Tabelas

Tabela de cozedura Bimby + Varoma

Cozedura a vapor na varoma

Os tempos de cozedura que se seguem so valores indicativos estabelecidos para uma quantidade especfica
de produtos frescos com gua fria. Para cada preparao, ponha 800 g de gua no copo e os ingredientes
na Varoma, programando o tempo indicado Varoma / Vel 1.

Ingredientes quantidades tempo comentrios

Legumes e fculas
Espargos 800 g 25 Min Inteiros e finos
Brcolos 800 g 20 Min Cortados aos bocados
Cenouras 800 g 35 Min Cortados rodelas
Cogumelos de Paris 500 g 20 Min Cortados s fatias
Couve-Flr 800 g 25 Min Cortada aos bocados
Couve 800 g 30 Min Cortada s tiras
Courgettes 800 g 20/25 Min Cortada s rodelas
Feijo verde 800 g 30/40 Min Inteiros e finos
Ervilhas 800 g 20/25 Min Inteiras
Alho francs 800 g 25/30 Min Cortados s rodelas
Pimentos 500 g 20 Min Cortados s rodelas
Arroz longo 2500 g 18/25 Min No tabuleiro da Varoma

frutas
Pras 800 g 25 Min Cortadas aos bocados
Mas 500 g 15/20 Min Cortadas aos bocados

carnes
Coxas de frango 800 g 45 Min
Escalopes de frango 800 g 20/25 Min
Almndegas 12 unidades 35/40 Min

peixes e frutos do mar

Postas de salmo 800 g 20 Min
Mexilhes 1000 g 15 Min
Filetes 800 g 20 Min
Trutas 2 unidades 15 Min
Camares 800 g 10 Min Crus c/ casca

Cozedura das fculas no copo da bimby

preparaes ingredintes programas

arroz
1500 g gua 10 Min/ Varoma/ Vel 1
250 g arroz longo Junte o arroz e programe 10 Min/ 100/ Vel .

esparguete
1500 g gua + azeite 10 Min/ Varoma/ Vel 1
500 g esparguete Junte o esparguete e programe 10 min/ 100/ Vel .

batatas
500 g gua + 1000 g batatas 30 Min/ 100/ Vel Colher .
cortadas aos bocados

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As preparaes de Base
As preparaes de base vo permitir servir-se da Bimby para alm das receitas que se seguem.
Os tempos indicados so vlidos para uma quantidade especfica; se alterar essa quantidade, no se esquea de alterar
a programao.

preparaes ingredientes programas

Legumes e fculas
Claras em castelo 6 claras + sal 6 Min/ Vel 3 c/ Borboleta e s/ copo de medida
Acar em p 100 g acar 15 Seg/ Vel 9
Cacau em p 150 g chocolate preto 10 seg/ Vel 8
Caf em p 250 g gro de caf 1 Min/ Vel 9
Amndoa ralada 100 g amndoas inteiras 10 Seg/ Vel 8
Farinha de trigo 300 g gro de trigo 1 Min/ Vel 9
Farrinha de arroz 200 g arroz 1 Min/ Vel 10
Gelo picado 1 cuvete de gelo 2 golpes Turbo ou 5 Seg/ Vel 5
Queijo duro ralado 100 g queijo duro aos bocados 8 Seg/ Vel 7
Parmeso ralado 300 g parmeso aos bocados 15 Seg/ Vel 8
Po ralado 125 g po duro 12 Seg/ Vel 7
Ervas aromticas 10 g ervas frescas e secas 12 Seg/ Vel 6
Alho picado 1 dente de alho ou mais 5 Seg/ Vel 5
Cebola picada 1 cebola cortada ao meio 5 Seg/ Vel 5

Tabela de funes bsicas Bimby 31

Funes bsicas tempo velocidade borboleta Inversa

pulverizar/moer Vel 10

Ralar cenoura 3 Seg Vel 5

Ralar cebola 4 Seg Vel 5
Ralar batata 2 Seg Vel 4
Ralar chocolate 12 Seg Vel 8

Triturar ingred. moles 2/3 Seg Vel 4

Triturar ingred. duros 3/4 Seg Vel 5

Amassar c/ manteiga 15 Seg Vel 6

Amassar c/ fermento 15 Seg Vel 4

Montar natas Vel 3 Sim

Montar claras 1 Min por clara Vel 3 Sim

Maionese Vel 5

Coalhadas, cremes Vel 2

Triturar Vel 5 + 10

Cozinhar ingred. delicados Vel 1 Sim

Cozinhar ingred. mais duros Vel 1 Sim

O contedo do copinho completamente cheio equivale a:

Lquidos 100 g aprox.

Acar 100 g aprox.
Farinha 60 g aprox.
Maizena 50 g aprox.
Po ralado 40 g aprox.
Arroz 100 g aprox.
Queijo ralado 50 g aprox.