CEBOLA

Famlia: Alliaceae Liliaceae Amarillidaceae Gnero: Allium

CULTIVO DA CEBOLA

Espcies: Allium cepa L. var. cepa. Cebola comum Allium cepa L. var. agregatum forma bulbo em toceira. Allium schoenoprasum L.; Allium fistulosum L. cebolinha de cheiro Allium tuberosum L. cebolinha chinesa ou Nir. Allium chinensis L. (Rkhyo) semelhante a Nir.

Origem:
Mundial: I ndia, na regio do Punjab e Cachemira II sia Menor Iran e Turkmenisto III Mediterrneo Brasil: So Jos do Norte (RS)

DESCRIO DA PLANTA:
Planta herbcea, com cerca de 60 cm de altura; Ciclo de 150 a 220 dias, para a produo do bulbo; Bianual para a produo de sementes; primeiro ano produz o bulbo e se este aps o estalo for submetido a uma temperatura entre 46C por 60 dias ou mais vai ocorrer o florescimento; Folhas tubulares, cilndricas, com teor varivel de cera, as bainhas formam o pseudocaule;

Uso:
Condimentar Medicinal Depurativa do sangue, bom para aparelho respiratrio e digestivo. Pouco estudo sobre sua ao medicinal.

DESCRIO DA PLANTA:
O caule verdadeiro est na base do bulbo prato; Sistema radicular com dimetro em torno de 25 a 30 cm e profundidade de 40 a 60 cm. Possui em torno de 200 razes e com poucos plos radiculares; Flores reunidas em inflorescncia tipo Umbela simples, so hermafroditas, predominncia da polinizao cruzada (Dicogamia - protandria: liberao do plen 26 a 36 h antes do estigma estar receptivo.);

DESCRIO DO BULBO
Tunificado, compacto, originado da superposio de bainhas folhares carnosas. A mais externa constitui-se de uma pelcula seca, com colorao tpica da cultivar.

CLIMA FOTOPERODO:
Planta de dias longos para bulbificar e neutra quanto quantidade de luz para florescer; Fotoperodo decisivo na bulbificao valor maior que o valor crtico da cultivar; O efeito indutivo percebido pelas folhas a nvel de fitocromo translocao das reservas das folhas para as bainhas tunicadas bulbo; A percepo varivel com o gentipo.
Houve percepo com 53 dias da semeadura, com 210 cm e com apenas uma folha alm da cotiledonar;

CLIMA

FOTOPERODO:
Intensidade luminosa maior formao de reservas de carbohidratos; Se as horas de luz no forem atendidas: no haver formao do bulbo formar um pequeno bulbo chamado charuto; Fotoperodo prximo do crtico adubao elevada no bulbifica ou retarda

CLIMA
TEMPERATURA: Requer frio invernal para o pendoamento formao de sementes; A temperatura no induz a bulbificao (no tem efeito indutivo), porm, altas temperaturas aceleram o processo de bulbificao e maturao. Vernalizao em bulbinhos para a produo de sementes nas regies de clima mais seco: - Sudeste: 5 a 8 C por 40 dias cultivares baias - Nordeste: 5C por 110 dias cultivar chata IPA 5 8 a 10 C por 90 120 dias cultivares IPAs

RESUMO:
FOTOPERODO

ABAIXO DO CRTICO T E M P E R A T U R A ABAIXO DO CRTICO No bulbifica e Floresce

ACIMA DO CRTICO Bulbifica e Floresce Prod. Semente

ACIMA DO CRTICO

No bulbifica e No floresce

Bulbifica e No floresce Prod. Bulbo

OUTROS FATORES QUE AFETAM A BULBIFICAO Tamanho da planta e idade fisiolgica; Suprimento de N (a deficincia antecipa e o excesso retarda); e Suprimento de gua (o excesso retarda)

POCA DE PLANTIO
A altitude e a latitude da localidade condicionam as condies agroclimticas e determinam a poca de plantio, para cada cultivar; Normalmente semeia-se de fevereiro a maio cultivares tradicionais Semeadura de novembro a dezembro Cultivo de vero Cultivar Alfa Tropical

CULTIVARES
Existem mais 50 cultivares de cebola disponvel para plantio no territrio brasileiro Conforme as exigncias climticas da cultura, cada regio adota aquelas que mais se adaptam as condies locais: Nordeste: Srie IPA e as importadas claras precoces; So Paulo: plantio do cedo as claras precoces e plantios tardios as do grupo Baia Periforme; MG, GO e DF: predominam as claras precoces e as do grupo Baia Periforme; PR, SC e RS: Crioulas de pelcula(casca) escura e as do grupo Baia Periforme.

CULTIVARES PRECOCES
Ciclo curto (4 a 5 meses); Menos exigentes em fotoperodo (10-11 horas de luz); Suscetveis a queima-de-alternaria; Bulbos de colorao externa clara, baixo teor de matria seca, sabor muito suave, baixa capacidade de conservao; Menores cotaes no mercado; Ampla adaptabilidade ao cultivo em diversas regies.

Exemplos:
Hib. Granex 33, Hib. Granex 90, Hib. Granex 429, Taxas Grano, Hib. Mercedes, Vitria, Hib. Optima, Hib.Morena, Hib. Serena, IPA-6. Destaque para a cultivar Alfa Tropical
desenvolvida pela Embrapa Hortalias, ciclo em torno de 120 a 135 dias. prudente montar unidades de observao e para a cultivar Pira Ouro no plantio de bulbinhos.

Conforme a durao do ciclo e a exigncia fotoperidica, podemos dividir as cultivares em trs grupos:

CULTIVARES DE CICLO MDIO

Ciclo mdio (5 a 6 meses); Exigncia fotoperidica de 11 a13 horas de luz; Mediana resistncia queima-de-alternria; Bulbos de colorao mais acentuada; teor mediano de matria seca; sabor mais pungente, melhor conservao; Melhor cotao no mercado; Adaptabilidade geogrfica mais restrita. Exemplos:
Baia Periforme, Bola precoce, Baia Super Precoce, Roxa do Barreiro, Serrana, Hib. Bella Crioula,Hib. Princesa, Regia.

CULTIVARES TARDIAS
Ciclo mais longo (6 a 8 meses); Mais exigentes em fotoperodo acima de 13 horas de luz; Alta resistncia queima-de-alternria; Bulbos de colorao escura, alto teor de matria seca, sabor muito acentuado, tima conservao; Bulbos altamente valorizados no mercado; Adaptabilidade somente no Sul (PR, SC e RS). Exemplos:
Rio Grande Bojuda, Conquista, Jubileu, Crioula e Bella Crioula.

SOLO E ADUBAO
Solos de textura mdia a arenosos, leves bom desenvolvimento do bulbo; pH 5,5 a 6,5 Saturao de bases de 70%; Preparo do solo com arao, gradagem e formao de canteiros favorecem o bom desenvolvimento do bulbo; Extrao de nutrientes em ordem decrescente: K, N, S, P, Mg e Ca; O P e o que mais oferece resposta quanto produtividade e no aumento do peso do bulbo; K No mostra resposta acentuada em produo, porm, melhora a qualidade dos bulbos.

Adubao orgnica:
Em solos de baixa fertilidade benfica

- 5 a 10 t/ha Adubao de base:

Para solos de mdia a baixa fertilidade.
N P2O5 K2O 30 kg/ha. 200-300 kg/ha. 120-150 kg/ha.

Micronutrientes:
4 kg/ha. de Zinco Sulfato de Zinco (20% Zn) 2 kg/ha. de Boro Brax (11-13% B)

Adubao complementar: Sugere-se N 30-60 kg/ha. K2O 30-60 kg/ha. - Aplicao parcelada em duas vezes 30 e 50 dias aps o transplante.

 O excesso de N promove o prolongamento do ciclo e florescimento precoce alm de prejudicar a qualidade do bulbo; A aplicao de K no eleva a produo, podendo ser negativa, porm melhora a qualidade do bulbo; Em semeaduras diretas, a maior parte do N e do K deve ser aplicada em cobertura para evitar danos semente; A aplicao de Magnsio (sulfato de magnsio 10 g/l) + Uria (0,5 1,0 g/l) via foliar tem dado bons resultados, principalmente em sementeiras (2 aplicaes) e a campo (3 aplicaes).

IMPLANTAO DA CULTURA
SEMEADURA SEGUIDA POR TRANSPLANTE:
Semeia-se em sementeiras tradicionais, em sulcos transversais espaados 10 cm com a profundidade de 1,5 cm; Utilizam-se 2-5 g/m de sementes; 2 g/m fornecero mudas para 10 m de canteiros e com 5 g/m 30 m Se gasta de 1,3 a 2 kg de sementes por hectare. Mudas transplantadas aos 40-60 dias da semeadura; Tamanho da muda: 4-5 mm X 18-20 cm de altura; Transplante manual em sulcos com 3-5 cm de profundidade;

Adubao da sementeira: - 1,0 litros de esterco/m - 150 g/m de super fosfato simples ou 150 g/m de 04 14 08 - pH entre 6,0 e 6,5.

IMPLANTAO DA CULTURA
SEMEADURA DIRETA: Feita com semeadeira pneumtica de preciso Exige maior gasto de sementes (o dobro); Vantagens: - Encurtamento do ciclo - Colheita mais precoce; - Aumento na produtividade; - Reduo no custo de produo.

IMPLANTAO DA CULTURA
PLANTIO POR BULBINHOS:
Semeadura rala com 2-3 g/m nos meses de junho/julho; Cultivar especfica: Pira Ouro; Colhem-se os bulbinhos com 10 30 cm de dimetros aos 90 dias, fazem-se a limpeza das folhas e das razes e armazena-se em caixas especiais empilhadas ou em prateleiras; Os bulbinhos devero ser plantados com o caule verdadeiro para baixo; Bulbos plantados de lado produzem 30% menos e se invertidos 80% menos Planta-se em fevereiro para colheita em maio/junho;

IMPLANTAO DA CULTURA
USO DA SOQUEIRA:

PLANTIO
TRANSPLANTE MANUAL

5 a 10 cm entre plantas.

Usam-se os bulbos refugados na colheita de set/out Os bulbos so plantados em dez/jan e a colheita ocorre a partir de abril; Produz bulbos deformados e de baixo valor comercial;

25 a 35 cm entre fileiras Quanto > a densidade > n bulbos/ha., porm com tamanho reduzido. Logo, dependendo das exigncias do mercado, ajusta-se o espaamento.

TRATOS CULTURAIS
IRRIGAO: Manter o solo com 75 a 80 % da capacidade de campo; Suspender a irrigao 15 a 20 dias antes da colheita (incio do estalo); Excesso de gua no solo retarda o ciclo e favorece o aparecimento do charuto.

TRATOS CULTURAIS
CONTROLE DE INVASORAS:
O cultivo mecnico ou manual pode prejudicar a raiz e o bulbo e eleva os custos; O uso de herbicidas se torna imprescindvel devido:
Espaamento reduzido entre fileiras ; Crescimento lento da planta; Porte e arquitetura da planta no cobrem o solo ou impede o controle mecnico ou manual pela posio das folhas; Disponibilidade de mo-de-obra; Baixa competio com plantas daninhas e grande sensibilidade. A reduo na produo pode ser comprometedora:

Semanas de competio Reduo (%) 4 30 5 68 6 94 Fonte: Apontamentos da especializao, Viosa, 1990.

ANOMALIAS FISIOLCIGAS
Charuto
Bulbo alongado, sem valor comercial no adaptao da cultivar as condies agroecolgicas fotoperodo;

CONTROLE FITOSSANITRIO
PRINCIPAIS DOENAS
Mancha prpura Alternaria porri Queima das-pontas Alternaria porri ou Botrytis sp.
Doena favorecida por altas temperaturas; Est muito relacionada a desequilbrio nutricional (Mg) e hdrico; Manchas brancas inicialmente e aps evoluem para marrom-avermelhadas alongadas, podendo destruir as folhas; Queima das pontas.

Bulbos duplos.
Principalmente quando se faz o plantio por bulbilhos

CONTROLE: Uso de cultivares de ciclo mediano; Rotao de cultivo; Aplicao de Sulfato de Magnsio 10 g/l + Uria 1,0 g/l em 2-3 aplicaes na sementeira (aumenta o teor de clorofila > proteo); Fungicidas especficos (com espalhante adesivo).

Mal-de-sete-voltas ou antracnose Colletotrichum circinans

Ocasiona o enrolamento e retorcimento das folhas com curvatura para um e outro lado crescimento irregular do limbo foliar; Plantas afetadas no tombam no final do ciclo e produz bulbos anormais, tipo charuto; Favorecida por alta umidade do solo e temperatura elevada;

Mldio Peronospora destructor.

A doena mais problemtica na regio sul, principalmente na produo de sementes (destri a haste floral); Umidade relativa alta e baixa temperatura favorecem a doena;

CONTROLE: - Uso de cultivares resistente;

- Rotao de cultivo; - Uso de fungicidas sistmicos.

CONTROLE: - Fungicidas especficos

 Raiz rosada Pyrenochaeta terrestris.

Patgeno de solo, muito associado matria orgnica proveniente de esterco de cavalo e muares, principalmente em sementeiras; A planta no demonstra sintomas a no ser uma pequena colorao rosada na raiz; Causa queda na produo.

CONTROLE FITOSSANITRIO

PRINCIPAIS PRAGAS: Trips Thrips tabaci.

Vive em colnias na bainha das folhas Sugam e depauperam a planta; Abrem a porta de entrada para a alternaria; Os ataques so mais freqentes com tempo seco e quente

COLHEITA
Inicia-se quando 50 a 60% das plantas estiverem estaladas ou 25% com o pseudocaule seco (maior conservao ps colheita).

COLHEITA
Colheita manual ou mecnica atravs de lmina tracionada, passando por baixo das razes; Colheita antecipada: ESTALO
Bulbos tm menor teor de slidos; Colorao esverdeada; Brotao precoce durante o armazenamento.

COLHEITA
CURA:
De campo
por 2 a 5 dias tendo o cuidado de no expor os bulbos diretamente ao sol. Ocorre a reduo da umidade externa;

PRODUTIVIDADE: 40 A 60 t/ha. BENEFICIAMENTO

Cortar o pseudocaule deixando-se cerca de 2 cm. Aparar a raiz rente ao caule;

De galpo
por 15 a 20 dias para reduzir a umidade interna. Muito importante na conservao ps colheita.

A cura est completa quando a pelcula se solta ao ser atritada com os dedos.

EMBALAGENS
Sacos telados de fibra sinttica com capacidade de 20 kg.

COMERCIALIZAO
Diretamente a grandes atacadistas ou cooperativas; Ocorre flutuao estacional acentuada nos preos pagos ao produtor; As cotaes mximas ocorrem em junho-julho; A partir de julho entra a importao, principalmente da Argentina; Cultura muito afetada pela poltica do Mercosul; Indstria - industrializado na forma de p ou de flocos, cebola desidratada e na forma de picles.