Cana-de-aucar

Importncia Econmica da Cana-de-aucar

Introduo
A cana-de-acar, Saccharum officinarum L., uma antiga fonte de energia para os seres
humanos e, mais recentemente, um substituto para combustvel fssil para veculos automotores, foi
primeiro cultivado no Sul da sia Leste e ndia Ocidental. Ao redor de 327 BC essa era um
importante cultivo no subcontinente africano. A cana foi introduzida ao Egito ao redor de 647 a.D.
e, aproximadamente um sculo depois a Espanha (755 A.D.).
Distribuio Global de Cana-de-aucar
Desde ento, o cultivo de cana de acar foi estendido a quase todas as regies tropicais e
subtropicais. Portugueses e Espanhis a levaram ao Mundo Novo no inicio do sculo XVI. Essa foi
introduzida aos Estados Unidos da Amrica (Louisiana) ao redor de 1741. Os pases de cultivo de
cana de acar no mundo encontram-se entre a latitude 36.7 norte e 31.0 sul da linha do
Equador estendendo-se de zonas tropicais a subtropicais. A Figura a seguir ilustra a distribuio de
cana de acar no mundo. Cana de acar um recurso agrcola natural e renovvel porque produz
acar, alm de biocombustvel, fibra, fertilizante e uma mirade de derivados/co-produtos com
sustentabilidade ecolgica.
O suco da cana de acar usado para fazer acar branco, acar mascavo (Khandsari),
Jaggery (Gur) e etanol. Os derivados principais da indstria de acar so bagao e melao. Melao,
o derivado principal, a mais importante matria prima para lcool e, portanto para as indstrias
baseadas no lcool. Excesso de bagao est agora sendo usado como matria prima na indstria de
papel. Alm disso, a gerao de potncia usando bagao como combustvel considerado possvel
na maioria das usinas de cana.
Produo de cana-de-aucar no Brasil
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ao=produo%20Brasil

Cultura da cana-de-aucar
Origem
A cana-de-aucar no mundo
A palavra que originou o nome acar , provavelmente, 'gro', 'sarkar', em snscrito. No
leste da ndia, o acar era chamado 'shekar', enquanto os povos rabes o conheciam como 'al
zucar', que se transformou no espanhol 'azucar', e da, 'acar', em portugus. Na Frana, o acar
chamado de 'sucre' e, na Alemanha, de 'zcker', da o ingls 'sugar'.
No se pode definir com preciso a poca do surgimento da cana-de-acar no mundo,
tampouco dizer, com exatido, seu bero geogrfico. Alguns pesquisadores admitem que a cana-deacar tenha surgido primeiramente na Polinsia; outros arriscam a Papua Nova Guin. Para esses
estudiosos, a primeira apario da cana no mundo se deu h 6 mil anos. A maior parte dos
historiadores, porm, aceita a tese de surgimento da cana entre 10 e 12 mil anos atrs e data em
3.000 a.C. o caminho percorrido pela cana da Pennsula Malaia e Indochina at a Baa de Bengala.
A origem asitica da planta consensual. A cana foi introduzida na China por volta de 800 a.C. e o
acar cru j era produzido em 400 a.C. Porm, s a partir de 700 d.C. o produto comeou a ser
comercializado.
A cana e o seu doce caldo foram mantidos em segredo, j que os povos distantes do
comrcio entre os asiticos pagavam altas somas em troca de produtos luxuosos. E o acar era um
deles. A comercializao do acar a partir de 700 enriqueceu os rabes e o produto da cana entrou
na lista de preciosidades a que os pases ocidentais quase no tinham acesso. A cana continuou sua
viagem rumo ao Ocidente, passando pela frica do Norte at alcanar o Marrocos. Depois, sul da
Espanha, por volta de 755, e Siclia em 950. O primeiro registro da chegada do acar na
Inglaterra de 1099 e, em 1150 a Espanha j investia em uma florescente indstria canavieira. Em
1319, um quilo de acar valia, aproximadamente, US$ 100. Isso manteve o status de artigo de luxo
atribudo ao produto da cana e, mais tarde, motivou o aproveitamento de colnias conquistadas para
a implantao de cultivares da cana-de-acar.
Em 1425, D. Henrique (Prncipe Portugus) mandou buscar na Siclia as primeiras mudas
de cana, que plantou na Ilha da Madeira. Comeou, assim, a formao dos primeiros canaviais do
Atlntico, que chegaram s Canrias (1480), Cabo Verde (1490) e Aores.
No sculo XV, todo o acar produzido na Europa, era refinado em Veneza e isso anulava a
possibilidade de diminuio de custos de transporte. Mesmo com os plantios recentes das
metrpoles europias, o refino do acar ainda era um entrave.
No Novo Mundo , a primeira insero da cana deveu-se a Cristvo Colombo, levada em
sua segunda viagem martima, em 1493, e plantada na Repblica Dominicana, na ilha de La
Espaola, e no Haiti. Da, a gramnea expandiu-se para Cuba (1516) e Mxico (1520). O primeiro
engenho do continente foi instalado em La Espaola, em 1516.
A cana chegou ao Brasil por ordem do rei D. Manuel, introduzida na Capitania de So
Vicente pelo governador-geral Martim Afonso de Souza, em 1532, tornando-se a primeira atividade
agrcola do Pas. A cana tambm se adaptou bem ao clima e ao solo de massap nordestino, com a
vantagem de contar com a produo mais prxima do mercado consumidor europeu.
Em 1600, as lavouras e indstrias da cana do Novo Mundo j haviam se tornado o
investimento mais lucrativo do globo e o Brasil tornou-se o maior produtor de acar do mundo.
Em 1613, o novo engenho de trs cilindros foi implantado no Brasil, o que consolidou a posio de
liderana como produtor e a liderana comercial da metrpole.
A cultura da cana, foi introduzida na Louisiana, em 1751; no Hava, em 1802; e na
Austrlia, em 1823. Tambm foram criadas outras tcnicas de extrao, e a descoberta de mais uma
funo para a cana, ou melhor, para o seu bagao, em 1838, na Martinica, a produo de papel.

A cana-de-aucar no Brasil
As primeiras mudas chegaram em 1532, na expedio de Martim Afonso de Souza. Aqui, a
planta espalhou-se no solo frtil de massap, com a ajuda do clima tropical quente e mido e da
mo-de-obra escrava trazida da frica. Era o incio do primeiro ciclo econmico brasileiro, o 'Ciclo
da Cana-de-Acar'. A colnia enriqueceu Portugal e polvilhou o acar brasileiro - assim como
aquele produzido na Amrica Central, por franceses, espanhis e ingleses - em toda a Europa.
A capitania mais importante na poca do ciclo da cana era a de Pernambuco, onde foi
implantado o primeiro centro aucareiro do Brasil. Depois a Capitania da Bahia de Todos os Santos,
e com o desmatamento da Mata Atlntica, os canaviais expandiram-se pela costa brasileira. Mas,
para que a cultura prosperasse, foi necessria a criao de engenhos: as 'fbricas' onde a cana virava
acar. Essas instalaes sustentaram a economia aucareira brasileira at o desenvolvimento de
novas tcnicas em colnias de pases concorrentes. Os engenhos e vilas surgidos com a expanso do
cultivo de cana-de-acar foram responsveis pelo desenvolvimento da produo, do comrcio e da
cultura do Nordeste brasileiro.

Morfologia da cana-de-acar
Colmo: Se desenvolve partir da gema do tolete de cana. Quando a cana plantada, cada gema
pode formar um colmo primrio. Colmos secundrios chamados de "perfilhos" podem se formar a
partir as gemas subterrneas do colmo primrio. Alm disso, perfilhos podem formar-se partir das
gemas subterrneas dos colmos secundrios. O colmo formado por ns e entrens. O n onde a
folha est presa ao colmo e onde as gemas e a raiz primria so encontradas. Uma cicatriz da folha
pode ser encontrada no n das folhas quando estas caem. O comprimento e o dimetro dos ns e
entrens variam muito de com as cultivares e as condies de cultivo.
As cores do colmo vistas nos entrens dependem das cultivares de cana e das condies
ambientais. Por exemplo, a exposio dos entrens ao sol pode resultar em uma alterao completa
de cor. A mesma cultivar cultivada em climas diferentes pode exibir cores diferentes.
Todas as cores do talo derivam de dois pigmentos bsicos: a cor vermelha da antocianina e o verde
da clorofila. A proporo de concentrao desses dois pigmentos produz cores de verde ao
vermelho prpuro ao vermelho para quase preto. Colmos amarelos indicam uma relativa falta
desses pigmentos. A superfcie dos entrens, com a exceo do anel de crescimento, mais ou
menos coberta por cera. A quantidade de cera depende da variedade.
O topo do colmo relativamente baixo em sacarose e, portanto tem pouco valor industrial.
O 1/3 superior do colmo, porm, contm muitas gemas e um bom suprimento de nutrientes, o que o
torna valioso na propagao da cana (plantio). Dois tipos de rachaduras podem ser encontradas na
superfcie do Colmo; rachaduras inofensivas com pequenas espirais, que so restritas a epiderme, e
rachaduras de crescimento que podem ser profundas e ocorrem ao longo de toda a extenso do
entren. Rachaduras de crescimento so prejudiciais pois permitem aumento de perda de gua ,
exposio do colmo para microrganismos e insetos. Rachaduras de crescimento dependem da
variedade e condies de crescimento.
Folhas: A folha da cana-de-acar dividida em duas partes: bainha e lmina. A bainha, cobre
completamente o colmo, estendendo-se sobre pelo menos um entren completo. As folhas se
desenvolvem de forma alternada, nos ns, portanto formando duas fileiras em lados opostos. A
primeira folha de cima para baixo do colmo com aurculas bem visveis designada +1. Para baixo
elas recebem, sucessivamente, os nmeros +2, e +3. Para cima, 0, -1, -2 etc. A folha com a aurcula
visvel (+3) a considerada adulta e usada em determinaes (avaliao do estado nutricional;
ndice de rea foliar) A planta madura de cana de acar tem uma superfcie foliar, em media, de
0,5 metros quadrado, nas folhas superiores. O nmero de folhas verdes por colmo ao redor de
dez,(6 a 12) dependendo da variedade e condies de crescimento. O nmero de folhas menor em
condies de dficit hdrico ou em temperaturas baixas. As folhas velhas ao receberem pouca
intensidade luminosa, tornam-se senescentes. As folhas verdes do topo so eretas, com o pice

curvo, podendo as demais serem mais ou menos eretas. Bonnett (1998), ao relatou que em
temperaturas mdias baixas, inferiores a 8 C, o desenvolvimento das folhas de alguns cultivares foi
prejudicado. Sinclair et al. (2004), ao estudar o efeito das temperaturas mnimas ideais para o
desenvolvimento das folhas, encontrou limites diferentes de temperatura para cada cultivar
avaliado, tendo observado que a temperatura base para desenvolvimento dos aparatos foliares
estaria em torno de 10 C, variando conforme o cultivar.
Inflorescncia: Quando a planta da cana-de-acar atinge uma maturao relativa de
desenvolvimento, seu ponto de crescimento pode, sob certo fotoperodo e condies de umidade do
solo, passar de vegetativo para reprodutivo. O ponto de crescimento para de formar folhas e comea
a produzir uma inflorescncia. A cana uma planta de dias curtos. Suas condies fotoperidicas
so alcanveis nos trpicos. A inflorescncia da cana de acar uma pancula aberta. Cada
pancula possui milhares de flores, cada uma capaz de produzir uma semente. Os sementes so
extremamente pequenas e cerca de 250 sementes pesam 1 grama. Para a produo comercial de
cana-de-acar, o desenvolvimento da inflorescncia tem pouca importncia econmica. O
florescimento importante para cruzamento e produo de variedades hbridas. Geralmente dias
com durao de 12,5 horas e temperaturas noturnas entre 20 e 25 C induziro o incio do
florescimento. Condies de crescimento timas na fase vegetativa (solo frtil, suprimento
abundante de nitrognio e umidade) restringem a inflorescncia enquanto condies de estresse
induzem a formao de florescimento.
Razes: As primeiras razes formadas so as razes do tolete, que emergem de banda de raiz
primrias acima da cicatriz da folha nos ns do tolete. Razes do tolete podem emergir dentro de 24
horas aps o plantio. Essas razes so finas e com muitas ramificaes, que sustentam a planta em
crescimento nas primeiras semanas depois da brotao. Razes do broto so tipos secundrios de
razes, que emergem da base do novo colmo 5 - 7 dias aps o plantio. Esta razes so mais grossas
que as razes do tolete e vo formar o sistema de raiz principal da planta. As razes do tolete
continuam a crescer por um perodo de 6 - 15 dias aps o plantio, a maioria desaparecendo aos 60 90 dias enquanto o sistema de razes do broto desenvolve-se e apropria-se do suprimento de gua e
nutrientes. At a idade de trs meses, as razes do tolete contm menos que 2% da massa seca da
raiz.

Estdios de desenvolvimento da cana-de-aucar

A Cana-de-acar tem essencialmente quatro estdios de desenvolvimento: brotao,
perfilhamento (formao), crescimento dos colmos e maturao. O conhecimento prvio desses
estdios de desenvolvimento ajudar a gerenciar melhor o cultivo.
Brotao e Estabelecimento : A brotao vai do plantio at a completa brotao das gemas.
Conforme as condies do solo, a brotao comea de 7 a 10 dias aps o plantio e geralmente dura
ao redor de 30-35 dias. A brotao da gema influenciada por fatores externos e internos. Os
fatores externos so a umidade do solo, temperatura do solo e aerao. Os fatores internos so a
sade da gema, a umidade do tolete, a reduo do contedo de acar do tolete e o estado nutritivo
do tolete. A Temperatura ideal para a brotao de 28 - 30o C. A temperatura bsica para brotao
ao redor de 12o C. Solo mido e calor asseguram uma brotao rpida. Os resultados da brotao
resultam em uma respirao aumentada e assim uma boa aerao do solo importante. Portanto,
solos porosos bem estruturados facilitam uma melhor brotao. Conforme as condies do solo,
considera-se que cerca de 60 por cento das brotaes sero efetivamente estabelecidas.
Perfilhamento : O perfilhamento comea ao redor de 40 dias depois do plantio e pode durar at
120 dias. O perfilhamento proporciona ao cultivo o nmero de colmos necessrios para uma boa

produo. Vrios fatores tais como cultivar, luz, temperatura, irrigao (umidade do solo) e
adubao influenciam o perfilhamento. Luz o mais importante fator externo que influencia o
perfilhamento. de extrema importncia ter a luminosidade adequada alcanando a base da planta
durante o perodo de perfilhamento. Temperatura ao redor de 30o C considerada ideal para o
perfilhamento. Temperatura abaixo de 20o C retarda o perfilhamento. Perfilhos formados mais cedo
ajudam a produzir colmos mais grossos e mais pesados. Perfilhos formados mais tarde morrem ou
permanecem curtos ou imaturos. A populao de perfilho mxima alcanada ao redor de 90 - 120
dias depois do plantio. Ao redor de 150 - 180 dias, pelo menos 50 por cento dos brotos(perfilhos)
morrem e uma populao estvel estabelecida.
Prticas de cultivo tais como espaamento, tempo de fertirrigao, disponibilidade de gua
e controle de plantas daninhas influenciam o perfilhamento. Embora 6 - 8 perfilhos so produzidos
de uma gema, no final somente 1.5 a 2 perfilhos por gema restam para formar colmos. O cultivo de
cana-soca produz muito mais e mais cedo o perfilhamento que um cultivo de cana-planta.
Crescimento dos Colmos : A fase de crescimento dos colmos comea a partir de 120 dias depois
do plantio e dura at 270 dias em um cultivo de 12 meses. Durante o perodo anterior , no
perfilhamento, ocorre uma estabilizao. Do total de perfilhos produzidos somente 40 - 50%
sobrevivem at 150 dias para formar colmos. Essa a fase mais importante do cultivo onde ocorre a
formao e alongamento do colmo e assim resultando na produo da cana. A produo foliar
freqente e rpida durante essa fase com IAF alcanando ao redor de 6 - 7. Sob condies
favorveis, os colmos crescem rapidamente quase que de 4 - 5 entrens por ms. Irrigao,
fertirrigao, calor, umidade e condies climticas solares favorecem um melhor alongamento de
cana. Falta de umidade reduz a extenso dos entrens. Uma temperatura ao redor de 30o C com uma
umidade ao redor de 80% o ideal para esta fase.
Maturao: A fase de maturao em um cultivo de doze meses dura ao redor de trs meses
comeando de 270 - 360 dias. A sntese de acar e acumulo rpido de acar acontece durante essa
fase, e o crescimento vegetativo reduzido. Conforme a maturao avana, aucares simples
(monossacardeo, frutose e glicose) so convertidos na cana de acar(sacarose, um dissacardeo).
A maturao da cana acontece de baixo para cima e assim a parte de baixo contm mais acar que
a poro de cima. Bastante luminosidade, cu limpo, noites frescas e dias quentes e clima seco so
altamente benficos para a maturao.

Ecofisiologia da cultura da cana-de-aucar

Introduo: A cana-de-acar se desenvolve no mundo entre a latitude 36.7 N e 31.0 S, do nvel
do mar at 1000m de altitude ou um pouco mais. considerada essencialmente como uma planta
tropical. um cultivo de longa durao e, portanto convive com todas as estaes, chuvosa, inverno
e vero durante seu ciclo de vida.
Clima: Os principais componentes climticos que controlam o crescimento, a produo e qualidade
da cana so: temperatura, luz e umidade disponvel. A planta vive melhor em reas ensolaradas
quentes e tropicais. O clima "ideal" para mxima produo de acar da cana-de- acar
caracterizado como: Uma estao longa, quente com alta incidncia de radiao solar e umidade
adequada (chuva) - a planta usa de 148 a 300g de gua para produzir 1.0g de substncia seca. Uma
estao razoavelmente seca, ensolarada e fresca, mas sem geada para amadurecimento e cultivo a
porcentagem de umidade cai de forma regular ao longo da vida da planta, de 83% em uma cana
muito jovem para 71% em cana madura, enquanto a sacarose cresce de menos que 10 para mais de
45% do peso seco. Livre de tufes e furaces (ventos fortes)

Chuva: Um total de chuva entre 1100 e 1500 mm suficiente se a distribuio for adequada
(abundante nos meses de crescimento vegetativo seguido por um perodo de amadurecimento).
Durante o perodo de crescimento ativo, a chuva favorece um crescimento rpido da cana,
alongamento da cana e formao de entrens. Durante o perodo de amadurecimento, no
desejvel muita chuva porque isso causa a baixa da qualidade do suco, aumenta o crescimento
vegetativo, e aumento da umidade do tecido. Isto tambm prejudica a colheita e operaes de
transporte.
Temperatura: O desenvolvimento est intimamente ligado temperatura. A temperatura ideal para
brotao de cortes no caule de 32 a 38C. Diminui abaixo de 25C, e reduzida acima de 35C e
praticamente para quando a temperatura est acima de 38C. Temperaturas acima de 38C reduzem
a fotossntese e aumentam a respirao. Para amadurecimento, as temperaturas devem ser
relativamente baixas ( 12 a 14C so desejveis), pois diminui o desenvolvimento vegetativo e
aumenta a sacarose da cana. Em temperaturas altas uma reverso da sacarose em frutose e glicose
pode ocorrer alm do aumento da fotorespirao, o que diminui o acmulo de aucares.
Umidade relativa: Alta umidade (80 - 85%) favorece um alongamento de cana rpido durante o
perodo de crescimento. Um valor moderado de 45 - 65 % junto com um suprimento de gua
limitado favorvel durante a fase de amadurecimento.
Luz Solar : A Cana-de-acar uma planta que necessita muita luz solar. Ela se desenvolve bem
em reas que recebem energia solar de 18 - 36 MJ/m2. Sendo uma planta C4, a cana de acar
capaz de produzir altos ndices de fotossintticos e o processo mostra uma variao de alta
saturao em relao luz. O perfilhamento afetado por intensidade e durao do brilho do sol.
Alta intensidade de luz e longa durao promovem o perfilhamento enquanto dias curtos e nublados
diminuem. O crescimento do colmo aumenta quando a luz do dia est entre uma faixa de 10 - 14
horas. O aumento do ndice de rea da foliar rpido durante o terceiro e quinto ms, e alcana seus
valores de pico durante a fase inicial de crescimento dos colmos.
Requerimentos climticos ideais: A radiao total mdia recebida em 12 meses de crescimento
tem sido estimada ao redor de 6350 MJ/m2. Ao redor de 60% dessa radiao foi interceptada por
uma cobertura durante as fases de crescimento. A produo de matria seca total mostrou uma
relao linear com o PAR interceptado e o teste de correlao resultou R2 valor de 0.913.
Porm, a proporo de converso de energia em termos de produo de matria seca por unidade de
radiao interceptada mostrou uma resposta quadrtica com porcentagem de intercesso de luz
indicando que a proporo de converso de energia aumentou de forma linear at 50% da
intercesso de luz e acima desse nvel; a proporo da converso fotossinttica da radiao solar
reduzida
No cultivo de cana de acar, a cobertura superior de 6 folhas interceptam 70% da radiao
e a proporo fotossinttica das folhas inferiores diminuiu devido ao sombreamento. Locais que tem
um perodo de crescimento curto beneficiam-se de um espaamento mais prximo para interceptar
uma quantidade maior de radiao solar e produzir maiores resultados. Porm com uma estao de
crescimento longo o espaamento maior melhor para evitar sombreamento e mortalidade dos
perfilhos. Por sua vez a proporo de converso de energia em termos de produo de matria seca
por unidade de radiao interceptada mostrou uma resposta quadrtica com a porcentagem de
intercesso de luz. Isto indica que a proporo de converso de energia aumentou de forma linear
at 50% da intercesso de luz e acima desse nvel; a proporo da converso fotossinttica da
radiao solar reduzida. Algumas estimativas mostram que 80% da perda de gua so associadas
com energia solar, 14% com vento e 6% com temperatura e umidade. Altas velocidades de vento
excedendo 60-km/hora so prejudiciais s canas em crescimento, uma vez que elas causam

acamamento e quebra da cana. Tambm, ventos aumentam a perda de umidade das plantas e assim
agravam os feitos de doenas de estresse de umidade.
Efeito do clima na produo de cana de acar e do acar: A produtividade e a qualidade do
suco de cana de acar so profundamente influenciadas pelas condies climticas prevalecentes
durante os vrios sub-perodos do crescimento do cultivo. A concentrao do acar maior
quando o clima seco com baixa umidade; horas de radiao solar, noites frescas com variaes
diurnas frescas e muito pouca chuva durante o perodo de amadurecimento. Essas condies
favorecem o acmulo alto de acar.

Plantio da cana-de-aucar
Clima: O clima ideal aquele que apresenta duas estaes distintas, uma quente e mida, para
proporcionar a germinao, perfilhamento e desenvolvimento vegetativo, seguido de outra fria e
seca, para promover a maturao e conseqente acumulo de sacarose nos colmos.
Solo: Solos profundos, pesados, bem estruturados, frteis e com boa capacidade de reteno so os
ideais para a cana-de-acar que, devido sua rusticidade, se desenvolve satisfatoriamente em solos
arenosos e menos frteis, como os de cerrado. Solos rasos, isto , com camada impermevel
superficial ou mal drenados, no devem ser indicados para a cana-de-acar.
Para trabalhar com segurana em culturas semi-mecanizadas, que constituem a maioria das
nossas exploraes, a declividade mxima dever estar em torno de 12% ; declividade acima desse
limite apresentam restries s prticas mecnicas. Para culturas mecanizadas, com adoo de
colheitadeiras automotrizes, o limite mximo de declividade cai para 8 a 10%. Tendo a cana um
sistema radicular profundo, um ciclo vegetativo econmico de 4,5 anos ou mais e uma intensa
mecanizao que se processa durante esse prerodo, o preparo do solo deve ser profundo e
esmerado.
No preparo do solo, temos de considerar duas situaes distintas:
a cana vai ser implantada pela primeira vez;
o terreno j se encontra ocupado com cana.
Quando a cana vai ser implantada pela primeira vez. Fazer uma arao profunda, com
bastante antecedncia do plantio, visando destruio, incorporao e decomposio dos restos
culturais existentes, seguida de gradagem, com o objetivo de completar a primeira operao. Se
constatada a existncia de uma camada impermevel, seu rompimento feito atravs de
subsolagem, que s aconselhada quando a camada adensada se localizar a uma profundidade entre
20 e 50 cm da superfcie e com solo seco. Nas vsperas do plantio, faz-se nova gradagem, visando
ao acabamento do preparo do terreno e eliminao de ervas daninhas.
Se o terreno j se encontra ocupado com cana. O primeiro passo a destruio da soqueira,
que deve ser realizada logo aps a colheita. Essa operao pode ser feita por meio de arao rasa
(15-20 cm) nas linhas de cana, seguidas de gradagem ou atravs de gradagem pesada, enxada
rotativa ou uso de herbicida. Se confirmada a compactao do solo, a subsolagem torna-se
necessria. Nas vsperas do plantio procede-se a uma arao profunda (25-30 cm), por meio de
arado ou grade pesada. Seguem-se as gradagens necessrias, visando manter o terreno destorroado e
apto ao plantio.
Plantio Direto: Atualmente esta tcnica esta sendo implementada na cultura da cana-de-aucar,
principalmente com mquinas plantadoras especiais.
Calagem: A aplicao de calcrio determinada pela anlise qumica do solo, devendo ser
utilizado para elevar a saturao por bases a 60%. A poca mais indicada para aplicao do calcrio
vai desde o ltimo corte da cana, durante a reforma do canavial, at antes da ltima gradagem de
preparo do terreno. Dentro desse perodo, quanto mais cedo executada maior ser sua eficincia.
Adubao.

Adubao: Considera-se duas situaes distintas, adubao para cana-planta e para cana-soca. Para
cana-planta, o fertilizante dever ser aplicado no fundo do sulco de plantio, aps a sua abertura, ou
por meio de adubadeiras conjugadas aos sulcadores em operao dupla. Para cana-planta aplicar
mais 30 a 60 kg/ha de N, em cobertura, durante o ms de abril; em solo arenoso dividir a cobertura,
aplicando metade do N em abril e a outra metade em setembro - outubro. Adubaes pesadas de
K2O devem ser parceladas, colocando no sulco de plantio at 100 kg/ha e o restante juntamente com
o N em cobertura, durante o ms de abril.
Para cana-soca, a adubao deve ser feita durante os primeiros tratos culturais, em ambos os
lados da linha de cana; quando aplicada superficialmente, deve ser bem misturada com a terra ou
alocada at a profundidade de 15 cm.
Uso de Resduos da Agroindstria Canavieira: Pode-se substituir a adubao qumica das socas
pela aplicao de vinhaa, cuja quantidade por hectare esta na dependncia da composio qumica
da vinhaa e da necessidade da lavoura em nutrientes. Os sistemas bsicos de aplicao so por
infiltrao, por veculos e asperso.
A torta de filtro (mida) pode ser aplicada em rea total (80-100 t/ha), em pr-plantio, no
sulco de plantio (15-30 t/ha) ou nas entrelinhas (40-50 t/ha). Metade do fsforo a contido pode ser
deduzido da adubao fosfatada recomendada. (Boletim Tcnico 100 IAC, 1996)
poca de plantio: Existem duas pocas para a regio Centro-Sul:
setembro-outubro
janeiro a maro.
Setembro-outubro no a poca mais recomendada, indicada em casos de necessidade
urgente de matria prima, quer por recente instalao ou ampliao do setor industrial, quer por
comprometimento de safra devido ocorrncia de adversidade climtica. Plantios efetuados nessa
poca propiciam menor produtividade agrcola e expem a lavoura maior incidncia de ervas
daninhas, pragas, assoreamento dos sulcos e retardam a prxima colheita.
Janeiro a maro feito o plantio da cana de "ano e meio", (+ recomendado tecnicamente).
Alm de no apresentar os inconvenientes da outra poca, permite um melhor aproveitamento do
terreno com plantio de outras culturas. Em regies quentes, como o oeste do Estado de So Paulo,
essa poca pode ser estendida para os meses subseqentes, desde que haja umidade suficiente.
Espaamento e profundidade de plantio: O espaamento entre os sulcos de plantio de 0,9 a
1,40 m, sua profundidade de 20 a 25 cm e a largura proporcionada pela abertura das asas do
sulcador num ngulo de 45, com pequenas variaes para mais ou para menos, dependendo da
textura do solo.
Plantio: Os colmos com idade de 10 a 12 meses so colocados no fundo do sulco, sempre cruzando
a ponta do colmo anterior com o p do seguinte e picados, com podo, em toletes de
aproximadamente de trs gemas. A densidade do plantio em torno de 12 gemas por metro linear
de sulco, que, dependendo da variedade e do seu desenvolvimento vegetativo, corresponde a um
gasto de 7-10 toneladas por hectare. Os toletes so cobertos com uma camada de terra de 7 cm,
devendo ser ligeiramente compactada. Dependendo do tipo de solo e das condies climticas
reinantes, pode haver uma variao na espessura dessa camada.
Produo da muda de cana para o plantio: Aps, em mdia, quatro ou cinco cortes consecutivos,
a lavoura canavieira precisa ser renovada. A taxa de renovao est ao redor de 15 a 20% da rea
total cultivada, exigindo grandes quantidades de mudas. A boa qualidade das mudas o fator de
produo de mais baixo custo e que maior retorno econmico proporciona ao agricultor,
principalmente quando produzida por ele prprio.

Formao do viveiro de mudas: Ojetivos: Renovao do canavial (aps 4 ou 5 corte); Sanidade

da lavoura ; Aumentar o nmero de cortes; Menor tempo de implantao do canavial; Mtodo de
renovao de menor custo
Tratamento trmico para raquitismo: Submeter o colmo temperatura de 50,5C por 2horas
Extrao das gemas Gemas + zona radicular, Tratamento para raquitismo em banho com fungicida
(10 a 15 min). Os brotadores devem ser de areia, com boa drenagem. Aps brotao as mudas so
transferidas para saquinhos plsticos. A poca de transplante na fase de esporo com as folhas
fechadas. Realizar adubao nitrogenada na fase de produo da muda para acelerar o crescimento
Viveiro multiplicador primrio Os esporo so transferidos para este local, o espaamento de 50 a
75 cm na linha. Aps 20 dias se faz o plantio no viveiro multiplicador secundrio. O material a ser
transferido para o campo destacado da touceira, sem o uso de ferramentas, quebrando os colmos
manualmente. O colmo plantado com a palha e os colmos.
Viveiro primrio : Inicia-se a colheita dos colmos por meio de ferramentas (podo). Inicia-se
quando o viveiro multiplicador j atingiu o tamanho ideal dentro do planejamento da propriedade .
As mudas podem ir ainda para um viveiro secundrio (1:2000)
Viveiro multiplicador secundrio : Viveiro permanente para a multiplicao de mudas.
Tratos Culturais: Os tratos culturais na cana-planta limitam-se apenas ao controle das ervas
daninhas, adubao em cobertura e adoo de uma vigilncia fitossanitria para controlar a
incidncia do carvo. O perodo crtico da cultura, devido concorrncia de plantas daninhas, vai da
emergncia aos 90 dias de idade. O controle mais eficiente o qumico, atravs da aplicao de
herbicidas em pr-emergncia, logo aps o plantio e em rea total. Dependendo das condies de
aplicao, infestao e eficincia do herbicida, h necessidade de uma ou mais capinas mecnicas e
catao manual at o fechamento da lavoura. A partir dai a infestao praticamente nula.
Instalada a cultura, aps o surgimento do mato, procede-se seu controle mecanicamente,
com o emprego de cultivadores de disco ou de enxadas junto s entrelinhas, sendo complementado
com capina manual nas linhas de plantio, evitando, assim, o assoreamento do sulco. Essa operao
repetida quantas vezes forem necessrias. As soqueiras exigem enleiramento do "palio",
permeabilizao do solo, controle das ervas daninhas, adubao e vigilncia sanitria.
Aps a colheita da cana, ficam no terreno restos de palha, folhas e pontas, cuja permanncia
prejudica a nova brotao e dificulta os tratos culturais. A maneira de eliminar esse material (palio)
seria a queima pelo fogo, porm essa prtica no indicada devido aos inconvenientes que ela
acarreta, como falhas na brotao futura, perdas de umidade e matria orgnica do solo e quebra do
equilbrio biolgico. O enleiramento consiste no amontoamento em uma rua do "palio" deixando
duas, quatro ou seis ruas livres, dependendo da quantidade desse material. realizado por
enleiradeira, implemento leve com pouca exigncia de potncia.
Aps a colheita da cana, o solo fica superficialmente compactado dificultando a penetrao
de gua, ar e fertilizantes. Pode-se usar implementos que realizam simultaneamente, operaes de
escarificao, adubao, cultivo e preparo do terreno para receber a capina qumica. Normalmente,
essa prtica, conhecida como operao trplice, seguida do cultivo qumico, suficiente para manter
a soqueira no limpo. Devido ao rpido crescimento das soqueiras, o nmero de capinas exigidos
menor que o da cana planta.
Maturadores Qumicos: So produtos com a propriedade de paralisar o desenvolvimento da cana
induzindo a translocao e o armazenamento dos acares. um instrumento auxiliar no
planejamento da colheita e no manejo varietal. H uma ao inibidora do florescimento, em alguns
casos, viabilizando a utilizao de variedades com este comportamento.
Produtos comerciais utilizados como maturadores: Ethepon, Polaris, Paraquat, Diquat, Glifosato e
Moddus.
O uso desses produtos, pode representar acrscimos superiores a 10% no teor de sacarose.

Colheita da cana-de-aucar
A colheita inicia-se em maio e em algumas unidades sucroalcooleiras em abril,
prolongando-se at novembro, perodo em que a planta atinge o ponto de maturao, devendo,
sempre que possvel, antecipar o fim da safra, por ser um perodo bastante chuvoso, que dificulta o
transporte de matria prima e faz cair o rendimento industrial. Uma colheita apropriada deve
garantir:
Colher a cana no pico da maturidade (ex: evitar cortar a cana antes do tempo ou tarde demais)
Cortar a cana a um nvel prximo ao solo para que interndios de baixo ricos em acar seja
colhido.
Poda na altura certa para que os interndios imaturos superiores sejam eliminados
Limpeza apropriada da cana para remover folhas, cinzas, razes etc.
Entrega rpida da cana colhida para a usina.
Mtodos para se determinar a poca certa da colheita de cana :
Idade do cultivo: A colheita feita baseada na idade das plantas. Os agricultores que cultivam uma
variedade em particular so geralmente experientes com o tempo de colheita. Esse no um mtodo
cientfico uma vez que a poca de plantio, as prticas de gerenciamento do cultivo e as condies
climticas influenciam na maturao.
Sintomas visuais: Amarelamento e ressecamento das folhas, som metlico das canas maduras
quando batidas, aparncia de acar cristal brilhando quando a cana madura cortada de forma
inclinada e segurada contra o sol, so alguns parmetros visuais para se determinar a maturao da
cana.
Parmetros de qualidade: Os parmetros importantes de qualidade da cana de acar para
verificar maturao so o Brix, pol ou porcentagem de sacarose e pureza da sacarose.
Determinao do Estgio de Maturao: O ponto de maturao pode ser determinado pelo
refratmetro de campo e complementado pela anlise de laboratrio. Com a adoo do sistema de
pagamento pelo teor de sacarose, h necessidade de o produtor conciliar alta produtividade agrcola
com elevado teor de sacarose na poca da colheita. O refratmetro fornece diretamente a
porcentagem de slidos solveis do caldo (Brix). O Brix esta estreitamente correlacionado ao teor
de sacarose da cana. A maturao ocorre da base para o pice do colmo. A cana imatura apresenta
valores bastante distintos nesses seguimentos, os quais vo se aproximando no processo de
maturao. Assim, o critrio mais racional de estimar a maturao pelo refratmetro de campo
pelo ndice de maturao (IM), que fornece o quociente da relao.
IM = Brix da ponta do colmo
Brix da base do colmo
Admitem-se para a cana-de-acar, os seguintes estgios de maturao

As determinaes tecnolgicas em laboratrio (brix, pol, acares redutores e pureza)

fornecem dados mais precisos da maturao, sendo, a rigor, uma confirmao do refratmetro de
campo.

Operao de Corte manual: O corte pode ser manual, com um rendimento mdio de 5 a 6
toneladas/homem/dia, ou mecanicamente, atravs de colhedoras.
UTILIZAO DO FOGO EM CULTURA DE CANA-DE-AUCAR
A queima da palha da cana-de-acar anteriormente colheita prtica usual na maioria
dos pases produtores. Os pases que fazem o corte de cana crua (sem queimar) o fazem por motivos
bastante especficos.
MOTIVOS DA QUEIMA NA COLHEITA MANUAL
Vrios so os motivos para a utilizao da queima da palha de cana antes de se efetuar o
corte manual. Entre eles, podemos destacar:
Segurana do trabalhador;
Rendimento do corte;
Eliminao de impurezas.
MOTIVOS DA QUEIMA NA COLHEITA MECNICA
A colheita mecnica, independente de cana crua ou queimada, impe algumas condies
para sua viabilidade como
formato dos talhes,
declividade mxima do terreno,
preparo de solo diferenciado etc.
Por isso, sua utilizao no pode ser implantada rapidamente nem pode ser da rea total.
Os principais motivos de se queimar antes da colheita mecanizada so:
Eliminao de impurezas;
Rendimento;
Perdas.
DESVANTAGENS DA QUEIMA
Apesar de usar uma prtica generalizada a queima de cana apresenta algumas desvantagens,
entre elas:
O fogo conduz exsudao da gua e acares, predispondo os colmos deteriorao microbiana;
As folhas e bainhas secas e parcialmente verdes que so eliminadas pelo fogo poderiam ser
utilizadas como cobertura morta, incorporada ao solo ou at mesmo como fonte energtica;
Os produtos da queima (gases e partculas) podem atingir cidades e populaes.
Operao de Corte mecanizada: Existem basicamente dois tipos: colhedoras para cana inteira,
com rendimento operacional mdio em condies normais de 20 t/hora, e colhedoras para cana
picada (automotrizes), com rendimento de 15 a 20 t/hora.
Aps o corte, a cana-de-acar deve ser transportada o mais rpido possvel ao setor
industrial, por meio de caminho ou carreta tracionada por trator.