Centro Universitário do Recife - UNIPESU

Curso de Biomedicina

RELATÓRIO AULA PRÁTICA

LIPÍDIOS E PROCESSO DE SAPONIFICAÇÃO

Recife
2023
RELATÓRIO DE PRÁTICA

Aula: Lipídios E Processo De Saponificação

Local: Centro Universitário do Recife – UNIPESU (Polo Afogados)

Data: 06/06/2023

Horário: 18:40 as 20:40

Alunos: Tarciana Maria de araujo dos Santos PÉ 22200193, Shirley da Silva caldas
PE22200083, Jose Ademilson PÉ 22100185: Edilene Eduarda PÉ 22100316

Professor: Dr. Paulo Elói

INTRODUÇÃO
A saponificação é uma reação química que envolve a hidrólise alcalina de
lipídios, resultando na formação de sabão e glicerol. Nesta aula prática, realizamos a
saponificação de lipídios utilizando óleo de soja e hidróxido de sódio (NaOH) como
reagentes.
OBJETIVO

O objetivo da aula prática de saponificação de lipídios utilizando óleo de soja

e NaOH é permitir que os alunos compreendam o processo químico de
saponificação e observem a formação de sabão como resultado da reação.
EXPERIMENTO

• Materiais Utilizados:

Óleo de soja

Hidróxido de sódio (NaOH)

Béquer

Bastão de vidro

Proveta

Papel indicador de pH

Água destilada

Procedimento Experimental:

Preparação da Solução de Saponificação:

• Procedimento Experimental:

Preparação da Solução de Saponificação:

Em um béquer, adicionamos uma quantidade medida de óleo de soja.

Preparamos uma solução de hidróxido de sódio (NaOH) dissolvendo uma

quantidade medida em água destilada.

Adicionamos a solução de NaOH gradualmente ao óleo de soja, enquanto

agitamos com o bastão de vidro. A proporção utilizada pode ser de 1:1 em mols de
NaOH e lipídios, mas pode variar dependendo do experimento. Reação de
Saponificação:

Reação de Saponificação:

Aquecemos a mistura no béquer em banho-maria, com controle de

temperatura, até que a reação ocorra completamente. A temperatura pode variar,
mas é recomendado que seja em torno de 50-60°C.

Durante o aquecimento, a solução passará por uma reação química de

saponificação, na qual o NaOH reage com os ésteres presentes nos lipídios,
formando sabão e glicerol.
Verificação do Produto:

Após a reação, retiramos uma pequena quantidade da solução e colocamos

em uma proveta.

Utilizamos o papel indicador de pH para verificar se a solução se tornou

alcalina (com pH maior que 7), indicando a formação de sabão.

Caso seja necessário, ajustamos o pH da solução adicionando mais NaOH ou

ácido cítrico para atingir a faixa alcalina desejada.
RESULTADO

Durante o processo de saponificação do óleo de soja com NaOH,

observamos a formação de sabão e glicerol.

A presença de sabão na solução pode ser verificada através do teste de pH,

que indicará a alcalinidade do produto. O glicerol, por sua vez, é um subproduto da
reação que permanecerá na solução.

É importante destacar que a saponificação é uma reação química largamente

utilizada na produção de sabões e detergentes. O processo envolve a quebra dos
ésteres presentes nos lipídios, resultando na formação de íons carboxilato (parte do
sabão) e glicerol.
APÊNDICE

Imagem 1 Preparação do Experimento 1

Imagem 2 Adicionando Água. Destilada
L

Imagem 3 Realizando a Misturar