INSTITUTO FEDERAL DE GOIS TECNOLOGIA EM PROCESSOS QUMICOS TECNOLOGIA INDUSTRIAL ORGNICA

RELATRIO SOBRE REAO DE SAPONIFICAO PARA PRODUO DE SABES

Cristiano Silva Rabelo Orientador: Prof. Geovanni Brbara

JUN 2013

1. Identificao

1.1. 1.2. 1.3. 1.4. 1.5. 1.6. 1.7.

Experincia: Saponificao. Data: 24 de Junho de 2013. Aluno: Cristiano Silva Rabelo Orientador: Giovanni Barbara Local de Execuo: Laboratrios da Coordenao de Qumica Sala: 01 Curso: Tecnologia em Processos Qumicos Instituio: Instituto Federal de Educao, Cincia e Tecnologia de Gois Campos- Goinia. N: 20111A1000029

2. Introduo Foram realizados procedimentos em laboratrio para produo de sabes, sendo de imensa importncia para a formao de qumicos, pois tal como regulamentado na Legislao do Qumico, no Decreto-Lei n 5.452, da CLT, que trata das atividades privativas dos qumicos, consta o seguinte:
Art. 335 obrigatria a admisso de qumicos nos seguintes tipos de indstria: a) de fabricao de produtos qumicos; b) que mantenham laboratrio de controle qumico; c) de fabricao de produtos industriais que so obtidos por meio de reaes qumicas dirigidas, tais como cimento, acar e lcool, vidro, curtume, massas plsticas artificiais, explosivos, derivados de carvo ou de petrleo, refinao de leos vegetais ou minerais, sabo, celulose e derivados.

Portanto so absolutamente necessrios aos qumicos, e estudantes de qumica, conhecimentos relativos a este tipo de atividade, para ento poder executar sua atividade com qualidade e assim oferecer produtos que sigam padres adequados e assim possam ser utilizados com segurana. Os sabes so definidos como sais de sdio de cidos carboxlicos de cadeia longa, incluindo o estereato de sdio (ATKINS, 2012, p. 346). O princpio de limpeza se baseia na presena do grupo carboxilato polar (-CO2-), sendo denominado cabea e outra extremidade com hidrocarbonetos apolares. Segundo MCMURRY (2006, p. 872873) afirma a hidrlise de ster em soluo bsica, ou hidrlise alcalina, denominada saponificao, sendo o processo utilizado para produo de sabo (etapas contidas no Anexo 1). Sendo que ocorre pequena liberao de calor quando os reagentes so colocados em contato, caracterizando uma reao exotrmica. Em geral considerao sabo como um sal orgnico que devido a isto possui um carter aninico no processo de diminuir a tenso superficial e, portanto propiciar a limpeza pelo aumento da molhabilidade da gua. Sendo que poder remover gordura e sujeira atravs das micelas que propiciam o arraste mecnico das mesmas a partir da interao qumica anterior. Como observado na Figura 1, haver a interao de um mol de ster para cada trs mols da base e iro gerar trs mols do sabo e um mol do glicerol. Sendo

portanto que a sobra de base, tornar o sabo mais alcalino e podendo oferecer riscos quanto a irritabilidade, mais leo poder provocar sobra de cidos graxos.

Figura 1 - STER + BASE FORTE --> SABO + GLICEROL

importante frisar quanto ao tipo do leo ou gordura que ir influenciar diretamente as propriedades do produto. Pois de fato a origem deste ster pode ser diversificada, podendo haver variaes quanto ao resultado. Na produo industrial importante que a matria-prima tenha concentraes, ao mximo possvel, constantes para no oferecer grandes variaes ao resultado final. O leo de soja, por exemplo, conforme a origem pode conter percentuais diferentes de cidos mirstico, palmtico, esterico, araqudico, behnico, lignocrico, entre outros, sendo necessrio

consideraes de modo a estimar o percentual destes para aps a produo obter-se a qualidade desejada do sabo. 3. Materiais e Mtodos Na pratica a seguir foram utilizados os seguintes matrias e reagente: 3.1. Materiais

1 Bquer de 500 mL 1 Agitador Magntico 2 Micropipetas 1 Caixa de papelo com filme metlico conservativo, suficiente para a quantidade de soluo (200 mL), no caso denominada como caixinha de todinho

1 Pipeta 3.2. Reagentes

100 mL de leo de cozinha

40 mL de NaOH a 30% 10 mL de vinagre Corante Azul Aromatizante 3.3. Mtodos

Mediu-se 100 mL de leo de cozinha, transferiu-se para um bquer de 500 mL, ento iniciou-se agitao continua realizando adies de a cada 10 minutos dos 40 mL de hidrxido de sdio sobre o leo em agitao durante o perodo de 1 hora, ou seja 6,6 mL a cada adio, adicionou-se o vinagre aps cerca de 5 minutos adicionou-se o corante azul, em sequencia o aromatizante, mantendo ainda em agitao por cerca de 10 minutos. Em seguida transferiu-se o contedo produzido para o recipiente e deixou-se repousar. Observou-se que diversos dos sabes produzidos estavam moles contendo leos que no reagiram, provavelmente devido a no adequada agitao para obter-se homogeneidade, ou devido a falta de base suficiente para se adequar a reao do cido graxo com a base e haver a hidrlise suficiente do leo. 4. Resultados Observou-se que a cada adio de hidrxido de sdio havia aumento da viscosidade e o contedo tornou-se mais turvo, cor creme. E aps repousar houve solidificao do produto da reao. Observaram-se com isso caractersticas organolpticas esperadas, seja quanto a dureza do sabo, assim como as propriedades adequadas. Com isso foi possvel concluir que na produo do sabo denominado kra, kra, de cor azul, houve sucesso quanto a quantidade transformada e do produto formado, podendo ser analisado a possibilidade de excesso do hidrxido de sdio. Mas de modo que ter-se um produto adequado a limpeza de gorduras devido as caractersticas esperadas e alcanadas.
5. Discusso

A prtica consistiu na preparao de um sabo explorando a reao de saponificao a partir de leo de cozinha. Foi observado que a medida que a reao de

saponificao era continuada as caractersticas observveis originais do leo eram alteradas e que com isso foi observada transformao da matria inicial em sabo. Foi observada a importncia de adicionar-se a quantidade suficiente para que a reao acontea, sendo que se verificou em outro experimento possveis problemas decorrentes disto. Proporo molar: um mol do trister para trs mols da base alcalina. Se quantidade do trister for superior quantidade necessria, haver sobra do trister. Se a quantidade do hidrxido de sdio for muito superior a quantidade necessria, acarreta outro problema relativo a elevao do pH, a elevao do ph torna o sabo imprprio para o uso comum devido aos riscos provocados, mas podendo ser aplicvel a gordura desde que utilizados EPIs adequados. As evidncias de que houve reaes qumicas de saponificao so basicamente: reao exotrmica, solidificao dos reagentes e alterao de cor. Ou seja, materiais inicialmente eram lquidos e que tinhas propriedades qumicas especficas, tiveram estas propriedades alteradas resultando em um material slido. Quando se usa hidrxido de sdio na formulao do sabo o resultado um sabo slido. O hidrxido de potssio d consistncia alcalina ao sabo. Adio de lcool tamponado acelera a reao, em nosso caso utilizamos vinagre como soluo tamponante para acelerar o processo reacional.
6. Concluso

Conclui-se que o processo de saponificao em pequena escala foi efetivo e que necessrio seguir os procedimentos adequados para a efetiva transformao, tanto em quantidade dos reagentes, de modo que haja transformao adequada dos diversos reagentes. Sendo que para produo de sabo cuidados desde a matria-prima, passando pelos procedimentos produtivos do sabo e reagentes, at a posterior descanso do sabo em ambiente adequado para secagem, so procedimentos necessrios a resultados adequados.

7. Referncias

ATKINS, P., JONES L., Princpios de qumica: questionando a vida moderna e o meio ambiente. Traduo tcnica: Ricardo Bicca de Alencastro. 5 ed. Porto Alegre: Bookman, 2012.

CONSELHO REGIONAL DE QUMICA 12 REGIO. Legislao do Qumico: Legislaes relativas atividade do qumico. Gois, 2011. MCMURRY, J. Qumica Orgnica, vol. 2. Traduo tcnica Ana Flvia Nogueira e Izilda Aparecida Bagatin. So Paulo: PTL, 2006.