1

Bruno Barreto ; Tito Carlos Rocha de Sousa ; Jozeneida Lcia Pimenta de Aguiar
1

Estagirio do Projeto Mandioca, UnB/Embrapa Cerrados, barretoagro@gmail.com)

2
Embrapa Cerrados, tito@cpac.embrapa.br)
3
Embrapa Cerrados, joze@cpac.embrapa.br

Introduo

Metodologia

No Distrito Federal, a mandioca de mesa, de primeiro ciclo vegetativo, utilizada para o

consumo in natura e produo de farinha. De acordo com o IBGE, a rea cultivada com mandioca,
no ano de 2004, no Distrito Federal, totalizava 702 hectares. Segundo a Emater-DF, essa rea est
sendo cultivada por 499 produtores. A produo foi estimada em 11.450 toneladas, obtendo-se
uma produtividade mdia de 16,1 toneladas por hectare, enquanto a mdia da produtividade
nacional de aproximadamente 13,5 toneladas por hectare. Portanto, uma produtividade superior
em 20,5% da mdia nacional, o que corresponde a 2,8 toneladas de mandioca por hectare.

Os dados secundrios foram coletados no Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica IBGE, Companhia Nacional de Abastecimento - CONAB, Empresa de Assistncia Tcnica e
Extenso Rural do Distrito Federal - Emater-DF e tambm na literatura existente sobre a cultura da
mandioca. Os dados primrios foram levantados por meio de entrevistas semi-estruturadas, com o
auxlio de questionrios, elaborados especificamente para o elo produtor da cadeia. Os ncleos
rurais visitados foram: Alexandre Gusmo, Vargem Bonita, Taguatinga, Sobradinho, Nova Betnia,
Planaltina, Rio Preto, Taquara, Gama, Ceilndia e Parano. Foram entrevistados 62 produtores
correspondendo a 12,4% do total de produtores de mandioca do Distrito Federal. A amostra foi
inteiramente casualizada e estratificada por Ncleos Rurais. Para a anlise de custo de produo e
da rentabilidade, utilizou-se a metodologia proposta pela CONAB. Esta metodologia contempla
todos os fatores envolvidos no processo de produo, inclusive, os custos fixos pertinentes
atividade.

Objetivo
Estimar os custos e a rentabilidade da produo de mandioca de mesa no Distrito Federal.

Resultados e Discusso
Informaes sobre a cultura de mandioca

grande maioria (72,9%) destina-se ao consumo in natura, e 13,5% a indstrias de produtos minimamente
processados.

A rea total das propriedades de 1225,6 ha, e a cultura ocupa 11% dessa rea.
78,2% dos produtores cultivam-na em sistema solteiro e 21,8% em sistema de consrcio.
A produtividade mdia de 16,1 t/ha, variando de 2,2 t/ha a 39,6 t/ha.

Tabela 1. Estimativa do custo de produo para a mandioca de primeiro

ciclo, plantio convencional semimecanizado, safra de vero (2005/2006),
Distrito Federal, produtividade de 16,1 t/ha.

O nvel tecnolgico para a cultura baixo por que:

Os produtores no adubam;

Quant./
Unidade

Itens

aproveitam,

geralmente, reas que foram utilizadas com outras culturas tais como:
hortalias, feijo, milho.

Utilizam, geralmente, a mecanizao somente no preparo do solo

mecanizao constituda por trator e os implementos (arado de disco, grade

niveladora e o sulcador).

O plantio manual.
Os tratos culturais resumem-se em duas ou trs capinas manuais.
A adubao limita-se a:

uso de esterco de porco ou de gado por 20% dos produtores

calcrio, 3 t/ha, por 1,6% dos produtores;
16% dos produtores utilizam inseticidas para controle de cupins e formigas que so os
principais problemas quanto sanidade do cultivo.
1,6% dos produtores usa herbicida.
Apesar de alguns produtores terem relatado o ataque de bacteriose (Xanthomonas
campestris pv. manihotis), no se observou danos muito srios cultura, portanto,
declararam no terem tomado nenhuma medida de controle dessa doena.
A colheita feita manualmente.
Ps-colheita
O processo de classificao limita-se na retirada de razes muito pequenas, denominadas de
restos.
O acondicionamento das razes feito em caixa tipo "K" com capacidade para 22 kg ou caixa
plstica com capacidade para 25 kg em mdia.

Avaliao da produo e do mercado de mandioca no

1. Despesa de custeio
Arao1
3 h/ha
Sulcagem1
3 h/ha
Grade niveladora1
1,5 h/ha
Aluguel de mquinas
Tratamento e preparo de manivas2
5 d/h
Plantio
3 d/h
Capina (trs por ciclo)
36 d/h
Colheita
30 d/h
Mo-de-obra temporria
Maniva semente
5 m3/ha
Total de despesa com custeio da lavoura
2. Despesas financeiras
Juros3
Total despesa financeira
Total custo varivel
3. Depreciaes
Depreciao de benfeitorias e instalaes4
Total depreciao
Total custo fixo
4. Renda de fatores
Terra5
Total renda de fatores
Custo total

Preo
unitrio
(R$/h)

Total
(R$)

50,00
50,00
50,00

150,00
150,00
75,00
375,00
75,00
45,00
540,00
450,00
1.110,00
30,00
1.515,00

9,31
9,31
4,65
23,27
4,65
2,79
33,51
27,93
68,89
1,86
94,02

8,66
8,66
4,33
21,66
4,33
2,60
31,19
25,99
64,11
1,73
87,50

91,92
91,92
1.606,92

5,70
5,70
99,73

5,31
5,31
92,81

4,416
4,416
4,416

0,27
0,27
0,27

0,26
0,26
0,26

15,00
15,00
15,00
15,00
6,00

Custo
Partici(R$/t) pao (%)

120,00
7,45
6,93
120,00
7,45
6,93
1.731,34 107,45 100,00

Nota: (1) O preo mdio da hora mquina e implemento, nos Ncleos Rurais do Distrito Federal, varia em torno de R$ 50,00, para trator de mdio porte (4 x
2, 75 CV); (2) Foi contabilizado o custo de oportunidade das manivas sementes utilizadas para plantio que, geralmente, so doadas ou aproveitadas de
cultivos anteriores; (3) A mensurao desse componente foi feita com base no capital empregado do prprio produtor. Para este fim, utilizou-se a taxa de
juros da poupana por pressupor que o pequeno agricultor no realiza maiores investimentos financeiros. Os juros foram calculados tomando como base os
gastos com o custeio da lavoura; (4) para as residncias de alvenaria, estabeleceu-se o tamanho mdio de 60 metros quadrados, com vida til do imvel de
25 anos, com 20% de valor residual. O preo por metro quadrado de rea construda de R$ 460,00; (5) a remunerao do fator terra corresponde a 3%
do valor da terra na localidade em que se encontra o cultivo (CONAB, 1996). O valor mdio da terra, estipulado pela Emater- DF, foi de R$ 4000,00 por
hectare.

Rentabilidade Econmica
Para o clculo da rentabilidade econmica, adotou-se o peso mdio de 22 kg por caixa utilizando-se a
mdia dos preos pagos aos produtores que fornecem o produto no atacado. Adotou-se o preo mdio de

Distrito Federal

R$ 4,00 por caixa. A produo de 16.113 kg corresponde a 732,4 caixas por hectare. Multiplicando esse valor
Nos ncleos estudados, a produo total foi de 9575 caixas/ano, ou seja, 2.106.533 kg.

pelo preo mdio pago ao produtor e subtraindo do valor do custo total observado na Tabela 1 (R$ 1731,336),

Desse total, cerca de 6,7% ficam retidos na propriedade para o consumo humano, animal,

tem-se a receita lquida de R$ 1198,30 por hectare. Esse valor equivale a um rendimento de 69,2% ao longo

fabricao artesanal de farinha e polvilho, enquanto 91,8% destinam-se ao mercado de raiz, onde a

de um ano sobre o capital empregado.

Concluso
Comparando o rendimento da produo de mandioca no Distrito Federal com o dos demais estados brasileiros de
maior rendimento da raiz, conclui-se que baixo o desempenho dos produtores dessa unidade federativa. So
diversos os fatores que podem estar contribuindo para o baixo rendimento da cultura da mandioca, entre eles podese destacar, o baixo uso de insumos, pouca utilizao de mquinas e implementos especficos para a cultura e a
qualidade dos recursos humanos envolvidos na produo.
A cultura da mandioca no Distrito Federal , praticamente, um cultivo orgnico, devido ao baixo ou nenhum
emprego de insumos no processo produtivo. Esse fator pode contribuir para a explorao de nichos de mercados
especficos junto a consumidores que demandem esse tipo de produto. Possui tambm a vantagem da nocontaminao do meio ambiente por herbicidas e defensivos agrcolas. A raiz de mandioca demonstra ser um
produto detentor de considervel potencial econmico, mesmo sendo cultivada sem maiores suportes tecnolgicos
e incentivos fiscais e financeiros.

Bibliografia
CONAB, Coleo: Documentos de Poltica Agrcola - Custos de Produo Agrcola v. 4 - Ministrio da Agricultura e
do Abastecimento. COMPANHIA NACIONAL DE ABASTECIMENTO. Braslia, agosto/96.
LSPA/IBGE. Levantamento Sistemtico da Produo Agrcola. Rio de Janeiro v. 16, n.10, p.1-78. Out. 2004.
SANT`ANA, G. C. B. de; (coordenador). Melhoria da competitividade da cadeia agroindustrial de mandioca no
Estado de So Paulo - So Paulo: SEBRAE; Piracicaba, SP: ESALQ: CEPEA, 2004, 42 p.