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16/04/2015

Livro de Receitas - Especial - Natal & Fim de Ano - Quiche de brie com damasco

Duas casquinhas de peixe e pintado na brasa


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ES P EC I A I S

300 gramas queijo brie


350 gramas creme de damasco (damasco seco cozido em 1 copo de gua e
depois batido no liquidificador)
2
de (sopa) bem cheias creme de leite fresco
50 gramas damasco seco cortado em quadradinhos
1
de (sobremesa) de fermento em P
20 gramas queijo parmeso ralado
50 gramas queijo parmeso ralado
1
de (sopa) amido de milho
2
de (sopa) gua gelada
2
farinha de trigo
100 gramas margarina
1 pote queijo cottage
Sal a gosto
3 ovos

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Para fazer a massa, misture bem os trs primeiros ingredientes. Abra a massa
numa forma para quiche (redonda, com fundo removvel). Espete-a com um
garfo e leve-a ao forno por 10 minutos. No precisa dourar. Enquanto isso,
bata todos os ingredientes da cobertura (ingredientes 8 a 14) no
liquidificador. Deixe-o na geladeira, no prprio copo do liquidificador, para no
atrasar a montagem. Para fazer a montagem, coloque o queijo brie
descascado, cortado em tirinhas, sobre a massa assada. Em cima do brie
coloque o creme de damasco e em seguida o damasco em quadradinhos. Por
fim, coloque a cobertura, salpique queijo parmeso ralado e leve ao forno at
dourar.

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