Química

Básica
 Substância Simples, Mistura, Composição e Composto

Há diferença da propreadade quando as substâncias estão simpres, mistura e composto?

Um exemplo

Ferro (Fe) e Enxofre (S)

Materiais
Ferro em pó menor quantidade do que Enxofre (mol)
Enxofre
Amorfariz
Íman cobra com plastíco
Folha de Almínio

Compara as propriedades das substâncias simples

Ferro Enxofre

Sobre estado, tamanho, cor, atracção pelo íman...etc.

Quando misturar...
1. Pilar cristal de Enxofre até se tornar em pó e misturar com Ferro.
Observação

Reacção
1. Cobrir a mistura de Ferro e Enxofre pela folha de Alumínio.
2. Aquecer em cima de rede com placa de cerâmica.
Observação da composição

Propriedades do Produto
 Separação da Mistura (QB)

1 Destilação
Destilação é um método de separação da mistura de líquido e líquido que usa diferença de ponto
de ebulição (P.E.). Por exemplo, água e álcool.Vinho é uma mistura que é matéria boa para
experiência de destilação, porque podemos observar a mudança de cor. Ultimamente, confirmarmos
a existência de álcool por combustão. O processo de destilação é...

(Aquecer) (Esfriar)
Líquido Vapor (gás) Líquido

Materiais
Balão com ramo 1 Equipamento de aquecimento 1
Borracha 1 Vidro de relógio 1
Termómetro 0-100 ºC 1 Isqueiro 1
Tubo de plástico 1 Fósforo 1
Tubo de ensaio 1 Vinho 50 ml
Tubo de vidro forma L 1 Pedra de ebulição Poucas
Copo de Béquer 200 ml 1 Água bem gelada 200 ml

Procedimento um exemplo da montagem

1. Montar instrumentos como Fig. (Bola vermelha de Termómetro

termómetro tem que ficar na mesma altura de ramo do Vinho e Pedra de ebuilição

balão para medir a temperatura de vapor.)

2. Abrir a borracha, pôr vinho e pedra de ebulição no Água bem gelada

balão e fechar.
3. Acender o bico de Bunsen e aquecer vinho.
4. Observar aumento de temperatura de vapor. (Quando
a ebulição começa?)
5. Apagar fogo. (Fechar a torneira de gás.)
6. Decantar o líquido no tubo de ensaio ao vidro de
relógio e cheirar-o e acender-o para confirmar presença
de álcool.

Observação
2 Actividade de alunos-Obtenção de sal de mesa a partir da água do mar
Água do mar não tem só sal, mas também algumas partículas por exemplo areia. Por isso temos que
passar alguns processos para obter sal puro. Nesta actividade os alunos deverão saber como obter
sal usando sedimentação, decantação, filtração e evaporação (cristalização).

Materiais
Água 50 ml Vareta de vidro 1
Sal de mesa ou NaCl 5g Lata de atum ou Folha de 1
Areia 5g Alumínio 1
(ou água do mar) (50 ml) Equimpamento de Aaquecimento 1
Copo de Béquer 50 ml 3
Funil 1
Papel de filtro Maior 1

Procedimento
1. Misturar água, sal e areia no copo de Béquer1 com vareta de vidro. (=água do mar)
Sedimentação
2. Deixar pouco tempo e esperar as partículas de areia com grande densidade afundarem-se no
fundo do copo de Béquer1.
Decantação
3. Decantar a parte em cima de copo de Béquer1 para copo de Béquer2 sem agitar.
Filtração
4. Dobrar o papel de filtro como Fig.
5. Colocar o papel de filtro no funil
6. Colocar o copo de Béquer 3 em baixo do funil e decantar água
do copo de Béquer2 ao funil e esperar até toda a água passar o
papel de filtro.
Evaporação
7. Colocar a lata de atum na montagem do aquecimento.
8. Decantar água de copo de Béquer3 em lata de atum. Funil
9. Acender o bico de Bunsen, aquecer até toda a água evaporar
10. Observando formação de cristal de sal.

Observação
3. Cromatografia de Papél
Vamos saber que as tintas da caneta ou marcador são misturas ou não e há diferença entre as cores
ou não.

Materiais
Fita de papél de filtro 1 cm x 10 cm Mesmo número das cores
Lapiz 1
Caneta, Marcador Preto, Verde, Vermelho, Azul... Cada 1
Tubo de Ensaio Mesmo número das cores
Etanol 1 cm em cada tubo

Procedimento
1. Escrever uma linha horizonte em 2 cm numa ponta das fitas de papél de
filtro.
2. Escrever um ponto no meio desta linha de 1 nas fitas de papél de filtro
com cores diferentes. Ponto de Caneta
3. Colocar 1 cm de etanol em cada tubo de ensaio.
4. Introduzir as fitas nos tubos de ensaio diferentes. A ponta da fita Etanol
mergulha em etanol mas o ponto da caneta não pode mergulhar.
5. Esperar 5 minutos e observar.

Resultado
Cor de tinta Contém que cor?

Por quê é que as cores separam-se?

Se a tinta da caneta ou de marcador seja uma mistura das cores
(subsâncias), cada cor tem a força diferente para fixar no papél. O papél
absorve etanol e etanol sobe no papél. A tinta também corre para cima no papél juntos com etanol
porque a tinta é soluvel em etanol. Estas velocidades das cores na tinta vão ser diferentes
dipendendo das forças da fixacão no papél. Por isso as cores separam-se.

Trabalho
Vamos procurar os materiais de fácil acesso para separação!
 Como distinguir os Pós Brancos? (QB)

Sal, Açúcar e Farinha de Trigo são os pós brancos. Vamos pensar os métodos químicos para
distinguir - os. São os exemplos para saber as propriedades diversos das substâncias.

Desenho

Tratamento que você fez...

Obsevação

Resultado (Resuma as propreadades de cada substância.)

Apresenta o seu método para distinguir os três e o resultado da experiênica para toda a turma!
 3 Estados Fisicos (QB)

1. Água – Transformação do estado ao longo de temperatura

Materiais
Montagem de Aquecimento 1 Gelo 1 copo
Copo de Béquer ou Lata 1 Termómetro 1
Relógio 1

Procedimento
1. Pôr gelo e termómetro em copo.
2. Preparar a tabela.
3. Notar o temperatura inicial e começar a aquecer e contar o tempo observando o transformação do
estado.
4. Fazer gráfico da variação da temperatura ao longo do tempo.

2. Álcool – Volume do estado gasoso.

Materiais
Saco Plástico 1 Água quente Pouco
Álcool Pouco Bacia 1

Procedimento
1. Pôr álcool no saco plástico.
2. Deixar na bacia.
3. Verter água quente.

Observação
 Lei de Laboigier (de Conservação da Massa) - Estequiometria (QB)

Antoine-Laurent de Lavoisier, (1743 - 1794) foi um químico

francês, considerado o criador da Química moderna. Foi o
primeiro cientista a enunciar o Lei da Conservação da Massa
(1774).

“Uma reacção química não produz alteração da massa dos

participantes.”
“Numa reação química a massa total dos reagentes é igual a
massa total dos produtos”

Célebre pela sua frase "Na Natureza nada se perde, nada se cria,
tudo se transforma." Além disso identificou e batizou o oxigênio,
refutou a teoria flogística e participou na reforma da nomenclatura química

Materiais
Garrafa plástica 500 ml 1
Tubo cilíndrico Menor diamétro da boca de garrafa 1
Soda (Hidrogenocarbonato de Sódio) 20 ml
Vinagre 1/4 colher
Balança 1

Procedimento
1. Verter vinagre na garrafa.
2. Introduzir a soda no tubo.
3. Introduzir o tubo na garrafa cuidadosamente para o vinagre e a soda não-se misturarem.
4. Fechar a tampa.
5. Medir o peso total. (Peso inicial)
6. Inverter a garrafa e misturar a soda, observar o genómeno e vinagre e esperar até a reacção
terminar.
7. Medir o peso total de novo. (Peso final)
8. Abrir a tampa e observar o fenómeno.
9. Medir o peso com a tampa. (Peso aberto)

Vinagre

Soda
Observação

Resultado (massa total em “g”)

Inicial Final Quando abrir

Equação

Consideração – Por que houve ou não houve a diferença nos pesos?

 Lei de Proust (das Proporções Constantes) - Estequiometria (QB)

Materiais
Montagem de Aquecimento 1 Colher de metal 1
Prato de Metal 1 Tenaz 1
Magnésio (Pó) Tabela Balança 1
Magnésio (Fita) Tabela

Procedimento Ar(Mg) = Ar(O)=

1. Pesar o prato, preencher na tabela.
2. Pôr 3 cm de fita de Magnésio e adicionar pó de Magnésio até a massa de Magnêsio na tabela
trabalhando na balança.
3. Tirar a fita com ajuda de tezaz e aquecer pó.
4. Quando ficar bastante quente, acender a fita com chama directo e pôr em pó imediatamente.
5. Misturar muito bem com ajuda de colher de metal.
6. Quando a reacção parar, esfriar o prato e pesar de novo.

Resultado (massas em “g”)

Grupo 1 2 3 4
Prato
Magnêsio 1g 3g 6g 9g
(Total Final) – (Prato)
=( )
(Aumento)
=( )

Equaçao química e equação da mudança da massa

Mg +
g + g = g
g + g = g
g + g = g
g + g = g

Consideração – Que regra existe no aumento da massa?

 Introdução do Estudo da Química Orgânica

Química orgânica é de entre várias coisas difícieis para os alunos. Mas existe muita química
orgânica na nossa vida: roupas, sapatos, plásticos, gasolina, carne, açúcar, remédios, pnéus, árvores,
capulanas... Estas actividades são muito boas para introdução da química orgânica porque há
impacto e é interessante. Podemos preparar só reagentes nas matérias na vida. Por isso os alunos
podem fazer estas práticas em suas casas.

1. Explosão - Observar explosão de C2H5OH nebulizado. (Demonstração)

C2H5-OH + 3O2 2CO2 + 3H2O

Libertação da energia alta
1) Preparação de recipiente
Materiais
Lata vazia qualquer tamanho 1
Prego grande 1
Martelo ou pedra 1

Procedimento
1. Furar na parte mais baixa lateral de uma lata. (Fig.)

2) Reacção
Materiais
Álcool etílico para esterilização Pouco
Conta-gotas 1
Fósforo 1

Procedimentos
1. Pôr álcool etílico na lata,fechar com tampa.
2. Bloquear o furo com dedo.
3. Agitar a lata para encher a lata de vapor de álcool durante 10 segundos.
4. Acender mais próximo do furo com o fósforo.
Atenção!
-Confirma que não há a coisa que é fácil ser quebrada no tecto.

Observação
2. Macromolécula – combinação orgânica–(Demonstração)
A fralda de papel que usa a resina água-absorvendo (polímero de super absorvência) é uma
reacção da combinação orgânica. Estrutura de uma combinação molecular alta é malha de rede.
Por isso pode pegar muitas moléculas de água. Resina água - absorvendo pode absorver água mais
de 100 vezes de sua própria massa.

1) Preparação de recipiente
Materiais
Jornal qualquer papel grande 1
Fralda de papel tamanho M para bebê 1
Cola tipo líquido Pouco
Copo descartável branco e de poliestireno 1

Procedimentos
1. Espalhar jornal em cima de mesa.
2. Abrir uma fralda de papel, tirar partículas em cima de
jornal.
3. Retirar algumas coisas desnecessárias, por exemplo o
algodão.
4. Colar partículas no fundo de um copo.

2) Reacção
Partículas de resina água-absorvendo
Material
Água 15ml

Procedimentos
1. Amostrar a cada um que não há nada
no fundo do copo.
2. Decantar água no copo.
3. Contar três vezes, e virar o copo
para baixo depois de absorver água
Atenção! Resina água-absorvendo depois de absorver
-Confirma a água posta dentro de copo antes de virar para baixo.

Observação
 Carbonização e Formação de Carvão

Esta experiencia dá para entrada do estudo de Química Orgânica. Os alunos deverão saber que nós
os seres vivos somos as substâncias orgânicas. Os alunos deverão saber que a formação de carvão
é a decomposição das substâncias orgânicas (chama-se carbonização.) e observar o processo da
carbonização. Os alunos deverão fazer as considerações sobre a diferença da formação de cinza e
carvão.

1. Desidratação - Carbonização e decomposição de açúcar (Demonstração)

Ácido sulfúrico tem uma propriedade para levar muitas moléculas da água (H 2O) dum material.
Açúcar é composto de Hidrogênio, Oxigênio e Carbono. Açúcar menos água vai se tornar...?

Materiais
Copo de Béquer 1
Açúcar 2 cm da altura do fundo do copo
Colher 1
Pipeta 1
Ácido Sulfúrico concentrado 20 ml

Procedimentos
1. Pôr açúcar no copo de Béquer.
2. Adicionar Ácido Sulfúrico concentrado com ajuda da pipeta desenhando um expirar.
3. Observar a mudança da cor.

Observação
2. Carbonização de paus de madeira ou amendoím
Materiais
Suporte c/ Braço 1 Caixa de Petri 1
Tubo de ensaio 1 Bico de Bunsen 1
Borracha com furo (opcional) 1 Paus de madeira (3 cm), amendoím, grau de milho...etc
Tubo de vidro curto (opcional) 1

Procedimentos
1. Pôr paus da madeira ou amendoím no tubo de ensaio.
-Todos paus ou amendoím têm que ficar na parte do fundo do tubo de ensaio.
2. Montar os instrumentos como Fig.
-Ao pegar o tubo de ensaio com braço, não precisa muita força. Há-de partir-se aplicar muita
força.
-(opcional) Antes de introduzir o tubo de vidro na borracha, tem que molhar com água.
-O tubo de ensaio fica inclinado com a boca para
baixo. Porque se líquidos formados entrarem na
superficie quente no fundo, o tubo parte-se.
3. Acender ao bico de Bunsen e aquecer o fundo do
tubo de ensaio.
4. Observar a formação de carvão (decomposição).
5. (opcional) Quando tem a borracha com o tubo de
vidro, acender ao gás formado.
6. Quando a formação do fumo acabar, apagar fogo.
7. Deixar pouco tempo para esfriar-se. Fig.
8. Tirar o carvão.

Esta experiência há-de sujar muito os tubos de ensaio com uma sujidade de substância pegajosa de
madeira (chama-se alcatrão). Não pode usar tubos de ensaio novos. É melhor que repetir usar os
tubos de ensaio sujos.

Perguntas (Observação)
1. Quais são as propriadades das substâncias formadas na decomposição? (cor, estado, cheiro...etc)

2. Compara a materia aquecida antes de e depois de carbonização.

3. Carbonização das materias grandes – vamos fazer os carvões estranhos!
Materiais
Fogão com carvão ou Fogão a gás 1
Lata grande (depende de tamanho da materia, por exemplo lata de Ricoffy) 1
Folha de alumínio 1
Cordão 1
Peixe seco, Fruta (laranja e limão são melhores), Alho, Quiabo, Milho...
...procura materias mais interessantes!

Procedimento
1. Acender o fogão. Furo
Folha de Alumínio
Cordão
2. Pôr a matéria para fazer carvão na lata, cobrir a lata com a Lata Material

folha de alumínio e atar com cordão. Fogão

3. Furar no meio da folha de alumínio.
4. Montar os instrumentos como Fig. e colocar no fogão.
Pode ser fogão a gas.
5. Quando a formação de fumo e cheiro acabar, apagar fogo.
6. Deixar pouco tempo para esfriar-se.
7. Tirar a produto na lata.

Observação

Pergunta
Qual é a diferença na formação de cinza e carvão?

Substâncias orgânica Aquecimento com O2 C, H, O. . . CO, CO2, H2O...

C, H, O, minerais. . .
Combustão (oxidação) (maior parte dos componentes) vão sair para o ar
minerais Cinza
oxidos sólidos que resta
Aquecimento sem O2 gas, liquido, alcatrão... saem.
Decomposção C (carvão) o resto = Carvonização
 Redutibilidade da Substância Orgânica

1. Reacção de Reagente de Tollens (Reacção de espelho prata)

É uma reacção para verificar a presença de redutibilidade no reagente com a formação
precipitação de Prata. Por exemplo açúcares redutivos e aldeídos... O livro escolar tem só uma
equação seguinte.
Ag 2 O + HCHO → HCOOH + 2 Ag ↓ (espelho )
Mas na verdade esta reacção é conjunto das algumas fases e não é simples como assim. Também o
livro não explica o que é “Reagente de Tollens”. Vamos saber que esta equação inclui 3 reacções e
como é que se prepara o reagente de Tollens.

Materiais
Montagem de aquecimento 1 Soluções de
Termómetro 1 Nitrato de Prata 1 cm no tubo
Copo de Béquer 200 ml 1 Amônia conc. 3 ml
50 ml 1 Formaldeído 3 gotas
Tubo de ensaio 1 Água da tormeira 200 ml
Pipeta 2 Água destilada 42 ml
Quantidades são apróximadas.
Pode tentar não só com formaldeído, mas também com outros reagentes redutivos.

Procedimento
1. Aquecer 200 ml de água de torneira no copo de Béquer até 60℃.
2. Diluir 3 ml de Anônia concentrado até 45 ml com água (distilada vai dar o resultado mais bonito)
no copo de Béquer.(= 1 mol/ L apoximadamente)
3. Decantar solução aquosa de Nitrato de Prata no tubo de ensaio até 1 cm.
4. AdicionarAnmônia diluido no solução aquosa de Nutrato de Prata pouco a pouco com uma pipeta
observando as seguintes fases.
1) No inicio vai formar a precipitação castanha.
2 Ag + + 2OH − → Ag 2 O ↓ ( precipitaç ão) + H 2 O ......A
2) Depois de adicionar mais, esta precipitação vai desaparecer.

Ag 2 O + 4 NH 3 + H 2 O → 2[ Ag ( NH 3 ) 2 ] + 2OH − ......B
+

Este reagente chama-se “Reagente de Tollens.”

5. Adicionar as 3 gotas de Formaldeído (prova o cheiro.) no tubo de ensaio com reagente de Tollens
com ajuda doutra pipeta.
6. Pôr o tubo de ensaio de Nº 5 na água quente (banho-maria, 60 ºC) no copo de Béquer e deixar
pouco tempo. (Prova o cheiro de novo.)
Observação (Nº 6)

Equação da reacção de reagente de Tollens

Redutor Oxidação

2[ Ag( NH 3 ) 2 ] + 2OH − + HCHO → 2 Ag ↓ ( espelho) + 4 NH 3 + HCOOH + H 2 O ......C

+

Oxidante Redução

Vamos fazer a equação no livro escolar com as equacões A,B e C!

2 Ag + + 2OH − → Ag 2 O ↓ + H 2 O ......A

Ag 2 O + 4 NH 3 + H 2 O → 2[ Ag ( NH 3 ) 2 ] + 2OH − ......B
+

HCHO + 2[ Ag( NH 3 ) 2 ] + 2OH − → HCOOH + 2 Ag ↓ + 4 NH 3 + H 2 O ......C

+
+)

2 Ag + + 2OH − + HCHO → HCOOH + 2 Ag ↓ + H 2 O

Ag 2 O + H 2 O

Quando oxida o aldehído, forma-se .

Atenção!
As equações A e B são as reacções para preparar o reagente de Tollens. A equação C é reacção de
reagente de Tollens. Óxido de Prata não participa na reacção de Tollens directamente.

H H
H N : Ag+ : N H
H H
Ligação coordenada

Estrutura de [Ag(NH3)2]+

2. Reacção de Fehling
Também é uma reacção para verificar a presença de redutibilidade no reagente com a formação
de precipitação vermelho do Óxido de Cobre (I). Há reagente de Fehlling I (= Solução aquosa de
Sulfato de Cobre(II))e reagente de Fehling II (Mistura de Solução aquosa de Hidróxido de Sódio e
Solução aquosa de Tartarato de Sódio e Potássio NaOOC(CHOH)2COOK). Equação da reacção
com formaldeído é seguinte:

HCHO + 2 Cu2+ + 5 OH– HCOO– +Cu2O + 3 H2O

Vermelho

Materiais
Tubo de ensaio 1 Reagente de Fehling I 2 cm no tubo
Pinça de tubo de ensaio 1 Reagente de Fehling II 2 cm no tubo
Pipeta 1 Formaldeído 3 gotas
Bico de Bunsen 1 Pedra de ebulição 3-5

Procedimento
1. Pôr reagente de Fehling I no tubo de ensaio até 2 cm.
2. Adicionar reagente de Fehling I no mesmo tubo de ensaio mais 2 cm.
3. Adicionar 3 gotas de formaldeídi no mesmo tubo de ensaio.
4. Pegar o tubo com pinça de tubo de ensaio, introduzir as pedras de ebulição e aquecé-lo com bico
de Bunsen.

Observação

Trabalho
-Escreva “Oxidação” e “Redução” nas cetas na equação em cima.
-Legenda “Redutor” com a substância que possui redutibilidade na equação em cima.
 Obtenção de Ésteres

Álcool e Ácido Carboxílico são as substâncias orgânicas mais familiares na nossa vida. Ambas têm
cheiro especial. Quando estas 2 substâncias reagem (nesta reacção em baixo), formam 1 éster com
outro bom cheiro normalmente. Este cheiro é o componente do cheiro de fruta. Vamos produzir
muitos cheiros diversos e compará-los.

R-COOH + HO-R’ R-COO-R’ + H2O

Ácido Carboxílico Álcool Éster

Materiais (para 1 éster)

Tubo de ensaio 2 Equipamento de aquecimento 1
Caixa de tubo 1 Álcool 1 ml
Copo de Béquer 300 ml 1 Ácido carboxílico 1 ml (líquido)
ou 0.5 g (sólido)
Balança 1 Ácido Sulfúrico concentrado 0.5 ml
Papel 1 Água da torneira 1 200 ml
Água da torneira 2 2 ml
Utilizaa balança e papel no caso das experiências com ácido carboxílico sólido.

Procedimento
1. Montar suporte e rede e aquecer água até 80ºC aproximadamente.
2. Pôr 1 ml de álcool no tubo de ensaio.
3. Pôr 1 ml (líquido) ou 0.5 g (sólido) de ácido carboxílico no mesmo tubo de ensaio.
4. Pôr 0.5 ml de Ácido Sulfúrico concentrado no mesmo tubo de ensaio como o catalizador.
(Aquece muito, cuida-se.)
5. Pôr o tubo de ensaio na água quente e esperar 10-15 minutos agitando algumas vezes.
6. Tirar o tubo e deixar na caixa de tubo para esfriar-se.
7. Adicionar 2 ml de água, agitar bem e deixar na caixa de tubo.
-Há-de se separar em 2 partes. A parte em cima é líquido orgânico (tem éster) e em baixo é
solução aquosa.
8. Cheirar este produto.
9. Depois da experiência, juntar os produtos de toda a turma num copo de Béquer
10. Adicionar Hidróxido de Sódio para decompor para a forma não prejudicais no meio ambiente
por hidrólise e deitar com muita água.

Podemos confirmar a mudança do cheiro na experiência de Etanol de farmácia com Vinagre.