CÁLCULO DA ESTIMATIVA DA NECESSIDADE DE ENERGIA

ADULTOS E IDOSOS

VET

VALOR ENERGÉTICO TOTAL (VET) = TMB x F.A

Quadro 1 - Equação para calcular a taxa de metabolismo basal (TMB) a partir do peso corporal (P).

Homens Mulheres
Intervalo de idade
(anos) Kcal/dia Kcal/dia

18-30 15,3 P + 679 14,7 P + 496

30-60 11,6 P + 879 8,7 P + 829

> 60 13,5 P + 487 10,5 P + 596

Fonte: FAO, 1985

Além da TMB, há que se considerar a atividade física exercida pelo indivíduo para que se possa
determinar o seu GET.

Quadro 2 - Média das necessidades energéticas diárias de adultos com atividade ocupacional
classificada como leve, moderada ou intensa, expressas como múltiplos da TMB

Homens Mulheres

Idade Leve Moderada Pesada Leve Moderada Pesada

18-65 anos 1,55 1,78 2,10 1,56 1,64 1,82

> 65 anos 1,40 1,60 1,90 1,40 1,60 1,80

Fonte: FAO/ OMS, 1985

PROGRAMAÇÃO DA PERDA/GANHO DE PESO PELO MÉTODO VENTA

(Valor Energético do Tecido Adiposo)

Quadro 3 - Programação para alteração ponderal

Para reduzir por mês Diminui-se do VET por dia

1kg 256,5 kcal

2kg 513 kcal

3kg 770 kcal

4kg 1.026 kcal

Fonte: FAO/ OMS, 1985

Bibliografia: LEÃO, L.S.C.S. GOMES, M.C.R. Manual de Nutrição Clínica – Para atendimento
ambulatorial do adulto, 5ª edição. Ed. Vozes, Rio de Janeiro, 2006.