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L atentamente as questes que se seguem e responde.

1- Responde a cada uma das alneas com os termos da salada de palavras apresentada a seguir.
1.1- Indica trs alimentos.
_______________________________________________
1.2- Indica trs nutrientes.
_______________________________________________
1.3- Indica um nutriente que contribua para a construo
de clulas.
_______________________________________________
__ Indica um alimento rico em glcidos.
1.4_________________________________________________________________________________

2 - Os nutrientes tm diferentes funes no organismo.


2.1 - Indica um nutriente que seja essencialmente:
- Energtico - __________________________________________
- Plstico ou de construo - ______________________________
- Regulador / Protetor - _________________________________
3 - Une por meio de setas, os termos da coluna A com as frases da coluna B, de modo a obteres uma
correspondncia correta.
A

VITAMINAS

* Fornecem energia sob a forma de calor, protegendo-nos do frio.

GLCIDOS

* Defendem-nos das doenas.

FIBRAS

* Fornecem-nos energia para nos movimentarmos e trabalhar.

LPIDOS

* Regulam o funcionamento intestinal.

PROTENAS

* Necessrios ao crescimento e formao e renovao das clulas

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4 - Completa as frases com o nome de doenas causadas pela carncia ou pelo excesso dos nutrientes.
A A falta de vitaminas pode provocar doenas chamadas ___________________________________.
B A carncia de ____________ pode provocar atrasos no crescimento.
C A falta de vitamina C pode causar uma doena chamada _____________________________.
D O abuso de hidratos de carbono pode causar ________________________________.
E O raquitismo deve-se carncia de _______________________.
F O excesso de lpidos provoca ___________________________ e _________________________.
5 - A tabela seguinte mostra a composio de alguns alimentos, assim como a energia que nos fornecem (em
calorias).
COMPOSIO MDIA DE ALGUNS ALIMENTOS (por 100g de parte comestvel)
Alimentos
Leite
Carne vaca
leo vegetal
Arroz
Feijo branco
Feijo verde
Laranja

Calorias
(g)

61
170
900
364
297
33
51

Protenas

Glcidos

(g)

3,5
20
0
7,2
21
1,9
0,9

(g)

Lpidos
(g)

Fibras
(g)

5
0
0
79,7
50
5,6
10,2

4
10
100
0,6
1,4
0,3
0,4

0
0
0
0,6
3,9
1,2
0,5

Minerais ( mg )
Clcio Fsforo Ferro

126
10
0
9
128
55
34

91
200
0
104
328
45
20

0,1
1,4
0
1,3
6,1
1,7
0,3

Vitaminas (mg)
B1 e B2
C

0,2
0,4
0
0,1
0,4
0,1
102

1,0
0
0
0
0
17
58

5.1 Indica, de acordo com a tabela:


a) - Os nutrientes que constituem a carne de vaca?___________________________________________
____________________________________________________________________________________
b) O alimento mais rico em:
Glcidos __________________________

Protenas_____________________________

5.2 O Antnio tem excesso de peso e pode vir a sofrer de diabetes. Indica dois alimentos do quadro que deve
evitar. ______________________________________________________________________________________

6- Observa a roda dos alimentos, que pe em evidncia algumas regras para


uma alimentao equilibrada, e responde s questes.
6.1 Indica um alimento dos setores:
A________________________

F ___________________

6.2 - Quais os nutrientes que existem em maior quantidade nos setores:


A - _____________________ C - __________________________
E -_____________________

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G - __________________________

6.3 - As frases seguintes referem-se s orientaes que nos so dadas pela roda dos alimentos. Completa-as
com termos adequados.
a) Devemos utilizar em _____________________ quantidade os alimentos dos grupos maiores.
b) Em cada refeio, deve existir pelo menos um ______________________ de cada grupo.
c) Deve _____________________, o mais possvel, os alimentos dentro de cada grupo.
6.4- Por que razo se representou a gua no centro da roda dos alimentos?
___________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________
6.5 A Dona Joana quando se preparava para fazer o almoo, reparou que no tinha arroz. Que outro alimento
deve utilizar para substituir o arroz? ____________________. Justifica. _________________________________
___________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________
7 - Para alm dos princpios da roda dos alimentos h outras regras que temos de por em prtica para termos uma
alimentao equilibrada e saudvel.
7.1 Indica duas dessas regras: __________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
8 - Num restaurante foram apresentadas as seguintes ementas:
Ementa I - Bife frito; batatas fritas; pudim; coca-cola; po; canja.
Ementa II - Sopa de legumes; arroz; bife grelhado; salada de alface; laranja; gua, po.
8.1 - Qual das ementas, I ou II te parece mais equilibrada? ________________________________________
8.2 - Indica os erros alimentares que te levaram a eliminar uma das ementas.__________________________
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________
9 - A figura representa parte do rtulo de um produto alimentar.
9.1 Que tipo de substncias so identificadas
pela designao E 297 / E 331?
____________________________________

Gelatina de fruta
Ingredientes: acar, gelatina, Regulador de
acidez ( E297 e E331 ) Vit. C e corantes (E101 e
E124)
Consumir de preferncia antes do fim de 09.

9.2 Refere duas indicaes que deves procurar nos rtulos, quando compras um alimento embalado.
________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________

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10 Indica dois processos utilizados na conservao dos alimentos. _____________________________________


___________________________________________________________________________________________

11- A pirmide da alimentao saudvel tambm nos ajuda a escolher os alimentos de forma equilibrada.
11.1. Porque que a base da pirmide inclui o exerccio fsico? ________________________________________
___________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________
11.2.Porque que os doces se situam no vrtice da pirmide? _________________________________________
___________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________

12 - De acordo com as frases seguintes, completa o crucigrama.


1- Alimentao que fornece os nutrientes nas
quantidades certas.
2- Nutrientes com funo energtica, essencialmente
para aquecer o corpo.
3- Nutrientes que nos do energia para nos
movimentarmos.
4- Nutrientes protetores presentes nos frutos.
5- Substncias presentes nos alimentos.
6- Existem vrios: ferro, clcio,...
7- Nutrientes com funo essencialmente plstica.
8 Alimento rico em vitaminas.
9 Nutrientes essenciais ao bom funcionamento do
Intestino.

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