Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
HTTP - Eur-Lex - Europa.pdf Rotulagem PDF
HTTP - Eur-Lex - Europa.pdf Rotulagem PDF
2011
O PARLAMENTO EUROPEU E O CONSELHO DA UNIO EUROPEIA, Segurana dos Alimentos e estabelece procedimentos em
matria de segurana dos gneros alimentcios (3), um
dos princpios gerais da legislao alimentar consiste
Tendo em conta o Tratado sobre o Funcionamento da Unio em fornecer aos consumidores uma base para que faam
Europeia, nomeadamente o artigo 114.o, escolhas informadas em relao aos gneros alimentcios
que consomem e para prevenir todas as prticas que
possam induzir o consumidor em erro.
Tendo em conta a proposta da Comisso Europeia,
(9) Embora os seus objectivos iniciais e os seus principais fitoesterol, fitoestanis e/ou steres de fitoestanol (4), e a
elementos se mantenham vlidos, necessrio racionali Directiva 2008/5/CE da Comisso, de 30 de Janeiro de
zar a legislao em vigor relativa rotulagem a fim de 2008, relativa incluso na rotulagem de determinados
facilitar o seu cumprimento e de a tornar mais clara para gneros alimentcios de outras indicaes obrigatrias
as partes interessadas, e moderniz-la a fim de ter em para alm das previstas na Directiva 2000/13/CE do Par
conta a evoluo no domnio da informao sobre os lamento Europeu e do Conselho (5).
gneros alimentcios. O presente regulamento serve, por
um lado, os interesses do mercado interno, ao simplificar (13) necessrio estabelecer definies, princpios, requisitos e
a legislao, garantir a segurana jurdica e reduzir a procedimentos comuns a fim de criar um enquadra
carga administrativa, e, por outro, os interesses dos cida mento claro e uma base comum para as medidas da
dos, ao prever a obrigatoriedade de rtulos claros, com Unio e nacionais em matria de informao sobre os
preensveis e legveis para os alimentos. gneros alimentcios.
(10) A correlao entre alimentao e sade e a escolha de (14) A fim de definir uma abordagem abrangente e evolutiva
uma alimentao adequada s necessidades individuais da informao prestada aos consumidores sobre os g
so temas de interesse para o pblico em geral. O Livro neros alimentcios que consomem, dever ser consagrada
Branco da Comisso, de 30 de Maio de 2007, sobre uma uma definio lata da legislao em matria de informa
estratgia para a Europa em matria de problemas de o sobre os gneros alimentcios, que abranja disposi
sade ligados nutrio, ao excesso de peso e obesi es gerais e especficas, bem como uma definio lata da
dade (Livro Branco da Comisso), refere que a rotula informao sobre os gneros alimentcios, que abranja
gem nutricional constitui um mtodo importante de in tambm a informao prestada por outros meios alm
formao dos consumidores sobre a composio dos ali da rotulagem.
mentos e de os ajudar a fazer escolhas informadas. A
Comunicao da Comisso de 13 de Maro de 2007, (15) As regras da Unio devero aplicar-se unicamente s
intitulada Estratgia comunitria em matria de Poltica empresas cuja natureza implica uma certa continuidade
dos Consumidores para 2007-2013 Responsabilizar o das suas actividades e um certo grau de organizao.
consumidor, melhorar o seu bem-estar e proteg-lo de Operaes como a manipulao e a entrega ocasionais
forma eficaz, sublinha que permitir aos consumidores de gneros alimentcios, o servio de refeies e a venda
fazer escolhas informadas fundamental tanto para as de gneros alimentcios por pessoas singulares, por exem
segurar uma concorrncia efectiva como para garantir o plo, em vendas de caridade ou festas e reunies de co
seu bem-estar. O conhecimento dos princpios bsicos da munidades locais, no devero ser abrangidas pelo m
nutrio e informaes adequadas sobre as caractersticas bito de aplicao do presente regulamento.
nutritivas dos gneros alimentcios ajudariam significati
vamente o consumidor a fazer uma escolha consciente. (16) A legislao em matria de informao sobre os gneros
As campanhas de educao e informao so um ins alimentcios dever ser suficientemente flexvel para po
trumento importante para tornar as informaes sobre der adaptar-se s novas exigncias dos consumidores
os alimentos mais compreensveis para os consumidores. neste domnio e garantir o equilbrio entre a proteco
do mercado interno e as diferenas de percepo por
(11) A fim de reforar a segurana jurdica e de garantir uma parte dos consumidores dos vrios Estados-Membros.
aplicao racional e coerente, convm revogar as Direc
tivas 90/496/CEE e 2000/13/CE, substituindo-as por um (17) A imposio da prestao obrigatria de informao so
regulamento nico que oferea garantias de segurana bre os gneros alimentcios dever justificar-se principal
aos consumidores e demais interessados e reduza a carga mente pelo objectivo de permitir aos consumidores iden
administrativa. tificarem e utilizarem adequadamente os gneros alimen
tcios e fazerem escolhas adaptadas s suas necessidades
alimentares. Tendo presente este objectivo, os operadores
(12) Por uma questo de clareza, convm revogar e integrar das empresas do sector alimentar devero procurar tornar
no presente regulamento outros actos horizontais, desig essa informao acessvel s pessoas com dificuldades
nadamente a Directiva 87/250/CEE da Comisso, de visuais.
15 de Abril de 1987, relativa meno do teor alcolico,
em volume, na rotulagem das bebidas alcoolizadas des
tinadas ao consumidor final (1), a Directiva 1999/10/CE (18) Para que a legislao em matria de informao sobre os
da Comisso, de 8 de Maro de 1999, que prev derro gneros alimentcios possa adaptar-se evoluo das ne
gaes ao disposto no artigo 7.o da Directiva 79/112/CEE cessidades de informao dos consumidores, a determi
do Conselho no que respeita rotulagem dos gneros nao da necessidade de informao alimentar obrigat
alimentcios (2), a Directiva 2002/67/CE da Comisso, de ria dever igualmente ter em conta um interesse mani
18 de Julho de 2002, relativa rotulagem dos gneros festado pela maioria dos consumidores na divulgao de
alimentcios que contm quinino e dos gneros alimen certas informaes.
tcios que contm cafena (3), o Regulamento (CE)
n.o 608/2004 da Comisso, de 31 de Maro de 2004, (19) No entanto, s devero ser estabelecidos novos requisitos
relativo rotulagem de alimentos e ingredientes alimen obrigatrios de informao sobre os gneros alimentcios
tares aos quais foram adicionados fitoesteris, steres de se e quando necessrio, de acordo com os princpios da
subsidiariedade, proporcionalidade e sustentabilidade.
(1) JO L 113 de 30.4.1987, p. 57.
(2) JO L 69 de 16.3.1999, p. 22. (4) JO L 97 de 1.4.2004, p. 44.
(3) JO L 191 de 19.7.2002, p. 20. (5) JO L 27 de 31.1.2008, p. 12.
L 304/20 PT Jornal Oficial da Unio Europeia 22.11.2011
(20) A legislao em matria de informao sobre os gneros Os estudos mostram que uma boa legibilidade um
alimentcios dever proibir a utilizao de informaes factor importante na optimizao da influncia que as
susceptveis de induzir o consumidor em erro quanto informaes no rtulo podem ter sobre o pblico e
s caractersticas, aos efeitos ou s propriedades dos g que a aposio de informaes ilegveis no produto
neros alimentcios, ou que lhes atribuam virtudes medi uma das principais causas de insatisfao dos consumi
cinais. Para ser eficaz, essa proibio dever ser extensiva dores com os rtulos dos gneros alimentcios. Por isso,
publicidade e apresentao dos gneros alimentcios. dever ser desenvolvida uma abordagem global a fim de
ter em conta todos os aspectos relacionados com a legi
(21) A fim de evitar a fragmentao das regras relativas bilidade, incluindo o tipo de letra, a cor e o contraste.
responsabilidade dos operadores das empresas do sector
alimentar em matria de informao sobre os gneros
alimentcios, convm clarificar as suas responsabilidades (27) A fim de garantir a prestao de informao sobre os
neste domnio. Essa clarificao dever corresponder s gneros alimentcios, necessrio ter em conta todas as
responsabilidades perante o consumidor referidas no formas de distribuio dos mesmos aos consumidores,
artigo 17.o do Regulamento (CE) n.o 178/2002. incluindo a venda atravs de tcnicas de comunicao
distncia. Embora seja evidente que os gneros aliment
(22) Dever ser elaborada uma lista de todas as informaes cios fornecidos atravs da venda distncia devero res
obrigatrias a prestar, em princpio, para todos os gne peitar os mesmos requisitos de informao que os gne
ros alimentcios destinados ao consumidor final e aos ros alimentcios vendidos nas lojas, importa deixar claro
estabelecimentos de restaurao colectiva. Essa lista de que, nesses casos, a informao obrigatria relevante
ver incluir as informaes j exigidas ao abrigo da le tambm dever estar disponvel antes da concluso da
gislao da Unio em vigor, geralmente consideradas compra.
como um acervo aprecivel no domnio da informao
dos consumidores.
(28) A tecnologia usada na congelao de gneros aliment
(23) Para que seja possvel ter em conta as alteraes e evo cios desenvolveu-se significativamente nas ltimas dca
lues no domnio da informao sobre os gneros ali das e passou a ser amplamente utilizada no s para
mentcios, devero ser atribudas competncias Comis melhorar a circulao de mercadorias no mercado in
so para permitir a indicao de certas menes atravs terno da Unio, mas tambm para reduzir os riscos re
de meios alternativos. A consulta das partes interessadas lativos segurana alimentar. Contudo, a congelao e
dever facilitar a introduo atempada de alteraes es posterior descongelao de determinados gneros alimen
pecficas aos requisitos de informao sobre os gneros tcios, em especial, os produtos base de carne e os
alimentcios. produtos da pesca, limitam o uso ulterior, possvel, des
ses gneros alimentcios, e podem ter tambm efeitos
(24) Quando so utilizados na produo de gneros aliment sobre a segurana, o gosto e a qualidade fsica dos gne
cios e continuam presentes nesses gneros, certos ingre ros alimentcios. Inversamente, no caso de outros produ
dientes ou outras substncias ou produtos (como os au tos, em especial, a manteiga, a congelao no tem esses
xiliares tecnolgicos) podem provocar alergias ou intole efeitos. Consequentemente, quando um produto tenha
rncias nalgumas pessoas, algumas das quais constituem sido descongelado, o consumidor final dever ser adequa
um perigo para a sade das pessoas afectadas. Devero damente informado desse facto.
ser fornecidas informaes sobre a presena de aditivos
alimentares, auxiliares tecnolgicos e outras substncias
ou produtos com efeitos alergnicos ou de intolerncia (29) A indicao do pas de origem ou do local de provenin
cientificamente comprovados, para que os consumidores, cia de um gnero alimentcio dever ser fornecida sempre
em particular os que sofrem de alergias ou intolerncias que a falta dessa indicao for susceptvel de induzir os
alimentares, possam tomar decises informadas, que no consumidores em erro quanto ao pas de origem ou ao
apresentem riscos para os mesmos. local de provenincia reais desse produto. Em qualquer
caso, o pas de origem ou o local de provenincia deve
(25) A fim de informar os consumidores sobre a presena de ro ser indicados de uma forma que no induza o con
nanomateriais artificiais nos gneros alimentcios, con sumidor em erro e com base em critrios claramente
veniente prever uma definio de nanomateriais artifi definidos que garantam condies equitativas para a in
ciais. Tendo em conta a possibilidade de que os alimen dstria e permitam que o consumidor compreenda me
tos que contenham ou consistam em nanomateriais arti lhor as informaes relacionadas com o pas de origem
ficiais sejam um novo alimento, o quadro legislativo ou o local de provenincia dos gneros alimentcios. Tais
adequado a essa definio dever ser considerado no critrios no devero aplicar-se s indicaes relativas ao
contexto da prxima reviso do Regulamento (CE) nome ou ao endereo dos operadores das empresas do
n.o 258/97 do Parlamento Europeu e do Conselho, de sector alimentar.
27 de Janeiro de 1997, relativo a novos alimentos e
ingredientes alimentares (1).
(30) Em certos casos, os operadores das empresas do sector
(26) Os rtulos dos gneros alimentcios devero ser claros e alimentar podem querer indicar a origem de um gnero
compreensveis, a fim de ajudar os consumidores que alimentcio a ttulo voluntrio, a fim de chamar a ateno
desejem fazer escolhas alimentares mais bem informadas. do consumidor para as qualidades do seu produto. Tais
indicaes devero igualmente respeitar critrios harmo
(1) JO L 43 de 14.2.1997, p. 1. nizados.
22.11.2011 PT Jornal Oficial da Unio Europeia L 304/21
(31) Actualmente, na Unio, obrigatrio indicar a origem da do Conselho, de 12 de Outubro de 1992, que estabelece
carne de bovino e dos produtos base de carne de o Cdigo Aduaneiro Comunitrio (7), e as respectivas
bovino (1) na sequncia da crise da encefalopatia espon disposies de execuo no Regulamento (CEE)
giforme bovina, o que veio criar expectativas nos consu n.o 2454/93 da Comisso, de 2 de Julho de 1993, que
midores. A avaliao de impacto efectuada pela Comisso fixa determinadas disposies de aplicao do Regula
confirma que a origem da carne parece constituir a prin mento (CEE) n.o 2913/92 do Conselho que estabelece o
cipal preocupao dos consumidores. H outras carnes Cdigo Aduaneiro Comunitrio (8). O pas de origem dos
que so consumidas em grandes quantidades na Unio, gneros alimentcios ser determinado com base nessas
como as carnes de suno, de ovino, de caprino e de aves. regras, que so bem conhecidas pelos operadores das
Convm, pois, impor uma declarao de origem obriga empresas do sector alimentar e pelas administraes, o
tria para esses produtos. Os requisitos especficos em que dever facilitar a sua aplicao.
matria de origem podero ser diferentes consoante o
tipo de carne em funo das caractersticas da espcie
(34) A declarao nutricional relativa a um gnero alimentcio
animal. Convm estabelecer regras de execuo dos re
fornece informaes sobre o seu valor energtico e sobre
quisitos obrigatrios que possam variar consoante o tipo
a presena de determinados nutrientes. A indicao ob
de carne, tendo em conta o princpio da proporcionali
rigatria de informao nutricional na embalagem dever
dade e a carga administrativa para os operadores das
facilitar as medidas nutricionais integradas em polticas
empresas do sector alimentar e para as autoridades res
de sade pblica, que podero envolver o fornecimento
ponsveis pela aplicao da lei.
de recomendaes cientficas para a educao nutricional
do pblico em geral, e contribuir para uma escolha in
formada dos gneros alimentcios.
(32) Foram desenvolvidas disposies de origem obrigatrias
com base em abordagens verticais, nomeadamente para o
mel (2), para as frutas e produtos hortcolas (3), para o (35) Por razes de comparabilidade dos produtos apresenta
peixe (4), para a carne de bovino e para os produtos dos em embalagens de diferentes dimenses, convm
base de carne de bovino (5), e para o azeite (6). neces manter o preceito de que a indicao obrigatria do valor
srio explorar a possibilidade de alargar a rotulagem de nutricional dever ser referente quantidade de 100 g ou
origem obrigatria a outros gneros alimentcios. Con 100 ml e, se for o caso, autorizar indicaes suplemen
vm, por conseguinte, pedir Comisso que elabore re tares por poro. Consequentemente, quando o alimento
latrios sobre os seguintes gneros alimentcios: outros for pr-embalado, e forem identificadas pores ou uni
tipos de carne para alm da carne de bovino, de suno, de dades de consumo individuais, dever, alm da expresso
ovino, de caprino e de aves, leite, leite utilizado como por 100 g ou por 100 ml, ser autorizada a indicao do
ingrediente em produtos lcteos, carne utilizada como valor nutricional por poro ou por unidade de con
ingrediente, gneros alimentcios no transformados, pro sumo. Alm disso, a fim de fornecer indicaes compa
dutos constitudos por um nico ingrediente, e ingredien rveis relativas a pores ou unidades de consumo, a
tes que representem mais de 50 % de um gnero alimen Comisso dever ter poderes para adoptar regras sobre
tcio. Como o leite um dos produtos para os quais a a expresso da indicao do valor nutricional por poro
indicao de origem considerada de particular interesse, ou por unidade de consumo, para categorias especficas
convm que o relatrio da Comisso sobre este produto de gnero alimentcios.
seja disponibilizado o mais rapidamente possvel. Com
base nas concluses desses relatrios, a Comisso poder
(36) O Livro Branco da Comisso sublinha certos aspectos
apresentar propostas para alterar as disposies relevantes
nutricionais importantes para a sade pblica, como os
da Unio ou poder tomar novas iniciativas, se for caso
lpidos saturados, os acares ou o sdio. Os requisitos
disso, a nvel sectorial.
de prestao obrigatria de informao nutricional deve
ro, por conseguinte, ter em conta esses aspectos.
(33) As regras de origem no preferencial da Unio encon
tram-se estabelecidas no Regulamento (CEE) n.o 2913/92 (37) Dado que um dos objectivos do presente regulamento
consiste em fornecer ao consumidor final uma base
(1) Regulamento (CE) n.o 1760/2000 do Parlamento Europeu e do Con para poder fazer escolhas informadas, importante asse
selho, de 17 de Julho de 2000, que estabelece um regime de iden gurar que a informao constante da rotulagem seja fa
tificao e registo de bovinos e relativo rotulagem da carne de cilmente compreensvel para o consumidor final. Por
bovino e dos produtos base de carne de bovino (JO L 204 de conseguinte, convm utilizar na rotulagem o termo sal
11.8.2000, p. 1). em vez do termo correspondente do nutriente sdio.
( ) Directiva 2001/110/CE do Conselho, de 20 de Dezembro de 2001,
2
(39) A fim de evitar encargos desnecessrios para os opera indicada na declarao nutricional para alimentos como
dores das empresas do sector alimentar, convm isentar bebidas alcolicas e gneros alimentcios no pr-emba
do fornecimento de uma declarao nutricional obrigat lados que possam estar isentos do requisito de declarao
ria determinadas categorias de gneros alimentcios no nutricional, dever ser dada a possibilidade de declarar
transformados ou aqueles relativamente aos quais a in apenas alguns elementos da declarao nutricional. Con
formao nutricional no constitua um factor determi vm, todavia, definir claramente a informao que pode
nante das decises de compra do consumidor, ou cuja ser prestada a ttulo voluntrio, a fim de evitar que a livre
embalagem seja demasiado pequena para os requisitos de escolha dos operadores das empresas do sector alimentar
rotulagem obrigatria, excepto se a obrigao de prestar induza o consumidor em erro.
tal informao estiver prevista noutras regras da Unio.
(47) A experincia mostra que, em muitos casos, a informao de 20 de Dezembro de 2006, relativo adio de vita
facultativa sobre os gneros alimentcios fornecida em minas, minerais e determinadas outras substncias aos
detrimento da clareza da informao obrigatria. Por alimentos (2), devero ser actualizadas de modo a ter
conseguinte, devero estabelecer-se critrios que ajudem em conta o presente regulamento. Os Regulamentos
os operadores das empresas do sector alimentar e as (CE) n.o 1924/2006 e (CE) n.o 1925/2006 devero, por
autoridades responsveis pela aplicao da lei a encontrar conseguinte, ser alterados.
um equilbrio entre as informaes obrigatrias e as in
formaes facultativas sobre os gneros alimentcios.
(54) A actualizao irregular e frequente dos requisitos de
informao sobre os gneros alimentcios pode represen
(48) Os Estados-Membros devero manter o direito de fixar tar uma carga administrativa considervel para as empre
regras relativas prestao de informao sobre os gne sas do sector alimentar, em especial para as pequenas e
ros alimentcios no pr-embalados, em funo das con mdias empresas. Por conseguinte, convm assegurar que
dies locais e das circunstncias prticas. Embora em as medidas que venham a ser adoptadas pela Comisso
tais casos a procura de outras informaes por parte no exerccio das competncias conferidas pelo presente
dos consumidores seja reduzida, a indicao dos poten regulamento se apliquem no mesmo dia de qualquer ano
ciais alergnios considerada muito importante. Os da civil, na sequncia de um perodo transitrio adequado.
dos disponveis parecem indicar que a maior parte dos Devero ser autorizadas derrogaes a este princpio em
incidentes relacionados com alergias alimentares tm ori caso de urgncia, se o objectivo das medidas em causa
gem nos gneros alimentcios no pr-embalados. Por for a proteco da sade humana.
conseguinte, a informao sobre potenciais alergnios
dever ser sempre fornecida ao consumidor.
(55) importante prever perodos transitrios adequados para
(49) Quanto s matrias especificamente harmonizadas pelo a aplicao do presente regulamento, a fim de permitir
presente regulamento, os Estados-Membros no devero que os operadores das empresas do sector alimentar
poder adoptar disposies nacionais, salvo quando tal for adaptem a rotulagem dos seus produtos aos novos requi
permitido pelo direito da Unio. O presente regulamento sitos por ele introduzidos.
no dever impedir os Estados-Membros de adoptarem
medidas nacionais relativas a matrias por ele no espe
cificamente harmonizadas. Todavia, estas medidas nacio (56) Atendendo s importantes alteraes dos requisitos de
nais no devero proibir, entravar ou restringir a livre rotulagem nutricional introduzidos pelo presente regula
circulao de mercadorias conformes com o presente mento, em especial as alteraes relacionadas com o
regulamento. contedo da declarao nutricional, convm autorizar
os operadores das empresas do sector alimentar a ante
ciparem a aplicao do presente regulamento.
(50) Os consumidores da Unio mostram um interesse cres
cente na aplicao das regras da Unio em matria de
bem-estar dos animais no momento do abate, nomeada (57) Atendendo a que os objectivos do presente regulamento
mente se o animal foi ou no atordoado antes do abate. no podem ser suficientemente realizados pelos Estados-
A este respeito, dever ser considerada, no contexto da -Membros e podem, pois, ser melhor alcanados ao nvel
futura estratgia da Unio relativa proteco e ao bem- da Unio, esta pode tomar medidas em conformidade
-estar dos animais, a elaborao de um estudo sobre a com o princpio da subsidiariedade consagrado no
oportunidade de fornecer aos consumidores as informa artigo 5.o do Tratado da Unio Europeia. Em conformi
es relevantes sobre o atordoamento dos animais. dade com o princpio da proporcionalidade consagrado
no mesmo artigo, o presente regulamento no excede o
necessrio para atingir aqueles objectivos.
(51) As regras relativas informao sobre os gneros alimen
tcios devero poder adaptar-se rpida evoluo do
contexto social, econmico e tecnolgico. (58) O poder de adoptar actos delegados nos termos do
artigo 290.o do TFUE dever ser delegado na Comisso
(52) Os Estados-Membros devero efectuar controlos oficiais a no que diz respeito, nomeadamente, disponibilizao
fim de assegurar o cumprimento do presente regula de certas menes obrigatrias por meios distintos da
mento nos termos do Regulamento (CE) n.o 882/2004 embalagem ou do rtulo, lista de gneros alimentcios
do Parlamento Europeu e do Conselho, de 29 de Abril no abrangidos pelo requisito de ostentarem uma lista
de 2004, relativo aos controlos oficiais realizados para dos ingredientes, reapreciao da lista de substncias ou
assegurar a verificao do cumprimento da legislao produtos que provocam alergias ou intolerncias e lista
relativa aos alimentos para animais e aos gneros alimen de nutrientes que podem ser declarados a ttulo volunt
tcios e das normas relativas sade e ao bem-estar dos rio. particularmente importante que a Comisso pro
animais (1). ceda s consultas adequadas durante os trabalhos prepa
ratrios, inclusive ao nvel de peritos. A Comisso,
quando preparar e redigir actos delegados, dever assegu
(53) As remisses para a Directiva 90/496/CEE no Regula rar a transmisso simultnea, atempada e adequada dos
mento (CE) n.o 1924/2006 e no Regulamento (CE) documentos relevantes ao Parlamento Europeu e ao Con
n.o 1925/2006 do Parlamento Europeu e do Conselho, selho.
CAPTULO I
3. O presente regulamento aplica-se aos operadores das em f) As definies de carne, carne separada mecanicamente,
presas do sector alimentar em todas as fases da cadeia alimentar, preparados de carne, produtos da pesca e produtos
sempre que as suas actividades impliquem a prestao de infor base de carne constantes do anexo I, pontos 1.1, 1.14, 1.15,
maes sobre os gneros alimentcios ao consumidor. aplic 3.1 e 7.1, do Regulamento (CE) n.o 853/2004 do Parlamento
vel a todos os gneros alimentcios destinados ao consumidor Europeu e do Conselho, de 29 de Abril de 2004, que esta
final, incluindo os que so fornecidos por estabelecimentos de belece regras especficas de higiene aplicveis aos gneros
restaurao colectiva e os que se destinam a ser fornecidos a alimentcios de origem animal (6);
esses estabelecimentos.
O presente regulamento s aplicvel aos servios de restaura g) A definio de publicidade constante do artigo 2.o, alnea
o colectiva assegurados pelas companhias de transporte no a), da Directiva 2006/114/CE do Parlamento Europeu e do
caso de a partida ocorrer nos territrios dos Estados-Membros Conselho, de 12 de Dezembro de 2006, relativa publici
a que o Tratado seja aplicvel. dade enganosa e comparativa (7).
2. So igualmente aplicveis as seguintes definies: i) Rtulo, uma etiqueta, uma marca comercial ou de fabrico,
uma imagem ou outra indicao grfica descritiva, escritas,
impressas, gravadas com estncil, marcadas, gravadas em
a) Informao sobre os gneros alimentcios, a informao relevo ou em depresso ou afixadas na embalagem ou no
respeitante a um gnero alimentcio disponibilizada ao con recipiente dos gneros alimentcios;
sumidor final atravs de um rtulo, de outro material que
acompanhe o gnero alimentcio ou por qualquer outro
meio, incluindo as ferramentas tecnolgicas modernas ou j) Rotulagem, todas as indicaes, menes, marcas de fa
a comunicao verbal; brico ou comerciais, imagens ou smbolos referentes a um
gnero alimentcio que figurem em qualquer embalagem,
documento, aviso, rtulo, anel ou gargantilha que acompa
b) Legislao em matria de informao sobre os gneros nhem ou se refiram a esse gnero alimentcio;
alimentcios, as disposies da Unio que regem a infor
mao sobre os gneros alimentcios, em particular a rotu
lagem, incluindo as regras de carcter geral aplicveis a k) Campo visual, todas as superfcies de uma embalagem que
todos os gneros alimentcios em circunstncias particulares possam ser lidas a partir de um nico ngulo de viso;
ou a certas categorias de gneros alimentcios e as regras
aplicveis apenas a gneros alimentcios especficos;
l) Campo visual principal, o campo visual de uma embala
gem que mais provvel ser visto, primeira vista, pelo
c) Informao obrigatria sobre os gneros alimentcios, as consumidor no momento da compra e que permite que este
menes cuja indicao ao consumidor final imposta por identifique imediatamente um produto quanto ao seu carc
disposies da Unio; ter ou natureza e, se for caso disso, sua marca comercial.
Se uma embalagem tiver vrios campos visuais principais
idnticos, o campo visual principal o que for escolhido
d) Estabelecimento de restaurao colectiva, qualquer estabe pelo operador da empresa do sector alimentar;
lecimento (incluindo um veculo ou uma banca fixa ou
mvel), tal como um restaurante, uma cantina, uma escola,
um hospital e uma empresa de servios de restaurao, no
m) Legibilidade, a aparncia fsica da informao, pela qual a
qual, no mbito de uma actividade empresarial, so prepa
informao visualmente acessvel populao em geral, e
rados gneros alimentcios prontos para consumo pelo con
que determinada por vrios elementos, nomeadamente, o
sumidor final;
tamanho dos caracteres, o espao entre as letras, o espao
entre as linhas, a espessura da escrita, a cor dos caracteres, o
e) Gnero alimentcio pr-embalado, uma unidade de venda tipo de escrita, a relao entre a largura e a altura das letras,
destinada a ser apresentada como tal ao consumidor final e a superfcie do material e o contraste significativo entre os
aos estabelecimentos de restaurao colectiva, constituda caracteres escritos e o fundo em que se inserem;
por um gnero alimentcio e pela embalagem em que foi
acondicionado antes de ser apresentado para venda, quer a
embalagem o cubra na totalidade ou parcialmente, mas de n) Denominao legal, a denominao de um gnero alimen
tal modo que o contedo no possa ser alterado sem que a tcio prescrita pelas disposies da Unio que lhe so apli
embalagem seja aberta ou modificada; a definio de g cveis ou, na falta de tais disposies da Unio, a denomi
nero alimentcio pr-embalado no abrange os alimentos nao prevista nas disposies legislativas, regulamentares
embalados no local de venda a pedido do consumidor, ou ou administrativas aplicveis no Estado-Membro em que o
pr-embalados para venda directa; gnero alimentcio vendido ao consumidor final ou aos
estabelecimentos de restaurao colectiva;
r) Data de durabilidade mnima de um gnero alimentcio, a tendo em conta, quando adequado, a necessidade de proteger os
data at qual o gnero alimentcio conserva as suas pro interesses legtimos dos produtores e de promover a produo
priedades especficas nas condies de conservao adequa de produtos de qualidade.
das;
7. Nos seguintes casos, os operadores das empresas do sector e) A quantidade lquida do gnero alimentcio;
alimentar devem assegurar, nas empresas sob o seu controlo,
que as menes obrigatrias nos termos dos artigos 9.o e 10.o f) A data de durabilidade mnima ou a data-limite de consumo;
constem da pr-embalagem ou de um rtulo a ela aposto, ou
dos documentos comerciais referentes a esses gneros, se se g) As condies especiais de conservao e/ou as condies de
puder garantir que tais documentos acompanham os gneros utilizao;
alimentcios a que dizem respeito ou foram enviados antes da
entrega ou ao mesmo tempo que a entrega: h) O nome ou a firma e o endereo do operador da empresa
do sector alimentar referido no artigo 8.o, n.o 1;
a) Caso os gneros alimentcios pr-embalados se destinem ao i) O pas de origem ou o local de provenincia quando pre
consumidor final mas sejam comercializados numa fase an visto no artigo 26.o;
terior da venda ao consumidor final e caso essa fase no
corresponda venda a um estabelecimento de restaurao j) O modo de emprego, quando a sua omisso dificultar uma
colectiva; utilizao adequada do gnero alimentcio;
8. Os operadores das empresas do sector alimentar que for 3. Se a Comisso tiver adoptado os actos delegados e de
neam a outros operadores de empresas do sector gneros ali execuo referidos no presente artigo, as menes referidas no
mentcios, que no se destinem ao consumidor final ou a esta n.o 1 podem alternativamente ser expressas atravs de pictogra
belecimentos de restaurao colectiva, devem assegurar que es mas ou smbolos em vez de palavras ou nmeros.
ses outros operadores das empresas do sector alimentar rece
bam informaes suficientes que lhes permitam, se for caso
disso, cumprir as suas obrigaes nos termos do n.o 2.
A fim de assegurar que o consumidor possa beneficiar de outros
meios de prestao de informaes obrigatrias sobre os gne
ros alimentcios que no palavras e nmeros, e desde que seja
CAPTULO IV
assegurado o mesmo nvel de informao expressa em palavras
INFORMAO OBRIGATRIA SOBRE OS GNEROS e nmeros, a Comisso, tendo em conta os dados comparativos
ALIMENTCIOS de uma compreenso uniforme pelos consumidores, pode esta
belecer - atravs de actos delegados nos termos do artigo 51.o -
SECO 1 os critrios de expresso de uma ou mais das menes referidas
Contedo e apresentao no n.o 1 atravs de pictogramas ou smbolos, em vez de pala
vras ou nmeros.
Artigo 9.o
Lista de menes obrigatrias
4. A fim de assegurar a execuo uniforme do n.o 3 do
1. Nos termos dos artigos 10.o a 35.o, e sem prejuzo das presente artigo, a Comisso pode adoptar actos de execuo
excepes previstas no presente captulo, obrigatria a indica acerca das regras de aplicao dos critrios definidos nos termos
o das seguintes menes: do n.o 3 para expressar uma ou mais das menes atravs de
pictogramas ou smbolos, em vez de palavras ou nmeros. Os
a) A denominao do gnero alimentcio; referidos actos de execuo so adoptados pelo procedimento
de exame a que se refere o artigo 48.o, n.o 2.
b) A lista de ingredientes;
2. A fim de assegurar a informao dos consumidores rela alimentcios deve ser inscrita num local em evidncia, de modo
tivamente a tipos ou categorias especficos de gneros alimen a ser facilmente visvel, claramente legvel e, quando adequado,
tcios e de ter em conta o progresso tcnico, a evoluo cien indelvel. Nenhuma outra indicao ou imagem, nem qualquer
tfica, a proteco da sade dos consumidores ou a utilizao outro elemento interferente, pode esconder, dissimular, inter
segura de um gnero alimentcio, a Comisso pode alterar o romper ou desviar a ateno dessa informao.
anexo III, atravs de actos delegados, nos termos do artigo 51.o.
2. No caso de gneros alimentcios no pr-embalados pos outras polticas relevantes da Unio. Neste contexto, a Comisso
tos venda mediante uma tcnica de comunicao distncia, deve ponderar a necessidade de propor uma definio de alco
as menes exigidas por fora do artigo 44.o devem ser dispo pops.
nibilizadas nos termos do n.o 1 do presente artigo.
3. Sem prejuzo de outras disposies da Unio que preve 4. A denominao do gnero alimentcio no pode ser subs
jam uma declarao nutricional obrigatria, a declarao referida tituda por uma denominao protegida por direitos de proprie
no artigo 9.o, n.o 1, alnea l), no obrigatria para os gneros dade intelectual, por uma marca comercial ou por uma deno
alimentcios enumerados no anexo V. minao de fantasia.
4. Sem prejuzo de outras disposies da Unio que requei 5. No anexo VI so estabelecidas disposies especficas so
ram uma lista de ingredientes ou uma declarao nutricional bre a denominao do gnero alimentcio e sobre as menes
obrigatria, as menes referidas no artigo 9.o, n.o 1, alneas b) que a devem acompanhar.
e l), no so obrigatrias para as bebidas que contenham um
teor de lcool superior a 1,2 %, em volume.
Artigo 18.o
Lista de ingredientes
At 13 de Dezembro de 2014, a Comisso deve apresentar um
relatrio sobre a aplicao do artigo 18.o e do artigo 30.o, n.o 1, 1. A lista de ingredientes deve incluir ou ser precedida de um
aos produtos referidos no presente nmero, indicando se as cabealho adequado, constitudo pelo termo ingredientes, ou
bebidas alcolicas devem ser abrangidas no futuro, em especial, que o inclua. Deve enumerar todos os ingredientes do gnero
pela obrigao de ostentar a informao sobre o valor energ alimentcio, por ordem decrescente de peso, tal como registado
tico e precisando as razes que justificam as eventuais isenes, no momento da sua utilizao para o fabrico do gnero ali
tendo em conta a necessidade de assegurar a coerncia com as mentcio.
22.11.2011 PT Jornal Oficial da Unio Europeia L 304/31
3. Os ingredientes contidos sob a forma de nanomateriais Sem prejuzo do artigo 21.o, no obrigatria a incluso dos
artificiais devem ser claramente indicados na lista de ingredien seguintes componentes de um gnero alimentcio na lista de
tes. A palavra nano entre parntesis deve figurar a seguir aos ingredientes:
nomes destes ingredientes.
a) Os componentes de um ingrediente que, durante o processo
4. No anexo VII so estabelecidas regras tcnicas para a apli de fabrico, tenham sido temporariamente separados para
cao dos n.os 1 e 2. serem a seguir reincorporados em quantidade que no ultra
passe o teor inicial;
5. Para efeitos da consecuo dos objectivos do presente
regulamento, a Comisso dever, atravs de actos delegados
b) Os aditivos e enzimas alimentares:
nos termos do artigo 51.o, ajustar e adaptar a definio de
nanomateriais artificiais constante do artigo 2.o, n.o 2, alnea
t), aos progressos cientficos e tcnicos ou s definies acorda i) cuja presena num determinado gnero alimentcio se
das a nvel internacional. deva unicamente ao facto de estarem contidos em um
ou vrios ingredientes desse gnero, nos termos do prin
Artigo 19.o cpio da transferncia a que se refere o artigo 18.o, n.o 1,
alneas a) e b), do Regulamento (CE) n.o 1333/2008, e
Omisso da lista de ingredientes desde que no tenham nenhuma funo tecnolgica no
1. A lista de ingredientes no exigida para os seguintes produto acabado, ou
gneros alimentcios:
ii) que sejam utilizados como auxiliares tecnolgicos;
a) Frutas e produtos hortcolas frescos, incluindo as batatas, que
no tenham sido descascados, cortados ou objecto de outros
tratamentos similares; c) Os agentes de transporte e as substncias que no sejam
aditivos alimentares mas que sejam utilizadas da mesma
forma e com o mesmo fim que os agentes de transporte,
b) guas gaseificadas, cuja denominao indique esta ltima e que sejam utilizados nas doses estritamente necessrias;
caracterstica;
c) Vinagres de fermentao, quando provenientes exclusiva d) As substncias que no sejam aditivos alimentares mas que
mente de um nico produto de base, e desde que no lhes sejam utilizadas da mesma forma e com o mesmo fim que
tenha sido adicionado qualquer outro ingrediente; os auxiliares tecnolgicos e que continuem presentes no
produto acabado, mesmo sob uma forma alterada;
d) Queijo, manteiga, leite e nata fermentados, desde que no
lhes tenham sido adicionados outros ingredientes para alm e) A gua:
de produtos lcteos, enzimas alimentares e culturas de mi
crorganismos necessrios para o seu fabrico ou, no caso dos
queijos que no sejam frescos ou fundidos, o sal necessrio i) quando for utilizada, durante o processo de fabrico, uni
ao seu fabrico; camente para permitir a reconstituio de um ingrediente
utilizado sob forma concentrada ou desidratada, ou
e) Gneros alimentcios constitudos por um nico ingrediente,
desde que:
ii) no caso do lquido de cobertura, que no normalmente
consumido.
i) a denominao do gnero alimentcio seja idntica de
nominao do ingrediente, ou
Artigo 21.o
ii) a denominao do gnero alimentcio permita determinar Rotulagem de certas substncias ou produtos que
inequivocamente a natureza do ingrediente. provocam alergias ou intolerncias
1. Sem prejuzo das regras adoptadas ao abrigo do
2. A fim de ter em conta a importncia para o consumidor artigo 44.o, n.o 2, as menes referidas no artigo 9.o, n.o 1,
de uma lista de ingredientes de tipos ou categorias especficos alnea c), devem satisfazer os seguintes requisitos:
de gneros alimentcios, a Comisso pode, atravs de actos
delegados, nos termos do artigo 51.o, em casos excepcionais,
completar o disposto no n.o 1 do presente artigo, desde que tais a) Ser indicadas na lista de ingredientes de acordo com as
omisses no tenham por consequncia uma informao inade regras definidas no artigo 18.o, n.o 1, com uma referncia
quada ao consumidor final ou aos estabelecimentos de restau clara ao nome da substncia ou do produto enumerados no
rao colectiva. anexo II; e
L 304/32 PT Jornal Oficial da Unio Europeia 22.11.2011
Caso surjam riscos para a sade dos consumidores e imperati 1. No caso de gneros alimentcios microbiologicamente
vos de urgncia assim o exijam, aplica-se aos actos delegados muito perecveis e que, por essa razo, sejam susceptveis de
adoptados nos termos do presente artigo o procedimento pre apresentar, aps um curto perodo, um perigo imediato para a
visto no artigo 52.o. sade humana, a data de durabilidade mnima deve ser subs
tituda pela data-limite de consumo. Depois da data-limite de
consumo, o gnero alimentcio considerado no seguro nos
termos do artigo 14.o, n.os 2 a 5, do Regulamento (CE)
Artigo 22.o n.o 178/2002.
Indicao quantitativa dos ingredientes
1. A indicao da quantidade de um ingrediente ou de uma 2. A data apropriada deve ser indicada nos termos do
categoria de ingredientes utilizada no fabrico ou na preparao anexo X.
de um gnero alimentcio obrigatria caso esse ingrediente ou
essa categoria de ingredientes:
3. A fim de assegurar uma aplicao uniforme do modo de
indicar a data de durabilidade mnima referida no anexo X,
a) Figurem na denominao do gnero alimentcio ou forem ponto 1, alnea c), a Comisso pode adoptar actos de execuo
habitualmente associados denominao pelo consumidor; definindo regras para esse efeito. Esses actos de execuo so
adoptados pelo procedimento de exame a que se refere o
artigo 48.o, n.o 2.
b) Sejam destacados no rtulo por palavras, por imagens ou
por uma representao grfica; ou
Artigo 25.o
Condies de conservao ou de utilizao
c) Sejam essenciais para caracterizar um gnero alimentcio e 1. Caso os gneros alimentcios exijam condies especiais
para o distinguir dos produtos com que possa ser confun de conservao e/ou de utilizao, estas devem ser indicadas.
dido devido sua denominao ou ao seu aspecto.
3. Caso o pas de origem ou o local de provenincia do A Comisso pode fazer acompanhar esses relatrios de propos
gnero alimentcio sejam indicados e no sejam os mesmos tas para alterar as disposies relevantes da Unio.
que os do seu ingrediente primrio;
8. At 13 de Dezembro de 2013, no seguimento de avalia
a) Deve igualmente ser indicado o pas de origem ou o local de es de impacto, a Comisso deve adoptar os actos de execuo
provenincia do ingrediente primrio em causa; ou do n.o 2, alnea b), e do n.o 3 do presente artigo. Os referidos
actos de execuo so adoptados pelo procedimento de exame a
que se refere o artigo 48.o, n.o 2.
b) Deve ser indicado que o pas de origem ou o local de
provenincia do ingrediente primrio diferente do pas de
origem ou do local de provenincia do gnero alimentcio. 9. No que respeita aos gneros alimentcios referidos no
n.o 2, alnea b), no n.o 5, alnea a) e no n.o 6, os relatrios e
avaliaes de impacto ao abrigo do presente artigo tero em
A aplicao do presente nmero est subordinada adopo conta, nomeadamente, as opes relativas s regras para men
das regras de execuo referidas no n.o 8. cionar o pas de origem ou local de provenincia desses gneros
alimentcios, em particular, no que respeita a cada um dos
seguintes pontos determinantes na vida do animal:
4. No prazo de cinco anos a contar da data de aplicao do
n.o 2, alnea b), a Comisso deve apresentar um relatrio ao
Parlamento Europeu e ao Conselho para avaliar a meno ob a) Local de nascimento;
rigatria do pas ou do local de provenincia para os produtos
referidos nessa alnea.
b) Local de criao;
5. At 13 de Dezembro de 2014, a Comisso deve apresen
tar relatrios ao Parlamento Europeu e ao Conselho para avaliar
a meno obrigatria do pas de origem ou do local de prove c) Local de abate.
nincia para os seguintes gneros alimentcios:
Artigo 27.o
a) Os tipos de carne distintos da carne de bovino e dos refe Instrues de utilizao
ridos no n.o 2, alnea b);
1. As instrues de utilizao de um gnero alimentcio de
(1 )JO L 93 de 31.3.2006, p. 1. vem ser indicadas de modo a permitir a utilizao adequada do
(2) JO L 93 de 31.3.2006, p. 12. mesmo.
L 304/34 PT Jornal Oficial da Unio Europeia 22.11.2011
2. A Comisso pode adoptar actos de execuo que estabe Se for caso disso, pode ser includa uma declarao, na proxi
leam regras pormenorizadas relativas aplicao do n.o 1 a midade imediata da declarao nutricional, que indique que o
determinados gneros alimentcios. Os referidos actos de execu teor de sal se deve exclusivamente presena de sdio natural
o so adoptados pelo procedimento de exame a que se refere mente presente.
o artigo 48.o, n.o 2.
b) Directiva 2009/54/CE do Parlamento Europeu e do Conse b) Valor energtico juntamente com as quantidades de lpidos,
lho, de 18 de Junho de 2009, relativa explorao e cidos gordos saturados, acares e sal.
comercializao de guas minerais naturais (2).
4. Os valores declarados devem ser valores mdios, estabele a) Para alm da forma de expresso por 100 g ou por 100 ml
cidos, conforme o caso, a partir: referida no artigo 32.o, n.o 2;
3. No obstante o disposto no artigo 32.o, n.o 2, nos casos energtico e s quantidades de nutrientes referidos no
referidos no artigo 30.o, n.o 5, o valor energtico e as quanti artigo 30.o, n.os 1 a 5, que podem ser considerados negligen
dades de nutrientes e/ou a percentagem das doses de referncia civeis. Os referidos actos de execuo so adoptados pelo pro
definidas no anexo XIII, parte B, podem ser expressos apenas cedimento de exame a que se refere o artigo 48.o, n.o 2.
por poro ou por unidade de consumo.
adoptados segundo o procedimento de exame a que se refere referidas no artigo 34.o, n.o 2, o valor energtico e as quanti
o artigo 48.o, n.o 2. dades de nutrientes referidos no artigo 30.o, n.os 1 a 5, podem
ser expressos sob outras formas e/ou apresentados por meio de
grficos ou smbolos, em complemento de palavras ou nme
Artigo 34.o ros, desde que sejam respeitados os seguintes requisitos:
Apresentao
1. As menes referidas no artigo 30.o, n.os 1 e 2, devem ser a) Devem basear-se em estudos de consumo rigorosos e cien
includas no mesmo campo visual. Devem ser apresentadas em tificamente vlidos e no podem induzir o consumidor em
conjunto, num formato claro e, conforme adequado, pela or erro, tal como referido no artigo 7.o;
dem de apresentao prevista no anexo XV.
3. Os Estados-Membros devem assegurar um acompanha b) No podem ser ambguas nem confusas para o consumidor;
mento adequado das formas complementares de expresso e
de apresentao da declarao nutricional presentes no mercado
do seu territrio. c) Se adequado, devem basear-se em dados cientficos relevan
tes.
CAPTULO VI
CAPTULO V
MEDIDAS NACIONAIS
INFORMAES VOLUNTRIAS SOBRE OS GNEROS
ALIMENTCIOS Artigo 38.o
Artigo 36.o Medidas nacionais
Requisitos aplicveis 1. Quanto s matrias especificamente harmonizadas pelo
presente regulamento, os Estados-Membros no podem adoptar
1. Sempre que sejam prestadas voluntariamente, as informa nem manter medidas nacionais, salvo se a tal forem autorizados
es referidas nos artigos 9.o e 10.o devem cumprir os requisi pelo direito da Unio. As medidas nacionais no podem criar
tos estabelecidos no captulo IV, seces 2 e 3. obstculos livre circulao de mercadorias, incluindo discrimi
nar gneros alimentcios de outros Estados-Membros.
2. Os Estados-Membros s podem adoptar medidas respei 1. No caso de gneros alimentcios apresentados para venda
tantes indicao obrigatria do pas de origem ou do local de ao consumidor final ou aos estabelecimentos de restaurao
provenincia dos gneros alimentcios com base no n.o 1 se colectiva sem pr-embalagem, ou dos gneros alimentcios em
existir uma relao comprovada entre certas qualidades do g balados nos pontos de venda a pedido do comprador ou pr-
nero alimentcio e a sua origem ou provenincia. Quando no -embalados para venda directa:
tificarem essas medidas Comisso, os Estados-Membros devem
fornecer provas de que a maior parte dos consumidores atribui
considervel importncia prestao dessa informao. a) obrigatrio indicar as menes especificadas no artigo 9.o,
n.o 1, alnea c);
Artigo 40.o
Leite e produtos lcteos
b) S obrigatrio indicar outras menes referidas nos artigos
Os Estados-Membros podem adoptar medidas derrogatrias do 9.o e 10.o se os Estados-Membros adoptarem medidas nacio
artigo 9.o, n.o 1, e do artigo 10.o, n.o 1, no caso do leite e dos nais que exijam a indicao de algumas ou de todas essas
produtos lcteos acondicionados em garrafas de vidro destina menes ou de elementos das mesmas.
das a ser reutilizadas.
Os Estados-Membros devem comunicar imediatamente Comis 2. Os Estados-Membros podem adoptar medidas nacionais
so o teor das referidas medidas. relativas ao modo como as menes ou elementos das mesmas
especificados no n.o 1 so comunicadas e, se for caso disso,
respectiva forma de expresso e apresentao.
Artigo 41.o
Bebidas alcolicas
3. Os Estados-Membros devem comunicar sem demora
Enquanto no forem adoptadas as disposies da Unio referi Comisso o texto das medidas referidas no n.o 1, alnea b) e
das no artigo 16.o, n.o 4, os Estados-Membros podem manter as no n.o 2.
medidas nacionais relativas enumerao dos ingredientes das
bebidas com ttulo alcoomtrico volmico superior a 1,2 %.
Artigo 45.o
Artigo 42.o
Procedimento de notificao
Expresso da quantidade lquida
1. Sempre que seja feita referncia ao presente artigo, os
Na falta de disposies da Unio a que se refere o artigo 23.o, Estados-Membros que considerem necessrio adoptar nova le
n.o 2, relativas expresso da quantidade lquida de determina gislao em matria de informao sobre os gneros aliment
dos gneros alimentcios de um modo diferente do previsto no cios devem notificar antecipadamente a Comisso e os outros
artigo 23.o, n.o 1, os Estados-Membros podem manter as medi Estados-Membros das medidas previstas, especificando os moti
das nacionais adoptadas antes de 12 de Dezembro de 2011. vos que as justificam.
22.11.2011 PT Jornal Oficial da Unio Europeia L 304/39
2. A Comisso deve consultar o Comit Permanente da Ca gneros alimentcios colocados no mercado antes do termo
deia Alimentar e da Sade Animal criado pelo artigo 58.o, n.o 1, do perodo transitrio possam continuar a ser vendidas at
do Regulamento (CE) n.o 178/2002, caso considere til tal con ao seu esgotamento; e
sulta ou caso um Estado-Membro o solicite. Nesse caso, a Co
misso assegura a transparncia deste processo para todas as
partes. b) Assegurar a aplicao dessas medidas a partir de 1 de Abril
de cada ano civil.
5. A Directiva 98/34/CE do Parlamento Europeu e do Con 2. Caso se faa referncia ao presente nmero, aplica-se o
selho, de 22 de Junho de 1998, relativa a um procedimento de artigo 5.o do Regulamento (UE) n.o 182/2011.
informao no domnio das normas e regulamentaes tcnicas
e das regras relativas aos servios da sociedade da informa
o (1), no se aplica s medidas abrangidas pelo procedimento Na falta de parecer do Comit, a Comisso no pode adoptar o
de notificao especificado no presente artigo. projecto de acto de execuo, aplicando-se o terceiro pargrafo
do n.o 4 do artigo 5.o do Regulamento (UE) n.o 182/2011.
CAPTULO VII
Artigo 49.o
DISPOSIES DE EXECUO, DISPOSIES DE ALTERAO
E DISPOSIES FINAIS Alteraes ao Regulamento (CE) n.o 1924/2006
Artigo 50.o n.o 2.o, no artigo 23.o, n.o 2, no artigo 30.o, n.o 6, no
artigo 31.o, n.o 2, no artigo 36.o, n.o 4, e do artigo 46.o s
Alteraes ao Regulamento (CE) n.o 1925/2006 entram em vigor se no tiverem sido formuladas objeces
O n.o 3 do artigo 7.o do Regulamento (CE) n.o 1925/2006 pelo Parlamento Europeu ou pelo Conselho no prazo de dois
passa a ter a seguinte redaco: meses a contar da notificao desse acto ao Parlamento Europeu
e ao Conselho, ou se, antes do termo desse prazo o Parlamento
Europeu e o Conselho tiverem informado a Comisso de que
3. obrigatria a rotulagem nutricional dos produtos aos no tm objeces a formular. O referido prazo prorrogado
quais tenham sido adicionados vitaminas e sais minerais e por dois meses por iniciativa do Parlamento Europeu ou do
que sejam abrangidos pelo presente regulamento. As infor Conselho.
maes a prestar so as especificadas no n.o 1 do artigo 30.o
do Regulamento (UE) n.o 1169/2011 do Parlamento Europeu
e do Conselho, de 25 de Outubro de 2011, relativo pres
Artigo 52.o
tao de informao aos consumidores sobre os gneros ali
mentcios (*), bem como as quantidades totais presentes de Procedimento de urgncia
vitaminas e sais minerais, quando adicionados ao gnero ali
mentcio. 1. Os actos delegados adoptados por fora do presente artigo
entram em vigor sem demora e so aplicveis desde que no
___________ tenha sido formulada qualquer objeco ao abrigo do n.o 2. Na
(*) JO L 304 de 22.11.2011, p. 18. notificao de um acto delegado ao Parlamento Europeu e ao
Conselho devem expor-se os motivos que justificam o recurso
ao procedimento de urgncia.
Artigo 51.o
2. O Parlamento Europeu ou o Conselho podem formular
Exerccio da delegao
objeces a um acto delegado de acordo com o procedimento a
1. O poder de adoptar actos delegados conferido Comis que se refere o artigo 51.o, n.o 5. Nesse caso, a Comisso revoga
so nas condies estabelecidas no presente artigo. sem demora o acto aps a notificao da deciso pela qual o
Parlamento Europeu ou o Conselho tiverem formulado objec
es.
2. O poder de adoptar os actos delegados referido no
artigo 9.o, n.o 3, no artigo 10.o, n.o 2, no artigo 12.o, n.o 3,
no artigo 13.o, n.o 4, no artigo 18.o, n.o 5, no artigo 19.o, n.o 2, Artigo 53.o
no artigo 21.o, n.o 2.o, no artigo 23.o, n.o 2, no artigo 30.o,
Revogao
n.o 6, no artigo 31.o, n.o 2, no artigo 36.o, n.o 4, e no
artigo 46.o conferido Comisso por um prazo de cinco 1. As Directivas 87/250/CEE, 90/496/CEE, 1999/10/CE,
anos a contar de 12 de Dezembro de 2011. A Comisso ela 2000/13/CE, 2002/67/CE e 2008/5/CE e o Regulamento (CE)
bora um relatrio relativo delegao de poderes pelo menos n.o 608/2004 so revogados a partir de 13 de Dezembro de
nove meses antes do final do prazo de cinco anos. A delegao 2014.
de poderes tacitamente prorrogada por prazos de igual dura
o, salvo se o Parlamento Europeu ou o Conselho a tal se
opuserem pelo menos trs meses antes do final de cada perodo.
2. As remisses para os actos revogados devem entender-se
como sendo feitas para o presente regulamento.
3. A delegao de poderes referida no artigo 9.o, n.o 3, no
artigo 10.o, n.o 2, no artigo 12.o, n.o 3, do no artigo 13.o, n.o 4,
no artigo 18.o, n.o 5, no artigo 19.o, n.o 2, no artigo 21.o, Artigo 54.o
n.o 2.o, no artigo 23.o, n.o 2, no artigo 30.o, n.o 6, no Medidas transitrias
artigo 31.o, n.o 2, no artigo 36.o, n.o 4, e no artigo 46.o pode
ser revogada em qualquer momento pelo Parlamento Europeu 1. Os gneros alimentcios colocados no mercado ou rotula
ou pelo Conselho. A deciso de revogao pe termo delega dos antes de 13 de Dezembro de 2014 que no cumprem os
o dos poderes nela especificados. A deciso de revogao requisitos previstos no presente regulamento podem ser comer
produz efeitos a partir do dia seguinte ao da sua publicao cializados at se esgotarem as suas existncias.
no Jornal Oficial da Unio Europeia ou de uma data posterior nela
especificada. A deciso de revogao no afecta a validade dos
actos delegados em vigor. Os gneros alimentcios colocados no mercado ou rotulados
antes de 13 de Dezembro de 2016 que no cumpram o requi
sito previsto no artigo 9.o, n.o 1, alnea l), podem ser comercia
4. Assim que adoptar um acto delegado, a Comisso notifica- lizados at se esgotarem as suas existncias.
-o simultaneamente ao Parlamento Europeu e ao Conselho.
2. Entre 13 de Dezembro de 2014 e 13 de Dezembro de rotulados nos termos do anexo VI, parte B, do presente regu
2016, caso seja fornecida a ttulo voluntrio, a declarao nu lamento podem ser colocados no mercado antes de 1 de Janeiro
tricional deve cumprir o disposto nos artigos 30.o a 35.o. de 2014.
ANEXO I
DEFINIES ESPECFICAS
A que se refere o artigo 2.o, n.o 4
a) O valor energtico; ou
lpidos (cidos gordos saturados, cidos gordos monoinsaturados e cidos gordos polinsaturados),
sal,
fibra,
protenas,
todas as vitaminas ou sais minerais enumerados no anexo XIII, parte A, ponto 1, quando estejam presentes em
quantidade significativa, nos termos do anexo XIII, parte A, ponto 2.
3. Por cidos gordos saturados entende-se os cidos gordos sem ligaes duplas;
4. Por cidos gordos trans entende-se cidos gordos que apresentam, pelo menos, uma ligao dupla no conjugada
(nomeadamente interrompida por, pelo menos, um grupo metileno) entre tomos de carbono na configurao trans;
5. Por cidos gordos monoinsaturados entende-se os cidos gordos com uma ligao dupla cis;
6. Por cidos gordos polinsaturados entende-se os cidos gordos com duas ou mais ligaes duplas interrompidas cis
ou metileno-cis;
7. Por hidratos de carbono entende-se qualquer hidrato de carbono metabolizado pelo ser humano, incluindo os
poliis;
8. Por acares entende-se todos os monossacridos e dissacridos presentes nos gneros alimentcios, excluindo os
poliis;
10. Por protenas entende-se o teor de protenas calculado por meio da frmula: protena = azoto total (Kjeldahl)
6,25;
11. Por sal entende-se o teor equivalente de sal calculado por meio da frmula: sal = sdio 2,5;
12. Por fibra entende-se polmeros de hidratos de carbono com trs ou mais unidades monomricas que no so
digeridas nem absorvidas pelo intestino delgado humano e pertencem s seguintes categorias:
polmeros de hidratos de carbono comestveis, que ocorrem naturalmente nos alimentos tal como consumidos,
polmeros de hidratos de carbono comestveis, que foram obtidos de matrias-primas alimentares por meios
fsicos, enzimticos ou qumicos e que produzem um efeito fisiolgico benfico, demonstrado por provas
cientficas comummente aceites,
polmeros de hidratos de carbono sintticos comestveis que produzem um efeito fisiolgico benfico, demons
trado por provas cientficas comummente aceites;
13. Por valor mdio entende-se o valor que melhor represente a quantidade do nutriente contido num dado gnero
alimentcio e que tenha em conta as tolerncias devidas variabilidade sazonal, aos hbitos de consumo e a outros
factores que possam influenciar o valor adquirido.
22.11.2011 PT Jornal Oficial da Unio Europeia L 304/43
ANEXO II
1. Cereais que contm glten (nomeadamente trigo, centeio, cevada, aveia, espelta, kamut ou as suas estirpes hibridi
zadas) e produtos base destes cereais, exceptuando:
d) Cereais utilizados na confeco de destilados alcolicos, incluindo lcool etlico de origem agrcola.
b) Tocoferis mistos naturais (E 306), D-alfa-tocoferol natural, acetato de D-alfa-tocoferol natural, succinato de
D-alfa-tocoferol natural derivados de soja;
a) Lactossoro utilizado na confeco de destilados alcolicos, incluindo lcool etlico de origem agrcola;
b) Lactitol;
8. Frutos de casca rija, nomeadamente, amndoas (Amygdalus communis L.), avels (Corylus avellana), nozes (Juglans regia),
castanhas de caju (Anacardium occidentale), nozes pcan [Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch], castanhas do Brasil
(Bertholletia excelsa), pistcios (Pistacia vera), nozes de macadmia ou do Queensland (Macadamia ternifolia) e produtos
base destes frutos, com excepo de frutos de casca rija utilizados na confeco de destilados alcolicos, incluindo
lcool etlico de origem agrcola;
12. Dixido de enxofre e sulfitos em concentraes superiores a 10 mg/kg ou 10 mg/l em termos de SO2 total que deve
ser calculado para os produtos propostos como prontos para consumo ou como reconstitudos, de acordo com as
instrues dos fabricantes;
(1) E respectivos produtos derivados, desde que o processo a que tenham sido submetidos no seja susceptvel de aumentar o nvel de
alergenicidade avaliado pela Autoridade relativamente ao produto a partir do qual foram produzidos.
L 304/44 PT Jornal Oficial da Unio Europeia 22.11.2011
ANEXO III
1.1. Gneros alimentcios cujo prazo de durabilidade foi Embalado em atmosfera protegida.
alargado por meio de gases de embalagem autorizados
nos termos do Regulamento (CE) n.o 1333/2008.
2.1. Gneros alimentcios que contm um ou mais edulco Contm edulcorante(s), esta meno deve acompanhar a
rantes autorizados nos termos do Regulamento (CE) denominao do gnero alimentcio.
n.o 1333/2008.
2.2. Gneros alimentcios que contm um ou mais aca Contm acar(es) e edulcorante(s), esta meno deve
res e um ou mais edulcorantes adicionados autoriza acompanhar a denominao do gnero alimentcio.
dos nos termos do Regulamento (CE) n.o 1333/2008.
2.3. Gneros alimentcios que contm aspartame/sal de as Contm aspartame (uma fonte de fenilalanina), esta men
partame e acessulfame autorizado nos termos do Re o deve constar do rtulo, nos casos em que o aspartame/
gulamento (CE) n.o 1333/2008. /sal de aspartame e acessulfame seja designado na lista de
ingredientes por referncia apenas ao seu nmero E.
Contm uma fonte de fenilalanina, esta meno deve
constar do rtulo, nos casos em que o aspartame/sal de
aspartame e acessulfame seja designado na lista de ingre
dientes pela sua denominao especfica.
2.4. Gneros alimentcios que contm mais de 10 % de O seu consumo excessivo pode ter efeitos laxativos.
poliis adicionados autorizados nos termos do Regu
lamento (CE) n.o 1333/2008.
3.1. Produtos de confeitaria ou bebidas que contm cido A meno Contm alcauz deve ser acrescentada imedia
glicirrzico ou o seu sal de amnio devido adio tamente depois da lista de ingredientes, excepto se o termo
da(s) prpria(s) substncia(s) ou de alcauz (Glycyrrhiza alcauz j estiver includo na lista de ingredientes ou na
glabra), numa concentrao igual ou superior a denominao do gnero alimentcio. Na falta de uma lista
100 mg/kg ou 10 mg/l. de ingredientes, a meno deve acompanhar a denomina
o do gnero alimentcio.
3.2. Produtos de confeitaria que contm cido glicirrzico A meno Contm alcauz as pessoas que sofrem de
ou o seu sal de amnio devido adio da(s) pr hipertenso devem evitar o seu consumo excessivo deve
pria(s) substncia(s) ou de alcauz (Glycyrrhiza glabra), ser acrescentada imediatamente depois da lista de ingre
numa concentrao igual ou superior a 4 g/kg. dientes. Na falta de uma lista de ingredientes, a meno
deve acompanhar a denominao do gnero alimentcio.
3.3. Bebidas que contm cido glicirrzico ou o seu sal de A meno Contm alcauz as pessoas que sofrem de
amnio devido adio da(s) prpria(s) substncia(s) hipertenso devem evitar o seu consumo excessivo deve
ou de alcauz (Glycyrrhiza glabra), numa concentrao ser acrescentada imediatamente depois da lista de ingre
igual ou superior a 50 mg/l, ou a 300 mg/l no caso de dientes. Na falta de uma lista de ingredientes, a meno
bebidas com um ttulo alcoomtrico volmico supe deve acompanhar a denominao do gnero alimentcio.
rior a 1,2 % (1).
22.11.2011 PT Jornal Oficial da Unio Europeia L 304/45
4. Bebidas com elevado teor de cafena ou gneros alimentcios com cafena adicionada
4.1. Bebidas, com excepo das bebidas base de caf, ch, A meno Elevado teor de cafena. No recomendado a
ou extracto de ch ou caf, em que a denominao do crianas nem a grvidas ou lactantes deve constar do
gnero alimentcio inclui a meno caf ou ch, mesmo campo visual que a denominao da bebida, se
que: guida de uma referncia, entre parnteses e nos termos
do artigo 13.o, n.o 1, do presente regulamento, ao teor
se destinem a ser consumidas tal qual e conte
de cafena expresso em mg por 100 ml.
nham cafena, qualquer que seja a fonte, numa
proporo superior a 150 mg/l, ou
estejam em forma concentrada ou desidratada e
aps reconstituio contenham cafena, qualquer
que seja a fonte, numa proporo superior a
150 mg/l.
4.2. Outros gneros alimentcios que no bebidas, em que A meno Contm cafena. No recomendado a crianas
seja adicionada cafena para fins fisiolgicos. nem a grvidas deve constar do mesmo campo visual que
a denominao do gnero alimentcio, seguida de uma
referncia, entre parnteses e nos termos do artigo 13.o,
n.o 1, do presente regulamento, ao teor de cafena expresso
em mg por 100 g/ml. No caso dos suplementos alimenta
res, o teor de cafena deve ser expresso em funo da dose
diria recomendada na rotulagem.
5. Gneros alimentcios com fitoesteris, steres de fitoesterol, fitoestanis ou steres de fitoestanol adiciona
dos
5.1. Gneros alimentcios ou ingredientes alimentares com 1) A meno Com esteris vegetais adicionados ou Com
fitoesteris, steres de fitoesterol, fitoestanis ou ste estanis vegetais adicionados deve constar do mesmo
res de Fitoestanol adicionados campo visual que a denominao do gnero alimentcio.
2) A quantidade de fitoesteris, steres de fitoesterol, fi
toestanis ou steres de fitoestanol adicionados (ex
pressa em % ou g de esteris/estanis vegetais livres
por 100 g ou 100 ml do gnero alimentcio) deve cons
tar da lista de ingredientes.
3) Deve constar a indicao de que o gnero alimentcio se
destina exclusivamente a pessoas que desejam reduzir os
nveis de colesterol no sangue.
4) Deve constar a indicao de que os pacientes com me
dicao para reduzir o nvel de colesterol s devem
consumir o produto sob vigilncia mdica.
5) Deve constar a indicao, facilmente visvel, de que o
gnero alimentcio pode no ser adequado do ponto de
vista nutritivo para grvidas ou lactantes e crianas de
idade inferior a cinco anos.
6) Deve aconselhar-se o consumo do gnero alimentcio
integrado num regime alimentar equilibrado e variado,
que inclua o consumo frequente de frutas e produtos
hortcolas para ajudar a manter os nveis de caroteni
des.
7) Do mesmo campo visual em que figura a indicao
mencionada no ponto 3, deve constar a indicao de
que se deve evitar um consumo superior a 3 g/dia de
esteris/estanis vegetais adicionados.
8) Deve constar uma definio de poro do gnero ali
mentcio ou ingrediente alimentar em causa (de prefe
rncia em g ou ml) com a quantidade de esteris/esta
nis vegetais contida em cada poro.
6.1. Carne congelada, preparados de carne e produtos da A data de congelao ou, nos casos em que o produto
pesca congelados no transformados tenha sido congelado mais que uma vez, a data da primeira
congelao, nos termos do anexo X, ponto 3.
(1) O teor aplica-se aos produtos propostos como prontos para consumo ou reconstitudos de acordo com as instrues dos fabricantes.
L 304/46 PT Jornal Oficial da Unio Europeia 22.11.2011
ANEXO IV
DEFINIO DE ALTURA DE x
ALTURA DE x
Legenda
3 linha mediana
4 linha de base
6 altura de x
7 corpo
22.11.2011 PT Jornal Oficial da Unio Europeia L 304/47
ANEXO V
2. Produtos transformados que apenas foram submetidos a maturao e que so compostos por um nico ingrediente
ou categoria de ingredientes;
3. guas destinadas ao consumo humano, incluindo aquelas cujos nicos ingredientes adicionados so dixido de
carbono e/ou aromas;
6. Edulcorantes de mesa;
7. Produtos abrangidos pela Directiva 1999/4/CE do Parlamento Europeu e do Conselho, de 22 de Fevereiro de 1999,
relativa aos extractos de caf e aos extractos de chicria (1), gros de caf inteiros ou modos e gros de caf
descafeinados inteiros ou modos;
8. Infuses de ervas aromticas e de frutos, ch, ch descafeinado, ch instantneo ou solvel, ou extracto de ch, ch
instantneo ou solvel, ou extracto de ch descafeinados, que no contm outros ingredientes adicionados a no ser
aromas que no alteram o valor nutricional do ch;
9. Vinagres fermentados e substitutos de vinagre, incluindo aqueles cujos nicos ingredientes adicionados sejam aromas;
10. Aromas;
14. Gelatina;
16. Leveduras;
18. Gneros alimentcios em embalagens ou recipientes cuja superfcie maior tenha uma rea inferior a 25 cm2;
19. Gneros alimentcios, incluindo os gneros alimentcios produzidos de forma artesanal, fornecidos directamente pelo
produtor em pequenas quantidades de produto ao consumidor final ou ao comrcio a retalho local que fornea
directamente o consumidor final.
ANEXO VI
1. A denominao do gnero alimentcio deve incluir ou ser acompanhada da indicao do estado fsico em que se
encontra o gnero alimentcio ou do tratamento especfico a que foi submetido (por exemplo, em p, recongelado,
liofilizado, ultracongelado, concentrado, fumado) quando a omisso desta indicao for susceptvel de induzir o
comprador em erro.
2. No caso dos gneros alimentcios que so congelados antes da venda e vendidos descongelados, a sua denominao
deve ser acompanhada da designao descongelado.
b) Gneros alimentcios para os quais a congelao seja uma etapa tecnologicamente necessria do processo de
produo;
c) Gneros alimentcios para os quais a descongelao no tenha nenhum impacto negativo sobre a segurana ou
qualidade do gnero alimentcio.
3. Os gneros alimentcios tratados com radiao ionizante devem ostentar uma das seguintes indicaes:
Irradiado ou Tratado com radiao ionizante, e outras indicaes previstas na Directiva 1999/2/CE do Parlamento
Europeu e do Conselho, de 22 de Fevereiro de 1999, relativa aproximao das legislaes dos Estados-Membros
respeitantes aos alimentos e ingredientes alimentares tratados por radiao ionizante (1).
4. No caso dos gneros alimentcios em que um componente ou ingrediente que os consumidores esperam que seja
normalmente utilizado ou que esteja naturalmente presente tenha sido substitudo por outro diferente, a rotulagem
alm da lista de ingredientes deve conter uma indicao clara do componente ou ingrediente utilizado para a
substituio total ou parcial:
b) Cujo tamanho dos caracteres tenha uma altura de x pelo menos igual a 75 % da altura de x da denominao do
produto e que no seja menor que o tamanho mnimo dos caracteres prescrito no artigo 13.o, n.o 2, do presente
regulamento.
5. No caso de produtos base de carne, preparados de carne e produtos da pesca que contenham protenas adicionadas
como tal, incluindo protenas hidrolizadas, de diferente origem animal, a denominao do gnero alimentcio deve
ostentar uma indicao da presena dessas protenas e da sua origem.
6. No caso dos produtos base de carne e dos preparados de carne que tenham a aparncia de um corte, quarto, fatia,
poro ou carcaa de carne, a denominao do gnero alimentcio deve incluir uma indicao da adio de gua,
quando esta represente mais de 5 % do peso do produto acabado. Aplicam-se as mesmas regras no caso dos produtos
da pesca e dos produtos da pesca transformados que tenham a aparncia de um corte, quarto, fatia, poro, filete ou
de um produto da pesca inteiro.
7. Os produtos base de carne, os preparados de carne e os produtos da pesca que possam dar a impresso de serem
constitudos por uma pea inteira de carne ou peixe, mas so na verdade formados por peas diferentes combinadas
num todo por outros ingredientes, incluindo aditivos alimentares e enzimas alimentares, ou por outros meios, devem
conter a seguinte indicao:
Em blgaro: e ;
Em grego: e ;
Relao colagnio/protena da
Teor de matrias gordas
carne (1)
(1) A relao colagnio/protena da carne expressa como a percentagem de colagnio na protena da carne. O teor de colagnio
representa oito vezes o teor de hidroxiprolina.
2. Alm dos requisitos previstos no anexo III, captulo IV, seco V, do Regulamento (CE) n.o 853/2004, devem
igualmente constar da rotulagem as seguintes menes:
3. Os Estados-Membros podem autorizar a comercializao, nos respectivos mercados nacionais, de carne picada que no
cumpra os critrios estabelecidos no ponto 1 da presente parte, desde que ostente uma marca nacional que no possa
ser confundida com as marcas previstas no artigo 5.o, n.o 1, do Regulamento (CE) n.o 853/2004.
ANEXO VII
1. gua adicionada e ingredientes volteis So enumerados na lista em funo do seu peso no produto aca
bado. A quantidade de gua adicionada como ingrediente num
gnero alimentcio determinada subtraindo quantidade total do
produto acabado a quantidade total dos outros ingredientes utiliza
dos. No exigido que esta quantidade seja considerada se o seu
peso no for superior a 5 % do produto acabado. Esta derrogao
no se aplica carne, aos preparados de carne, produtos da pesca
no transformados e aos moluscos bivalves no transformados.
2. Ingredientes utilizados sob forma concentrada Podem ser enumerados em funo do seu peso antes da concen
ou desidratada e reconstitudos durante o fabri trao ou da desidratao.
co
3. Ingredientes utilizados em gneros alimentcios Podem ser enumerados em funo da sua proporo no produto
concentrados ou desidratados, destinados a ser reconstitudo, desde que a lista de ingredientes seja acompanhada
reconstitudos por adio de gua por uma indicao tal como Ingredientes do produto reconstitudo
ou Ingredientes do produto pronto para consumo.
4. Frutos, produtos hortcolas ou cogumelos, ne Podem ser agrupados na lista de ingredientes sob a designao de
nhum dos quais predomine significativamente Frutos, Produtos hortcolas ou Cogumelos, seguida da meno
em termos de peso e misturados em propor Em propores variveis, imediatamente seguida da enumerao
es susceptveis de variaes, utilizados numa dos frutos, produtos hortcolas ou cogumelos presentes. Neste caso,
mistura como ingredientes de um gnero ali a mistura includa na lista de ingredientes, nos termos do
mentcio artigo 18.o, n.o 1, em funo do peso total dos frutos, produtos
hortcolas ou cogumelos presentes.
5. Misturas de especiarias ou de plantas aromti Podem ser enumeradas de acordo com uma ordem diferente, desde
cas, em que nenhuma predomine significativa que a lista de ingredientes seja acompanhada de uma indicao tal
mente em proporo do peso como em propores variveis.
6. Ingredientes que representem menos de 2 % do Podem ser enumerados numa ordem diferente, aps os outros in
produto acabado gredientes.
7. Ingredientes semelhantes ou substituveis entre A sua designao na lista de ingredientes pode ser feita por via da
si, susceptveis de serem utilizados no fabrico meno Contm e/ou se pelo menos um de dois ingredien
ou na preparao de um gnero alimentcio tes, no mximo, estiver presente no produto acabado. Esta disposi
sem alterar a sua composio, natureza ou va o no se aplica aos aditivos alimentares, aos ingredientes enume
lor equivalente, e desde que representem menos rados na parte C do presente anexo, nem s substncias ou produ
de 2 % do produto acabado tos enumerados no anexo II que provoquem alergias ou intolern
cias.
8. leos refinados de origem vegetal Podem ser agrupados na lista de ingredientes sob a designao de
leos vegetais, imediatamente seguida da enumerao de indica
es da origem especfica vegetal, e pode ser seguida da meno
Em propores variveis. Se forem agrupados, os leos vegetais
so includos na lista de ingredientes, nos termos do n.o 1 do
artigo 18.o, em funo do peso total dos leos vegetais presentes.
O qualificativo totalmente hidrogenado ou parcialmente hidroge
nado, conforme adequado, deve acompanhar a meno de leo
hidrogenado.
L 304/52 PT Jornal Oficial da Unio Europeia 22.11.2011
9. Matrias gordas refinadas de origem vegetal Podem ser agrupados na lista de ingredientes sob a designao de
Matrias gordas vegetais, imediatamente seguida da enumerao de
indicaes da origem especfica vegetal, e pode ser seguida da men
o Em propores variveis. Se forem agrupadas, as matrias
gordas vegetais so includas na lista de ingredientes, nos termos
do artigo 18.o, n.o 1, em funo do peso total das matrias gordas
vegetais presentes.
O qualificativo totalmente hidrogenado ou parcialmente hidroge
nado, conforme adequado, deve acompanhar a meno de matrias
gordas hidrogenadas.
1. leos refinados de origem animal leo, completada quer pelo qualificativo animal, quer
pela indicao da origem especfica animal.
O qualificativo totalmente hidrogenado ou parcialmente
hidrogenado, conforme adequado, deve acompanhar a
meno de leo hidrogenado.
2. Matrias gordas refinadas de origem animal Gordura ou Matrias gordas, completada quer pelo qua
lificativo animal, quer pela indicao da origem especfica
animal.
O qualificativo totalmente hidrogenadas ou parcialmente
hidrogenadas, conforme adequado, deve acompanhar a
meno de matrias gordas hidrogenadas.
3. Misturas de farinhas provenientes de duas ou vrias Farinha seguida da enumerao das espcies de cereais de
espcies de cereais onde provm, por ordem decrescente de peso
8. Todas as plantas aromticas ou partes de plantas aro Planta(s) aromtica(s) ou mistura(s) de plantas aromti
mticas que no excedam 2 %, em peso, do gnero cas
alimentcio
17. Os msculos esquelticos (2) das espcies de mamferos Carne(s) de e os nomes (3) das espcies animais de que
e de aves reconhecidas como prprias para consumo so provenientes.
humano com os tecidos que esto naturalmente inclu
dos ou aderentes, em relao aos quais os teores totais
de matrias gordas e tecido conjuntivo no excedam os
valores seguidamente indicados e sempre que a carne
constitua um ingrediente de outro gnero alimentcio.
Teor de Colagnio/
Espcie matrias /relao carne/
gordas /protenas (1)
Sunos 30 % 25 %
Aves e coelhos 15 % 10 %
(1) A relao colagnio/protena da carne expressa como a
percentagem de colagnio na protena da carne. O teor de
colagnio representa oito vezes o teor de hidroxiprolina.
18. Todos os tipos de produtos abrangidos pela definio Carnes separadas mecanicamente e o(s) nome(s) (3) das
de Carnes separadas mecanicamente. espcies animais de que so provenientes
(1) Regulamento (CE) n.o 1234/2007 do Conselho, de 22 de Outubro de 2007, que estabelece uma organizao comum dos mercados
agrcolas e disposies especficas para certos produtos agrcolas (Regulamento OCM nica) (JO L 299 de 16.11.2007, p. 1).
(2) O diafragma e os massteres fazem parte dos msculos esquelticos, ao passo que o corao, a lngua, os msculos da cabea (
excepo dos massteres), os msculos do carpo, do tarso e da cauda so excludos dessa definio.
(3) Para a rotulagem em lngua inglesa, esta denominao pode ser substituda pelo nome genrico do ingrediente para a espcie animal
referida.
L 304/54 PT Jornal Oficial da Unio Europeia 22.11.2011
(1) Unicamente no caso dos queijos fundidos e dos produtos base de queijo fundido.
(2) No exigida a indicao do nome especfico ou do nmero E.
ANEXO VIII
i) cujo peso lquido escorrido seja indicado nos termos do anexo IX, ponto 5,
ii) cuja quantidade deva j constar do rtulo por fora de disposies da Unio,
iv) que, apesar de figurar na denominao do gnero alimentcio, no susceptvel de determinar a escolha do
consumidor do Estado-Membro de comercializao, no sendo a variao da quantidade essencial para carac
terizar o gnero alimentcio ou de natureza a permitir distinguir esse gnero alimentcio de outros semelhantes;
ou
b) Sempre que disposies especficas da Unio determinem com preciso a quantidade do ingrediente ou da categoria
de ingredientes sem prever a sua indicao no rtulo; ou
b) Vitaminas e sais minerais adicionados, se essas substncias forem sujeitas a uma declarao nutricional.
a) Ser expressa em percentagem, que corresponde quantidade do(s) ingrediente(s) no momento da sua utilizao; e
b) Aparecer quer na denominao do gnero alimentcio quer na sua proximidade imediata ou na lista de ingredientes,
associada ao ingrediente ou categoria de ingredientes em causa.
a) A quantidade mencionada, para os gneros alimentcios que tenham sofrido uma perda de humidade na sequncia
de um tratamento trmico ou outro, deve ser expressa numa percentagem que corresponde quantidade do(s)
ingrediente(s) utilizado(s) em relao ao produto acabado, excepto se essa quantidade ou a quantidade total de
todos os ingredientes indicados no rtulo for superior a 100 %, devendo nesse caso a quantidade ser indicada em
funo do peso do(s) ingrediente(s) utilizado(s) para preparar 100 g de produto acabado;
b) A quantidade dos ingredientes volteis indicada com base na sua proporo em peso no produto acabado;
c) A quantidade de ingredientes utilizados sob uma forma concentrada ou desidratada e reconstitudos durante o
fabrico pode ser indicada com base na sua proporo em peso antes da concentrao ou desidratao;
d) No caso dos gneros alimentcios concentrados ou desidratados que se destinam a ser reconstitudos por adio de
gua, a quantidade de ingredientes pode ser indicada com base na sua proporo em peso no produto recons
titudo.
L 304/56 PT Jornal Oficial da Unio Europeia 22.11.2011
ANEXO IX
a) Sujeitos a perdas considerveis de volume ou de massa e que sejam vendidos unidade ou pesados na presena do
comprador;
b) Cuja quantidade lquida seja inferior a 5 g ou 5 ml; todavia, esta disposio no se aplica s especiarias e plantas
aromticas; ou
c) Normalmente vendidos unidade, desde que o nmero de unidades possa ser claramente visto e facilmente
contado do exterior ou, se tal no for possvel, que este seja indicado na rotulagem.
2. Caso a indicao de um certo tipo de quantidade (por exemplo, quantidade nominal, quantidade mnima, quantidade
mdia) seja prevista pelas disposies da Unio e, na sua ausncia, pelas disposies nacionais, esta quantidade ser a
quantidade lquida, nos termos do presente regulamento.
3. Quando uma pr-embalagem for constituda por duas ou vrias pr-embalagens individuais que contenham a mesma
quantidade do mesmo produto, a indicao da quantidade lquida ser dada pela meno da quantidade lquida contida
em cada embalagem individual e do nmero total destas embalagens. Estas indicaes no so, contudo, obrigatrias
quando se puder ver claramente e contar facilmente, do exterior, o nmero total de embalagens individuais e quando
se puder ver claramente do exterior uma indicao, pelo menos, da quantidade lquida contida em cada embalagem
individual.
4. Caso uma pr-embalagem seja constituda por duas ou vrias embalagens individuais que no sejam consideradas
como unidades de venda, a indicao da quantidade lquida ser dada pela meno da quantidade lquida total e do
nmero total de embalagens individuais.
5. Caso um gnero alimentcio slido seja apresentado dentro de um lquido de cobertura, deve ser igualmente indicado o
peso lquido escorrido desse gnero alimentcio. Se o gnero alimentcio tiver sido vidrado, o peso lquido declarado
deve excluir o peso da camada de gelo.
Para efeitos do presente ponto, entende-se por lquido de cobertura os produtos adiante indicados, eventualmente
misturados entre si e igualmente quando se apresentem no estado congelado ou ultracongelado, desde que o lquido
seja apenas acessrio em relao aos elementos essenciais do preparado e, por conseguinte, no seja decisivo para a
compra: gua, solues aquosas de sais, salmouras, solues aquosas de cidos alimentares, vinagre, solues aquosas
de acares, solues aquosas de outras substncias edulcorantes, sumos de frutas ou de produtos hortcolas, no caso
de frutas ou de produtos hortcolas.
22.11.2011 PT Jornal Oficial da Unio Europeia L 304/57
ANEXO X
da prpria data, ou
Se necessrio, estas menes devem ser seguidas de uma descrio das condies de conservao a observar para
assegurar a durabilidade indicada;
c) A data deve ser composta pela indicao do dia, do ms e eventualmente do ano, por essa ordem e sob forma no
codificada.
cuja durabilidade seja inferior a trs meses, suficiente a indicao do dia e do ms,
cuja durabilidade seja superior a trs meses, mas no exceda dezoito meses, suficiente a indicao do ms e do
ano,
d) Sem prejuzo das disposies da Unio que imponham outras indicaes de data, a indicao da data de durabi
lidade mnima no exigida no caso:
das frutas e produtos hortcolas frescos, incluindo as batatas, que no tenham sido descascados, cortados ou
objecto de outros tratamentos similares; esta derrogao no se aplica s sementes germinadas e produtos
similares tais como os rebentos de leguminosas,
dos vinhos, vinhos licorosos, vinhos espumantes, vinhos aromatizados e dos produtos similares obtidos a partir
de frutas que no sejam uvas, bem como das bebidas do cdigo NC 2206 00 obtidas a partir de uvas ou de
mostos de uvas,
dos produtos de padaria ou de pastelaria que, pela sua natureza, sejam normalmente consumidos no prazo de
24 horas aps o fabrico,
dos vinagres,
do sal de cozinha,
dos produtos de confeitaria compostos quase exclusivamente de acares aromatizados e/ou coloridos,
da prpria data, ou
Estas informaes so completadas por uma descrio das condies de conservao a respeitar.
c) A data deve ser composta pela indicao do dia, do ms e eventualmente do ano, por essa ordem e sob forma no
codificada;
d) A data limite de consumo deve ser indicada em cada poro individual pr-embalada.
3. A data de congelao, ou a data da primeira congelao, como referido no anexo III, ponto 6, deve ser indicada do
seguinte modo:
da prpria data, ou
c) A data deve ser composta pela indicao do dia, do ms e do ano, por essa ordem e sob forma no codificada.
22.11.2011 PT Jornal Oficial da Unio Europeia L 304/59
ANEXO XI
Cdigos NC
Descrio
(Nomenclatura combinada 2010)
ANEXO XII
TTULO ALCOOMTRICO
O ttulo alcoomtrico volmico adquirido das bebidas com um ttulo alcoomtrico volmico superior a 1,2 % deve ser
indicado por um nmero que contenha, no mximo, uma casa decimal. Deve ser seguido do smbolo % vol. e pode ser
antecedido do termo lcool ou da abreviatura alc.
As tolerncias negativas e positivas permitidas relativamente indicao do ttulo alcoomtrico volmico e expressas em
valores absolutos so enumeradas conforme o quadro seguinte. Estas tolerncias aplicam-se sem prejuzo das tolerncias
resultantes do mtodo de anlise utilizado para a determinao do ttulo alcoomtrico.
ANEXO XIII
DOSES DE REFERNCIA
1. Vitaminas e sais minerais que podem ser declarados e respectivos valores de referncia do nutriente (VRN)
15 % dos valores de referncia do nutriente especificado no ponto 1 fornecido por 100 g ou 100 ml no caso de
produtos que no sejam bebidas, ou
7,5 % dos valores de referncia do nutriente especificado no ponto 1 fornecido por 100 ml no caso das bebidas,
ou
15 % dos valores de referncia do nutriente especificado no ponto 1 por poro, caso a embalagem contenha
apenas uma poro.
Lpidos totais 70 g
Acares 90 g
Protenas 50 g
Sal 6g
L 304/62 PT Jornal Oficial da Unio Europeia 22.11.2011
ANEXO XIV
FACTORES DE CONVERSO
FACTORES DE CONVERSO PARA O CLCULO DO VALOR ENERGTICO
O valor energtico a indicar deve ser calculado utilizando os seguintes factores de converso:
ANEXO XV
As unidades de medida a utilizar na declarao nutricional para o valor energtico (quilojoules (kj) e quilocalorias (kcal)) e
a massa (gramas (g), miligramas (mg) ou microgramas (g)) e a ordem de apresentao da informao, sempre que
adequado, sero as seguintes:
energia kJ/kcal
lpidos g
dos quais
hidratos de carbono g
dos quais
acares g
poliis g
amido g
fibra g
protenas g
sal g