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GASTO ENERGÉTICO E BALANÇO ENERGÉTICO

Para ganhar peso é necessário que o consumo de calorias seja maior que
o gasto energético do indivíduo (balanço energético positivo) e para perder peso
é necessário que o consumo de calorias seja menor do que o gasto energético
(balanço energético negativo). O gasto energético total (GET) é a energia que
nosso corpo consome diariamente a partir de carboidratos, gorduras e proteínas.
Os macronutrientes fornecem energia para o desenvolvimento e funcionamento
do organismo.

Para lutar contra a epidemia de obesidade é necessário criar estratégias

que visem a redução da ingestão energética e/ou o aumento do gasto energético.
Por esse motivo, precisamos conhecer todos os componentes da equação do
balanço energético. Os componentes da ingestão energética são os
macronutrientes, abordados nos capítulos anteriores. O gasto energético total
pode ser dividido em três componentes:

GET = GER + ETA + GAF

Onde GER é o gasto energético de repouso, ETA é o efeito térmico dos

alimentos e GAF é o gasto energético da atividade física, que se refere a todo
gasto energético que realizamos ao nos movimentarmos, também chamado de
gasto energético não repouso. No meu livro Emagrecimento e Metabolismo
discuto com detalhes cada um dos componentes do gasto energético. Embora
seja possível medi-los, na prática clínica é difícil ter aparelhos disponíveis para
realizar essas medições. Portanto, uma das finalidades desse material é ensinar
como calcular e estimar os valores do gasto energético total usando o fator
atividade.

GASTO ENERGÉTICO E FATOR ATIVIDADE

Calculando o gasto energético de repouso (GER) do indivíduo, podemos

estimar seu gasto energético diário (GET) se conseguirmos estimar seu gasto
de atividade física (GAF). Por simplicidade, uma forma de estimar o GET é
multiplicar o GER por um fator relacionado ao gasto energético da atividade

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física, o fator atividade (FA). A tabela 1 apresenta números aproximados para o
fator atividade de acordo com nível de atividade física do indivíduo, sendo que
os valores mais prováveis para a maioria da população se situam na faixa de 1,5
a 1,6. Sendo assim, o gasto energético diário é dado por:

GET = GER x FA

Considerando as informações acima, parece simples afirmar que para

emagrecer basta apenas comer menos calorias do que seu GET. Por outro lado,
só iremos engordar se comermos mais calorias do que nosso GET.

Perda de peso: IE < GET (balanço energético negativo)

Ganho de peso: IE > GET (balanço energético positivo)

Figura 1. Os dados sobre o gasto de energia de vida livre, medidos com água
duplamente marcada, permitem a avaliação dos limites para o FA. Em nosso site, os
dados foram compilados para mais de 600 indivíduos, onde o gasto de energia foi
medido em um intervalo de 2 semanas com o mesmo protocolo (Westerterp et al., 1995).
A amostra exclui indivíduos com menos de 18 anos ou aqueles envolvidos em
intervenções na ingestão de energia, atividade física incluindo desempenho atlético, ou
aqueles que estavam grávidas, amamentando ou doentes. A amostra inclui números
semelhantes de mulheres e homens, com uma ampla variação de idade, altura, peso e
índice de massa corporal. Apesar da grande variação nas características dos sujeitos,
há uma faixa estreita do FA dos sujeitos (WESTERTERP, 2013).

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Tabela 1. O fator atividade (FA) deve ser multiplicado pelo GER para encontrar o cálculo
do GET (GET = GER x FA). A maior parte da população tem um FA em torno de 1,6
(HALUCH, 2021).

Nivel de atividade física diária Fator atividade (FA)

Muito sedentário 1,3 – 1,4
Sedentário pouco ativo 1,5
Sedentário mais ativo (mais comum) 1,6
Moderadamente ativo 1,7
Muito ativo 1,8 – 1,9
Atividade intensa 2,0 ou mais

Exemplo: considerando um GER = 2000 kcal, temos os seguintes valores para

o GET,

FA = 1,4 → GET = 2800 kcal

FA = 1,5 → GET = 3000 kcal

FA = 1,6 → GET = 3200 kcal

FA = 1,7 → GET = 3400 kcal

FA = 1,8 → GET = 3600 kcal

FA = 1,9 → GET = 3800 kcal

FA = 2,0 → GET = 4000 kcal

Algumas dicas importantes sobre o uso do fator atividade:

• É importante fazer uma boa anamnese para escolher o fator atividade,

buscando entender quanto tempo a pessoa fica ativa ao longo do dia, se
faz exercícios e também se tem uma rotina de trabalho que exige bastante
ou pouco esforço;
• Indivíduos com obesidade e que buscam emagrecimento provavelmente
terão fator atividade abaixo de 1,6. Se o indivíduo é obeso e não faz
exercício provavelmente terá um fator atividade entre 1,3 a 1,5;
• O treino de musculação e a caminhada são atividades que normalmente
não gastam muitas calorias (~150 a 250 kcal por sessão), então não
espere um fator atividade elevado só porque a pessoa diz que faz
exercício. Uma pessoa que faz 1h de musculação por dia e passa o

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 restante do tempo sentada provavelmente terá um fator atividade abaixo
de 1,6;
• Atletas de alta performance, que treinam várias horas ao longo do dia,
podem ter um fator atividade elevado, acima de 1,8-2,0 (nos dias de
treinamento);
• Não fique tão preocupado com a precisão quando calcula o gasto
energético. O mais importante é fazer uma boa estimativa inicial e
fornecer um bom acompanhamento profissional (semanalmente de
preferência). Com 3-4 semanas de acompanhamento é possível entender
a resposta do paciente à dieta e fazer os ajustes necessários.

ENTENDENDO O FATOR ATIVIDADE ATRAVÉS DA MATEMÁTICA

As equações para o gasto energético total (GET) são dadas pelas

seguintes relações:

GET = GER + ETA + GAF (equação 1)

GET = GER × FA (equação 2)

Igualando as duas equações obtemos uma relação para o fator atividade:

GER x FA = (GER + ETA + GAF)

FA = (GER + ETA + GAF)/GER

FA = GER/GER + ETA/GER + GAF/GER

FA = 1 + (ETA + GAF)/GER

Considerando que o ETA e o GER são fatores constantes, podemos observar

que o fator atividade depende do gasto energético de atividade física (GAF).
Vou utilizar alguns exemplos para facilitar o entendimento.

• INDIVÍDUO COM ATIVIDADE MODERADA:

Agora, considerando um indivíduo com atividade física diária moderada

(GAF ~ 30% do GET):

ETA = 0,1 × GET (10% do GET)

GAF = 0,3 × GET (30% do GET)

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GER = 0,6 × GET (60% do GET)

FA = 1 + (0,1GET + 0,3 GET)/0,6GET

FA = 1 + (0,4/0,6) = 1 + 0,66

FA = 1,66 (moderadamente ativo, ~30% do GET corresponde à atividade física)

• MUITO SEDENTÁRIO (GAF ~ 10% do GET):

ETA = 0,1 GET

GAF = 0,1 GET (muito pouco ativo)

GER = 0,8 GET

FA = 1 + (0,1 + 0,1)/0,8

FA = 1,25

• SEDENTÁRIO (GAF ~ 20% do GET):

ETA = 0,1 GET

GAF = 0,2 GET (pouco ativo)

GER = 0,7 GET

FA = 1 + (0,1 + 0,2)/0,7

FA = 1,42

• MUITO ATIVO (GAF ~ 40% do GET):

ETA = 0,1 GET

GAF = 0,4 GET (muito ativo)

GER = 0,5 GET

FA = 1 + 0,5/0,5

FA = 2 (muito ativo)

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REFERÊNCIAS

HALUCH, D. Emagrecimento e Metabolismo – bioquímica, fisiologia e nutrição.

Florianópolis, Letras Comtemporâneas, 2021.

WESTERTERP, K. Physical activity and physical activity induced energy

expenditure in humans: measurement, determinants, and effects. Front
Physiol. 2013 Apr 26;4:90.