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Hélio Francisco da Silva Filipe Bernardo

Júlia Machicana Joaquim

Valódia Chemo Dique

Analise critica de actividades praticas laboratoriais propostos nos Programas de

Ensino e Manuais Escolares do II ciclo do Ensino Secundário Geral

Universidade Licungo

Beira

2021
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Hélio Francisco da Silva Filipe Bernardo

Júlia Machicana Joaquim

Valódia Chemo Dique

Analise critica de actividades praticas laboratoriais propostos nos Programas de

Ensino e Manuais Escolares do II ciclo do Ensino Secundário Geral

Este Trabalho é entregue na cadeira

Didactica de Biologia III, Curso de Biologia
Pôs-Laboral. Departamento de Ciências
Naturais e Tecnologia da Universidde
Lucungo extensão da Beira.
Para fim de uma avalição
Docente: Mcs. Albertina

Universidade Licungo
Beira
2021
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1.Introdução
O presente trabalho, é o relatório das aulas de laboratório, ou melhor, aulas de prticas
laboartorias, no qual iremos resumidamente apresentar o que vimos e aprendemos, tendo em
conta que a aula foi pratica, pois, houve varais experiências e cada uma uma delas com seu
material bem, como seus objejctivos.

Iremos aqui neste trabalho descrever cada experiência, material usado para cada experiência
assim com o as observações e os resultados adquiridos.

Desta feita convidamo-la fazer leitura e apreciação do mesmo trabalho.

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2.Objetivos
Segundo Roesch (2007 p. 96), “um objectivo é algo que se pretende atingir, ou seja, a
finalidade para o qual os esforços são canalizados”.

2.1.Objectivo geral
 Conhecer as propriedades gerais das proteinas.

2.2. Objetivos específicos

 Identificar os agentes que podem alterar a solubilidade das proteínas.
 Reconhecer as proteínas como moléculas eletricamente carregadas.
 Realizar experiências.

3.Metodologia
Segundo Lakatos, “método é o caminho pelo qual se chega a detrmunado resultado...”
(Hegenberg, 1976.II-115)

3.1.1Método experimental
O método experimental consiste, especialmente, em submeter os objetos de estudo à
influência de certas variáveis, em condições controladas e conhecidas pelo investigador, para
observar os resultados que a variável produz no objeto (GIL, 2008).

3.1.2. Método observacional

Para (GIL) 0 métodos observacional aquele que consiste na observação de facto que
aconteceu ou já aconteceu.
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Tema: comprovação da existência de nutrientes nos alimentos.

Questao: será que os alimentos contém água?

Material

 Tampa de vidro;
 Batata;
 Tampa metálica;
 Bico de Busnsen ou vela acesa.

Procedimentos:

1. Cortar a batata em pedaços;

2. Coloca os pedaços em cima de uma tampa metálica ou tubo de ensaio;
3. Aquece;
4. Poes um vidro um pouco em cima da tampa;
5. Observe.

Observações.

Durante a realização desta experiencia, isso é, quando aquecido o tubo de ensaio coma chama
da vela, observamos no tubo de ensaio o aparecimento, ou seja, a formação de pequenas
gotículas ao longo do tubo de ensaio, proveniente da batata.

Resultado

Ao terminarmos, ou seja, no final da realização da experiencia, notamos a presença de água

no tubo de ensaio proveniente do alimento em estudo, contudo, concluímos que nos alimentos
(batata) contem água, isto é, quando colocamos o tubo de ensaio que contem a batata sobre a
chama da vela, após alguns minutos de aquecimento, conseguimos observar a evaporação de
água contida na batata, que por meio do tubo de ensaio conseguimos notar ou observaras
gotículas de água no estado gasoso (vapor), proveniente da batata.
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Tema:
comprovação da existência de nutrientes nos alimentos.

Questão: será que os alimentos contém gorduras?

Amido é um carbonato constituído principalmente por glicose com ligação glicosídea. Este
polissacarídeo é produzido pelas plantas verdes servindo como reservatório de energia e que
na alimentação humana é carbonato mais comum e é encontrado em grandes quantidades de
alimentos.

Material

 Solução de Iodo
 Batata, arroz, pão, açúcar, farinha de milho, mandioca.
 Conta gota
 Vidro relógio.

Procedimento

1. Coloca em cada vidro relógio um pouco de um alimento (batata, arroz, pão, açúcar,
farinha de milho, mandioca);
2. Poe por cima de cada alimento, com ajuda de uma conta gota 2 a 3 gotas de solução de
iodo;
3. Observe.

Observações

Durante a realização da experiencia, verificamos, ou observamos a mudança de cor nos

alimentos. Excepto o açúcar.

Alimento Cor da solução do iodo antes da Cor da solução do iodo depois da

experiencia experiencia
Batata Acastanhada Escura
Arroz Acastanhada Escura
Pão Acastanhada Escura
Açúcar Acastanhada Acastanhada
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Farinha de milho Acastanhada Escura

Mandioca Acastanhada Escura

Resultados:

Em todos os alimentos, com excepção o açúcar, quando adicionado o Iodo, aparecia, ou

melhor, mudava de cor acastanhando para a core mais escura. Isso quer dizer, ou melhor,
levou-nos a concluir que os alimentos (a batata, o arroz, a farinha de milho, a mandioca e o
pão) contem amido é o açúcar não tem.

Tema: comprovação da existência de nutrientes nos alimentos.

Questão: será que os alimentos contém gorduras?

Matérial

 Papael de filtro ou papel A4

 Água, amendoim, óleo da cozinha, manteiga
 Lápis régua

Procedimento

1. Desenha no papel de filtro uma cruz

2. Esmague em cada sector um alimento (Água, amendoim, óleo da cozinha, manteiga)
3. Observe o papel de filtro depois de 10 minutos ao sol.

Observações

Alimento Observações imediatas Observações depois de 10

minutos
Água
Amendoim
Óleo de cozinha
Manteiga

Resultado

Tema: comprovação da existência de nutriente nos alimentos \

Questão: será que os alimentos contém açúcar?

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Material

 Polpa dum fruto (banana, laranja…)

 Um tubo de ensaio
 Solução de Fehling A
 Solução de Fehling B
 Bico de Bunsen ou vela acesa

Procedimento

1. Deitar um pouco de polpa dum fruto (banana, laranja…) dentro de um tubo de ensaio;
2. Junta com ajuda de una conta gota 5 gotas de Solução de Fehling A e 5 gotas de
Solução de Fehling B.
3. Aquece até atingir ponto de ebulição
4. Observe.

Observações:

Alimentos Cor da mistura de Solução de Cor da mistura de Solução de

Fehling antes da experiencia Fehling depois da experiencia

Resultado