Visão geral Surfactantes

Tensoativos ou surfactantes são compostos orgânicos anfipáticos que apresentam em sua

molécula uma porção polar e outra apolar. A porção apolar, também denominada de cauda, é
constituída por uma ou duas cadeias carbônicas, ou fluorocarbônicas, ou siloxânicas. Enquanto a
porção polar, ou cabeça, pode apresentar grupos iônicos cátions ou ânions, não iônicos ou
anfóteros, que se comportam como ácido ou base dependendo do PH do meio (Daltin, 2011).

Os surfactantes são classificados em aniônicos, catiônicos, não iônicos ou anfotéricos, de acordo

com o grupo presente na parte polar. Os surfactantes, devido ao seu caráter anfifílico, quando
adicionados a um solvente polar, como água, se acumulam na superfície do solvente, ou seja, na
interface solvente ou ar. A presença das moléculas de surfactantes na superfície diminui a força
de coesão entre as moléculas do solvente, localizadas na superfície, reduzindo a tensão
superficial. A adição de mais moléculas de surfactante após a saturação da superfície entre as
duas fases polar ou apolar não diminuirá a tensão superficial. As moléculas de surfactante
adicionadas após a saturação interagirão entre si formando agregados moleculares, denominados
de micelas, no interior da fase polar e ou no interior da fase apolar. A concentração na qual se
inicia o processo de formação de micelas é denominada de concentração micelar crítica.

Definição

O termo detergente origina-se do latim detergere, que significa limpar, fazer desaparecer
(galão,2004).

Detergentes,por definição,são substâncias inorgânicas ou orgânicas que apresentam a

propriedade de reduzir a tensão superficial da água, favorecendo o seu espalhamento e
emudecimento das superfícies, promovendo um contacto mais íntimo entre a água e o objeto a
ser limpo (Castro, 2009).

Composição química dos detergentes

Os detergentes apresentam uma região apolar, formada por uma longa sequência de carbonos e
hidrogênios hidrocarboneto, e uma região polar, que apresenta as seguintes funções orgânicas:
  Sal de amônio quaternário

Processo de formação de um detergente

Os detergentes mais comuns são os que apresentam em sua estrutura um sal de ácido sulfônico.
Os reagentes que são utilizados para a produção desse tipo de detergente são um ácido sulfônico
e uma base inorgânica qualquer

Diferenças entre o detergente e o sabão

 Grupos funcionais diferentes, já que os sabões apresentam apenas sais de ácidos

carboxílicos;

 Os sabões são produzidos a partir de óleos ou gorduras, e os detergentes são

obtidos a partir de substâncias presentes em outras fontes naturais, como o
petróleo;

 Todos os sabões são biodegradáveis, mas apenas alguns detergentes são;

 Os detergentes são produzidos apenas em escala industrial;

  Os detergentes não interagem com nenhum cátion presente na água, mas os
sabões interagem com íons como cálcio, magnésio e ferro II.

Sabões e detergentes similaridades

Os sabões compreendem os sais de sódio ou de potássio dos diversos ácidos graxos, mas
principalmente do oleico, do esteárico, do palmítico, do láurico e do mirístico, (shreve e brink jr,
1980).

Detergentes são produtos que apresentam substâncias orgânicas tensoativas sintéticas e, em meio
aquoso, podem adquirir características aniônicas, catiônicas, não iônicas ou anfóteras (Moreira,
2004).

Quanto às características da estrutura molecular, as similaridades se repetem. Tanto os sabões

quanto os detergentes possuem, pelo menos, um ponto de polaridade na molécula o que os
coloca em outra classificação química comum, ambos são sais. É comum também,o facto de
possuírem características polares e apolar na mesma molécula. Ambas as estruturas possuem,
como parte apolar da molécula, grandes cadeias carbonadas (mais de 8 carbonos). A facilidade
de degradação também tem motivo comum: cadeia carbônica linear, (neto e pino, 2011).

Fenômeno da detergência o fenômeno de remoção de impurezas sobre superfícies sólidas por

meios químicos é denominado de detergência. A detergência é um processo que consiste na
remoção de sujidades das superfícies, passando-as para um meio, em geral líquido, que se
designa por banho de lavagem, no qual tais sujidades ficam em suspensão, dissolvidas ou
emulsionadas. As substâncias, como os tensoativos, que conseguem promover este processo,
apresentam poder detergente e designam-se por detergentes.é fácil relacionar as características
moleculares dos tensoativos com o processo complexo que constitui a detergência, (silva, 1991).

Vantagens e desvantagens dos Surfactantes

Surfactantes são compostos orgânicos anfipáticos que apresentam em sua molécula uma parte
polar e outra apolar. Os surfactantes são amplamente utilizados no nosso dia-a-dia, estando
presentes em produtos de higiene pessoal, detergentes domésticos ou industriais, cosméticos e
em alguns alimentos industrializados. Os surfactantes podem ser sintetizados por rota química a
partir de derivados do petróleo ou pela via biotecnológica utilizando micro-organismos e
matéria-prima renovável. Os surfactantes sintéticos são economicamente mais viáveis.
Entretanto, quando comparados aos biossurfactantes, provocam maior impacto ambiental. Dessa
forma, os biossurfactantes são uma alternativa promissora e seu consumo tem crescido cada dia
mais.

Tipos de detergentes

a) Detergente catiônico

Apresenta um grupo carregado positivamente na extremidade polar. O grupo catiônico é o sal de

amônio quaternário, que está localizado à direita da estrutura.

Os produtos mais utilizados no dia-a-dia que apresentam detergentes catiônicos são os

amaciantes de roupas e os condicionadores capilares.

b) Detergente aniônico

Apresenta um grupo carregado negativamente na extremidade polar.

Na estrutura representada acima, temos um grupo sulfato na extremidade polar da cadeia. Outro
exemplo de grupo carregado negativamente que pode compor um detergente aniônico é fosfato.
Esse tipo de detergente é muito utilizados para a lavagem de utensílios domésticos e carros.
c) Detergente neutro ou não iônico

São detergentes que não apresentam grupos negativos ou positivos na região polar.

Os detergentes neutros são muito utilizados em cosméticos, principalmente em produtos para

pessoas que apresentam uma maior sensibilidade na pele.

d) Detergente anfótero

São detergentes que apresentam um grupo negativo e um grupo positivo em sua estrutura. O
grupo positivo é o sal de amônio quaternário, e o grupo negativo é a carboxila.

Espuma

Tanto sabões quanto detergentes pertencem a um mesmo grupo de substâncias químicas, os

tensoativos. Assim sendo, os dois produtos são redutores de tensão superficial e possuem a
característica comum de, quando em solução esubmetido sà agitação, produzirem espuma (neto;
pino, 2011).

Uma dispersão grosseira de gás em um líquido é o que denominamos de espuma, e esta apresenta
duas situações estruturais extremas. Oprimeiro tipo espumas diluídas é constituído por bolhas
aproximadamente esféricas separadas por filmes películas relativamente espessos de umlíquido
relativamente viscoso. O outro tipo espumas concentradas é essencialmente uma fase gasosa, e é
constituído por celas gasosas poliédricas separadas por finas películas delíquido, que podem se
originar de espumas mais diluídas, como consequência da drenagem do líquido ou diretamente
de um líquido de viscosidade relativamente baixa, (prates, 2006).
Referencia bibliografica

Silva, j. D. F.; silva, y. P.; piatnicki, características, potencialidades em química de alimentos e

outras aplicações. Química, 2015.

Daltin, d. Introdução e primeiros conceitos. Tensoativos: química, propriedades e aplicações. São

paulo: blucher, 2011.

Castro, H. F.de. Sabões e detergentes. Processos químicos industriais ide são paulo,, 2009.

Daltin, d. Tensoativos: química, propriedades e aplicações. São paulo: blucher, 2011.

Neto, O. G. Z.;pino, j. C. D. Trabalhando a química dos sabões e detergentes. Universidade

federal do rio grande do sul. Instituto de química, 2011.

Pereira, F.S. G. Processos químicos industriais.curso: técnico em química. Notas de aula.

Instituto federal de educação, ciência e tecnologia de pernambuco, 2010.

Prates, M. M. Determinação de propriedades físico-químicas de sabões comerciais em barra para

controle de qualidade.2006.