PRODUO INTEGRADA DE MANGA NO VALE DO SO FRANCISCO

Joston Simo de Assis Eng. Agr, Dr., Pesquisador, Embrapa Semi-rido. E-mail: joston@cpatsa.embrapa.br

INTRODUO

As tendncias do mercado mundial de alimentos apresentam um alto crescimento em produtos naturais no processados, como as frutas e vegetais. De acordo com Vilas (2001), estes produtos envolvem cifras superiores a 40 bilhes de dlares no mercado internacional. O mercado mundial de frutas cresce taxa de 5% ao ano, sendo constitudo, em sua maior parte, por frutas de clima temperado, tpicas da produo e do consumo no Hemisfrio Norte, embora seja elevado o potencial de mercado para as frutas tropicais (Vilas 2002). O potencial do mercado mundial de frutas de mais de US$ 55 bilhes/ano (Vilas 2002) e o acesso a este depende de um conjunto complexo de fatores que, alm das tradicionais barreiras no alfandegrias, incluem requisitos de qualidade e competitividade exigidos pelos mercados dos pases importadores, como os da Europa, EUA, sia e Mercosul. Em 1998, a manga foi a fruta que mais contribuiu com as exportaes brasileiras de frutas frescas, e vem mantendo-se nesta posio ficando atrs apenas da ma (Anurio 2005). O espao conquistado pelo Brasil no mercado internacional de manga nessa dcada evidencia o potencial da fruticultura tropical como geradora de divisas. Essa oportunidade fica ainda mais presente se considerarmos o recente crescimento da demanda mundial de frutas tropicais e suco de frutas (ALMEIDA et al., 2000). Dada a sua importncia econmica, promovida pelo excelente sabor e valor nutricional, a manga o stimo produto agrcola mais plantado no mundo e o terceiro mais cultivado nas regies tropicais, em aproximadamente 94 pases.

A produo de manga no Brasil tem-se ampliado de forma sistemtica, a partir de 1990, quando atingiu um volume de 700 mil toneladas e em 1996, a produo atingiu um volume de 762 mil toneladas, correspondendo a um aumento de 8,8% no total do perodo (Agrianual, 2000). No Vale do So Francisco, o cultivo da mangueira abrange uma rea com cerca de 22 mil hectares plantados, dos quais 62,8% encontram-se no estado da Bahia, 25,7% no estado de Pernambuco e 10,0% no estado de Minas Gerais. A regio do Submdio do So Francisco, onde est localizado o Plo de agricultura irrigada de Juazeiro (BA)/Petrolina (PE) a regio com a maior densidade de plantio de manga, com 12,5 mil hectares, representando cerca de 57,3% dos plantios existentes em todo o vale (CODEVASF, 1999). Uma anlise dos plantios de mangueira no Vale do So Francisco, por fase produtiva, mostrou que somente cerca de 14% encontravam-se em produo plena e estabilizada, enquanto cerca de 24% encontravam-se em implantao e 60% em produo crescente (CODEVASF, 1999). A partir destes dados, estimou-se, que a produo no Vale do So Francisco deveria crescer rapidamente atingindo em 2004, cerca de 400 mil toneladas de manga, elevando a estimativa da produo nacional cerca de um milho de toneladas anuais. A realidade foi outra. Segundo o Agrianual (2005), a safra de 2004 no chegou a ser um momento bom para a manga. Os pomares do vale do So Francisco sofreram muito com o excesso de chuvas nos primeiros meses do ano e as exportaes de 2004 foram de apenas 111 mil toneladas, inferiores portanto as 125 mil toneladas exportadas em 2003. Sendo a fruticultura de qualidade uma atividade de importncia na balana comercial brasileira e tendo em vista as dificuldades que os produtores vm enfrentando com os baixos preos alcanados pela venda do produto e com as barreiras fitossanitrias impostas aos produtos nacionais no exterior, a retomada de crescimento s seria possvel com a utilizao de tcnicas que contribuam para a comercializao do produto dentro dos padres j adotados e reconhecidos nesses mercados. Nesse sentido, todas as aes que contribuam para incrementar a qualidade e reduzir os custos de produo so fortes aliadas dos produtores nacionais. Isso inclui o uso otimizado de insumos, a adoo de medidas que aumentem a eficincia e eficcia da aplicao de agrotxicos, e de medidas

preventivas ao aparecimento de pragas e doenas antes que nveis econmicos de danos sejam detectados. Num mercado altamente competitivo, os exportadores da manga brasileira devem oferecer um produto de qualidade de acordo com as suas exigncias. Assim, a Produo Integrada representa um conjunto de tcnicas voltadas produo de alimentos de melhor qualidade, especialmente no que se refere a baixos nveis de resduos de agroqumicos e do impacto ambiental do sistema de produo. Neste contexto, a implantao do programa de Produo Integrada de Manga propiciaria a reduo do nmero de pulverizaes/ano de agrotxicos, a preservao dos inimigos naturais e do agroecossistema, a profissionalizao dos produtores, a garantia da qualidade, a rastreabilidade dos produtos e da rentabilidade do negcio da manga, como tambm a gerao de empregos, a diminuio dos riscos de contaminao do solo, da gua, do fruto e do prprio homem. A Embrapa Semi-rido como instituio de pesquisa e desenvolvimento atuando diretamente no plo de fruticultura de Juazeiro/Petrolina, assumiu a iniciativa de coordenar as primeiras aes de divulgao da PIF e de conscientizao dos produtores para a necessidade implementao de um Projeto de Produo Integrada de Manga, em parceria com as Associaes de Produtores, Distritos de Irrigao e outros organismos municipais, estaduais e federais de desenvolvimento regional.

IMPLANTAO DO PROJETO

As primeiras atividades desenvolvidas pela equipe executora do projeto foram de sensibilizao dos produtores da regio, atravs de palestras em associaes de produtores, seminrios e reunies de trabalho, durante as quais foram organizados o Comit Gestor e o Comit Tcnico encarregados da elaborao das Normas Tcnicas Especificas para a Produo Integrada de Manga. O Comit Gestor foi criado com a finalidade de apoiar a estrutura organizacional do Projeto de Produo Integrada de Manga, no planejamento e definio de responsabilidades das atividades de pesquisa e administrativas e na

elaborao das diretrizes tcnicas e das normas para implementao da produo integrada na regio. O Comit Gestor de participao voluntria e est composto pelos seguintes membros: Coordenador do projeto, Presidente da Valexport, Presidente da Aprovale, Diretor da empresa Logus Buti e o Chefe Geral da Embrapa meio Ambiente. Para elaborao das Normas Tcnicas da Produo Integrada de Manga foi criado o Comit Tcnico da Manga composto por uma equipe de pesquisadores da Embrapa, tcnicos especializados das fazendas e produtores de mangas. Este comit permanente e a substituio dos seus membros feita por manifestao de interesse, formalmente expressa pelo representante ou pela entidade representada (Andriguetto, 2002) Foi realizado um diagnstico ambiental georeferenciado da rea onde o Sistema de Produo Integrada deveria ser implantado, definindo as reas homogneas em funo das caractersticas do solo, relevo e uso agrcola. Os itinerrios tcnicos da cadeia produtiva de manga, da qualidade final e os processos de ps-colheita foram monitorados e avaliados. Foram criados bancos de dados com base nas anotaes dos cadernos de campo e de ps-colheita propostos, o que permitiu a aquisio e recuperao organizada de informaes, agilizando repasse imediato de orientaes sobre o manejo da cultura. Baseado em resultados de pesquisas realizadas nas propriedades que aderiram ao sistema, foram definidos os nveis de ao de cada praga ou doena para compor o quadro de recomendaes para execuo do monitoramento de pragas e doenas, instrumento essencial para a realizao do manejo integrado de praga e doenas (MIP), espinha dorsal de todos os Integrada. Os protocolos (normas e sanes) da produo integrada de manga foram definidos em consenso com produtores e tcnicos especializados nessa cultura e, depois de aprovadas pela Coordenao Nacional da Produo Integrada de Frutas, foram publicadas em Dirio Oficial como Resoluo Normativa do Ministrio da Agricultura (Andriguetto, 2002). Sistemas de Produo

Uma vez que todo o Sistema de Produo Integrada de Manga estava desenvolvido, iniciou-se a etapa de capacitao de recursos humanos locais para torna-los capazes de implantar, monitorar e avaliar a conformidade do sistema.

RESULTADOS

Os dados da Tabela 1 demonstram o cumprimento das metas do projeto e amplitude do grau de adeso dos produtores ao sistema de Produo Integrada de Manga. Pode-se verificar que a totalidade da manga produzida sob o sistema PIF equivaleu aproximadamente ao total de manga exportada pela regio no ano de 2004, segundo Agrianual (2004). Estes resultados ratificam a importncia de um sistema de produo passvel de certificao para a competitividade dos produtores e exportadores de frutas no mercado internacional. Diante do sucesso obtido pelos grandes produtores com a implementao da Produo Integrada de Manga, a partir do ano de 2004, o SEBRAE est fomentando a adeso dos pequenos produtores de manga do Vale do So Francisco ao sistema de Produo Integrada, atravs de um trabalho que envolve desde a organizao e treinamento dos produtores at o subsdio ao pagamento dos custos do monitoramento de pragas e as anlises de resduos. A primeira meta concluda foi a formao do Comit Gestor voluntrio e em seguida a organizao e criao do Comit Tcnico da Produo Integrada de Manga. As Normas Tcnicas que referenciam a Produo Integrada de Manga, foram elaboradas pelo Comit Tcnico e aprovadas pelo Comit Gestor, estabelecendo critrios referentes a procedimentos obrigatrios, recomendados, permitidos com restrio e proibidos, para cada uma das seguintes reas temticas: capacitao de recursos humanos; organizao de produtores; recursos naturais; material de propagao; implantao de pomares; nutrio de plantas; manejo e conservao do solo; recursos hdricos e irrigao; manejo da parte area; proteo integrada da planta; colheita e ps-colheita; anlise de resduos; processo de empacotadoras; sistema de rastreabilidade; cadernos de campo e de ps-colheita; assistncia tcnica.

Tabela 1. Especificao das metas e das atividades concludas do projeto de Produo Integrada de Manga (2002 a Fev/2005).
ESPECIFICAO 3.1. Adeso de produtores PIF (qtd) 3.2. rea plantada - PIF (ha) 3.3. Percentual da rea na PIF (em relao ao segmento total)* 3.4. Produo de Frutas - PIF (toneladas) 3.5. Percentual da produo na PIF (em relao ao segmento total)* 3.6. Normas tcnicas especficas-NTE (percentual de elaborao) 3.7. Grade de agroqumicos (percentual de elaborao) 3.8. Caderno de campo (percentual de elaborao) 3.9. Caderno de ps-colheita (percentual de elaborao) 3.10. Sistema de Avaliao da Conformidade (implementao de aes para auditoria da PIF): 3.11.Estaes de aviso (qtd.instalada) 3.12. Armazm de Agroqumicos (% de produtores PIF que atendem aos requisitos) 3.13. Casa de Recolhimento de Embalagem de Produtos Qumicos (qtd. instalada na regio) 01 01 Concludo Concludo 23,40 60 Concludo Concludo 03 07 Concludo Concludo 0 100 Concludo Concludo ANO DE REALIZAO 2002 47 3.936 17,6 78.730 21,7 2003 88 5.906 26,45 118.121 32,57 2004 168 6.540 29,28 194.665 53,68 Fev/2005 173 6.549 29,73 102.286 31,96

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Fonte: Lopes (2005).

Estas normas foram elaboradas com base nas Diretrizes Gerais para Produo Integrada de Frutas do Ministrio da Agricultura (Instruo Normativa N

20, de 27 de setembro de 2001, Instruo Normativa MAPA/SARC N 12, de 29 de novembro de 2001, Instruo Normativa N 005, de 02 de maio de 2002) e nas especificidades da cultura. Aps sua aprovao pelos Comits, as normas foram encaminhadas ao MAPA para apreciao e publicadas no Dirio Oficial da Unio como Instruo Normativa N 12, de 18 de setembro de 2003 No ano de 2005 at fevereiro, houve adeso e cadastramento de cinco novas empresas ao Programa de Produo Integrada de Manga, totalizando 173 propriedades com 1.195 parcelas, correspondentes a uma rea de 6.549 ha (Tabela 2). Todas estas unidades produtoras de manga foram identificadas, cadastradas e georreferenciadas.

Tabela 2. Adeso de Empresas produtoras de manga ao Programa de Produo Integrada. Ano de Adeso 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005* TOTAL Nmero de Empresas 2 6 12 25 39 84 5 173 430 769 950 1836 1276 1215 73 6.549 42 131 211 283 228 288 12 1195 rea (h) Parcelas

(*) at fevereiro de 2005 (Lopes, 2005)

No que se refere a gerao de tecnologias, foram realizadas 22 aes de pesquisas relativas ao manejo da cultura, ao manejo de pragas e doenas, ao manejo de irrigao e colheita e ps-colheita dos frutos, visando subsidiar e manter atualizado o Sistema de Produo Integrada de Manga. O Caderno de Campo foi confeccionado e vem sendo utilizado pelas empresas participantes da Produo Integrada de Manga. composto de duas partes: Seo 1 em que constam os dados da empresa, das parcelas, dados

meteorolgicos, mquinas, implementos agrcolas e registros das revises; Seo 2 contm todos os dados da produo colheita. Tambm foi elaborado um caderno de ps-colheita que utilizado para anotao de todas as atividades desenvolvidas desde o momento em que o produto chega na empacotadora at o momento em que o produto embarcado, incluindo dados de controle das frutas expedidas, com a finalidade de permitir a realizao de um possvel recolhimento e garantir a rastreabilidade do produto. O Projeto PI-Manga, por meio de treinamentos tericos e prticos, viabilizou a capacitao de tcnicos, produtores e estudantes sobre o monitoramento de pragas e doenas da mangueira. Dando seqncia ao Programa de Produo Integrada, esto sendo realizados treinamentos tericos e prticos e visitas tcnicas a cada empresa. Estes treinamentos so ministrados por Bolsistas do CNPq/Embrapa Semi-rido e, pesquisadores da Embrapa Semi-rido, membros do Projeto Produo Integrada de Manga, enfatizando a identificao de sintomas de pragas e doenas no campo, as Boas Prticas Agrcolas para a cultura, o preenchimento das planilhas de amostragem e dos Cadernos de Campo e de Ps-Colheita. Alm dos treinamentos para os tcnicos da empresas produtoras que aderiram ao sistema PI-Manga, tambm foram realizados treinamentos para estudantes do CEFET de Petrolina-PE e Escola Agrotcnica de Juazeiro-BA, estudantes do Curso de Agronomia da Universidade do Estado da Bahia (UNEB Campus III) em Juazeiro-BA, estudantes da UNESP/Jaboticabal-SP, bolsistas e funcionrios da Embrapa Semi-rido (Equipe Fitossanidade), da CAJ (Cooperativa Agrcola de Juazeiro), DIPSNC (Distrito de Irrigao Projeto Senador Nilo Coelho), SAJ (Secretaria de Agricultura de Juazeiro/BA), em Ipangua no Rio Grande do Norte, em Livramento de Nossa Senhora na Bahia e um curso solicitado pela empresa Syngenta, que fabricante e distribuidora de produtos fitossanitrios (Tabela 3).

Tabela 3. Cursos de capacitao em Produo Integrada de Manga - perodo 2002/2004. Especificao do Curso Local/Instituio Embrapa Semirido Aprovale CAJ-BA CEFET Petrolina-PE CODEVASF Especialista em Auditoria Monitores em PIF DIPSNC Escola Agrotcnica de 71 71 49 68 09 95 21 55 46 63 86 64 33 95 2001 316 ANO 2002 189 2003 198 31 2004 307 1019 31 09 304 84 141 64 82 Total at dez 2004

Juazeiro BA. Equipe de Fitossanidade da Embrapa Semi-rido UNEB Campus III Empresas Exportadoras Pequenas Empresas (MIP) Sec. Agricultura de 21 16 174 15

21 16 169 343 15

Juazeiro-BA Syngenta Ipanguau RN Jaboticabal SP Livramento de N. Sra. - BA Total Geral Fonte: Lopes (2005) 610

21 14 35 18 8 740 83 644 402 25

21 14 60 18 91 2.396

Aps a implantao da Produo Integrada de Mangas nas empresas, estas foram sistematicamente visitadas por tcnicos do projeto, para o acompanhamento das atividades inerentes ao programa, simulando-se auditorias de avaliao da conformidade, que eram realizadas por meio da aplicao da uma Lista de Verificao no campo e na empacotadora, constatando-se que as empresas atendem aos requisitos exigidos pela PI-Manga. Com a implantao do programa, verificou-se melhoria na atividade produtiva, na satisfao dos trabalhadores e uma importante economia de insumos, principalmente com a reduo do uso de agrotxicos (Tabela 4), que resulta, ainda, em garantia de reduo da poluio da reas cultivadas, do lenol fretico e de mananciais, aumento da fauna auxiliar e finalmente garantia de sustentabilidade da produo comercial de mangas na regio.

Tabela 4. Percentual de reduo na aplicao de agrotxicos aps a implementao da Produo Integrada de Manga. Especificao INSETICIDAS (% mdia de reduo) FUNGICIDAS (% mdia de reduo) ACARICIDAS (% mdia de reduo) Fonte: Lopes (2005) 2002 39,2 55,2 2003 43,3 60,7 2004 70 31 72

Embora as diretrizes e procedimentos para Avaliao da Conformidade estejam definidos, a falta de registro de alguns agrotxicos para o controle de pragas e doenas da cultura ainda se constitui em um entrave para a efetivao do Projeto de Produo Integrada da Manga na regio, permitindo que as Organizaes de Avaliao de Conformidade, acreditadas pelo INMETRO, possam atuar

rotineiramente executando as auditorias e conferindo as empresas auditadas o respectivo Certificado de Conformidade.

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Equipe Tcnica do Projeto:

Paulo Roberto Coelho Lopes Embrapa Semi-rido Coordenador Aderaldo de Souza Silva - Embrapa Meio Ambiente Antonio Heriberto de C. Teixeira - Embrapa Semi-rido Cynthia Amorim Palmeira dos Santos Bolsista CNPq Czar Augusto Freire de Menezes Bolsista Embrapa Clementino Marcos Batista Faria - Embrapa Semi-rido Davi Jos da Silva - Embrapa Semi-rido Flvia Rabelo Barbosa - Embrapa Semi-rido Francisca Nemaura Pedrosa Haji - Embrapa Semi-rido Jos Adalberto de Alencar - Embrapa Semi-rido Jos Barbosa dos Anjos - Embrapa Semi-rido Jos Maria Pinto - Embrapa Semi-rido Joston Simo de Assis - Embrapa Semi-rido Maria Aparecida Mouco - Embrapa Semi-rido Mohamad Menhazzudin Choudhury - Embrapa Semi-rido Maria Auxiliadora Coelho de Lima - Embrapa Semi-rido Selma Cavalcanti Cruz de Holanda Tavares - Embrapa Semi-rido Teresinha C. da Silva Albuquerque Embrapa Semi-rido Vladimir Capinam Bolsista CNPq Wellington Antonio Moreira Embrapa Semi-rido Andra Nunes Moreira CEFET AGRCOLA

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REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

AGRIANUAL. Anurio da agricultura brasileira. FNP Consultoria & Comrcio, 2001. 545pp.

AGRIANUAL. Anurio da agricultura brasileira. Manga: um novo destino FNP Consultoria & Comrcio, p 66-69, 2005.

Almeida, C.O. de; Souza, J. da S., Mendes, L. do N.; Pereira, R. de J. Aspectos socioeconmicos. In: Matos, A. P. de (Org.) Manga. Produo: aspectos tcnicos. Braslia: Embrapa Comunicao para Transferncia de Tecnologia, 2000. p. 11-14.

ANURIO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA. Manga. In: Anuario Brasileiro de Fruticultura, 2005. Santa Cruz do Sul: Ed. Gazeta Santa Cruz, 2005. p. 66-68.

CODEVASF, 1999 (Braslia, DF) Cadastro frutcola 1999 do Vale do So Francisco. Braslia, 1999. CD ROM.

FRUPEX: Uma riqueza com sabor da terra/ The wealthy flavor of fruits and flowers. Braslia: MAARA/SDR/FRUTEX/FA, 1998.

Lopes, P. R. C. Relatrio Tcnico Final Produo Integrada de Manga. Processo no. 40.0165/00-9, Embrapa Semi-rido, Petrolina-PE, Fevereiro, 2005, 31p.

VILAS, A. T. Oportunidades da fruticultura brasileira nos mercados interno e externo. Fruticultura em revista. Edio especial, XVII Congresso Brasileiro de Fruticultura. Belm - Par, novembro, 2002. p. 6-12.

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