INSTITUTO DE ENSINO SUPERIOR DE RONDÔNIA-IESUR

FACULDADES ASSOCIADAS DE ARIQUEMES –FAAR

Relátório de Aula Prática

Titulo: Carboidratos e Lipídios.

DISCENTES: Luiz Felipe Drago, Raissa Almeida, Sabrina de Jesus, Rayanne Duarte.

Ariquemes, Rondônia, 07 de junho de 2023.

 DISCENTES: Luiz Felipe Drago, Raissa Almeida, Sabrina de Jesus, Rayanne Duarte.

Titulo: Carboidratos e Lipidios

O presente trabalho tem como objetivo

apresentar o relatório dos resultados
obtidos após aula prática ministrada em
laboratório pelo docente Dr. José
Francisco de Sousa e Souza visando obter
nota bimestral parcial na matéria de
Processos Bioquímicos Vitais.

Ariquemes, Rondônia, 07 de junho de 2023.

 Aula 01- Carboidratos, Detecção de monossacarídeos e polissacarídeos nos alimentos

Objetivos:
- Detectar a presença de amido na reação Lugol;
- Detectar a presença de sacarose redutores com a reação de Benediet.

Experimento 01:
Detecção da presença de amido em reação com Lugol.

Materiais:
- Alimentos: farinha de trigo, arroz, macarrão, fubá, amido de milho, maçã, laranja, cenoura,
Vagem, chocolate em pó, leite, açucar.
- Placa de pétri
Becker
Reagentes: Corante Lugol.

Procedimento Metodológico
- Foi separado os alimentos em pequenas porções , após a separação fizemos a identificação no
Backer com o nome de cada alimento.

Após identificar os alimentos inserimos 3 gotas de

Corante Lugol sobre cada alimento para analisarmos.

Interpretação dos resultados:

Após colocar três gotas de Corante Lugol, vimos que apenas

o arroz, trigo, amido de milho, macarrão, fuba e a semente
da vagem possuí amido.
 Experimento 02:
Detecção da presença de açúcares redutores com areação de Benedict.

Materiais:
Pipeta de plástico, água destilada, 05 tubos de ensaio, 05 espátulas, 02 pipetas graduadas
De10 ml, Béquer de 500 ml, pegador para tubos de ensaio, banho maria.

Reagentes:
Reagente de Benedict, glicose, frutose, sacarose, amido, urina.

Procedimento Metodológico:
Foi nomeado cada tubo de ensaio com seus respectivos reagentes, com uma
Pipeta colocamos 2ml de de reagente de Benedit em cada tubo e aquecemos no
Banho maria no tempo estipulado.

Interpretação dos resultados:

Após ficar no banho maria apenas a frutose

e a Glicose contém açucares redutores.

Aula 02- Lípideos

Objetivos:

- Analisar a solubilidade dos lipídios;

- Ação da bile no organismo;
- Compreender como funciona reação de saponificação.
Experimento 01: Teste de solubilidade de lipídios
Reagentes e materiais:
Óleo de soja, Água destilada, Álcool etílico, Clorofórmio, Hexano.

Materiais:
4 Tubos de ensaio.

Procedimento Metodológico:
Após identificar cada tubo de ensaio com seus respectivos reagentes, adicionamos
1 mL de óleo de soja em cada tubo e 2mL de solvente e agitamos cada tubo.

Interpretação dos resultados:

O hexano e clorofórmio foram diluidos, porém a água e o álcool não diluiram por conta da
densidade.

Vemos que na água e no alcool não se misturaram por conta

da densidade e o alcool é menos denso que a água, deixando o
óleo fica em cima porque tem mais densidade que o
alcool.

Experimento 02:
Ação da bile no organismo
Objetivo:
Importância dos lipídeos para o organismo humano. Compreender a ação
da bile em nosso organismo.
Materiais:
04 copos de béquer de 100mL, Detergente líquido, Óleo de cozinha,
Margarina.
Procedientos:
Foram númerados 04 backer de um a quatro , no backer 01 e 02 colocamos óleo de cozinha
E no 03 e 04 foram colocados margarina derretida.
Interpretação dos resultados:
Primeiro devemos saber que a Bile é essencial para a digestão e absorção de
gorduras e algumas vitaminas. Além disso, promove a eliminação de diversos
produtos do sangue.
E os lipídios são de extrema importância para os seres vivos. Entre as suas funções, destacam-se o
fornecimento de energia para o corpo e a síntese de hormônios (testosterona, progesterona e estradiol)
e sais biliares.
A função do detergente nesse experimento é para representar a bile em nosso corpo pela função de
Disgestão de gorduras.
Nesse experimento foram colocadas 1ml de detergente no backer 01 e 03, no 02 e 04 somente
óleo e água.

A onde foi colocado o detergente conseguimos observar

que os reagentes Foram misturados e no 02 e 04 não
foram.

Experimento 03: Reação de Saponificação

Reagentes e materiais:
Bico de Bunsen, banho maria, 1 Tubo de ensaio, Óleo de cozinha, Solução alcoólica de
hidróxido de potássio, Água destilada.

Procedimento Metodológico:
Colocamos 1mL de óleo de cozinha no tubo de ensaio, e adicionamos 5mL de
solução de hidróxido de potássio misturamos e levamos ao banho maria por
aproximadamente 15 minutos.
Interpretação dos resultados:]
Após 15 MINUTOS pegamos o tubo de ensaio com as soluções do banho maria
E agitamos e vimos que espumou, concluimos que a solução imposta foi concluida.