Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria

Gerncia- Geral de Tecnologia em Servios de Sade

Unidade de Tecnologia da Organizao de Servios de Sade

LACTRIO
Unidade destinada limpeza, esterilizao, preparo e guarda de mamadeiras e frmulas
lcteas

I ESTRUTURA
rea fsica de acordo com a RDC n 50/02
Localizao de fcil acesso
Recepo
rea exclusiva para recepo de mamadeiras e outros utenslios
rea exclusiva para entrega de mamadeiras e outros utenslios
Bancada de material de fcil limpeza e desinfeco
Condies de lavagem e anti-sepsia das mos
Lavatrio
Torneira acionada sem o comando das mos
Dispensador com sabo lquido
Suporte com papel toalha
Lixeira com saco plstico e tampa de acionamento por pedal
SALA/AREA PARA LAVAGEM E DESCONTAMINAO DE
MAMADEIRAS E OUTROS UTENSLIOS
Comunicao com a rea limpa apenas por guich
Bancada com pia
Pontos de gua quente e fria
Escovas para limpeza de mamadeiras e bicos
Soluo detergente
Soluo desinfetante
ESTERILIZAO DE MAMADEIRAS
Fervura
Autoclave de porta nica
Autoclave de porta dupla
Temperatura/tempo ( C/min ):_________________
SALA /AREA PARA O PREPARO E ENVASE DE FRMULAS LCTEAS E
NO LCTEAS
Acesso restrito atravs de vestirio
Isolado por porta
Bancada de material de fcil limpeza e desinfeco
Armrio fechado para a guarda de leite em p e matrias primas
Armrio fechado para a guarda de talheres e utenslios

SIM

NO

NA

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LACTRIO
Unidade destinada limpeza, esterilizao, preparo e guarda de mamadeiras e frmulas
lcteas

Equipamentos
Fogo
Banho Maria
Autoclave
Filtro
Relgio/cronmetro
Utenslios
Jarras volumtricas no porosas
Colheres no porosas
Liquidificador
Copo para liquidificador exclusivo para frmulas lcteas
Forno de microondas
Extrator de suco
Filtro de gua
Condies de conservao dos alimentos condicionados a refrigerao - Portaria SVS n326/97
Geladeiras
Freezer
Termmetros de mxima e mnima
Tomadas exclusivas 110 e 220 V, com sistema de aterramento
SALA/AREA DE ESTOCAGEM E DISTRIBUIO DE FRMULAS
LCTEAS E NO LCTEAS
Armrios
Prateleiras
Local exclusivo para sada de material
Mapa de controle de temperatura do ambiente
DEPSITO DE MATERIAL DE LIMPEZA (DML)
Tanque
Bancada de material de fcil limpeza e desinfeco
Local para guarda de materiais, de fcil limpeza e desinfeco
Condies de lavagem das mos
Lavatrio
Dispensador com sabo lquido
Suporte com papel toalha
Lixeira com saco plstico e tampa de acionamento por pedal

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LACTRIO
Unidade destinada limpeza, esterilizao, preparo e guarda de mamadeiras e frmulas
lcteas

VESTIRIO (FUNCIONRIOS)
Separados por sexo
Condies de lavagem e anti-sepsia das mos
Lavatrio
Suporte com papel toalha
Dispensador com sabo liquido
Lixeira com saco plstico e tampa de acionamento por pedal
CONDIES DE CONSERVAO DO AMBIENTE E SEGURANA
Teto integro/ fcil limpeza e desinfeco
Paredes integras/ fcil limpeza e desinfeco
Piso integro/impermevel/de fcil limpeza e desinfeco
Ralo sifonado/com tampa escamotevel, conforme a RDC n50/02
Porta de acesso com no mnimo 110 cm
Climatizao e/ou ventilao Artificial (ar condicionado ) ou Natural
(janelas com aberturas teladas)
Condies de segurana contra incndio, conforme RDC n50/02
Lmpada de emergncia
Sinalizao de orientao e segurana
Identificao das sadas de emergncia
Tomadas 110v e 220v aterradas e identificadas
II RECURSOS HUMANOS
N de Nutricionistas:________________________
N de Tcnicos de nutrio:___________________
N de Auxiliares de enfermagem:______________
N de Funcionrios da limpeza:________________
Outros:___________________________________
Escala de pessoal em local visvel
Registro de treinamento especfico em conjunto com a CCI
IIICONDIES ORGANIZACIONAIS

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LACTRIO
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lcteas

Manual de rotinas tcnicas e procedimentos 01

Registro de manuteno preventiva e corretiva dos equipamentos
Atende ao fluxo seqencial de procedimentos, conforme a RDC 50/02
Armazenamento dos produtos conforme a recomendao do
fabricante
Livro de ordens e ocorrncias
Livro de Registro de entrada e sada
Controle de qualidade
Anlise de pontos crticos de controle (APCC)
Equipamento de proteo individual (EPI) em quantidade suficiente para a demanda do servio
Jaleco
avental impermevel
gorro
calado fechado
luvas termo- protetoras
mscara
Condies de higiene pessoal
Funcionrios apresentam mos e unhas limpas, sadias, sem adornos
e sem esmalte
Cabelos presos
Procedimentos na rea de processamento
Manipulador exclusivo para frmulas lcteas
Utiliza o mesmo liquidificador para frmulas lcteas e outros produtos
Realiza esterilizao terminal de frmulas
Realiza resfriamento rpido das frmulas aps o preparo
Produtos com identificao, registro no rgo competente, n de lote
e/ou data de fabricao
Realiza desinfeco das embalagens metlicas antes de abri-las
Utiliza gua filtrada ou fervida para o preparo de substncias lcteas
Os utenslios sofrem
01

O manual de normas e rotinas deve descrever aes e fluxos de controle de infeco,

procedimentos tcnicos invasivos ou no, organizacionais, de controle e de manuteno, de
acordo com as atividades desenvolvidas em cada setor.

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LACTRIO
Unidade destinada limpeza, esterilizao, preparo e guarda de mamadeiras e frmulas
lcteas

Apenas lavagem
Lavagem e desinfeco
Lavagem, desinfeco e esterilizao
Procedimentos na rea de lavagem
Mamadeiras originrias do isolamento sofrem tratamento diferenciado
Higienizao de bicos
gua quente
Detergente
Desinfeco com hipoclorito
Fervura
Autoclave
Temperatura/tempo ( C/min )
Descartvel
Procedimentos de superviso, controle e monitoramento
Realiza controle do processo de esterilizao
Registra tempo/temperatura de autoclave
Registra tempo de fervura
Realiza controle bacteriolgico das frmulas lcteas
Realiza superviso de procedimentos e cumprimento de normas e
parmetros
Realiza controle microbiolgico da gua