Cozinhamento

As fibras naturais contêm

óleos, gorduras e ceras, além de
outras impurezas.
Peças confeccionadas, tecidos
ou fios podem conter óleo ou
impurezas fortuitas coletadas
durante a fabricação.
O termo cozinhamento aplica-
se à remoção dessas impurezas.
Efeitos resultantes do cozinhamento em
fibra de algodão

• Perda de massa
• Encolhimento
• Alteração no título dos fios
• Perda de resistência
 O QUE É GORDURA ?
Óleos e gorduras são
compostos orgânicos (ácidos
graxos) saturados ou insaturados de
alto peso molecular.
A diferença entre eles depende
de suas origens e do tipo e da
proporção relativa dos ácidos graxos
componentes.
 Métodos de remoção da gordura
Óleos, gorduras e ceras são insolúveis
em água e são removidos do material têxtil
por três métodos:

(1) Saponificação
(2) Emulsificação
(3) Extração com solvente
 Saponificação
Quando óleos ou gorduras são
aquecidos com uma solução de hidróxido
de sódio ou potássio, eles são
hidrolisados a glicerol e ao sal do ácido
graxo. Os sais de sódio e potássio dos
ácidos graxos são sabões e esta hidrólise
chama-se saponificação.
H H
H C OOCC17H35 H C OH
H C OOCC17H35 + 3 NaOH H C OH + 3 C17H35COONa
H C OOCC17H35 H C OH Sabão
H H
gordura soda glicerol sabã
o
 Emulsificação
Detergência está intimamente ligada a
tensão superficial. As moléculas no meio do
líquido são atraídas igualmente em todas a
direções enquanto que as da superfície
possuem forças laterais mais fortes as quais
criam um estado de tensão.
 Os sabões são compostos de ação
superficial e tendem a se concentrar na
superfície das soluções. As caudas
hidrofóbicas são repelidas pela água e as
moléculas de sabão tendem a se posicionar
com as cabeças imersas e as caudas
emergindo, criando uma força para cima que
diminui a tensão superficial.
 Óleo e água se separam em duas
camadas. Se sabão for adicionado, as caudas
parafínicas “procuram” o óleo e as cabeças
hidrófilas permanecem na água.
O sabão reduz a tensão
na interface óleo/água
permitindo que o óleo forme
uma emulsão relativamente
estável com a água.
A emulsificação é um fenômeno fundamental
na remoção de óleos durante o
cozinhamento.
 Emulsificação
A figura mostra a
distribuição de óleo numa
fibra contendo quantidades
progressivamente maiores
de tensoativo.
Detergência consiste
na remoção e retenção em
suspensão do óleo e da
sujeira particulada.
As gotas esféricas
são mais facilmente
separadas da fibra com Mecanismo de
agitação. detergência
 As gotas de óleo adquirem
(A) uma camada de moléculas de
Óleo
detergente orientadas com suas
Fibra caudas hidrofóbicas para dentro e
suas cabeças hidrófilas
(B) projetando-se para a fase aquosa.
Óleo As moléculas de detergente
também se alinham na fibra, com
Fibra os grupos hidrófilos voltados para
a solução (A).As duas camadas
(C) hidrófilas atraem água que se
Óleo posiciona entre a gota de óleo e a
superfície da fibra (B),
favorecendo a separação (C).
Fibra
 Emulsificação

Detergentes Sintéticos
Qualquer composto com uma cadeia
hidrocarbônica longa e uma cabeça hidrofílica
deve ter propriedades similares às dos
sabões. Este pensamento levou à introdução
dos “detergentes sintéticos” ou “surfactantes”
que substituíram em grande escala os sabões
em usos domésticos e mais ainda no campo
industrial.
Vantagem principal: seus compostos de
cálcio e magnésio não são insolúveis em
água.

Desvantagem principal: em geral não são

tão bons detergentes quanto os sabões.

Alguns são usados como agentes umectantes

e penetrantes e outros possuem propriedades
de detergência.
Classificação dos Detergentes Sintéticos:

1 – ANIÔNICOS
2 – CATIÔNICOS
3 – NÃO IÔNICOS
4 - ANFÓTEROS
 1 .ANIÔNICOS
Sulfonatos

Fórmula Geral: R.CH2.SO3Na

Normalmente são alquil aril sulfonatos como, por

exemplo, dodecilbenzeno sulfonato de sódio.

R(CH2) SO3Na
n
 2. Surfatantes Catiônicos
Normalmente são derivados quaternários de
amônio.

R2
+ -
R1 N R3 X
R4

Não são usados como detergentes.

São amaciantes ou fixadores de corantes diretos.
 3. Surfatantes Não-iônicos
Possuem uma cadeia hidrofóbica de
polioxietileno que forma ligações hidrogênio com
as moléculas de água.
Muitos produtos usados em processos de
preparação têxtil são álcoois graxos etoxilados,
com a seguinte fórmula geral:

R(OCH2CH2)nOH

R é o componente hidrofóbico e n (o grau de

etoxilação) varia normalmente de 10 a 15.
 4. Surfatantes Anfóteros

Possuem grupos carregados tanto negativa

quanto positivamente.
Normalmente são usados como agentes
retardantes/igualizantes no tingimento com
corantes ácidos.
Também podem ser usados como agentes
amaciantes.
EFEITOS RESULTANTES DO
COZINHAMENTO DO
ALGODÃO
PERDA DE MASSA

A remoção das impurezas é

acompanhada por uma correspondente
perda de massa. Se o processo for bem
executado, o tecido de algodão irá perder
de 5 a 12% em massa, dependendo da
concentração de soda, do tempo e da
temperatura do cozinhamento.
Quanto maior a concentração, o
tempo e a temperatura de
cozinhamento, maior será a
perda de massa.
ENCOLHIMENTO
Devido ao tratamento alcalino em
alta temperatura, normalmente
ocorre um certo encolhimento do
algodão.
Em média, o encolhimento
longitudinal varia de 2,5 a 5,0%.
 ALTERAÇÃO DE TÍTULO DOS
FIOS

Qualquer fator que altere o

comprimento e a massa dos fios
irá consequentemente alterar o
seu título.
PERDA DE RESISTÊNCIA
Normalmente, há uma perda de
resistência nos fios e tecidos de
algodão após o cozinhamento,
devido à natureza extrativa do
processo (gorduras e óleos dão
uma certa resistência ao material).