GASTROCIRURGIA DE BRASÍLIA

GASTRONUTRIÇÃO NUTRIÇÃO BARIÁTRICA

ORIENTAÇÕES PARA DIETA PASTOSA

PACIENTE:
INÍCIO DESTA DIETA:

 Nessa etapa vamos incluir preparações pastosas e que possam ser

amassadas com garfo: purê de vegetais, purês de tubérculos/raízes
(batata, mandioca, cará, inhame), frutas sem casca, queijos macios
magros, ovos, carnes magras moídas ou trituradas.
 O volume máximo em cada refeição pastosa é de 60-70g (equivalente a
aproximadamente 3 colheres de sopa)
 Como nessa etapa o consumo calórico ainda é baixo (entre 400 a 800
Kcal/dia), é fundamental a suplementação de vitaminas, minerais e
proteínas.
 Não precisa fazer muitas refeições por dia, isso pode atrapalhar a
sensação de saciedade que a cirurgia proporciona. Coma devagar e vá até
a sua saciedade, sem forçar.
 Mantenha os iogurtes e/ou suplementos proteicos
 Priorize sempre as proteínas nas refeições!
 Nos intervalos, não se esqueça de tomar água. A meta é manter uma
ingestão de 1900mL/dia (30min antes ou após as refeições)

ESQUEMA ALIMENTAR

 Desjejum

* 1 copo americano de leite vegetal ou sem lactose + 1 dose de whey OU

* 1/2 pão brioche + 1 col. sopa de queijo cottage ou creme de ricota
 Almoço
* Frango desfiado ou carne 2 col sopa ou 1 pedaço pequeno
bem cozida ou moída Metade do prato deve ser composto por
proteínas
* Arroz papa 1 col. sopa OU 1 equivalente hortaliças
amiláceas (1 massa)
* Feijão amassado 1 col sopa OU 1 equivalente LEGUMINOSAS
* Legumes cozidos 1 col. sopa OU 1 equivalente hortaliças

 Lanche da tarde
* 1 scoop de whey protein batido com ½ fruta e água ou iogurte
proteico/bebida láctea sem lactose

 Jantar
* Frango desfiado ou carne bem 2 col. sopa
cozida ou moída ou peixe cozido
* Batata amassada 1 col. sopa OU 1 equivalente hortaliças
amiláceas
* Legumes cozidos 1 col. sopa OU 1 equivalente hortaliças
OU
* ½ fatia de pão de forma sem casca
* 1 a 2 col. sopa de queijo cottage + 2 col. sopa de frango desfiado
(pode bater em forma de patê)