Detergentes

Os detergentes so substncias constitudas por longas cadeias carbnicas (apolares) com um

grupo funcional polar em uma de suas detergenteextremidades. O elemento bsico do detergente
um agente de superfcie ou agente tensoativo, que reduz a tenso superficial dos lquidos,
sobretudo da gua, e facilita a formao e a estabilizao de solues coloidais, de emulses e de
espuma no lquido. Para penetrar na superfcie e interfaces dos corpos (adsoro), a molcula do
agente tensoativo contm uma parte polar ou hidroflica, solvel em gua, e uma parte lipoflica,
solvel em gordura. Detergentes tambm so empregados na formulao de produtos de higiene,
como xampus. Os xampus so solues de alquilsulfonatos e alquilsulfatos, como o laurilsulfato de
sdio; os xampus infantis empregam tensoativos anfteros, porque estes no irritam a mucosa
ocular (no arde o olho, como dizia uma propaganda desse tipo de produto). Os
condicionadores empregam tensoativos catinicos, que interagem com os grupamentos aninicos
presentes na protena do cabelo (queratina), levando, assim, a um efeito antiesttico, facilitando o
penteado. Materiais para preparao de xampus e condicionadores tambm podem ser
encontrados facilmente em lojas especializadas.

Sabes
Os sabes so sais de cidos carboxlicos em que um hidrognio foi substitudo por um ction.
essa estrutura das micelas, que possibilita a remoo das gorduras. As molculas de gordura ficam
aprisionadas na regio central das micelas. Os sabes so fabricados com lcalis e gorduras.
Tradicionalmente, a soda custica e as gorduras eram misturadas em grandes cubas aquecidas por
diferentes meios at o ponto de ebulio. O processo moderno o da hidrlise direta das
gorduras a temperaturas elevadas. Uma grande desvantagem do sabo sua tendncia a reagir ao
clcio e magnsio da gua dura, com a formao de um resduo insolvel, motivo pelo qual tende
a ser substitudo pelos detergentes sintticos.
Os sabes so sais de cidos carboxlicos de cadeia longa (os chamados cidos graxos). O carter
misto desses sais permite que eles tenham dois tipos de solubilidade em gua. A cadeia
hidrocarbnica longa dos sais de cidos carboxlicos apolar e capaz de interagir com espcies
apolares, como gorduras e outras que denominamos comumente sujeira. O grupamento cido
carboxlico ionizado (carboxilato), por ser polar, capaz de interagir com molculas de gua. Por
causa dessa caracterstica, as molculas de sabo interagem tanto com gua como com gorduras,
o que proporciona a limpeza da sujeira.

Diferenas entre Sabo e Detergente

Parmetro

Sabo

Detergente

Matria prima

leo e gordura

Petrleo

Comportamento no
ambiente

Biodegradvel

Biodegradvel ou no

Solubilidade em gua

Pouco solvel

Muito solvel

Capacidade de limpeza

Fraca

Alta

gua dura

No pode ser usado

Pode ser usado

Acidez

No pode ser usado em meio cido

Pode ser usado em meio cido

Em que consiste e como se d a reao de saponificao?

Saponificao o processo de fabricao de sabo. Consiste na hidrlise bsica de lpideos, mais
precisamente triglicerdeos (leos vegetais ou gorduras) mediante a adio de uma base forte e
facilitado com aquecimento.
A reao de saponificao no podia ter outro nome, uma vez que ficou muito conhecida em
razo de sua enorme utilizao na Indstria: confeco de sabonetes e sabo em barra. Para que
essa reao acontea, preciso haver um ster misturado com uma base forte na presena de
gua e aquecimento. O produto final um sal orgnico e lcool.
Para quem no sabe, sal orgnico nosso popular sabo. O ster usado no processo provm de
um cido graxo.
A reao de saponificao pode ser representada pela seguinte equao:
ster de cido graxo + Base forte lcool + Sal de cido graxo (sabo)

O que e qual a funo dos tensoativos?

So substncias que tem a capacidade de diminuir a tenso superficial da gua e auxiliam
na formao de emulses. Detergentes so exemplos de tensoativos de grande aplicao em
diversos setores, pois tem a ao de diminuir a tenso superficial da gua (que uma substncia
polar) facilitando assim a remoo de partculas de gordura (que tem carter mais apolar), e
formao de micelas. Tensoativos tambm tem grande aplicao nas indstrias cosmtica,
farmacutica entre outras para a fabricao de cremes, loes, emulses, etc. que so compostos
formados ente uma fase aquosa (polar) e uma fase oleosa (no polar) e necessrio haver uma
interao entre as duas fases para garantir a estabilidade e a textura dessas formulaes.

Reduz a tenso superficial

ajudam a deslocar e a dispersar as partculas de sujeira.

A maior parte da sujeira do tipo graxa.

Os tensoativos reduzem a tenso superficial porque suas molculas tm uma cabea

hidroflica (com afinidade com a gua) e uma cauda hidrofbica (com pouca ou nenhuma
afinidade com a gua).

A primeira adere s molculas de gua, quebrando suas atraes intermoleculares e

permitindo a expanso da rea de contato da gua com a superfcie que deve molhar.