IEQ-633 Química Orgânica Experimental I
Hidrólise básica do óleo de andiroba
Ted Wilson de Oliveira (G)
* tedwilson1907@hotmail.com.
Avenida Rodrigo Octávio, 6200, Coroado I, Cep: 69080-900, Manaus-AM
Palavras Chave: Saponificação, triglicerídeos, óleo vegetal.
Introdução
Gorduras, óleos e graxas pertencem à classe dos
materiais orgânicos chamados lipídeos e são
encontrados em plantas e animais. Podem ser
utilizados na manufatura de sabões, detergentes,
glicerol e tintas. O processo de obtenção do sabão é
uma das mais antigas reações químicas, tendo
como reagente originário a gordura animal e é
denominado saponificação. Nesta prática, utilizou-
se óleo de andiroba que é proveniente de uma
árvore encontrada na Floresta Amazônica e
geralmente utilizado como repelente e para alívio de
dores corporais. Tal óleo é constituído pelos
triglicerídeos que o tornam apolar e insolúvel em
água. Porém, o aspecto importante da
experimentação é a mistura do óleo com uma base
forte, como o KOH que gera, pelo processo de
hidrólise básica, o glicerol mais sal de ácidos
graxos, sendo este o nosso sabão. O sabão
produzido, portanto, tem fórmula geral RCOOK em
que R é uma cadeia carbônica com 12 a 18 átomos
de carbono e a extremidade oposta
caracteristicamente hidrofílica, conferindo
solubilidade em água graças a sua polaridade.
Material e Métodos
Etanol, Hidróxido de Potássio (KOH), Óleo
vegetal, solução aquosa de cloreto de sódio (NaCl)
a 35%, balão de fundo redondo de 250 mL,
condensador para refluxo, bastão de vidro, balança
analítica, béquer de 250 mL, kitassato, funil de
Büchner, espátula, papel de filtro, pedras de
ebulição. Misturou-se 5g de óleo vegetal (andiroba),
e 75 mL de solução alcoólica de KOH, preparada
antecipadamente, e colocou-se para aquecer por 45
minutos. Após esse tempo, retirou-se o balão do
sistema de refluxo e destilou-se o excesso de
etanol, acrescentando ao restante 50 mL de água
destilada quente. Enfim acrescentou-se a solução
aquosa de cloreto de sódio 35% e misturou-se.
Resultados e Discussão
O hidróxido de potássio atacou o triglicerídeo
deslocando o glicerol e formando o sabão como
mostra a figura 1. Apesar de o procedimento ter se
IEQ- 633 Química Orgânica Experimental I Prof. Dr. Joel Passo
realizado dentro do método proposto, com a
utilização de 5,1g de KOH para o preparo de sua
solução alcoólica e 5g de óleo de andiroba, ambos
misturados e ebulidos, não houve a floculação do
sabão formado. A solução separada no béquer
apresentou, ainda que após a rotaevaporação do
etanol, um cheiro forte do álcool. Notou-se também
um excesso de oleosidade após esfregar gotas do
sabão líquido nas mãos e lavá-las. Além disso, a
capacidade de formar espuma do sabão líquido
proveniente do óleo de andiroba foi ínfima
comparada ao sabão floculado advindo do óleo de
cozinha. Tomou-se como maior fator do insucesso
da floculação a ineficiência da destilação do etanol
devido o delongado processo de montagem do
aparelho.
( Figura 1 – reação de triglicerídeo mais base forte)
Conclusões
As plantas e os animais são ricos em matéria prima
para a produção do sabão. Por isso, a saponificação
é uma prática laboratorial simples, pois a hidrólise
de ésteres é assegurada quando se utiliza bases
fortes. Ainda que não floculado quando acrescido de
solução aquosa de cloreto de sódio, o sal de ácido
graxo foi produzido, pois se notou a pequena
formação de espuma quando esfregado nas mãos
em um rápido teste de qualidade.
Agradecimentos
Laboratório e materiais disponibilizado pelo departamento
de química da Universidade Federal do Amazonas e ao
professor Dr. Joel Passo pela orientação do experimento
e afins..
____________________
1
VOGEL. Arthur Israel 1905. Química Analítica Qualitativa. 5 ed. rev.
por G. Svehla. São Paulo.1981.
2
MARQUES. J. Aparecida; Borges, C.P.F. Práticas de Química
Orgânica. Campinas, SP. 2007
 27 a 29 de novembro de 2013 2
Instituto de Ciências Exatas – UFAM – Manaus - AM