POP – PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO

NOME EMPRESARIAL:
NOME FANTASIA:
CPF/CNPJ:
ENDEREÇO: Nº:
BAIRRO: CEP:
RESPONSÁVEL LEGAL
NOME:

POP Nº 001 TÍTULO: COMO ELABORAR PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO

OBJETIVO: Modelo de Orientação para elaboração dos POP’s dos serviços de saúde.
DESCRIÇÃO DO POP:

1.Todo Procedimento Operacional Padrão deverá conter, no seu corpo, os seguintes dados:

a) Dados de Identificação da Pessoa Física ou Jurídica, nome fantasia, endereço

completo e dados do responsável legal;
b) Título do Procedimento operacional Padrão;
c) Número do Procedimento operacional Padrão;
d) Objetivo especificado do Procedimento operacional Padrão,
e) Nome por extenso do elaborador do Procedimento operacional Padrão;
f) Assinatura do Elaborador do Procedimento operacional Padrão
g) Nome por extenso do Responsável Legal;
h) Assinatura do Responsável Legal como autorizador;
I) Data de elaboração do Procedimento operacional Padrão;
J) Número de páginas com formatação: Arial 12, Espaço: 1,0.
b) Descrição detalhada do Procedimento realizado, especificando local, forma, tempo,
material utilizado, entre outras coisas.

2. Seguir o padrão deste Modelo ou Modelo Próprio, tendo este como um modelo orientador;

3. O elaborador que às vezes é o responsável técnico deve assinar e apresentar ao responsável

legal para Autorização com assinatura, lembrando que na maioria das vezes o próprio
responsável legal pode ser o elaborador e autorizador.
4. Colocar o endereço completo no rodapé.
5. Colocar os nomes e assinar
6. Lembrar de datar com a data da autorização do protocolo operacional padrão.

Elaborado por: Autorizado por: Datar:

_____________
Fulano de Tal
__________________
Beltrano
XX/XX/2011
Responsável Legal

PARA PADARIAS E PANIFICADORAS

Rua: Endereço – completo no rodapé com contato

 UMA CÓPIA DO POP DEVE SER ENTREGUE NA VIGILÂNCIA PARA VERIFICAÇÃO DO
PROCEDIMENTO E OUTRA DEVE SER AFIXADA EM LOCAL ACESSÍVEL AO TÉCNICO OU
FUNCIONÁRIO QUE VAI APLICAR O POP.

FAÇA PRIMEIRO O POP SOBRE A ESTRUTURA E INSTALAÇÃO: “UTILIZE O MODELO

ACIMA”

POP Nº 001
Título: Estrutura e Higienização
Objetivo: Orientar aos funcionários quanto a Higienização e Limpeza da Estrutura do
Estabelecimento Comercial para que realizem os procedimentos corretos.

1. Descrever a estrutura física, paredes, teto, piso, quantidade de salas e atividades

desenvolvidas com os respectivos recursos utilizados (equipamentos), recepção,
sala de espera, iluminação, banheiros, acessibilidade, ventilação, equipamentos de
ar condicionados, janelas,sistema de abastecimento e forma de armazenamento de
água, (caixa d’agua).

2. Descrever a forma aplicada de higienização de cada ambiente, salas, piso, paredes,

cortinas, janelas e principalmente dos equipamentos, telas, forno, depósito de
armazenamento de alimentos, transporte, matrial utilizado na embalagem, filtros de
ar condicionados, caixa d’agua, informando a periodicidade, quem realiza e
descrevendo a técnica utilizada.

Exemplos: As paredes são de cor clara, material liso, lavável e impermeável. Os forros
são de cor clara sem presença de mofo, infiltrações ou descontinuidades, não há sanca. A
higienização é realizada através.... Os aparelhos de ar condicionado são ou não mantidos
limpos e há troca de filtros periodicamente (6 meses) por empresa regularizada FULANA
DE TAL, Os equipamentos são periodicamente encaminhados para assistência técnica
para serem revisados e calibrados, e nós mantemos registro dessa atividade em livro ou
outra forma... A padaria conta com equipamentos de exaustão em perfeito estado de
funcionamento...

Obs: Observe que o exemplo do pop, as vezes, não se assimila a sua realidade,
então produza um pop de orientação com base na realidade do seu ambiente de
trabalho e sua atividade. Lembrando que a Vigilância Sanitária vai observar o que
está escrito com o real procedimento.

Lembre-se: POP é uma orientação ao trabalhador como proceder... Faça correto,

oriente correto.

Rua: Endereço – completo no rodapé com contato