A Energia é definida como a “capacidade de

realizar trabalho.” A fonte elementar de

toda energia nos organismos vivos é o sol.
Pelo processo de fotossíntese, as plantas
verdes captam uma porção da luz solar que
penetra em suas folhas e a retêm dentro das
ligações químicas da glicose. As proteínas,
lipídios e outros carboidratos são sintetizados
a partir deste carboidrato básico para atender
às necessidades da planta. Os animais e os
seres humanos obtêm esses nutrientes e a
energia contida neles consumindo vegetais e a
carne de outros animais.
 O corpo faz uso da energia a partir
dos carboidratos, proteínas, lipídios e
bebida alcoólicas na dieta; essa
energia é armazenada em ligações
químicas do alimento e é libertada
por meio do metabolismo.
A energia deve ser fornecida com
regularidade para suprir as
necessidades do organismo e para
sobrevivência.
 As necessidades energéticas são
definidas como a ingestão de energia
dietética necessária para o crescimento
ou a manutenção em pessoas de idade,
sexo, peso e estatura definidos e o grau
de atividade física desempenhada por
elas.
 O corpo possui a capacidade única de
alterar o abastecimento da combinação de
carboidratos, proteínas e lipídios para
adequar-se às necessidades energéticas.
Entretanto, com o tempo, o consumo
excessivo ou deficiente de energia resulta
em alterações no peso corporal.
 O peso corporal é um indicador de
adequação ou inadequação de energia.
 Em decorrência de o peso corporal ser
afetado pela composição corporal, uma
pessoa com maior massa livre de gordura
em relação à massa corporal gorda ou
massa corporal gorda em relação à massa
livre de gordura pode exigir diferentes
quantidades de ingestão de energia em
comparação
com o padrão médio de uma pessoa.
 A energia é despendida pelo corpo
humano na forma de
Gasto energético basal (GEB),
Efeito térmico do alimento (ETA) e
Termogênese por atividade (TA).
Esses três componentes constituem o
gasto energético total (GET) diário de
uma pessoa.
 O GEB, ou a taxa metabólica basal
(TMB), é a quantidade mínima de
energia gasta compatível com o estilo
de vida da pessoa. O GEB de um
indivíduo reflete a quantidade de
energia utilizada durante 24h em
repouso e descanso mental, em um
ambiente termoneutro que impede a
ativação de processos de geração de
calor, tais como calafrios.
 As medições do GEB devem ser
realizadas antes de um indivíduo fazer
qualquer atividade física (de preferência
ao acordar) e 10 a 12 horas após a
ingestão de qualquer alimento,
bebida ou nicotina. O GEB permanece
notavelmente constante em uma base
diária, representando 60% a 70% do GET
 O gasto energético de repouso (GER),
ou taxa metabólica de repouso (TMR),
é a energia gasta nas atividades
necessárias para manter as funções
corporais normais e a homeostase. Tais
atividades incluem respiração e
circulação, a síntese de compostos
orgânicos, e a bomba de íons através
das membranas.
 O GER inclui a energia exigida pelo
sistema nervoso central e para a
manutenção da temperatura corporal. Hoje
em dia, por razões práticas, o GEB é
raramente medido.
 “O cérebro humano representa,
aproximadamente, 2% do peso corporal,
e consome 20% do oxigênio e da
glicose do organismo”

’’Em estado basal, o cérebro pode

consumir 350 calorias em 24 horas, isso
é, 20% do que costumamos gastar’’
Diversos fatores fazem o GER variar de
indivíduo para indivíduo, porém a
composição e o tamanho corporal têm o
maior efeito.
Em razão de o GER ser altamente
afetado pela proporção de massa
corporal livre de gordura (MCLG), ele é
maior durante os períodos de rápido
crescimento, especialmente
nos primeiro e segundo anos de vida
 A energia adicional necessária
para sintetizar e depositar o tecido
corporal é de aproximadamente 5 kcal/g
de tecido ganho (Roberts e Young,
1988). Os bebês em crescimento
armazenam de 12% a 15% do
valor energético de seu alimento na
forma de tecido novo.
Idade
Após o início da idade adulta, há um
declínio no GER
Felizmente, o exercício pode ajudar a
manter maior MCLG e maior GER.
 A história que mais surpreende é da
fisiculturista de 85 anos, que começou aos
56.

Ernestine Shepherd é de Baltimore, nos

Estados Unidos. Ela é considerada uma das
mais velhas atletas do mundo e faz parte do
fisiculturismo. Até hoje ela participa de
eventos internacionais. E nas horas vagas,
também gosta de correr maratonas.
Adelmira Adão
110-year-
old Fauja
Singh sets
fitness
goals for
younger
generation
Composição
Corporal
 A massa livre de gordura (MLG), ou
MCLG, compreende a maioria do tecido
metabolicamente ativo no corpo e é o
principal determinante do GER. A MLG
contribui com 80% das variações do
GER.
 Em razão de sua MLG ser
maior, os atletas com desenvolvimento
muscular maior possuem um
metabolismo basal
aproximadamente 5% mais alto do que
os indivíduos não atletas.
Aproximadamente 60% do GER pode ser
responsável pelo calor produzido pelos
órgãos de taxa metabólica alta (OTMA),
ou seja, fígado, cérebro, coração, baço e
rins
Tamanho Corporal
 Em geral, pessoas maiores possuem
taxas metabólicas mais elevadas que
pessoas menores, mas pessoas altas e
magras possuem taxas metabólicas
mais elevadas que pessoas baixas e
gordas.
Se duas pessoas possuem o mesmo
peso, porém uma delas é mais alta, a
pessoa mais alta possui uma área de
superfície corporal maior e uma taxa
metabólica maior
Clima
 O GER é influenciado pelos
extremos na temperatura
ambiente.

A extensão na qual o metabolismo

energético aumenta em ambientes
extremamente frios depende do
isolamento disponível a partir da
gordura corporal e das roupas de
proteção
 Sexo
As diferenças sexuais nas taxas
metabólicas são primariamente atribuídas
às diferenças no tamanho e composição
corporal. As mulheres, que geralmente
possuem mais gordura em proporção ao
músculo que os homens, têm taxas
metabólicas em torno de 5% a 10%
menores que as dos homens de mesmos
peso e estatura.
 Temperatura
A febre aumenta o GER em
aproximadamente 7% para cada grau de
aumento da temperatura corporal
superior a 98,6 °F (13% para cada grau
maior que 37 °C)
 Estado Hormonal
Os hormônios afetam a taxa metabólica.
Os distúrbios endócrinos, como hiper e
hipotireoidismo, aumentam ou diminuem
o gasto energético, respectivamente. A
estimulação do sistema nervoso
simpático, durante períodos de
excitação emocional ou estresse, libera
epinefrina, que promove a glicogenólise
e o aumento da atividade celular.
 A grelina e o peptídeo YY são hormônios
intestinais envolvidos na regulação do
apetite e da homeostase energética . A
taxa metabólica das mulheres flutua com o
ciclo menstrual. Durante a fase lútea (i.e.,
período de tempo entre a ovulação e o
início da menstruação), a taxa metabólica
aumenta ligeiramente. Durante a gravidez,
o crescimento uterino, placentário e do
tecido fetal, juntamente com a frequência
cardíaca aumentada da mãe, contribui
para um aumento gradual no GEB
 O metabolismo basal
(Gasto Energético Basal/ GEB) é a
energia utilizada por todas as células do
organismo humano, para a manutenção
do seu funcionamento. O Gasto
Energético com Atividades Físicas (GAF),
somado ao e ao GEB determinam o GET.
Para estimar o GET de indivíduos
fisicamente ativos é necessário
que se conheça o tipo de exercício
praticado, a frequência de treinamentos,
duração e intensidade
 Efeito Térmico do Alimento
O efeito térmico do alimento (ETA) é o
aumento no gasto energético associado
ao consumo, digestão e absorção de
alimento. O ETA é responsável por
aproximadamente 10% do GET (Institute
of Medicine, 2002). O ETA também pode
ser chamado de termogênese induzida
pela dieta, ação dinâmica específica ou o
efeito específico de alimento.
 Termogênese por Atividade
Além do GER e do ETA, a energia é
despendida em atividade ou exercício
relacionado ou parte do trabalho diário
e movimento

termogênese por atividade (TA) e

termogênese por atividade de não
exercício (TANE).
O consumo excessivo de oxigênio após
o exercício (EPOC, do inglês, excess
postexercise oxygen consumption)
afeta o gasto energético. A duração e a
magnitude da atividade física
aumentam o EPOC, resultando em
uma elevada taxa metabólica mesmo
após o término do exercício.
 Calorimetria Direta
Calorimetria direta somente é possível
com equipamentos muito
especializados e caros.
Um indivíduo é monitorado em uma
sala (sala calorimétrica) que permite
uma quantidade
moderada de atividade.
 Calorimetria Indireta
A calorimetria indireta (CI) é um
método utilizado com frequência para
medir o gasto energético. O consumo
de oxigênio e a produção de dióxido
de carbono de um indivíduo são
quantificados durante um
determinado período.
Um protocolo rigoroso deve ser seguido
antes de realizar a medição de CD.
 Harris Benedict:
Homens:
GEB (Kcal) = 66.5 + [13.75 x peso (kg)]
+ [5.003 x alt (cm)] – [6.775 x idade (anos)]
Mulheres
GEB (Kcal) = 655.1 + [9.563 x peso (kg)]+
[1.850 x alt (cm)] – [4.676 x idade (anos)]
Institute of Medicine (IOM):
Homens e Mulheres:
GEB (Kcal) = 247 – (2.637x idade) + [401.5 x
alt (m)] + [8.6 x peso (kg)]
 Mifflin- St. Jeor:
Homens:
GET (Kcal) = [9.99 x peso (kg)] +
[6.25 x alt(cm)] – [4.92 x idade(anos)] - 5
Mulheres:
GER (Kcal) = [9.99 x peso (kg)] + [6.25
x alt (cm)] – [4.92 x idade(anos)] - 161
 Homens Normais, com Sobrepeso ou Obesos de 19
Anos e Mais Velhos
(IMC ≥18,5 kg/m2)
GET = 864 − 9,72 × Idade + AF × (14,2 × Peso [kg] +
503 × Estatura [m])
Em que:
AF = Coeficiente de atividade física:
AF = 1 se o GAF estima-se estar ≥ 1 < 1,4 (Sedentário)
AF = 1,12 se o GAF estima-se estar ≥ 1,4 < 1,6 (Baixo
ativo)
AF = 1,27 se o GAF estima-se estar ≥ 1,6 < 1,9 (Ativo)
AF = 1,54 se o GAF estima-se estar ≥ 1,9 < 2,5 (Muito
ativo)
Termos-chave
termogênese por atividade (TA)
gasto energético basal (GEB)
taxa metabólica basal (TMB)
calorimetria direta
gasto energético
necessidade estimada de energia (NEE)
consumo excessivo de oxigênio após o exercício (EPOC)
termogênese facultativa
massa livre de gordura (MLG)
órgão de taxa metabólica alta (OTMA)
calorimetria indireta (CI)
quilocaloria (kcal)
equivalentes metabólicos (MET)
termogênese por atividade de não exercício (TANE)
termogênese obrigatória
grau de atividade física (GAF)
gasto energético de repouso (GER)
taxa metabólica de repouso (TMR)
quociente respiratório (QR)
efeito térmico do alimento (ETA)
gasto energético total ( GET)