Estudo Fitoquímico

UNIVERSIDADE FEDERAL DE CAMPINA GRANDE
PR-REITORIA DE PS-GRADUAO E PESQUISA

CENTRO DE SADE E TECNOLOGIA RURAL
PROGRAMA DE PS-GRADUAO EM ZOOTECNIA
ESTUDO FITOQUMICO, BROMATOLGICO E

MICROBIOLGICO DE Mimosa tenuiflora (Wild) Poiret e
Piptadenia stipulacea (Benth) Ducke
DENISE ALINE CASIMIRO BEZERRA
Patos PB
2008

ESTUDO FITOQUMICO, BROMATOLGICO E MICROBIOLGICO

DE Mimosa tenuiflora (Wild) Poiret e Piptadenia stipulacea (Benth) Ducke
Dissertao apresentada Universidade Federal

de Campina Grande como parte dos requisitos
exigidos pelo Programa de Ps-Graduao em
Zootecnia, rea de concentrao em Sistemas
Agrossilvipastoris no Semi-rido para a obteno
do ttulo de Mestre
Denise Aline Casimiro Bezerra
Orientador: Prof. DSc. Onaldo Guedes Rodrigues
Patos PB
2008
FICHA CATALOGADA NA BIBLIOTECA SETORIAL DO CAMPUS DE PATOS UFCGP

B574e
2008
Bezerra, Denise Aline Casimiro .
Estudo fitoqumico, bromatolgico e microbiolgico de Mimosa

tenuiflora (Wild) Poiret Piptadenia stipulacea (Benth) Ducke. / Denise
Aline Casimiro - Patos PB: CSTR UFCG, 2008.
62P.
Inclui bibliografia.
Orientador: Onaldo Guedes Rodrigues.
Dissertao (Ps-Graduao em Zootecnia Sistemas
Agrossilvopastoris). Centro de Sade e Tecnologia Rural, Universidade
Federal de Campina grande.
1 Plantas medicinais - Dissertao. 2 - Microbiologia. 3 - Fitoqumica
CDU: 633.88

CERTIFICADO DE APROVAO
TTULO: ESTUDO FITOQUMICO, BROMATOLGICO E MICROBIOLGICO DE

Mimosa tenuiflora (Wild) Poiret e Piptadenia stipulacea (Benth) Ducke.
AUTOR: Denise Aline Casimiro Bezerra

ORIENTADOR: Prof. DSc. Onaldo Guedes Rodrigues
APROVADA em ... ____/____/____
Prof. DSc. Onaldo Guedes Rodrigues

UFCG Orientador
Prof. DSc. Jos Galberto Martins da Costa

URCA 1 Examinador
Prof. DSc. Maria das Graas Veloso Marinho

UFCG 2 Examinadora
Patos PB
Maio de 2008
A Ti meu Deus,
Elevo as minhas mos e vos glorifico! Tu que me deste a vida e a graa de conhec-lo
e am-lo a cada dia.
O Senhor a minha luz e a minha salvao; a quem temerei? O

Senhor fora da minha vida; de que me recearei? (Salmo 27)
Dedico
Aos meus pais,
Wanderl e Zilma, cujo amor incondicional e esforo me impulsionaram a crescer

como crist, como mulher e como profissional. A vocs, meus pais que so meu espelho de
virtudes.
Os filhos no precisam de pais gigantes, mas de seres

humanos que falem a sua linguagem e sejam capazes de
penetrar-lhes o corao. (Augusto Cury)
Ofereo
AGRADECIMENTOS
Com gratido deixo aqui consignados sinceros agradecimentos a quantos comigo estiveram
e me apoiaram no decorrer desse trabalho, de modo especial:
A Deus, por renovar minha f a cada dia e fazer-me perseverar mesmo quando os
obstculos pareciam-me intransponveis!
Aos meus pais e irmos Dalton, Wanderl e Lgia, pelo carinho e incentivo.
Ao meu orientador Prof. Dr. Onaldo Guedes Rodrigues pela orientao, dedicao,
amizade e pacincia na execuo desta pesquisa.
Ao Prof. Dr. Jos Galberto Martins da Costa, coordenador do Laboratrio de Pesquisa
de Produtos Naturais-LPPN da Universidade Regional do Cariri - URCA, que disponibilizou
seu tempo, seu conhecimento e o laboratrio (LPPN) para a realizao dessa pesquisa.
Aos professores do programa do Programa de Ps-Graduao em Zootecnia, Antnio
Lucineudo, Ana Clia R.Athayde, Olaf A. Bakke, Romilson P. Miranda, Nadege , Clebert
Jos Alves e Srgio Santos Azevedo, minha gratido e admirao.
Fabola Fernandes Galvo, colaboradora do LPPN, pela amizade e grande ajuda na
execuo dos testes realizados no LPPN, minha gratido e admirao.
Aos amigos, estagirios e funcionrios do LPPN Carla Karine, Erlnio Souza, Paula
F. dos Santos, Josniel Pires e Sr. Lus pelo carinho com que me receberam e pelo auxlio na
execuo dos trabalhos no laboratrio.
minha turma do mestrado 2006.1, a famlia que Deus me permitiu escolher:
Flamrio Arajo, Giovanna Nbrega, Wladimir e Edivnia Nicolau, Sfora Gil, Alosio
Monteiro, Slvio Moreira, Jos Carlos Jr., Guilherme Sobral e Adailton Nobre pelos
momentos compartilhados de estudos, de dificuldades e de alegrias. Seria muito mais difcil
concretizar esse objetivo sem a presena de vocs!
s amigas Katiuscia Lbo, Andria Vieira, Karla Oliveira e Aline Justino pela
parceria, incentivo e grande ajuda na execuo do trabalho, minha gratido e minha amizade
so eternas.
Ao professor Aderbal Marcos, coordenador do Programa de Ps-Graduao em
Zootecnia, pelo apoio, incentivo em todos os momentos e imprescindvel auxlio na avaliao
estatstica do trabalho.
UFCG, Centro de Sade e Tecnologia Rural, pela oportunidade de participar do

Programa de Ps-Graduao em Zootecnia.
Aos funcionrios da UFCG Alexandre, Maria Jos e Otvio do Laboratrio de
Nutrio Animal, pelo auxlio nas anlises; a Damio, Joselito e Seu Bill pela imensa ajuda
na rdua tarefa de coletar as plantas; Natan Dalan, secretrio da PPGZ, Leonardo, Antnio e
Aparecida, pela amizade e disposio em ajudar-me em tudo que lhes foi possvel com
imensa boa vontade! toda grande famlia UFCG, meus sinceros agradecimentos!
CAPES (Coordenao de Aperfeioamento de Pessoal de Nvel Superior), pela
bolsa de estudo cedida durante o curso.
SUMRIO
LISTA DE FIGURAS
Pgina
i
LISTA DE TABELAS
ii
CAPTULO 1
iii
RESUMO
iii
ABSTRACT
iv
INTRODUO
Fundamentao terica
2.1
Mimosa tenuiflora (Willd) Poiret
2.2
Piptadenia stipulacea (Benth)Ducke
2.3
Metabolismo secundrio de plantas
2.3.1
Terpenos
2.3.2
Compostos Fenlicos
2.3.3
Alcalides
2.4
O bioma Caatinga
10
2.5
Resistncia microbiana a antibiticos
11
Referncias Bibliogrficas
13
CAPTULO 2 Abordagem fitoqumica e composio bromatolgica de Mimosa

tenuiflora (Wild) Poiret e Piptadenia stipulacea (Benth) Ducke.
17
RESUMO
17
ABSTRACT
18
INTRODUO
19
MATERIAL E MTODOS
20
2.1
Coletas e preparo de material
20
2.2
20
2.3
Coleta de dados etnobotnicos sobre as espcies de jurema Mimosa tenuiflora e

Piptadenia stipulacea.
Verificao da presena de leos essenciais
2.4
Estudo dos constituintes fixos dos extratos
21
2.4.1
Obteno dos extratos a frio
21
2.4.2
Extrao a quente dos constituintes de jurema preta
21
20
2.5
Prospeco dos extratos de jurema preta e jurema branca
21
2.5.1
Teste para taninos e fenis
22
2.5.2
Teste para antocianinas, antocianidinas e flavonides
22
2.5.3
Teste para leucoantocianidinas, catequinas e flavonas
22
2.5.4
Teste para flavonis, flavanonas, flavanonis e xantonas
23
2.5.5
Teste para esterides e triterpenides
23
2.5.6
Teste para saponinas
23
2.5.7
Teste para alcalides
23
2.6
Avaliao nutricional de jurema preta e jurema branca
24
RESULTADOS E DISCUSSO
25
3.1
Avaliao Etnobotnica
25
3.2
Estudo dos leos essenciais
26
3.3
Prospeco dos extratos de jurema preta e branca
26
3.3.1
Quantidade de extrato obtida a partir das partes das plantas
26
3.3.2
26
3.3.3
Teste para antocianinas, antocianidinas e flavonides

Teste para leucoantocianidinas, catequinas e flavonas
27
Teste para flavonis, flavanonas, flavanonis e xantonas

Teste para esterides e triterpenides
27
3.3.4
3.3.5
3.3.6
3.3.7
27
27
28
3.3.8

28
3.4
Avaliaes bromatolgicas de jurema preta e jurema branca
29
CONCLUSES
31
REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
32
CAPTULO 3 Avaliao da atividade antibacteriana de Mimosa tenuiflora 34

(Wild) Poiret e Piptadenia Stipulacea (Benth) Ducke
RESUMO
34
ABSTRACT
35
INTRODUO
36
MATERIAL E MTODOS
38
2.1
Coletas e preparo de material
38
2.2
Extrao a frio dos constituintes de jurema preta e branca
38
2.3.
39
Ensaios antibacterianos
39
3.1
4
Avaliao da atividade antimicrobiana das espcies de jurema preta e jurema 39

branca
ANLISE ESTATSTICA
39
RESULTADOS E DISCUSSO
40
5.1
Obteno dos extratos etanlicos de jurema preta e jurema branca
40
5.1.2
40
5.2
Resultados dos testes com extratos etanlicos de jurema preta e jurema branca
40
CONCLUSES
46
REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
47
ANEXO
49
LISTA DE FIGURAS
CAPTULO 1
Figura 1
Diferentes compostos fenlicos. .............................................................
09
Figura 2
Via do cido chiqumico - rota biossintica de compostos fenlicos e 10

alguns alcalides
CAPTULO 2
Figura 1
Resultado do levantamento etnobotnico feito com moradores a

respeito de jurema preta, no municpio de Patos-PB............................... 25
Figura 2
Via do cido chiqumico - rota biossintica de compostos fenlicos e

alguns alcalides...................................................................................... 25
ii
LISTA DE TABELAS
CAPTULO 2
Tabela 1
Parte das plantas analisadas
21
Tabela 2
Indicativo da presena de compostos nas amostras vegetais
22
Tabela 3
Indicativo da presena de leucoanticianidinas, catequinas e flavonas
22
Tabela 4
Quantidade, concentrao e rendimento dos extratos obtidos das partes

das plantas
26
Tabela 5
Prospeco Qumica de M. tenuiflora e P. stipulacea.
29
Tabela 6
Teores de matria seca (MS), matria mineral (MM), protena bruta 30

(PB),fibra em detergente neutro (FDN) e energia bruta (EB) das cascas
de jurema preta e jurema branca.
CAPTULO 3
Tabela 1
Partes das plantas M. tenuiflora e P. stipulacea, no preparo dos

extratos brutos
38
Tabela 2
Quantidades, concentrao e rendimento dos extratos brutos obtidos de

jurema preta e jurema branca
40
Tabela 3
Resultado da atividade bacteriosttica dos testes antimicrobianos com

o extrato etanlico de partes das plantas jurema preta e jurema branca
43
Tabela 4
Resultado da atividade bactericida dos testes antimicrobianos com o

extrato etanlico de partes das plantas jurema preta e jurema branca
44
iii
CAPTULO 1
BEZERRA, Denise Aline Casimiro. Estudo fitoqumico, bromatolgico e microbiolgico de
Mimosa tenuiflora (Wild) Poiret e Piptadenia stipulacea (Benth) Ducke. Patos, PB: UFCG,
2008. 62 p. (Dissertao Mestrado em Zootecnia Sistemas Agrossilvipastoris no Semi-rido).
RESUMO
Jurema preta (Mimosa tenuiflora (Wild) Poiret) e jurema branca (Piptadenia stipulacea (Benth)
Ducke), plantas nativas e de grande ocorrncia nas reas semi-ridas do Brasil. So descritas na
literatura e usadas pelas populaes locais como forrageiras, plantas medicinais, insumo
energtico, dentre outros usos. Esta pesquisa objetivou realizar um estudo fitoqumico,
microbiolgico bem como a determinao de parmetros nutricionais dessas espcies com o
intuito de caracteriz-las quimicamente e investigar seu potencial etnofarmacolgico. Para isso,
foram coletadas cascas do caule, folhas, entrecascas e cerne de M. tenuiflora e P. stipulacea. Os
experimentos foram realizados nos laboratrios de Cincias Qumicas e Biolgicas LCQB, da
Universidade Federal de Campina Grande, Patos- PB e no Laboratrio de Pesquisas de Produtos
Naturais - LPPN da Universidade Regional do Cariri - URCA, Campus do Pimenta, em Crato,
CE. Aps a coleta das plantas, estas foram devidamente identificadas e preservadas em exsicatas
no Herbrio Caririensis Drdano de Andrade Lima, URCA, Crato - CE. Em seguida o material
coletado foi seco, modo, pesado e acondicionado em recipientes de vidro estreis at seu uso. As
amostras foram submetidas a uma extrao com etanol a frio. O extrato bruto foi utilizado para
realizar a avaliao fitoqumica na identificao de seus constituintes qumicos e para avaliao
da atividade antimicrobiana. A avaliao da atividade antimicrobiana dos extratos foi feita pelo
mtodo de difuso por cavidade. Realizou-se a anlise da composio bromatolgica a partir da
determinao da Matria Seca, Matria Mineral, Protena Bruta, Fibra em Detergente Neutro.
Palavras chave: prospeco qumica, avaliao nutricional, jurema preta, jurema branca,
atividade antimicrobiana.
iv
BEZERRA, Denise Aline Casimiro. Phytochemical, bromatologic and microbiological studies

of Mimosa tenuiflora (Wild) Poiret and Piptadenia stipulacea (Benth) Ducke. Patos, PB:
UFCG, 2008. 62 p. (Dissertao Mestrado em Zootecnia Sistemas Agrossilvipastoris no
Semi-rido).
ABSTRACT
Jurema preta (M. tenuiflora (Wild) Poiret) and jurema branca (P.stipulacea (Benth) Ducke), are
native plants and occur widely in semi-arid surfaces of the Brazil. Theyre used by local people
and describe in the literature as forage, medicinal plants, energetic source, and other uses. This
study aimed to carry out a phytochemical and microbiological study, as though determine some
nutritional parameters of M. tenuiflora and P.stipulacea species. The assays were realized in the
Laboratories of Chemical and Biological Science, of the Federal University of Campina Grande
UFCG, Patos- PB, Brazil, and in the Laboratory of Natural Products Research, of the Regional
University of Cariri, Crato CE, Brazil. After the collect of plants, these were orderly identified
and preserved in collections deposited in the Drdano de Andrade Lima Herbarium Caririensis,
on the Regional University of Cariri, Crato CE, Brazil. The material plant collected was dried,
ground, weighed and conditioned in glass recipient until to be used. The samples were submitted
to cold extraction using ethanol. The crude extracts were utilized to realize the phytochemical and
antimicrobial avaliations. This was made using the well diffusion method in agar. To the
nutritional parameters were determinated wordings of Dry Matter (DM), Mineral Matter (MM),
Crude Protein (CD), Neutral Detergent Fiber (NDF) and Crude Energy (CE).
Keywords: chemical prospecting, nutritional avaliation, jurema preta, jurema branca,
antibacterial activity.
1 INTRODUO
O uso de plantas medicinais para o tratamento de muitas doenas est associado
medicina popular de diferentes partes do mundo (ARAJO & LEON, 2001). Diferentes
culturas dos mais distintos lugares, desenvolvidas ou no, conhecem e utilizam o potencial
teraputico dos vegetais no tratamento de doenas. Prticas estas que acompanham o homem
desde a pr-histria e evoluram com ele ao longo dos anos e constituram a medicina do
homem primitivo. Com a evoluo do conhecimento cientfico, intensificaram-se os estudos
das plantas medicinais, relacionando a sua composio qumica com os seus efeitos,
confirmando, muitas vezes, a sua utilizao popular.
Apesar do longo tempo que se conhece o potencial curativo das plantas, apenas
recentemente estas se tornaram objeto de estudo cientfico no que concerne s suas variadas
propriedades medicinais. estimado que das 250 a 500.000 espcies de plantas superiores
existentes no planeta, apenas 1% tem sido estudadas pelo seu potencial farmacolgico
(MELENDZ & CAPRILES, 2006).
Nos ltimos anos, a resistncia de microorganismos patognicos a mltiplas drogas
tem
aumentado
devido
ao
uso
indiscriminado
de
antimicrobianos,
comumente
comercializados e usados no tratamento de doenas infecciosas. Em geral, bactrias tm a

habilidade gentica de adquirir e transmitir resistncia s drogas utilizadas como agentes
teraputicos. O problema dos microorganismos resistentes est crescendo e a perspectiva para
o uso de antibiticos indefinida (AMOROSO, 2002; NASCIMENTO et al., 2000).
A necessidade de se encontrar novos compostos que possam combater efetivamente os
microorganismos patognicos tem forado os cientistas busca de novas drogas. Como os
vegetais so uma excelente fonte para a busca de novas drogas antimicrobianas, por terem
uma diversidade molecular muito superior quelas derivadas de produtos sintticos, as plantas
tm se tornado objeto de estudo cientfico no que concerne s suas variadas propriedades
medicinais (NOVAIS, 2003).
O interesse na diversidade molecular das plantas tem estimulado a busca pelo
conhecimento do seu metabolismo secundrio, o qual responsvel pela sntese de grande
parte dos compostos vegetais com atividade biolgica. Grupos de compostos de estruturas
complexas como alcalides, terpenides e compostos fenlicos, bem como seus derivados tem
sido alvo de investigao a respeito de suas propriedades medicinais, aromticas e curativas.
A diversidade, em termos de estruturas e propriedades qumicas, na qual essas substncias
ocorrem na natureza, podem servir para o desenvolvimento de um grande nmero de produtos

naturais de interesse comercial, principalmente fitofrmacos (ALVES, 2001).
As plantas so capazes de produzir diferentes substncias txicas em grandes
quantidades, aparentemente para sua defesa contra vrus, bactrias, fungos e animais
predadores. Muitas dessas substncias so responsveis pelas suas propriedades medicinais e
aromticas que so utilizadas na medicina popular e despertam interesse cientfico pelas suas
atividades biolgicas. No entanto, plantas utilizadas como medicamentos so xenobiticos, e
como todo corpo estranho, os produtos de sua biotransformao so potencialmente txicos
at que se prove o contrrio (LAPA et al., 2002).
Ensaios farmacolgicos para determinar a toxicidade dessas substncias presentes nos
vegetais so fundamentais para assegurar a sua utilizao reduzindo os riscos sade. De
acordo com Oga (1996), a toxicologia experimental desenvolve estudos para elucidao dos
mecanismos de ao dos agentes txicos sobre sistemas biolgicos e a avaliao dos efeitos
decorrentes dessa ao. Dessa forma, estudos relacionando a composio qumica aos seus
efeitos podem contribuir de modo efetivo na busca e potencial utilizao de vegetais na
produo de novas drogas com segurana e eficcia.
A regio Nordeste do Brasil abriga em seu ecossistema, com predominncia de
Caatinga, uma grande biodiversidade, com um habitat especfico para plantas medicinais e
aromticas no encontradas em outras regies do globo. O seu povo e a sua cultura utilizam
tambm essas plantas de uma maneira diferenciada e caracterstica, seja em cosmtica,
culinria, medicina popular ou outros usos.
A vegetao da Caatinga tambm apresenta grande potencial de produo de forragem
constituindo na maioria das vezes a principal fonte de alimentao animal na regio semirida no Nordeste brasileiro (CALDAS PINTO, 2006). Dentre as espcies forrageiras
destacam-se a jurema-preta e a jurema-branca (Mimosa tenuiflora (Wild) Poiret), (Piptadenia
stipulacea (Benth) Ducke) abundantes na Caatinga e muito apreciadas como alimento por
ovinos, caprinos e bovinos principalmente na estao seca quando no h pastagens para sua
alimentao. Porm, seu uso pelas populaes locais vai alm do seu valor forrageiro, sendo
utilizada tambm como madeira, carvo e usada na medicina caseira em tratamentos de
queimaduras, acne, e problemas de pele e ainda pelo seu potencial antimicrobiano, analgsico,
regenerador de clulas, antitrmico e adstringente peitoral (MAIA, 2004).
Desta forma, diante do potencial botnico da Caatinga e da necessidade de se
encontrar novos compostos capazes de controlar a ao de microorganismos, buscou-se
realizar um trabalho que viabilize um maior conhecimento das espcies existentes na regio,
especificamente das espcies de jurema preta e jurema branca, objetos de estudo desta
pesquisa, e que principalmente permita contribuir para identificao de novas substncias com
atividades biolgicas definidas. Ainda mais, o conhecimento, anlise, avaliao e efetivo uso
dos recursos naturais disponveis, de forma racional, podem auxiliar significativamente na
manuteno da biodiversidade e na promoo do desenvolvimento cientfico e econmicosocial.
Sendo assim o objetivou-se com esta pesquisa realizar estudos fitoqumicos,
microbiolgicos, da composio bromatolgica e pr-clnicos de Mimosa tenuiflora (Wild)
Poiret e Piptadenia stipulacea (Benth) Ducke que possibilitem um melhor conhecimento da
diversidade biolgica da regio e aproveitamento sustentvel dessas espcies nas mais
diversas reas.
2 FUNDAMENTAO TERICA
2.1 Mimosa tenuiflora (Willd) Poiret

Tpica das reas semi-ridas do Brasil, a jurema preta pertence famlia Mimosaceae
(CRONQUIST, 1981). uma arvoreta de 5 a 7 m de altura, de porte arbustivo, formando
hastes de mais de 1,5 m de altura, com acleos esparsos, eretos e bem agudos. Possui caule
ereto ou levemente inclinado, com ramificao abundante, desprendendo-se em pores
delgadas escamiformes e ramos castanho-avermelhados, esparsamente aculeados. Apresenta
casca rugosa, fendida longitudinalmente, pouco fibrosa. (OLIVEIRA et al., 1999).
A jurema preta uma planta arbustiva encontrada em larga escala na Caatinga,
estando disseminada nos estados do Piau, Cear, Rio Grande do Norte, Paraba, Pernambuco,
Alagoas, Sergipe e Bahia (OLIVEIRA et al., 1999). Ocorre preferencialmente em formaes
secundrias de vrzeas com bom teor de umidade, de solos profundos, alcalinos e de boa
fertilidade, aonde chega a crescer vigorosamente. Suas razes tm uma alta capacidade de
penetrao nos terrenos compactos. A jurema preta possui grande potencial como planta
regeneradora de terrenos erodidos, uma espcie indicadora de uma sucesso secundria
progressiva ou de recuperao e sua tendncia ao longo do processo de reduo da
densidade. No incio da sucesso formam matas quase puras, seus fololos caem e se refazem
continuamente cobrindo o solo com uma tnue camada que se decompe formando ligeiras
camadas de hmus e participa tambm da recuperao do teor de nitrognio do solo.
Preparando, dessa forma, o solo para o aparecimento de outras plantas mais exigentes (MAIA,
2004).
Em seu habitat natural, a jurema-preta tem sido explorada para produo de estacas e
lenha, alm de que, os caprinos, ovinos e bovinos tem nessa planta, verde ou fenada, um
importante componente de suas dietas, especialmente pastejando as rebrotas mais jovens no
incio das chuvas, bem como as folhas e vagens secas durante o perodo de estiagem
(PEREIRA FILHO, 2005). Porm seu uso vai alm do seu valor forrageiro. Segundo Faria
1984, seu caule excelente fornecedor de madeira, especialmente para a gerao de calor,
pois dela se conseguem temperaturas mais elevadas.
Na medicina popular a casca do caule a principal parte da planta utilizada no
tratamento de diversas enfermidades como queimaduras e inflamaes. No Mxico, onde
tambm muito conhecida popularmente por tepescohuite, a Mimosa tenuiflora tem sido
muito estudada quanto ao seu potencial teraputico. Trabalhos realizados no Mxico
avaliando as propriedades antimicrobianas do caule de M. tenuiflora demonstraram a ao

inibitria dos extratos aquoso e etanlico contra bactrias Gram-positivas, Gram-negativas e
fungos dermatfitos (LOZOYA et al., 1989). Em estudos sobre as propriedades
farmacolgicas in vitro de vrios extratos do caule de jurema preta, o extrato etil-acetato do
caule inibiu o crescimento de diferentes microorganismos (MECKESLOZOYA et al., 1990).
Em estudos sobre a atividade antimicrobiana de algumas rvores nativas do Brasil, Gonalves
et al. (2005) observaram uma excepcional atividade antimicrobiana do extrato hidro-alcolico
de jurema preta sobre Escherichia coli, Streptococcus pyogenes, Proteus mirabilis, Shigella
sonnei, Staphylococcus aureus, Staphylococcus spp. coagulase apresentando halos variando
entre 12 e 33mm.
Devido sua importncia como forrageira no semi-rido nordestino, estudos sobre a
Mimosa tenuiflora tm sido mais direcionados para seu valor nutricional bem como ao seu
carter txico, fatores que interferem diretamente na produtividade animal.
Com relao a composio qumica, Vasconcelos (1997), citado por Pereira Filho et
al. (2003), trabalhando com feno de jurema-preta obtido no perodo chuvoso (maro e abril) e
de estiagem (setembro e outubro), verificou para matria seca (MS) teores de 90,0 e 90,9%;
protena bruta (PB) de 15,1 e 13,5%; fibra em detergente neutro (FDN) de 35,1 e 36,2%; fibra
em detergente cido (FDA) de 16,0 e 15,7%; e tanino de 26,6 e 16,9%, respectivamente. Em
trabalho realizado em Pernambuco com trs espcies de pastagens arbustivas e arbreas da
Caatinga, dentre elas a jurema preta, Almeida et al. (2006) encontraram valores mdios para
MS, PB, FDN e FDA das folhas de jurema preta colhidas no perodo seco de 47,62; 14,82;
46,38; 33,04 respectivamente e, no perodo chuvoso de 47,52; 14,41; 46,33; 32,36 quando
avaliaram espcies arbreas e arbustivas de pastagens, comparando seus valores nutricionais
na poca seca e chuvosa.
Apesar da sua importncia como forrageira, a jurema preta tambm faz parte do grupo
de plantas txicas. H relatos na literatura da ocorrncia de defeitos congnitos em bovinos e,
mais freqentemente, caprinos e ovinos provocados pela ingesto de jurema preta durante a
gestao. Segundo Riet-Corra et al. (2006) outras podem ser as causas de malformaes
congnitas, porm a alta freqncia da doena no Semi-rido e sua reproduo experimental
mediante a administrao de jurema preta sugerem que a maioria das malformaes causada
pela ingesto desta planta. Seu mecanismo de ao ainda no conhecido e no h tratamento
especfico, importante evitar o acesso dos ovinos e caprinos reas com jurema,
principalmente, fmeas, nos primeiros 60 dias de gestao.
2.2 Piptadenia stipulacea (Benth) Ducke

A jurema branca uma planta da famlia Mimosaceae, de acordo com a classificao
de Cronquist (1981). Conhecida vulgarmente no Nordeste do Brasil como carcar, cassaco,
jurema e rasga-beio. uma rvore pequena com cerca de 2-4m de altura, com casca
castanho-claro, fortemente armada por acleos vigorosos. Possui folhas alternas, compostas,
com 10-16 pares de pinas opostas, cada pina com 2 a 5,5cm de comprimento e com 25-40
pares de fololos verde-claros, foscos, oblongos, com 3-8mm de comprimento. As flores em
espigas possuem de 4-8cm de comprimento, de cor alva, na extremidade dos ramos onde se
encontram at trs espigas por axila de folha. Seu fruto uma vagem de cor castanho-plido,
com 8-12cm de comprimento, com superfcie ondulada nas reas onde ficam as sementes.
Contm 2-12 sementes pequenas, ovais de cor marrom por vagem. A madeira de cor clara
(MAIA, 2004).
Planta que ocorre na caatinga, do Piau at a Bahia, do tipo arbrea densa at a
arbustiva rala, a jurema branca uma planta pioneira que facilmente ocupa capoeiras e
beiras de estrada, tolerante a elevados nveis de perturbao da vegetao e uma rvore
com capacidade de fixar nitrognio no solo atravs de simbiose com bactrias na sua raiz.
uma planta caduciflia e sua florao ocorre na estao chuvosa, mas pode tambm ser
encontrada na estao seca, seguida pela frutificao que se estende at a estao seca
(MAIA, 2004). Nativa da caatinga, utilizada na medicina popular como anti-inflamatrio, a
partir do decocto ou tintura preparados com a casca do caule (ALBUQUERQUE &
ANDRADE, 2002). Em testes para avaliar o seu potencial biolgico, a folha da P. stipulacea
apresentou atividade antimicrobiana contra cepas da bactria Klebsiella pneumoniae
multiresistentes (SOARES et al., 2006; GRAMOSA et al., 2005) e o fungo Candida albicans
(GRAMOSA et al., 2005).
2.3 Metabolismo secundrio de plantas
Entende-se por metabolismo secundrio de plantas, o conjunto de processos
metablicos que originam compostos que no possuem uma distribuio universal nos
vegetais, por no serem necessrios a todas as plantas (PERES, 2008). Diferente do primrio,
o metabolismo secundrio no essencial para o desenvolvimento do vegetal, mas
imprescindvel para a sobrevivncia de uma espcie dentro de um ecossistema, viabilizando a
adaptao do indivduo no ambiente, respondendo pelas relaes e interaes entre plantaambiente (MONTANARI Jr., 2002).
As substncias, produtos desse metabolismo secundrio das plantas, so conhecidas

principalmente como princpios ativos. Esses metablitos ainda no possuem suas funes
fisiolgicas completamente elucidadas, no entanto sua produo associada defesa da
planta contra herbivoria, ataque de patgenos, radiao solar (MONTANARI Jr., 2002), ou
ainda atuando na competio entre plantas e atrao de organismos benficos como
polinizadores, dispersores de sementes e microorganismos simbiontes (PERES, 2008) e
tambm em alelopatias (SANTOS, 2002).
Esses metablitos, alm de muito diversificados, possuem interessantes propriedades
biolgicas. Muitas comercialmente importantes para os setores alimentcio, agronmico, de
perfumaria e principalmente farmacutico, o qual visa principalmente o grande nmero de
substncias farmacologicamente ativas. A surpreendente variedade de metablitos
secundrios vegetais vm despertando o interesse de pesquisadores de vrios campos da
cincia que visam neles uma promissora fonte de molculas potencialmente teis ao homem
(SANTOS, 2002).
A abrangente atuao dos metablicos secundrios dos vegetais, desde produo de
substncias farmacologicamente ativas at a interferncia na interao entre vegetais em um
sistema de produo, mostra a importncia e a necessidade do conhecimento sobre esses
compostos. Compreender a sua atuao pode abrir inmeras possibilidades de estudos que
direcionem a busca pela soluo de importantes problemas enfrentados atualmente como a
resistncia microbiana s drogas sintticas; prejuzos causados pelo uso desordenado de
pesticidas, enfim, conhecer esse lado pouco explorado das plantas pode abrir caminhos para
solucionar problemas de forma sustentvel.
Existem trs grandes grupos de metablitos secundrios: terpenos, compostos
fenlicos e alcalides. Os terpenos so feitos a partir do cido mevalnico (no citoplasma) ou
do piruvato e 3-fosfoglicerato (no cloroplasto). Os compostos fenlicos so derivados do
cido chiqumico ou cido mevalnico. Por fim, os alcalides so derivados de aminocidos
aromticos (triptofano, tirosina), os quais so derivados do cido chiqumico, e tambm de
aminocidos alifticos (ornitina, lisina) (PERES, 2008).
2.3.1 Terpenos
Originam-se da via do acetato-mevalonato a partir de uma unidade de isopreno
(Figura 3). So precursores de quatro classes hormonais de plantas, as citocininas (CKs), o
cido abscsico (ABA), as giberelinas (GAs) e os brassinoesterides (BR). Sua classificao
feita de acordo com a quantidade de unidades de isopreno em: hemiterpenides (C5);
monoterpenides (C10); sesquiterpenides, (C15); diterpenides, (C20); triterpenides,

(C30); e carotenides, (C40) (PERES, 2008).
Os terpenos esto envolvidos em diferentes funes nos vegetais, desde a
composio de alguns leos essenciais de plantas (monoterpenos), o que confere
caractersticas como a atrao de polinizadores; ao inseticida e antimicrobiana
(sesquiterpenos), dentre outras (OLIVEIRA, 2007). Vrios terpenos j so conhecidos e
utilizados pelo homem pelas suas propriedades inseticidas, e aromticas dos leos essenciais
derivados dos monoterpenos (VIEGAS Jr., 2003).
2.3.2 Compostos Fenlicos
Grupo pertencente a uma classe de compostos com estruturas bastante diversificadas
e possuem pelo menos um anel aromtico no qual, pelo menos um hidrognio substitudo
por um grupamento hidroxila (OH-) (CARVALHO et al., 2002). Os compostos fenlicos
tendem a se solubilizar em gua e podem estar ligados a acares. So compostos instveis,
facilmente oxidveis em pH alcalino. Do ponto de vista farmacolgico possuem atividade
anti-sptica, antiinflamatria e podem inibir atividade enzimtica (BRUNETON, 1985). A
ligao das hidroxilas com o anel aromtico lhes confere poder anti-oxidante. Existem cerca
de cinco mil fenis, dentre eles, destacam-se os flavonides, cidos fenlicos, fenis simples,
cumarinas, taninos, ligninas e tocoferis. (NGELO & JORGE, 2007). Esse grupo de
compostos est largamente distribudo no reino vegetal, nos microorganismos e em menor
quantidade no reino animal e podem ser classificados de acordo com sua ocorrncia no reino
vegetal:
Compostos fenlicos amplamente distribudos, como exemplo os derivados de cidos

benzicos e de cidos cinmicos; cumarinas; flavonides e derivados de polimerizao
(taninos e ligninas);
Compostos fenlicos de distribuio restrita, so em nmero reduzido, como exemplo

os fenis simples, o pirocatecol, a hidroquinona, o resorcinol e ainda os aldedos
derivados dos cidos benzicos, que so constituintes dos leos essenciais, como a
vanilina (CARVALHO et al., 2002; NGELO & JORGE, 2007).
Nunes et al. (2006) afirmam que plantas do gnero Mimosa (Leguminosae-
Mimosoideae), apresentam flavonides, geralmente flavonas e flavanonas como principais

compostos fenlicos. A figura 1 mostra alguns exemplos de compostos fenlicos.
OH
OH
OH
OH
Catecol
cido Saliclico
OH
O
H3CO
OH
OH
OH
COOH
Vanilina
cido glico
Figura 1: Diferentes compostos fenlicos.
2.3.3 Alcalides
A definio mais aceita para alcalides a descrita por Pelletier (1983) que diz que
um alcalide uma substncia orgnica cclica contendo um nitrognio (N) em um estado de
oxidao negativo e cuja distribuio limitada entre os organismos vivos. So compostos
farmacologicamente
ativos
encontrados
predominantemente
em
angiospermas
(HENRIQUES et al., 2002).

Essa classe de compostos conhecida pela presena de substncias que possuem
acentuado efeito no sistema nervoso, sendo muitas delas largamente utilizadas como venenos
ou alucingenos. (PERES, 2008). Como exemplo desse potencial alucingeno tem-se o
alcalide conhecido como DMT, N,N-dimetiltriptamina, presente em algumas plantas como
a Mimosa tenuiflora (Wild) Poiret utilizadas por tribos indgenas no Nordeste do Brasil em
rituais religiosos (PACHTER et al., 1959).
Os alcalides so classificados de acordo com sua origem biossinttica. (Figura 2)
De modo geral so formados a partir de aminocidos (alcalides verdadeiros e
protoalcalides).
10
Eritrose-4-fosfato
+
Fosfoenolpiruvato
O
OH
OH
cido Chiqumico
OH
OH
Corismato
Prefenato
Fenilalanina
PAL
Antranilato
Triptofano
Tirosina
Alcalides
Isoquinolnicos
cido Cinmico
Fenilpropanides
Alcalides Indlicos
Figura 2 Via do cido Chiqumico - rota biossintica de compostos fenlicos e alguns

alcalides. Fonte: (PERES, 2008).
2.4 O bioma Caatinga
A Caatinga o tipo de vegetao que cobre a maior parte da rea com clima semirido da regio Nordeste do Brasil (RODAL & SAMPAIO, 2002) abrangendo partes dos
Estados do Piau, Cear, Rio Grande do Norte, Paraba, Pernambuco, Alagoas, Sergipe, Bahia
e Minas Gerais. Possui solo raso e pedregoso, embora relativamente frtil, e ndice
pluviomtrico que varia entre 300 e 800 milmetros anuais (WWF, 2008).
De modo geral, a biota Caatinga tem sido descrita na literatura como pobre, abrigando
poucas espcies endmicas e, portanto, de baixo valor para fins de conservao
(TABARELLI & VICENTE, 2003). Porm, tal descrio contrasta com a diversidade de
tipos vegetacionais observada neste ecossistema.
Essa descrio da Caatinga como pobre de diversidade deve-se ao fato de que pouco
ainda se conhece sobre esse bioma. De acordo com Tabarelli & Silva (2002), na verdade o
que a literatura indica que a Caatinga uma das regies menos conhecidas da Amrica do
11
Sul, no que diz respeito sua biodiversidade. Estudos realizados revelam que h uma grande
diversidade de tipos vegetacionais na Caatinga.
A regio Semi-rida do Nordeste do Brasil marcada, em geral, pelo extrativismo de
seus recursos naturais, pois as atividades agrcolas tradicionais so muito dificultadas pelos
fatores climticos. A pecuria extensiva de bovinos, ovinos e caprinos, uma das principais
atividades econmicas dessa regio, depende quase que exclusivamente da vegetao nativa e
est associada satisfao de necessidades scio-econmicas de curto prazo, segurana e
sobrevivncia da populao, especialmente dos pequenos pecuaristas (GUIMARES FILHO,
et al., 2000).
Apesar de pouco conhecida botanicamente a flora da Caatinga bastante utilizada
pelas populaes locais para os mais variados fins e existe um vasto conhecimento dessa flora
que tem contribudo para os cuidados bsicos com a sade dessas populaes, visto que
grande parte das cidades do semi-rido nordestino no tem acesso aos avanos tecnolgicos
da medicina.
Embora ainda pouco estudada, a Caatinga tem sofrido intensas modificaes. A sua
m utilizao para fins pastoris, agrcolas e /ou silvcola tem conduzido a vegetao, bem
como o solo, a um estado de degradao, onde o superpastoreio caracterizado como o
principal fator de destruio desse ecossistema (PEREIRA FILHO et al., 2000). Tudo isso faz
da caatinga o terceiro bioma brasileiro mais alterado pelo homem, sendo ultrapassado pela
floresta Atlntica e pelo Cerrado. necessrio ento, que haja mais estudos sobre esse bioma
tanto da sua flora como tambm da distribuio de organismos na Caatinga so de
fundamental importncia para o entendimento da evoluo, ecologia e da conservao dessa
biota (TABARELLI & VICENTE, 2003).
2.5 Resistncia microbiana a antibiticos
A antibioticoterapia tem sido uma das principais formas de combate a doenas
causadas por microorganismos. Porm, desde a descoberta da penicilina, o primeiro
antibitico, em 1929, Fleming, seu descobridor, pde observar a resistncia de
microorganismos ao antibitico. A resistncia aos antimicrobianos um fenmeno gentico,
relacionado existncia de genes nos microorganismos que codificam um dos diferentes
mecanismos bioqumicos que impedem a ao das drogas. Essa resistncia pode ser originada
por mutaes que ocorrem durante o processo de diviso celular e resultam de erros de cpias
na seqncia de bases que formam o DNA cromossmico (WANDERLEY et al., 2003).
12
Embora existente, a resistncia a drogas especficas nas bactrias causadoras de

doenas em humanos era pouco freqente no incio da era da antibioticoterapia. A
importncia do problema coincide com a introduo e a ampla utilizao de inmeros
antimicrobianos na dcada de 1950, expandindo-se a partir da dcada de 1960, com a
introduo dos novos antibiticos b-lactmicos, e agravando-se nas dcadas de 1980 e 1990,
com o surgimento de novas formas de resistncia e a disseminao de microorganismos
multi-resistentes (TAVARES, 2000).
A resistncia a agentes antimicrobianos, algumas vezes, est relacionada ao uso
intensivo ou inadequado desses compostos, ocasionando a seleo de patgenos resistentes
(GALES et al., 1997). Esse problema possui importantes implicaes para a morbidade,
mortalidade e sade pblica, visto que pacientes infectados por esses microorganismos
necessitam de maior tempo de permanncia nos hospitais e doses de antimicrobianos mais
potentes e mais caros, at mesmo mais txicos, situao que aumenta o risco de morte dos
pacientes e os custos dos sistemas de sade (CASTRO et al, 2002). Apesar de ser conhecido
h muito tempo, continua sendo um grande desafio para a cincia, visto que classes de
antimicrobianos tm se tornado cada vez menos eficazes frente a muitos microorganismos
responsveis por infeces em animais e humanos, gerando dificuldades no seu controle.
Embora as indstrias qumicas e farmacuticas tenham desenvolvido uma variedade
de diferentes drogas antimicrobianas nos ltimos tempos, cada vez mais tem sido observado o
aumento da resistncia de bactrias tanto Gram-positivas quanto negativas a essas drogas
usadas para fins teraputicos. O aumento do nmero de linhagens patognicas resistentes vem
sendo documentado mundialmente, ao mesmo tempo em que esse problema vem sendo
encarado de forma sria em vrios programas de pesquisa, cujo objetivo encontrar formas
de utilizao racional para os que j existem bem como o desenvolvimento de novos
antimicrobianos (WANDERLEY et al., 2003).
Apesar do empenho da cincia nas buscas de novas formas de controle microbiano, a
situao preocupante principalmente nos pases em desenvolvimento, nos quais poucos
recursos so empregados na monitorizao de aes sobre o uso racional de antimicrobianos
(CASTRO et al., 2002). Dessa forma, estudos no sentido de compreender o mecanismo de
resistncia microbiana, bem como na busca de novos compostos antimicrobianos, sintticos
ou naturais, devem ser intensificados no intuito de controlar a ao de microorganismos
patognicos.
13
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17
CAPTULO 2
BEZERRA, Denise Aline Casimiro. Abordagem fitoqumica e composio bromatolgica
de Mimosa tenuiflora (Wild) Poiret e Piptadenia stipulacea (Benth) Ducke. Patos, PB:
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Semi-rido).
RESUMO
A investigao fitoqumica dos extratos etanlicos das espcies Mimosa tenuiflora (Wild)
Poiret e Piptadenia stipulacea (Benth) Ducke, bem como estudos da composio
bromatolgica da casca do caule dessas espcies, tem-se mostrado importantes ferramentas de
informao na determinao do potencial forrageiro e fitoterpico na regio semi-rida. Para
isso, cascas do caule, folhas, entrecascas e cerne de jurema preta e jurema branca foram
coletadas. Este trabalho objetivou realizar a investigao fitoqumica e da composio
bromatolgica das espcies M. tenuiflora and P. stipulacea. As amostras foram submetidas
extrao com lcool etlico a frio. O extrato bruto foi utilizado para a anlise fitoqumica na
identificao de seus constituintes qumicos. Tambm foi feita a anlise da composio
bromatolgica da casca do caule de jurema preta e jurema branca. Os resultados da
prospeco qumica indicaram a presena de taninos e outros compostos fenlicos, bem como
a presena de saponinas em ambos os extratos. O extrato da casca de jurema preta tambm
mostrou indicativo da presena de alcalides. A avaliao bromatolgica da jurema preta
revelou 94,11% de teor mdio de MS, a determinao MM foi de 1,65%, a mdia de PB foi
de 14,09% a FDN de 46,8% e EB de 4,4%. A jurema branca apresentou teor de 93,31% de
MS; 4,81% de MM; 8,8%, de PB; 72% de FDN e 4,4% de EB.
Palavras chave: Jurema, Mimosoidae, taninos, flavonides.
18
BEZERRA, Denise Aline Casimiro. Phytochemical boarding and bromatologic

composition of Mimosa tenuiflora (Wild) Poiret and Piptadenia stipulacea (Benth) Ducke.
Patos, PB: UFCG, 2008. 62 p. (Dissertao Mestrado em Zootecnia Sistemas
Agrossilvipastoris no Semi-rido).
ABSTRACT
The phytochemical investigation of etanolic extracts of Mimosa tenuiflora (Wild) Poiret and
Piptadenia stipulacea (Benth) Ducke as though studies of the bromatologic compositions of
these species had showed important instruments of information on the determination of the
phytoterapic and nutritional potential on the semi-arid region. This study aimed to realize the
phytochemical evaluation and bromatologic composition of the Piptadenia stipulacea species.
The samples were submitted to cold extraction using ethanol. The crude extract was utilized
to phytochemical analysis on the identification of its chemical constituents. Was made too the
bromatologic composition analysis of the jurema preta and jurema branca bark. The results of
the chemical prospecting indicated the presence of tannins and other phenolic compounds, as
though the presence of the saponins in both extracts. The jurema preta bark extract also
showed indicative of presence of alkaloids. The bromatologic evaluation of the jurema preta
showed 94.11% of mean content to Dry Matter (DM), 1.65% to Mineral Matter (MM), the
mean of Crude Protein (CP) of 14.09%, the Neutral Detergent Fiber (NDF) means of 46.8%
and Crude Energy (CE) with means of 4.4%. The jurema branca showed values of 93.31% of
DM; 4.81% of MM; 8.8%, of CP; 72% of NDF and 4.4% of CE.
Key words: Jurema, Mimosoidae, tannins, flavonoids.
19
1 INTRODUO
O interesse pela elucidao dos constituintes do metabolismo secundrio das plantas
tem aumentado a cada dia e estimulado a busca nos vegetais, de novos compostos com
atividades biolgicas. A fitoqumica ento, ganha espao aliada a outros ramos da cincia,
colaborando para o conhecimento da constituio qumica dos vegetais e suas respectivas
propriedades e funes, direcionando assim a utilizao destes produtos seja como alimentos
ou frmacos, confirmando ou no sua indicao no conhecimento popular.
A vegetao da Caatinga apresenta grande potencial botnico, porm pouco explorada
quanto ao conhecimento da constituio qumica dos seus vegetais. Dentre as espcies desse
bioma, a jurema-preta (Mimosa tenuiflora (Wild) Poiret) e a jurema-branca, (Piptadenia
stipulacea (Benth) Ducke) so abundantes e apreciadas como alimento por ovinos, caprinos e
bovinos principalmente na estao seca quando no h pastagens para sua alimentao
(MAIA, 2004).
A jurema preta alm de importante planta forrageira, e muito utilizada como insumo
energtico no Semi-rido do Nordeste brasileiro, tambm conhecida e utilizada nessa regio
e no Sul do Mxico como cicatrizante, propriedade atribuda casca do seu caule
(MECKESLOZOYA et al., 1990).
Em estudos no Mxico, tem-se conseguido identificar e isolar alguns dos constituintes
qumicos
da
jurema
preta,
como
saponinas,
alcalides
(JIANG,
et
al.,
1991;
MECKESLOZOYA et al., 1990) dentre outros, buscando identificar o ou os compostos

responsveis pela sua ao medicinal. No Brasil, porm, os estudos sobre essa espcie
limitam-se importncia forrageira de suas folhas e mais recentemente, do potencial tanfero
da casca do seu caule (PAES et. al. 2006), no havendo muitos estudos sobre seus
constituintes qumicos.
A jurema branca ocorre na Caatinga, do Piau at a Bahia. uma rvore com
capacidade de fixar nitrognio no solo atravs de simbiose com bactrias na sua raiz (MAIA,
2004). No entanto, pouco se sabe sobre a constituio qumica do seu metabolismo
secundrio, bem como do seu valor nutricional. O que torna oportuna sua investigao
fitoqumica e bromatolgica.
Esse trabalho objetivou realizar a investigao fitoqumica dos extratos alcolicos das
espcies M. tenuiflora e P. stipulacea, visando um melhor conhecimento dos seus
constituintes qumicos bem como a composio bromatolgica da casca do caule dessas
espcies.
20
2 MATERIAL E MTODOS
2.1 Coletas e preparo de material
A coleta da casca da M. tenuiflora foi realizada em agosto de 2006 no Centro de Sade
e Tecnologia Rural - CSTR, Campus de Patos- UFCG. A casca da P. stipulacea foi coletada
em novembro de 2006, na Rodovia que liga Patos a Campina Grande, entre os Km 22 e 23,
entre os municpios de Juazeirinho e Soledade-PB. O material vegetal de ambas as plantas
foram colocados para secagem ao ar por 48h, em seguida levados estufa de ventilao
forada a 60 C por 24h, logo aps, pesado e modo.
No ms de julho de 2007, tambm no Centro de Sade e Tecnologia Rural - CSTR,
Campus de Patos - UFCG, foram coletadas folhas, entrecasca e cerne de jurema preta e
branca. Em seguida o material foi seco ao sol por 24h, pesado e modo em forrageira. Foram
preparadas exsicatas de P. stipulacea e M. tenuiflora e depositadas no Herbrio Caririensis
Drdano de Andrade Lima, da Universidade Regional do Cariri URCA, Crato Ce sob os
respectivos nmeros de registro #3274 e #3275.
2.2 Coleta de dados etnobotnicos sobre as espcies de jurema Mimosa tenuiflora e
Piptadenia stipulacea
Os dados foram coletados por intermdio de entrevistas semi-estruturadas com
emprego de um formulrio elaborado abordando aspectos sociais e culturais de uso das
plantas (Anexo 01). Foram feitas 100 entrevistas com a populao do municpio de Patos
PB. Os entrevistados eram oriundas na zona rural do municpio de |Patos e regies
circunvizinhas como So Mamede, Santa Luzia, Teixeira, Pombal, Catol do Rocha e So
Jos do Bonfim.
2.3 Verificao da presena de leos essenciais
A verificao da presena de leos essenciais em jurema preta e jurema branca foi
realizada utilizando-se o sistema de hidrodestilao, em aparelho tipo Clevenger.
Na oportunidade testou-se 200g do cerne, 138g de entrecasca, 500g de casca e 131g de
folha da jurema preta. Para jurema branca utilizou-se 277g do cerne, 83g de entrecasca, 500g
de casca e 100g de folha (MATOS, 1997).
21
2.4 Estudo dos constituintes fixos dos extratos

2.4.1 Obteno dos extratos a frio
O material vegetal foi pesado e adicionado lcool etlico P.A., deixando mistura sob
extrao por 72h. Em seguida o material foi filtrado e concentrado em rota-evaporador
obtendo um material viscoso. Para uma melhor evaporao do solvente, esse material foi
colocado em recipientes de vidro tarados e levados ao banho-maria (MATOS, 1997).
Para a obteno dos extratos da casca, cerne, entrecasca e folha de jurema preta e
branca foram utilizados as seguintes quantidades de material e solvente (Tabela 1):
Tabela 1. Partes das plantas analisadas
JUREMA PRETA
Casca - foram utilizados 500g do p da casca para
1000mL de etanol.
Cerne - foram utilizados 298g do material para
1000mL de etanol
Folhas - foram utilizados 122g de material para 1830
mL de etanol.
JUREMA BRANCA
Casca - foram utilizados 345g do p da
casca para 2000mL de etanol
Cerne - foram utilizados 279g do material
para 1000mL de etanol.
Folhas - foram utilizados 146g de material
para 1800 mL de etanol.
2.4.2 Extrao a quente dos constituintes de jurema preta
Foi utilizado 125g do p da casca de jurema preta, colocado em um cartucho poroso

de celulose e submetido extrao com 250mL de etanol P.A. por 1h em um aparelho de
Soxhlet. Em seguida a soluo obtida foi concentrada em rota-evaporador obtendo-se 7,91g
de extrato etanlico bruto a uma concentrao de 0,25g/mL e rendimento de 6,33%.
2.5 Prospeco dos extratos de jurema preta e jurema branca
O conhecimento prvio dos componentes qumicos encontrados nos vegetais
necessrio, pois fornece a relao dos seus principais metablitos. Uma vez detectada a
presena de determinados grupos qumicos, direciona-se para futuras anlises (DOURADO,
2006).
Foi preparada uma soluo utilizando-se 1g do extrato bruto da planta diludo em
100mL de etanol. Foram separados 7 pores (tubos) contendo entre 3-4mL dos extratos
etanlicos da casca, cerne e folha de jurema preta em tubos de ensaio enumerados e
submetidos aos seguintes testes de acordo com a metodologia descrita por Matos (1997). O
mesmo procedimento foi feito com o extrato de jurema branca.
22
2.5.1 Teste para taninos e fenis

Foram adicionadas 3 gotas de soluo alcolica de FeCl3 e agitado por alguns
instantes. Foi preparado tambm um teste em branco com gua destilada e cloreto frrico para
comparaes. A presena de fenis ou taninos foi determinada de acordo com o aparecimento
da colorao indicada para cada substncia quando o teste branco for negativo. Colorao
varivel entre o azul e o vermelho indicativo da presena de fenis. Precipitado escuro com
tonalidade azul, presena de taninos hidrolizveis, colorao verde, taninos condensados. O
teste branco foi realizado usando gua e cloreto frrico.
2.5.2 Teste para antocianinas, antocianidinas e flavonides
Foi feita a acidulao do tubo 2 a pH 3, os tubos 3 e 4 foram alcalinizados a pH 8,5 e
11, respectivamente. A presena de antocianinas, antocianidinas e flavonides foi identificada
pelo aparecimento da colorao indicada para cada substncia na Tabela 2:
Tabela 2. Indicativos da presena de compostos nas amostras vegetais
Constituintes
Antocianinas e Antocianidinas
Flavonas, Flavonis e Xantonas
Chalconas e Auronas
Cor em meio
cido
Alcalino (8,5)
Vermelha
Lils
___
___
Vermelha
___
Alcalino (11)
Azul-prpura
Amarela
Vermelho prpura
Flavononis
___
Vermelho laranja
___
Fonte: Matos, 1997
2.5.3 Teste para leucoantocianidinas, catequinas e flavonas

Foi feita a acidulao do tubo 5 com HCl at pH 1-3 e a alcalinizao do tubo 6 com
NaOH at pH 1, em seguida foram aquecidos com o auxlio de lmpada de lcool por 2-3
min. Foram observadas as possveis alteraes de cor e comparadas aos resultados do teste
anterior de acordo com a Tabela 3.
Tabela 3. Indicativos da presena de leucoantocianidinas, catequinas e flavonas
Cor em meio
Constituintes
Leucoantocianidinas
Catequinas
Flavanonas
Fonte: Matos, 1997.
cido
Vermelha
Pardo-amarelada
Alcalino
Vermelho laranja
23
2.5.4 Teste para flavonis, flavanonas, flavanonis e xantonas

Foram adicionados ao tubo 7 alguns centigramas de magnsio em fita e 0,5mL de HCl
concentrado e, ao fim da reao (fim da efervecncia) foram observadas as possveis
mudanas na cor da mistura e comparada com a colorao da mistura do tubo 5. O
aparecimento de cor vermelha indicativo da presena de flavonis, flavanonas, flavanonis
e xantonas livres ou seus heterosdeos (MATOS, 1997).
2.5.5 Teste para esterides e triterpenides
Em um bquer, foram colocados 10mL dos extratos diludos em etanol P.A. e levados
ao banho-maria at sua secura total. Em seguida, extraiu-se o resduo seco do fundo do bquer
com 1-2mL de clorofrmio, por duas a trs vezes. Essa soluo foi filtrada em um funil
fechado com algodo coberto com Na2SO4, anidro e passada para um tubo de ensaio. Foi
adicionado 1mL de anidrido actico e 3 gotas de H2SO4 concentrado, agitou-se suavemente e
observou-se a reao. O aparecimento da colorao azul seguida de verde permanente
indicativa da presena de esterides livres, enquanto que o aparecimento da colorao entre
parda a vermelha indica a presena de triterpenides (MATOS, 1997).
2.5.6 Teste para saponinas
A partir do resduo insolvel do teste anterior, este foi redissolvido em 5-10mL de
gua destilada e filtrado para um tubo de ensaio. A soluo foi agitada fortemente por 2-3
minutos e observou-se a formao de espuma. A presena de espuma persistente e abundante
indica a presena de saponinas (MATOS, 1997).
2.5.7 Teste para alcalides
O teste para alcalides foi realizado a partir dos extratos brutos do cerne, casca e folha
das juremas preta e branca. Pesou-se 1g do extrato e diluiu-se em 50mL de soluo de cido
actico a 5%. A mistura foi aquecida, em banho-maria, at sua fervura por alguns minutos e
foi transferida para um funil de separao. A soluo foi alcalinizada com hidrxido de
amnio (NH4OH) a 10%. Em seguida, adicionou-se 20mL de clorofrmio, agitou-se e deixouse a soluo em repouso por alguns minutos. Retirou-se do funil a fase clorofrmica, colocouse em banho-maria para evaporao do solvente, restando um resduo que contm alcalide. A
esse resduo adicionou-se HCL a 1%. Uma gota dessa soluo foi colocada em uma lmina de
vidro e, ao lado, uma gota de reagente de Draggendorff. Colocaram-se as duas solues em
24
contato e observou-se a reao. O aparecimento de precipitado indicativo da presena de

alcalides (MATOS, 1997).
2.6 Avaliao nutricional de jurema preta e jurema branca
As avaliaes nutricionais de jurema preta e jurema branca foram realizadas no
Laboratrio de Nutrio Animal (LANA) da Universidade Federal de Campina GrandeUFCG, no Centro de Sade e Tecnologia Rural - CSTR, Campus de Patos-PB, no perodo
entre agosto e outubro de 2006, segundo o mtodo descrito por Silva (2002).
25
3 RESULTADOS E DISCUSSO
3.1 Avaliao Etnobotnica
As entrevistas realizadas com a populao alvo mostraram que a espcie M. tenuiflora,
jurema preta, bastante conhecida e utilizada devido ao seu potencial cicatrizante e
antiinflamatrio. A casca do caule da planta a parte indicada por 90% dos entrevistados no
tratamento de ferimentos, lceras gstricas, inflamaes e problemas femininos (menorria,
dismenorria, endometrite). A decoco da casca do caule a forma de uso da planta mais
utilizada pela populao no tratamento de ferimentos tpicos com cuidados locais e por meio
de banhos medicinais (Figura 1). Esses resultados corroboram com Rivera-Arce et al. (2007),
que relatam o uso dessa planta pela populao mexicana, conhecida como tepescohuite, no
tratamento de ferimentos na pele causados por diversos fatores, dentre eles queimaduras ou
feridas oriundas de problemas circulatrios (Venous Leg Ulcerations-VLU), cujos efeitos
foram confirmados pelos autores em ensaios em laboratrio.
A espcie P. stipulacea mostrou-se desconhecida maioria da populao no que diz
respeito s suas propriedades medicinais, que a reconhecem apenas como planta comum na
regio, mas sem indicao teraputica. As poucas pessoas que a conheciam como medicinal
indicaram o uso do decoto da casca do caule como cicatrizante e antiinflamatrio (Figura 2).
No entanto, Albuquerque & Andrade (2002) relatam casos do uso da espcie como
antiinflamatrio, a partir do decoto ou tintura preparados com a casca do caule pela populao
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
Cicatrizante e
antiinflamatrio
Outros usos
No conhecem
Figura 1 Resultado do levantamento

etnobotnico feito com moradores a respeito de
jurema preta, no municpio de Patos-PB
% de uso e conhecimento de P. stipulacea
% de uso e conhecimento de M. tenuiflora
da regio Agreste de Pernambuco.
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
Cicatrizante e
antiinflamatrio
Outros usos
No conhecem
Figura 2 Resultado do levantamento

etnobotnico feito com moradores a respeito
de jurema branca, no municpio de Patos-PB.
26
3.2 Estudo dos leos essenciais

As partes das plantas usadas na extrao, cerne, entrecasca, casca e folha de jurema
preta e jurema branca, aps 1h de extrao, no apresentaram leo essencial.
3.3 Prospeco dos extratos de jurema preta e branca
3.3.1 Quantidade de extrato obtida a partir das partes das plantas
Foram obtidas as seguintes quantidades de extratos da casca, cerne e folhas de jurema
preta e branca descritos na Tabela 4 a partir das seguintes quantidades de material e solvente:
Tabela 4. Quantidade, concentrao e rendimento dos extratos obtidos das partes das plantas.
JUREMA PRETA
Casca - 57g de extrato bruto, concentrao de
0,5g/mL e rendimento de 11,4%.
Cerne - 17g de extrato bruto, concentrao de
Folhas - 14g de extrato bruto, concentrao de
JUREMA BRANCA
Casca - 2,65g de extrato bruto, concentrao de
Cerne - 2,55g de extrato bruto, concentrao de
Folhas - 10,62g de extrato bruto, concentrao
de 0,08g/mL e rendimento de 7,27%.
3.3.2 Teste para taninos e fenis

O resultado foi positivo para a presena de taninos hidrolisveis e condensados nos
extratos etanlicos da casca do caule, do cerne e da folha de jurema preta e jurema branca,
exceto para o extrato das folhas de jurema branca, cujo resultado foi negativo para esses
compostos.
Para o extrato etanlico da casca de jurema preta esses resultados so condizentes com
Paes et al. (2006) que verificaram que a quantidade de taninos em jurema preta maior que a
de angico-vermelho (Anadenanthera colubrina var. cebil), nica fonte de taninos dos
curtumes tradicionais da regio Nordeste (DINIZ et al., 2003). Paes et al. (2006),
quantificaram os taninos de M. tenuiflora, demonstrando uma produo de 177,40 Kg de
taninos por tonelada de casca seca. Mostrando que a espcie pode ser uma excelente
alternativa como fonte de taninos para as indstrias da regio Nordeste, diversificando a renda
do trabalhador rural, principalmente nos perodos de estiagem, ou ainda alternativa no
aumento da rentabilidade em sistemas silvipastoris ou agrossilvipastoris. Estudos
farmacognsticos de M. tenuiflora realizados no Mxico apontam os taninos como um dos
principais compostos responsveis pelas atividades biolgicas do caule da planta (JIANG et
al., 1991).
27
O resultado positivo para a presena de taninos no extrato das folhas de M. tenuiflora

confirma os resultados encontrados por Guimares-Beelen et al. (2006), que investigou a
presena de taninos condensados em leguminosas nativas do Semi-rido do Nordeste
brasileiro e observou que a folha de jurema preta apresentou uma alta concentrao de taninos
condensados.
3.3.3 Teste para antocianinas, antocianidinas e flavonides
Os testes realizados com extratos etanlicos da casca do caule, cerne e folha de jurema
preta mostraram indicao da presena de flavonas, flavonis e xantonas; flavanonis.
Enquanto que os extratos etanlicos de jurema branca diferiram nos resultados de jurema
preta apenas no extrato do cerne, que alm dos compostos citados indicaram tambm a
presena de chalconas e auronas.
3.3.4 Teste para leucoantocianidinas, catequinas e flavonas
Os extratos etanlicos da casca do caule e cerne de jurema preta apresentaram
resultados positivos para a presena de leucoantocianidinas, catequinas e flavonas, enquanto
que o resultado do extrato etanlico da folha foi positivo apenas para a presena de
flavanonas.
Para os extratos etanlicos de casca, cerne e folha de jurema branca os resultados
foram positivos para a presena de leucoantocianidinas, catequinas e flavanonas.
3.3.5 Teste para flavonis, flavanonas, flavanonis e xantonas
Os extratos etanlicos da casca do caule, cerne e folha de jurema preta apresentaram
resultados positivos para a presena de flavonis, flavanonas, flavanonis e xantonas.
Enquanto que os extratos etanlicos da casca do caule, cerne e folha de jurema branca
apresentaram resultados negativos para a presena desses compostos.
3.3.6 Teste para esterides e triterpenides
A presena de triterpenides pentacclicos livres foi confirmada nos extratos
etanlicos da casca do caule e cerne de jurem preta, enquanto que o resultado do extrato
etanlico da folha foi positivo para a presena de esterides livres.
Para os extratos etanlicos de casca do caule, cerne e folha de jurema branca os
resultados foram negativos para a presena desses compostos.
28
3.3.7 Teste para saponinas

A presena de saponinas foi confirmada nos extratos etanlicos de casca e cerne de
jurema preta, devido ao colarinho de espuma formado ao agitar a soluo. O resultado do
extrato das folhas de jurema preta foi negativo para a presena de saponinas. Nos testes
realizados com os extratos etanlicos de jurema branca, apenas o extrato do caule apresentou
resultado positivo para a presena de saponinas.
Alguns trabalhos confirmam a presena de saponinas no caule de jurema preta. Anton
et al.(1993) isolaram e identificaram 3 novas saponinas triterpenides (mimonosdeos A, B e
C) e 3 saponinas esterides (3-O--D-glicopiranosil campesterol, 3-O--D-glicopiranosil
estigmasterol and 3-O--D-glicopiranosil beta-sitosterol) do caule de M. tenuiflora. Saponinas
foram detectadas em extratos metanlicos e butanlicos da casca do caule dessa planta
(MECKESLOZOYA et al., 1990).
3.3.8 Teste para alcalides
A presena de alcalides foi confirmada apenas no extrato etanlico da casca do caule
de jurema preta. Nos extratos etanlicos de casca do caule, cerne e folha de jurema branca os
resultados foram negativos para a presena de alcalides.
Trabalhos realizados com extratos do p da casca do caule de jurema preta confirmam
a presena de alcalides nessa parte da planta. Estudos para a investigao de propriedades
farmacolgicas in vitro de vrios extratos de jurema preta mostraram que alcalides foram
particularmente abundantes no extrato butanlico da casca do caule da planta
(MECKESLOZOYA et al., 1990). Uma frao alcalodica foi obtida da casca do caule de M.
tenuiflora, o produto continha principalmente indolealkilamina e trs alcalides menores
(MECKESLOZOYA et al., 1990). Patcher, et al. (1959), encontraram no extrato da casca da
raiz de jurema preta, na poca classificada como Mimosa hostilis Benth., um alcalide da
classe dos alcalides indlicos que identificaram como N,N-dimetiltriptamina. Essa
substncia responsvel pelo poder alucingeno da planta, que usada por populaes
indgenas do Brasil em rituais religiosos. As razes de M. tenuiflora, contm 0.57% de DMT
so usadas por ndios do estado do Pernambuco como parte do culto a Yurema (Jurema), a
bebida conhecida como vinho de jurema que tem o poder de transport-los para mundos
desconhecidos, permitindo o contato com as almas dos mortos (PACHTER et al., 1959;
MECKESLOZOYA et al., 1990).
O extrato etanlico da folha de jurema preta apresentou resultado negativo para a
presena de esterides.
29
Tabela 5. Prospeco qumica de M. tenuiflora e P stipulacea

JUREMA PRETA
PROSPECO QUIMICA
Casca
***
Teste
para
antocianinas,
***
antocianidinas e flavonides
Teste para leucoantocianidinas,
***
catequinas e flavonas
Teste para flavonis, flavanonas,
***
flavanonis e xantonas
Teste
para
esterides
e
***
triterpenides
***
***
JUREMA BRANCA
Casca
Cerne
Folha
***
***
---
Cerne
***
Folha
---
***
***
***
***
***
***
---
***
***
***
***
***
---
---
---
***
***
---
---
---
***
---
-----
***
---
-----
-----
LEGENDA: (***) Presena de compostos; (---) Ausncia de compostos.
3.4 Avaliaes bromatolgicas de jurema preta e jurema branca

Na tabela 3 observa-se os valores das avaliaes bromatolgicas da casca da jurema
preta coletada no perodo seco. A planta apresentou teores de Matria Seca (MS) de 94,11%,
indicando uma perda de 5,89% de gua. O teor de Matria Mineral (MM) apresentado foi de
1,65%, porm, segundo a metodologia utilizada, a cinza diz pouco dos elementos minerais da
forragem, pois vegetais possuem uma quantidade muito pequena de minerais, porm muito
variados. Os teores de Protena Bruta (PB), Fibra em Detergente Neutro (FDN) e Energia
Bruta (EB) foram respectivamente 14,09%; 46,8% e 4,4%.
Para a jurema branca, coletada no mesmo perodo, os valores encontrados foram
93,31%, 4,81%, 8,81%, 72%, 4,4% para MS, MM, PB, FDN e EB, respectivamente. Ambas
as espcies apresentaram resultados divergentes em quase todos os itens determinados,
assemelhando-se apenas nos itens Matria Seca e Energia Bruta. A P. stipulacea, apesar de
sua ocorrncia na Caatinga, ocorre que esta tambm no foi ainda avaliada quanto aos
aspectos nutricionais, desta forma possvel apenas comparar seus valores nutricionais com
a jurema preta. No h relatos na literatura de avaliao bromatolgica de nenhuma parte da
jurema branca.
A casca do caule das espcies avaliadas, do ponto de vista nutricional no
considerada como forragem, apenas suas folhas, portanto, no havendo relato na literatura de
avaliao bromatolgica dessa parte das plantas. Porm observa-se que em pastejo os
animais tambm consomem e apreciam essas cascas, ainda que em menores quantidades o
que sugere a necessidade de se avaliar a sua composio bromatolgica a fim de conhecer e
comparar seus valores com a parte forrageira das plantas.
30
Tabela 6. Teores de matria seca (MS), matria mineral (MM), protena bruta (PB),fibra em
detergente neutro (FDN) e energia bruta (EB) das cascas de jurema preta e jurema
branca
MS
94,11%
Jurema Preta
MM
PB
1,65%
14,09%
FDN
46,8%
EB
4,6%
MS
93,31%
Jurema Branca
MM
PB
FDN
4,81% 8,81% 72%
EB
4,4%
31
4 CONCLUSES
A Mimosa tenuiflora (Wild) Poiret, alm de forrageira, conhecida pela populao da

regio estudada pelo seu potencial teraputico e usada principalmente como cicatrizante e
antiinflamatrio.
A Piptadenia stipulacea (Benth) Ducke, jurema branca desconhecida pela populao da

regio estudada no que diz respeito ao seu potencial teraputico, sendo reconhecida
apenas como planta forrageira.
Ambas as espcies vegetais apresentam em comum compostos como taninos, flavonas,

catequinas leucoantocianinas, e saponinas, diferindo apenas na presena de triterpenides
e alcalides em Mimosa tenuiflora (Wild) Poiret.
As composies bromatolgicas da casca do caule das espcies M. tenuiflora e P.

stipulacea apresentam teores diferenciados para os parmetros de Matria Mineral,
Protena Bruta e Fibra em Detergente Neutro avaliados. Assemelhando-se apenas nos
valores de Matria Seca e Energia Bruta.
32
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34
CAPTULO 3
BEZERRA, Denise Aline Casimiro. Avaliao da atividade antibacteriana de Mimosa
tenuiflora (Wild) Poiret e Piptadenia stipulacea (Benth) Ducke. Patos, PB: UFCG, 2008.
62 p. (Dissertao Mestrado em Zootecnia Sistemas Agrossilvipastoris no Semi-rido).
RESUMO
A necessidade de encontrar novas drogas eficazes no combate microbiano,tem estimulado a busca
por fontes alternativas de compostos com atividade antimicrobiana. Por terem uma diversidade
molecular muito superior quela derivada de produtos sintticos, os vegetais so uma excelente
fonte de busca de novas drogas antimicrobianas. Este trabalho teve como objetivo avaliar a
atividade antibacteriana dos extratos etanlicos brutos de diferentes partes das plantas jurema preta
(Mimosa tenuiflora (Wild) Poiret) e jurema branca (Piptadenia stipulacea (Benth) Ducke) frente a
linhagens de bactrias patognicas. A avaliao da atividade antibacteriana foi feita pelo mtodo de
difuso por cavidade em gar. As placas foram incubadas em estufa bacteriolgica a 37C por 24h
efetuando-se leitura ao trmino de 24 e 48h. Os ensaios foram realizados em duplicata,
acompanhados de controle positivo com os antibiticos vancomicina (30g); penicilina (10g);
clorafenicol (30g); azitromicina (15 g) e controle negativo com etanol P.A. Os resultados
mostraram que mais de uma parte das plantas possui atividade antimicrobiana, porm o melhor
resultado para ambas as espcies foi encontrado na casca do caule. A espcie jurema preta possui
atividade antimicrobiana superior de jurema branca.
Palavras-chave: atividade antimicrobiana, Mimosa tenuiflora, Piptadenia stipulacea.
35
BEZERRA, Denise Aline Casimiro. Evaluation of the antibacterial activity of Mimosa

tenuiflora (Wild) Poiret and Piptadenia stipulacea (Benth) Ducke. Patos, PB: UFCG, 2008.
62 p. (Dissertao Mestrado em Zootecnia Sistemas Agrossilvipastoris no Semi-rido).
ABSTRACT
The necessity of find new efficient drugs on the microbial combat has incited the search for
alternative sources of compounds with antimicrobial activity. Due its molecular diversity is
very higher to that resultant of synthetic products, the vegetables are the excellent search
source of new antimicrobial drugs. This study aimed to evaluate the antibacterial activity of
the ethanolic crude extracts of different components of jurema preta and jurema branca plants
on patogenics bacterial strains. The evaluation of the antibacterial activity was made by well
diffusion method in agar. The plates were incubated in bacteriological hothouse to 37C for
24h and the reading was made to ending 24 and 48h. The assays were made in duplicate,
followed of positive control with antibiotics vancomicin (30g); penicillin (10g);
clorafenicol (30g); azithromycin (15 g) and negative control using ethanol. The results
showed more components of plants had antimicrobial activity, however the best result in both
plants was met in the bark. The jurema preta specie had antibacterial activity higher than
jurema branca.
Keywords: antibacterial activity, Mimosa tenuiflora, Piptadenia stipulacea.
36
1 INTRODUO
O crescente aumento de microorganismos resistentes s drogas antimicrobianas
disponveis no mercado vem desafiando a cincia e causando srios riscos sade pblica
em todo o mundo. As dificuldades para se descobrir e lanar novas drogas eficazes no
combate microbiano no mercado usando a metodologia tradicional de triagens a partir de
fungos e bactrias tornam esses produtos cada vez mais escassos e caros (FERRONATTO et
al., 2007). Estima-se que so necessrios mais de 10 anos, a um custo superior a 200 milhes
de dlares, para que um antimicrobiano esteja disposio da medicina (DICKSON e
REDWOOD, 1998).
A utilizao milenar de plantas no tratamento de doenas, inclusive infecciosas tem
estimulado a busca em vegetais de compostos com atividade antimicrobiana. Os vegetais so
uma excelente fonte de busca de novas drogas antimicrobianas, por terem uma diversidade
molecular muito superior quela derivada de produtos sintticos, as plantas tem se tornado
objeto de estudo cientfico no que concerne s suas variadas propriedades medicinais
(NOVAIS, 2003). As plantas utilizadas na medicina popular constituem uma importante
fonte de molculas bioativas. Aproximadamente 75% dos compostos puros naturais
empregados na indstria farmacutica foram isolados seguindo recomendaes da medicina
popular (CECHINEL FILHO & YUNES, 1998).
A espcie Mimosa tenuiflora (Wild) Poiret, Mimosaceae (CRONQUIST, 1981),
conhecida popularmente por jurema preta tpica do semi-rido brasileiro e conhecida pelo
homem nordestino pelo seu potencial forrageiro, energtico e tambm medicinal, pelo seu
uso no tratamento de ferimentos, acne e queimaduras na pele (MAIA, 2004). Estudos
realizados no Mxico avaliaram as propriedades antimicrobianas do caule de M. tenuiflora
demonstraram a ao inibitria dos extratos aquoso e etanlico da planta contra bactrias
Gram-positivas, Gram-negativas e fungos dermatfitos (LOZOYA et al., 1989). No Brasil,
em estudos sobre atividade antimicrobiana de algumas rvores nativas, Gonalves et al.
(2005) observaram uma excepcional atividade antimicrobiana do extrato hidroalcolico de
jurema preta sobre Escherichia coli, Streptococcus pyogenes, Proteus mirabilis, Shigella
sonnei, Staphylococcus aureus, Staphylococcus spp. coagulase , porm so poucos ainda os
estudos realizados sobre o potencial teraputico desta planta no pas.
A jurema branca, Piptadenia stipulacea (Benth) Ducke, Mimosaceae, tambm
comum no Nordeste brasileiro e conhecida vulgarmente como carcar, jurema e rasga-beio.
utilizada pela populao local pelo potencial anti-inflamatrio do seu ch ou tintura da
37
casca do seu caule (ALBUQUERQUE, 2002, 2006), porm ainda pouco conhecida sobre
suas propriedades teraputicas, o que sugere uma investigao sobre esse aspecto.
Este trabalho teve como objetivo avaliar a atividade antibacteriana dos extratos
etanlicos de M. tenuiflora e P. stipulacea frente a linhagens de bactrias patognicas. Na
ocasio fez-se um comparativo da atividade antimicrobiana dos extratos etanlicos da casca
de jurema preta, preparados a partir de sua extrao a quente e a frio.
38
2 MATERIAL E MTODOS
2.1 Coletas e preparo de material
A coleta da casca da jurema preta foi realizada em agosto de 2006 no Centro de
Sade e Tecnologia Rural - CSTR, Campus de Patos- UFCG. A casca da jurema branca foi
coletada em novembro de 2006, na Rodovia que liga Patos a Campina Grande, entre os Km
22 e 23, entre os municpios de Juazeirinho e Soledade-PB.
O material vegetal de ambas as plantas foram colocados para secagem ao ar por 48h,
em seguida levados estufa de ventilao forada a 60 C por 24h, logo aps, pesado e
modo.
No ms de julho de 2007, tambm no Centro de Sade e Tecnologia Rural - CSTR,
Campus de Patos - UFCG, foram coletadas folhas e cerne de jurema preta e jurema branca.
Em seguida o material foi seco ao sol por 24h, pesado e modo em forrageira. Foram
preparadas exsicatas de Piptadenia stipulacea (Benth) Ducke e Mimosa tenuiflora (Wild)
Poiret e depositadas no Herbrio Caririensis Drdano de Andrade Lima, da Universidade
Regional do Cariri URCA, Crato Ce sob os respectivos nmeros de registro #3274 e
#3275.
2.2 Extrao a frio dos constituintes de jurema preta e branca
O material vegetal foi pesado e adicionado lcool etlico P.A., deixando mistura sob
extrao por 72h. Em seguida o material foi filtrado e concentrado em rota-evaporador
obtendo um material viscoso. Para uma melhor evaporao do solvente, esse material foi
colocado em recipientes de vidro tarados e levados ao banho-maria (MATOS, 1997).
Para a obteno dos extratos da casca, cerne e folha de jurema preta e branca foram
utilizados as seguintes quantidades de material e solvente:
Tabela 1. Partes das plantas M. tenuiflora e P. stipulacea, no preparo dos extratos brutos
JUREMA PRETA
Casca - foram utilizados 125g do p da casca para
250mL de etanol.
Cerne - foram utilizados 298g do material para
1000mL de etanol.
Folhas - foram utilizados 122g de material para 1830
mL de etanol.
JUREMA BRANCA
Casca - foram utilizados 345g do p da casca
Cerne - foram utilizados 279g do material
Folhas - foram utilizados 146g de material
para 1800 mL de etanol.
39
2.3 Extrao a quente dos constituintes de jurema preta

Foram utilizados 125g do p da casca de jurema preta, colocado em um cartucho
poroso de celulose e submetido extrao com 500mL de etanol P.A. por 1 hora pelo mtodo
de Soxhlet (MATOS, 1997).
3 ENSAIOS ANTIBACTERIANOS
3.1 Avaliao da atividade antimicrobiana das espcies de jurema preta e jurema branca
A avaliao da atividade antibacteriana foi feita no Laboratrio de Microbiologia da

Universidade Regional do Cariri URCA, Crato- Ce, pelo mtodo de difuso por cavidade
adaptado por (Koneman et al., 1993, Romeiro 2001). Foram utilizadas cinco linhagens de
bactrias patognicas cedidas pela Fundao Oswaldo Cruz FIOCRUZ sendo quatro gramnegativas Escherichia coli (ATCC 25922), Proteus vulgaris (ATCC 13315), Pseudomonas
aeruginosa (ATCC 15442) e Aeromonas caviae (ATCC 15468) e uma gram-positiva
Sthaphylococcus aureus (ATCC 10390). As cepas foram cultivadas em meio Brain Heart
Infusion (BHI) e incubadas a 37C por um perodo de 24h. Em seguida, as bactrias foram
replicadas, com auxlio de um swab estril, em placas de Petri previamente preparadas com
gar MullerHinton (MH), nas quais foram feitas cavidades (6 mm de dimetro) preenchidas
com 20L do extrato das plantas (diludos em etanol) nas seguintes concentraes (10; 5;
2,5; 1,25 e 0,62 %). As placas foram incubadas em estufa bacteriolgica a 37C por 24h
efetuando-se leitura ao trmino de 24 e 48h, determinando-se as atividades bacteriosttica e
bactericida, respectivamente. Os ensaios foram realizados em duplicata, acompanhados de
controle positivo com os antibiticos vancomicina (30g); Penicilina (10g); clorafenicol
(30g); azitromicina (15 g) e controle negativo com etanol P.A.
Foi considerado como significativo, em relao a atividade antimicrobiana, amostras
que apresentaram um dimetro no halo 6 mm, correspondente ao dimetro da cavidade no
meio de cultura (Romeiro, 2001).
3.2 Anlise Estatstica
Os resultados foram avaliados por anlise de varincia (ANOVA), utilizando o
programa SAS e as diferenas entre as mdias foram determinadas a partir do teste de Tukey
a 5% de significncia.
40
5 RESULTADOS E DISCUSSO
5.1 Obteno dos extratos de jurema preta e jurerma branca
As seguintes quantidades de extratos obtidos da casca, cerne e folhas de jurema preta
e jurema branca e suas respectivas concentraes e rendimento esto descritos na Tabela 2:
Tabela 2. Quantidades, concentrao e rendimento dos extratos brutos obtidos de jurema
preta e jurema branca
JUREMA PRETA
JUREMA BRANCA
Casca 7,91g de extrato bruto, concentrao de Casca - 2,65g de extrato bruto, concentrao
Cerne 17g de extrato bruto, concentrao de Cerne - 2,55g de extrato bruto, concentrao
Folhas - 14g de extrato bruto, concentrao de Folhas - 10,62g de extrato bruto,
concentrao de 0,08g/mL e rendimento de
7,27%.
5.1.2 Extrao a quente dos constituintes de jurema preta

A soluo obtida a partir da diluio do p da casca de jurema preta em etanol foi
concentrada em rota-evaporador obtendo-se 7,91g de extrato etanlico bruto a uma
concentrao de 0,25g/mL (m/v) e rendimento de 6,33% (MATOS, 1997).
5.2 Resultados dos testes com extratos etanlicos de jurema preta e jurema branca
A mdia dos halos de inibio e desvio padro (+DP) apresentados pelos extratos
etanlicos da casca (extrao a frio), casca (extrao a quente), cerne e folhas de jurema
preta, bem como da casca do caule de jurema branca esto expressos em milmetros e foram
analisados estatisticamente pelo teste de Tukey a 5% de significncia (p< 0,05) (Tabela 3).
Tambm foram realizados ensaios com os extratos etanlicos da folha e cerne de jurema
branca, no entanto ambos no apresentaram atividade sobre nenhuma das linhagens
bacterianas testadas. Observou-se que houve diferena significativa entre os diferentes
tratamentos analisados, sobressaindo-se o extrato etanlico a frio da jurema preta que
apresentou os maiores halos de inibio sobre todos os microorganismos testados. As
diferentes diluies para o mesmo tratamento tambm apresentaram diferena significativa a
partir das quais foi possvel determinar a Concentrao Inibitria Mnima (CIM) de cada
tratamento (sublinhados), em destaque na tabela 2.
Os microorganismos testados mostraram-se sensveis a todas as concentraes do
extrato etanlico a frio da casca de jurema preta, apresentando atividade bacteriosttica e
41
bactericida. Sendo a concentrao de 0,62% considerada como Concentrao Inibitria

Mnima (CIM). Para a bactria E. coli o extrato apresentou maior eficcia que os antibiticos
usados como controle positivo vancomicina, que apresentou halo de inibio de 9mm e
azitromicina sobre o qual a bactria mostrou-se resistente. O melhor desempenho
antimicrobiano do extrato se deu sobre os microorganismos P. vulgaris e P. aeruginosa e S.
aureus. Apesar do efeito do extrato no ter superado a mdia dos halos dos antibiticos
utilizados como controle sobre a bactria A. caviae, o extrato apresentou atividade em todas
as diluies testadas para esta bactria (Tabela 3). De Souza et al. (2002) observaram efeito
antimicrobiano em extratos desta planta frente a bactrias Gram positivas e Gram negativas,
inibindo tambm S. aureus. Gonalves et al. (2005) avaliaram o extrato hidroalcolico de
jurema preta e obtiveram resultados que confirmam a sensibilidade do S. aureus ao extrato da
planta, porm em relao P. aeruginosa obtiveram resultados divergentes a este
apresentado, onde o microorganismo mostrou-se sensvel ao extrato etanlico. MeckesLozoya et al. (1990), avaliaram o potencial antimicrobiano do p da casca de jurema preta a
partir de extratos acetato de etila, n-butanlico e metanlico sobre os microorganismos S.
aureus e E. coli. Ambos os microorganismos foram sensveis aos extratos, com destaque para
o extrato acetato de etila, que apresentou os maiores halos de inibio. Lozoya et. al. (1989),
investigando a atividade antimicrobiana do extrato hidro-alcolico da casca de M. tenuiflora,
verificou sua atividade sobre, E. coli e P. aeruginosa, confirmando os resultados aqui
encontrados para essas linhagens bacterianas.
O extrato etanlico a quente da casca da jurema preta apresentou atividade
bacteriosttica e bactericida em quase todas as concentraes testadas sobre a maioria dos
microorganismos, principalmente contra P. vulgaris e S. aureus, sobre o qual apresentou
melhor desempenho bacteriosttico com halos variando seu dimetro entre 11-15mm. Foi
considerada a CIM a concentrao de 2,5%. Porm, observou-se que o extrato obtido a
quente apresentou atividade inferior quando comparado com o extrato etanlico a frio da
planta, com suas mdias de halos variaram entre 10,5 e 17,5mm para a maior concentrao
testada, enquanto que o extrato a quente apresentou halos que variaram entre 10 e 15mm para
a mesma concentrao.Isso pode ser explicado pelo fato de que o aquecimento contnuo do
extrato pode ter provocado a decomposio trmica de alguns compostos (BERLINCK,
2007).
Os resultados desta pesquisa corroboram com os dados da literatura, confirmando
a atividade antimicrobiana da casca do caule de jurema preta frente a uma grande quantidade
de microorganismos transientes. Essa atividade foi observada mesmo quando houve
42
diferena na metodologia de obteno dos extratos. possvel observar que os relatos na

literatura sobre o potencial antimicrobiano da jurema preta confirmam sua eficcia, ainda que
sejam utilizadas metodologias de extrao diferentes.
O extrato etanlico do cerne de jurema preta apresentou melhor atividade
bacteriosttica contra os microorganismos testados nas concentraes de 10% a 1,25% com
maior efeito sobre E. coli. A bactria P. vulgaris no apresentou sensibilidade a nenhuma das
concentraes do extrato. P. aeruginosa, S. aureus e A. caviae apresentaram sensibilidade ao
extrato apenas nas concentraes 10% e 5%. O extrato, nas concentraes de 10% a 2,5%,
apresentou desempenho superior aos antibiticos vancomicina, clorafenicol e azitromicina
para a bactria E. coli. No entanto, os mesmos antibiticos superaram o desempenho do
extrato sobre as demais bactrias testadas. A menor concentrao que inibiu todos os
microorganismos (CIM), exceto P. vulgaris, foi a de 5%. O extrato no apresentou atividade
bactericida sobre nenhum dos microorganismos testados.
Em relao ao extrato do cerne de jurema branca, os microorganismos testados no
apresentaram sensibilidade em nenhuma das concentraes testadas.
Os resultados da atividade antimicrobiana para o extrato da folha de jurema preta
demonstraram eficcia contra 4 das 5 linhagens de microorganismos testados promovendo
melhores resultados nas concentraes de 2,5% a 10%, exceto contra P. vulgaris que
apresentou resistncia a todas as concentraes testadas. Para a bactria E. coli, o
desempenho do extrato da folha da jurema preta atingiu mdias similares ao antibitico
vancomicina. As bactrias P. aeruginosa, S. aureus e A. caviae apresentaram halos menores
que os controles positivos vancomicina e azitromicina, no entanto apresentaram halos de
inibio em todas as concentraes testadas. A CIM foi estabelecida a partir da concentrao
de 2,5%. O extrato apresentou apenas atividade bacteriosttica sobre as linhagens testadas
(Tabela 3).
Em relao aos testes antimicrobianos feitos com o extrato da folha de jurema
branca, observou-se que os microorganismos testados se mostraram resistentes,
demonstrando que essa parte da planta, no modelo testado, no possui atividade
antimicrobiana, mesmo porque teria sido a primeira exposio desses microorganismos aos
extratos. Como a atividade antimicrobiana dessas espcies deve est relacionada aos teores de
taninos encontrados na planta, podemos especular que na folha de jurema branca os teores de
taninos sejam menores do que outras partes da planta.
A casca do caule de jurema branca apresentou atividade antimicrobiana frente
apenas aos microorganismos E. coli e S. aureus, na maioria das concentraes, com halos que
43
variaram de 9,5-6mm. Resultado inferior ao apresentado pelo antibitico vancomicina, cujo

halo foi de 9mm. Esses resultados so inferiores aos extratos da casca do caule de jurema
preta, porm a nica parte da planta a apresentar alguma atividade antimicrobiana. O extrato
apresentou discreta atividade bactericida apenas sobre os microorganismos E. coli e S.aureus,
com halos de inibio inferiores mdia dos antibiticos usados como controle.
Tabela 3. Resultado da atividade bacteriosttica dos testes antimicrobianos com o extrato
etanlico de partes das plantas jurema preta e jurema branca
Mdia dos Halos de Inibio (mm de dimetro) (Mdia + Desvio Padro)
Jurema
Branca
Jurema Preta
Microorganismos
Escherichia
coli
Proteus
vulgaris
Pseudomonas
aeruginosa
Staphylococcus
aureus
Aeromonas
caviae
Microorganismos
E. coli
P. vulgaris
P. aeruginosa
S. aureus
A. caviae
Concentraes
do extrato em
% (mg/mL)
Casca
(extrao a
frio)
Casca
(extrao a
quente)
Cerne
10
5
2,5
1,25
0,62
10
5
2,5
1,25
0,62
14 + 2,83aA
11,5 + 2,12aA
10,5 + 2,12aA
8,5 + 0,7aA
8,5 + 0,7aA
15,5 + 0,7aA
14 + 0aA
14 + 0aA
13 + 0aA
12,5 + 2,12aA
11 + 0aA
9 + 0bB
9 + 0aB
0 + 0bC
0 + 0cC
14 + 0aA
12 + 0bA
13 + 0bA
10,5 + 2,12aA
9,5 + 2,12aA
13 + 1,41aA
9,5 + 0,7aB
9 + 0aB
8,5 + 0,7aB
0 + 0cC
0 + 0cA
0 + 0dA
0 + 0dA
0 + 0cA
0 + 0cA
10
15 + 1,41aA
12 + 0aA
11 + 1,41aA
5
2,5
1,25
0,62
10
5
2,5
1,25
0,62
13,5 + 0,7aA
11 + 0aB
12 + 1,41aA
10 + 0aB
17,5 + 0,7aA
14,5 + 0,7aB
13,5 + 0,7aB
12 + 0aC
12 + 0aC
10 + 1,41bA
9 + 1,41aA
0 + 0cB
0 + 0cB
15,5 + 0,7aA
13,5 + 1,12aA
12,5 + 0,7aA
11 + 0aA
11 + 1,41aA
9 + 0bA
0 + 0cB
0 + 0cB
0 + 0cB
10,5 + 1,41bA
11 + 0,7bA
0 + 0cB
0 + 0cB
0 + 0cB
10
10,5 + 0,7aA
10 + 1,41aA
9 + 0aA
5
2,5
1,25
0,62
Vancomicina
9+0
17 + 1,41
12 + 0
20 + 1,41
17 + 0
9 + 0aA
8,5 + 0,7aA
aB
7,5 + 0,7
6,5 + 0,7aB
0 + 0cC
7 + 0aB
aC
0 + 0cC
6,5 + 0,7
Controles (+)
Penicilina Clorafenicol
0+0
0+0
0+0
15,5 + 0,7
0+0
X
0+0
12 + 1,41
0+0
28 + 0
6,5 + 0,7aB
0 + 0bC
0 + 0bC
0 + 0cC
Azitromicina
0+0
11,5 + 0,7
16,5 + 0,7
10 + 1,41
23,5 + 0,7
Folha
Casca
(extrao a
frio)
10 + 0aA
8,5 + 0,7aA
aB
9+0
8,5 + 0,7aA
aB
9+0
8 + 0aA
aC
8+0
7,5 + 0,7aA
aC
8+0
7 + 0bA
0 + 0cA
9,5 + 0,7bA
dA
0+0
8,5 + 0,7cA
0 + 0dA
8 + 0cB
cA
0+0
8 + 0cB
cA
0+0
6,5 + 0,7bB
9,5 +
7 + 0,35bA
2,12bA
7,5 + 0,7bA
7 + 0bA
bA
8 + 1,41
7 + 0bA
bA
6+0
7 + 0bA
6 + 0bA
6 + 0bB
bA
11 + 0
9,5 + 0,7bA
cA
9 + 1,41
8 + 0cA
bB
9+0
7,5 + 0,7bB
bB
6,5 + 0,7
7 + 0bB
cC
0+0
6 + 0bC
9,5 +
6,5 + 0,7aA
2,12aA
9 + 1,41aA
6 + 0aA
aA
8 + 1,41
0 + 0bB
0 + 0bB
0 + 0bB
cB
0+0
0 + 0cB
Controle (-)
Etanol
0+0
0+0
0+0
0+0
0+0
*letras minsculas diferentes na linha, representam diferena significativa entre os tratamentos com mesma diluio. Teste de Tukey
*Letras maisculas na coluna, representam diferena significativa entre as diluies do mesmo tratamento.
* __ Concentrao Inibitria Mnima (CIM)
44
Tabela 4. Resultado da atividade bactericida dos testes antimicrobianos com o extrato etanlico
de partes das plantas jurema preta e jurema branca
Mdia dos Halos de Inibio (mm de dimetro) (Mdia + Desvio Padro)
Jurema Preta
Microorganismo
s
Escherichia
coli
Proteus
vulgaris
Pseudomonas
aeruginosa
Staphylococcus
aureus
Aeromonas
caviae
Concentraes do
extrato em
% (mg/mL)
10
5
2,5
1,25
0,62
10
5
2,5
1,25
0,62
10
5
2,5
1,25
0,62
10
5
2,5
1,25
0,62
10
5
2,5
1,25
0,62
Casca
(extrao
a frio)
Casca
(extrao a
quente)
Cerne
0 + 0bA
0 + 0bA
9 + 0aA
aB
bA
0+0
0 + 0bA
7+0
bC
bA
0+0
0 + 0bA
0+0
0 + 0bA
0 + 0bA
0 + 0bC
aC
aA
0+0
0 + 0aA
0+0
aA
aA
12,5 + 0,7
0 + 0bA
12,5 + 0,7
aA
aA
10 + 1,41
0 + 0bA
12 + 0
aA
bB
10,5 + 0
8+0
0 + 0cA
aA
bC
9,5 + 0,7
0+0
0 + 0bA
aA
bC
9+0
0+0
0 + 0bA
aA
aA
0+0
0 + 0aA
0+0
0 + 0aA
0 + 0aA
0 + 0aA
0 + 0aA
0 + 0aA
0 + 0aA
aA
aA
0+0
0+0
0 + 0aA
aA
aA
0+0
0+0
0 + 0aA
aA
aA
14,5 + 0,7
0 + 0cA
14,5 + 0,7
aB
aA
12 + 1,41
0 + 0cA
11,5 + 0,7
aB
aA
11 + 0
11 + 1,41
0 + 0cA
aB
aA
10,5 + 0,7
10,5 + 0,7
0 + 0bA
bC
aB
0+0
9+0
0 + 0bA
aA
aA
9,5 + 0,7
9+0
0 + 0bA
8 + 0aB
0 + 0bA
8,5 + 0,7aA
7,5 + 0,7aB
7 + 0aC
0 + 0bA
aB
bD
7+0
0+0
0 + 0bA
aC
bD
6+0
0+0
0 + 0bA
Controles (+)
Penicilina
Clorafenicol
Azitromicina
Folha
Jurema
Branca
Casca
(extrao a
frio)
0 + 0bA
7 + 1,41aA
bA
0+0
6,5 + 0,7aA
bA
0+0
6,5 + 0aA
0 + 0bA
6,5 + 0aA
aA
0+0
0 + 0aB
bA
0+0
0 + 0bA
bA
0+0
0 + 0bA
cA
0+0
0 + 0cA
bA
0+0
0 + 0bA
bA
0+0
0 + 0bA
aA
0+0
0 + 0aA
0 + 0aA
0 + 0aA
0 + 0aA
0 + 0aA
aA
0+0
0 + 0aA
aA
0+0
0 + 0aA
cA
0+0
7,5 + 0,7bA
cA
0+0
6,5 + 0,7bA
cA
0+0
6,5 + 0bA
bA
0+0
0 + 0bB
bA
0+0
0 + 0bB
bA
0+0
0 + 0bA
0 + 0bA
0 + 0bA
0 + 0bA
0 + 0bA
bA
0+0
0 + 0bA
bA
0+0
0 + 0bA
Controle (-)
Etanol
Microorganismo
s
E. coli
P. vulgaris
P. aeruginosa
S. aureus
Vancomicina
9+0
17 + 1,41
12 + 0
20 + 1,41
0+0
0+0
0+0
0+0
0+0
0+0
15,5 + 0,7
X
12 + 1,41
11,5 + 0,7
16,5 + 0,7
10 + 1,41
0+0
0+0
0+0
0+0
A. caviae
17 + 0
0+0
28 + 0
23,5 + 0,7
0+0
*Letras maisculas na coluna, representam diferena significativa entre as diluies do mesmo tratamento.
*letras minsculas diferentes na linha, representam diferena significativa entre os tratamentos com mesma diluio
45
6 CONCLUSES
Os extratos etanlicos da casca do caule, cerne e folhas de jurema preta possuem

atividade antimicrobiana in vitro, o que confirma seu potencial teraputico citado na
literatura especializada.
O extrato etanlico da casca do caule da jurema preta, no modelo utilizado, destaca-se

frente aos extratos das demais partes testadas, mesmo quando preparado a partir de
diferentes metodologias de extrao.
Os extratos da casca do caule de jurema branca, no modelo utilizado, apresentam fraca

atividade antimicrobiana, enquanto que os extratos do cerne e folha no apresentam
nenhuma atividade.
A atividade antimicrobiana dos extratos de jurema preta, no modelo utilizado, superior

quela observada com os extratos de jurema branca.
46
ALBUQUERQUE, U.P. & ANDRADE, L.H.C. Uso de recursos vegetais da caatinga: o caso do
Agreste do Estado de Pernambuco (Nordeste do Brasil). Intercincia. v.27, n.7 p. 336-346,
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MECKESLOZOYA M., LOZOYA X., GONZALEZ, J.L. In vitro pharmacological properties of
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ROMEIRO R. S. Mtodos em bacteriologia de plantas. Viosa: Editora UFC. 2001.
48
ANEXOS
49
ANEXO - 1
ROTEIRO PARA ENTREVISTA-OBTENO DE DADOS DOS INFORMANTES
SOBRE AS PLANTAS ESTUDADAS
ENTREVISTA N: ________
DATA: ____/____/____
MUNICPIO: _____________________________
01. Nome: __________________________________________________________________
02. Onde voc mora e h quanto tempo?___________________________________________
03. Qual seu nvel de instruo?
( ) Sabe ler e escrever
( ) Ensino fundamental completo
( ) Sabe apenas assinar o nome
( ) Ensino Fundamental incompleto
( ) Sabe ler e escrever pouco
( ) Ensino mdio completo
( ) No sebe ler, nem escrever
( ) Ensino mdio incompleto
( ) Outro __________________________________
04. Voc utiliza jurema como planta medicinal? Qual delas? Como as utiliza?
( ) Jurema preta
( ) Jurema branca ( ) Jurema roxa Outra ( )__________________
___________________________________________________________________________
05. Para que tipo de problemas voc utiliza a jurema?
JP = _______________________________________________________________________
JB = _______________________________________________________________________
06. H quanto tempo voc utiliza as plantas medicinais? ______________________________
07. De que forma voc usa as plantas?
Ch ( )
Lambedor ( )
Xarope ( )
Outros ( )
___________________________________________________________________________
08. Quais as partes da planta que voc mais usa?
Razes ( )
Cascas ( )
Folhas ( )
Flores ( )
09. Qual a freqncia de uso?
( ) raro ( ) 1 vez por semana
( ) 1 vez ao dia
Frutos ( )
Sementes ( )
( )outros _______________________
10. De quem voc herdou os conhecimentos sobre o uso das plantas medicinais?
Pais ( )
Avs ( )
TV ( )
Rdio ( )
Livros ( )
11. Como voc adquire as plantas medicinais?
( ) coleta do ambiente
( ) cultiva em casa
( ) feiras
( ) outros _____________

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UNIVERSIDADE FEDERAL DE CAMPINA GRANDE

PR-REITORIA DE PS-GRADUAO E PESQUISA

ESTUDO FITOQUMICO, BROMATOLGICO E

DENISE ALINE CASIMIRO BEZERRA

UNIVERSIDADE FEDERAL DE CAMPINA GRANDE

ESTUDO FITOQUMICO, BROMATOLGICO E MICROBIOLGICO

Dissertao apresentada Universidade Federal

Orientador: Prof. DSc. Onaldo Guedes Rodrigues

FICHA CATALOGADA NA BIBLIOTECA SETORIAL DO CAMPUS DE PATOS UFCGP

Bezerra, Denise Aline Casimiro .

Estudo fitoqumico, bromatolgico e microbiolgico de Mimosa

UNIVERSIDADE FEDERAL DE CAMPINA GRANDE

TTULO: ESTUDO FITOQUMICO, BROMATOLGICO E MICROBIOLGICO DE

AUTOR: Denise Aline Casimiro Bezerra

APROVADA em ... ____/____/____

Prof. DSc. Onaldo Guedes Rodrigues

Prof. DSc. Jos Galberto Martins da Costa

Prof. DSc. Maria das Graas Veloso Marinho

O Senhor a minha luz e a minha salvao; a quem temerei? O

Aos meus pais,

Wanderl e Zilma, cujo amor incondicional e esforo me impulsionaram a crescer

Os filhos no precisam de pais gigantes, mas de seres

UFCG, Centro de Sade e Tecnologia Rural, pela oportunidade de participar do

Mimosa tenuiflora (Willd) Poiret

Piptadenia stipulacea (Benth)Ducke

Metabolismo secundrio de plantas

Resistncia microbiana a antibiticos

CAPTULO 2 Abordagem fitoqumica e composio bromatolgica de Mimosa

Coletas e preparo de material

Coleta de dados etnobotnicos sobre as espcies de jurema Mimosa tenuiflora e

Estudo dos constituintes fixos dos extratos

Obteno dos extratos a frio

Extrao a quente dos constituintes de jurema preta

Prospeco dos extratos de jurema preta e jurema branca

Teste para taninos e fenis

Teste para antocianinas, antocianidinas e flavonides

Teste para leucoantocianidinas, catequinas e flavonas

Teste para flavonis, flavanonas, flavanonis e xantonas

Teste para esterides e triterpenides

Teste para saponinas

Teste para alcalides

Avaliao nutricional de jurema preta e jurema branca

Estudo dos leos essenciais

Prospeco dos extratos de jurema preta e branca

Quantidade de extrato obtida a partir das partes das plantas

Teste para taninos e fenis

Teste para antocianinas, antocianidinas e flavonides

Teste para flavonis, flavanonas, flavanonis e xantonas

Teste para saponinas

Avaliaes bromatolgicas de jurema preta e jurema branca

CAPTULO 3 Avaliao da atividade antibacteriana de Mimosa tenuiflora 34

Coletas e preparo de material

Extrao a frio dos constituintes de jurema preta e branca

Extrao a quente dos constituintes de jurema preta

Avaliao da atividade antimicrobiana das espcies de jurema preta e jurema 39

Obteno dos extratos etanlicos de jurema preta e jurema branca

Extrao a quente dos constituintes de jurema preta

Diferentes compostos fenlicos. .............................................................

Via do cido chiqumico - rota biossintica de compostos fenlicos e 10

Resultado do levantamento etnobotnico feito com moradores a

Via do cido chiqumico - rota biossintica de compostos fenlicos e

Parte das plantas analisadas

Indicativo da presena de compostos nas amostras vegetais

APROVADA em ... //