CÁLCULOS ESTIMATIVOS DE

ENERGIA
GET, NET, Método Fatorial, Método Kcal/Kg

Profa. Vanessa Averof ALmeida

Nutrição Humana e Dietética
Objetivo
Conhecer os principais cálculos para a estimativa
do gasto energético basal e total.
Conhecimento Habilidade Atitude

• Conhecimento • Compreender • Entendimento

dos cálculos e efetuar as e aplicação.
para a equações
estimativa do preditivas para
gasto a estimativa
energético energético
basal e total. basal e total
Energia:
O que é?
3
Energia é capacidade
de exercer um trabalho
Fornecimento X Gasto
Carboidratos

Energia
Proteínas Lipídeos

5
“ Pesquisa:

O que é gasto energético Basal (GEB)?

O que é gasto energético total (GET)?

Tempo: 10 minutos
Unidades de medida de energia
NECESSIDADE ENERGÉTICA

PTN ETA 10%

GORD ATF 15 a 30%
CHO TMB 60 a 75%

CONSUMO GASTO

GET = GEB + ATF + ETA

https://youtu.be/S0OaMCrCiYY
 NET: VCT/VET:
Necessidade energética Valor calórico /
diária do indivíduo energético da dieta

GASTO ENERGÉTICO
DIÁRIO (GET)
GEB/TMB:
Gasto energético de
Gasto energético de repouso/basal
repouso/basal +
Gasto para atividades diárias
 CÁLCULO DO GASTO ENERGÉTICO

• Fórmulas de bolso

• Equações Preditivas

• Gasto da Atividade

• Calorimetria Indireta X Direta

EQUAÇÕES PREDITIVAS (TMB ou GEB)

• FAO/WHO/UNU 1985

• OMS 1995/98/03

• DRIs 2002
Fornece necessidade total
FATOR ATIVIDADE (FA)

• Sedentário • Muito leve

É preciso atenção
• Pouco ativo • Leve e cautela na
adoção do fator
• Ativo • Moderado de atividade!

• Muito ativo • Intenso

• Muito Intenso
 VARIÁVEIS DA TMB e GET
Composição Corporal
• Sexo • Fatores Genéticos MM x MG
• Idade • Estado Fisiológico (70-80% TMB)
• Peso • Estado Nutricional
• Altura • Fatores Endócrinos ATIVIDADE FÍSICA
• Patologias Tipo
• Temperatura Ambiente Volume (quantitativo)
Intensidade (qualitativo)
Densidade cargas (frequência)
Mas como surgiram
essas equações?

Vamos entender....
CALORIMETRIA

DIRETA
– método utilizado para medir a quantidade de energia gasta
através da perda de calor do corpo para o ambiente

INDIRETA
– método utilizado para estimar a produção de energia
medindo o consumo de O2 e a produção de CO2
CALORIMETRIA INDIRETA

• Gasto na Atividade

• Gasto Repouso

• Gasto energético total

EXEMPLO: Homem 29 anos, 70 Kg
Sono = 8 horas (FA = 1,0)
Natação = 2 horas (atividade física moderada)
Estuda e trabalha = 14 horas (atividade física leve)
TMB= 15,3 x P + 679
TMB= 15,3 x 70 + 679
TMB= 1071 + 679
TMB= 1750 calorias/dia / 24 horas = 72,92 calorias/hora

Calorias/hora x tempo x fator atividade (FA)

Sono = 72,92 x 8 x 1 = 583,36 calorias
Natação = 72,92 x 2 x 1,78 = 259,59 calorias
Restante do dia = 72,92 x 14 x 1,55 = 1.582,36 calorias

Total = 2.425,31 calorias/dia

Agora vamos
treinar!
Estudo de caso 1-
Gasto energético basal e gasto energético total,
vamos calcular?
Paciente S. T. do sexo masculino, procurou a nutricionista clínica para adquirir
uma alimentação saudável. Na sua anamnese encontra-se as seguintes
informações:
Idade 36 anos, peso atual 85kg e altura: 1,79 m. Atividade física: pouco ativo.
Para ajudarmos a nutricionista a seguir com o planejamento da alimentação
saudável, precisamos calcular seu gasto energético basal e total.
Para isso vamos utilizar a fórmula da FAO (1985) e EER.
 Resolução Caso 1
♂36 anos, 85kg e 1,79 m. Atividade física: pouco ativo / leve.
fórmula da FAO (1985):
1,55 (FAO, 1985)
TMB= (11,3 x P) + (16 x E) +901
TMB= (11,3 x 85)+(16 x 1,79) + 901
TMB= 960,5 + 28,64 + 901 GET= TMB x FA
TMB= 1890,14 Kcal GET = 1890,14 x 1,55
GET= 2929,72 Kcal/dia
 Resolução Caso 1
♂36 anos, 85kg e 1,79 m. Atividade física: pouco ativo / leve.
Fórmula EER (DRI, 2002) 1,11 (DRI, 2002)

EER = 662 – (9,53 x idade) + { PA x [ ( 15,91 x peso) + ( 539,6 x estatura)]}

EER = 662 - (9,53 x 36) + { 1,11 x [ ( 15,91 x 85) + ( 539,6 x 1,79) ] }
EER= 662 – 343,08 + { 1,11 x [ 1352,35 + 965,88 ] }
EER= 662 – 343,08 + { 1,11 x 2318,23 }
EER= 662 – 343,08 + 2573,24
EER= 2892,16 Kcal/dia

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Estudo de caso 2 –
Gasto energético total segundo método fatorial,
vamos calcular?
Empresária do sexo feminino, procurou a nutricionista para reeducação
alimentar. Os dados relatatos na consulta são:
Idade 48 anos, peso 72kg, altura 1,68m.
Atividade diárias:
Sono: 8 horas (FA=1,0)
Corrida: 1hora (FA moderado)
Trabalho: 8 horas (FA sedentário)
Restante do dia atividade leve.
Calcule seu gasto energético total, utilizando o método fatorial.
 Resolução caso 2 – Método Fatorial
♀ 48 anos, 72kg, 1,68m.
Atividade diárias: Sono: 8 horas (FA=1,0) Corrida: 1hora (FA moderado)
Trabalho: 8 horas (FA sedentário) Restante do dia atividade leve.
TMB= (8,7 x P) – (25 x E) + 865
TMB= (8,7 x 72) – (25 x 1,68) + 865
TMB por hora=
TMB= 626,4 – 42 + 865
1449,4 ÷ 24 = 60,39 Kcal/hora
TMB = 1449,4 Kcal/dia

FATORIAL = GEB x horas x FA

Sono: 8 horas (FA=1,0) = 60,39 x 8 x 1 = 483,12 Kcal
Corrida: 1hora (FA moderado) = 60,39 x 1 x 1,64 = 99,04 Kcal
Trabalho e restante do dia:
8h + 7h = 15h (FA sedentário/leve) = 60,39 x 15 x 1,56 = 1413,13 Kcal