Bolos maravilhosos

Site:
http://www.emporiumnatural.com.br/blog/3-10-0/Bolos+e+Doces
BOLO DE FARINHA DE BANANA VERDE SEM GLTEN E SEM LACTOSE

Ingredientes:
1 ovo grande
de xcara de acar mascavo
1 xcara de farinha de banana verde
1 xcara de farinha de arroz

1 xcara de leite de soja

de xcara de leo de canola ou soja
1 colher de sopa de fermento em p

Colocar banana em rodelas por cima do bolo antes de levar ao forno.

Modo de preparo:
Bata o ovo com o acar, acrescente o leo e misture bem. Em seguida, acrescente o leite e as
farinhas. Bata por 3 minutos at ficar homogneo. Aps bater bem, acrescente o fermento em p.
Bata por mais 2 minutos.
Coloque numa forma untada com leo de canola ou soja, adicione a massa, acrescente por cima as
rodelas de banana e asse at dourar.

TORTA ALEM SEM GLTEN

Ingredientes:
200gr de manteiga sem sal
1 xcara (ch) de aucar
1 Lata de creme de soja
2 Pacotes de bolacha maria sem glten
Modo de Preparo:

1 Pacote de biscoitti com ciaccolato sem

glten (Opcional)
2 Barras de chocolate sem glten para
cobertura

Coloque a manteiga e o acar na batedeira e bata at obter um creme fofo e liso (mais ou menos 10
minutos).
Em seguida acrescente o creme de soja e bata rapidamente para misturar. Reserve essa cobertura.
Montagem da Torta :
De preferncia, use uma forma mdia com fundo removvel.
Todas as bolachas maria sem glten devem ser mergulhadas em alguma bebida (pode ser bebida de
arroz).
Forre as laterais com biscoitti com ciaccolatto( ou com bolacha maria) e o fundo com as bolachas
maria se glten.
Acrescente uma camada de creme sobre as bolachas. Repita as camadas finalizando com a bolacha.
Cubra a ltima camada de bolacha com as barras de chocolate sem glten derretidas.
Leve a geladeira por 3 horas e aguarde para saborear.
Fonte:http://www.dietaesabor.com.br

BOLO DE AMARANTO COM BANANA SEM GLTEN E SEM LACTOSE

Ingredientes:
1 ovo
1 xcara de acar
1/3 de xcara de manteiga
1 banana amassada
1/2 xcara de amido de
milho
1/2 xcara de farinha de
mandioca

1 colher de ch de sal
1 colher e meia de ch
de fermento para po
1 xcara de flocos
de amaranto
1/4 de xcara de leite de
soja

2 bananas cortadas em
rodelas para decorao
2 bananas cortadas no
sentido do
comprimento para o recheio
Acar e Canela para
polvilhar

Modo de Preparo:
Bata com uma batedeira o ovo com o acar, acrescente o banana amassada e a manteiga.
Pare de bater e coloque o amido de milho. Misture bem com uma colher.
Volte a bater e coloque a farinha de mandioca e o sal.
Pare de bater mais uma vez e coloque o amaranto misturando bem com uma colher. Volte a bater e
incorpore o leite. Por ltimo, acrescente o fermento e misture com uma colher.
Coloque metade da mistura em uma forma de bolo ingls untada com leo. Arrume uma camada de
recheio com as 2 bananas cortadas no sentido do comprimento. Polvilhe um pouco do acar. Coloque o
restante da massa e decore com as 2 bananas cortadas em rodelas, polvilhe bastante acar e canela.

Leve ao forno pr-aquecido em fogo mdio por aproximadamente 40 min (o meu ficou pronto em 35
min). Cuidado para no ultrapassar o tempo de forno, seno o bolo ficar ressecado. Faa o teste do
palito.
Fonte:http://receitasnarede.com

CREPES DE CHOCOLATE SEM GLTEN E SEM LACTOSE

Ingredientes:
Massa:
1 xcara da mistura de farinha sem glten
1 xcara de bebida vegetal ou suco de laranja
coado (arroz, soja, coco)

1 ovo
2 colheres (sopa) de leo

Recheio:
100g de chocolate meio amargo sem glten e
sem lactose
xcara de leite vegetal
de xcara de mel ou agave

xcara de avel torradas e bem modas

(pode substituir por amendoim ou castanha do
par)

Modo de Preparo:
Massa:
Coloque tudo no liquidificador, os lquidos primeiro, bata at formar uma massa homognea.
Aquea uma frigideira prpria para crepes ( maior e mais rasa), unte levemente com leo e faa os
crepes o mais fino possvel.
Recheio:
Coloque o chocolate, o leite vegetal e o mel em um refratrio. Leve ao microondas por 35 segundos e
mexa para obter um creme uniforme.
Montagem:
Espalhe um pouco de recheio em metade de um disco de crepe.
Coloque fatias de banana, morangos ou aproveitando a safra de final de ano, pssegos em fatias bem
finas como na foto.
Separe metade para a cobertura. A outra metade, adicione as avels modas. Se ficar muito grosso,
adicione leite vegetal aos poucos.
Dobre o crepe e dobre novamente formando um tringulo.
Sirva em seguida.

Fonte:http://dietasgsc.blogspot.com.br

BOLO DE AMNDOAS E LIMO SEM GLTEN

Ingredientes:
2 copos de farinha de arroz
copo de farinha de amndoas
raspas de limo
3 ovos
1 copo de acar

copo de leo
1 copo de suco de limo (usei 2 limes e
complete o copo com gua)
1 colher (sopa) de fermento

Modo de Preparo:
Na batedeira, bata os ovos, o leo e o acar. Acrescente a farinha de amndoas, o suco de limo e
as raspas. Por ltimo a farinha de arroz e o fermento.Misture bem.
Coloque em forminhas de papel prprias para muffins, ou use uma assadeira de buraco no meio,
untada e enfarinhada. Leve ao forno pr aquecido a 180 ate dourar.
Fonte adaptada:http://www.tuasreceitas.com.br

BOLO SALGADO DE FARINHA DE GRO - DE BICO

Ingredientes:
250g de repolho lavado, ralado e picado
3 colheres (sopa) de ghee
100g de farinha de gro - de - bico
1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
2 pimentas verdes batidinhas
1 colher (ch) de coentro modo
1 pitada de assaftida ( tipo de tempero
indiano opcional)
1/2 colher (ch) de crcuma

1/4 de colher (ch) de pimenta caena

1/2 colher (ch) de cominho modo
3 colheres (ch) de acar
1/2 litro de gua
1/2 litro de iogurte natural (sem sabor)
2 colheres (ch) de sal
1/2 colher (ch) de sementes de mostarda
1 colher (ch) de gergelim
1 colher (sopa) de coentro fresco picado

Modo de Preparo:
Misture o gengibre, a pimenta, e os outros temperos em p com um pouco de gua, formando uma
pasta, e frite em duas colheres de sopa de ghee. Junte o repolho e cozinhe acrescentando um pouco

de gua. Misture a farinha com o iogurte e sal. Despeje sobre o repolho e deixe cozinhar at que o
liquido se absorva por completo. Mexa sempre pois pode queimar com facilidade. Quando comear a
borbulhar, retire e coloque numa travessa refratria untada.
Aquea o restante do ghee e doure a mostarda e o gergelim. Junte ao repolho e guarnea com
coentro picado. Corte em losangos e sirva.
Fonte:http://www.guardioes.com

BOLO DE BANANA COM QUINOA E MEL

Ingredientes:
1/2 xcara farinha de Quinoa Real
1/2 xcara flocos de Quinoa Real
2 colheres de sopa mel (ou xarope de agave)
1/4 xcara de leo de canola ou girassol

2 colheres de ch fermento em p (tipo Royal)

2 bananas nanicas grandes e bem maduras
2 ovos
1 colher de ch de goma xantana ou goma guar

Modo de preparo:
Pr aquecer o forno. Misturar a farinha com os flocos e a goma xantana/goma guar e reservar.
Separadamente, misturar em uma tigela as bananas amassadas, os ovos, mel (ou agave) e o leo.
Misturar muito bem e acrescentar a farinha e os flocos. Misturar tudo, colocar em forma untada e
assar por 25minutos ou at estar assado.
Obs.: utilizar uma forma tipo bolo ingls, pois fica um bolo tamanho pequeno.
Fonte: desconhecida

BOLO DE BANANA COM FARINHA DE BANANA VERDE

Ingredientes:
2 bananas nanicas amassadas
1 xcara de farinha de banana verde
2 ovos caipiras batidos com o garfo

xcara de acar demerara (pode

utilizar adoante para forno e fogo ou xarope
de agave, se preferir)

 xcara de leo de coco (ou outro leo que

preferir)

1 colher de sobremesa de fermento em p

qumico
Canela para salpicar

Preparo:
Misturar tudo na mo e assar por aproximadamente 35 minutos em forno pr aquecido. Desenformar
e salpicar canela em p.
Fonte: desconhecida.

BOLO DA BIOMASSA DA BANANA VERDE

Ingredientes:
3 ovos
xcara de acar demerara ou mascavo
1 xcara bem cheia de farinha especial (pode
ser farinha de banana verde, ou farinha de
arroz)

1 xcara de *biomassa de banana verde

1 xcara de leo de arroz (ou outra opo de
leo)
1 colher (sopa) de fermento em p qumico

Modo de preparo:
Misture os ingredientes secos (acar, farinha e fermento) numa tigela. No liquidificado bata a
biomassa, o leo e os ovos. Junte o lquido e o seco e despeje em uma forma redonda untada e
enfarinhada. Leve para assar em forno mdio, pr-aquecido por aproximadamente 30 a 45 minutos.
*Ver receita de biomassa de banana verde.
Fonte: desconhecida.

BOLO DE BANANA COM FCULA DE BATATA

Por: Carla Pernambuco
Ingredientes

Pores: 8 pores
Fcula de batata, 10 colheres (sopa)
Acar, 10 colheres (sopa)
Fermento em p, 1 colher (sopa)
Banana nanica madura, 12 unidades
Passos:

Ovos, 4 unidades
Manteiga, 150 g
Acar, xc
Canela em p, 1 colher(sopa)

1. Em um bowl, misture a fcula, acar e o fermento, reserve.

2. Unte uma assadeira de 30x20cm com manteiga e fcula, fatie 4 bananas na horizontal e arrumando
as fatias na assadeira, cubra com 7 colheres da mistura de secos, e com 1/3 da manteiga cortada em
cubinhos, espalhando sobre a farinha, repita este processo mais 2 vezes, finalizando com a manteiga.
Em cada camada, alterne o sentido da banana.
3. Bata os ovos at quadriplicar o volume e ficar bem fofo, espalhe sobre a torta.
4. Misture xcara de acar com 1 colher de sopa de canela em p, finalize polvilhando essa mistura
por cima e eleve ao forno pr aquecido 160 graus por cerca de 25 minutos ou at ficar bem dourada
e perfumada.

PO DE L COM DOCE DE LEITE E CHOCOLATE

Por: Carla Pernambuco

Ingredientes
Pores: 10 pores
Para a massa:
Ovos, 10 unidades
Acar, 10 colheres (sopa)
Fcula de batata, 8 colheres (sopa)

Amido de milho, 4 colheres (sopa)

Essncia de baunilha, 1 colher (ch)

Para o recheio:
Doce de leite cremoso, 500 g
Creme de leite fresco, 150 ml
Canela em p, 2 colheres (ch)
Essncia de baunilha, 2 colheres (ch)

Leite com baunilha para umedecer a massa,

250 ml

Crisps de chocolate belga para decorar, 150 g

Passos:

1. Massa
Junte os ovos e o acar em um bowl de inox e leve ao fogo, a mais ou menos 38C, em banho-maria
(mas sem tocar a gua), mexendo sem parar at aquecer.
2. Retire do fogo e leve batedeira at quadriplicar o volume. Peneirando e com a ajuda de uma
esptula, incorpore a fcula e o amido, mexendo delicadamente. Acrescente, tambm, a baunilha.

3. Unte, ento, uma assadeira redonda de 25 cm de dimetro com manteiga e fcula. Despeje a massa
e asse em forno preaquecido (170C) por cerca de 30 minutos ou at dourar e assar por dentro.
Deixe esfriar.
4. Para o recheio:
Tempere o doce de leite com a canela, a baunilha e o creme de leite.
5. Abra a massa ao meio, umedea a parte de baixo com metade do leite e espalhe metade do doce de
leite temperado. Cubra com a outra parte da massa, regue com o leite que sobrou e finalize com o
restante do doce de leite. Decore com os crisps de chocolate.
Obs. Leve geladeira antes de servir.