEMA SOLO-PLANTA ..................................................................................... 6
1.3 OS ELEMENTOS ESSENCIAIS ............................................................................. 7
1.4 REAES ENTRE NUTRIO MINERAL, FERTILIDADE DO SOLO E
ADUBAO ........................................................................................................... 9
2 ABSORO, TRANSPORTE E REDISTRIBUIO .............................................. 13
2.1 ABSORO INICA RADICULAR ...................................................................... 13
2.1.1 Introduo ......................................................................................................... 13
2.1.2 O Contato do on com a raiz.............................................................................. 15
2.1.3 Mecanismos de absoro.................................................................................. 16
2.1.4 Cintica da absoro inica .............................................................................. 24
2.1.5 Papel do clcio .................................................................................................. 36
2.1.6 Fatores que afetam a absoro inica radicular................................................ 37
2.2 ABSORO INICA FOLIAR .............................................................................. 49
2.2.4 Velocidade de absoro e mobilidade dos nutrientes na floema...................... . 55
2.2.5 Fatores que afetam a absoro foliar ................................................................ 56
2.3 TRANSPORTE E REDISTRIBUIO .................................................................. 69
3 EXIGNCIAS NUTRICIONAIS E FUNES DOS NUTRIENTES ......................... 73
3.1 EXIGNCIAS NUTRICIONAIS ............................................................................. 73
3.2 FUNES DOS NUTRIENTES ........................................................................... 80
4 ELEMENTOS TEIS E ELEMENTOS TXICOS ................................................. 140
4.1 INTRODUO ................................................................................................... 140
4.2 ELEMENTOS TEIS .......................................................................................... 140
4.2.1 Sdio ............................................................................................................... 140
4.2.2 Silcio............................................................................................................... 142
4.3 ELEMENTOS TXICOS .................................................................................... 143
1
INTRODUO
Kg/h
Carbono (C)
3.500
Boro (B)
100
450
Cloro (Cl)
10.000
Oxignio (O)
3.300
Cobre (Cu)
100
Nitrognio (N)
320
Ferro (Fe)
1.700
Fsforo (P)
30
Mangans (Mn)
600
Potssio (K)
110
Molibdnio (Mo)
10
Clcio (Ca)
80
Zinco (Zn)
200
Magnsio (Mg)
35
Cobalto (Co)
Enxofre (S)
138
Hidrognio
Outros (*)
Elemento
g/ha
Introduo
Macronutrientes: N, P, K, Ca, Mg e S
Micronutrientes: B, Cl, Cu, Fe, Mn, Mo e Zn
MARSCHNER (1986) inclui nesta categoria o sdio, silcio, cobalto, nquel, selnio e
alumnio. O Co essencial para a fixao biolgica do N 2 em sistemas livres e
simbiticos (MARSCHNER,1986) e a essencialidade do Si (TAKAHASHI &
MIYAKE,1977) e do Ni (BROWN et al.,1987) tem sido proposta.
TABELA 1.2 Descoberta e demonstrao da essencialidade dos elementos
Demonstrao da
Elemento
Descobridor
Ano
Xx
Xx
De Saussure
1804
Cavendish
1766
De Saussure
1804
Priestley
1774
De Saussure
1804
Rutherford
1772
De Sassure
1804
Brand
1772
Ville
1860
Xx
Xx
1865
Davy
1807
1860
Essencialidade
Ano
Ca
Dany
1807
1860
Mg
Dany
1808
1860
Fe
Xx
Xx
Von Sachs,knop
1860
Mn
Scheele
1744
McHargue
1922
Cu
Xx
Xx
Sommer
1931
1931
Zn
Xx
Xx
1926
Mo
Hzelm
1782
1939
1808
1926
Cl
Schell
1774
Broyer et al
1954
Introduo
TABELA 1.3
Elementos
moles/g
Ppm
Mo
0,001
0,1
Cu
0,10
100
Zn
0,30
20
300
Mn
1,0
50
1000
2,0
100
2000
2,0
20
2000
Cl
3,0
100
3000
%
S
30
0,1
30000
60
0,2
60000
Mg
80
0,2
80000
Ca
126
0,5
125000
250
1,0
250000
1000
1,5
1000000
Fonte:EPSTEIN (1975).
10
Segundo MALAVOLTA (1987), qualquer que seja a cultura, quaisquer que sejam
as condies de solo e de clima, na prtica da adubao procura-se responder a sete
perguntas:
1) qu? qual nutriente est deficiente;
2) quanto? quantidade necessria;
3) quando? poca em que deve ser fornecido;
4) como? maneira como tem que ser aplicado;
5) pagar? aspecto econmico;
6) efeito na qualidade do produto?
7) efeito na qualidade do ambiente?
A resposta a cada pergunta demanda experimentao e pesquisa nas reas de
nutrio mineral, fertilidade do solo e adubao. Os conhecimentos adquiridos sero
difundidos e aplicados pelo agricultor; novas indagaes estabelecero um mecanismo
de realimentao. A Figura 1.1 ilustra as relaes entre as reas, com o objetivo de
responder s questes formuladas, a saber:
Introduo
11
12
2
ABSORO, TRANSPORTE E
REDISTRIBUIO
14
Valonia macrophysa
A.
B.
Relao
A.
B.
Relao
gua doce
Suco celular
B/A
gua do
mar
Suco celular
B/A
--------------
Mm
--------------
--------------
Mm
--------------
Potssio
0,05
54
1.080
12
500
42
Sdio
0,22
10
45
498
90
0,18
Clcio
0,78
10
13
12
0,17
Cloro
0,93
91
98
580
597
Concentrao no
Aps 4 dias
Inicial
Milho
-----------------------------------
Suco celular
Feijo
mM
Milho
Feijo
-----------------------------------
Potssio
2,00
0,14
0,67
160
84
Clcio
1,00
0,94
0,59
10
Sdio
0,32
0,51
0,58
0,6
Fosfato
0,25
0,06
0,09
12
Nitrato
2,00
0,13
0,07
38
35
Sulfato
0,67
0,61
0,81
14
15
Qfm = [M] x V
Onde:
[M] = concentrao do elemento na soluo do solo
V = volume de gua absorvido pela planta
Neste processo, os nutrientes so transportados no solo a maiores distncias.
Difuso o movimento do on em um fase aquosa estacionria a curtas distncias
e obedece a lei de Fick:
F D
dc
dx
onde:
F = velocidade de difuso (quantidade difundida, em moles, por unidade de seco
na unidade de tempo)
dc/dx = gradiente de concentrao
c = concentrao (moles/l)
x = distncia (cm)
16
D = coeficiente de difuso
Maiores detalhes do transporte de nutrientes no solo por estes processos so dados
no Mdulo 3 deste curso (Fertilidade do Solo: Dinmica e Disponibilidade de
Nutrientes).
A contribuio relativa dos trs processos no suprimento de nutrientes para o milho
dada na Tabela 2.3. O fluxo de massa importante para o N, Ca, Mg, S e
micronutrientes, e a difuso o principal processo de contato do P e K do solo com as
razes. Estes processos so alguns dos fatores que determinam a localizao do adubo
em relao semente ou planta. Os adubos contendo os elementos que se movem por
difuso, por exemplo, devem ser localizados de modo a garantir o maior contato com a
raiz, pois caso contrrio, devido ao pequeno movimento, as necessidades da planta
podero no ser satisfeitas.
TABELA 2.3 Contribuio relativa da intercepo radicular, do fluxo de massa e da
difuso no fornecimento de nutrientes para as razes do milho num
solo barro limoso
Quantidades fornecidas por
on
Absoro
Intercepo
Fluxo de massa
Difuso
---(Kg/ha)---
--------------------
(Kg/ha)
--------------------
N(NO- 3
170
168
P(H2PO4)
35
0,9
1,8
36.3
K(K )
175
3,8
35
136
35
66
175
40
16
105
20
19
Na(Na )
16
1,6
18
B(H3BO3)
Ca(Ca )
Mg(Mg )
S(SO4 )
0,20
0,2
0,70
0,16
0,01
0,35
Fe(Fe )
1,90
0,22
0,53
0,17
Mn(Mn+ )
0,23
0,11
0,05
0,08
Mo(HMO4)
0,01
0,001
0,02
0,30
0,11
0,53
Cu(Cu )
Zn(Zn )
Colheita total
Parte area- 15.680 Kg/ha
Gros-9.470 Kg/ha
Fonte: Barber (1966), MALAVOLTA (1980).
17
18
19
20
21
ADP Pi H
22
(1)
(2)
(3)
(4)
Pmf = pH +
onde:
Pmf = fora motriz protmica ou gradiente eletroqumica do H +
Atravs da membrana.
pH = diferena na concentrao de H+ nos dois lados da membrana
= diferena no potencial eltrico atravs da membrana
23
24
Vmax . [ M ]
Km [ M ]
25
Onde:
V = velocidade de absoro = quantidade de M absorvido na unidade de tempo por
unidade de peso de raiz
Vmax = velocidade mxima de absoro = quantidade absorvida quanto todas as
molculas do carregador estiverem ocupadas transportando ons
[M] = concentrao externa do elemento M
Km = constante de Michaelis-Meten = concentrao do elemento no meio que garante
da Vmax = medida da afinidade do elemento pelo carregador.
Vmax
2
Vmax Vmax . [ M ] 1
[ M]
2
Km [ M ] 2 Km [ M ]
Km [ M ] 2 [ M ] Km [ M ]
26
Vmax . ([ M ] [ M ]min)
Km ([ M ] [ M ]min)
27
Elemento
Vmax
Km
2
N mot/m .s
-------
Cmin
mol/l
-------
Arroz (sequeiro)
13
25
Arroz (BR-IRGA-409)
Arroz (EEA 406)
K
K
16
13
19
5,5
2,5
1,8
Arroz (Bluebelle)
11
Coiza
0,4
0,4
Milho
NO3-
10
10
0,2
K
P
40
0,8
16
2
1
0,1
5,1
Soja
Trigo
Fonte: VOLKWEISS (1986).
28
FIGURA 2.9
29
Introduo
Esquematicamente, pode-se representar um ensaio de absoro inica radicular
como se segue:
Razes*
[ M ] sol.inicial
funcao tempo
( M Tecido) [ M ] sol. final
fatores
30
Este mtodo, proposto por CLAASSEN & BARBER (1974, usado para
determinao dos parmetros cinticos de absoro inica em baixas concentraes de
M na soluo e para plantas inteiras.
Tem a vantagem de exigir um menor nmero de plantas (vasos), para a obteno da
curva de absoro, em relao ao mtodo tradicional, pois a prpria planta estabelece a
concentrao de M na soluo em funo do tempo de absoro. Este mtodo permite
ainda a determinao da concentrao mnima ([M]min = Cmin), concentrao esta onde
V = 0, pois, de acordo com esta metolodogia, as razes das plantas no esgotam
completamente o nutriente da soluo, mas reduzem-no a uma concentrao mnima
onde o influxo = efluxo (influxo lquido = 0).
Assim, para a determinao do influxo lquido de M, um novo termo deve ser
includo na equao de Michaelis e Menten, como visto:
V = Vmax . ([M] [M] min )
Km + ([M] [M] min)
As flutuaes dos valores de influxo de M, nos diferentes intervalos de amostragens,
indicam a necessidade de grande rigor quando se trabalha com este mtodo, porquanto
podem ocorrer variaes que so conseqncias prprias do manuseio da metodologia
analtica e do material gentico em estudo. Assim sendo, sugere-se trabalhar com o maior
nmero de repeties possveis e com duplicatas das alquotas em cada perodo de
amostragem.
O uso experimental deste mtodo exige a realizao de experimentos prvios, a fim
de se determinar a concentrao inicial de M na soluo, para se obter a curva
caracterstica de exausto de M, num perodo de 5-9 horas de absoro. Neste perodo,
fazendo-se amostragens da soluo em intervalos de 0,5 a 1,0 h, o nmero e pontos
experimentais sero suficientes para a determinao dos parmetros cinticos de
absoro (Vmax, Km e Cmin). O uso de perodos de absoro muito prolongados
desaconselhvel, devido ao crescimento do sistema radicular da planta neste perodo, o
que ir mascarar os resultados. Mesmo assim, alguns pesquisadores (p. ex.: CANAL &
MIELNICZUK, 1983; VILELA & ANGHINONI, 1984) deixam as plantas na soluo de
absoro por perodos maiores do que aquele necessrio para a obteno da curva de
exausto (5-9h), com finalidade de obter a Cmin aps 24 h de absoro.
A Tabela 2.5., mostra um exemplo do manuseio deste mtodo num experimento
(uma repetio) de absoro de P pela soja IAC-2 (CASTELLS, (1984).
31
-1-
-2-
Tempo
Conc.
Volume
Quant.
Q/t
Influxo P
Influxo P
Ml
moles
moles
moles.h-1
moles.g-1.h-1
moles.g-1.h-1
0,0
21,15
1499,00
31,704
0,5
19,192
1492,45
28,643
3,061
6,122
0,452
1,0
17,601
1484,90
26,136
2,507
5,104
0,370
0,411
1,5
2,0
15,581
14,603
1477,35
1469,60
23,019
21,462
3,117
1,557
6,234
3,114
0,460
0,230
0,460
-
2,5
12,216
1462,25
17,863
3,599
7,198
0,531
0,381
3,0
10,235
1454,70
14,889
2,974
5,948
0,439
0,439
4,0
5,0
6,0
6,410
4,085
2,027
1441,60
1428,50
1415,40
9,241
5,835
2,869
5,648
3,406
2,966
5,648
3,406
2,966
0,417
0,251
0,219
0,417
0,251
0,219
6,5
7,0
7,5
1,193
0,834
0,520
1407,85
1400,30
1392,75
1,679
1,168
0,724
1,190
0,510
0,440
2,380
1,022
0,888
0,176
0,075
0,066
0,176
0,075
0,066
8,0
8,5
0,551
0,344
1385,20
1377,65
0,763
0,473
0,290
0,580
0,043
0,043
9,0
0,260
1370,10
Fonte: CASTELLS, 1984.
0,356
0,117
0,234
0,017
0,017
Observa-se:
A concentrao inicial de P na soluo foi de 21,15M determinada previamente
para obteno da curva de depleo do P no intervalo de 0,0 a 9,0 h (Figura 2.10);
As amostragens foram feitas de 0,5 em 0,5 h at a 3 h e aps a 6; e de hora em
hora da 3 a 6 h;
O volume inicial do vaso foi de 1,50 l;
O volume de soluo em cada tempo de amostragem foi estimado, deduzindo-se do
volume do tempo anterior a alquota amostrada + volume transpirado (este foi estimado
pesando-se o conjunto vaso + planta, no comeo e no final do ensaio);
Sucessivamente, foram determinados: quantidade de P = Q; Q; Q/t = Influxo P1e Influxo P-2;
O influxo-1 mostra as flutuaes de valores nos diferentes intervalos de
amostragem, o que normalmente ocorre; o influxo-2 trata-se de uma tentativa visando
amenizar estas variaes;
32
Ressalta-se que com apenas uma repetio (1 vaso) obteve-se 16 valores de [P] e
seus respectivos influxos (=V); comparativamente ao mtodo tradicional este exigiria 15
vasos;
Relacionando-se os valores de [P] e de v (influxo), os parmetros cinticos so
determinados. Para isso, diferentes mtodos podem ser utilizados, citando-se:
Mtodo do duplo recproco (LINEWEAVER & BURK,1934)
Mtodo de HOFSTEE (1952)
Mtodo grfico (CANAL & MIELNICZUK, 1983)
Mtodo grfico-matemtico (RUIZ,1985)
Mtodo estatstico (WILKINSON,1961)
Vmax . [ M ]
Km [ M ]
= equao de Michaelis-Menten
33
1 [ M ] Km
v V max .[ M ]
1
1
Km
1
.
v
Vmax Vmax [ M ]
onde:
1
y
v
1
a
Vmax
Km
b
Vmax
1
x
[ M]
Portanto:
1
ponto de interseco na ordenada;
Vmax
Km
coeficiente angular da reta
Vmax
1
1
1,62 7,402 .
v
[ P]
Como:
a
1
Km
e b
;
Vmax
Vmax
temos:
34
FIGURA 2.11 Transformao de LINEWEAVER & BURK (dados da Tabela 2.5 de 1,0
a 7,5h; onde 1/v = 1/influxo-2 e 1/[P]= 1/concentrao P)
35
36
37
38
FIGURA 2.15 Esquema dos parmetros que tm sido usados para elaborar modelos
matemticos para explicar a absoro de nutrientes pelas razes no
solo (CLARKSON, 1985).
Os principais fatores (externos e internos) e seus efeitos na absoro inica
radicular so apresentados a seguir:
FATORES EXTERNOS
a. Disponibilidade
A primeira condio para que o on M seja absorvido que o mesmo esteja na forma
disponvel e em contato com a superfcie da raiz. Portanto, todos os fatores que afetam a
disponibilidade, tambm afetam a absoro, citando-se como exemplos: o teor total do
elemento no solo; pH; aerao; umidade; matria orgnica; temperatura; presena de
outros ons. O aumento da disponibilidade aumenta a concentrao de ons na soluo e,
dentro de limites, a velocidade de absoro, como visto na Figura 2.7.
b. pH
O pH apresenta um efeito direto na absoro pela competio entre o H + e os
outros ctions e do OH- com os outros nions. Como os valores de pH abaixo de 7,0
(cido) so mais comuns em solos, o efeito do H+ tem tomado maior importncia. Um
padro tpico da influncia do pH externo sobre a taxa de absoro de ctions foi
mostrado na Figura 2.14, para o K+. Com o aumento da concentrao de H+ (abaixamento
39
40
c. Aerao
Como visto no tem 2.1.3. a absoro ativa depende de energia metablica (ATP)
originada na respirao. A Figura 2.17 mostra a relao entre a tenso de O 2 e a taxa de
absoro de P por razes de cevada. Conseqentemente, a deficincia nutricional um
dos fatores que limita o crescimento de plantas em solo (ou substrato) pobre em aerao.
As prticas que aumentam a aerao do solo como arao, gradagem, subsolagem
tendem a aumentar, pois, a absoro dos elementos do solo.
A aerao afeta tambm a disponibilidade dos nutrientes no solo como, por
exemplo, a atividade de microorganismos que transformam a matria orgnica, que
oxidam NH4+ a NO3- e S2- a SO42-, formas absorvidas pelas plantas, necessitam de O 2. A
aerao, por outro lado, pode diminuir a disponibilidade do ferro, que oxidado da forma
ferrosa para a frrica, menos disponvel; o contrrio acontece nas condies de menor
aerao onde o Fe2+ e Mn2+ podem ser acumulados a nveis txicos em solos inundados.
d. Temperatura
Na faixa de 0 a 30 C a absoro cresce de modo praticamente linear com a
elevao da temperatura. Isto se explica pelo fato de que dentro de limites h um
aumento da atividade metablica da planta, principalmente a intensidade respiratria; o
que bem ilustrado na Figura 2.18.
41
e. Umidade
No se pode falar em disponibilidade de qualquer elemento em condies de solo
seco. Para a mineralizao do N, S, P, B etc. da matria orgnica pela atividade
microbiana, a gua particularmente necessria. A gua tambm constitui-se no veculo
natural para o movimento dos ons no solo (fluxo de massa, difuso). Como exemplo,
considera-se o baixo teor de umidade no solo, como um fator preponderante para maiores
incidncias de podrido apical em frutos de tomate um sintoma tpico de deficincia de
clcio na cultura mesmo em solos considerados frteis neste nutriente. Nestas
condies, quantidades insuficientes de clcio atingem as razes por fluxo de massa,
induzindo anormalidade.
f. O prprio elemento
Os elementos so absorvidos com velocidades diferentes, em geral obedecendo
seguinte ordem decrescente:
nions NO3- > Cl- > SO42- > H2PO4ctions NH4+ > k+ > Na+ > Mg2+ > Ca2+
O on acompanhante, como conseqncia disso, tambm influencia a absoro do
seu par: assim, por exemplo, a absoro mxima do NH 4+ ocorrer quando ele estiver
42
Deficiente
Crtica
Mdia
NO3NH4+
+
10 700
200 500
9.000
0,5 400
2 1.800
1 100
3 120
800
2+
0,5 600
6 1.000
1.900
2+
2 300
9 400
3.100
0,1 12
0,2 90
<1
1.200
Ca
Mg
H2PO4SO422+ (1)
0,001
0,002
0,01 0,6
2+(1)
0,001 1
0,001 42
0,002 70
2+(1)
0,001 0,005
0,005 0,2
0,003 3
Cu
Mn
Zn
(1)
2+
Parte planta
Mg Cl2
MgCl2 + CaSO4
Raiz
165
115
15
Parte area
88
25
6,5
43
v
Vmax Vmax [ M ]
KI
onde:
[ I ] = concentrao do inibidor
Ki = constante para dissociao do complexo carregador inibidor
No competitiva:
1 1
Km
[I ]
v Vmax Vmax . [ M ]
KI
44
FIGURA 2.19 Transformaes de Lineweaver & Burk para inibio competitiva (A)
e no competitiva (B)
45
Segundo on Presente
2+
Mg , Ca
K , Ca
H2BO3+
K
2+
Ca
Zn
Inibio competitiva
(alta concentrao)
Zn
2+
Fe
Zn
2+
Ca
Inibio competitiva
Inibio competitiva
Cl
Inibio competitiva
SO422+
Inibio competitiva
Inibio competitiva
Inibio competitiva
H2BO32+
Inibio no competitiva
H2PO4-
Inibio competitiva
Mn
2+
Inibio no competitiva
2SeO4
-
Ca
2+
Cu
Al
2+
Zn
MoO42+
Inibio no competitiva
3+
Mg
2+
Al
NO3-,NH4+
2SO4
2SO4
MoO422+
Inibio competitiva
3+
H2PO4+
2
(baixa concentrao)
H2PO42MoO42-
Inibio competitiva
Sinergismo
Sinergismo
Inibio no competitiva
h. Micorrizas
Micorriza o termo que define a associao entre fungos do solo e razes de plantas
formando uma simbiose. Maiores detalhes sobre essa simbiose so apresentados no
Mdulo 4 deste curso Biologia do Solo (SIQUEIRA, 1993).
Os principais benefcios das micorrizas sobre o crescimento das plantas so devido
ao aumento da superfcie de absoro e maior explorao do volume do solo pelo sistema
radicular das plantas. Isto se reflete em maior absoro de nutrientes, principalmente
aqueles que se movem no solo por difuso, notadamente o P. Este efeito geralmente
ocorre em condies sub-timas de P no solo (teores baixos e mdios); em teores muito
baixos e altos pouco efeito observado.
Os resultados da Figura 2.20 mostram que para a mesma produo de gros (90%
da produo mxima), a micorrizao da soja reduziu em 43% e 23% a dose e o nvel
crtico de P no solo, respectivamente.
Poucos trabalhos tm estudado o efeito da micorriza nos parmetros cinticos de
absoro (CRESS et al., 1979; KARUNARATNE et al., 1986; FAQUIN et al. 1990 e
SLVEIRA, 1990) e embora os resultados sejam ainda discordantes, parece que devido ao
aumento da superfcie de absoro o Vmax maior e o Cmin menor nas plantas
micorrizadas, conferindo mesma maior capacidade de absoro a uma dada
concentrao de P na soluo. A Figura 2.21. mostra que tanto por unidade de peso
46
fresco de raiz (A) quanto por planta (B) as plantas micorrizadas, a uma mesma
concentrao de P na soluo, apresentaram um influxo lquido mdio, respectivamente,
de 22 a 50% maior que as no micorrizadas.
FIGURA 2.20
FIGURA 2.21
47
Influxo lquido de P: (A) por unidade de raiz fresca (gramas); (B) por
planta, influenciado pela micorrizao (M-micorrizada; NM-no
micorrizada), em plantas de soja cultivadas em condies subtimas de P. (FAQUIN, 1990)
FATORES INTERNOS
Potencialidade gentica
Embora as razes das plantas absorvam todos os elementos (nutriente ou no) que
estiverem em forma disponvel na soluo do solo, o processo de absoro inica, como
quase tudo na vida da planta, est sob controle gentico. Como visto na introduo deste
captulo (Tabela 2.2), a absoro inica apresenta uma certa seletividade e existem
diferenas entre gentipos nas caractersticas de absoro. H diferenas na capacidade
ou na velocidade de absoro entre espcies e variedades. As diferenas manisfestam-se
de diversas maneiras, a saber:
48
0,50
32
0,25
40
0,05
92
0,0005
197
a. Nvel de carboidrato
Os carboidratos so os principais substratos respirveis como fonte de energia para
o processo de absoro. Dentro de limites, a velocidade de absoro ser tanto maior
quanto mais alto o nvel de carboidratos na raiz; o que ilustra a Tabela 2.10.
49
(1)
Absoro de K
3.0
49
1.9
36
1,5
18
1,3
b. Intensidade transpiratria
O efeito da transpirao indireto: a corrente transpiratria, que no xilema conduz M
para a parte area, pode aumentar a tenso puxador o elemento contido nos espaos
intercelulares e na parede celular da raiz. Alm disso, havendo maior transpirao
favorecido o gradientes de umidade no solos, o que aumenta o fluxo de massa para a
raiz.
c. Morfologia das razes
Como mostrado na Figura 2.15, os fatores morfolgicos taxa de crescimento da
raiz; raio mdio das razes; freqncia de plos absorventes; comprimento de plos
absorventes e (freqncia de micorrizas) so parmetros considerados no
estabelecimento de modelos matemticos para explicar a absoro de nutrientes no solo.
Portanto, as plantas que apresentam um sistema radicular mais desenvolvido, razes mais
finas, bem distribudas, com maior proporo de plos absorventes, apresentam uma
maior rea absortiva e melhor explorao do volume do solo e maior capacidade de
absoro. Especialmente elementos cujo contato com a raiz se faz por difuso.
2.2 ABSORO INICA FOLIAR
Introduo
As plantas de interesse agrcola, na sua maioria, apresentam-se divididas em trs
partes distintas, com adaptaes especficas que possibilitam as suas funes
caractersticas. As folhas, de aspecto laminar, tm por funo as trocas gasosas e
recepo de luz solar para a fotossntese e transpirao. O caule, de aspecto colunar e de
resistncia varivel tem por funo, na maioria das vezes, a sustentao da parte area,
bem como de ligao e transporte. As razes, alm da fixao do vegetal ao substrato,
tm como funo bsica a absoro de gua e dos nutrientes no solo.
50
Esta diviso de funes entre as partes da planta deu-se com a sua adaptao ao
habitat terrestre. Embora as folhas tenham se especializado como rgo de sntese, elas
no perderam a habilidade de absorver gua e nutrientes, que era uma funo comum no
seu habitat original o oceano. E esta capacidade das folhas em absorver gua e
nutrientes constitui-se a base para a aplicao foliar de nutrientes pela prtica da
adubao foliar, bem como de outros produtos como herbicidas, hormnios etc.
A adubao foliar um processo em que a nutrio das plantas feita atravs das
partes areas, principalmente das folhas. Contudo, no deve ser encarada como
substitutiva da adubao radicular, principalmente para os macronutrientes, o que exigiria
um grande nmero de aplicaes para atender s exigncias das plantas.
Em seu breve resumo histrico, MALAVOLTA (1980) relata que as primeiras
informaes sobre a adubao foliar datam do sculo XIX e que, no Brasil, ao que parece,
os primeiros trabalhos sobre absoro foliar de nutrientes, tanto em condies
controladas como em condies de campo, surgiram no final da dcada de 1950 e incio
de 1960, realizados com o cafeeiro na ESALQ-USP, Piracicaba-SP e no IAC-Campinas.
O principal objetivo de se estudar a absoro foliar est no uso eficiente da
adubao foliar. Hoje, a adubao foliar utilizada no mundo inteiro em diferentes
culturas e tem como interesse prtico, dentre outros:
Corrigir deficincias eventuais dentro do ciclo da planta;
Fornecimento de micronutrientes, principalmente em culturas perenes, onde no solo
apresenta menor eficincia;
Aumentar a eficincia de aproveitamento dos adubos;
Fornecimento de nutrientes em cobertura, quando h impossibilidade de aplicao
mecnica no solo (Ex.: N em cana de acar com 4-6 meses por avio);
Fornecimento de clcio diretamente aos frutos, evitando desordens nutricionais (Ex.:
ma e tomate);
Distribuio mais uniforme dos adultos.
Aspectos Anatmicos
A Figura 2.22. ilustra a anatomia foliar: (A) corte transversal da lmina e (B) detalhe
da cutcula no revestimento externo da folha. Observa-se (A) que, tanto a superfcie
superior quanto a inferior, so revestidas externamente por uma camada cerosa,
hidrorrepelente, a cutcula que apresenta na sua composio a cutina, pectina,
hemicelulose, cidos graxos e ceras. A cutcula, em geral, mais espessa na face adaxial
que na abaxial. Nesta face, predominantemente, aparecem os estmatos, tambm
revestidos internamente pela cutcula. Os estmatos aumentam sobremaneira a superfcie
para o contato com a soluo.
Assim, a cutcula constitui-se na primeira barreira penetrao de solues
provenientes de aplicaes foliares, devendo estas solues atravessar a cutcula,
51
FIGURA 2.22
52
53
FIGURA 2.23 Efeito da uria na absoro foliar de fosfatos de amnio pelo feijoeiro.
(MALAVOLTA, 1980)
Est bem demonstrado que duas so as fontes possveis de energia (ATP) para a
absoro ativa a fosforilao oxidativa (respirao) das mitocndrias e a fotofosforilao
ou fosforilao fotossinttica (ciclca e no cclica), que ocorre nos cloroplastos
iluminados. A participao da primeira foi demonstrada com a utilizao de inibidores
respiratrios e da segunda sugerida pela diminuio na absoro quando as folhas
permanecem no escuro.
Tal como ocorre na absoro radicular (item 2.1.3), a participao de carregadores
no processo ativo da absoro foliar sugerida. Resultados experimentais de aplicao
da cintica enzimtica conduziram a grficos como o da Figura 2.24, com a obteno dos
mesmos valores de Km e Vmax para a absoro de K+ tanto para razes de cevada
quanto para folha de milho.
54
Contrariamente ao que ocorre nas razes, o elemento absorvido pelas folhas pode
atingir o floema tanto pelo apoplasto por difuso pelas paredes e espaos intercelulares
quanto pelo simplasto, atravs das comunicaes citoplasmticas, os plasmodesmas. O
transporte a longa distncia para outros rgos, quando ocorre, tem lugar principalmente
pelo floema, o processo exigindo energia. A Figura 2.25 resume bem os possveis
caminhos que os solutos percorrem no processo de absoro foliar at o transporte a
longa distncia, quando ocorre.
55
FIGURA 2.25 Possveis caminhos dos solutos atravs da folha . (Modificado de HANES
& GOH, 1977, Sci. Hort., Z(4):291-302).
56
Nitrognio (uria)
- 36 horas
Fsforo
01 15 dias
Potssio
01 04 dias
Clcio
10 96 horas
Magnsio
10 - 24 horas
Enxofre
05 10 dias
Cloro
01 04 dias
Ferro
10 20 dias
Mangans
01 02 dias
Molibdnio
10 20 dias
Zinco
01 02 dias
A mobilidade, ou seja, o transporte dos nutrientes das folhas para outros rgos pelo
floema, tambm varia de elemento para elemento, sendo os mesmos classificados desde
altamente mveis at imveis, como o Ca e B (Tabela 2.12.); nestes casos a aplicao
foliar do elemento no d resultados to satisfatrios quanto a aplicao no solo. De
acordo com MALAVOLTA (1980), da velocidade de absoro e da mobilidade depende,
em grande parte, a possibilidade do fornecimento foliar de nutrientes planta na prtica
da adubao foliar.
TABELA 2.12 Mobilidade comparada dos nutrientes aplicados nas folhas. Em cada
grupo os elementos aparecem em ordem decrescente
Altamente
Mveis
Mveis
Parcialmente
Imveis
Imveis
Nitrognio
Fsforo
Zinco
Boro
Potssio
Cloro
Cobre
Clcio
Sdio
Enxofre
Ferro
Molibdnio
57
FATORES EXTERNOS
a. Molhabilidade da superfcie foliar
Para que a penetrao do nutriente acontea necessrio que a superfcie foliar
seja molhada. A capacidade da soluo molhar a superfcie funo do ngulo de
contato entre ambas, o que depende da tenso superficial da gota e da natureza da
superfcie, a qual, devido prpria composio da cutcula, apresenta caractersticas
hidrorrepelentes. O advento dos agentes molhantes ou adesivos (surfactantes) foi um
grande avano na prtica da aplicao de produtos via foliar. Estes produtos tm como
objetivo principal, romper a tenso superficial da gotcula e da cutcula, promovendo o
molhamento da superfcie foliar; reduzem a evaporao da gua da soluo e apresentam
um grande poder de penetrao, principalmente na cmara sub-estomtica, favorecendo
sobremaneira a absoro de nutrientes e reguladores vegetais pelo uso destes produtos.
b. Temperatura e umidade relativa do ar
A gua da soluo o veculo para a penetrao dos nutrientes na folha. A
temperatura e a umidade relativa do ar afetam a velocidade de secamento da soluo
aplicada e, portanto, a possibilidade de estabelecimento de uma pelcula lquida na
superfcie da folha. A combinao destas duas variveis, contribuindo para a diminuio
do gradiente entre as presses de vapor na folha e no ar ambiente favorece a absoro.
Portanto, umidade relativa alta e temperaturas amenas favorecem a absoro foliar,
devido a uma menor evaporao da gua da soluo, mantendo a cutcula sempre
hidratada; deve-se ter presente, porm, que a prpria transpirao favorece a
manuteno da umidade de cutcula, aspecto to importante quanto a gua da prpria
soluo. Na prtica, portanto, as condies mais favorveis para a aplicao foliar de
elementos seria pela manh e no final da tarde. Nas horas mais quentes, a absoro seria
menor, no s pelo secamento da soluo, mas tambm pelo murchamento das folhas, o
que leva ao fechamento dos estmatos, importante via de acesso dos nutrientes no
processo.
c. Composio da soluo
Como se viu na Tabela 2.11., os diferentes nutrientes apresentam velocidade
tambm diferentes de absoro. Por outro lado, a absoro de um dado elemento pode
ser afetada (aumentada ou diminuda) por outros fatores da prpria soluo: a velocidade
de absoro de N varia em funo da sua forma o N-amdico (uria) > N-NO3- > N-NH4+.
A alta velocidade de absoro da uria pode provocar toxidez planta, devido liberao
de altas concentraes de amnia (NH3) pela atividade da urease da folha.
CO ( NH 2 H 2 O urease
CO2 2 NH 3
58
A tolerncia das culturas uria varia muito, como se v na Tabela 2.13. Verificouse que o dano causado pela uria em folhas de tomateiro foi reduzido pela presena de
MgSO4 na soluo, provavelmente, devido a uma menor absoro. A adio de sacarose
soluo tambm reduz a toxidade da uria (Tabela 2.14), possivelmente por retardar a
absoro da uria ou oferecer esqueletos carbnicos para a assimilao da amnia,
diminuindo sua concentrao no tecido.
TABELA 2.13 Tolerncia das culturas uria aplicada nas folhas (alto volume)
Tolerncia (Kg uria/100 l dgua)
Cultura
Hortalias
Pepino, feijo, tomateiro, milho doce
0,5-0,75
1,9-2,5
Frutferas
Macieira, videira, moranguinho
0,5-0,75
Pessegueiro, ameixeira
1,25-2,50
Extensivas
Beterraba, alfafa, milho
1,25-2,50
2,50-12,50
Outras tropicais
Fumo, citrus, cacaueiro
0,6-1,2
1,2-3,0
Algodoeiro, lpulo
2,5-6,2
Abacaxi
3,1-12,5
Tratamento (g/cm )
Danos (% da rea
Uria
Sacarose
total da folha)
159
478
25
478
909
15
478
2726
59
FIGURA 2.26
60
Testemunha
13
Sulfato de zinco
28
Cloreto de zinco
56
Nitrato de zinco
43
Quelato-Zn (EDTA)
24
39
d. Luz
Embora haja a exceo de algumas suculentas da famlia das crassulceas, que
habitam ambientes ridos e quentes, a grande maioria das plantas abre seus estmatos
na luz e os fecha no escuro. Tem sido sugerido tambm que a luz apresenta um efeito na
permeabilidade da plasmalema.
Como a absoro ativa constitui-se num processo metablico (exige, portanto,
energia fornecida pelo ATP), que no caso da absoro foliar, lem da fosforilao
oxidativa (respirao nos mitocondrios), existe uma fonte adicional de energia que a
fosforilao fotossinttica (cloroplasto iluminados). A Tabela 2.15 mostra como a
fotofosforilao (luz/escuro) e a fosforilao oxidativa (2,4-DNP-inibidor desta) afetam a
absoro foliar, mas neste caso, alm da fonte de energia, a abertura estomtica deve
estar envolvida.
TABELA 2.16 Efeitos da luz e do inibidor 2,4-DNP sobre a absoro de potssio
por segmentos de folha de milho
Absoro de K (mol/g . h)
Tratamento
Luz
Escuro
% Inibio
Testemunha
3,7
2,3
38
2,4-DNP(10-5M)
2,0
0,2
90
% inibio
46
91
61
FATORES INTERNOS
Superfcie foliar
Cutculas finas, alta freqncia de estmatos, um elevado nmero de ectodesmas
favorecem a absoro inica; os opostos dificultam. Admite-se que os tricomas (plos),
por aumentar a superfcie de contato, tambm possam ajudar no processo.
A pgina inferior da folha, devido presena de cutcula mais fina e predominncia
dos estmatos, de maneira geral, apresenta maior absoro da soluo aplicada. Por
isso, a distribuio uniforme da soluo, atingindo tambm a face abaxial das folhas,
recomendada na prtica da adubao foliar.
O grau de hidratao da folha tem grande importncia para absoro de nutrientes,
pois as cutculas bem hidratadas so mais permeveis soluo. As cutculas
desidratadas das folhas murchas so bastante impermeveis.
Idade da folha
A absoro de nutrientes da soluo maior nas folhas novas do que nas velhas.
Nestas, parece que o aumento da espessura da cutcula aumenta mais a resistncia
penetrao da soluo. Alm disso, as folhas mais novas apresentam maior atividade
metablica, consumindo mais rapidamente os nutrientes nos processos de sntese,
reduzindo assim o seu estado inico interno.
Estado inico interno
Como visto no caso da absoro inica pelas razes (ver Fatores Internos), a
capacidade de absoro foliar, em igualdade de condies, pode ser varivel,
dependendo da concentrao interna do elemento, isto , do estado nutricional da planta.
o que pode ser visto na Tabela 2.16, que mostra uma taxa de absoro foliar de fsforo
duas vezes maior na planta deficiente em P do que naquela bem nutrida (Testemunha)
que recebeu o nutriente adequadamente via radicular. Este comportamento foi tambm
acompanhado pela maior translocao (transporte) do P absorvido pela folha tratada,
para outros rgos, principalmente para as razes, dificultando, portanto, o acmulo do
nutriente na folha e aumentando a absoro.
62
32
Absoro e Translocao
Parmetro
Deficientes em P
5,29
9,92
2,00
5,96
0,63
4,38
(1) 32
Adubao Foliar
No que respeita a insumos, os corretivos e fertilizantes constituem-se em
componentes essenciais para o aumento da produo e produtividade agrcola.
Dentre as vrias maneiras de se fornecer nutrientes s plantas, o valor da adubao
foliar pode ser descartado, sendo ela, muitas vezes a alternativa mais eficiente para a
soluo de problemas especficos e/ou complemento de uma adubao racional.
Um grande aumento no consumo de adubos foliares nas dcadas de 70 e 80 foi
observado no Brasil, principalmente daqueles comercializados na forma lquida, com
formulao NPK + micronutrientes ou apenas micronutrientes. Mais de duas centenas de
formulaes so encontradas no mercado, fabricadas por uma srie de indstrias.
A despeito deste grande aumento no consumo de adubos foliares no pas, no se
encontram na literatura brasileira pesquisas conclusivas que dem um respaldo
agronmico e econmico, que justifique o aumento do uso desta prtica se adiantasse
pesquisa. Fazendo-se uma reviso nos Anais do 2 Simpsio Brasileiro de Adubao
Foliar (ROSOLEM & BOARETTO, 1987) conclui-se que as recomendaes de uso so
feitas de forma emprica, sem um embasamento experimental e, portanto, supe-se que
no surtam, na maioria das vezes, o efeito esperado (ou divulgado) de aumentos de
produo.
Usos da Adubao Foliar
Tem sido proposta ou utilizada a adubao foliar sob determinadas situaes ou
condies, que precisam portanto ser definidas: adubao foliar corretiva; adubao foliar
substitutiva; adubao foliar complementar e adubao foliar suplementar.
A adubao foliar corretiva tem como objetivo corrigir deficincias nutricionais que
possam eventualmente ocorrer durante o ciclo da planta (adubao de salvao). Nesta
63
est um dos empregos mais importantes da adubao foliar, visto que a resposta das
plantas a esta prtica rpida, sendo possvel corrigir as deficncias durante a fase e
crescimento. Via solo, a resposta seria mais lenta e com certeza as perdas em produo
bem maiores.
possvel usar a adubao foliar preventiva quando se sabe que um determinado
nutriente (na maioria dos casos micronutrientes) deficiente no solo e que a sua
aplicao neste no eficiente.
No se deve pensar que pela adubao foliar substitutiva se possa substituir o
fornecimento de nutrientes via solo, embora admitam alguns autores que, em casos
isolados, possvel atender s exigncias nutricionais da planta, via exclusivamente foliar
como, por exemplo na floricultura. Para a grande maioria das culturas seria, portanto,
muito difcil esta substituio, especialmente para os macronutrientes, devido
necessidade de grande nmero de aplicaes, o que tornaria o processo antieconmico.
Por exemplo, segundo MALAVOLTA (1981) uma produo de laranja de 21 t/ha
(mdia nacional) implica na aplicao de 150 Kg e N, 50 Kg de P 2O5 e 180 Kg de K2O /
ha. Baseando-se nestes dados e admitindo-se 200 plantas/ha, cada planta necessita de
750 g N, 250 g de P2O5 e 900 g de K2O, equivalente a 1.550 g de uria, 500 g de MAP e
1.500 g de KCl. Para fornec-los seriam necessrias 71 aplicaes de 400 litros/ha na
concentrao de 2,5% na soluo. Embora a eficincia da adubao foliar seja maior que
a adubao via solo, reduzindo as perdas por lixiviao, volatilizao, fixao, o nmero
de aplicaes seria bastante elevado, restando saber na prtica se isto seria
economicamente vivel.
Na adubao foliar complementar uma parte dos adubos aplicada via solo,
convencionalmente, sendo completada pela aplicao foliar. comum este tipo de
adubao em culturas perenes, onde os macronutrientes so aplicados ao solo e os
micronutrientes necessrios, via foliar em pocas de maior exigncia. Para o Boro, devido
sua imobilidade no floema, discutvel sua aplicao atravs das folhas. Uma
possibilidade a ser melhor explorada a substituio da adubao nitrogenada e
potssica de cobertura pela adubao foliar.
CAMARGO & SILVA (1975) apresentam uma sugesto de adubao complementar,
na qual a adubao convencional via solo seria reduzida em 20% e complementada por
trs pulverizaes foliares, de acordo com as fases de desenvolvimento da cultura. Neste
sistema h trs formulaes bsicas: nitrogenada, fosfatada e potssica, cada uma delas
contendo os trs macronutrientes primrios, mas em propores diferentes, de tal forma
que a primeira seja rica em N (aplicada na fase de crescimento ou vegetao); a segunda
em P (aplicada na fase de florescimento) e a terceira em K (aplicada na fase de
frutificao). Isto porque, segundo SILVA (1981) para cada fase h um nutriente que
exigido em maiores propores. As formulaes dos adubos sugeridas so: (a) fase de
crescimento ou vegetao: 25-05-05; 30-10-10; 13-04-09; 30-00-00; etc; (b) fase de
florao: 15-30-15; 08-16-08; 10-50-10; 10-20-10; etc; (c) fase de frutificao: 15-15-30;
64
05-05-15; 20-05-30; etc. Entretanto, a adubao foliar com diferentes formulaes para
cada estdio de desenvolvimento da cultura, carece ainda de fundamento e
experimentao.
A adubao foliar complementar (ou preventiva) com clcio, tem sido utilizada
rotineiramente em algumas culturas, cuja deficincia promove distrbios fisiolgicos nos
frutos (leses), citando como exemplo o tomate (podrido apical) e ma (bitter pit).
Neste caso, as pulverizaes com clcio tm por objetivo principal atingir diretamente os
frutos visto que a translocao para os frutos do Ca absorvido pelas folhas
praticamente desprezvel possibilitando um melhor controle dos distrbios que ocorrem
em pr e ps-colheita.
Em macieira, o cloreto de clcio (CaCl 2) na concentrao de 0,5 a 0,7% tem sido
recomendado, em pulverizaes quinzenais e a alto volume, iniciando-se quando os
frutos tm aproximadamente 1 cm de dimetro, continuando at prximo colheita. Em
tomateiro, a mesma fonte na concentrao de 0,6% a alto volume recomendada, em
pulverizaes corretivas de 3 em 3 dias e preventivas de 7 em 7 dias, a partir do
florescimento das plantas, utilizando espalhante adesivo.
No caso da adubao foliar suplementar, o uso da tcnica seria feito com um
investimento a mais, em culturas de alta produtividade, portanto, sem carncia nutricional,
pois a adubao no solo seria normal. Nestas condies, a adubao foliar teria a
finalidade de garantir a produo pendente em perodos de estresse nutricional. Os
resultados neste caso tambm tm sido bastante contraditrios, faltando maiores
informaes sobre a sua viabilidade tcnica e econmica.
Assim, o consenso sobre a adubao foliar como um mtodo de fornecimento de
nutrientes s plantas na prtica agrcola, pode ser resumido do seguinte modo:
65
66
Uria
Amnia anidra ou hidrxido de amnio
Nitrato de amnio
cido fosfrico purificado (MAP)
Fosfato monoamnio purificado (MAP)
Hidrxido de potssio purificado
Cloreto de potssio purificado
Sulfato de potssio purificado
Para os macronutrientes secundrios e micronutrientes as fontes utilizadas so
cloretos, sulfatos e xidos. Os ctions geralmente so quelatizados. Os agentes quelantes
mais utilizados so o EDTA (cido etileno diamino tetractico) cido ctrico, cido tartrico
e cido oxlico. Na produo de frmulas NPK + micronutrientes, o coquetel de micros
quelatizados preparado separadamente e somente aps so misturados.
De maneira geral, as concentraes de micronutrientes contidas nas formulaes
NPK so muito baixas e insuficientes para corrigir deficincias. H produtos contendo
maiores concentraes que devero ser utilizados, como aqueles listados anteriormente.
As formulaes de macronutrientes em geral so diludas antes do uso para dar
concentraes da ordem de 0,5 a 3% (peso/volume ou volume/volume) quando
empregados a alto volume; a baixo volume as concentraes podem ser aumentadas sem
risco de queima.
A Tabela 2.18. apresenta algumas recomendaes para a correo de deficincias
por via foliar, empregando-se produtos simples.
Como h uma tendncia de se aplicar mais de um nutriente de uma s vez, bem
como destes com defensivos, existe a necessidade de os adubos e os defensivos da
mistura serem compatveis uns com os outros, tanto do ponto de vista fsico ou qumico,
quanto com respeito nutrio das plantas. No deve haver precipitao (insolubilizao)
ou perda por volatilidazao, como tambm a presena de um elemento na soluo no
deve impedir a absoro de outro a ponto de tornar ineficiente a aplicao. Tais questes
devem estar presente na tecnologia de fabricao e na mente de quem vai usar o
produto. Algumas citaes so encontradas na literatura sobre este fato:
O sulfato de zinco no deve ser misturado com emulso de leos minerais. Neste
caso, pode-se empregar o xido de zinco que compatvel com as emulses;
O sulfato de zinco, a calda sulfoclcica e outros compostos que tm reao alcalina
no devem ser misturados com reguladores de crescimento;
O brax e o sulfato de zinco so incompatveis, devendo se utilizar o cido brico
neste caso;
O cido brico compatvel com o xido de zinco, uria, DDT, paration e malation.
67
Cultura
Formao de
Aplicao
Concentrao
Kg/100 litros(1)
Nitrognio
Abacaxi
Uria
3-12
Algodo
1,0-1,5
Batatinha
2,0-2,5
Cafeeiro
2,5
Cana-de-acar
Fsforo
Banana, manga, ch
1,25-3,0
Macieira, videira
0,50-0,75
Tomateiro
2,0-2,5
Cafeeiro
Super simples
Cana-de-acar
Fosfato de amnio ou
Cafeeiro
Cloreto, sulfato,
De potssio
Potssio
Citrus
Clcio
Aipo
Boro
Cobre
0,5-2,0
Nitrato
0,5
Sulfato
0,6-1,2
Nitrato
0,3-1,2
Cloreto
1,8-2,4
Tomateiro (podrido
estilar)
Magnsio
0,6-2,4
Sulfato de Mg
1-2
Borax ou outros
Crucferas, frutferas,
cafeeiro
Boratos solveis,
0,1-0,3
cido brico
0,3-0,5
Hortalias, frutferas
Oxicloretos, e
Cafeeiro
0,2-0,5
Ferro
Abacaxi, sorgo
Sulfato de Fe
0,6-2,0
Mangans
Sulfato de Mn
0,4-0,8
Molibdato de sdio
Ou de amnio
0,05-0,10
Plantas anuais
Sulfato de Zn
0,25-0,40
Plantas perenes
Sulfato de Zn
0,60-1,00
Molibdnio
Zinco
Quanto poca de aplicao, como regra geral, a adubao foliar feita nos
perodos de maior exigncia da cultura. Tal perodo ou perodos podem, s vezes, se
traduzir pelas pocas em que comeam a aparecer os sintomas de deficincia. Mas, nem
68
69
70
FIGURA 2.28
71
72
Redistribuio
Tambm como j foi definido no tem 2.1.1., a redistribuio trata-se da transferncia
do elemento de um rgo ou regio de acmulo para outro qualquer. Os ons
armazenados nas folhas durante os estdios de crescimento podem delas sair antes da
senescncia e da absciso, sendo ento redistribudos para outros rgos folhas mais
novas, rgos de reserva, frutos, regies de crescimento. Esta redistribuio
(remobilizao) dos elementos difere entre os nutrientes e reflete na localizao dos
sintomas visuais de deficincia nutricional nas plantas. Sintomas de deficincia nas folhas
mais velhas correspondem a uma alta taxa de remobilizao do nutriente, enquanto que
nas folhas mais novas e meristemas apicais refletem uma insuficiente redistribuio. A
redistribuio d-se predominantemente pelo floema. A Tabela 2.18. sumariza estas
caractersticas.
TABELA 2.19 Redistribuio dos nutrientes e os rgos onde os sintomas de
deficincia ocorrem primeiro
Nutrientes
Redistribuio
Sintomas visuais de
N, P, K e Mg
Mveis
deficincia ocorre:
Folhas velhas
Pouco mveis
Folhas novas
B e Ca
Imveis
3
EXIGNCIAS NUTRICIONAIS E
FUNES DOS NUTRIENTES
74
TABELA 3.1
Cultura
Ca
Mg
- Cereais Arroz
Gros
3,2
45
8,1
12
5,1
Casca
1,1
1,5
1,2
Colmo + folhas
4,1
28
4,2
74
16
4,4
Total
8,4
81
13,8
92
20
10,7
Gros
6,4
122
24
30
0,4
10,0
Palha + Sabugo
12
0,7
0,9
Colmo + folhas
176
30
215
34,9
37,1
34
Total
305
56
257
36,0
48,0
44
Gros
75
15
12
Palha
50
80
13
Total
125
22
92
16
14
14
Milho
Trigo
200
26
57
10
10
Ramos
100
14
58
60
25
17
Total
300
40
115
70
35
23
Vagens
37
22
10
Ramos
65
71
50
14
15
Total
102
93
54
18
25
0,2
0,7
0,8
+ folhas
49
3,9
39
49
7,2
22,0
Sementes
1,3
29
4,0
24
11
4,9
10,0
84
81
66
61
12,8
32,8
118
19
140
290
40
30
26
25
Feijoeiro
Algodoeiro
Razes
Caules+ramos
Total
Sisal
Planta
100
76
15
110
75
Colheita
t/ha
Ca
Mg
Tubrculos
40
80
100
Ramos
120
120
49
14
Total
200
220
52
17
11
180
136
30
24
Batatinha
- Estimulantes Cafeeiro
Tronco+ramos
+ folhas
220
16
Frutos (cco)
33
52
Total
253
19
232
142
33
27
15
75
70
30
10
Fumo
Folhas
- Frutferas Laranjeira
Frutos
6 cx/p
91
72
25
7,2
30
66
18
60
15
10
1,5
16
0,6
1,0
10
22
37
1,3
1,5
20
70
40
1,2
2,4
50
80
20
Videira
Frutos
Macieira
Frutos
Abacateiro
Frutos
Pessegueiro
Frutos
- Florestais Eucalipto
Madeira
60
6
- Forrageiras -
Gramneas
Parte area
13-25
200-300
30-70
200500
50-150
20-75
20-75
100-200
10-20
80110
80-130
15-20
10-20
27
Leguminosas
Parte area
- Hortalias
Repolho
Caule+folhas
140
14
121
Cabea
84
140
17
128
64
Total
280
31
249
36
Continua....
76
Colheita
t/ha
Ca
Mg
Caule+folhas
140
14
121
27
Cabea
84
140
17
128
64
Total
280
31
249
36
Frutos
20
44
95
Parte area
45
47
35
Total
89
10
142
43
14
41
72
18
130
12
55
24
19
84
21
185
31
28
Beringela
Tomateiro
Frutos
Razes+parte
Area
Total
Pimento
Frutos
16
34
49
Parte area
31
42
Total
65
12
91
Razes
90
12
70
16
Parte area
100
170
150
27
Total
190
16
240
166
13
33
Cenoura
Colheita
t/ha
C1
Cu
Fe
Mn
Mo
Zn
- Cereais Arroz
Gros
3,2
13
0,5
17
123
57
0,4
146
Casca
1,1
0,4
141
51
0,3
30
Colmo+folhas
4,1
58
10,0
10
868
321
0,4
139
Total
8,4
77
10,9
36
1.132
429
1,1
315
Continua.....
77
Colheita
t/ha
C1
Cu
Fe
Mn
Mo
Zn
Gros
6,4
20
2.000
25
160
53
2,5
178
Palha+sabugo
Colmo+folhas
50
28
178
60
34.000
147
1.664
686
1,5
339
Total
80
36.000
181
1.874
767
4,0
544
Gros
100
190
140
120
Palha
200
500
320
80
Total
300
690
460
200
1.700
600
10
200
Milho
Trigo
100
1.000
100
- Fibrosas Algodoeiro
Razes
262
0,2
Parte area
117
44
1.163
106
1,0
42
Sementes
1,3
43
13
316
19
0,2
16
Total
165
59
1.691
130
1,4
60
100
3.132
1.566
486
40
150
120
270
150
50
30
160
40
0,5
80
Batatinha
Tubrculos
Cafeeiro
Frutos (cco)
- Frutferas Laranjeira
Frutos
6cxs/p
105
1.200
58
317
134
0,4
43
30
120
420
120
90
60
0,2
18
15
15
75
15
120
12
0,015
10
60
33
85
16
1,7
51
20
30
600
20
100
30
0,08
20
Videira
Frutos
Macieira
Frutos
Abacateiro
Frutos
Pessegueiro
Frutos
Continua....
78
Colheita
t/h
C1
Cu
Fe
Mn
Mo
Zn
- Forrageiras Gramneas
Parte area
10-25
250700
300-600
5.000-10.000
1.0003.000
9001.500
Leguminosas
200600
60-100
900-1.000
500-600
250-300
- Hortalias Berinjela
Total
20(frutos)
132
11
177
80
93
41(frutos)
90
120
700
980
16 (frutos)
11
44
27
12
Tomateiro
Total
Pimento
Total
Cenoura
Razes
200
30
240
Parte area
75
15
1.550
Total
275
45
1.790
400
200
Com relao relao exportao dos nutrientes pelo produto, esta seqncia nem
sempre obedecida, principalmente nas espcies produtoras de gros e frutos, onde o P,
de maneira geral, o terceiro nutriente mais exportado, aps o N e o K. A exportao de
Ca torna-se importante quando o produto colhido a parte area ou parte dela como, por
exemplo, as forrageiras, cana-de-acar, eucalipto. Quanto maior a exportao dos
elementos pelo produto, mais rpido o empobrecimento do solo, o que requer a
adequada reposio dos mesmos por prticas, tais como a da calagem e da adubao.
A extrao pelas plantas dos nutrientes do solo, no se faz nas mesmas
quantidades durante seus vrios estdios de crescimento. Tanto para as culturas anuais
quanto para as perenes nos seus estdios produtivos, a curva que descreve a extrao
dos nutrientes em funo do tempo , em geral, uma sigmide, tal como ocorre com a
produo de matria seca, como mostram as Figuras 3.1. e 3.2. Quando a planta nova
a absoro dos nutrientes do solo muito pequena; segue-se um perodo de acumulao
logartimica, ou seja, uma grande produo de matria seca e, portanto, na absoro dos
nutrientes; num perodo final, em que a planta entra no perodo de maturao, h uma
79
fase de estabilizao, onde a absoro muito pequena ou mesmo nula. Nota-se uma
perfeita sobreposio das curvas que representam a produo de matria seca (Figura
3.1) com aquelas da acumulao de macronutrientes (Figura 3.2) pela soja. Estas
informaes tm um aspecto prtico muito importante, relacionado s adubaes de
cobertura, principalmente do N e do K, que devero ser realizadas nos perodos iniciais
de grande absoro.
FIGURA 3.1
80
FIGURA 3.2
81
82
ATP Mg
2 NH3
Nase
83
84
uricos e esparagina que sero transportados via xilema para a parte area da planta,
onde entraro no metabolismo normal do nitrognio.
Nitrognio na planta
Os tecidos vegetais apresentam, de maneira geral, teores de N que variam de 2 a
5% da matria seca: com poucas excees s culturas tambm o mineral mais exigido
pelas plantas (Tabela 3.1.).
Absoro, transporte e redistribuio esses termos j foram definidos no Captulo
2 deste volume, Com relao ao N, as plantas so capazes de absorv-lo do meio em
diferentes formas: N2 caso das leguminosas pela FBN; uria e na forma mineral como
NH4+ e NO3- , sendo esta ltima predominante em condies naturais, devido ao processo
de nitrificao. Ambas as formas minerais so rapidamente absorvidas pelas razes das
plantas (ver Captulo 2) e a maior absoro de uma forma em relao a outra
acompanhada por variaes no pH do meio, como mostra a Figura 3.4. Para a
manuteno da neutralidade eltrica interna no citoplasma, com a absoro do NH 4 h a
extruso de um prton (H+) para o meio; da mesma maneira para o NO 3- com o OH- ou
HCO-3; o que promove o abaixamento ou elevao do pH do meio, respectivamente. Alm
do processo de nitrificao, este um fator adicional de acidificao do solo quando se
aduba plantas com fertilizantes amoniacais.
O pH do meio afeta a absoro do N da seguinte maneira: o pH cido inibe a
absoro do NH4+ e favorece a do NO3- em pH neutro/alcalino o contrrio observado.
Possivelmente, devido a efeitos competitivos do H + e OH- no processo de absoro do
NH4+ e do NO3-, respectivamente.
O N absorvido pelas razes transportado para a parte area da planta atravs dos
vasos do xilema, via corrente transpiratria. A forma pala qual o N transportado,
depende da forma em que foi absorvido, assimilado (incorporado a compostos orgnicos)
nos tecidos das razes e transportado como aminocidos. O N-NO3- pode ser transportado
como tal para a parte area, mas isto depende do potencial de reduo do nitrato das
razes ( ver a frente). Portanto, N-NO3- e aminocidos so as principais formas de
transporte de N no xilema de plantas superiores. Nas plantas fixadoras de N 2, como j
referido, o transporte do N fixado feito em compostos como a glutamina, uridos e
asparagina.
O N facilmente redistribudo nas plantas via floema, na forma de aminocidos.
Quando o suprimento de N pelo meio insuficiente, o N das folhas velhas mobilizado
para os rgos e folhas mais novas. Conseqentemente, plantas deficientes em N
mostram os sintomas primeiramente nas folhas velhas. A protelise das protenas nesta
condies e a redistribuio dos aminocidos, resultam no colapso dos cloroplastos e
assim ocorre um decrscimo no contedo de clorofila. Por esta razo, o amarelecimento
das folhas velhas o primeiro sintoma de uma inadequada nutrio da planta em
nitrognio.
FIGURA 3.4
85
86
87
se, como mostra a Figura 3.6., que os eltrons so transferidos diretamente do Mo para o
NO3-. Baixos nveis de RNO3- nas plantas so observados sob condies de baixas
concentraes de RO3- e deficincia de Mo. A Tabela 3.3 mostra que em plantas
deficientes em Mo, a atividade da RNO 3 baixa e que a incubao de segmentos de
folhas da planta em soluo com Mo, aumenta marcantemente a atividade em curto
espao de tempo. Destes resultados dois aspectos podem ser destacados: o primeiro
que a diferena da atividade da RNO 3- em plantas deficientes e no em Mo pode ser
utilizada para avaliao do estado nutricional da planta nos micronutrientes; o segundo
que em plantas deficientes em Mo h acmulo de NO3-. O acmulo de nitrato em plantas
alimentcias (hortalias) e forrageiras indesejvel, pois quando ingerido o nitrato pode
ser reduzido a nitrito (NO3-), entrar na corrente sangnea e causar a
metahemoglobinemia (forma estvel da hemoglobina que perde sua funo carregadora
de O2 para a respirao) ou resultar na formao de nitrosaminas, as quais so
cancergenas e mutagnicas
O local de reduo do NO3- difere entre espcies de plantas. Em tomate, por
exemplo, de 80-90% do N na seiva do xilema aparece como N-NO3-, indicando que a
grande parte do nitrato absorvido reduzido nas partes verdes da planta. Mas, outras
espcies so capazes de reduzir o NO3- tanto nas folhas quanto nas razes. De acordo
com Pate (1971) citado por MENGEL & KIRKBY (1987) a proporo de NO 3- reduzido
nas razes decrescentes na seguinte seqncia: Cebola > Milho > Girassol > Cevada >
rabanete. Em folhas de rvores e arbustos, pouco ou nenhum NO 3- encontrado,
indicando que a reduo ocorre nas razes.
88
TABELA 3.3
Soluo de crescimento
Pr-tratamento
Atividade RNO 3
(g Mo / planta)
Segmento folhas
(g Mo/ l)
24 h
70 h
0,005
0,2
0,3
0,005
100
2,8
4,2
5,0
8,0
5,0
100
8,2
A reduo do NO2- para NH3 catalisada pela RNO2-, enzima contendo enxofre lbil
(sulfeto) e dois tomos de Fe, associada aos cloroplastos nas folhas e aos plastdeos nas
razes. Os doadores de eltrons para a ferredoxina (Figura 3.5.), so nas folhas
iluminadas, o Fotossistema I e, no escuro, a respirao ( MARSCHNER, 1986). Nas
razes, o doador de eltrons seria o NADHPH reduzido nos plastdeos pela via oxidativa
das pentoses-fosfato. Como nas razes a ferredoxina ausente, um composto
desconhecido deve servir de carregador de eltrons entre o NADPH e a RNO 2-. A
equao geral da reduo do nitrito a seguinte:
HNO2 + 6 e- + 6H+ NH3 + 2 H2O
Uma vez reduzido, o nitrognio, agora sob a forma de NH 3, vai entrar no
metabolismo gerando principalmente aminocidos. Considera-se duas vias metablicas
atravs das quais o NH3 assimilado:
89
CH3
C=O + Glutamato
COOH
Piruvato
CH3
CHNH2 + ceto glutarato
COOH
alanina
Da mesma forma:
oxaloacetato + glutamato aspartato + ceto glutarato
glioxilato + glutamato glicina + ceto glutarato
hidroxi-piruvato + glutamato serina + ceto glutarato
A Figura 3.7. ilustra a assimilao do NH3 pelas vias GDH e GS/GOGAT e a ao
das aminotransfereses na formao de outros aminocidos.
90
FIGURA 3.7
91
polipeptdeo + robossoma
92
< 2,0
H2PO 42-7
HPO2-4
7 - 12
PO3-4
> 12
93
O fosfato bastante mvel na planta sendo redistribudo com facilidade pelo floema,
na forma de fosforil colina. Dados recentes mostram que P inorgnico (Pi) presente
tambm no floema em substancial concentrao. Quando as plantas esto
adequadamente nutridas em P, de 85% a 95% do P inorgnico total da planta est
localizado nos vacolos. Ocorrendo reduo no suprimento de P para as plantas, este Pi
sai do vacolo e redistribudo para os rgos novos em crescimento. Dada a fcil
redistribuio do fsforo na planta, os sintomas de deficincia manifestam-se inicialmente
nas folhas mais velhas.
Formas de fsforo e funes na planta O fsforo aparece nas plantas nas formas
inorgnicas e orgnicas. Na forma inorgnica (Pi), aparece como ortofosfato e em menor
quantidade como pirofosfato (P-P), e representam uma proporo relativamente alta em
relao ao P total no tecido. o que mostra a Tabela 3.4., sendo que nas folhas a
proporo de Pi para o P orgnico maior que nos gros e dependente do estado
nutricional da planta em fsforo. Em plantas com suprimento inadequado, os valores de Pi
so diminudos enquanto que os de P orgnico permanecem praticamente inalterados. A
fitina um composto de reserva de P em sementes, como ser visto adiante.
TABELA 3.4 Contedo de vrias formas de fsforo em gros de aveia e folhas de
espinafre
Suprimento
De P
cidos
Fosfolipdeo
Fitina
Nuclicos
P-inorgnico
----------------------------------------
P em %0
-------------------------------------
---------------------------------
Gros de aveia
----------------------------------
Inadequado
0,22
2,1
0,05
0,5
Adequado
0,22
2,4
0,5
1,3
------------------------------
Folhas de
espinafre
--------------------------------
Inadequado
1,1
0,9
2,2
Adequado
1,1
0,9
18,0
94
95
A energia armazenada nas ligaes entre os fosfatos (~) se torna disponvel quando
ocorre a hidrlise de um ou dois radicais fosfatados terminais, que liberta 7.600 Kcal/mol.
A sntese das ligaes altamente energticas do ATP se processa nas reaes de
fosforilao, a glicose; oxidativa associada ao transporte de eltrons na fase aerbica
da respirao, na cadeia respiratria; fotossnttica cclica e acclica, no transporte
eletrnico na fotossntese. A energia armazenada no ATP utilizada nos processos
endergnicos do metabolismo, citando-se como exemplo a absoro inica ativa: sntese
de vrios compostos orgnicos como o amido, gorduras e protenas. Nestes processos,
normalmente ocorre uma reao inicial de fosforilao, que envolve a transferncia do
grupo fosforil do ATP para outro composto:
96
(horas)
Fitatos
Lipdeos
Pi
Ester
RNA + DNA
2,67
0,43
0,24
0,078
0,058
24
1,48
1,19
0,64
0,102
0,048
48
1,06
1,54
0,89
0,110
0,077
72
0,80
1,71
0,86
0,124
0,116
97
secundrios argilas do tipo 2:1, ilita e vermiculita. O grau de intemperismo do solo afeta
os minerais e as formas existentes no solo. Em solos muito imtemperizados esses
minerais so menos comuns, dando lugar caulinita que no tem K na sua estrutura.
Alm do K estrutural dos minerais, o nutriente aparece no solo na forma de ction
trocvel e na soluo do solo, formas tidas como disponveis para as plantas. Os teores
trocveis, em geral, pouco representam em relao aos teores totais. Contudo, em solos
muito intemperizados, como o caso de vastas regies brasileiras, eles podem ser a
reserva mais importante do potssio disponvel.
A matria orgnica do sol, alm de possuir o K trocvel, apresenta o nutriente no
seu interior, o qual liberado por lavagem e no processo de mineralizao.
Admitindo-se que 45 ppm de K no solo indiquem um contedo baixo para as plantas,
segundo MALAVOLTA (1980), as anlises de solo feitas em diferentes regies do pas
mostram as seguintes percentagens de valores aqum desse limite: Amaznia 40;
Nordeste 30; Centro 40; Sul 10. Por estes dados verifica-se que a pobreza em K dos
solos brasileiros no to freqente quanto a de fsforo.
Potssio na planta
O requerimento de K para o timo crescimento das plantas est aproximadamente
entre 2 a 5% na matria seca, variando em funo da espcie e do rgo analisado. O
potssio o segundo nutriente mais exigido pelas plantas, perdendo apenas para o N; as
plantas produtoras de amido, acar e fibras parecem ser particulamente exigentes em
potssio (Tabela 3.1.).
Absoro, transporte e redistribuio O potssio na soluo do solo aparece na
forma inica, K+, forma esta absorvida pelas razes das plantas. Concentraes elevadas
de Ca2+ e Mg2+ reduzem a absoro do potssio por inibio competitiva; embora baixas
concentraes de Ca apresenta um efeito sinergstico ( Tabela 2.8 e Figura 2.14).
O K bastante permevel nas membranas plasmticas e isto o torna facilmente
absorvido e transportado a longa distncia pelo xilema e pelo floema. Grande parte do K
total da planta est na forma solvel ( mais de 75%), portanto, a sua redistribuio
bastante fcil no floema. Desta forma, sob condies de baixo suprimento de K pelo meio,
o elemento redistribuido das folhas mais velhas para as mais novas e para as regies
em crescimento. Assim, os sintomas de deficincia aparecem primeiro nas folhas velhas.
Funes do potssio O K faz parte de nenhum composto orgnico, portanto, no
desempenha funo estrutural na planta. No floema, o K o ction mais abundante, em
concentraes aproximadamente iguais a do citoplasma; neste, a concentrao mantmse em uma relao relativamente estreita, de 100 a 120 mM, enquanto nos cloroplastos
mais varivel, de 20 a 200 nM (MARCHNER,1986). Estas altas concentraes so
requeridas para a neutralizao de nions insolveis e solveis (p.ex: nions de cido
orgnicos e nions inorgnicos) e para estabilizar o pH nestes compartimentos entre 7 e
8, pH este timo para as reaes enzimticas. O K contribui tambm para a regulao
98
FIGURA 3.8
99
Est bem estabelecido que o K+ requerido para a sntese protica em plantas (ver
pg.85). Plantas deficientes em K apresentam menor sntese de protenas e acmulos de
compostos nitrogenados solveis como, por exemplo, aminocidos, amidas e nitrato.
bastante provvel que o K, alm de enviar redutase do nitrato, tambm seja requerido
para a sntese desta enzima (MARCHNER,1986).
Tem sido atribudo ao potssio um efeito indireto no acmulo de putrescina em
tecidos de plantas deficientes em K. A putrescina, composto fitotxico na planta, tem
origem em aminocidos bsicos (ornitina, citrulina e arginina),como mostra a Figura 3.9.
Em plantas deficientes em K, ocorre reduo na sntese protica e acmulo dos
aminocidos bsicos, levando a um grande aumento no teor de putrescina (Tabela 3.6).
Nas regies lesadas (clorose e necrose), nas bordas e pontas das folhas mais velhas,
sintoma tpico de deficincia de K em plantas, ocorre um acmulo de putrescina.
FIGURA 3.9
TABELA 3.6
Componente
+K
Arginina
% relao m.s/
-K
Componente
+K
-K
72
115
N Total
1.6
2.8
Citrulina
118
377
Potssio
3.0
0.5
Agmatina
45
117
Protena *
572.0
235.0
N- carbamiputrescina
26
92
Putrescina
114
1000
100
101
+K
-K
54,3
95,4
CO2
14,2
3,9
9,7
0,6
1,9
0,1
20,1
0,04
14
14
CO2
102
103
CLCIO
% Solvel
MAGNSIO
% Solvel
%TOTAL
H2O
HCl 1% %TOTAL
H2O
1,42
83
100
1,29
40
97
Folhas
2,14
81
98
1,68
1,8
Caules
6,51
82
92
0,81
5,33
89
100
4,83
83
3,07
% Solvel
HCl 1% %TOTAL
H2O
HCl 1%
0,31
81
100
43
0,77
30
91
2,5
84
0,28
39
93
0,67
65
100
0,41
81
100
100
1,18
28
100
0,35
63
100
95
100
1,79
59
100
0,47
72
100
5,92
88
96
1,30
4,6
69
0,39
64
100
2,34
97
100
3,51
23
88
0,65
31
100
5,44
94
10
2,35
7,7
56
0,56
55
89
3,28
90
100
2,46
58
100
0,51
67
90
ALFAFA
Parte area
TRIGO
MILHO
Parte area
CEBOLA
Parte area
ERVILHA
Parte area
BATATA
Parte area
ABOBRINHA
Parte area
TOMATEIRO
Parte area
NABO
Parte area
104
No pulverizado
Pulverizado
3,35
3,90
Mancha da casca
10,4
Senescncia precoce
10,9
bitter-pit
30,0
3,4
9,2
1,7
Danos de armazenagem
105
imvel nos tecidos das plantas, o Ca absorvido pelas razes na camada superficial do solo
corrigida pelo calcrio, no mobilizado para as razes mais profundas, resultando no
crescimento radicular superficial no solo, tornando as plantas bastante sensveis aos
veranicos, comuns na regio dos cerrados. O menor crescimento das razes nestas
condies, alm do Ca, a toxidez de Al 3+ ocupa tambm um lugar de destaque. Para a
correo destes problemas o uso do gesso parece, atualmente, a prtica mais indicada.
Ao contrrio do que acontece nas paredes e nas membranas celulares, a
concentrao de Ca no citoplasma e nos cloroplastos baixa. A manuteno desta baixa
concentrao de vital importncia para a clula da planta, pois agora evidente que o
Ca inibe a atividade de vrias enzimas localizadas no citoplasma e tambm previne a
precipitao do fosfato inorgnico como fosfato de clcio e a competio com o Mg 2+ por
stios de ligao. A mais importante funo do Ca citoplasmtico a sua participao na
forma ativa da coenzima calmodilina, que exigida para a atividade de uma srie de
enzimas como a fosfolipase, nucleotdeo fosfodiesterase, NAD-quinase, ATPase-Ca de
membranas. H evidncias que a calmodulina est tambm envolvida na sntese da
amilase. A conformao ativa da calmodulina adquirida quando ligada a quatro tomos
de Ca.
O Ca tambm indispensvel para a germinao do gro de plen e para o
crescimento do tubo polnico o que pode ser devido ao seu papel na sntese da parede
celular ou ao funcionamento da plasmalema. Na fixao biolgica do N 2 por leguminosas,
a nodulao das razes necessita mais Ca que a prpria planta; uma vez formados os
ndulos o processo de fixao e o crescimento da planta ocorrem normalmente em
concentraes relativamente baixas do elemento.
106
107
108
Ctions
Ausente
2+
34,3
2+
4,3
Mg
Ca
109
110
111
112
mediada por outra coenzima contendo enxofre a biotina e ativada por Mn2+.
As ferredoxinas so protenas de baixo peso molecular que contm uma alta
proporo de unidades de cistena e apresentam enxofre em quantidades equivalentes ao
Fe. Admite-se que as ligaes entre os tomos de S-Fe na ferredoxina conferem ao
composto uma configurao com um potencial redox altamente negativo (-0,43 V) e,
assim, podem reduzir diferentes compostos em vrios processos metablicos importantes
na planta, citando-se o NADP+, nitrito (redutasse do nitrito), sulfato (redutase do sulfato),
reduo do N2 (nitrogenase).
Alguns compostos volteis contendo S contribuem para odores caractersticos que
se desprendem de aguns produtos como a cebola, alho e mostarda.
O enxofre no reduzido (sulfato) componente dos sulfolipdeos e assim um
constituinte estrutural das membranas celulares. O sulfato ligado aos lipdeos e so
particularmente abundantes nas membranas dos tilacides dos cloroplastos.
Devido a sua participao num nmero to grande de compostos e reaes, a
carncia de S provoca uma srie muito grande de distrbios metablicos. Nestas
condies, ocorre uma diminuio na sntese de protenas e acares, um acmulo de Norgnico solvel e N-NO3- e, com isto, uma reduo no crescimento da planta (Tabela
3.11.). A fixao biolgica do N2 atmosfrico tambm bastante diminuda sob condies
de deficincia de S; a sntese de gorduras (leos) tambm afetada nestas condies.
TABELA 3.11
Nvel
Peso
S-
Acar
SO42-
Fresco
(ppm)
(g)
(%)
Orgnico
Total
(%)
(%)
(%)
(%)
(%)
0,1
13
0,003
0,11
0,0
1,39
2,23
0,96
1,0
50
0,003
0,11
0,0
1,37
2,21
1,28
10
237
0,009
0,17
1,5
0,06
1,19
2,56
50
350
0,10
0,26
3,1
0,00
0,51
3,25
200
345
0,36
3,25
3,4
0,10
0,45
3,20
S-SO42-
N-NO3-
N-org.
N-prot.
Solvel
113
114
FIGURA 3.13 Efeito de doses de B aplicado ao solo sobre sua distribuio na parte
area da colza (Brassica napus L. ssp oleifera)
Gerath et al., 1975, em MARCHNER, 1986).
115
qual uma coezima essencial na sntese da sacarose, que a forma mais importante de
acar trasportada na planta. Assim, o menor transporte de acar em plantas deficientes
em boro seria conseqncia destes dois fatores.
Como a Uracila uma base nitrogenada componente do RNA, a deficincia de B
tambm afeta a sntese do cido nucleico e, em conseqncia, a sntese de protenas.
Tambm tem sido demostrado que o B necessrio para a incorporao do fosfato em
nucleosdeos para a formao de nucleotdeos (nucleosdeo + Pi nucleotdeo),
que so as unidades formadoras dos cidos nucleicos (Tabela 3.12 ). Nas plantas
deficientes em B ocorre menor sntese de DNA e RNA, levando, em conseqncia,
menor produo de protenas pelas plantas.
TABELA 3.12 Influncia do B no DNA e RNA e na sntese de protena em girassol,
sob moderada deficincia de boro
B na soluo (ppm)
Folhas
Razes
0,2
0,5
1,4
1,8
1,4
3,6
6,4
13,0
627
713
1.267
1.468
P no DNA, em % do P total
P no RNA, em % do P total
N protico, mg/vaso
116
FIGURA 3.14
117
118
119
TABELA 3.13 Efeito do cloro e outros nions sobre a fotlise da gua (evoluo de
O2) e formao de ATP por cloroplastos isolados de espinafre
nions
O2 evoludo
ATP formado
(+ 4 mM)
( mol)
( M)
Ausente
Cl
0,3
4,0
3,7
4,0
4,0
0,7
Br
l
120
121
Peso
Reao
Fonte
Comum
Polifenol oxidase
Molecular
RH2 + 0,5O2 R + H2
Catecolase
Cresolase,
Tirosinase
Lacase
100.000
Batata, banana,
4 Cu / mol
119.000
Batata, cogumelo
4 Cu / mol
110.000
Rhus succedanea
4 Cu / ol
Polyporus
Oxidase do cido
cido ascrbico
146.000
Cucurbitcea
Ascrbico
Dicetoglicnico
8 Cu /mol
Outras plantas
Diamino oxidase
Putrescina
73.000
Leguminosas,
Aminoaldedo + H2
1 Cu / mol
Outras plantas
11.000
Todas as plantas
Clorofila
20.000
Superiores e outras
1-2 Cu /mol
Fotossintticas
Oxidase por O2 na
14.600
Nabo
Presena da lacase
1 Cu / mol
Estelacianina
Semelhante facaso
27.000
Rhus verncefera
Carboxilase de
Rubulose de P + CO2
560.000
Espinafre
Ribulose difosfato
2 cido P glicrico
1 Cu / mol
Plastoclanina
Umeclanina
(Mg tambm)
Oxidase do
Transporte de e- na
Citocromo
Respirao
Dismutase de
Superxdo
Geral
O2 + O2 + 2H
32.000
Espinafre
O2 + H2O
1 Cu / mol
Trigo
(Zn tambm)
122
Tratamento
Plastoclamina
Atividade
Clorofil
a
Carotenides
Plastoquinona
(n tomos/mg
clorofila)
FS II
FS I
+ Cu
1.310
248
106
5,16
100
100
- Cu
980
156
57
2,08
66
22
123
Dada a grande afinidade do cobre por compostos orgnicos possvel que os sintomas
foliares sejam provocados pelo deslocamento do ferro de compostos, efetuado pelo
cobre.
FERRO
O ferro o elemento metlico mais comum na crosta terrestre. Em solos, a
ocorrncia principalmente na forma de xidos e hidrxidos. Os teores totais em solo
esto comumente entre 0,5 a 5%, mas em alguns solos brasileiros, os teores podem
ultrapassar 10%. A solubilidade e geoqumica do ferro so afetadas pelo estado de oxireduo e pelo pH do solo. A geoqumica do ferro complexa e determinada pela
facilidade de mudana da valncias (Fe 2+ e Fe3+), em resposta alteraes das
condies fsico-qumicas do meio. A disponibilidade do ferro maior sob condies de
pH mais baixo (cido) e com a diminuio do potencial de oxi-reduo (Eh) do solo. Na
soluo do solo em solos aerados a concentrao das formas inicas Fe 3+ e Fe2+so
extremamente baixas (10-10 M ou menos). Quelados de Fe3+ , e ocasionalmente de Fe2+,
so as formas predominantes na soluo do solo.
Ferro na planta
A concentrao de ferro nos tecidos vegetais considerada adequada, varia
normalmente entre 50 e 250 ppm na matria seca. Geralmente, teores menores de 50
ppm indicam problemas de deficincia do elemento.
Absoro, transporte e redistribuio o ferro pode chegar s razes das plantas
como Fe2+, Fe3+ e como quelado. O on requerido no metabolismo o Fe 2+ e esta forma
absorvida pelas plantas. Ao que parece, a eficincia de absoro est relacionada com a
capacidade das razes em efetuar a reduo do ferro frrico (Fe 3+) para ferroso (Fe2+) na
rizosfera. Algumas plantas eficientes em absorver ferro baixam o pH da soluo e
excretam substncias redutoras capazes de reduzir o Fe3+ para Fe2+. Concentraes
elevadas de outros ctions na soluo diminuem a absoro de ferro. O aumento da
disponibilidade do Mn em solos cidos, por exemplo, inibe competitivamente a absoro
de Fe causando o aparecimento de sintomas de deficincia. O transporte do Fe se d
pelo xilema, via corrente transpiratria, predominante na forma de quelado do cido
ctrico. O Fe pouco redistribudo na planta, portanto, os sintomas de carncia
manifestam-se inicialmente nas folhas mais novas. Pode-se encontrar teor de Fe- total
alto em folhas deficientes do elemento. Dados deste tipo sugerem que parte do nutriente
esteja em forma inativa, como Fe 3+ ou precipitado pelo fsforo. A fitoferritina (FeO.OH)8 .
(FeO.OPO3H2) uma forma de reserva de Fe no estroma de plastdeos nas clulas das
plantas.
Funes do Ferro o Fe componente de uma srie de enzimas, a maioria das
quais participam de reaes de oxi-reduo no metabolismo, em que h mudana
reversvel de valncia (Fe2+ Fe3+ + e-). Dois grupos de protenas contendo o Fe so
bem definidos: hemo-protena e Fe-S-protena. Na Tabela 3.16 est apresentada uma
lista de protenas dependentes de ferro.
124
Reao
Fonte
Geral em plantas
superiores, leveduras e
(oxidao do etanol)
fungos
Peroxidase
Idem
Transporte de e na
Plantas superiores,
bB6,f
Fotossntese, respirao
leveduras,fungos,algas,
Fixao do N2.
bactrias
Hemoglobina (LegHb)
O2+2H++2e- H2O
Redutases de sulmito
espinafre
Redutases da
hidroxilamina
Idem
Catalase
Transporte eletrnico na
Plantas superiores em
fotossntese e na fixao do N2
Desidrogenases succnicas
Succiato fumanato + 2H
Mitocndrios, leveduras
Nitrogenase
Clostridium, Rhizobium,
Azotobacter
2H + 2e (comum)
Citrato
Isocitrato
Plantas em geral,algas
Azotobacter, Clostridium
Cloroplastos
Geral nas plantas
Superiores; leveduras,
fungos e bactrias.
As hemo-protenas so enzimas que apresentam o grupo heme (complexo Feporfirina) como um grupo prosttico. Neste grupo incluem-se as enzimas catalase,
125
XH + XH + H2O2
XX + 2H2O
126
Clorofila
Tratamento
(ppm - M. fresca)
(mg / g M. fresca)
Catalase
Peroxidade
Fe adequado
18,5
3,52
100
100
Fe deficiente
11,1
0,25
20
56
127
128
Reao
Fonte
Metal exigido
Sintetase do
Glutatione GSH
Glutamil cistena
Trigo
+ glicina + ATP
Levedura
GSH + ADP + P
Ativao da
Metionina + ATP
Metionina
S-adenosil metionina + P
ATPase
Levedura
Mg = Mn
ATP ADP + P
Cenoura, ervilha
Quinase
Pivurato + ATP
Sementes, folhas,
Mg = Mn
Pirvica
Levedura, bactrias
Enolase
2-P glicerato
Levedura
Mg, Mn = Zn
Levedura
Mn, Mg
Isocitrato + NADP
Isoctrica
Oxalasuccinato + NADPH
Continua...
129
Reao
Fonte
Metal exigido
Diocarboxilase
Piruvato acetaldedo +
Levedura
Mg = Mn
Pirvica
+ CO2
Sementes de
Mg = Mn
Ervilhas e de outras
Mg = MN
Pirofosforilase
UDPG + PP
UTP +
glicose 1 P
espcies
Glutamil
Glutamato + NH3
Sementes de
Mn, Mg
Sintetase
Glutamina
ervilhas
Glutamil
Glutamina + NH2OH
Idem
Mn, Mg
Transferase
Vrias espcies
Mn
Vrias espcies
Mn
hidroxamato ou troca de
NH3
Enzima mlica
Piruvato + CO2 +
NADPH metato +
NADP+
Oxidase do cido
cido Indolll
ou metilenoidol
Actico
A polimerase do RNA outra enzima ativada pelo Mn, o que d aos micronutrientes
um papel indireto na sntese de protenas e na multiplicao celular. Embora o Mg possa
substituir o Mn na ativao de algumas enzimas, a ativao por Mn mais eficiente. Um
exemplo desta maior eficincia mostrado na Figura 3.16 para a polimerase do RNA.
Para a mesma atividade, a enzima requer uma concentrao de Mg dez vezes maior do
que a de Mn.
130
131
MOLIBDNIO
O Mo o micronutriente menos abundante no solo e o menos exigido pelas culturas.
O Mo aparece no solo na forma aninica (HMoO4- e MoO42-) e pode ser adsorvido ao solo,
principalmente a xidos, de maneira similar que acontece com sulfato e fosfatos. Da
mesma forma que acontece com estes nions, medida que aumenta o pH cresce a
disponibilidade do Mo. A calagem pode, s vezes, corrigir a deficincia do elemento pelo
aumento da sua disponibilidade.
Molibdnio na planta
As crucferas (repolho, couve flor) e as leguminosas so particularmente exigentes
em Mo e so as que freqentemente necessitam de adubao com o elemento. Plantas
deficientes em Mo, normalmente, apresentam teores menores que 0,2 ppm na matria
seca das folhas. O nvel crtico normalmente menor que 1,0 ppm. Nos ndulos das
leguminosas tem sido encontrados teores de Mo 10 vezes maior do que nas folhas.
Absoro, transporte e redistribuio em valores de pH do solo maiores do que 5,
o Mo absorvido predominantemente como MoO 42-. O H2 PO4- apresenta um efeito
sinergstico na absoro e transporte do MoO 42-, possivelmente, pelo deslocamento do
Mo dos pontos de adsoro no solo, tornando-o mais disponvel e/ou formao do
composto fosfomolibdato mais solvel na membrana. J o SO 42- apresenta efeito inibitrio
na absoro de MoO42-. O transporte do Mo no xilema pode ocorrer como MoO 42-, ligado
a grupos SH de aminocidos ou complexado a acares ou com outros compostos
polihidroxilados. O Mo considerado moderadamente mvel na planta.
Funes do Molibdnio o Mo componente de duas enzimas essenciais ao
metabolismo de nitrognio, a Redutase do Nitrato e a Nitrogenase, cujas funes j foram
discutidas no tem 3.2.1. A Redutase do Nitrato, como visto, a enzima responsvel pelo
primeiro passo da reduo assimilatria do nitrato (NO 3- NO2-) e contm alm do Mo
tambm o Fe. Plantas deficientes em Mo acumulam o NO 3- NO2-) e contm alm do Mo
tambm o Fe. Plantas deficientes em Mo acumulam o NO 3- e podem apresentar
deficinca de N. Com isso, o teor de clorofila reduzido e o crescimento da planta
menor (Tabela 3.19.). A Nitrogenase, que tambm contm Mo e Fe, o complexo
enzimtico responsvel pela fixao biolgica do N 2 em microorganismos fixadores de
vida livre ou simbiticos. Por esta razo que a concentrao de Mo nos ndulos vrias
vezes maior do que aquela encontrada nas folhas das leguminosas. A aplicao do
elemento junto s sementes de leguminosas no plantio tem sido recomendada e
respostas em produo tm sido relatadas. Em feijoeiro ndulos colhidos na florao com
menos de 3,6 ppm de Mo indicam deficincia (Figura 3.17.) e sementes com mais de 10
ppm de Mo podem desenvolver plantas auto suficientes no micronutriente (SIQUEIRA &
FRANCO, 1989). Nveis at superiores de 10 ppm de Mo nas sementes podem ser
obtidos com aplicao foliar. A produo de sementes com alto teor de Mo vivel e pode
contribuir para a correo de eventuais do micronutriente nos solos tropicais. possvel
132
que alm das duas funes menciondas o Mo tenha outras, visto que plantas deficientes
mostram menores teores de cido ascrbico (Vitamina C) (Tabela 3.19.) e de acares.
TABELA 3.19 Efeito do Mo e da fonte de N sobre o crescimento, clorofila e nitrato
em tomateiro
Mat.seca
Clorofla
Nitrato
c. ascrbico
(g / pl)
(mg / 100g
(mg/g M.S.)
(mg / 100g
Tratamento
M. Fresca
M. Fresca
-Mo
+Mo
-Mo
+Mo
-Mo
+Mo
-Mo
+Mo
Nitrato
9,6
25,0
8,9
15,8
72,9
8,7
99
195
Amnio
15,9
19,4
21,6
17,4
10,4
8,7
126
184
FIGURA 3.17 Relao entre o teor de Mo nos ndulos e N-total na parte area do
feijoeiro
(SIQUEIRA & FRANCO, 1988).
133
gnero brssica o rabo de chicote (Whiptaill), que consiste de folhas novas que
crescem quase desprovidas de limbo cresce apenas a nervura principal um sintoma
tpico de deficincia de Mo, exigindo a aplicao foliar do micronutriente desde a
sementeira da cultura.
ZINCO
Nos solos das regies tropicais uma alta proporo do Zn se encontra em formas
adsorvidas na argila e na matria orgnica. Estima-se que 30 60% do Zn adsorvido
esteja preso ao Fe2O3 Hodratado (goetita) e esta reteno aumenta com a elevao do
pH, reduzindo a sua disponibilidade s plantas. A concentrao de Zn na soluo do solo
muito baixa, da ordem de 10 -8 a 10-6M, a maior parte cerca de 60% - como complexos
orgnicos solveis. Admite-se que nos solos brasileiros, dada a grande freqncia de
deficincia do elemento em muitas culturas, as reservas do nutriente sejam pequenas ou
que a disponibilidade seja baixa, ou ambas as coisas. A calagem dos solos cidos como
os do cerrado, elevando o pH, pode agravar o problema de deficincia.
Zinco na planta
Ao lado do B, o Zn o micronutriente que mais freqentemente promove deficincia
nas culturas nos solos das regies tropicais. A concentrao tima de Zn, de acordo com
as espcies, varia de 20 a 120 ppm na matria seca das plantas. Deficincias do
elemento so usualmente associadas com teores menores que 20 ppm e toxidez acima
de 400 ppm.
Absoro, transporte e redistribuio o zinco absorvido pelas plantas na forma
de Zn2+. ainda motivo de controvrsias se o Zn 2+ absorvido pelas plantas por
processo passivo ou ativo, embora muitos trabalhos atestam que a absoro do elemento
tipicamente metablica. Outros ctions em elevadas concentraes inibem
competitivamente a absoro do Zn. Adubaes pesadas com P podem induzir
deficincia de Zn. As possveis causas atribudas a este antagonismo so: precipitao de
compostos de P-Zn no solo; inibio no competitiva no processo de absoro; menor
transporte do Zn das razes para a parte area e, principalmente, o efeito de diluio
pode ser entendido como a diminuio do teor de um determinado nutriente na matria
seca (no caso o Zn), devido ao crescimento da planta em resposta aplicao de outro
nutriente deficiente no meio (no caso o P). Assim, o crescimento da planta em resposta
aplicao do P, pode diluir o teor de Zn na matria seca a valores abaixo do nvel crtico,
favorecendo o aparecimento de sintomas de deficincia do micronutriente. O zinco
transportado das razes para a parte area pelo xilema, predominantemente na forma de
Zn2+, o que talvez se explique pela baixa constante de estabilidade dos quelantes
orgnicos. Este fato ajuda a entender a diminuio do transporte do Zn no xilema, com o
aumento do P no meio, devido precipitao do micronutriente pelo fosfato. O Zn pouco
mvel na planta, particularmente nas plantas deficientes. Por isso os sintomas de
carncia aparecem nos rgos mais novos.
134
Reao
CO2 + H2O
H2CO3
+
Peso molecular e Zn
Fonte
180.000
Salsa
Carbnica
HCO3 + H
6 Zn / mol
Isomeras de
Manose 6 - P
45 000
Fosfomanose
Frutose 6 - P
1 Zn / mol
Desidrogenase
Lctica
Lactato + NAD
96 000
Piruvato + NADH + H
Levedura
3 Zn / mol
Desidrogenase
Levedura
EtOH + NAD
144 000
+
Levedura
Alcolica
Acetaldedo + NADH + H
42 n / mol
Aldolase
Frutose 1,6 2P
68 000
Levedura
Gliceraldedo P +
2 Zn / mol
Fungos, algas,
Dilidroxiacetona P
Plantas
Superiores (?)
Desidrogenase
Glutmica
Glutamato + NAD
H2O
Alfa aceto
glurarato
1 000 000
Ervilha
4 Zn / mol
+ NADH + NH4+
Caroxilase pirvica
600 000
Oxaloacetado + ADP + P
3 Zn / mol
Levedura
(tambm Mg)
Sintetase
Indol + serina
Geral
135
Triptofano
Mat. Fresca
Ativ. RNAse
N-protico
(ppm)
(g / pl.)
(%)*
(% Mat. Fresca)
0,005
4,0
74
1,82
0,01
5,1
58
2,25
0,05
6,6
48
2,78
0,10
10,0
40
3,65
136
baixo nvel de AIA em plantas deficientes em Zn pode ser resultado da alta atividade da
AA-oxidase. Muitos trabalhos suportam, tambm, que o Zn requerido para a sntese do
aminocido triptofano, um precursor da biossntese do AIA:
137
138
139
4
ELEMENTOS TEIS E ELEMENTOS
TXICOS
4.1 INTRODUO
Foi destacado no tem 1.3 que as plantas absorvem do solo, sem muita
discriminao, todos os elementos qumicos que se apresentam na forma disponvel.
Portanto, alm dos elementos essenciais (macro e micro-nutrientes), as plantas absorvem
outros elementos no essenciais que apresentam efeitos benficos no desenvolvimento
de certas plantas. Na beterraba e algodo, Al no ch, Si em gramneas, bem como, outros
que apresentam efeitos txicos para as plantas, mesmo quando presentes em pequenas
quantidades. Convm lembrar que qualquer elemento pode tornar-se txico para as
plantas quando presente em elevadas concentraes. Assim MALAVOLTA (1980)
classifica os elementos minerais absorvidos pela planta do seguinte modo:
essenciais so os nutrientes minerais da planta sem os quais a planta no vive;
teis no so essenciais, a planta pode viver sem eles; entretanto, a presena
capaz de contribuir de alguma forma no crescimento e produo da planta;
txicos essenciais ou no, quando so prejudiciais planta. Um elemento
essencial pontencialmente txico, dependendo da sua concentrao no meio.
4.2 ELEMENTOS TEIS
Neste item, apenas dois elementos sero considerados: o sdio e o silcio.
4.2.1 Sdio
O teor de sdio em solos lanada intemperizao da regio tropical mida muito
baixo ou nulo, no constituindo problemas para a agricultura. Nas regies ridas e
semiridas, o Na poder contribuir com 25% ou mais do total de ctions trocveis e,
nestas condies, as plantas cultivadas podero apresentar problemas de toxide.
O efeito do Na para plantas varia desde elemento essencial para uma nica planta
halfita Atriplex versicaria at txico para outras. Certo nmero de membros da
141
142
FIGURA 4.1
4.2.2 Silcio
O Si o segundo elemento mais abundante na litosfera, depois do oxignio. O Si
est presente em minerais primrios e secundrios, com resistncias muito diferentes ao
intemperismo mxima no caso do quartzo.
Com a intemperizao dos minerais que contm, o elemento, na soluo do solo o
cido monossilcico (H4SiO4), isto em pH abaixo de 9,0. O cido monossilcico sofre
adsoro por xidos de Al e de Fe, admitindo-se que o mecanismo seja semelhante ao
que ocorre com o fosfato. Este fato um efeito benfico do Si, visto que a sua adio
eleva a disponibilidade de P. O adubo termofosfato magnesiano apresenta em torno de
25% de SiO2.
Em pH do solo abaixo de 9,0 o Si absorvido na forma de cido monossilcico no
dissociado. O processo parece ser ativo, pois requer energia metablica e sensvel a
inibidores metablicos e temperatura. O Si transportado no xilema como H 4SiO4 e a
sua distribuio na planta est diretamente relacionada com a taxa transpiratria das
diferentes partes da planta. Esta distribuio depende muito da espcie de planta:
uniforme em plantas que acumulam pouco silcio; noutras h maior proporo nas razes;
em plantas acumuladoras de Si, como o arroz, cerca de 90% est na parte area. A maior
proporo do Si na planta est na forma de silica amorfa hidratada (SiO 2 . nH2O) e assim
se torna imvel na planta.
143
144
Lodo de esgoto
Mdia
Limites
-----------------------
Ppm
Esterco
Composto
de curral
de lixo
---------------------------
Hg
0-5
0,7
Co
10
0-100
Cd
20
0-300
0,4
Nl
150
10-1.300
58
Cu
250
1-3.000
200
163
Cr
500
10-50.000
105
Pb
700
50-50.000
115
Mn
500
50-2.500
400
Zn
Fe
3000
16.000
500-20.000
2.000-42.000
800
2.500
262
18.600
TABELA 4.2 Enriquecimento do solo aps aplicao de 100 ton de lodo de esgoto
(matria seca) por hectare, em solo da Holanda
Contedo
Elemento
Aumento
Quantidade mxima
no lodo
Aplicado
No teor
aceitvel no solo
g/l
kg/h
mg/kg
mg/kg
Hg
0,5
0,17
Co
25
2,5
0,83
50
Cd
50
1,66
Ni
200
20
6,66
50
Cu
1.000
100
33,33
50
Cr
1.000
100
33,33
100
Pb
1.000
100
33,33
200
Mn
1.000
100
33,33
400
Zn
3.000
300
100
300
Fe
18.000
1.800
600
Elemento
145
Cd
Pb
Ni
Cu
Zn
Fosfatadas
---------------------
Ppm
---------------------------
Flrida (USA)
15
39
14
94
Kola (USSR)
40
24
Marrocos
11
69
39
222
Apatita de Arax
36
118
72
740
Fonte: Adaptado de Forstener & Willman (1981) e Amaral Sob. Et al. (1992), em BERTON
(1992).
Cd
Pb
-----------------------Fertilizantes
Ni
Ppm
Cu
Zn
-------------------------
0,1 170
7 225
7 30
1 300
50 1450
0,04 0,1
20 1250
10 20
5 125
10 - 450
Fosfatados
Calcrios
Elementos
Muito txicos
Moderadamente txicos
(1 a 100 ppm)
Pouco txicos
146
Animais
Elemento
Cd
5 10
0,5 1
Hg
25
Tl
20 30
Co
10 20
10 50
Cr
12
50 3.000
Cu
15 20
30 100
Ni
20 30
50 60
Pb
10 - 20
10 30
Zn
150 200
500
Neste captulo, como elementos txicos sero considerados: Alumnio (Al), Cdmio
(Cd), Chumbo (Pb), Bromo (Br), Iodo (I), Flor (F), Selnio (Se) e Cromo (Cr), pois,
mesmo em baixos teores no meio, so prejudiciais maioria das plantas e, alguns, aos
animais que as consomem.
4.3.1 Alumnio
O Al o ction mais abundante na crosta terrestre, com participao na estrutura de
vrios minerais primrios. A liberao de Al da fase slida para a fase lquida do solo est
diretamente ligada ao processo de acidificao do solo. Quando na soluo do solo, os
ons Al3+ sofrem o processo de hidrlise, formam hidrxidos incompletos de alumnio
ainda solvel e, portanto, txico para as plantas. Esta hidrlise constitui importante fonte
de prtons (H+) no solo, ou seja, geradora de acidez. Em valores de pH maiores que 5,8 a
6,0, praticamente todo o Al aparece na forma insolvel Al(OH)3 portanto, no txico
para as plantas.
O Al , sem dvida, o efeito mais perniciosso da acidez do solo. Alm do efeito
fitxico das formas catinicas solveis, o Al est implicado na reduo da disponibilidade
e absoro de P do solo, e tambm na inibio competitiva da absoro de nutrientes
catinicos, como o Ca2+, Mg2+, K+ e micronutrientes. Ainda no se conhece com exatido
as bases bioqumicas da fitotoxidez de alumnio. O que se sabe que a sua ao mais
pronunciada no sistema radicular, o que torna as razes, indistintamente, mais grossas e
curtas. Como conseqncia da diminuio da proliferao das razes, h reduo na
capacidade de explorao de gua e de nutrientes presentes no solo. Basicamente, essa
alterao marcante no sistema radicular se deve ao efeito do alumnio no processo de
diviso celular. O Al apresenta tambm uma ao danosa sobre as membranas celulares,
ligando-se aos seus componentes, reduzindo drasticamente a sua permeabilidade. No
147
m (%)
Algodo
10
Alfafa
15
Aveia
15
Soja
20
Feijo
20
Cevada
30
Trigo
30
Milho
30
Arroz
45
Eucalipto
88
148
4.3.2 Cdmio
No solo, em condies normais, raramente aparecem concentraes de Cd que
podem promover toxidez s plantas.
Embora presente nos adubos fosfatados, a maior fonte de contaminao dos solos
com o Cd se d pela aplicao de lodo de esgoto e resduos industriais (Tabela
4.1.).Refinarias de Zn, leos lubrificantes e pneus, contribuem para a poluio do meio
com Cd.
O elemento absorvido pelas razes na forma de Cd 2+ e o aumento do pH reduz a
sua disponiblidade e a absoro, como mostra a Tabela 4.7. Na prtica, a calagem uma
prtica recomendvel para minimizar problemas de toxidez de Cd. A presena de Zn na
soluo restringe drasticamente a absoro de Cd pelas razes. Nem todo o Cd absorvido
transportado para a parte area das plantas. Esta caracterstica varia entre as espcies,
com resultados mostrando uma variao que abrange de 10 a 50% da quantidade total
absorvida.
TABELA 4.7 Concentrao de Cd em folhas de acelga influenciada pelo Cd
adicionado ao solo e pelo pH
pH do solo
Cd adicionado
4,5
ao solo
Kg/h
5,2
Concentrao na folha
7,4
(1)
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -g / g ---- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
1,6
1,8
0,8
8,4
5,2
3,0
14
10
3,7
16
7,2
5,3
149
teor nas plantas consumidas como alimento excedem 3 pm. A Tabela 4.5. mostra que os
teores crticos de toxidez de Cd nas plantas podem ser maiores do que aqueles para os
animais; o que torna-se um particular perigo, pois as plantas no necessariamente atuam
como indicadores de toxidez de Cd para os animais. A quantidade mxima tolervel
ingerida, recomendada pela Organizao Mundial de Saude (OMS) de 400-500 g
Cd/dia. A principal causa da toxidez pelo Cd parece ser devida sua combinao com os
grupos tilicos (SH) de enzimas e protenas, provocando desarranjos no metabolismo.
4.3.3 Chumbo
O Pb um dos maiores poluentes do meio, sendo muito txico para o homem. Nos
solos, a concentrao de Pb varia grandemente, de 2 a 200 ppm. Em Basaltos e Itabiritos
de Minas Gerais, CURI & FRANZMEIR (1987) encontraram teores de Pb variando de 7,9
a 13,0 ppm. Os valores para solos derivados destas rochas tambm esto dentro desta
faixa, sendo considerados valores comuns. A maior fonte do elemento para o ecossistema
o Pb-tetralito originado da combusto de combustveis obtidos do petrleo,
correspondendo a cerca de 80% do Pb adicionado, embora, outras fontes tambm so
aplicadas ao solo, mas em menores quantidades, como o lodo de esgoto (Tabelas 4.1 e
4.2), rochas e adubos fosfatados e calcrios (Tabela 4.3 e 4.4). O Pb, concentra-se na
superfcie do solo. O chumbo na forma inica, Pb 2+, pouco mvel no solo; as formas
orgnicas como o Pb-tetraetilo, trietilo e dietilo, so extremamente mveis e chegam
rapidamente s razes das plantas.
As plantas cultivadas ao longo das estradas com trfego pesado podem apresentar
50 ppm de Pb e aquelas a 150 m mostram muito menos nos tecidos vegetais - de 2-3
ppm. Grande parte do elemento concentra-se nas razes, caules e folhas e pouco
transportado para as sementes, onde a concentrao apresenta-se na ordem de 0,5 ppm.
A elevao do pH diminui a disponibilidade e a absroo do metal pelas plantas. Portanto,
a calagem uma prtica adequada para reduzir os problemas de toxidez com Pb, quando
existentes.
O efeito txico de Pb para as plantas pode resultar na diminuio do crescimento,
mas este feito no tem sido observado a campo e sim em estudos em soluo nutritiva. O
Pb absorvido se acumula nas paredes celulares, o que deve contribuir para dminuir seu
efeito txico para a planta e seu transporte para os frutos. Ao que parece, tanto para as
plantas quanto para os animais, a toxidez de chumbo est relacionada, pelo menos em
parte, no metabolismo do Fe e formao dos frupos heme. O Pb est presente em alguns
alimentos em teores muito variados: para a alface 0,3 a 56 ppm, com mdia de 12 ppm;
a couve 0,2 a 2,3 ppm, com mdia de 1 ppm; a batata 0,2 a 7,6 ppm, com mdia de
1,6 ppm; a cenoura 0,2 a 11 ppm, com mdia de 4 ppm e, o feijo 1 a 12 ppm, com
mdia de 4 ppm (UNDERWOOD, 1977). A Tabela 4.5 mostra a concentrao crtica de
alguns metais pesados em plantas e na dieta dos animais, dentre eles o chumbo.
150
4.3.4 Bromo
O teor de bromo no solo muito baixo, razo pela qual a toxidez se manifesta
naturalmente. O emprego de brometo de metila como fumigante do solo pode conduzir a
sintomas de toxidez de Br, que lembram os provocados por salinidade: clorose e depois
necrose das pontas e margens das folhas em expanso; a germinao das sementes
prejudicada.
Algumas espcies de plantas so tolerantes toxidez de bromo, citando-se a
cenoura, o fumo e o tomate. Estas espcies podem acumular at 2.000 ppm de Br nos
tecidos sem apresentar sintomas de toxidez. Entretanto, nveis normais de Br em plantas
crescendo em solo so usualmente baixos, na faixa de 0 a 260 ppm, sendo os valores
mais baixos mais comuns. Outras plantas so citadas como sensveis, citando-se o cravo,
o crisntemo, a batatinha, o espinafre e a beterraba.
O bromo absorvido pelas plantas como Br- e o mesmo pode substituir o Cl - em
algumas funes, inclusive atenuando os sintomas de carncia do ltimo. A Tabela 3.13
apresentada no tem referente ao colo, mostra que a fotlise da gua (O 2 envolvido) e a
produo de ATP na fase clara da fotossntese, ocorreram normalmente na presena do
Br- em lugar do Cl-.
4.3.5 Iodo
Naturalmente difcil ocorrer toxidez de iodo em plantas. Os nveis do elemento na
gua refletem o contedo do mesmo nas rochas e solos de uma regio e,
conseqentemente, os seus teores nas plantas. O seu contudo menor em solos
arenosos e maior nos argilosos e orgnicos.
As plantas absorvem o iodo da soluco do solo como 1 - e a presena do Cl - diminui
sua absoro. O teor de iodo nas folhas das plantas normais varia, normalmente, de 0,0 a
0,5 ppm e das intoxicadas mais de 8 ppm.
Teores de 0,1 ppm absorvem o iodo da soluo do solo e em soluo nutritiva tem
sido relatado como estimulante, enquanto que nveis entre 0,5 e 1,0 ppm tornam-se
txicos s plantas. No tomateiro, as folhas mais velhas amarelecem e caem enquanto as
mais novas permanecem verdes; o crescimento diminui e a folhas se encurvam para a
base, mostrando necrose nas pontas e margens.
O iodo um elemento essencial aos seres humanos e animais. A tiroxina, um
hormnio sintetizado na glndula tiride e contm na molcula quatro tomos grama de
iodo por mol e desempenha importantes funes no organismo. O aparecimento de
fenmenos carenciais de iodo localizado em reas bem determinadas, nas quais a gua
potvel e as plantas utilizadas na alimentao so pobres no elemento. Neste caso, o uso
de sal de cozinha iodado aos seres humanos e animais se reveste de grande importncia.
Uma srie de distrbios metablicos ocorrem em organismos deficientes em iodo, dentre
eles o aumento do dimetro da glndula tireode, sintoma conhecido como bcio.
151
4.3.6 Flor
As plantas absorvem o flor como F - da soluo do solo e o aumento do pH pela
calagem diminui sua disponibilidade e absoro pelas razes. Os baixos teores na maioria
dos solos, a pequena disponibilidade e a pequena absoro, ajudam a explicar a baixa
frequncia de toxidez de F encontrada em plantas e os baixos teores encontrados nos
tecidos: de 2-20 ppm. Algumas plantas so particularmente acumuladoras de F: o arbusto
Sul Africano Dichapetalum cymosum, por exemplo, pode acumular mais de 200 ppm, o
que txico para os animais. O ch comercial tambm tem mostrado teores elevados de
F, da ordem de 400 ppm. A quantidade de ch ingerida para se tornar txico deve ser
muito elevada, o que normalmente no ocorre.
A toxidez de F em plantas pode ocorrer em reas prximas s indstrias que lanam
HF na atmosfera e os sintomas descritos so necrose marginal e clorose internerval das
folhas.
Os efeitos da toxidez de flor no metabolismo so citados: h aumento da atividade
da desidrogenase-6-P, catalase, peroxidase, oxidase do citocromo; diminuio da
atividade das enzimas ativadas pelo Mg e na absoro inica.
4.3.7 Selnio
Na maioria dos solos, o Se ocorre em baixas concentraes, geralmente menor que
0,2 ppm. Os solos originados de rochas sedimentares apresentam maiores teores do
elemento. O selnio pode ocorrer em quatro estados de oxidao como selenato (SeO 42-).
Em solos com pH cidos e prximos neutralidade predomina o selenito e este sofre uma
forte reteno pelas argilas do solo, especialmente pelo xido de ferro.
O selenato a forma predominantemente absorvida pelas plantas, aparece
comumente apenas em solos alcalinos bem arejados. Nas plantas o selnio apresenta
propriedades qumicas muito parecidas com as do enxofre, podendo aparecer em
aminocidos sulfurados como selenometionina e selenocistena. As plantas apresentam
capacidade diferenciadas de absoro e acumulao de Se do solo. Existem plantas
denominadas de selenferas que acumulam milhares de ppm na matria seca, sem
apresentar efeitos txicos; plantas do gnero Astragalus so exemplos, que podem
apresentar teores superiores a 20.000 30.000 ppm de Se, enquanto a maior parte das
plantas no acumuladoras apresentam problemas de toxidez em concentraes maiores
que 50 ppm.
Tem sido observado, s vezes, efeitos estimulantes em baixas concentraes de Se,
embora mais comum encontrar-se referncia sua toxidez. Esta manifesta-se na
reduo do crescimento da planta e as folhas tornam-se clorticas.
O papel do Se na nutrio animal bem mais conhecido. Sabe-se hoje que o Se
capaz de desempenhar certas funes atribudas, originalmente, Vitamina E. Estudos
viando esclarecer esta relao, mostraram que o Se componente de peroxidase do
glutatione, cuja ao seria de controlar o nvel de perxido formados no metabolismo
152
5
NUTRIO MINERAL E QUALIDADE
DOS PRODUTOS AGRCOLAS
5.1 INTRODUO
No item 1.4. definiu-se a adubao como a adio de elementos (nutrientes) de que
a planta necessita para viver, com a finalidade de obter colheitas compensadoras de
produtos de boa qualidade nutritiva ou industrial. A adubao, melhorando o estado
nutricional das plantas, tende a melhorar a qualidade do produto obtido. Mas, na prtica,
objetiva-se, primordialmente, o aumento da produtividade, visando a obteno de maiores
lucros em determinado investimento agrcola.
A produtividade e qualidade so fatores controlados geneticamente, mas tambm
influenciados pelo meio: solo e clima. Infelizmente, por muitos e muitos anos, o
melhoramento gentico tem sido orientado para os interesses econmicos e industriais,
tais como a produtividade, aparncia, aceitabilidade, resistncia a pragas e doenas,
adaptabilidade a diferentes tipos de clima e de solos, que viessem ao encontro desses
interesses, sem levar em considerao a composio e valor nutritivo dos alimentos. A
preocupao em modificar geneticamente plantas e animais para melhoria do seu valor
nutritivo relativamente recente.
A definio da qualidade de um produto agrcola bastante difcil e pode ser ao
mesmo tempo objetiva e subjetiva. A qualidade dos produtos agrcolas, sob o ponto de
vista da nutrio mineral, deve ser analisada pelos seguintes aspectos principais:
qualidade biolgica ou substncias nutricionais bsicas (protenas, carboidratos, gorduras,
vitaminas, minerais, etc), aparncia (tamanho, forma, cor, etc) e sabor. A influncia da
nutrio na qualidade depende da participao dos nutrientes em processos biolgicos e
fisiolgicos da planta. A Tabela 5.1. mostra a composio de alguns alimentos mais
consumidos na alimentao do brasileiro, tanto de origem animal quanto vegetal.
Observa-se que os vegetais (gros, hortalias, frutas) apresentam uma qualidade
biolgica bastante variada. E esta qualidade biolgica bem como a aparncia e o sabor,
so bastante influenciadas pela nutrio mineral das plantas, como ser discutido mais
adiante.
154
155
gua
Energia
Cinza
Clcio
(%)
Kcal
(g)
(g)
Total
Fibra
(g)
(mg)
Trigo (Far.80%)
12,0
365
12,0
1,3
74,1
0,5
0,65
24,0
79,8
76
2,1
0,1
17,1
0,5
0,90
7,0
72,6
109
2,0
0,1
24,2
0,1
1,10
10,0
Milho (Farinha)
12,0
368
7,8
2,6
76,8
0,7
0,80
6,0
Feijo (Coz.)
69,0
118
7,8
0,6
21,2
1,5
1,40
50,0
8,0
421
36,7
20,3
30,4
2,4
4,60
119,0
Cenoura (Coz.)
91,2
31
0,9
0,2
7,1
1,0
0,60
33,0
95,6
14
0,9
0,1
3,1
0,6
0,40
25,0
Alface (Crua)
94,0
18
1,3
0,3
3,5
0,7
0,90
68,0
93,5
22
1,1
0,2
4,7
0,5
0,50
13,0
Repolho (Cru)
92,4
24
1,3
0,2
5,4
0,8
0,70
49,0
92,8
22
3,3
0,2
4,1
1,0
0,60
21,0
Berinjela (Coz)
94,3
19
1,0
0,2
4,1
0,9
0,40
11,0
Laranja
88,3
45,0
0,7
0,2
10,4
0,1
0,4
11,0
Abacaxi
85,3
52,0
0,4
0,2
13,7
0,4
0,4
17,0
Abacate (Int.)
74,0
167,0
2,1
16,4
6,3
1,6
1,2
10,0
Pssego (Cru)
89,1
38,0
0,6
0,1
9,7
0,6
0,5
9,0
Ma (Crua)
84,4
58,0
0,2
0,6
14,5
1,0
0,3
7,0
Uva (Crua)
81,6
69,0
1,3
1,0
15,7
0,6
0,4
16,00
Continua...
Protena Gordura
Carboidrato(g)
156
Tabela 5.1.-Continuao
ALIMENTO
gua
Energia
Proteina Gordura
Cinza
Clci
o
Banana (Mad.)
75,7
85,0
1,1
0,2
22,2
0,5
0,6
8,0
Carne Bovina
(Coz)
60,0
219
27,4
11,3
0,0
0,0
1,30
12,0
Carne
Suna(Coz)
42,1
410
20,9
35,6
0,0
0,0
1,30
9,0
Frango
(Branca,Coz.)
63,8
166
31,6
3,4
0,0
0,0,
1,20
11,0
Ovo (Galina
Coz.)
73,7
163
12,9
11,5
0,9
0,0
1,0
54,0
Leite (Vaca,
Past.)
87,4
65
3,5
3,5
4,9
0,0
0,7
118,0
ALIMENTOS
Fsforo
Niacina
Vit. C
Carboidrato (g)
Tiamina
Riboflavina
(mg)
mg
(mg)
(mg)
(UI)
(mg)
(mg)
(mg)
(mg)
Trigo (Far.80%)
191,0
1,3
2,0
95,0
0,0
0,26
0,07
1,4
0,0
Batata (Coz.c/
pele)
53,0
0,6
3,0
407,0
0,09
0,04
1,5
16,0
Arroz (Pol.
Coz.)
28,0
0,2
374,0
28,0
0,0
0,02
0,01
0,4
0,0
Milho (Farinha)
164,0
1,8
1,0
340
0,20
0,06
1,4
0,0
Feijo (Coz.)
148,0
2,7
7,0
416,0
0,0
0,14
0,07
0,7
0,0
558,0
8,4
1,0
1666,0
110,0
0,85
0,31
2,1
0,0
Cenoura (Coz.)
31,0
0,6
33,0
222,0
10500
,0
0,05
0,05
0,5
6,0
Abbora (Verde
coz.)
55,0
0,4
1,0
141,0
390,0
0,05
0,08
0,8
10,0
Alface (Crua)
25,0
1,4
9,0
264,0
1900,
00
0,05
0,08
0,4
18,0
Tomate (Cru
Mad)
27,0
0,5
3,0
244,0
270,0
0,06
0,04
0,5
20,0
Repolho (Cru)
29,0
0,4
20,0
233,0
130,0
0,05
0,05
0,3
47,0
42,0
0,7
9,0
206,0
60,0
0,09
0,08
0,6
55,0
Berinjela (Coz)
21,0
0,6
1,0
150,0
10,0
0,05
0,05
0,6
5,0
Laranja
17,0
0,2
1,0
200,0
200,0
0,09
0,03
0,4
50,0
Abacaxi
8,0
0,5
1,0
146,0
70,0
0,09
0,03
0,2
17,0
Abacate (Int.)
42,0
0,6
4,0
604,0
290,0
0,11
0,20
1,6
1,4
Pssego (Cru)
19,0
0,5
1,0
202,0
1300,
0
0,02
0,05
1,0
7,0
Ma (Crua)
10,0
0,3
1,0
110,0
90,0
0,03
0,02
0,1
4,0
Uva (Crua)
12,0
0,4
3,0
158,0
100,0
0,05
0,03
0,3
4,0
Continua.....
157
Fsforo
Tiamina
Riboflavina
Niacina
Vit. C
(mg)
(mg
)
(mg)
(mg)
(UI)
(mg)
(mg)
(mg)
(mg)
Banana (Mad.)
26,0
0,7
1,0
370,0
190,0
0,05
0,06
0,7
10,0
Carne Bovina
(Coz)
230,0
3,5
48,0
558,0
20,0
0,09
0,23
6,0
Carne
Suna(Coz)
213,0
2,7
0,0
0,47
0,21
4,2
Frango
(Branca,Coz.)
265,0
1,3
64,0
411,0
60,0
0,04
0,10
11,6
Ovo (Galina
Coz.)
205,0
2,3
122,0
129,0
1180,
0
0,09
0,28
0,1
0,0
Leite (Vaca,
Past.)
93,0
50,0
144,0
140,0
0,03
0,17
0,1
1,0
158
significa 400 kg/ha de amido adicionais. Alm disso, a produtividade aumenta, reduzindo
a taxa de tubrculos refugos de baixo valor comercial. Mas, de acordo com MENGEL &
KIRKBY (1987) doses muito pesadas de K (> 800 kg K 2O/ha) podem reduzir o teor de
carboidratos na batata, particularmente se a fonte utilizada for o KCl.
TABELA 5.2 Efeito de doses de potssio no teor de amido em tubrculos de batata
Kg K2O/h
% amido
14,0
80
14,3
120
14,9
160
15,0
159
TABELA 5.3
K colmo
Sacarose
Acares
Produtividade
Produtividade
Pureza
(%)
(%)
redutores
Colmo
acar
Caldo
(%)
(t/ha)
(t/ha)
0,68
37,5
11,8
159
15,0
81,7
1,22
41,7
6,4
191
19,7
85,2
1,47
46,2
5,7
176
24,6
88,2
160
+ 40 kg N/ha
+ 60 kg N/h
Parmetro
(florescimento)
(florescimento)
4,59
4,98
5,24
Protena
11,90
12,7
13,3
Valor Sedimentao
28
30
34
161
TABELA 5.5
Nitrognio
(kg/h)
Satur
Integral
Dawn
Bluebelle
Beneficiado
Integral
Beneficiado
Integral
Beneficiado
193
159a
176a
140a
206a
167a
90
320b
251b
299b
214b
306b
241b
135
358b
272b
338c
236c
346b
267b
162
(1)
Doses N
Gros
Protena
Aumento protena
(kg/h)
(kg/ha)
(kg/ha)
(%)
352,5 (7,5)
(1)
4.700
88
6.477
550,5 (8,5)
56
196
7.048
648,4 (9,2)
84
Outros nutrientes tambm afetam a produo total e a qualidade das protenas nos
cereais. Portanto, uma adubao balanceada essencial para aumentar a qualidade e a
qualidade protica nos gros: interaes neste sentido tm sido observadas com o N x K
x N x S. Com relao ao P, mais aceitvel o aumento na produo de protena por rea
(kg/ha) em consequncia do aumento de produo, do que aumento no teor protico,
como observado no caso da adubao nitrogenada.
O feijo (Phaseolus vulgaris L.) um dos alimentos bsicos na dieta do povo
brasileiro, sendo considerado como a principal fonte de protena sob o aspecto
quantitativo e ocupando o terceiro lugar em termos de fornecimento de energia (11,1%),
sendo apenas suplantado pelo arroz (24,2%) e acar (14,2%), da necessidade diria em
calorias pela populao brasileira (SGARBIERI, 1987). Em 150 cultivares existentes na
coleo do instituto agronmico de Campinas, verificou-se que o teor de protena bruta (%
N x 6,25) variou de 19,0 a 34,0%, com mdia de 25%. A quantidade da protena do feijo,
do ponto de vista nutricional, afetada negativamente pelo baixo contedo de
aminocidos sulfurados (metionina e cistina), por outro lado, rica em lisina. J os cereais
(milho, trigo) so pobres em lisina, entretanto apresentam nveis adequados dos
aminocidos sulfurados, o que permite o equilbrio na alimentao bsica do brasileiro. O
feijo fornece ainda vitaminas (B1, B2, niacina) e sais mineais como o K, P, S, Na, Ca, Mg,
Fe.
163
Lisina
- 0,904**
Treonina
- 0,721**
Cristina
- 0,556*
Leucina
0,328 n.s.
Valina
- 0,546 n.s.
Arginina
- 0,822**
Asprtico
- 0,824**
Glicina
- 0,902**
Serina
0,352 n.s.
164
50
100
(g de aminocidos/16 g de N)
(1)
Lisina
6,69
7,58
7,35
Arginina
8,92
9,53
8,85
cido asprtico
11,29
7,77
8,45
5,27
4,98
4,65
(1)
Treonina
Serina
5,46
5,33
5,10
cido Glutmico
12,24
11,73
11,95
Prolina
2,61
3,42
3,60
Glicina
3,65
3,71
3,20
Alanina
3,37
3,57
3,35
Cistina
0,95
7,73
5,77
4,65
2,37
1,32
1,95
(1)
Valina
(1)
Metionina
(1)
Isoleucina
9,44
7,48
9,05
Leucina(1)
10,96
10,31
11,15
Tirosina
3,76
3,57
3,20
Fenilalanina
5,65
6,06
5,50
165
os nveis de saturao de bases no solo. Na Figura 5.1.A observa-se que com o aumento
da saturao de bases, houve um aumento no teor percentual de protena e diminuio
no de leo. Considerando a produo total de gros, o aumento da saturao de bases
promoveu incremento em ambos, produo de protena e de leo em t / ha (Figura 5.1.B)
166
(kg/h)
150
300
600
1200
100
0,0
0,0
0,0
12,0
200
0,0
0,0
0,0
13,6
400
4,7
6,8
13,1
17,4
800
11,3
10,7
24,7
35,6
167
TABELA 5.10 Efeito das relaes N-NO 3 : NH4- na soluo nutritiva e de estratgias
de manejo, sobre o peso fresco da parte area de N-NO 3 nas folhas
de alface
Relao
Estratgias de manejo
+
N-NO 3 : NH4
6:00 + N
16:00 h + N
(1)
6:00 h N + Cl
6:00 h N
300,0 a A
(2)
302,5 a A
190,0 a B
152,5 ab B
85:15
247,5 a A
250,0 a A
202,5 a AB
187,5 a B
70:30
127.5 b A
123,3 b A
107,5 b A
97,5 bc A
55:45
100,0 b A
97,5 b A
85,0 b A
80,0 c A
40:60
115,0 b A
100,0 b A
102,0 b A
85,0 bc A
2,77 a A
1,70 a B
0,50 a C
1,62 a B
85:15
2,58 a A
1,37 ab B
0,54 a C
1,37 ab B
70:30
1,11 b A
0,77 bc A
0,70 a A
0,64 c A
55:45
0,85 b A
0,69 c A
0,58 a A
0,78 bc A
40:60
0,82 b A
0,46 c A
0,87 a A
0,69 c A
(1) Estratgias: colheita das plantas s 6:00 e 16:00 h na presena de N (+N) na soluo;
omisso do N (-N) na soluo ou substituio pelo Cl (-N + Cl) uma semana antes da colheita.
(2) Mdias seguidas da mesma letra minscula na coluna e maiscula na linha, no diferem entre
si (Tukey 5%)
Fonte: FAQUIN et al. (1993)
168
169
Dimetro
-----------
Comprimento
cm
Peso (g)
Colorao
-----------
Alface
15,0 17,0
10
400
verde-clara
Beringela
78
14 16
200 250
roxo-escura
Cenoura
3 3,5
16-20
100 150
Vermelha
Couve-flor
22 25
20
3.000
Branca
Pepino
4,5 5
20 23
350 400
Verde
67
12 14
180 200
Verde
Verde
Pimento
Jil
Dentre as frutferas, a cultura dos citros certamente foi a mais pesquisada no que se
refere relao entre a nutrio e qualidade. HAAG (1992) usou uma representao
interessante relacionando os teores foliares de N, P e K com a produo e qualidades
externas e internas dos citros, que so reproduzidas nas Figuras 5.3., 5.4. e 5.5.,
respectivamente.
170
171
172
173
Com relao ao P (Figura 5.4.) o tamanho dos frutos diminui e a produo aumenta
dentro de limites, com o aumento dos nveis de P% nas folhas. As qualidades internas
so mais influenciadas pelo P nas folhas. A percentagem de suco no fruto, slido/cido no
suco aumentaram com os teores de P, enquanto que a percenagem de `solidos solveis
e vitamina C no suco diminuem.
O aumento do K% nas folhas aumenta o tamanho, a produo e o nmero de frutos
(Figura 5.5.). No mesmo sentido aumenta o teor de vitamina C e a percentagem de cido
no suco; e diminui a concentrao de slidos solveis, percentagem de suco e
slidos/cido no fruto.
Para os outros nutrientes, um menor volume de estudos so encontrados na
literatura, mostrando o efeito dos mesmos sobre a qualidade dos citros. citado que a
deficincia de Mg pode resultar na produo de frutos relativamente menores e com
menor teor de acidez e vitamina C. Encontram-se afirmaes que a deficincia aguda de
Mn pode resultar em reduo da produo e na intensidade de colorao dos frutos
enquanto que a sua aplicao promove um aumento no teor de slidos solveis no suco.
Para a deficincia de B em citros, relatam-se que os frutos apresentam tamanho reduzido,
mal formados e com exsudao de goma; no albedo e no centro podem aparecer
manchas escuras descritas como bolsas de goma. A percentagem de suco reduzida e a
queda de frutos tambm intensa sob condies de deficincia de B. Para pomares
ctricos deficientes em cobre os frutos produzidos tendem a ser menores e a casca
apresenta-se endurecida e com bolsas de goma. Os teores de slidos solveis, acidez e
vitamina C tendem a ser signficativamente inferiores.
5.3. CONSIDERAES FINAIS
Voltando-se ao item 1.4. deste volume, aps a definio de adubao, a qual
envolve o conceito de qualidade dos produtos agrcolas, depara-se com um pargrafo que
diz (MALAVOLTA, 1987): qualquer que seja a cultura, quaisquer que sejam as condies
de solo e de clima, na prtica da adubao procura-se responder s perguntas: (1) o
que?; (2) quanto?; (3) quando?; (4) como?; (5) pagar?; (6) efeito na qualidade do
produto?; e, (7) efeito na qualidade do ambiente.
De maneira geral, a grande prioridade nos programas de pesquisas no Brasil tem
sido dada ao aumento da produtividade das culturas, visando atingir um volume de
produo capaz de atender demanda interna e criar excelentes para gerar atravs das
exportaes e proporcionar lucros ao agricultor. Ou seja, os programas de pesquisas tm
sido propostos com objetivos voltados para responder s cinco perguntas iniciais.
Portanto, pesquisas visando responder s duas ltimas perguntas efeitos na qualidade
do produto e do meio ambiente tm sido relegadas segundo plano. Apesar da
importncia da adubao das culturas quanto aos seus efeitos na produtividade, pouco
estudos tm sido realizados sobre sua influncia na qualidade do produto.
174
LITERATURA CITADA
176
FAQUIN, V.; SANTOS, H.S.; MARQUES, E.S.; SILVA, E.B.; ANJOS, I.A. & RODRIGUES,
M.G.V.Crescimento e concentrao de nitrato em alface sob influncia da relao NO 3:NH4+ e cloro na soluo nutritiva Lavras, DCS/ESAL, 1993, 45 p. (Relatrio Tcnico /
Cientfico da Disciplina Nutrio Mineral de Plantas do CPGSNP / ESAL).
Literatura Citada
177
178
Literatura Citada
179
PR-TESTE
Marque V se a afirmativa for verdadeira e F se for falsa
Captulo 1
01. A planta formada por elementos qumicos obtidos de trs meios: ar, gua e solo.
02. Os elementos qumicos minerais essenciais s plantas so denominados
macroelementos e microelementos.
03. Os macronutrientes so: N, P, K, Ca, Mg e B e os micronutrientes so S, Cl, Cu,
Fe, Mn, Mo e Zn.
04. H uma relao bastante ntima entre Nutrio Mineral de Plantas, Fertilidade.
Captulo 2
05. Define-se absoro inica, o processo pelo qual o elemento M passa do rgo de
absoro para outro qualquer, como ex., da raiz para a parte area.
06. Para serem absorvidos, os nutrientes presentes no solo devem entrar em contato
com as razes das plantas, e o fazem pelos processos da intercepo radicular,
fluxo de massa e difuso.
07. Dois so os mecanismos de absoro inica: o passivo, que corresponde a
ocupao do simplasto e o ativo, que se trata da ocupao do apoplasto.
08. A absoro ativa apresenta as seguintes caractersticas: um processo lento e
irreversvel, contra gradiente de concentrao e exige energia metablica.
09. O Vmax a quantidade de M absorvida quando todas as molculas do carregador
estiverem ocupadas transportando ons.
10. O Km a concentrao do nutriente na soluo que garante metade da Vmax e
uma medida da afinidade do elemento pelo carregador.
11.Na inibio competitiva entre os ons na absoro inica, os elementos competem
pelo mesmo stio do carregador e, neste caso, o efeito do inibidor (I) anulado pela
elevao da concentrao do M.
12. O efeito benfico da micorriza na absoro inica conferido pelo aumento da
superfcie de absoro e maior volume do solo explorado pelo sistema radicular das
plantas.
13. O interesse prtico da adubao foliar, dentre outros, est em corrigir ou prevenir
eventuais deficincias nutricionais e no fornecimento de micronutrientes,
principalmente em culturas perenes.
14. A cutcula foliar recobre inclusive a cmara sub-estomtica, portanto, a absoro
foliar obrigatoriamente cuticular.
Pr - Teste
181
15. Por serem imveis (no redistribudos), as plantas exigem um suprimento constante
de B e Ca, o que feito mais eficientemente quando aplicados via foliar.
Captulo 3
16. Exigncia Nutricional refere-se s quantidades de nutrientes que a planta
necessita e retira do meio para crescer e produzir bem.
17. Exportao de nutrientes refere-se s quantidades de nutrientes que so
removidas da rea pela colheita.
18. As funes que um nutriente pode exercer na planta pode ser estrutural, constituinte
de enzimas ou ativador enzimtico.
19. A atmosfera a principal fone natural de N para a biosfera, onde se encontra em
forma gasosa (N2), diretamente aproveitado pelas plantas.
20. A redutase do nitrato ( RNO3 ) o complexo enzimtico responsvel pela reduo
do N2 a NH3 no processo de fixao biolgica do N.
21. A principal forma de N absorvida pelas plantas o NO3 e nesta forma o mesmo
assimilado (incorporado a compostos orgnicos).
22. A principal funo do N na planta a ativao enzimtica.
23. A principal funo do P na planta a ativao enzimtica.
24. A principal funo do K na planta como componente de compostos orgnicos,
portanto, desempenha uma importante funo estrutural.
25. O Ca facilmente redistribudo na planta e, por isso, os sintomas de deficincia
ocorrem primeiro nas folhas mais velhas.
26. O Mg componente da clorofila.
27. O B, tal como o Ca, imvel na planta, portanto, os sintomas de deficincia
ocorrem nas folhas novas e nos meristemas apicais.
28. No campo, os principais problemas de deficincia de micronutrientes nos solos das
regies tropicais referem-se ao B e ao Zn.
29. O molibdnio (Mo) o nutriente menos exigido pelas plantas.
Captulo 4
30. Os elementos teis no so essenciais vida da plantas.
31. Um elemento essencial planta potencialmente txico, depende da sua
concentrao no meio.
32. O silcio (Si) e o sdio (Na) so os principais elementos teis s plantas.
33. Em condies naturais, o alumnio (Al) o principal elemento txico s plantas.
34. O principal sintoma de toxidez de Al manifesta-se na parte area das plantas.
Captulo 5
35. A qualidade de um produto agrcola pode ser entendida como a aparncia
(tamanho, cor), qualidade biolgica (teores de protena, carboidratos, gorduras,
vitaminas, minerais) e sabor.
182
Gabarito Pr-Teste
01. V
02. F
03. F
04. V
05. F
06. V
07. F
08. V
09. V
10. V
11. V
12. V
13. V
14.V
15. F
16. V
17. V
18. V
19. F
20. F
21. F
22. F
23. F
24. F
25. F
26.V
27. V
28. V
29. V
30. V
31. V
32. V
33. V
34. F
35. V
36. V
184
Ps - Teste
185
186
Gabarito Ps-Teste
01. F
02. V
03. F
04. F
05. V
06. V
07. V
08. F
09. V
10. V
11. V
12. V
13. F
14. F
15. V
16. F
17. V
18. V
19. V
20. V
21. F
22. V
23. F
24. F
25. V
26. V
27. V
28. F
29. V
30. V
31. V
32. F
33. F
34. V
35. V
36. F
37. V
38. V
39. V
40. F
41. V
42. V
43. F
44. F
45. V
46. V
47. F
48. F
49. V
50. F
51. V
52. V
53. V
54. V
55. V
56. V
57. V
58. V
59. F
60. V
61. V
62. V