Administração Da Produção - Slack Cap 112

ADM 250
captulo 11 - Slack, Chambers e Johnston
20030917
Adm250 Administrao da Produo

- Prof Clovis E Hegedus
Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
Planejamento e Controle
Recursos de
entrada a
serem
transformados
Materiais
Informao
Consumidores
AMBIENTE
OBJETIVOS
ESTRATGICOS
DA OPERAO
PAPEL E
POSIO
COMPETITIVA
DA
OPERAO
ESTRATGIA DE
OPERAES
MELHORIA
Recursos de
entrada
PROJETO
PLANEJAMENTO
E CONTROLE
Sada,
produtos e
servios
CLIENTES
Instalaes
Pessoal
AMBIENTE
Recursos de
entrada de
transformao
20030917

PLANEJAMENTO E
CONTROLE DE
CAPACIDADE
Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
Planejamento e Controle
Fornecimento de
produtos e servios
Recursos da
operao
20030917
Planejamento e
controle de
capacidade produtiva
Conciliao da
capacidade
agregada da
produo com sua
demanda agregada

Demanda por
produtos e servios
Consumidores da
operao produtiva
Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
Perguntas que se esperam respondidas ao

final do captulo 11
Que planejamento e controle de capacidade?
Como a capacidade medida?
Planejamento
e Controle de
Capacidade
Quais so as formas de lidar com as flutuaes da

demanda?
Como as operaes planejam seus nveis de
capacidade?
Como as operaes controlam seus nveis de

capacidade?
Documento 16-2004
20030917

ADM 250 Adm Produo

12/08/2004
Planejamento e controle de capacidade

O equilbrio adequado entre
capacidade e demanda pode
gerar altos lucros e clientes
satisfeitos, enquanto equilbrio
errado pode ser
potencialmente desastroso.
20030917

Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004

As decises de capacidade tm um
impacto em toda a empresa.
A operao precisa de informaes das
demais reas para planejar
adequadamente a capacidade necessria.
Todas as reas tem algum tipo de
operao a ser realizada na forma de
micro-processos, os quais precisam ser
corretamente planejados tambm em
termos de capacidade.
20030917

Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
O que capacidade?
Capacidade de uma operao
medida considerando-se duas
dimenses escala e tempo.
20030917

Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
O que capacidade?
Capacidade de uma operao o
mximo nvel de atividade de
valor adicionado em
determinado perodo de tempo
que o processo pode realizar sob
condies normais de operao.
20030917

Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
Restries de capacidade
Grande parte das organizaes
operam abaixo de sua
capacidade seja porque a
demanda insuficiente, seja por
uma poltica deliberada de
reserva produtiva.
20030917

Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
Restries de capacidade
Entretanto nem todas as partes da
organizao tm a mesma carga (ou
recebem o mesmo carregamento). Isto
implica que algumas partes podem estar
operando no limite ou acima de sua
capacidade mxima e portanto so
gargalos na operao.
Estes gargalos funcionam como restries
ao processo como um todo.
20030917

Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
10

Planejamento e controle da
capacidade podem ser entendidos
como a tarefa de determinar a
capacidade efetiva da operao
produtiva, de forma que ela possa
responder demanda.
Isso significa decidir como a
operao deve reagir a flutuaes na
demanda.
20030917

Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
11
Demanda e capacidade agregadas

A anlise da capacidade e do seu
controle so feitas:
A longo prazo na definio e grandes
investimentos.
A mdio e curto prazo de forma
agregada.
A anlise em geral feita admitindo-se
que o mix de produtos e servios ser
razoavelmente constante.
20030917

Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
12
Objetivos do planejamento e controle da

capacidade
Afetam os seguintes aspectos de

desempenho:
Custos
Receitas
Capital de giro
Qualidade
Velocidade
Confiabilidade de entrega
Flexibilidade
20030917

Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
13
Etapas do planejamento e controle da

capacidade
Produo agregada
Etapa 1 - Medir a demanda e a

capacidade agregadas
Etapa 2 - Identificar as polticas
alternativas de capacidade
Previso de demanda
Etapa 3 - Escolher as polticas de

capacidade mais
adequadas
Estimativa da capacidade atual
Tempo
20030917

Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
14
Previso de flutuaes da demanda

Uma previso de demanda requer
que sejam considerados trs
requisitos:
Ser expressa em termos teis para o
planejamento e controle da capacidade
Ser to exata quanto possvel
Dar uma indicao da incerteza
relativa
20030917

Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
15
Boas previses so essenciais para o planejamento efetivo da

capacidade, mas, da mesma forma, tambm essencial uma
compreenso da incerteza da demanda, porque permite que
a operao julgue os riscos para o nvel de servio
Somente 5% de probabilidade
de a demanda ser maior que
esta
DEMANDA
DEMANDA
Distribuio da demanda
TEMPO
20030917

Somente 5% de probabilidade
de a demanda ser menor do
que esta
TEMPO
Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
16
Muitos tipos de operaes devem lidar

com demanda sazonal
Causas
Causasda
dasazonalidade
sazonalidade
Climticas
Festivas
Comportamentais
Polticas
Financeiras
Sociais
Alguns
Algunsprodutos
produtoseeservios
serviossazonais
sazonais
Materiais de construo
Bebidas (cerveja e refrigerantes)
Alimentos (sorvetes, bolos de natal
Vesturio (mais, sapatos)
Itens de jardinagem (sementes,
fertilizantes)
Fogos de artficio
20030917
Servios de viagem
Frias
Processamento de imposto
Mdico (gripe endmica)
Servios de esporte
Servios de educao

Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
17
Sazonalidade da demanda
A sazonalidade da demanda
uma questo central para vrias
organizaes.
Outras tm problemas com a
sazonalidade de suprimentos.
O problema pode ocorrer em
ambas as pontas da cadeia.
20030917

Documento 16-2004
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12/08/2004
18
Flutuaes da demanda
comum se pensar em relao flutuao da
demanda em termos anuais, mas ela tambm pode
ocorrer, para alguns casos, em ciclos mais curtos.
O grau em que uma operao ter que lidar com
flutuaes de demanda de prazo muito curto
determinado parcialmente pelo tempo que seus
clientes esto dispostos a esperar por seus produtos
e/ou servios.
Uma operao cujos clientes so incapazes ou no
querem esperar deve planejar-se para flutuaes
de demanda de prazo muito curto.
20030917

Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
19
Medindo a capacidade
O problema principal com a medio da
capacidade a complexidade da maior parte
dos processos produtivos.
Somente quando a produo altamente
repetitiva e padronizada fcil definir a
capacidade sem ambigidade.
Para vrias operaes o volume de
produo uma medida adequada de
capacidade, porque a natureza do produto
da operao no varia.
20030917

Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
20
Para vrias operaes o volume de
produo no uma medida adequada de
capacidade porque a natureza do produto
da operao varia.
Neste caso, medidas baseadas em insumos
representam melhor a estimativa de
capacidade.
20030917

Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
21
Operao
Medida da capacidade de
insumos
Medida da capacidade de
volume de produo
Fbrica de arcondicionado
Horas de mquinas
disponveis
Nmero de unidades por semana
Hospital
Leitos disponveis
Nmero de pacientes tratados por

semana
Teatro
Nmero de assentos
Nmero clientes entretidos por

semana
Lojas de venda no
varejo
rea de venda
Nmero de itens vendidos por dia
Companhia area
Nmero de assentos
disponveis no setor
Nmero de passageiros
transportados por semana
Companhia de
eletricidade
Tamanho do gerador
Megawatts-hora de eletricidade
gerada
Cervejaria
Volume dos tanques de

fermentao
Litros por semana
Universidade
Nmero de estudantes
Estudantes graduados por ano
20030917

Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
22
Capacidade depende do mix de atividades

O volume de produo depende do mix de
atividades, produtos e servios de uma
operao.
Quando os mix so diferentes se torna mais
difcil a comparao entre diferentes tipos
de atividades.
20030917

Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
23
Capacidade de projeto e capacidade efetiva

A capacidade terica de uma operao a
capacidade que os projetistas tcnicos
tinham em mente quando projetaram a
operao nem sempre pode ser atingida na
prtica.
Dificuldades tcnicas de programao de
produo podem significar tempo perdido
adicional.
Dificuldades operacionais outras podem
tambm reduzir a capacidade.
20030917

Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
24

A capacidade real de uma operao a
capacidade que resta depois de deduzir
todas as perdas e chamada de capacidade
efetiva da operao.
Fatores de perda incluem problemas da
qualidade, movimentao, despreparo dos
funcionrios etc.
Os diversos fatores de perda acarretaro
que o volume de produo real ser ainda
menor do que a capacidade efetiva.
20030917

Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
25

A proporo entre o volume de produo
real e sua capacidade de projeto ser
denominada de utilizao da planta.
Utilizao = volume de produo real
capacidade de projeto
20030917

Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
26

A proporo entre a sada (output) real
capacidade produo real e sua
capacidade efetiva ser denominada de
eficincia da planta.
Eficincia = volume de produo real
capacidade efetiva
20030917

Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
27
Como visualizar a utilizao e a eficcia

Perdas
planejadas:
59 horas /
semana
Capacidade
do projeto
168 horas /
semana
Eficincia =
Capacidade
efetiva:
109 horas /
semana
Volume de produo real

Capacidade efetiva
= 51 / 109 = 0,468
Perdas que
podem ser
evitadas: 58
horas / semana
Produo
real: 51
horas /
semana
Utilizao = Volume de produo real

Capacidade de projeto
= 51 / 168 = 0,304
20030917

Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
28
Representao da capacidade acumulada
Capacidade e
demanda
Capacidade acumulada
Demanda cumulativa
Incapaz de
atender pedidos
Formando
estoques
Tempo
20030917

Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
29
Eficcia geral de equipamento

A eficcia baseada em trs aspectos de
desempenho:
Velocidade ou taxa de atravessamento do
equipamento (tempo de ciclo)
Qualidade do produto ou servio produzido
Tempo que est disponvel para operar.
20030917

Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
30

Para operar eficazmente um equipamento
necessrio alcanar altos nveis de
desempenho nas trs dimenses
apresentadas.
Apesar de serem importantes vistas
separadamente podem no indicar a real
eficcia do equipamento.
A rejeio de uma pea significa perda de
tempo e de velocidade.
20030917

Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
31

A OEE operao eficaz do equipamento
pode ser entendida como o tempo de
operao vlido como uma porcentagem da
capacidade de projeto.
20030917

Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
32
Utilizao como medida do desempenho

das operaes
Para muitos negcios a utilizao usada como
uma das medidas chaves do desempenho da
produo.
Esta medida pode levar a concluses erradas.
Baixa utilizao pode resultar em baixa demanda,
perda de conhecimento, sub-utilizao de processos
etc.
Alta utilizao pode resultar em reduo da
velocidade e flexibilidade do volume de operao.
Operaes em lotes ou bateladas com nfase em
alta utilizao pode resultar em estoques durante o
processo.
20030917

Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
33
Polticas alternativas de capacidade

H trs opes bsicas para responder a
flutuaes de demanda.
Ignorar as flutuaes e manter os nveis de
capacidade constante (poltica de capacidade
constante)
Ajustar a capacidade para refletir as flutuaes
de demanda (poltica de acompanhamento de
demanda)
Tentar mudar a demanda para ajust-la
disponibilidade da capacidade (gesto da
demanda)
20030917

Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
34
Poltica de capacidade constante

A capacidade de processamento
estabelecida em um nvel constante durante
todo o perodo de planejamento, sem
considerar as flutuaes da previso da
demanda.
Isto significa que o mesmo nmero de
pessoas operam os mesmos processos e por
isso deveriam ser capazes de produzir o
mesmo volume agregado de produo em
cada perodo.
20030917

Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
35

Polticas de capacidade constante desse tipo podem
atingir os objetivos de padres de emprego estveis,
alta utilizao do processo, e normalmente tambm
podem criar estoques considerveis, que devem ser
financiados e armazenados.
O maior problema quanto a decises do que produzir
para estocar em lugar de vendas imediatas.
As empresas que seguem a poltica de capacidade
constante do prioridade a somente criar estoques para
o caso que as vendas futuras sejam relativamente
certas.
20030917

Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
36

Polticas de capacidade constante podem ser
proibitivas no caso de nveis de sub-utilizao
muito altos.
Estas polticas podem ser interessantes quando
os custos de oportunidades de vendas perdidas
so muito altos.
Cuidado nos perodos em que a demanda
superar a capacidade planejada o servio ao
cliente pode deteriorar-se.
20030917

Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
37
Poltica de acompanhamento da demanda

Tenta ajustar a capacidade bem prxima dos nveis
variveis da demanda prevista.
Isto difcil de ser alcanado pois envolve uma alta
flexibilidade no nmero de pessoas, horas de trabalho e
nmero disponvel de equipamentos.
adotada para operaes que no podem estocar sua
produo, como a maioria dos tipos de servios ou de
produtos perecveis.
Pode ser utilizada quando o custo do estoque muito
alto.
Variaes muito grandes de demanda podem tornar
proibitiva a aplicao desta poltica.
20030917

Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
38
Poltica de acompanhamento da demanda

Mtodos para ajustar a capacidade:
Horas extras e tempo ocioso

Banco de horas
Variao do tamanho da fora de trabalho
Uso de pessoal em tempo parcial
Sub-contratao
Terceirizao
20030917

Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
39
Gerenciando a demanda
Uma demanda estvel e uniforme pode permitir que
uma organizao reduza os custos e melhore o servio,
resultando em melhor utilizao da capacidade e
aumento do lucro potencial.
Gerenciar a demanda tem como objetivo transferir a
demanda dos perodos de pico para perodos mais
tranqilos.
Um mtodo de administrar a demanda muda-la.
Polticas ousadas e agressivas podem criar produtos e
servios alternativos para os perodos de capacidade
ociosa.
20030917

Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
40
Alterando a demanda
O mecanismo mais bvio alterar o preo.
menos comum para produtos que para
servios.
Por meio da propaganda adequada.
Associando a campanhas especiais com
premiao.
Utilizando o merchandising.
20030917

Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
41
Oferecendo produtos e servios alternativos

Para adequar a capacidade demanda pode
ser necessrio o uso de mtodos mais radicais.
Desenvolver novos produtos com padres de
demanda complementar ou alternativa,
utilizando-se dos mesmos processos existentes.
Os riscos implicam em potencial prejuzo ao
produto principal, ou ento de ter de adequar a
operao para atender ambos os mercados, ou
ento de mudanas posteriores no projeto do
produto complementar implicarem em
mudanas nos processos.
20030917

Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
42
Gesto do rendimento
Quando as capacidades so relativamente fixas
importante usar a capacidade mxima para
maximizao dos resultados, como no caso de
hotis, companhias areas etc.
til quando:
A capacidade relativamente fixa;
O mercado pode ser segmentado de forma bastante
clara;
O servio no pode ser estocado de nenhuma forma;
Os servios so vendidos antecipadamente;
O custo marginal de realizao de uma venda
relativamente baixo.
20030917

Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
43
Escolha de uma poltica de planejamento e

controle de capacidade
Entre diversos mtodos dois so

particularmente teis:
Representaes acumuladas de
demanda e capacidade
Teoria das filas
20030917

Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
44
Representaes acumuladas
Pretende demonstrar o grau de sobrecapacidade de um perodo em relao ao
perodo posterior ou anterior.
Se o grau de sobre-capacidade for maior
que a sub-capacidade a soluo ser
utilizar estoque.
Se o grau de sobre-capacidade for menor
que a sub-capacidade a soluo ser
terceirizar, aumentar os recursos de
transformao, no atender a demanda.
20030917

Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
45
Se as reas de sobre-capacidade (A +C) forem maiores do que a de sub-capacidade

(B) o nvel de capacidade parece adequado para atender demanda. Isso, entretanto,
pode no ser necessariamente o caso.
700
650
600
550
500
450
400
350
300
250
200
150
100
50
100
150
175
150
200
300
350
500
650
450
200
100
20030917

Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
46
Representaes acumuladas
Para qualquer poltica de

capacidade atender demanda
medida que ela ocorre, a linha de
produo acumulada deve estar
sempre acima da linha de demanda
acumulada.
Esta leitura auxilia na definio do
estoque necessrio.
20030917

Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
47
Teoria das filas
Na maior parte das operaes de

servios, que em geral no podem
estocar o conjunto de problemas
diferente.
Previses de nvel mdio de
demanda podem ter pouco uso
nestes casos, no auxiliando quando
o cliente chegar.
20030917

Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
48
Teoria das filas
Uma distribuio que descreve a

probabilidade de chegada dos
clientes pode ser conhecida, mas no
cada chegada individual.
O momento da chegada incerto
assim como o tempo de seu
atendimento.
20030917

Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
49
Teoria das filas
Mesmo quando a capacidade mdia

(capacidade de processamento) da
operao atender demanda mdia
(taxa de chegada) ao sistema, tanto
filas como tempo ocioso podem
ocorrer.
20030917

Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
50
Perspectiva
de longo
prazo
Perspectiva de curto prazo

Perspectiva <1
ruim
Perspectiva =1
normal
Pessoal despedido
Adiar qualquer ao
Horas extras
Contratar pessoal
temporrio
No fazer nada
Horas extras
Contratar pessoal
temporrio
Perspectiva
<1
ruim
Curto prazo
Perspectiva Tempo ocioso
=1
normal
Produzir para
Perspectiva estoques
>1
Curto prazo
boa
Perspectiva >1
boa
Contratar e produzir
para estoques
Contratar pessoal
Iniciar o
recrutamento
Perspectiva= demanda prevista

Capacidade prevista
20030917

Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
51
6000
5000
4000
produo acumulada
3000
vendas acumulada
2000
estoque
1000
0
1
10
11
12
meses
20030917

Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
52
3500
3000
2500
produo acumulada
2000
vendas acumulada
1500
estoque
1000
500
0
1
10 11 12
meses
20030917

Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
53
7000
6000
5000
4000
produo acumulada
3000
vendas acumuladas
2000
estoque
1000
0
-1000
9 10 11 12
meses 1997
20030917

Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
54
3500
3000
2500
2000
produo acumulada
1500
vendas acumulada
1000
estoque
500
0
-500
1 2
4 5
6 7
9 10 11 12
meses 1997
20030917

Documento 16-2004
ADM 250 Adm Produo
12/08/2004
55

Administração Da Produção - Slack Cap 112

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Quais so as formas de lidar com as flutuaes da

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Afetam os seguintes aspectos de

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Etapas do planejamento e controle da

Etapa 1 - Medir a demanda e a

Etapa 3 - Escolher as polticas de

Estimativa da capacidade atual

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Previso de flutuaes da demanda

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Boas previses so essenciais para o planejamento efetivo da

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Muitos tipos de operaes devem lidar

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Nmero de unidades por semana

Nmero de pacientes tratados por

Nmero clientes entretidos por

Nmero de itens vendidos por dia

Volume dos tanques de

Litros por semana

Estudantes graduados por ano

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Capacidade depende do mix de atividades

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Capacidade de projeto e capacidade efetiva

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Capacidade de projeto e capacidade efetiva

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Capacidade de projeto e capacidade efetiva

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Capacidade de projeto e capacidade efetiva

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Como visualizar a utilizao e a eficcia

Volume de produo real

Utilizao = Volume de produo real