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NOVEMBRO - 04
VIOSA - MG
1. INTRODUO
A populao suna no globo terrestre de aproximadamente 1 bilho de cabeas,
sendo que o rebanho da China perfaz aproximadamente 50% do total (Embrapa - 2002). O
Brasil possui um rebanho de sunos 32,8 milhes de cabeas, ocupando a quarta posio com
relao produo de carne, com aproximadamente 2,9 milhes de toneladas em 2003. Os
principais estados produtores de sunos no Brasil so Rio Grande do Sul, Santa Catarina a
Paran.
O Brasil o pas do mundo que as melhores condies para aumentar o plantel de
sunos, dentre eles o clima tropical, mo-de-obra de baixo custo, facilidade para manejo e
tratamento de dejetos pelas grandes dimenses territoriais e topografia plana, grande
produo de gros (milho e soja), dentre outros. Desta forma a tendncia hoje de se instalar
suinoculturas industriais na regio Centro-Oeste. O Brasil tem condies de aumentar as
exportaes de carne suna que foi aproximadamente 500 mil toneladas em 2003, sendo a
grande maioria para a Rssia. E aumentar tambm o consumo interno que apenas de
aproximadamente 14 kg/hab/ano, muito distante de pases europeus que chegam a 60
kg/hab/ano. Vale lembrar que a carne suna a mais consumida no mundo e que os pases
europeus, bem como os Estados Unidos, tem como tendncia reduzir o plantel em virtude de
problemas ambientais e altos custos de produo.
No decorrer dos anos, os criadores vm intensificando suas tcnicas de manejo,
mudando-as gradualmente do sistema de criao extensivo para o sistema intensivo,
procurando melhorar o controle sanitrio, a eficincia da mo-de-obra e o desempenho dos
animais. Com isso eliminaram-se as opes de busca, por parte dos animais, de um ambiente
mais propcio ao seu bem-estar. Nesse sentido, as instalaes apresentam um papel
fundamental no desempenho dos animais.
As atividades pecurias competitivas devem ser altamente tecnificadas e exigem
animais geneticamente melhorados; nutrio e manejo adequados; e instalaes planejadas e
equipadas de forma a propiciar condies ambientais adequadas.
Quando se trata de instalaes para animais, as dificuldades econmicas e crises comuns
tornaram obrigatria a racionalizao do empreendimento para atingir um nvel satisfatrio de
rentabilidade, forando a boa combinao de fatores genticos do rebanho, alimentao e
manejo, que por sua vez contriburam para a melhoria produtiva.
Dentre os fatores que contriburam para aumento da produtividade, destacam-se o
manejo intimamente ligado s instalaes bem planejadas e executadas, que reduzem os
custos de produo, devido a maior eficincia de mo-de-obra, conforto, salubridade e
produtividade dos animais, bem como maior satisfao do pecuarista.
As instalaes devem atuar no sentido de:
- amenizar as adversidades climticas inerentes ao meio ambiente, oferecendo maior
conforto aos animais e ao operador, em todas as fases da explorao;
- otimizar a mo-de-obra, tornando os trabalhos agrcolas menos rduos, com economia
de tempo a espao;
- aumentar a renda da propriedade agrcola por meio da maior produo de homens e
animais, bem como permitir a estocagem de alimentos abundantes na estao das guas.
2. SISTEMAS DE CRIAO
a) Extensivo: os animais so criados solta, basicamente sem prticas de higiene ou uso de
instalaes. A alimentao simples (apenas milho, por exemplo).
6. OUTRAS CONSIDERAES
O conhecimento das necessidades ambientais dos animais e o estudo das condies
climticas da regio em que ser implantado o sistema so fundamentais na definio das
tcnicas e dispositivos de construes que maximizem o conforto dos animais.
As construes destinadas aos animais devero estar afastadas do trnsito de veculos, em
terreno alto, seco, com declividade adequada de forma a permitir suprimento adequado de
gua, bom escoamento a acesso fcil. Isto se faz necessrio para que sejam evitados
problemas de umidade.
Um ponto importante referente s instalaes a proteo do sistema (conjunto de
construes) contra a propagao de doenas, bem como o isolamento do mesmo com relao
a outras exploraes localizadas nas proximidades. Assim, normalmente adota-se um cordo
sanitrio com o objetivo de proteger toda a zona de produo, separando-a da zona externa. O
cordo sanitrio pode ser obtido por meio de uma cerca metlica de aproximadamente 2m de
altura, sobre mureta de alvenaria de 30 cm de altura. Isto evita a entrada de pequenos animais
como ces, gatos, galinhas, etc., que podem atuar como vetores de diversas doenas. As
figuras abaixo demonstram este sistema sanitrio.
Figura 2 sistema de isolamento das construes utilizado para evitar entrada de doenas
pelo ar.
7. INSTALAES
No Brasil, as concepes construtivas da maioria das instalaes conduzem a
problemas de desconforto trmico e diminuio do desempenho dos animais.
Pesquisas realizadas analisaram as condies ambientais de vero de diferentes tipos
de construes para sunos, incluindo 153 construes, em 23 municpios do Sul do Brasil, e
verificaram que: as temperaturas internas foram elevadas, em relao s consideradas timas;
a ventilao interna foi deficiente; os criadores no utilizaram adequadamente os dispositivos
de modificaes ambientais (janelas, cortinas, etc.); altura do p-direito foi considerada baixa
(2,0 a 2,2 m); e as instalaes no possuam lanternim.
Por outro lado, pesquisa realizada em Concrdia-SC, em salas de maternidade com
dimenses de 8,3 x 4,2m p-direito de 2,5 m, superfcies de abertura de 2,8 x 1,0m presena
de forro e cobertura com telha cermica concluram que as caractersticas construtivas em
questo no foram suficientes para permitirem o condicionamento ambiental desejado em
condies de vero.
Uma concepo construtiva que tem sido largamente empregada e que permite que se
tenha um melhor controle das condies ambientais e um melhor manejo para cada fase da
criao, a diviso das edificaes para abrigar sunos pela fase de vida e pela atividade.
Dessa forma, tm-se galpes distintos para creche, crescimento e terminao, reproduo,
gestao e maternidade.
Creche ou unidade de crescimento inicial: projetada para abrigar os leites aps o
desmame at atingirem 25 kg de peso corporal (o que ocorre por volta de 65 dias de idade). A
instalao pode possuir gaiolas para 10 leites ou baias para grupos de 20 leites.
Unidade de crescimento e terminao: utilizadas para animais com 25 a 60 kg de peso
corporal (65 a 110 dias de idade, aproximadamente), criados em baias coletivas do setor de
crescimento; e de 60 a aproximadamente 100 kg (peso de abate), tambm em baias coletivas.
Em cada uma destas fases, so utilizados prdios separados, a no ser em caso de plantel
pequeno (menor ou igual a 36 fmeas criadeiras).
Ruim
menos de 9
mais de 5 %
mais de 1,5 %
menos de 10,5
menos de 1,3 kg
menos de 9
mais de 10 %
menos de 5,7 kg
menos de 270 g
menos de 22 kg
menos de 370 g
maior de 1 %
menos de 90 kg
menos de 600 g
mais de 3
maior que 12 %
menos que 83 %
= 6 baias coletivas
fmeas
macho
P-direito: 3,0 a 4,0m para cobertura com telhas de cimento amianto e 2,5 a 3,5 m para telhas
de barro, dependendo da largura.
Estrutura do telhado: tesouras ou prticos (madeira, metal, ou concreto armado).
Beiral: 1,0 a 1, 5m dependendo do p-direito.
Declividade: 2% a partir do corredor central em direo as laterais no sentido da largura e 1%
no sentido do comprimento (fosso).
Coleta dos Dejetos; fosso dotado de grelha na parte mais baixa da baia.
Comedouros: podem ser de concreto simples com os cantos arredondados com o uso de
argamassa deixando a superfcie interna lisa (largura de 0,50m e altura na frente de 0,20m).
Bebedouro: tipo concha ou chupeta (um por baa).
comedouro
fosso
= 12 baias coletivas
10
corredor
fosso
gaiolas
11
fosso
comedouro
corredor
porto
baia
Figura 10 esquema em planta baixa de um prdio com baias coletivas, possveis de se usar
para animais em crescimento e porcas em gestao
III. MATERNIDADE
Nesta unidade, as porcas permanecem desde uma semana antes do parto at terminar a
fase de aleitamento. O local que abriga os leites no deve ter umidade (fezes, urina, gua) e
nem calor ou frio em excesso. Os leites devem estar protegidos contra o esmagamento, estar
sob uma fonte de calor (eltrica, gs, etc.) a recebendo gua de forma continua. Deve permitir
bom escoamento de dejetos. Esta fase pode ser conduzida em baias convencionais (2,5x2,5 m)
feitas de alvenaria, piso de concreto, dotadas de escamoteador para abrigar os leites a de
proteo contra esmagamento, feita de madeira ou metal (barra ou tubo) a 25 cm do piso e a
25 cm da parede, popularmente conhecida como banca. Entretanto normalmente os
criadores preferem as gaiolas de pario, pela proteo proporcionada aos leites.
a) Nmero de gaiolas = n fmeas x n leitegadas / ano x perodo de uso
nfmeas / gaiola x n de semanas do ano
perodo de uso - varia de 5 a 6 semanas (1 semana antes do parto + idade de desmama + 1
semana limpeza e desinfeco);
a) 100 x 2,4 x 5
1 x 52
= 24 gaiolas de pario
12
13
a) 100 x 2,4 x 10 x 8
20 x 52
= 20 baias
b) rea da baia = 0,27 m2 /leites x 20 leites = 5,4 m2
c) Comprimento da baia = 0,20m de comedouro/3 leites = = 1,33 m de comedouro/20
leites + 0,7m (porto) = 2,0 m
d) Largura da baia = 5,4 m2/2,0 m = 2,7 m
As baias de crescimento inicial podem estar em um galpo semelhante aos descritos
anteriormente porm possuindo sistemas de fechamento (janelas ou cortinas) e sistemas de
aquecimento. As divisrias entre baias podem ser do tipo ripado de madeira, de alvenaria em
cutelo ou gradeado pr-fabricado de concreto. Sempre necessrio que as unidades tenham
pontos de gua para lavagens.
14
= 16 baias (crescimento)
A rea disponvel por animal nas baias de crescimento, para o sistema de mudana de
baia, deve ser de 0,50 m2 , se o piso for totalmente ripado, 0,65 m2 se for parcialmente ripado
a 0,75 m2 se for totalmente compacto. Logo, para a opo de fosso de dejetos sob o piso
(parcialmente ripado), tem-se:
b) rea da baia = 0,65 m2/cabea x 20 leites = 13 m2
c) Comprimento da baia = 2,0 m de comedouro/baia + 0,70 (porto) + 0,3 (folga) = 3 m.
d) Largura da baia = 13 m' /3,0 m = 4,33 m
A rea disponvel por animal nas baias de acabamento, para o sistema de mudana de
baia, deve ser de 0,85 m2 se for parcialmente ripado a 1,00 m2 se for totalmente compacto.
A rea disponvel por animal nas baias de crescimento a acabamento, para o sistema
sem mudana de baia, deve ser de 0,70 m2, se o piso for totalmente ripado, 0,80 m2 se for
parcialmente ripado a 1,00 m2 se for totalmente compacto. Logo, o dimensionamento pode ser
feito da mesma forma anterior.
As divisrias das baias podem ser feitas de madeira ou alvenaria at a altura de 90 cm
e o galpo que contm as baias pode ser totalmente aberto e ter cortinas para fechamento para
proteo contra chuva. Pode ter tambm sistema de ventilao mecnica (ventiladores ou
exaustores) para atenuar o problema da grande formao de gases a calor que normalmente
ocorre nestas instalaes, devido ao grande nmero de animais e volume de dejetos. Com
aproximadamente cinco meses de idade, 100 a 110 kg de peso vivo, as fmeas j esto aptas
para a reproduo, quando ento so selecionadas pelas suas boas caractersticas, como por
exemplo, nmero a qualidade de tetas, a seguem para a unidade de reproduo. Nessa mesma
idade a peso, os machos tambm so selecionados para reproduo ou so abatidos.
Caso exista abatedouro este deve ser azulejado, total ou meia parede, dotado de pia,
bancada, canais escoadouros com sadas apropriadas, ganchos, varais, pontos de gua a luz,
etc. O piso no deve ser escorregadio.
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