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Provedor de dados: 14
Autores: CARVALHO, A. V.; SANTANA, M. de F. S. de; VASCONCELOS, M. A. M. de; SHIMIZU, M. K.; GATO, R. F.;
MATOS, L. M. S. de.
2007
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Higiene de alimento; Alimento; Alimentao.
Ano: 2007
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/409612
A incidncia do leite instvel no cido no leite de vacas da raa Holandesa submetidas a trs nveis
alimentares.
Provedor de dados: 14
Autores: SU, R. W.
O experimento objetivou avaliar a influncia de trs nveis de concentrado na incidncia do LINA com diferentes concentraes
alcolicas no teste do lcool em vacas da raa holandesa do tero inicial at o final do tero mdio de lactao.
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Alimento animal; Anlise de alimento.
Ano: 2011
O processamento da banana na forma de balas, doces de corte, doce cremosos e mariolas um dos segmentos mais importantes da
agroindstria no Brasil. um produto tpico do mercado interno, sendo a maior parte da produo elaborada de forma artesanal
em quase todas as regies do pas.
Tipo: Comunicado Tcnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Tecnologia de alimento; Anlise de alimento; Processamento de alimento.
Ano: 2009
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/661135
Adequao do mtodo Bligh & Dyer para uso reduzido de solventes na extrao de lipdios da
carne.
Provedor de dados: 119
Autores: ALMEIDA, C. de S. T. de; SOLARI, F. L.; PORTO, C. L.; AYRES, G. B.; JUCHEM, S. de O.
O mtodo de extrao de lipdios, a base de clorofrmio (C), metanol (M) e gua (A), desenvolvido por E.G. Bligh e W.J. Dyer
(B&D) em 1959, amplamente utilizado para a extrao em tecidos biolgicos, principalmente na carne. A adequao desta
metodologia teve como objetivos: o incremento na praticidade de execuo da tcnica, a reduo de custos e de exposio dos
colaboradores aos solventes.
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Palavras-chave: Anlise de alimento.
Ano: 2015
Pesquisa Agropecuria (Embrapa), elaborou o estudo Productive Capacity of Brazilian Agriculture a long term Perspective, como
parte do Projeto Global Food and Farming Futures, coordenado pelo Ministrio de Cincias do Reino Unido.
Tipo: Artigo em peridico indexado (ALICE)
Palavras-chave: Alimento; Brasil.
Ano: 2011
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/904327
Soja e diabetes.
Provedor de dados: 14
Autores: MESSINA, M.; MESSINA, V.; SETCHELL, K.
Soja diabetes; Introduo; Histrico e descrio da doena; Dieta ediabetes; Soja e hipoglicemia; Receitas: Receita bsica;
Kinako; Receitas especiais para diabticos utilizando kinako, farinha de arroz e adoante; Bolo de laranja; Biscoitinhos de coco;
Biscoitinhos de aveia; Bolo de limo.
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Alimento funcional.
Ano: 2002
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/463712
2012
Tipo: Artigo de divulgao na mdia (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Alimento integral.
Ano: 2012
Ano: 2010
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/877982
Efeito da extruso no contedo de amilose de farinhas de arroz da CVS. BRS Primavera, IRGA 417 e
da linhagem CNA 8502.
Provedor de dados: 119
Autores: BECKER, F. S.; EIFERT, E. da C.; TAVARES, J. S.; SOARES JUNIOR, S.; CARVALHO, A. V.
2010
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Palavras-chave: Farinha de arroz; Tecnologia de alimento; Arroz; Alimento.
Ano: 2010
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/884347
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/415603
Efeitos da temperatura e da defesa da presa no consumo pelo predador Supputius cincticeps (Stl)
(Heteroptera:Pentatomidae)
Provedor de dados: 86
Autores: Azevedo,Francisco Roberto de; Ramalho,Francisco de Sousa.
A pesquisa objetivou determinar se a temperatura e a defesa da presa afetam o consumo e a utilizao de larvas de Tenebrio
molitor L. por ninfas de Supputius cincticeps (Stl). Quantificaram-se em cada um dos nstares do predador Supputius cincticeps
os consumos bruto e dirio das larvas de T. molitor com e sem defesa, ganho de peso total e ganho de peso dirio pelo predador.
Foram determinados os efeitos da defesa da presa e da temperatura ambiente no consumo de alimento pelas ninfas de 2, 3, 4 e
5 nstares de S. cincticeps. A pesquisa foi conduzida na Unidade de Controle Biolgico da Embrapa-Centro Nacional de Pesquisa
de Algodo, em Campina Grande, PB, a 20, 25, e 30C, 6010% UR e fotofase de 14 horas. Os resultados mostraram que o
consumo bruto de...
Tipo: Journal article
Palavras-chave: Controle biolgico; Nutrio; Consumo de alimento; Utilizao de alimento.
Ano: 1999
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X1999000200003
Estudo de concentrao mnima inibitriados leos essenciais de diferentes espcies de canela contra
microrganismos alimentares.
Provedor de dados: 119
Autores: SANTOS, R. R. dos; MELO, N. R. de; MOTTA, J. F. G.; SOUZA, E. F. de; TEFILO, R. F.
2014
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Palavras-chave: Aditivos; Antimicrobianos; Segurana do alimento.
Ano: 2014
Alimento inseguro: condies das frutas e hortalias em pontos de venda da Zona Oeste do RJ.
Provedor de dados: 119
Autores: CASTRO, F. T. de; TABAI, K. C.; OLIVEIRA, S. P. de; PENHA, E. das M.; GES, H. de A.
2010
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Palavras-chave: Alimento seguro; Interveno; Hortifrutcolas.
Ano: 2010
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/875598
2005
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Palavras-chave: Soja; Nutrio; Tecnologia de alimento.
Ano: 2005
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/469108
Programa de aquisio de alimentos: possibilidade para conservao dos recursos de uso comum em
comunidade extrativista?
Provedor de dados: 119
Autores: MOTA, D. M. da; SCHMITZ, H.; SILVA JUNIOR, J. F. da; PORRO, N. M.; OLIVEIRA, T. C. V. de.
O nosso objetivo neste artigo analisar os reflexos do PAA sobre o acesso aos recursos de uso comum, questionando seus efeitos
sobre a conservao desses recursos numa comunidade extrativista. A hiptese que orienta a reflexo que, num contexto de
manuteno de desigualdades estruturais, especialmente agrrias, a possibilidade de remunerao percebida como satisfatria
pelas extrativistas resulte numa intensificao do uso dos recursos nas reas de acesso comum. Como estes j vm sendo
gradativamente diminudos pela concentrao fundiria, esse aumento pode acarretar em ameaas s prticas tradicionais de
conservao. A pesquisa foi realizada por meio de um estudo de caso, com observao direta e registro das atividades de coleta e
beneficiamento dos...
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Palavras-chave: Alimento; Extrativismo; Recursos; Conservao.
Ano: 2012
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/957457
Brazilian citizen and consumer attitudes an preferences regarding broiler breast PSE meat.
Provedor de dados: 119
Autores: DROVAL, A. A.; PRUDENCIO, S. H.; BENASSI, V. T.; ROSSA, A.; PAIAO, F. G.; SHIMOKOMAKI, M.
2011
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Palavras-chave: Tecnologia de alimento; Food technology.
Ano: 2011
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/919375
Efect of bovine milk addition to buffalo's milk on different characteristics of artisanal Maraj "cream
cheese" type.
Provedor de dados: 119
Autores: SIMES; DOMINGUES, A. F. N.; RABELO, J. G.; PORTAL; FERREIRA, C. L. de L. F.
2013
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Palavras-chave: Bubalino; Leite; Alimento; Queijo.
Ano: 2013
Anlise da textura de presuntos curados tipo espanhol oriundos de diferentes dietas e nveis de salga.
Provedor de dados: 119
Autores: TORBES, I. P.; NALERIO, E. S.; ACOSTA, R. M.; CAMPOS, P. S.; GIONGO, C.; BORGES, L. D.
2014
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Palavras-chave: Carne tratada; Preservao de alimento.
Ano: 2014
campnula nos 21 dias iniciais. As aves foram distribudas em um delineamento inteiramente casualizado, com trs tratamentos e
quatro repeties, as quais receberam dietas contendo 0, 20 e 40% de incluso de quirera de arroz. Os dados foram submetidos
anlise de regresso e anlise de varincia e, quando houve diferena, aplicou-se o teste de Tukey. O ganho de peso, o consumo
de rao e a converso alimentar de 1-21, 1-35 e 1-42 dias (P>0,05) no foram afetados pela substituio do milho por quirera
de arroz....
Tipo: Journal article
Palavras-chave: Alimento alternativo; Carcaa; Desempenho.
Ano: 2007
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782007000500032
SISTEMA integrado alternativo para produo de alimentos: agricultura familiar: manuteno das
motobombas submersas.
Provedor de dados: 14
A motobomba submersa produz intensa movimentao da gua e, por isso, pode ser considerada o corao do Sisteminha
Embrapa. Equipe: Luiz Carlos Guilherme, Janaina Mitsue Kimpara, Laurindo Andr Rodrigues, Francisco de Assis David da
Silva, Admilson Ribeiro de Sousa, Pedro Pereira Neves, Francisco das Chagas Mota de Brito, Jos Ilson dos Santos, Odival
Ferreira do Amaral, Jos de Ribamar Sousa Correia, Ivana Maria Arago Lima, Francisco Jos do Nascimento, Antonio Francisco
Costa Silva e Francisco das Chagas Diniz Frana.
Tipo: Folderes / Folhetos / Cartilhas (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Agricultura familiar; Produo de alimento.
Ano: 2012
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/959514
TRANSFORMAO do mato seco em boa forragem por meio da amoniao: programa 37:
Nordeste/Vale do Jequitinhonha.
Provedor de dados: 14
Esta semana o programa vai falar sobre a transformao do mato seco em boa forragem, por meio da amoniao. A amoniao
um processo simples e eficiente, que permite melhorar a qualidade nutricional de restos de culturas ou forragem muito fibrosa,
com o uso de ureia. Com a amoniao possvel manter os animais durante o perodo de estiagem. O convidado do programa o
tcnico Daniel Barbosa de Miranda, da Embrapa Semirido.
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Mato; Forragem; Alimento para animal.
Ano: 2015
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1026034
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/951216
QUALIDADE do pescado.
Provedor de dados: 14
Caractersticas sensoriais relacionadas qualidade do pescado; Peixe; Marisco (Ostras e mexilhes); Manipulao e conservao.
Equipe tcnica: Fabola Helena dos Santos Fogaa, Angela Puchnick Legat, Alitiene Moura Lemos Pereira, Jefferson Francisco
Alves Legat.
Tipo: Folderes / Folhetos / Cartilhas (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Peixe; Crustceo; Higiene; Alimento.
Ano: 2008
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/70529
Manual de rotulagem.
Provedor de dados: 14
Autores: RODRIGUES, H. da R.
Rotulagem de alimentos embalados. Rotulagem nutricional de alimentos embalados. Informao nutricional complementar.
Alimentos para fins especiais. Alimentos para controle de peso. Alimentos para praticantes de atividade fsica. Alimentos de
transio para lactentes e crianas de primeira infncia. Complementos alimentares para gestantes ou nutrizes. Alimentos base
de cereais para alimentao infantil. Suplementos vitamnicos e/ou minerais. Alimentos adicionados de nutrientes essenciais.
Adoantes de mesa. Composto lquido pronto para consumo. Frmulas infantis para lactentes e frmulas infantis de seguimento.
Alimentos funcionais. Definies. Tabelas.
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Rotulagem; Alimento; Legislao.
Ano: 1999
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/415597
Os ensaios 1, 2 e 3 foram compostos de 14 tratamentos, constitudos, cada um, de 13 dietas-teste com hbridos de milho e uma
dieta-referncia. O ensaio 4 foi composto de sete tratamentos, constitudos de seis dietas-teste e uma dieta-referncia. Em todos os
ensaios, os milhos substituram 40% da dieta-referncia. Adotou-se delineamento inteiramente casualizado, com cinco repeties
de 5 aves/parcela. As dietas e a gua foram fornecidas vontade durante sete dias (quatro de adaptao e trs de coleta total de...
Tipo: Journal article
Palavras-chave: Alimento; Coeficiente de metabolizabilidade; Digestibilidade.
Ano: 2007
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982007000400012
Aplicao do plano APPCC para polpas de frutas mistas congeladas com perfil funcional.
Provedor de dados: 14
Autores: MATTIETTO, R. de A.; WURLITZER, N. J.; CARVALHO, A. V.
2016
Efeito do nvel de substituio do milho pela casca de mamona sobre os parmetros do hemograma de
ovinos.
Provedor de dados: 119
Autores: FONTELES, N. L. de O.; BOMFIM, M. A. D.; OLIVEIRA, L. S.; BRITO, R. L. L. de; PINHEIRO, R. R.; OLIVEIRA,
A.
Objetivou-se avaliar o efeito do nvel de substituio do milho pela casca de mamona sobre a sade de ovinos, utilizando como
parmetro o hemograma completo. Foram utilizadas quatros fmeas ovinas jovens, com peso vivo mdio inicial de 30 kg e idade
mdia de sete meses, alojadas em gaiolas metablicas e distribudas em um delineamento em quadrado latino 4 x 4. Os nveis de
substituio avaliados no concentrado foram: 0; 24; 49 e 73%. Utilizou-se o feno de capim-Tifton, mantendo uma relao
volumoso:concentrado de 60:40. Cada perodo experimental teve a durao de 21 dias, sendo que nos dois ltimos dias, foram
coletadas amostras de sangue para a realizao do eritrograma e leucograma. No houve diferenas estatsticas (P>0,05) para
os parmetros...
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Palavras-chave: Ovino; Casca de mamona; Substituio; Milho; Alimento para animal; Subproduto; Alimento alternativo.
Ano: 2007
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/533691
pequi refogado), bem como contedos significativos de protena (6,3 a 10,0%) e lipdios (6,5 a 18,8%) nos pratos doces
estudados. As diferenas entre os valores obtidos por anlise direta e por anlise indireta variaram de 0,4 a 154,4%. Os resultados
deste estudo...
Tipo: Journal article
Palavras-chave: Alimento; Nutriente; Composio qumica; Prato tradicional; Alimento processado.
Ano: 2003
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612003000400026
2009
Tipo: Comunicado Tcnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Chip; Processo agroindustrial; Macaxeira; Manihot esculenta; Tecnologia de alimento; Processamento de
alimento.
Ano: 2009
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/662737
Comportamento do consumidor de frutas na regio da fronteira oeste do Rio Grande do Sul com
Argentina e Uruguai.
Provedor de dados: 119
Autores: FARIAS, R. de. M.; BARRETO, C. F.; ZANDONA, R. R.; ROSADO, J. P.; MARTINS, C. R.
2014
Tipo: Artigo em peridico indexado (ALICE)
Palavras-chave: Perfil consumidor; Fruticultura; Qualidade; Alimento.
Ano: 2014
Consumo e digestibilidade da fibra em detergente cido (FDA) em ovinos alimentados com dietas
contendo nveis crescentes de urucum integral.
Provedor de dados: 119
Autores: BATISTA, N. J. M.; BARBOSA, J. dos S. R.; COSTA, H. H. A.; MOTA, C. M.; OLIVEIRA, D. de S.; ROGERIO, M.
C. P.
2011
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Palavras-chave: Alimento alternativo; Nutrio animal; Ovino.
Ano: 2011
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/916701
Desempenho de cordeiros alimentados com dietas contendo nveis crescentes de raspa integral de
mandioca.
Provedor de dados: 119
Autores: CONCEIO, W. L. F.; FIGUIREDO, A. V. de; NASCIMENTO, H. T. S. do; VASCONCELOS, V. R.; ALVES, A. A.;
DANTAS FILHO, L. A.
Avaliou-se o valor nutritivo de raes 0%, 12%, 24%, 36%, e 48% de raspa integral de mandioca (RIM) para ovinos confinados.
Foram utilizados 20 ovinos mestios da raa Santa Ins, castrados, com peso vivo mdo inicial de 17,0 kg e idade de quatro a
cinco meses, em ensaio de desempenho...
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Palavras-chave: Alimento alternativo; Consumo; Digestibilidade; Rendimento.
Ano: 2007
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/69615
Forma fsica da rao contendo milheto sobre a digestibilidade dos nutrientes para frangos de corte.
Provedor de dados: 119
Autores: TORRES, T. R.; LUDKE, M. do C. M. M.; LUDKE, J. V.; GOMES, P. C.; RABELLO, C. B. V.; FARIA, M. A. M. de;
SOUZA, E. J. O. de; LIMA, M. R.
2011
O extrato do amapazeiro (Brosimum parinarioides Ducke), conhecido como leite-do-amap, utilizado pelas populaes
amaznicas como fonte alimentar e medicinal. A rpida alterao de cor do ltex aps extrao representa a presena de enzimas
como polifenoloxidase (PPO) e peroxidase (POD), escurecendo o produto in natura e desqualificando-o para comercializao.
Desse modo, este trabalho objetivou a avaliao da atividade das enzimas PPO e POD em trs amostras de leite-do-amap
resfriadas a 8C, coletadas em amapazeiros em Moju (PA), e onze amostras de leite-do-amap aps o processo de pasteurizao
em diversos binmios tempo/temperatura e posteriormente resfriadas a 8C, visando otimizao da conservao do produto in
natura. Aps resfriamento a 8C, as...
Tipo: Artigo em peridico indexado (ALICE)
Palavras-chave: Alimento animal; Leite; Escurecimento; Resfriamento.
Ano: 2013
Nymph developmental time and survivorship, adult longevity, reproduction and body weight of
Dichelops melacanthus (Dallas) feeding on natural and artificial diets.
Provedor de dados: 119
Autores: PANIZZI, A. R.; DUO, L. J. S.; BORTOLATO, N. M.; SIQUEIRA, F.
ABSTRACT: The biology of nymphs and adults of the neotropical pentatomid, Dichelops melacanthus (Dallas), feeding on the
natural foods, soybean, Glycine max (L.) Merrill immature pods, and corn, Zea mays L. immature seeds, and on an artificial dry
diet, was studied in the laboratory. Nymph developmental time was shorter on the natural foods (ca. 21-22 days) than on the
artificial diet (28 days), and most nymphs reached adulthood on the food plants (55% on soybean and 73% on corn) than on the
artificial diet (40%). Fresh body weight at adult emergence was similar and higher for females raised as nymphs on the natural
foods, compared to females from nymphs raised on the artificial diet; for males, weights were similar on all foods. Mean (female
and male)...
Tipo: Artigo em peridico indexado (ALICE)
Palavras-chave: Alimento; Biologia; Heteroptera; Insecta; Pentatomidae.
Ano: 2007
URL: http://dx.doi.org/10.1590/S0085-56262007000400013
Ano: 2015
Substituio parcial do milho por sorgo granfero na alimentao de matrizes sunas primparas
durante a lactao
Provedor de dados: 45
Autores: Moreira,F.R.C.; Costa,A.N.; T.D.D.Martins,; Silva,J.H.V.; Pascoal,L.A.F.; Cruz,G.R.B.
Avaliou-se o efeito da substituição parcial do milho por sorgo granífero na dieta de matrizes
suínas híbridas durante as fases de lactação e pós-desmame. Foram
utilizadas 25 fêmeas, distribuídas em três tratamentos, com porcentagens crescentes de sorgo
granífero - 0%, 25% e 50% - em substituição ao milho. Os animais foram avaliados durante as
fases de lactação e pós-desmame, tendo sido mensurados o peso vivo (PV) e a espessura de
toucinho (ET) ao parto, ao oitavo, 16º e 25º dias de lactação - desmame. Nesses
momentos, foram realizadas colheitas de amostras de leite para...
Tipo: Journal article
Palavras-chave: Alimento alternativo; Fmeas sunas; Reproduo.
Ano: 2014
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352014000401189
Toxicidade aguda ao sal comum e larvicultura intensiva do jundi Rhamdia quelen em gua salobra
Provedor de dados: 45
Autores: Fabregat,T.E.H.P.; Damian,J.; Fialho,N.S.; Costa,D.; Broggi,J.A.; Pereira,R.G.; Takata,R.
A tolerncia de peixes de gua doce salinidade e os nveis adequados de nuplios de Artemia na alimentao durante a
larvicultura so de extrema importncia para a padronizao dos manejos em ambientes de criao intensiva. Dessa forma, o
objetivo do trabalho foi estimar a salinidade letal (SL50) para larvas de jundi Rhamdia quelen e determinar o efeito da salinidade
e da concentrao de presas vivas na larvicultura intensiva. No primeiro ensaio, larvas ao final do perodo lecitotrfico
(1,10,8mg) foram submetidas s salinidades de 0, 2, 4, 6, 8, 10, 15 e 20g de sal/L por um perodo de 96h. No segundo
experimento, as larvas de jundi, no incio da alimentao exgena (1,20,3mg), foram submetidas a trs salinidades (gua doce
0, 2 e 4g de sal/L) e trs...
Tipo: Journal article
Palavras-chave: Alimento vivo; Bagre; Piscicultura; Salinidade.
Ano: 2015
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352015000200547
Suco de uva.
Provedor de dados: 14
Autores: RIZZON, L. A.; MENEGUZZO, J.
Definio do produto; Etapas do processo de produo; Equipamento e utenslios; Planta baixa da agroindstria; Higienizao do
ambiente, de equipamentos e de utenslios; Boas prticas de elaborao (BPE); Instalaes; Pessoal; Procedimentos.
Tipo: Colec Criar, Plantar, ABC, 500P/500R(INFOTECA-E)
Palavras-chave: Fruta; Indstria agrcola; Tecnologia de alimento.
Ano: 2007
GERGELIM: alimento nutritivo e fonte de renda para o pequeno produtor: programa 44:
Nordeste/Vale do Jequitinhonha.
Provedor de dados: 14
O gergelim um alimento nutritivo e fonte de renda para o pequeno produtor. Com o crescimento da demanda por alimentos
funcionais, o gergelim vem conquistando o paladar dos brasileiros. Nas ltimas trs dcadas, o consumo no Brasil passou de mil
toneladas para 10 mil e quinhentas toneladas por ano. O aumento da demanda abre uma excelente oportunidade de divisas para
explorao da cultura do gergelim.
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Alimento funcional; Gergelim; Pequeno produtor.
Ano: 2015
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1029679
Aa congelado.
Provedor de dados: 14
Autores: BEZERRA, V. S.
2007
Tipo: Colees Criar, Plantar, ABC (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Fruta; Indstria agrcola; Tecnologia de alimento.
Ano: 2007
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/122739
Palestras...
Provedor de dados: 14
Autores: SIMPSIO SORGO NA ALIMENTAO HUMANA NO BRASIL: PERSPECTIVAS, 1., 2014, Sete Lagoas.
2014
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Sorghum bicolor; Alimento; Nutrio; Mercado.
Ano: 2014
Anais...
Provedor de dados: 14
Autores: SEMANA DE INICIAO CIENTFICA DA EMBRAPA ARROZ E FEIJO, 1.; SEMANA DE INICIAO
CIENTFICA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIS - UFG, REA: CINCIAS AGRRIAS, 12., 2004, Goinia.
No perodo de 18 a 22 de outubro de 2004 foi realizado no Campus Samambaia, da Universidade Federal de Gois-UFG, o I
Congresso de Pesquisa, Ensino e Extenso da UFG. O objetivo do I CONPEEX a integrao da comunidade cientfica em geral,
proporcionando o intercmbio cientfico-cultural e incentivando a troca de experincias nos diversos ramos da pesquisa, do ensino
e da extenso. Favorece, ainda, a divulgao dos avanos tecnolgicos, a insero de novos pesquisadores no contexto brasileiro e
mundial na busca do conhecimento e proporciona o ambiente adequado para o estabelecimento de parcerias de projetos, tambm
com o setor privado. Com este propsito, a Embrapa Arroz e Feijo e a Universidade Federal de Gois incentivaram os estudantes
bolsistas a...
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Agricultura; Pesquisa Agrcola; Tecnologia de Alimento.
Ano: 2004
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/214244
Ano: 2006
Avaliao do desempenho agronmico de cultivares de soja na zona agreste dos estados da Bahia e
Sergipe.
Provedor de dados: 14
Autores: CARVALHO, H. W. L. de; OLIVEIRA, I. R. de; GARCIA, A.; FEITOSA, L. F.; RODRIGUES, C. S.; MENEZES, A.
F.; MELO, K. E. de O.
2009
Tipo: Comunicado Tcnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Soja; Solo; Alimento; Melhoramento gentico.
Ano: 2009
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/662257
Ano: 2012
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/943990
Tofu.
Provedor de dados: 14
Autores: BENASSI, V. de T.; FELBERG, I.; ALVARENGA, A. L. B.; MANDARINO, J. M. G.
Definio do produto; Etapas do processo de produo; Equipamento e utenslios; Planta baixa da agroindstria; Higienizao do
ambiente, Boas prticas de fabricao (BPF).
Tipo: Colec Criar, Plantar, ABC, 500P/500R(INFOTECA-E)
Palavras-chave: Indstria agrcola; Soja; Tecnologia de alimento.
Ano: 2007
Gelia de cupuau.
Provedor de dados: 14
Autores: SOUZA, J. M. L. de; REIS, F. S.; LEITE, F. M. N.; GONZAGA, D. S. da O. M.
2007
Tipo: Colees Criar, Plantar, ABC (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Fruta; Indstria agrcola; Tecnologia de alimento.
Ano: 2007
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/84219
Ano: 2012
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/951483
Peixe defumado.
Provedor de dados: 14
Autores: SOUZA, J. M. L. de; PEREIRA, O. de A.; SILVA, I. M. P. de A. e; LEITE, F. M. N.; REIS, F. S.
Em linguagem prtica e adequada ao pblico-alvo, cada manual desta coleo apresenta um tema especfico, cujo contedo
embasado na gesto e na inovao tecnolgica. Com isso, espera-se ajudar o segmento em questo a planejar a implementao de
sua agroindstria, utilizando, da melhor forma possvel, os recursos de que dispe.
Tipo: Colees Criar, Plantar, ABC (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Defumao; Indstria agrcola; Tecnoligia de alimento.
Ano: 2007
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/122395
Doce de gergelim
Provedor de dados: 14
Autores: FIRMINO, P. de T.
Alimento; Nutrio; Oleaginosas; Merenda escolar.
Tipo: Comunicado Tcnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Alimento; Nutrio; Oleaginosas; Merenda escolar.
Ano: 2002
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/275854
Licor de frutas.
Provedor de dados: 14
Autores: PENHA, E. das M.
Definio do produto; Etapas do processo de produo; Equipamentos e utenslios; Planta baixa da Agroindstria; Higienizao
do ambiente,de equipamento e de utenslios; Boas Prticas de fabricao(BPF).
Tipo: Colec Criar, Plantar, ABC, 500P/500R(INFOTECA-E)
Palavras-chave: Licor; Fruta; Processamento; Tecnologia de alimento.
Ano: 2006
Aperitivo de soja.
Provedor de dados: 14
Autores: BENASSI, V. de T.; FELBERG, I.; ALVARENGA, A. L. B.; MANDARINO, J. M. G.
Definio do produto; Etapas de processo de produo; Equipamentos e utenslios; Planta baixa da agroindstria; Higienizao do
ambiente, de equipamentos e de utenslios; Boas prticas de fabricao.
Tipo: Colec Criar, Plantar, ABC, 500P/500R(INFOTECA-E)
Palavras-chave: Indstria agrcola; Soja; Tecnologia de alimento.
Ano: 2007
Comportamento do consumidor de frutas na regio da fronteira oeste do Rio Grande Do Sul com
Argentina e Uruguai
Provedor de dados: 94
Autores: Farias,Roseli de Mello; Barreto,Caroline Farias; Zandon,Renan Ricardo; Rosado,Jessica Pedroso; Martins,Carlos
Roberto.
O presente trabalho teve como objetivo identificar o perfil do consumidor, caracterizar a frequncia, os principais hbitos de
consumo de frutas e analisar os fatores que interferem no consumo da populao residente na Fronteira Oeste do Rio Grande do
Sul com Argentina e Uruguai. Foi realizada em 2012 uma pesquisa de carter exploratrio, transversal e de base populacional,
constituindo-se na aplicao de questionrios populao residente nos municpios de Uruguaiana, Itaqui, So Borja e Santana do
Livramento. A mostra foi constituda de 400 consumidores entre as quatro cidades estudadas. Os resultados indicam que apenas
1/3 dos entrevistados consomem frutas diariamente, sendo o consumo mais frequente entre as mulheres. O local preferencial de
compra das...
Tipo: Journal article
Palavras-chave: Perfil consumidor; Fruticultura; Qualidade; Alimento.
Ano: 2014
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452014000400014
CD e CM da energia do COMUM foram inferiores ao IAPAR e ambos foram semelhantes ao BN2. O IAPAR-REPASSE
apresentou CDEB de 70,62% e CMEB de 68,49%, semelhante ao IAPAR. O IAPAR-1 mm apresentou maior CDEB e CMEB
(84,61 e 81,41%) que o IAPAR-3 mm (70,59 e 68,71%) e o IAPAR-2 mm...
Tipo: Journal article
Palavras-chave: Alimento alternativo; Granulometria; Nutrientes digestveis.
Ano: 2005
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982005000200020
Substituio do milho pela casca de mandioca (Manihot esculenta Crantz) em raes completas para
caprinos: consumo, digestibilidade de nutrientes e ganho de peso
Provedor de dados: 96
Autores: Menezes,Marcos Paulo Carrera; Ribeiro,Maria Norma; Costa,Roberto Germano; Medeiros,Ariosvaldo Nunes de.
O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da substituio do milho pela casca de mandioca (CM), em raes completas para
caprinos em crescimento, sobre o consumo e a digestibilidade de nutrientes e o ganho dirio de peso, com anlise econmica das
raes. Foram utilizadas 24 fmeas Saanen, com peso vivo mdio inicial de 24,20 2,28 kg e idade mdia de 10 meses. Os
animais receberam rao completa com 59% de feno de Coastcross (Cynodon dactylon L.) (7,08% PB) e os tratamentos
consistiram na substituio do milho pela casca de mandioca, em nveis crescentes (T0 = 0%; T33 = 33%; T66 = 66%; T100 =
100%). O delineamento experimental foi em blocos casualizados com quatro tratamentos e seis repeties. O consumo mdio
dirio de matria seca (MS), matria...
Tipo: Journal article
Palavras-chave: Alimentao; Avaliao de alimento; Nutrio; Subproduto.
Ano: 2004
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982004000300022
Efeitos da incluso do resduo da semente de urucum (Bixa Orellana L.) na dieta para frangos de
corte: desempenho e caractersticas de carcaa
Provedor de dados: 96
Autores: Silva,Jos Humberto Vilar da; Silva,Edson Lindolfo da; Jordo Filho,Jos; Ribeiro,Marcelo Lus Gomes.
Dois experimentos foram realizados para se determinar o valor energtico e o nvel timo de incluso do resduo da semente de
urucum (RSU) na rao de frangos de corte. No primeiro ensaio, 60 pintos machos Ross-308 (peso vivo de 516 + 8,62 g) foram
distribudos em delineamento inteiramentecasualizado, com cinco repeties de seis aves, e alimentados vontade com uma dieta
basal (DB) e uma mistura da DB + 30% RSU. As coletas de excretas foram realizadas no perodo de 20 a 25 dias de idade, pela
manh e tarde. No segundo experimento, 1.190 frangos machos Ross foram alojados em boxes de 1,5 m e alimentados de 1 a
21, 22 a 42 e de 43 a 47 dias de idade com raes contendo 0 (controle); 2,5; 5,0; 7,5; 10,0; 12,5 e 15,0% do RSU. O
delineamento experimental...
Tipo: Journal article
Palavras-chave: Alimento alternativo; Desempenho; Valor nutritivo.
Ano: 2005
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982005000500022
Avaliou-se qumica e biologicamente o resduo de polpa de frutas desidratadas destinadas indstria de alimentos enriquecidos.
No estudo de digestibilidade, foram utilizados 12 leites castrados, hbridos comerciais, com peso inicial de 12,2 1,6 kg,
distribudos individualmente em gaiolas. Os tratamentos foram dieta basal e dieta-teste, com substituio de 30% da matria seca
na dieta basal. Os resultados da composio qumica foram: matria seca, 89,54%; amido, 71,1%; glicose, 5,4%; frutose, 2,2%;
protena bruta, 5,33%; energia bruta, 3771 kcal/kg; matria seca digestvel, 96,01%; energia digestvel, 3448 kcal/kg; energia
metabolizvel, 3389 kcal/kg. O estudo de metabolismo e a anlise bromatolgica indicaram o resduo de polpas como alternativa a
ser...
Tipo: Journal article
Palavras-chave: Alimento alternativo; Desmamados; Digestibilidade; Metabolizabilidade.
Ano: 2004
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982004000500018
Uso de plasma suno desidratado por Spray-Dryer na dieta de leites desmamados precocemente
Provedor de dados: 96
Autores: Butolo,Eduardo Afonso F.; Miyada,Valdomiro Shigueru; Packer,Irineu Umberto; Menten,Jos Fernando M.
O objetivo deste trabalho foi avaliar o uso do plasma suno desidratado (PSD), na dieta de leites desmamados aos 21 dias de
idade. Cento e vinte leites, com peso mdio inicial de 5,75 kg, foram usados para testar os nveis de incluso de 0; 2,5; 5,0; e
7,5% de plasma na fase 1 (0 a 14 dias) e o seu efeito na fase 2 (14 a 28 dias). exceo dos leites mantidos em dieta controle, o
restante foi alimentado com rao inicial com 2,5% PSD e 2,5% de hemcias desidratadas no perodo 15 a 28 dias ps-desmama.
As dietas foram formuladas para conter nas fases 1 e 2, respectivamente, 1,40 e 1,20% de lisina, 0,54 e 0,41% de metionina e 15 e
8% de lactose. Foi usado delineamento experimental em blocos casualizados, com cinco repeties por tratamento e seis animais...
Tipo: Journal article
Palavras-chave: Alimento protico; Leites; Plasma desidratado.
Ano: 1999
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35981999000200016
As tilápias são os peixes mais utilizados em confinamento no Brasil em tanques de terra e tanques-rede.
Diversos grupos de pesquisa têm estudado as exigências de energia, proteína
(aminoácidos), vitaminas e minerais de tilápias. Para otimizar a conversão alimentar e
reduzir os excedentes de nitrogênio e fósforo, os valores de digestibilidade da energia e nutrientes dos
alimentos devem ser considerados na elaboração de dietas viáveis economicamente. Devido
a
variações
nas
exigências
de
novas
linhagens
introduzidas,
são
Anlise sensorial de cereal matinal extrusado de mandioca enriquecido com concentrado protico de
soro de leite.
Provedor de dados: 119
Autores: SILVA, P. A.; ASSIS, G.T.; CARVALHO, A. V.
Objetivou-se neste trabalho, determinar o teor de protena em sementes crioulas de seis feijes.
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Palavras-chave: Manihot esculenta; Avaliao sensorial; Extruso termoplstica; Alimento; Cincia de alimento; Engenharia de
alimento.
Ano: 2009
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/658991
Palavras-chave: Alimento funcional; Alimento light; Alimento alternativo; Exigncia nutricional; Dieta; Food nutrient content;
Food science.
Ano: 2015
Influence of the moisture at harvest and drying process of the grains on the level of carotenoids in
maize (Zea mays).
Provedor de dados: 119
Autores: CARDOSO, W. S.; BORM, A.; KARAM, D.; RIOS, S. de A.; PAES, M. C. D.
Maize is considered a source of carotenoids; however, these compounds are highly unstable, degraded by high temperatures,
exposure to light and presence of oxygen. The objective of this work was to evaluate the influence of the moisture and type of
drying applied to grains on the level of carotenoids in yellow maize. The experiment was conducted in a completely randomized
design (2 4 factorial), two levels of initial moisture at the harvest (22 and 19%) and three types of drying (in the sun; in the
shade and in a dryer) and control (no drying). The samples of grains after drying with 12% of final moisture were analyzed by
concentration of total carotenoids, carotenes (?-carotene + ?-carotene), monohydroxilated carotenoids (?-cryptoxanthin), and...
Tipo: Artigo em peridico indexado (ALICE)
Palavras-chave: Biofortificao; Caroteno; Preservao de alimento; Cereal; Processamento; Milho.
Ano: 2015
Elaborao e qualidade de iogurte de leite de bfala com sabor cenoura, mel e linhaa.
Provedor de dados: 119
Autores: SILVA, W. B.; SOUSA, S. H. B.; LIMA, L. G. B.; LOURENO JUNIOR, J. B.; NAHUM, B. S. N.
Este trabalho visou elaborar e avaliar a qualidade de iogurte de leite bfala sabor cenoura, mel e linhaa. Foi utilizado leite de
bfala oriundo do rebanho experimental da Unidade de Pesquisa Animal ?Dr. Felisberto Camargo?, da Embrapa Amaznia
Oriental, para elaborar duas formulaes de iogurte (F1 e F2), preparadas com cenoura, previamente sanitizada e triturada em
liquidificador, sacarose, gua, mel e linhaa, em duas concentraes, as quais foram elaboradas no Laboratrio de Alimentos do
Centro de Cincia Naturais e Tecnologia - CCNT, da Universidade do Estado do Par ? UEPA. O iogurte elaborado alimento
nutritivo, que pode ser aplicado inclusive na merenda escolar ou iniciativas pblicas de transferncia de tecnologia,
principalmente para a pequena...
Tipo: Artigo em peridico indexado (ALICE)
Palavras-chave: Alimento funcional; Lipdeo; Fibras; Agregar valor; Bubalino.
Ano: 2014
Autores: WARTHA, E. R. S. de A.; MARTINS, M. L.; LIMA, P. N. B.; MELO, P. S. L.; COSTA, D.; CARVALHO, J. L. V. de;
NUNES, M. U. C.; CARVALHO, H. W. L. de; SILVA, D. G. da; MENDES NETTO, R. S.
2015
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Palavras-chave: Batata-doce; Biofortificao; Caracterstica do alimento.
Ano: 2015
Caractersticas de carcaa e do trato digestrio de frangos alimentados com batata doce e enzimas.
Provedor de dados: 119
Autores: NUNES, J. K.; GENTILINI, F. P; ZABALETA, J. P. L.; GONALVES, F. M.; ANCIUTI, M. A.; RUTZ, F.; MAIER, J.
C.
2013
Tipo: Artigo em peridico indexado (ALICE)
Palavras-chave: Alimento; Alometria; Aves; Biometria; Ipomoea batatas; Rendimento.
Ano: 1995
Efeito da densidade de plantas sobre o desempenho produtivo da gliricdia [Gliricida sepium (Jacq.)
Walp].
Provedor de dados: 119
Autores: MUNIZ, E. N.; RANGEL, J. H. de A.; SANTOS, D. de O.; SA, C. O. de; SA, J. L. de; MUNIZ, A. V. C. da S.
2009
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Palavras-chave: Gliricdia; Planta forrageira; Alimento animal; Materia seca.
Ano: 2009
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/662478
Colorimetric change of assai (Euterpe oleracea Mart.) after preservation and thermal processing of
the fruit.
Provedor de dados: 119
Autores: BEZERRA, V.; FREITAS-SILVA, O.; OLIVEIRA, A.; CABRAL, L.; DAMASCENO, L.
2014
SITUAO mundial dos recursos genticos animais para a agricultura e alimentao: verso
resumida.
Provedor de dados: 119
2010
Tipo: Livros cientficos (ALICE)
Palavras-chave: Recurso gentico; Agricultura; Produo de alimento.
Ano: 2010
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/877627
Natural occurrence of deoxynivalenol in wheat from Paran State, Brazil and estimated daily intake
by wheat products.
Provedor de dados: 119
Autores: SANTOS, J. S. dos; SOUZA, T. M.; ONO, E. Y. S.; HASHIMOTO, E. H.; BASSOI, M. C.; MIRANDA, M. Z. de;
ITANO, E. N.; KAWAMURA, O.; HIROOKA, E. Y.
The occurrence of deoxynivalenol (DON) was evaluated in 113 wheat samples from the northern and central/ southwestern
regions of Paran State, Brazil during the 2008 and 2009 growing seasons, and this rate of occurrence was used to estimate the
DON dietary exposure. The DON determination was carried out by an indirect competitive enzyme-linked immunosorbent assay.
DON was detected in 66.4% samples at levels ranging from 206.3 to 4732.3 lg/kg (mean 1894.9 lg/kg). The estimated daily intake
(EDI) of DON through bread and pasta was evaluated in the inhabitants of Londrina City in northern Paran State, Brazil. The
average intake of these inhabitants was 0.79 lg/kg body weight (b.w.) for bread and 0.35 lg/ kg b.w. for pasta. The total EDI was
1.13 lg/kg, which...
Tipo: Artigo em peridico indexado (ALICE)
Palavras-chave: Trigo; Tecnologia de alimento; Wheat; Food technology.
Ano: 2012
Aes em prol do consumo de frutas e hortalias seguras nas comunidades da Zona Oeste do Rio de
Janeiro (RJ).
Provedor de dados: 119
Autores: CASTRO, F. T. de; OLIVEIRA, S. P. de; MATTA, V. M. da; PENHA, E. das M.; GES, H. de A.; TABAI, K. C.
2011
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Palavras-chave: Frutas; Hortalias; Segurana do alimento; Aes de interveno.
Ano: 2011
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/915699
Reforando as complementaridades.
Provedor de dados: 119
Autores: CONTINI, E.; MARTHA JUNIOR, G. B.; PINHEIRO, B. da S.
2011
Tipo: Artigo em peridico indexado (ALICE)
Palavras-chave: Sustentabilidade global; Alimento; Setor agrcola; Agricultura.
Ano: 2011
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/944707
Technological, physicochemical and sensory changes of upland rice in soaking step of the parboiling
process.
Provedor de dados: 119
Autores: FONSECA, F. A.; SOARES JNIOR, M. S.; BASSINELLO, P. Z.; EIFERT, E. da C.; GARCIA, D. M.; CALIARI, M.
The aim of this study was to evaluate the effect of combinations of soaking temperature and time during the parboiling on the
technological, physicochemical and sensory quality of two upland rice cultivars. The milling degree for BRS Primavera and BRS
Sertaneja cultivars ranged from 7.11 to 8.89 g 100 g-1 and 7.62 to 8.91 g 100 g-1and the head yield from 63.77 to 69.26 g 100 g-1
and from 73.22 to 75.40 g 100 g-1, respectively. The ash content for parboiled BRS Sertaneja increased up to 68%; regarding
protein, the content increased up to 10% and for lipids, the values increased up to 86%, approximately, after processing. The
higher the soaking temperature, the lower the milling degree and head yield. The parboiled rice BRS Primavera achieved higher
contents...
Tipo: Artigo em peridico indexado (ALICE)
Palavras-chave: Arroz; Oryza sativa; Coco; Composio de alimento; Polimento.
Ano: 2014
Formulao de dietas para ruminantes com base em espcies forrageiras nativas e introduzidas na
regio Nordeste.
Provedor de dados: 119
Autores: ALVES, A. A.; LACERDA, M. da S. B.; AZEVEDO, D. M. M. R.
2006
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Palavras-chave: Ruminante; Nutrio animal; Alimento para animal; Alimentao; Dieta.
Ano: 2006
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/913086
Consumo do mandacaru (Cereus jamacaru P. DC.) por caprinos no perodo de seca no semi-rido de
Pernambuco.
Provedor de dados: 119
Autores: CAVALCANTI, N. de B.; RESENDE, G. M. de.
Para avaliar o cnsumo de mandacaru por caprinos no perodo de seca na caatinga, foram selecionados ao acaso 12 animais na
comunidade de Alto do Angico, Petrlina, PE, no perodo de agosto a novembro de 2003. Foi determinada a fitomassa do
mandacaru (Cereus jamacaru P. DC.) e a poro consumida pelos animais no perodo de suplementao. Os animais foram
separados em dois grupos, sendo que um grupo permaneceu em oastejo contnuo na caatinga e o outro recebeu suplementao
com mandacaru no perodo de 90 dias. Os animais consumiram, em mdia, 196,95 kg de mandacaru. O consumo dirio de
mandacaru por animal foi de 2,18 kg/dia. Os animais que receberam suplementao tiveram uma perda de peso, mdia de 16% no
perodo, enquanto que os demais animais perderam, em...
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Palavras-chave: Alimentao animal; Suplementao; Fitomassa; Pastejo; Alimento; Caatinga.
Ano: 2005
fsico-qumicas, microbiolgicas e sensoriais, a fim de detectar diferenas na utilizao de leite oriundo de diferentes dietas
alimentares. A composio nutricional dos derivados lcteos no resultou em diferenas signi&#61441; cativas (p<0,05), o
que indica...
Tipo: Artigo em peridico indexado (ALICE)
Palavras-chave: Agragao de valor; Derivado lcteo; Tecnologia de alimento.
Ano: 2013
Atributos sensoriais da carne de frangos alimentados com farelo de algodo extrusado pela anlise
descritiva quantitativa simplificada e pelo teste triangular.
Provedor de dados: 119
Autores: TORRES, T. R.; LUDKE, M. do C. M. M.; MACIEL, M. I. S.; LUDKE, J. V.; NASSU, R. T.; SOUZA, E. J. O. de.
2011
Tipo: Artigo em peridico indexado (ALICE)
Palavras-chave: Nutrio; Alimento alternativo; Ave; Farelo de algodo extrusado.
Ano: 2011
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/901272
A produo animal.
Provedor de dados: 119
Autores: ARAUJO, G. G. L. de.
2009
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Palavras-chave: Produo animal; Alimento; Sustentabilidade; Segurana alimentar.
Ano: 2009
Ano: 2006
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/68747
Relationship between soybean industrial-nutritional quality and the assimilate source under heat and
water stress during seed filling.
Provedor de dados: 119
Autores: CARRERA, C. S.; CARRO PANIZZI, M. C.; MANDARINO, J. M. G.; LEITE, R. S.; ERGO, V. V.; ANDRADE, F.;
PAROLA, R.; LASCANO, R. H.; VEGA, C. R. C.
2015
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Palavras-chave: Soja; Tecnologia de alimento; Soybeans; Food technology.
Ano: 2015
Avaliao de dietas compostas por silagem de manioba e co-produto desidratado de vitivincolas por
meio do teor de uria no soro de ovinos.
Provedor de dados: 119
Autores: MENEZES, D. R.; ARAJO, G. G. L. de; PEREIRA, L. G. R.; DANTAS, F. R.; JESUS, L. S. de; SILVA, T. M.
2008
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Palavras-chave: Ovino; Silagem; Maniosa; Alimento; Metabolismo; Nutrio; Ruminante.
Ano: 2008
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/160932
Iogurte probitico produzido com leite de cabra suplementado com Bifidobacterium spp
Provedor de dados: 45
Autores: Mazochi,V; Matos Jnior,F.E; Val,C.H; Diniz,D.N; Resende,A.F; Nicoli,J.R; Silva,A.M.
Avaliaram-se iogurtes de leite de cabra contendo ou no Bifidobacterium longum, B. breve, B. pseudolongum ou B. bifidum,
adicionados ou no de aroma de morango. Os dados obtidos nas anlises higinico-sanitrias e fsico-qumicas foram dentro dos
valores exigidos pela legislao brasileira; apenas o valor encontrado para lactose esteve abaixo do recomendado. Quanto s
bactrias do iogurte, no houve diferena na contagem de Streptococcus salivarius subsp. thermophilus durante a estocagem, e no
foi detectado Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus nas diluies utilizadas. A enumerao de Bifidobacterium spp.
manteve-se entre 10(6) e 10(8)UFC/mL e no diferiu entre as espcies ao longo do tempo. Considerando-se a adio ou no de
aroma, a anlise das...
Tipo: Journal article
Palavras-chave: Leite de cabra; Iogurte; Probitico; Bifidobacterium; Alimento funcional.
Ano: 2010
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352010000600027
Substituio parcial do milho por sorgo granfero na alimentao de matrizes sunas primparas nos
perodos de puberdade e gestao
Provedor de dados: 45
Autores: Moreira,F.R.C.; Costa,A.N.; Martins,T.D.D.; Silva,J.H.V.; Cruz,G.R.B.; Pascoal,L.A.F.
Avaliou-se o efeito da substituio parcial do milho por sorgo granfero na dieta de matrizes sunas hbridas durante a puberdade e
a gestao. Foram utilizadas 25 leitoas, distribudas em trs tratamentos com porcentagens crescentes de sorgo granfero - 0%,
25% e 50% - em substituio ao milho. As fmeas foram avaliadas durante as fases de pr-puberdade, puberdade e gestao, tendo
sido mensurados o peso vivo (PV) e a idade puberdade nas jovens e o PV e a espessura de toucinho (ET) nas fmeas gestantes cobrio e aos 30, 60, 90 e 110 dias de prenhez. Na fase de pr-puberdade, o ganho de peso dirio diminuiu com o aumento da
utilizao do sorgo, e durante a puberdade no houve efeito dos tratamentos. Houve efeito linear da substituio sobre o PV aos...
Tipo: Journal article
Palavras-chave: Alimento alternativo; Fmeas sunas; Reproduo; Suno.
Ano: 2013
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352013000300040
Valor nutricional de componentes da planta e dos coprodutos da Agave sisalana para alimentao de
ruminantes
Provedor de dados: 45
Autores: Brando,L.G.N.; Pereira,L.G.R.; Azevdo,J.A.G.; Santos,R.D.; Arago,A.S.L.; Voltolini,T.V.; Neves,A.L.A.;
Arajo,G.G.L.; Brando,W.N.
Avaliaram-se a composio bromatolgica, os nutrientes digestveis totais (NDT), a digestibilidade in vitro da matria seca
(DIVMS) e a cintica de fermentao ruminal do bulbilho e pseudocaule da planta do sisal e dos coprodutos do desfibramento do
sisal (CDS) na forma de silagem, feno e amonizao com 5% de ureia e do p da batedeira das fibras de sisal. O delineamento
experimental foi o inteiramente ao acaso, com trs repeties. Os valores da matria seca variaram de 11,4 a 89,7% na silagem e
no feno do CDS, respectivamente. O CDS amonizado destacou-se com o maior valor de protena bruta, 22,7%. Para o
pseudocaule e o p da batedeira, no foram detectadas a presena de extrato etreo. Os teores de carboidratos no fibrosos (CNF)
foram mais altos no...
Tipo: Journal article
Palavras-chave: Sisal; Alimento alternativo; Composio bromatolgica; Semirido.
Ano: 2011
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352011000600029
Ano: 2015
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352015000200474
Consumo, digestibilidade e balano de nitrognio em ovinos alimentados com raes contendo torta de
Crambe
Provedor de dados: 45
Autores: Mizubuti,I.Y.; Syperreck,M.A.; Ribeiro,E.L.A.; Pereira,E.S.; Pinto,A.P.; Prado,O.P.P.; Peixoto,E.L.T.; Parra,A.R.P.;
Massaro Jnior,F.L.; Guerra,G.L.
RESUMO O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da utilizao de torta de crambe na rao de ovinos sobre o consumo e a
digestibilidade. O delineamento experimental utilizado foi o quadrado latino 4x4 com quatro animais, quatro perodos e quatro
tratamentos. Os tratamentos avaliados foram raes com 30% de silagem de sorgo e 70% de torta de crambe (30:70) e raes com
70% de silagem de sorgo e 30% de torta de crambe (70:30) em cordeiros sob consumo voluntrio e controlado. Os animais que
receberam a rao com a relao 30:70 consumiram mais matria seca (MS), protena bruta (PB), extrato etreo (EE) por kg/dia,
% PV/dia e g/kg PV0,75. A relao 30:70 proporcionou maior coeficiente de digestibilidade de MS e FDN. Os animais no regime
voluntrio...
Tipo: Journal article
Palavras-chave: Crambe abyssinica; Agroindstria; Alimento alternativo; Valor nutritivo.
Ano: 2016
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352016000300761
o ganho de peso, a converso alimentar e o peso vivo foram melhores para as aves que receberam as dietas isentas de FT. A adio
do CE...
Tipo: Journal article
Palavras-chave: Alimento alternativo; Enzimas exgenas; Produo de ovos.
Ano: 2008
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542008000600040
Efeitos da incluso do farelo de sementes de jaqueira Artocarpus heterophyllus Lam.) na rao sobre
a produo, pigmentao da gema e umidade fecal em codornas
Provedor de dados: 64
Autores: Silva,Jos Humberto Vilar da; Jordo Filho,Jos; Ribeiro,Marcelo Lus Gomes; Silva,Edson Lindolfo da.
Um experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar o efeito de nveis crescentes do farelo da semente de jaqueira
(Artocarpus heterophyllus Lam.) na rao sobre a produo e pigmentao da gema dos ovos e umidade das excretas em 180
codornas japonesas (Coturnix coturnix japonica). Aos 42 dias de idade, as aves foram distribudas em delineamento inteiramente
casualizado e alimentadas com raes contendo nveis de 0; 2; 4; 6; 8 e 10% do farelo de semente de jaqueira (FSJ). Foram
avaliados o consumo de rao, produo de ovos, peso dos ovos, massa de ovos, converso por massa e por dzia de ovos, alm
do peso e da porcentagem de gema, clara, casca, pigmentao da gema dos ovos e umidade das excretas. O aumento do FSJ na
rao piorou linearmente...
Tipo: Journal article
Palavras-chave: Alimento alternativo; Codornas em postura; Qualidade de ovos.
Ano: 2007
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542007000200037
Conduziu-se este trabalho com o objetivo de avaliar a viabilidade tcnica do uso de zooplncton enriquecido na alimentao de
ps-larvas de pacu (Piaractus mesopotamicus). Na Estao Ambiental de Itutinga, da Companhia Energtica de Minas Gerais
(CEMIG), foi realizada, durante 5 dias, a larvicultura de pacu, usando 30 caixas plsticas com capacidade de 30 litros de gua e
renovao contnua, em uma densidade de 10 ps-larvas por litro; foram avaliados 6 tratamentos de alimentao: zooplncton sem
enriquecimento, zooplncton com 4 diferentes nveis de enriquecimento (0,1; 0,5; 1,0; 1,5g de leo de peixe) e nuplios de
artmia, em um delineamento em blocos casualizados com 6 tratamentos e 5 repeties. Foram avaliados os parmetros de
desempenho nas...
Tipo: Journal article
Palavras-chave: Aqicultura; Nutrio; Alimento vivo; Zooplncton; Larvicultura; Pacu.
Ano: 2006
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542006000500026
Silagem cida de resduos de truta (Oncorhynchus mykiss), com a utilizao de cido muritico
Provedor de dados: 64
Autores: Beerli,Eduardo Lopes; Beerli,Karla Michalsky Carvalho; Logato,Priscila Vieira Rosa.
O destino dos resduos da piscicultura sempre foi um problema para os produtores. Alm de serem poluentes, so desperdiados
produtos de alto valor nutritivo. Realizou-se este trabalho com o objetivo de viabilizar ao pequeno e mdio produtor um processo
de reaproveitamento dos resduos da piscicultura, a partir de uma silagem cida. A silagem com cido muritico foi elaborada em
16 silos, sendo 4 tratamentos e 4 repeties com 2.000 g de resduo modo/silo e, respectivamente, 150, 200, 300 e 350 ml
cido/tratamento, durante 3 semanas; o pH foi monitorado diariamente. Foram realizadas anlises de Contagem Total de
Microrganismos e Coliformes Totais aps 1 e 3 semanas e anlise de coliformes a 45C aps 3 semanas. Com essas anlises
determinaram-se baixa...
Tipo: Journal article
Palavras-chave: Alimentao; Alimento alternativo; Monogstricos; Nutrio; Peixes; Vsceras.
Ano: 2004
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542004000100026
Autores: Neiva Jnior,Arnaldo Prata; Silva Filho,Jos Cleto da; Von Tiesenhausen,Igor Maximiliano Eustquio V.; Freitas,Rilke
Tadeu Fonseca de; Couto Filho,Cristvo Colombo de Carvalho; Nogueira,Denismar.
Com o objetivo de estudar o efeito da incluso de resduos em diferentes nveis, sobre a qualidade fermentativa da silagem do
resduo de maracuj amarelo, foi conduzido este estudo. Os resduos foram ensilados em silos experimentais de PVC, adaptados
com vlvula tipo Bnsen e com capacidade para aproximadamente 3 kg cada. Os tratamentos constituram-se de trs aditivos
(bagao de cana (BC), casca de caf (CC) e sabugo de milho (SM)), em quatro nveis (10, 15, 20 e 25%) mais um tratamento
testemunha, sem aditivos. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, constituindo um esquema fatorial
com tratamento adicional [(3 x 4) + 1] com 4 repeties. As silagens em que se adicionou BC e as silagens com 100% de resduo
do fruto de...
Tipo: Journal article
Palavras-chave: Resduo de maracuj; Alimento alternativo; Aditivo; Alimentao de ruminante.
Ano: 2007
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542007000500037
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612009000100018
Desenvolvimento de uma massa funcional pronta para tortas utilizando o mtodo de Desdobramento
da Funo Qualidade (QFD)
Provedor de dados: 116
Autores: Pinto,Ana Luisa Daibert; Paiva,Caroline Liboreiro.
Grande parte das indstrias alimentcias no Brasil tem encontrado na inovao de produtos a chave para a sobrevivncia no
mercado. Uma forte tendncia o lanamento de produtos que, alm da alta qualidade sensorial e nutricional, apresentem
benefcios associados sade, os denominados alimentos funcionais. Dentre os funcionais, se encontram os ingredientes
prebiticos, que, quando presentes na dieta, estimulam seletivamente o crescimento e a atividade de espcies bacterianas
promotoras da sade do organismo. O presente trabalho teve como objetivo desenvolver uma massa funcional pronta para tortas,
utilizando-se como prebitico, a inulina. O desenvolvimento desse produto foi baseado na ferramenta QFD (Desdobramento da
Funo Qualidade), sendo esta...
Tipo: Journal article
Palavras-chave: Desenvolvimento de novos produtos; Alimento funcional; Inulina; QFD.
Ano: 2010
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612010000500007
Ano: 2010
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612010000300025
Avaliao da qualidade protica de dois formulados em p, base de soja enriquecidos com zinco,
selnio e magnsio para utilizao em nutrio enteral
Provedor de dados: 116
Autores: Monteiro,Josefina Bressan Resende; Costa,Neuza Maria Brunoro; Esteves,Elizabete Adriana; Milagres,Klia Henriques.
A partir de extrato solvel de soja e extrato solvel de soja desengordurado, foram desenvolvidos dois formulados em p, os quais
foram denominados: FPSA-formulado com extrato solvel de soja (PSA) e FPS60-formulado com extrato solvel de soja
desengordurado (PS60). Alm do PSA e PS60, outros produtos foram utilizados na elaborao dos formulados: clara de ovo
desidratada, maltodextrina, leo de soja, leo de canola, gordura-de-coco, "mix" de vitaminas e minerais e estabilizante. Zinco,
selnio e magnsio foram adicionados para atender a 200% das recomendaes dirias sugeridas pela RDA. A avaliao da
qualidade protica foi conduzida por meio de ensaio biolgico com animais experimentais, no qual foram analisados NPR, NPU e
digestibilidade. No houve...
Tipo: Journal article
Palavras-chave: Qualidade protica; Extrato solvel de soja; Alimento formulado.
Ano: 2004
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612004000100002
sensoriais: cor, firmeza, resistncia ao corte, brilho, consistncia, gomosidade, aroma e sabor de baunilha. As formulaes
contendo...
Tipo: Journal article
Palavras-chave: Aceitabilidade; Caractersticas sensoriais; Alimento sem gordura.
Ano: 2012
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782012001200027
Utilizao do milheto (Pennisetum glaucum (L.) R. Brown) gro na alimentao de sunos na fase
inicial (15-30kg de peso vivo)
Provedor de dados: 65
Autores: Bastos,Alexandre Orio; Moreira,Ivan; Murakami,Alice Eiko; Oliveira,Gisele Cristina de; Paiano,Diovani;
Kutschenko,Mariane.
O objetivo deste trabalho foi avaliar a utilizao do milheto (Pennisetum glaucum, (L.) R. Brown) na alimentao de sunos na
fase inicial (15 aos 30kg de peso vivo). Foi conduzido um experimento de desempenho, utilizando-se 48 leites hbridos
comerciais, sendo metade machos e metade fmeas, com peso inicial de 14,9 &plusmn; 2,01kg. Utilizou-se a variedade
IAPAR-IA98301 de milheto (MS: 90,61%; PB: 11,64%; Ca: 0,05%, P: 0,29% e 3.181kcal ED kg-1). Foi utilizado o delineamento
de blocos casualizados, com quatro tratamentos (0, 20, 40 e 60% de incluso de milheto), seis repeties e dois animais por
unidade experimental. A incluso do milheto em raes para sunos na fase inicial no influenciou o consumo dirio de rao, o
ganho dirio de peso, a...
Tipo: Journal article
Palavras-chave: Alimento alternativo; Anlise econmica; Monogstricos; Nutrio animal.
Ano: 2004
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782004000600038
O quilotrax corresponde ao acmulo de fluido linftico em um ou em ambos os espaos pleurais, resultante do extravasamento
de linfa do ducto torcico ou de uma de suas divises principais. Este pode estar associado ascite quilosa em pacientes com
distrbios linfticos sistmicos, como na linfangiectasia, em decorrncia de defeitos no transporte linftico-venoso do quilo da
cavidade torcica para a circulao sistmica. A linfangiectasia intestinal um distrbio obstrutivo que envolve o sistema linftico
do rgo e revela-se como a causa mais comum de enteropatias associadas m absoro e perda de protenas em ces. So
apresentados no presente relato o controle clnico com o uso de dieta caseira com baixa gordura e a quantificao da funo...
Tipo: Journal article
Palavras-chave: Linfangiectasia; Quilotrax; Ces; Alimento; Digestibilidade; Gordura.
Ano: 2009
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782009000100043
Autores: Geraseev,Luciana Castro; Ribeiro,Fabrcio Leonardo Alves; Bonf,Hugo Colombarolli; Rufino,Luana Marta de
Almeida; Ribeiro Jnior,Carlos Stefenson; Duarte,Eduardo Robson.
A casca de pequi um resduo do processamento do fruto, encontrado em grande volume nas regies do cerrado brasileiro, que
pode constituir uma alternativa para a alimentao de ruminantes. Avaliou-se a cintica da degradao ruminal da matria seca
(MS), protena bruta (PB) e fibra em detergente neutro (FDN) do farelo da casca de pequi (FCP) e de dietas contendo diferentes
nveis do resduo em substituio ao capim-elefante (CE). Foram utilizados quatro caprinos, machos, portando cnulas ruminais,
dispostos em um delineamento experimental de blocos ao acaso com parcela subdividida. Avaliaram-se os parmetros de
degradabilidade do FCP, capim-elefante e de dietas contendo 0, 10, 20 e 30% de FCP em substituio ao CE. Os alimentos foram
incubados no rmen...
Tipo: Journal article
Palavras-chave: Alimento alternativo; Caprinos; Cintica ruminal; Resduos agroindustriais.
Ano: 2011
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782011000900023
Efeito do processo de conchagem nas caractersticas fsicas e qumicas do chocolate ao leite e produtos
anlogos.
Provedor de dados: 14
Autores: COHEN, K. de O.; JACKIX, M. de N. H.
2009
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Conchagem; Tecnologia de alimento; Chocolate; Food technology; Chocolate.
Ano: 2009
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/697553
Ano: 2006
Espumante de caju.
Provedor de dados: 14
Autores: ABREU, F. A. P. de.
2006
Tipo: Colec Criar, Plantar, ABC, 500P/500R(INFOTECA-E)
Palavras-chave: Bebida alcolica; Fruta; Processamento; Tecnologia de alimento.
Ano: 2006
BOAS prticas agropecurias para produo de alimentos seguros no campo: elaborao do manual
de boas prticas agropecurias na produo leiteira.
Provedor de dados: 14
Estrutura a ser seguida para elaborao do manual; Escrevendo o manual de BPA.
Tipo: Livros tcnicos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Higiene de alimento; Sistema de produo; Segurana alimentar.
Ano: 2005
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/854892
Aa congelado.
Provedor de dados: 14
Autores: BEZERRA, V. S.
Definio do produto; Etapas do processo de produo; Recepo e pesagem; Sanitizao, primeira seleo e amolecimento;
Enxge, segunda seleo e drenagem; Despolpamento; Filtragem; Homogeneizao; Envase; Congelamento; Armazenamento;
Equipamentos e utenslios; Planta baixa da agroindstria; Higienizao do ambiente, de equipamentos e de utenslios; Boas
prticas de fabricao (BPF); Instalaes; Pessoal; Procedimentos; Registros e controles.
Tipo: Folderes / Folhetos / Cartilhas (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Aa; Fruta; Indstria agrcola; Tecnologia de alimento.
Ano: 2007
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/350617
usurios. Alm disso, foi realizado um estudo da variabilidade do procedimento quando aplicado em um experimento com
amostras de arroz.
Tipo: Comunicado Tcnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Amido; Arroz; Hidrlise; Reao qumica; Anlise de alimento.
Ano: 2015
2004
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Tecnologia de alimento; Chocolate; Solidificao de massa; Cristalizao.
Ano: 2004
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/406059
utenslios; Pr-lavagem, lavagem e enxague; Desinfeco; Tabela de diluio de cloro para tratamento da gua; Etapas do
processo de produo; Recepo das razes; Armazenamento e seleo; Primeira lavagem e descascamento manual; Segunda
lavagem; Ralao; Prensagem; Escaldamento ou grolagem; Esfarelamento e peneiramento; Torrao; Resfriamento;
Peneiramento, classificao e embalagem; Planta...
Tipo: Folderes / Folhetos / Cartilhas (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Aipim; Alimento vegetal; Produo agrcola; Boas prticas.
Ano: 2011
Queijo parmeso.
Provedor de dados: 14
Autores: SILVA, F. T.
Definio do produto; Etapas do processo de produo; Pasteurizao; Preparo do leite para coagulao; Tratamento da massa;
Agitao e cozimento da massa; Enformagem; Prensagem; Salga; Cura; Embalagem; Armazenamento; Equipamentos e utenslios;
Planta baixa da agroindstria; Higienizao do ambiente, de equipamentos e de utenslios; Boas prticas de fabricao (BPF);
Instalaes; Pessoal; Procedimentos; Armazenamento; Controle de pragas; Registros e controles.
Tipo: Colec Criar, Plantar, ABC, 500P/500R(INFOTECA-E)
Palavras-chave: Laticnio; Pasteurizao; Produto derivado do leite; Tecnologia de alimento.
Ano: 2005
Ano: 2001
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/913925
Queijo prato.
Provedor de dados: 14
Autores: SILVA, F. T.
Definio do produto; Etapas do processo de produo; Pasteurizao; Preparo do leite para coagulao; Tratamento da massa;
Agitao e cozimento da massa; Enformagem; Prensagem; Salga; Embalagem; Cura; Armazenamento; Equipamentos e utenslios;
Planta baixa da agroindstria; Higienizao do ambiente, de equipamentos e de utenslios; Boas prticas de fabricao (BPF);
Instalaes; Pessoal; Procedimentos; Armazenamento; Controle de pragas; Registros e controles.
Tipo: Colec Criar, Plantar, ABC, 500P/500R(INFOTECA-E)
Palavras-chave: Laticnio; Pasteurizao; Produto derivado do leite; Tecnologia de alimento.
Ano: 2005
A silagem na alimentao.
Provedor de dados: 14
Autores: LEITE, E. R.
2007
Tipo: Artigo de divulgao na mdia (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Ovino; Caprino; Nutrio animal; Alimento para animal; Silagem.
Ano: 2007
Cajuna.
Provedor de dados: 14
Autores: ABREU, F. A. P. de; SILVA NETO, R. M. da.
Definio do produto; Etapas de processo de produo; Equipamentos e utenslios; Planta baixa da agroindstria; Higienizao do
ambiente, de equipamentos e de utenslios; Boas prticas de frabricao (BPF).
Tipo: Colec Criar, Plantar, ABC, 500P/500R(INFOTECA-E)
Palavras-chave: Caju; Fruta tropical; Indstria agrcola; Tecnologia de alimento.
Ano: 2007
Autores: BEZERRA, V. S.
Introduo. Valor nutritivo doa alimentos. Amostragem para anlise dos alimentos. Normas gerais na coleta de amostras. Classes
de amostras. Procedimentos com a amostra no laboratrio de alimentos.
Tipo: Folderes / Folhetos / Cartilhas (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Alimento; Coleta; Amostragem; Laboratrio; Amap; Anlise.
Ano: 2005
BOAS prticas agropecurias para produo de alimentos seguros no campo: "mo na massa" para
obter um leite seguro.
Provedor de dados: 14
Cartilhas de 1 a 6: implementao.
Tipo: Livros tcnicos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Controle de qualidade; Higiene de alimento; Microbiologia; Produo leiteira.
Ano: 2005
Queijo de coalho.
Provedor de dados: 14
Autores: NASSU, R. T.; MACEDO, B. A.; LIMA, M. H. P.
Definio do produto; Etapas do processo de produo; Recepo do leite; Pasteurizao; Adio de fermentos, cloreto de clcio e
coalho; Coagulao; Corte da coagulao; Mexedura; Conziamento da massa; Salga; Enformagem; Prensagem e viragem;
Maturao; Embalagem; Armazenamento; Equipamento e utenslios; Planta baixa da agroindstria; Higienizao do ambiente, de
equipamentos e de utenslios; Boas prticas de fabricao (BPF); Istalaes; Pessoal; Procedimentos; Armazenamento; Controle
de pragas; Registros e controles.
Tipo: Colec Criar, Plantar, ABC, 500P/500R(INFOTECA-E)
Palavras-chave: Laticnio; Pasteurizao; Produto derivado do leite; Tecnologia de alimento.
Ano: 2006
Como alimentar os animais durante a seca; Como conservar pastos para corte; Como reservar forragem para colher ou apanhar;
Como reservar reas para os animais pastarem; Feno; Silagem; Restos e partes de plantas que podem ser aproveitados;
Aproveitamento de outras plantas da caatinga.
Tipo: Colec Criar, Plantar, ABC, 500P/500R(INFOTECA-E)
Palavras-chave: Alimentao na seca; Alimento para animais; Estiagem; Forragem; Silagem.
Ano: 2006
USO de cisternas para consumo e produo de alimentos na agricultura familiar: programa 47.
Provedor de dados: 14
2012
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Cisterna; Alimento; Agricultura familiar; Fruta; Hortalia.
Ano: 2012
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/943912
XXI Cincia para a vida: revoluo no solo: conhea o trabalho das bactrias que protegem o planeta.
Provedor de dados: 14
Entrevista com Eduardo Assad; compromisso brasileiro com a vida dos solos; Ar mais puro para o planeta; Populao mundial
chega a nove bilhes; Notas; sustentabilidade: a busca de um conceito.
Tipo: Outras publicaes tcnicas (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Bacteriologia do solo; Efeito estufa; Produo de alimento; Aquecimento.
Ano: 2012
2013
Tipo: Comunicado Tcnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Batata; Alimento preparado; Congelamento; Solanum tuberosum.
Ano: 2013
Queijo mussarela.
Provedor de dados: 14
Autores: SILVA, F. T.
Definio do produto; Etapas do processo de produo; Equipamentos e utenslios; Planta baixa da agroindstria; Higienizao do
ambiente, de equipamentos e de utenslios; Boas prticas de fabricao (BPF).
Tipo: Colec Criar, Plantar, ABC, 500P/500R(INFOTECA-E)
Palavras-chave: Leite; Pasteurizao; Laticnio; Queijo; Tecnologia de alimento.
Ano: 2005
externas; reas internas (edificaes); recomendaes de armazenagem. Estocagem de alimentos congelados e resfriados.
Estocagem de substncias perigosas. Estocagem e disposio de lixo.
Tipo: Documentos (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Boas prticas de fabricao; Armazenamento de alimento; Estocagem.
Ano: 2000
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/415590
FEPAGRO RS-10 e BRS 155, cultivadas em Londrina, em Capanema e em Palmas, PR, na safra 1999/2000, mediante tratamentos
hidrotrmicos de 40, 50 e 60&deg;C por 12 e 18 horas. As maiores concentraes de isoflavonas totais (280 mg/100 g) foram
observadas nos gros colhidos em Palmas, onde a temperatura mdia durante o enchimento de vagens foi mais baixa
(19&ordm;C). Em Londrina (23&ordm;C), houve menor concentrao de isoflavonas (140 mg/100 g). A cultivar BRS
155 apresentou o maior teor de...
Tipo: Journal article
Palavras-chave: Glycine max; Glicosdeo; Alimento funcional; Tratamento trmico.
Ano: 2003
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2003000800001
Qualidade dos ovos de poedeiras comerciais alimentadas com levedura seca de cana-de-acar
Provedor de dados: 86
Autores: Maia,George Andr Rodrigues; Fonseca,Jos Brando; Soares,Rita da Trindade Ribeiro Nobre; Silva,Martinho de
Almeida e; Souza,Cludio Luiz Melo de.
Este trabalho objetivou avaliar o efeito da adio de levedura seca (Saccharomyces cerevisiae) dieta de poedeiras na qualidade
dos ovos. Foram utilizadas 120 poedeiras comerciais com 33 semanas de idade, distribudas em um delineamento estatstico de
blocos ao acaso, com cinco tratamentos (0, 7, 14, 21 e 28% de levedura), quatro repeties e seis aves por unidade experimental.
Raes isoproticas (18% de protena bruta), isoenergticas (2.800 kcal de energia metabolizvel/kg), isoclcicas (3,8% Ca) e
isofosfricas (0,38% P disponvel) foram formuladas base de milho e farelo de soja. Os nveis de levedura seca no alteraram o
peso do ovo (64,35 0,85 g), a altura do albmen (7,950,22 mm), a unidade Haugh (87,421,31), os slidos totais da gema...
Tipo: Journal article
Palavras-chave: Saccharomyces cerevisiae; Alimento; Nutrio animal; Ave.
Ano: 2002
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2002000900013
Teores de colesterol e oxidao lipdica em hambrguer bovino com adio de linhaa dourada e
derivados
Provedor de dados: 86
Autores: Novello,Daiana; Pollonio,Marise Aparecida Rodrigues.
O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da adio de linhaa&#8209;dourada e derivados sobre os teores de colesterol e
a oxidao lipdica em hambrguer bovino. Foram elaborados hambrgueres com 5,0% de leo, ou farinha, ou sementes de
linhaa&#8209;dourada, alm de uma formulao&#8209;controle (sem adio de linhaa ou derivados). Os
hambrgueres foram mantidos congelados, a &#8209;18C, por 90 dias. Determinou-se o teor de colesterol e a estabilidade
oxidativa dos produtos crus e grelhados. Os menores teores de colesterol foram observados nos produtos com leo de linhaa. No
entanto, a adio de linhaa e derivados aumentou a oxidao lipdica em hambrguer bovino (maiores valores de malonaldedo),
aps o armazenamento.
Tipo: Journal article
Palavras-chave: Linum usitatissimum; Alimento funcional; Carne; Gordura.
Ano: 2013
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2013000700015
Nativa da Austrlia, a macadmia foi introduzida no Brasil em 1935; entretanto, os primeiros plantios comerciais somente
apareceram no final dos anos setenta. Hoje, o Brasil possui 6.500 hectares plantados com a espcie M. integrifolia distribudos em
7 estados. O parque de processamento formado por trs unidades de mdio porte que, juntas, beneficiam 79% da safra brasileira
e vinte de pequeno porte. Em 2012, o Pas produziu 1.100 toneladas de amndoas de macadmia, 62,5% para exportao e 37,5%
para o mercado interno. Ainda desconhecida pela maioria das pessoas, o consumo vem crescendo na mesma velocidade do
aumento da produo mundial. A incluso de alimentos saudveis na dieta alimentar tem atrado cada vez mais consumidores para
o mercado das nozes....
Tipo: Journal article
Palavras-chave: Noz-macadmia; Produo; Alimento saudvel.
Ano: 2014
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452014000100006
Efeitos da incluso de nveis crescentes de milheto (Pennisetum Glaucum (L.) R. Brown) gro na
alimentao de sunos em crescimento e terminao
Provedor de dados: 96
Autores: Bastos,Alexandre Orio; Moreira,Ivan; Furlan,Antonio Claudio; Oliveira,Gisele Cristina de; Fraga,Alessandro Lus;
Sartori,Iolanda Maria.
Um experimento de desempenho foi conduzido com o objetivo de avaliar a viabilidade nutricional e econmica da utilizao de
raes com nveis crescentes de milheto na alimentao de sunos em crescimento e terminao. Foram utilizados 40 sunos
(metade machos castrados e metade fmeas), com peso inicial de 25,1&plusmn;2,11 kg, distribudos em quatro tratamentos,
em delineamento de blocos casualizados, com cinco repeties e dois animais (um macho castrado e uma fmea) por unidade
experimental. Os tratamentos consistiram de raes com nveis crescentes de milheto (0, 25, 50 e 75%). No foram observados
efeitos dos nveis de milheto sobre o consumo dirio de rao (CDR), o ganho dirio de peso (GDP) e a converso alimentar (CA)
na fase de crescimento....
Tipo: Journal article
Palavras-chave: Alimento alternativo; Anlise econmica; Caractersticas de carcaa; Desempenho.
Ano: 2006
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982006000100012
Desempenho e qualidade do ovo de codornas japonesas alimentadas com raes contendo sorgo
Provedor de dados: 96
Autores: Moura,Adolpho Marlon Antoniol de; Fonseca,Jos Brando; Rabello,Carlos Ba-Viagem; Takata,Ftima Naomi;
Oliveira,Newton Tavares Escocard de.
Objetivou-se com este estudo avaliar o desempenho e a qualidade dos ovos de codornas japonesas (Coturnix japonica)
alimentadas com raes cotendo sorgo de baixo tanino em substituio ao milho. Foram utilizadas 210 codornas japonesas fmeas
com 65 dias de idade, distribudas em delineamento inteiramente casualizado com cinco raes experimentais (0; 25; 50; 75 e
100% de sorgo em substituio ao milho) e seis repeties de sete aves. No experimento, cuja durao foi de 112 dias, no houve
efeito significativo dos nveis de sorgo nas raes sobre nenhuma das caractersticas de produo. Com aumento dos nveis de
sorgo na rao, houve reduo linear da cor da gema e do custo da rao. O sorgo de baixo tanino pode substituir totalmente o
milho em raes para...
Tipo: Journal article
Palavras-chave: Alimento alternativo; Cor da gema; Coturnix; Produo de ovos.
Ano: 2010
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982010001200021
testadas uma dieta controle (sem FACC) e cinco dietas com 4, 8, 12, 16 e 20% de FACC. A digestibilidade da MS e do nitrognio
reduziu linearmente, entretanto, apenas com o nvel de 20% de FACC estes resultados foram menores que os obtidos com a dieta
controle. A digestibilidade da gordura e da energia bruta e os valores de EM das dietas no foram influenciados pelos nveis de
FACC na dieta. O...
Tipo: Journal article
Palavras-chave: Alimento alternativo; Caracterstica dos ovos; Consumo de rao.
Ano: 2007
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982007000500013
Efeito do tempo de jejum ps-ecloso, valores energticos e incluso do ovo desidratado em dietas priniciais e iniciais de pintos de corte
Provedor de dados: 96
Autores: Teixeira,Elisanie Neiva Magalhes; Silva,Jos Humberto Vilar da; Costa,Fernando Guilherme Perazzo;
Martins,Terezinha Domiciano Dantas; Givisiez,Patrcia Emlia Naves; Furtado,Dermeval Arajo.
Dois experimentos foram realizados para determinar o valor nutricional do ovo desidratado (OD), o efeito do tempo de jejum psecloso (TJPe) e a incluso do ovo desidratado em raes para frangos de corte. No primeiro experimento, 120 pintos de corte
machos, linhagem Ross-308, foram alojados em delineamento inteiramente casualizado, com trs tratamentos e cinco repeties
de oito aves. As coletas de excretas foram realizadas no perodo de 24 a 29 dias de idade, pela manh e tarde. No segundo
experimento, um lote misto de 810 pintos da linhagem Cobb-500, com peso vivo inicial 33,41 0,53, foi alojado em boxes de 1,0
1,5 m. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado com 9 tratamentos e 6 repeties de 15 aves, em
esquema...
Tipo: Journal article
Palavras-chave: Alimento alternativo; Desempenho; Desenvolvimento inicial; Valor nutritivo.
Ano: 2009
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982009000200014
Um grande "recall" de alimentos PET ocorrido em 2007 nos Estados Unidos devido contaminao fraudulenta por melamina, foi
ponto chave para o interesse atual sobre novas alternativas alimentares para ces e gatos, a parte a raes comerciais
convencionais. A procura por novidades no setor pet food, combinada com uma tendncia permanente de humanizao na
indstria pet, acarreta aumento da procura por alimentos diferenciados para animais de estimao. Dentre os tipos de dietas
alternativas encontram-se as dietas naturais, as orgnicas, entre outras. Entretanto, no existem orientaes especficas para a
fabricao e rotulagem de produtos que contenham carne crua, o que poderia ocasionar desequilbrios e risco sade de
proprietrios que fornecem esse tipo...
Tipo: Journal article
Palavras-chave: Animais de companhia; Dietas alternativas; Alimento cru.
Ano: 2010
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982010001300007
Valores energticos e composio bromatolgica dos fenos de jureminha, feijo bravo e manioba
para aves
Provedor de dados: 96
Autores: Costa,Fernando Guilherme Perazzo; Oliveira,Cleber Franklin Santos de; Barros,Leilane Rocha; Silva,Edson Lindolfo
da; Lima Neto,Raul da Cunha; Silva,Jos Humberto Vilar da.
Um experimento foi conduzido para determinao dos valores de energia metabolizvel aparente (EMA) e energia metabolizvel
aparente corrigida pelo balano de nitrognio (EMAn) e da composio qumica dos fenos de feijo-bravo (FFB), jureminha (FJ)
e manioba (FM) para uso na alimentao de aves. Duzentos e oitenta pintos com 17 dias de idade foram distribudos
aleatoriamente em sete tratamentos, em esquema fatorial 3 x 2 + 1 (trs tipos de feno x dois nveis de substituio da dietareferncia + dieta-referncia), com quatro repeties de dez aves. Os nveis de EMA e EMAn dos fenos de jureminha, feijobravo e manioba foram 3.205 e 2.911, 2.990 e 2.648, 2.728 e 2.419, determinados com 15% de substituio da dieta-referncia
pelo alimento e 2.678 e 2.371,...
Tipo: Journal article
Palavras-chave: Alimento alternativo; Forrageiras nativas; Frangos de corte.
Ano: 2007
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982007000400009
Utilizao do farelo de algodo, com ou sem a adio de ferro, na alimentao de leites na fase inicial
(15-30 kg)
Provedor de dados: 96
Autores: Moreira,Ivan; Sartori,Iolanda Maria; Paiano,Diovani; Martins,Rafael Mansano; Oliveira,Gisele Cristina de.
Um experimento foi conduzido para verificar os efeitos da incluso de trs nveis (0, 8 e 12%) de farelo de algodo contendo 36%
de PB (FA36) e trs nveis (0, 20 e 40 g/100 kg de rao) de sulfato de ferro (FeSO4) em raes isoenergticas (12% de FA36)
sobre o desempenho, o nitrognio na uria plasmtica (NUP) e o eritrograma de leites na fase inicial (15 a 30 kg). Foram
utilizados 80 leites, machos castrados e fmeas, com peso inicial de 14,81 &plusmn; 1,72 kg, alojados em baias suspensas.
Foi utilizado o delineamento em blocos inteiramente casualizados, com cinco tratamentos (0FA; 8FA; 12FA; 12FA+20FeSO4 e
12FA+ 40FeSO4) e cinco repeties, compostas por dois ou trs animais por unidade experimental. No houve efeito dos nveis
de FA36 nem da...
Tipo: Journal article
Palavras-chave: Alimento alternativo; Desempenho; Gossipol; Nutrio animal; Sunos.
Ano: 2006
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982006000400019
Incluso de milheto em dietas para alevinos de tilpia-do-nilo formuladas com base na protena e
energia digestveis
Provedor de dados: 96
Autores: Boscolo,Wilson Rogrio; Hayashi,Carmino; Feiden,Aldi; Meurer,Fbio.
Avaliou-se a incluso de milheto em raes com 30% de protena digestvel e 3.000 kcal de energia digestvel/kg para alevinos de
tilpia-do-nilo. O experimento foi realizado em delineamento inteiramente casualizado, com cinco raes (0,00; 7,00; 14,00;
21,00 e 28,00% de incluso de milheto), cada uma com cinco repeties. Utilizaram-se 200 alevinos de tilpia-do-nilo, linhagem
tailandesa, revertidos sexualmente, com peso mdio de 0,92 g e 35 dias de idade, distribudos em 25 tanques de 150 L. Avaliaramse o ganho de peso, a converso alimentar aparente, a taxa de sobrevivncia, o ndice hepato-somtico, o rendimento de carcaa e
a porcentagem de gordura na carcaa. Os desempenho dos alevinos no diferiu entre as raes, o que indica que os nveis de...
Tipo: Journal article
Palavras-chave: Alimento alternativo; Avaliao de alimentos; Nutrientes digestveis; Peixe.
Ano: 2010
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982010000500002
Substituio do milho por farelo de palma forrageira em dietas para ovinos em crescimento: consumo
e digestibilidade
Provedor de dados: 96
Autores: Vras,Robson Magno Liberal; Ferreira,Marcelo de Andrade; Vras,Antonia Sherlnea Chaves; Carvalho,Francisco
Fernando Ramos de; Cavalcanti,Carmen Valria de Arajo; Santos,Gladston Rafael Arruda; Mendona,Sandro de Souza;
Soares,Carla Aparecida; Sampaio,Cludia Batista.
A digestibilidade aparente e os consumos de matria seca (MS), de matria orgnica (MO), de protena bruta (PB), de fibra em
detergente neutro (FDN) e de nutrientes digestveis totais (NDT) foram avaliados para se determinar o efeito da substituio do
milho por farelo de palma forrageira (0, 33, 66 e 100%), em dietas de ovinos em crescimento. Objetivou-se, tambm, a
comparao da estimativa de digestibilidade aparente por intermdio dos mtodos de coleta total de fezes e de indicadores
internos (fibra em detergente cido [FDAi] e fibra em detergente neutro [FDNi] indigestveis). Foi empregado delineamento
experimental em quadrado latino, constitudo de quatro animais, quatro perodos e quatro nveis de substituio do milho por
farelo de palma forrageira....
Tipo: Journal article
Palavras-chave: Alimento alternativo; Carboidratos; Energia; Indicador interno.
Ano: 2005
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982005000100040
Avaliao nutricional da casca de soja com ou sem complexo enzimtico na alimentao de leites na
fase inicial
Provedor de dados: 96
Autores: Moreira,Ivan; Mourinho,Fbio Lima; Carvalho,Paulo Levi de Oliveira; Paiano,Diovani; Piano,Liliane Maria; Kuroda
Junior,Ilton Siguemi.
Trs experimentos foram conduzidos com o objetivo de avaliar o efeito da adio de complexo enzimtico (CE) sobre o valor
nutritivo da casca de soja utilizada na alimentao de sunos na fase inicial. O complexo enzimtico utilizado continha
&#945;-galactosidase, &#946;-glucanase, galactomananase e xilanase. No experimento 1, determinou-se a
digestibilidade da casca de soja com complexo enzimtico (0, 200 e 300 mg/kg) em leites com peso inicial de 22,49
&plusmn; 1,73 kg. Nenhum dos nveis de complexo enzimtico afetou a digestibilidade da casca de soja. Assim, realizou-se
outro ensaio de digestibilidade (experimento 2) com dois nveis (0 e 600 mg/kg) de complexo enzimtico e, novamente, a adio
de complexo enzimtico (600 mg de CE/kg de...
Tipo: Journal article
Palavras-chave: Alimento alternativo; Desempenho; Digestibilidade; Enzimas; Fibra; Sunos.
Ano: 2009
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982009001200017
Parmetros sanguneos de cordeiros alimentados com dietas contendo diferentes nveis de farelo de
crambe em substituio ao farelo de soja.
Provedor de dados: 119
Autores: GOULARTE, S. R.; SOUZA, A. D. V. de; TAVO, L. C. V.; REIS, F. A.; DIAS, A. M.; MATEUS, R. G.
Objetivou-se avaliar alguns parmetros sanguneos em cordeiros alimentados com dieta contendo farelo de crambe em
substituio ao farelo de soja. Foram utilizados 40 cordeiros, com peso mdio de 23 kg, distribudos em delineamento em blocos
casualizados com quatro tratamentos e 10 repeties cada. O experimento teve durao de 44 dias, precedidos de 14 dias
adaptao s dietas. Os tratamentos compreenderam nveis de farelo de crambe em substituio ao farelo de soja na dieta (0,0; 30;
60 e 90%). As dietas foram isoproticas e isoenergticas com proporo volumoso:concentrado de 35:65. As amostras de sangue
foram coletadas antes e logo aps o perodo de confinamento para mensuraes bioqumicas. Os parmetros bioqumicos no
apresentaram diferenas...
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Palavras-chave: Ovino; Cordeiro; Nutrio animal; Alimento para animal; Alimento alternativo; Crambe; Subproduto; Farelo;
Soja; Crambe abyssinica; Sangue.
Ano: 2010
Sorvete potencialmente probitico de leite de cabras, sabor morango, adoado com acar e mel de
abelhas africanizadas.
Provedor de dados: 119
Autores: PAULA, C. M. de; PAULA, J. A. de; PEREIRA, J. O. P.; SANTOS, K. M. O. dos.
2010
Tipo: Captulo em livro tcnico-cientfico (ALICE)
Palavras-chave: Tecnologia de alimento; Leite de cabra; Produto derivado do leite; Alimento funcional probitico; Lactobacillus
acidophilus; Sorvete; Mel; Aucar.
Ano: 2010
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/896432
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/916884
Effect of the castor bean hulls in dairy goat diets on hematologic profile and hepatic and renal
functions.
Provedor de dados: 119
Autores: SANTOS, S. F. dos; CNDIDO, M. J. D.; PINHEIRO, R. R.; BRITO, R. L. L. de; OLIVEIRA, L. S.; FONTELES, N.
L. de; PEREIRA, L. P. da S.; GOME, G. M. F.; BOMFIM, M. A. D.
2010
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Palavras-chave: Caprino; Cabra leiteira; Nutrio animal; Subproduto; Casca de mamona; Alimento alternativo; Creatinina;
Enzima heptica; Uria; Alimento para animal.
Ano: 2010
Processing and characterization of extruded breakfast meal formulated with broken rice and bean
flour.
Provedor de dados: 119
Autores: CARVALHO, A. V.; MATTIETTO, R. de A.; BASSINELLO, P. Z.; KOAKUZU, S. N.; RIOS, A. de O.; MACIEL, R. de
A.; CARVALHO, R. N.
O objetivo deste trabalho foi elaborar um produto matinal extrusado de quirera de arroz e bandinha de feijo, alm de verificar a
influncia do processo de extruso nas suas caractersticas fsico-qumicas, nutricionais, tecnolgicas e sensoriais. O produto final
apresentou teor considervel de protenas (9,9 g.100 g?1), podendo ser considerado uma boa fonte desse nutriente para crianas e
adolescentes. Para a fibra alimentar, observou-se teor de 3,71 g.100 g?1 do produto pronto para o consumo. Dessa forma, o floco
matinal de arroz e feijo pode receber a alegao de alimento fonte de fibras, de acordo com a legislao brasileira. Com relao
s propriedades tecnolgicas, o extrusado estudado apresentou ndice de expanso de 8,89 e densidade aparente de...
Tipo: Artigo em peridico indexado (ALICE)
Palavras-chave: Caractersticas nutricionais; Extruso termoplstica; Farinha de gros; Propriedades tecnolgicas; Milho; Feijo;
Tecnologia de alimento; Processamento de alimento.
Ano: 2012
Palavras-chave: Alimento funcional; Segurana microbiolgica; Anlise sensorial; Alimento funcional; Segurana
microbiolgica; Anlise sensorial.
Ano: 2014
Effect of goat milk and fresh cheese matrix on the survival of Bifidobacterium animalis subsp. lactis
Bb-12 to simulated gastrointestinal.
Provedor de dados: 119
Autores: VASCONCELOS, A. S. do E.; SILVA, L. M. F. da; MARTINEZ, R. C. R.; SAAD, S. M. I.; SANTOS, K. M. O. dos.
2012
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Palavras-chave: Alimento funcional probitico; Bifidobacterium animalis; Leite de cabra; Alimento fermentado; Queijo; Goat
milk; Probiotics; Survival; Cheese.
Ano: 2012
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/939707
Avaliao preliminar das caracteristicas fsicas e qumicas de frutos e polpa de golosa (Chrysophyllum
cuneifolium (Rudge) A. DC.)
Provedor de dados: 119
Autores: OLIVEIRA, L. C.; VASCONCELOS, M. A. M.; RODRIGUES, M. C. S. F; SANTANA, M. F. S.; PEROTES, K. F.;
PERICLES, A.; MATOS, G. B.
2009
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Palavras-chave: Amaznia; Brasil; Polpa; Tecnologia de alimento; Processamento de alimento; Sapotaceae; Fruto;
Chrysophyllum cuneifolium.
Ano: 2009
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/659425
Efeitos da temperatura e da defesa da presa no consumo pelo predador Supputius cincticeps (Stal)
(Heteroptera:Pentatomidae).
Provedor de dados: 119
Autores: AZEVEDO, F.R. de; RAMALHO, F. de S.
A pesquisa objetivou determinar se a temperatura e a defesa da presa afetam o consumo e a utilizacao de larvas de Tenebrio
molitor L. por ninfas de Supputius cincticeps (Stal). Quantificaram-se em cada um dos instares do predador Supputius cincticeps
os consumos bruto e diario das larvas de T. molitor com e sem defesa, ganho de peso total e ganho de peso diario pelo pradador.
Foram determinados os efeitos da defesa da presa e da temperatura ambiente no consumo de alimento pelas ninfas de 2., 3., 4. e 5.
instares de S. cincticeps. A pesquisa foi conduzida na Unidade de Controle Biologico da Embrapa-Centro Nacional de Pesquisa de
Algodao, em Campina Grande, PB, a 20, 25, e 30 Graus C., 60+-10% UR e fotofase de 14 horas. Os resultados mostraram que o
consumo...
Tipo: Artigo em peridico indexado (ALICE)
Palavras-chave: Controle biologico; Nutricao; Consumo de alimento; Utilizacao de alimento; Biological control; Nutrition; Food
intake; Food utilization.
Ano: 1999
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/89558
Comportamento de cordeiros alimentados com dietas contendo diferentes nveis de farelo de crambe
em substituio ao farelo de soja.
Provedor de dados: 119
Autores: COSTA, J. A. A. da; SOUZA, A. D. V.; TAVO, L. C. V.; FVARO, S. P.; REIS, F. A.; TAVO, C. C. B. F.
Avaliou-se a influncia de nveis de substituio do farelo de soja pelo farelo de crambe sobre o comportamento de cordeiros em
sistema de confinamento. Foram utilizados 40 animais, sem padro racial definido, com peso vivo inicial de 23 kg, dispostos em
fatorial 4x8, com quatro nveis de substituio (0, 30, 60 e 90% da MS) do farelo de soja pelo farelo de crambe e oito perodos de
avaliao comportamental (9-12, 12-15, 15-18, 18-21, 21-0, 0-3, 3-6, 6-9h) dirios, com10 repeties (cordeiros). A alimentao
foi fornecida na relao volumoso:concentrado de 35:65 s 9h e 15h. Os ensaios de comportamento foram realizados por meio de
avaliao visual com base no tempo despendido em cio, ruminao, alimentao, ingesto de gua e interao, por 24 horas.
Os...
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Palavras-chave: Ovino; Cordeiro; Nutrio animal; Alimento para animal; Farelo; Confinamento; Subproduto; Alimento
alternativo; Alimentao; Crambe abyssinica; Soja.
Ano: 2010
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/865935
Caractersticas morfomtricas da carcaa de ovinos morada nova alimentados com farelo de castanha
de caju.
Provedor de dados: 119
Autores: SILVA, A. C. F. da; GOMES, D. P.; SOUSA, D. R. de; VASCONCELOS, A. M. de; ROGERIO, M. C. P.; LANDIM, A.
V.
Objetivou-se avaliar a influncia da incluso de farelo de castanha de caju na dieta sobre as caractersticas de carcaa de ovinos
Morada Nova.
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Palavras-chave: Ovino; Nutrio animal; Subproduto agroindustrial; Alimento para animal; Farelo da castanha de caju; Alimento
alternativo.
Ano: 2011
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/916645
Caractersticas da carcaa de cordeiros alimentados com dietas contendo diferentes nveis de farelo de
crambe em substituio ao farelo de soja.
Provedor de dados: 119
Autores: SOUZA, A. D. V. de; TAVO, L. C. V.; DIAS, A. M.; REIS, F. A.; COSTA, J. A. A. da; TAVO, C. C. B. F.
2010
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Palavras-chave: Ovino; Cordeiro; Confinamento; Alimento para animal; Alimentao; Nutrio animal; Crambe abyssinica;
Farelo; Soja; Alimento alternativo; Subproduto; Carcaa.
Ano: 2010
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/865742
acidez titulvel total, relao slidos solveis totais/acidez titulvel total, pH, vitamina C, Salmonella spp., coliformes totais,
coliformes fecais, bolores e leveduras e anlise sensorial, que foi realizada pela Anlise Descritiva Quantitativa - ADQ. O tempo
de armazenagem foi de 13 e 14 dias para o tomate de mesa cultivado nos sistemas convencional e orgnico, respectivamente....
Tipo: Journal article
Palavras-chave: Tomate de mesa; Qualidade ps-colheita; Alimento agroecolgico; Alimento orgnico.
Ano: 2010
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612010000400004
Processo de fabricao de queijo Minas Frescal probitico elaborado com leite de cabra.
Provedor de dados: 14
Autores: SANTOS, K. M. O. dos; VIEIRA, A. D. S.; BENEVIDES, S. D.; LAGUNA, L. E.; EGITO, A. S. do; BURITI, F. C. A.
2009
Tipo: Comunicado Tcnico (INFOTECA-E)
Palavras-chave: Fabricao; Processamento; Queijo Minas Frescal; Leite de cabra; Produto derivado do leite; Tecnologia de
alimento; Alimento funcional.
Ano: 2009
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/748022
Elaborao e aceitao sensorial de estruturado misto obtido a partir de polpas de tapereb e goiaba.
Provedor de dados: 119
Autores: SILVA, P. A.; CARVALHO, A. V.; PINTO, C. A.; VASCONCELOS, M. A. M. de.
2007
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Palavras-chave: Polpa; Tapereb; Goiaba; Tecnologia de alimento; Produto de origem vegetal; Bebida.
Ano: 2007
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/409397
Autores: SANTANA, M. F. S.
2009
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Palavras-chave: Anlise sensorial; Tecnologia de alimento; Processamento; Biscoito; Maracuj; Caju; Pericarpo; Babau.
Ano: 2009
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/661669
Valor nutritivo de dietas contendo raspa integral da mandioca para ovinos confinados.
Provedor de dados: 119
Autores: CONCEIO, W. L. F.; FIGUEIRDO, A. V. de; NASCIMENTO, H. T. S. do; VASCONCELOS, V. R.; ALVES, A. A.;
DANTAS FILHO, L. A.
Avaliou-se o valor nutritivo de dietas contendo 0; 12; 24; 36 e 48% de raspa integral de mandioca (RIM) para ovinos confinados.
Foram utilizados 20 ovinos mestios da raa Santa Ins, com peso vivo inicial 17,4 2,6 kg e idade quatro a cinco meses.
Realizou-se ensaio de desempenho e de digestibilidade, segundo o delineamento inteiramente casualizado com cinco tratamentos
(dietas) e quatro repeties. A incluso de RIM no alterou os consumos de MS, MO e PB, mas reduziu linearmente (p < 0,05)
o consumo de FDN, em g dia-1 (? = 373,67 - 2,58X, R2 = 0,39), %PV (? = 1,29 - 0,008X, R2 = 0,61) e g UTM-1 (? = 29,89 0,19X, R2 = 0,56) e de FDN digestvel (? = 191,33 - 1,37X; R2 = 0,25). No houve efeito (p > 0,05) da incluso de RIM sobre
o ganho de peso e...
Tipo: Artigo em peridico indexado (ALICE)
Palavras-chave: Alimento alternativo; Consumo voluntrio; Converso alimentar; Digestibilidade in vivo; Ganho de peso.
Ano: 2009
Ano: 2008
Anlise microbiolgica das mos do ordenador de cabras leiteiras no incio, meio e final da ordenha.
Provedor de dados: 119
Autores: FRITA, I. M. A.; SOUSA, F. G. C. de; LIMA, F. W. C.; CHAPAVAL, L.
2005
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Palavras-chave: Leite de cabra; Caprino; Ordenha; Higiene veterinria; Microbiologia de alimento.
Ano: 2005
Concentraes sricas de protenas totais em ovinos alimentados com dietas contendo urucum em
nveis crescentes de incluso.
Provedor de dados: 119
Autores: BARBOSA, J. dos S. R.; COSTA, H. H. A.; ARAJO, A. R.; XAVIER, R. R.; LEITE, E. R.; LANDIM, AL. V.;
VASCONCELOS, A. M. de; ROGERIO, M. C. P.
O presente estudo foi conduzido com o objetivo de se determinar as concentraes sricas de protenas totais em ovinos
alimentados com dietas contendo urucum integral em nveis crescentes de incluso (0,0%; 9,72%; 22,07% e 34,32%) em funo
dos tempos de coleta ps-prandial. Foram utilizados dezesseis ovinos, machos, castrados alojados em gaiolas metablicas
recebendo dietas compostas de feno de pasto nativo, milho, farelo de soja e urucum integral. A coleta de sangue foi feita por puo
na veia jugular em quatro tempos pr-estabelecidos (zero, duas, cinco e oito horas ps-prandial). Utilizou-se delineamento
inteiramente casualizado em esquema de parcelas subdivididas, tendo nas parcelas os nveis de incluso de urucum integral e nas
sub-parcelas os tempos...
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Palavras-chave: Ovino; Nutrio animal; Alimento alternativo; Urucum; Subproduto; Energia; Bioqmica srica.
Ano: 2011
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/903624
Diferentes nveis de resduo de descarte da dieta da larva da mosca das frutas associado a suplementos
concentrados na recria e engorda de cordeiros mestios de Santa Ins em regime de confinamento.
Provedor de dados: 119
Autores: SILVA, M. J. R. da; SOUSA, P. H. F. de; ROCHA, H. J. N.; NOGUEIRA, D. M.; VOLTOLINI, T. V.; NASCIMENTO,
T. V. C.
2010
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Palavras-chave: Alimento concentrado; Sistema de confinamento; Desempenho produtivo; Cordeiro; Ovino.
Ano: 2010
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/863147
Conversion of isoflavone glucosides to aglycones in whole soybean flour thermally treated and with
endogenous B-glucosidase of soybean.
Provedor de dados: 119
Autores: MOREIRA, A. A.; SANTOS, R. F.; MANDARINO, J. M. G.; VARA, G. S.; IDA, E. I.; RIBEIRO, M. L. L.
The B-glucosidase hydrolyze isoflavone glucosides releasing aglycones. Its application in the food industry is relevant to the
production of soybean foods with higher levels of isoflavone aglycones, with benefits for human health. The objective of this
study was to apply endogenous B-glucosidase of soybean in whole soybean flour (WSF) and evaluate the conversion of
isoflavone glucosides to aglycones. The B-glucosidase was fractionated by 40-85% ammonium sulfate saturation, concentrated by
ultrafiltration (MWCO 100 kDa) and was applied in WSF thermally treated under different conditions. WSF without heat
treatment and without application of enzyme was used as control (WSFC). Thermal pretreatment was performed in WSFC for 1h
at 100C (WSF100) or autoclaved...
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Palavras-chave: Isoflavona; Soja; Tecnologia de alimento; Isoflavones; Soybeans; Food technology.
Ano: 2012
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/932726
Autores: ANDRADE, M. V. S. de; SANTANA, S. C.; VIANA, E. de S.; REIS, R. C.; JESUS, J. L. de; MAMEDE, M. E. de O.
Os prebiticos so ingredientes nutricionais, no digerveis, que beneficiam o organismo, estimulando, seletivamente, o
crescimento e a atividade de uma ou mais espcies de bactrias benficas intestinais, melhorando a sade do seu hospedeiro
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Palavras-chave: Alimento funcional; Frutooligossacardeo; Mamo; Desidratao; Carica papaya; Papayas.
Ano: 2014
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1011034
Fontes florais usadas por abelhas (Hymenoptera, Apoidea) em rea de cerrado no Municpio de
Cassilndia, Mato Grosso do Sul, Brasil.
Provedor de dados: 119
Autores: VIEIRA, G. H. da C.; MARCHINI, L. C.; SOUZA, B. de A.; MORETI, A. C. de C. C.
Conduziu-se este trabalho, com o objetivo de inventariar as plantas visitadas por abelhas em uma rea de cerrado no municpio de
Cassilndia/MS (1906 48"S; 5144 03"W), classificando-as para a elaborao de umcatlogo de pasto apcola. Os dados foram
obtidos quinzenalmente, de maro/2003 a fevereiro/2004, em uma trilha com 3000 metros de extenso. A flora apcola foi
representada por 49 espcies pertencentes a 41 gneros e 26 famlias. A famlia Malpighiaceae apresentou maior nmero de
espcies visitadas (12,2%) e a famlia Sapindaceae o maior nmero de abelhas coletadas (18%). Com relao ao nicho trfico
ocupado pelas abelhas, apenas Apis mellifera e Trigona spinipes apresentaram atividade de forrageamento em um grande nmero
de plantas, sendo 36,7% do...
Tipo: Artigo em peridico indexado (ALICE)
Palavras-chave: Planta melfera; Florao; Alimento vegetal; Apis mellifera; Trigona spinipes.
Ano: 2008
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/70502
Material alternativo para confeco de filtros empregados na metodologia "Nylon bag" para a
determinao de fibra.
Provedor de dados: 119
Autores: NUNES, C. da S.; VELASQUEZ, P. A. T.; CARILHO, E. N. V. M.; SOUZA, G. B. de; NOGUEIRA, A. R. de A.;
OLIVEIRA, S. G.; BERCHIELLI, T. T.
Teores de fibra em detergente neutro (FDN) e fibra em detergente cido (FDA) em milho, soja, farelo de trigo, capins, feno,
silagens, fezes e contedo duodenal de bovinos, foram determinados em analisador de fibra ANKOM 220, empregando saquinhos
de polipropileno (TNT ? Tecido No Tecido) confeccionados no laboratrio, como material alternativo aos filtros fabricados e
comercializados pela ANKOM. As anlises foram conduzidas no Laboratrio de Nutrio Animal da Embrapa Pecuria Sudeste,
So Carlos - SP. Em um primeiro ensaio, os dois materiais foram comparados. O delineamento experimental foi inteiramente
casualizado, em esquema fatorial 6 x 2 (seis amostras e dois tipos de saquinho), com trs repeties. Em um segundo ensaio,
amostras de referncia foram...
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Palavras-chave: Alimento animal; Analisador de fibra; A amilase; Duodeno; Fezes; Saquinhos de polipropileno.
Ano: 2005
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/47196
Pesos e rendimentos de carcaa de ovinos Santa Ins alimentados com farelo do fruto da manga em
substituio ao farelo de milho.
Provedor de dados: 119
Autores: MASCIOLI, A. dos S.; MOURA NETO, J. B. de; PEREIRA, L. G. R.; YAMAMOTO, S, M.; ARAGO, A. S. L. de;
CHIZZOTTI, M. L.; MENEZES, D. R.; LISBOA NETO, A. S.; BARBOSA, L. D.; SILVA, T. S.; SILVA, S. de L.
2009
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Palavras-chave: Ovino; Alimentao; Alimento alternativo; Rendimento; Carcaa; Peso corporal.
Ano: 2009
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/162345
Extrao de antinutrientes e aumento da qualidade nutricional dos farelos de girassol, canola e soja
para alimentao de peixes.
Provedor de dados: 119
Autores: BERGAMIN, G. T.; VEIVERBERG, C. A.; SILVA, L. P. da; PRETTO, A.; SIQUEIRA, L. V.; RADNZ NETO, J.
Neste trabalho, avaliaram-se as concentraes de cido ftico, fenis totais e taninos totais em farelos de canola, girassol e soja,
submetidos a diferentes tratamentos qumicos, destinados para alimentao de peixes. Os tratamentos foram: A: gua acidificada;
EMA: etanol P.A. + metanol P.A. + gua, na proporo 45:45:10; ET: etanol P.A. acidificado; ETA: etanol P.A. + gua acidificada
na proporo 70:30; AE: gua acidificada e Etanol P.A. utilizados separadamente. No farelo de canola, os tratamentos EMA, ET e
ETA aumentaram a concentrao de cido ftico. Os tratamentos AE e ETA foram mais eficientes na remoo de fenis totais. O
teor de taninos foi reduzido em todos os tratamentos, com destaque para ET, ETA e AE. Para o farelo de girassol, os teores de...
Tipo: Artigo em peridico indexado (ALICE)
Estabilidade de linguia frescal elaborada com carne de caprinos de descarte sem adio de gordura
sob armazenamento refrigerado.
Provedor de dados: 119
Autores: ALMEIDA, H. C. G. de; DUARTE, T. F.; GARRUTI, D. dos S.; MADRUGA, M. S.
O presente trabalho objetivou avaliar a viabilidade de produo de linguia frescal elaborada com carne caprina de animais de
descarte, sem adio de gordura suna na formulao, e determinar a estabilidade qumica e microbiolgica deste produto durante
o armazenamento temperatura de 5C. As amostras foram avaliadas aps 0, 7, 14, 21, 28, 35 e 42 dias de armazenamento
refrigerado quanto aos parmetros de oxidao lipdica, pH e qualidade microbiolgica. A composio centesimal foi analisada
logo aps a elaborao O produto apresentou umidade acima do limite mximo estabelecido pelo padro de identidade e qualidade
para linguias. No foram constatadas alteraes significativas (p>0.05) com relao oxidao lipdica nem com relao aos
parmetros...
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Palavras-chave: Carne caprina; Tecnologia de alimento; Caprino; Lingia frescal; Produto derivado da carne.
Ano: 2011
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/903135
Controle da qualidade do leite caprino atravs de testes basteriolgicos no incio, meio e final da
ordenha.
Efeito dos parmetros de preparo de natto liofilizado com maior atividade antioxidante.
Provedor de dados: 119
Autores: BADINI, R. F. C.; MANDARINO, J. M. G.; SILVA, J. B.; IDA, E. I.; RIBEIRO, M. L. L.
2013
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Palavras-chave: Soja; Nutrio humana; Eficincia nutricional; Alimento vegetal; Soybeans; Human nutrition.
Ano: 2013
Tipos de comedouros para sunos e efeito da forma fsica de raes sobre suas perdas.
Efeitos de tipos de comedouros e da forma fsica de raes sobre perdas de rao em sunos.
Provedor de dados: 119
Autores: BELLAVER, C.; KONZEN, E. A.; SANTOS, D. L.; FREITAS, A. R. de.
Comparacao de comedouros tipo EMBRAPA e convencional bem como suas forma fisica de racoes peletizada e farelada sobre
perdas em suinos.
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Palavras-chave: Suinos; Alimento para animal; Racao; Comedouro; Swines; Feeding place.
Ano: 1983
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/42146
O presente trabalho tem como objetivo mostrar as experincias, com barragem subterrnea, de duas famlias agricultoras, na
microrregio do Araripe, no Estado de Pernambuco, visando a estimular a multiplicao desta tecnologia no meio rural do
semirido
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Palavras-chave: Agricultura familiar; Semiarido; Captao de agua de chuva; Construo; Alimento; Barragem subterrnea.
Ano: 2010
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/862147
Anlise dos retornos sociais oriundos de adoo tecnolgica na cultura do aa no Estado do Par.
Provedor de dados: 119
Autores: SILVA, I. M. da; SANTANA, A. C. de; REIS, M. da S.
Analisa os retornos sociais do progresso tecnolgico no cultivo de aa no estado do Par. O aa alimento bsico de grande
parcela da populao paraense, em especial dos povos ribeirinhos, que o exploram em sua quase totalidade na forma extrativa.
Foram estimadas as elasticidades-preo da oferta e da demanda do aa, necessrias para o clculo dos retornos sociais da adoo
tecnolgica na cultura do aa no estado do Par. Os resultados mostraram que a partir de 2002, os benefcios com a adoo
tecnolgica para a sociedade paraense tm crescido a uma taxa mdia de 36,64%, sendo que, em 2005, o valor estimado do
benefcio total foi da ordem de 238 milhes de reais.
Tipo: Artigo em peridico indexado (ALICE)
Palavras-chave: Aa; Alimento; Tecnologia; Retornos sociais; Par; Amaznia; Brasil.
Ano: 2006
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/858551
Teor de cido ftico em cultivares de soja cultivados em diferentes regies dos estados do Paran e So
Paulo.
Provedor de dados: 119
Autores: MOREIRA, A. A.; MANDARINO, J. M. G.; NEVES-SOUZA, R. D. das; LEITE, R. S.; OLIVEIRA, M. A. de.
O cido ftico (AF) est presente em gros de soja e apresenta tanto caractersticas benfi cas como deletrias sade humana. O
objetivo desse trabalho foi avaliar a efi cincia do mtodo de anlise para quantifi cao do cido ftico em gros de soja e
quantificar o teor de cido ftico em gros de seis cultivares de soja cultivadas em quatro locais. Para a extrao do cido ftico foi
utilizado cido clordrico (HCl) 0,8 M, com eluio por cloreto de sdio (NaCl) 0,7 M em coluna de Resina Dowex 1x2-200. As
cultivares estudadas foram BRS 284, CD 215, NK 3363, BRS 317, VMAX convencional e VMAX RR transgnica e os locais
foram os municpios de Cndido Mota (SP), Londrina (PR), Ponta Grossa (PR) e So Jorge do Iva (PR). Os resultados
demonstraram que a...
Tipo: Artigo em peridico indexado (ALICE)
Palavras-chave: Alimento funcional; Soja; Nutrio humana; Soybeans; Functional foods; Human nutrition.
Ano: 2012
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/661613
Balano energtico de caprinos alimentados com dietas contendo soro de leite bovino1
Provedor de dados: 119
Autores: OLIVEIRA, D. de S.; ARAJO, A. R.; COSTA, H. H. A.; BARBOSA, J. dos S. R.; LEITE, E. R.; LANDIM, A. V.;
VASCONDELOS, A.; ROGERIO, M. C. P.
Neste trabalho, objetivou-se determinar o balano energtico de caprinos alimentados com dietas contendo soro de leite bovino.
Vinte caprinos machos no castrados, sem padro racial definido (SPRD), com cinco meses e meio de idade e peso vivo mdio de
17 + 3,9 kg foram utilizados. As dietas fornecidas foram compostas por feno de capim-aruana, milho modo, farelo de soja e
calcrio (dieta controle), e a incluso do soro de leite bovino em 1,71%; 3,51% e 5,28% na MS (dietas teste). Foram coletadas
amostras do alimento fornecido, sobras, fezes e urina para determinao da energia bruta. Os valores de energia digestvel e
energia metabolizvel, bem como os teores desses nutrientes em proporo da matria seca e o balano energtico foram obtidos
atravs de...
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Palavras-chave: Caprino; Nutrio animal; Alimento alternativo; Consumo; Energia; Soro de leite; Alimentao.
Ano: 2011
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/903556