Relatorio Custos Prod Cana 2011 12

CUSTOS DE PRODUO DE CANA-DE-ACAR, ACAR E ETANOL NO BRASIL:
ACOMPANHAMENTO DA SAFRA 2011/2012 - CENTRO-SUL
1 Edio
Fevereiro de 2012
Universidade de So Paulo - USP
Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz - ESALQ
Departamento de Economia, Administrao e Sociologia
Programa de Educao Continuada em Economia e Gesto de Empresas - PECEGE
Coordenao:
CARLOS EDUARDO OSRIO XAVIER
DANIEL YOKOYAMA SONODA
LEONARDO BOTELHO ZILIO
PEDRO VALENTIM MARQUES
Equipe tcnica:
ANA MARIA COVOLAM
CAMILA KRAIDE KRETZMANN
GUSTAVO JOS SILVA MOREIRA
HAROLDO JOS TORRES DA SILVA
HENRIQUE ROSA ANTUNES
JOO HENRIQUE MANTELLATTO ROSA
LISIANE ISSISAKI KAMIMURA
MARIA ALICE MZ CHRISTOFOLETTI
RICARDO DE CAMPOS BULL
RODOLFO MARGATO DA SILVA
WELLINGTON GUSTAVO BENDINELLI
PECEGE. Custos de produo de cana-de-acar, acar e etanol no Brasil: Acompanhamento

da safra 2011/2012 Centro-Sul. Piracicaba: Universidade de So Paulo, Escola Superior de
Agricultura Luiz de Queiroz, Programa de Educao Continuada em Economia e Gesto de
Empresas/Departamento de Economia, Administrao e Sociologia. 2012. 57 p. Relatrio apresentado
Confederao da Agricultura e Pecuria do Brasil CNA.
ISSN 2177-4358
SUMRIO
SUMRIO EXECUTIVO.......................................................................................................... 8
1. INTRODUO ................................................................................................................... 12
2. AMOSTRAGEM E METODOLOGIA ............................................................................... 13
3. RESULTADOS .................................................................................................................... 17
3.1 Indicadores de Produo .................................................................................................... 17
3.1.1 Fornecedores ................................................................................................................... 17
3.1.2 Usinas .............................................................................................................................. 18
3.2 Preos de insumos .............................................................................................................. 20
3.2.1 Agrcolas ......................................................................................................................... 20
3.2.2 Industriais ........................................................................................................................ 22
3.3 Custos ................................................................................................................................. 24
3.3.1 Fornecedores ................................................................................................................... 24
3.3.2 Usinas.............................................................................................................................. 31
3.3.2.1 Agrcola ..................................................................................................................... 31
3.3.2.2 Industrial e Administrativo........................................................................................... 37
4. EVOLUO DOS RESULTADOS DOS LEVANTAMENTOS DE CUSTO .................. 46
4.1. Fornecedores ..................................................................................................................... 46
4.2 Usinas ................................................................................................................................. 52
5. CONCLUSES .................................................................................................................... 56
6. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS ................................................................................. 58
3
LISTA DE FIGURAS
Figura 1. Esquema de Custos. ............................................................................................................... 14

Figura 2. Distribuio da produtividade mdia (t/ha) para usinas. ........................................................ 18
Figura 3. Representao grfica dos custos de produo e dos preos da cana-de-acar encarados
pelos fornecedores das regies Centro-Sul Tradicional e Centro-Sul Expanso para o
acompanhamento da safra 2011/12. ..................................................................................... 26
Figura 4. Margens da atividade canavieira na safra 2011/12 Centro-Sul........................................... 27
Figura 5. Participao dos insumos no COE dos fornecedores de cana Centro-Sul. ......................... 28
Figura 6. Fluxograma de custos de produo por estgio e item de custo dos fornecedores de cana da
regio Centro-Sul Tradicional. ............................................................................................. 29
Figura 7. Fluxograma de custos de produo por estgio e item de custo dos fornecedores de cana da
regio Centro-Sul Expanso. ................................................................................................ 30
Figura 8. Representao grfica dos custos e preos de cana-de-acar, para a safra 2011/12,
considerando as usinas das regies Centro-Sul Tradicional e Centro-Sul Expanso, em
R$/tc. .................................................................................................................................... 34
Figura 9. Fluxograma de custos de produo por estgio e item de custo, para as usinas da regio
Centro-Sul Tradicional, na safra 2011/12. ........................................................................... 35
Figura 10. Fluxograma de custos de produo por estgio e item de custo, para as usinas da regio
Centro-Sul Expanso, na safra 2011/12. .............................................................................. 36
Figura 11. COE, COT, CT e Preo mdio para a regio Centro-Sul Tradicional: a) Acar Branco e
Acar VHP; b) Etanol Anidro e Etanol Hidratado. ............................................................ 43
Figura 12. COE, COT, CT e Preo mdio para a regio Centro-Sul Expanso: a) Acar Branco e
Acar VHP; b) Etanol Anidro e Etanol Hidratado. ............................................................ 43
Figura 13. Indicadores de rentabilidade para os produtos industriais da regio Centro-Sul Tradicional:
a) Acar Branco e Acar VHP; b) Etanol Anidro e Etanol Hidratado. ............................ 44
Figura 14. Indicadores de rentabilidade para dos produtos industriais da regio Centro-Sul Expanso:
a) Acar Branco e Acar VHP; b) Etanol Anidro e Etanol Hidratado. ............................ 45
Figura 15. Evoluo da produtividade agrcola da cana no Centro-Sul brasileiro: 2007/08 a 2011/12 . 46
4
Figura 16. Evoluo do teor de ATR por tonelada de cana no Centro-Sul brasileiro: 2007/08 a 2011/12
.............................................................................................................................................. 47
Figura 17. Evoluo dos preos pagos pelo CCT no Centro-Sul brasileiro: 2007/08 a 2011/12........... 48
Figura 18. Evoluo do custo da terra no Centro-Sul brasileiro: 2007/08 a 2011/12. ........................... 48
Figura 19. Evoluo dos custos e preos nominais da cana na regio Tradicional: 2007/08 a 2011/12.
.............................................................................................................................................. 49
Figura 20. Evoluo dos custos e preos nominais da cana na regio de Expanso: 2007/08 a 2011/12.
.............................................................................................................................................. 50
Figura 21. Evoluo do lucro/prejuzo da produo da cana: fornecedores das regies Tradicional e
Expanso. ............................................................................................................................. 51
Figura 22. Custo total e preo mdio para a cana Comparativo entre safras. ..................................... 52
Figura 23. Custo total e preo mdio para o Acar Branco Comparativo entre safras. .................... 53
Figura 24. Custo total e preo mdio para o Acar VHP Comparativo entre safras. ........................ 53
Figura 25. Custo Total e Preo mdio para Etanol Anidro Comparativo entre safras. ....................... 54
Figura 26. Custo Total e Preo mdio para o Etanol Hidratado Comparativo entre safras. ............... 54
5
LISTA DE TABELAS
Tabela 1. Cidades e regies em que os painis foram realizados na safra 2011/12. .............................. 13
Tabela 2. Variveis utilizadas no clculo de custos de produo .......................................................... 15
Tabela 3. Principais parmetros tcnicos agrcolas dos fornecedores de cana-de-acar, para as regies
Centro-Sul Tradicional e Centro-Sul Expanso. .................................................................. 17
Tabela 4. Mix de produtos utilizados nos modelos de custos regionais. ................................................ 19
Tabela 5. Produo relativa final dos produtos considerados nos modelos de custos regionais. ........... 19
Tabela 6. Preos mdios, em R$ por unidade de medida, dos principais insumos agrcolas coletados,
nas sete mesorregies que compe a regio Centro-Sul Tradicional, safra 2011/12
Fornecedor e Usina. .............................................................................................................. 20
Tabela 7. Evoluo dos preos mdios (R$) e taxas de crescimento dos principais insumos agrcolas
levantados na regio Centro-Sul Tradicional (safras 2007/08 a 2011/12) Fornecedores e
Usinas. .................................................................................................................................. 21
Tabela 8. Evoluo dos preos mdios dos principais insumos industriais coletados no Brasil (safra
2007/08 safra 2011/12). ..................................................................................................... 23
Tabela 9. Reajustes de insumos industriais (%) e respectivos custos (R$/t) das usinas das regies
Tabela 10. Premissas bsicas adotadas no modelo de custos de cana de fornecedores, para as regies
Tabela 11. Quantidade de ATR por tonelada de cana-de-acar (kg ATR/t) e preos do ATR (R$/kg
ATR) para as usinas das regies Centro-Sul Tradicional e Centro-Sul Expanso. .............. 24
Tabela 12. Custos de produo de fornecedores de cana-de-acar: regies Centro-Sul Tradicional e de
Expanso safra 2011/12. .................................................................................................... 25
Tabela 13. Premissas bsicas adotadas no modelo de custos de cana das usinas, para as regies Centro-
Sul Tradicional e Centro-Sul Expanso. .............................................................................. 31
Tabela 14. Custos de produo de cana-de-acar de usinas das regies Centro-Sul Tradicional e
Centro-Sul Expanso para o acompanhamento da safra 2011/12. ....................................... 32
Tabela 15. Mnimos, mximos e mdias de custos com manuteno industrial (R$/t), e as respectivas
participaes dos grupos de materiais e servios na composio desses custos, para usinas
das regies Centro-Sul Tradicional e Centro-Sul Expanso. ............................................... 38
6
Tabela 16. Custos de produo agroindustrial do processamento de cana-de-acar: regio Centro-Sul
Tradicional. .......................................................................................................................... 39
Expanso. ............................................................................................................................. 40
Tabela 18. Custos de produo agroindustrial de acar e etanol: regio Centro-Sul Tradicional. ...... 41
Tabela 19. Custos de produo agroindustrial de acar e etanol: regio Centro-Sul Expanso. ......... 42
Tabela 20. Evoluo dos custos totais de produo de cana-de-acar fornecedores das regies
Centro-Sul Tradicional e de Expanso (R$/t). ..................................................................... 51
Tabela 21. Evoluo dos custos de produo de cana prpria da usina, em R$/t. ................................. 55
Tabela 22. Evoluo dos custos de produo do acar branco, em R$/t.............................................. 55
Tabela 23. Evoluo dos custos de produo do acar VHP, em R$/t. ............................................... 55
Tabela 24. Evoluo dos custos de produo do etanol anidro, em R$/m. ........................................... 55
Tabela 25. Evoluo dos custos de produo do etanol hidratado, em R$/m. ...................................... 55
7
SUMRIO EXECUTIVO
O Programa de Educao Continuada em Economia e Gesto de Empresas PECEGE,

vinculado a Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz ESALQ da Universidade de So
Paulo USP, com o apoio da Confederao da Agricultura e Pecuria do Brasil CNA, divulga o
relatrio final de custos de produo de cana-de-acar, acar e etanol para acompanhamento da safra
2011/12 na regio Centro-Sul. Os levantamentos de tais custos de produo no Brasil so realizados h
cinco safras e possuem o objetivo de desenvolver uma pesquisa de extenso universitria que
possibilite a criao e divulgao de informaes de interesse pblico que apiem o desenvolvimento
das empresas do setor.
Iniciado para analisar a safra 2007/08, a srie de levantamentos teve como objetivo original
calcular indicadores regionais de custos de produo de cana-de-acar, acar e etanol para as
grandes regies sucroenergticas brasileiras. Com a evoluo dos trabalhos, novos objetivos foram
adicionados: i) definio de uma metodologia de contabilizao de custos comum a todos os
participantes da pesquisa; ii) desenvolvimento de indicadores de desempenho de processos tcnicos;
iii) caracterizao de nvel tecnolgico, e; iv) criao de indicadores de preos pagos por uma cesta de
insumos de produo agroindustrial do setor sucroenergtico brasileiro.
A srie de levantamentos contou com a contribuio de quase duas centenas de instituies,
entre usinas, associaes de fornecedores de cana-de-acar, sindicatos, federaes, fabricantes de
equipamentos, centros de pesquisa, fornecedores de insumos e financiadores desses estudos. A todos
os apoiadores desse trabalho disponibilizado acesso a anlises tcnicas e ferramentas sobre custos de
produo, assim como benchmarkings sobre as condies tcnicas e econmicas da gesto de custos,
preos de insumos e processos produtivos.
Acompanhamento de custos da Safra 2011/2012 do Centro-Sul
O levantamento 2011/12 mediu os custos realizados, at outubro de 2011, por usinas e

fornecedores de cana da regio Tradicional (delimitada pelos estados de SP, PR, RJ) e Expanso (GO,
MG, MS e oeste de SP). A amostra da pesquisa respondeu por aproximadamente um quinto da
produo no Centro-Sul do Brasil.
A safra 2011/12, quando comparada anterior, foi marcada pela queda na produtividade da
lavoura, reduo no teor de ATR e baixa taxa de utilizao da capacidade industrial. O impacto direto
de tais fatores foi o aumento dos custos agroindustriais por unidade de produto, uma vez que se
processou 15,2% e 18,3% menos acares redutores utilizando a mesma capacidade industrial de uma
usina tpica das regies de Expanso e Tradicional, respectivamente. A variao de preos dos
produtos foi fator importante tanto para o aumento de custos, em funo dos aumentos de preos da
matria-prima e da remunerao da terra, como no aumento de rentabilidade. As variaes nos preos
dos demais fatores de produo relevantes foram prximas a taxa de inflao da economia brasileira
em 2011, e, conseqentemente, tiveram menor impacto no aumento de custos da safra 2011/12.
8
Apesar do sensvel aumento de custos, os preos mais altos dos produtos, especialmente na
regio Tradicional, permitiram que, pela primeira vez nos levantamentos PECEGE/CNA, em termos
mdios, todos os agentes do setor sucroenergtico do Centro-Sul conseguissem remunerar todos os
seus fatores de produo. A Tabela A destaca o resumo dos custos totais econmicos da cana na safra
2011/2012 e a Tabela B apresenta a diviso de custos operacionais por processo de produo agrcola
de fornecedores de cana-de-acar.
Tabela A. Custos de produo de cana-de-acar (R$/t) e margem de contribuio na safra 2011/12.

Custo operacional1 Custo econmico
Agente Regio Margem econmica
(COT) (CT)
Fornecedor Expanso 46,48 56,29 35,6%
Fornecedor Tradicional 52,50 70,63 4,9%
Usina Expanso 55,09 60,52 21,4%
Usina Tradicional 62,04 70,06 0,3%
Fonte: PECEGE/CNA (2012).
Tabela B. Custos por etapa de produo de cana-de-acar (R$/ha) na safra 2011/12 dos fornecedores.
Etapa de produo Tradicional Expanso
I Lavoura* 3.162,83 3.227,43
Formao do canavial 3.457,08 3.634,95
Tratos culturais cana-planta 367,08 318,15
Tratos culturais cana-soca 877,94 918,82
Colheita 1.793,85 1.597,44
II Remunerao da terra 1.160,00 802,47
III Custos administrativos 565,94 188,45
IV Depreciaes total 306,30 132,44
Depreciao de mquina 230,41 101,34
V Remunerao do capital 332,30 250,07
Custo total 5.296,96 4.395,22
*A etapa e sub-etapas de produo I incluem os custos com depreciao de mquinas destacados na etapa IV
Os resultados econmicos obtidos pela produo de acar e etanol tambm foram atraentes. Apesar da
grande melhora da remunerao mdia do mercado de etanol, a produo de acar permaneceu a mais rentvel.
As Tabelas C e D apresentam o resumo de resultados dos principais produtos industriais.
1
No clculo do Custo Operacional Total COT so considerados os desembolsados realizados ao longo da safra (tais
como, mo-de-obra, insumos, materiais de escritrio; etc), assim como depreciaes de benfeitorias, mquinas e
equipamentos. O Custo Total - CT leva em conta tambm os custos de oportunidade do capital investido.
9
Tabela C. Custos de produo e margem de contribuio de acar VHP e branco (R$/t) na safra 2011/12.
Custo operacional Custo econmico
Produto Regio Margem Econmica
(COT) (CT)
Acar VHP Expanso 652,44 735,25 7,5%
Acar VHP Tradicional 681,31 776,36 28,1%
Acar Branco Expanso 704,32 787,47 26,2%
Acar Branco Tradicional 723,56 818,99 39,0%
Tabela D. Custos de produo e margem de contribuio de etanol anidro e hidratado (R$/m) na safra 2011/12.
Custo operacional Custo econmico
Produto Regio Margem Econmica
(COT) (CT)
Etanol anidro Expanso 1.061,86 1.183,51 3,5%
Etanol anidro Tradicional 1.107,33 1.248,43 24,1%
Etanol hidratado Expanso 988,23 1.101,58 3,1%
Etanol hidratado Tradicional 1.006,43 1.137,90 15,1%
A evoluo dos custos totais de produo (CT) medidos pelo PECEGE/CNA e preos dos
produtos do setor sucroenergtico apresentada nas Figuras A, B e C.
80
70
Cana-de-acar - R$/t
60
50
40
30
20
10
-
2009/10
2007/08
2008/09
2009/10
2010/11
2011/12
2007/08
2008/09
2010/11
2011/12
Expanso Tradicional
CT Preo mdio
Figura A Evoluo custos totais (CT) e preo mdio da cana de fornecedores do Centro-Sul.
10
1.200
Acar VHP - R$/t

1.000
800
600
400
200
-
2009/10
2007/08
2008/09
2009/10
2010/11
2011/12
2007/08
2008/09
2010/11
2011/12
Expanso Tradicional
CT Preo mdio
Figura B Evoluo custos totais (CT) e preo mdio Acar VHP no Centro-Sul.
1.600
Etanol hidratado - R$/m
1.200
800
400
- 2009/10
2007/08
2008/09
2009/10
2010/11
2011/12
2007/08
2008/09
2010/11
2011/12
Expanso Tradicional
CT Preo mdio
Figura C Evoluo custos totais (CT) e peo mdio do Etanol Hidratado no Centro-Sul.
A continuidade dos levantamentos dos custos de produo da cana-de-acar, do acar e do

etanol permite um saudvel e contnuo processo de aprimoramento metodolgico e de criao de
credibilidade da parceria PECEGE/CNA junto aos agentes do setor sucroenergtico. Destaca-se a
funo desse estudo para difuso de mtodos de clculos de custos e anlises setoriais, que tm se
tornado referncias para identificao de agendas de governo, assim como contribudo para a anlise e
comparao das boas prticas agroindustriais.
11
1. INTRODUO
A fim de dar seqncia s pesquisas de custos de produo do setor sucroenergtico brasileiro,

o Programa de Educao Continuada em Economia e Gesto de Empresas PECEGE, novamente em
parceria com a Confederao da Agricultura e Pecuria do Brasil - CNA, realizou no ms de novembro
de 2011 o 6 levantamento de custos de produo de cana-de-acar, acar e etanol do Brasil, mais
especificamente do Centro-Sul, tendo como referncia o acompanhamento da safra 2011/12.
Assim, a pesquisa tem por objetivo apresentar um acompanhamento detalhado das principais
informaes disponveis sobre custos de produo agrcolas, industriais e administrativos, no sentido
de se obter um levantamento robusto tanto para fornecedores quanto para usinas.
Como os levantamentos de acompanhamento de safra so realizados durante a safra, ou seja,
em um perodo em que as informaes de produo e custos das unidades sucroenergticas esto em
consolidao, os questionrios utilizados so mais objetivos e priorizam os indicadores mais relevantes
para a estimao dos custos de produo da safra. Esse estudo seguiu os mesmos procedimentos
descritos no levantamento de acompanhamento da safra 2010/11, e seguir os mesmos procedimentos
de consolidao dos custos de fechamento de safra ao longo de 2012.
Alm desta Introduo, o trabalho contempla anlises descritivas sobre a Amostragem e
Metodologia (Seo 2) e Resultados (Seo 3), sendo que neste ltimo podem ser encontrados
indicadores de produo (Subseo 3.1), preos de insumos (Subseo 3.2) e custos (Subseo 3.3),
divididos entre fornecedores e usinas. A Seo 4 apresenta a evoluo dos resultados dos
levantamentos de custos. E, por fim, a Seo 5 aborda as principais concluses.
Os resultados dos levantamentos anteriores (safras 2007/08, 2008/09, 2009/10 e 2010/2011
acompanhamento Centro-Sul) podem ser obtidos atravs do site do PECEGE
(www.pecege.esalq.usp.br), bem como detalhes dos demais resultados obtidos pela pesquisa.
Por fim, a equipe do PECEGE agradece o apoio financeiro concedido pelas instituies:
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria (EMBRAPA), Conselho Nacional de Desenvolvimento
Cientfico e Tecnolgico (CNPq).
12
2. AMOSTRAGEM E METODOLOGIA
2.1 Amostra e coleta de dados
A amostra de usinas foi obtida por meio de preenchimento do questionrio virtual no portal do
PECEGE, a partir de contatos iniciais via telefone e/ou e-mail. No que diz respeito s usinas, os
questionrios continham consultas sobre indicadores de produo, custos e utilizao de insumos, para
as reas agrcola e industrial das unidades sucroenergticas. Para o acompanhamento da safra 2011/12,
a amostra da pesquisa respondeu por aproximadamente um quinto da produo da regio Centro-Sul.
Em relao aos fornecedores de cana-de-acar, a amostragem foi feita por meio de painis, os
quais so apresentados na Tabela 1, discriminando-os de acordo com as grandes regies de produo
consideradas no levantamento de informaes.
Tabela 1. Cidades e regies em que os painis foram realizados na safra 2011/12.

Cidade (Painel) Regio
Assis SP Tradicional
Campos dos Goytacazes RJ Tradicional
Catanduva SP Tradicional
Jacarezinho PR Tradicional
Ja SP Tradicional
Piracicaba SP Tradicional
Porecatu PR Tradicional
Sertozinho SP Tradicional
Araatuba SP Expanso
Goiatuba GO Expanso
Maracaju MS Expanso
Nova Olmpia MT Expanso
Quirinpolis GO Expanso
Rio Verde GO Expanso
Uberaba MG Expanso
Fonte: Dados do PECEGE/CNA (2012).
13
2.2 Metodologia
A metodologia aplicada no estudo seguiu os procedimentos delineados por Marques (2009) e

Xavier et al. (2009), por meio do levantamento dos custos agrcolas (cana-de-acar) de fornecedores
autnomos e usinas, e de seus custos industriais (produo de acar e etanol).
A estimativa dos custos feita a partir do esquema simplificado representado na Figura 1.
Figura 1. Esquema de Custos.

Fonte: PECEGE/CNA (2012), adaptado de Marques (2009) e Xavier et al (2009).
A Tabela 2 apresenta os grandes grupos de variveis utilizadas nos modelos dos custos de
produo agrcola e industrial. A fim de torn-las aptas s estimativas de custos, as mesmas foram
padronizadas em forma de coeficientes tcnicos, que, cada qual multiplicado pelo seu preo, resulta
em um valor monetrio, em reais, equivalente ao custo da realizao da respectiva operao. No
primeiro modelo (custo de produo agrcola), para o clculo do COE, so consideradas as seguintes
variveis: utilizao de mquinas e/ou equipamentos; mo-de-obra; insumos; gastos com salrios;
materiais de escritrio; seguros (e/ou manuteno) de benfeitorias agrcolas; contas em geral (gua,
luz, etc.); alimentao dos funcionrios; servios subsidiados para os funcionrios; outros custos
14
administrativos relevantes; e, arrendamentos. Para o clculo do COT so consideradas as depreciaes
(segundo uma vida til pr-determinada) de benfeitorias, de mquinas e equipamentos, e de
equipamentos de irrigao e fertirrigao, a partir do montante de capital investido. Por fim, o CT de
produo leva em conta os custos de oportunidade da terra prpria e do capital investido. O primeiro
incide apenas sobre a terra cultivvel, conforme os contratos de arrendamento de cada regio. E o
segundo foi dividido em: capitais investidos na fundao da lavoura; equipamentos de irrigao e
fertirrigao; mquinas e implementos; e, benfeitorias.
Tabela 2. Variveis utilizadas no clculo de custos de produo
Custo
Agrcola Industrial
Administrativo
(cana-de-acar) (acar e etanol)
Mecanizao
Mo-de-obra
Custo Mo-de-obra Mo-de-obra
Operacional Insumos
Insumos Insumos e servios
Efetivo (COE) Manuteno
Arrendamento Capital de giro
Administrao
Administrao
Custo
Operacional Depreciaes
Depreciaes
Total (COT) Remunerao do Proprietrio
Custo
Operacional Remunerao da terra Custo de Oportunidade do
Total (CT) Remunerao do capital Capital
Fonte: PECEGE/CNA (2012) adaptado de CONAB (2008), Marques (2009) e Xavier et al. (2009) .
*Para os clculos, segue a metodologia de Marques (2009) e Xavier et al. (2009).
O segundo modelo (custo de produo industrial) parte da premissa de que os nicos produtos
produzidos pelas usinas so acar e etanol. O COE leva em conta os custos com mo-de-obra
(salrios mensais, encargos trabalhistas e bnus de produtividade, considerando seus respectivos
cargos) cuja diviso entre o acar e o lcool foi definida pelo rateio dos custos via ponderao da
quantidade total de ATR alocada para produo de cada produto; insumos (qumicos, eletrodos de
proteo, sacaria e combustveis, lubrificantes e eletricidade); manuteno, divida entre os grupos de
15
materiais e servios contratados; e, administrao, que inclui os custos administrativos do
departamento industrial das usinas (material de escritrio, seguros, aluguis, leasing de instalaes,
servios de consultorias, etc.).
Porm, para a mensurao dos valores de custos de depreciao industrial e de capital, a fim de
os investimentos manterem os mesmos valores, definiu-se que estes no incluem nenhum investimento
em caldeiras ou geradores de eletricidades, j que o ltimo trata-se de um processo independente que
utiliza bagao fornecido a custo zero e, por outro lado, supre com vapor e eletricidade, tambm a custo
zero, o processo produtivo de acar e etanol.
O COT industrial inclui, alm do COE, a depreciao do investimento industrial, com
mquinas, equipamentos, veculos e edificaes. Por fim, o CT adiciona ao COT o custo de
oportunidade do capital investido nas instalaes industriais.
E, consideram-se os gastos com o departamento administrativo da usina, que incluem os
salrios dos funcionrios, custos de insumos e servios desse departamento assim como a despesas
financeiras com capital de giro.
16
3. RESULTADOS
3.1 Indicadores de Produo
3.1.1 Fornecedores
Com base nos dados coletados nos painis de acompanhamento da safra 2011/12, nota-se que
na regio de Expanso os nveis de produtividade foram, em mdia, 13,3% superiores queles
informados na regio Tradicional (81,33 tc/ha contra 71,75 tc/ha, respectivamente). Apesar disso, o
que mereceu ateno especial foi a grande queda de produtividade, em mdia, em comparao safra
2010/11, de 7,7% e 10 %, nas duas regies, respectivamente (Tabela 3).
Em termos de qualidade da cana, os valores mdios da quantidade de ATR por tonelada de
cana no Centro-Sul mantiveram a tendncia de recuperao desde a safra 2009/10, a qual sofreu com
altos ndices de chuvas e baixos teores de sacarose na cana-de-acar.
Quanto utilizao de mudas no plantio, foram considerados valores iguais para ambas s
regies, no total de 13,60 t/ha. Para a colheita, os nveis mdios de mecanizao foram de 91,0% para
a regio de Expanso e de 51,0% para a Tradicional, prosseguindo com a tendncia de aumento de
mecanizao utilizada na colheita dos canaviais brasileiros.
Tabela 3. Principais parmetros tcnicos agrcolas dos fornecedores de cana-de-acar, para as regies
Centro-Sul Tradicional e Centro-Sul Expanso.
Parmetros Regio Mnimo Mximo Mdia
Produtividade agrcola Tradicional 48,0 84,0 71,75
(t/ha) Expanso 65,0 102,0 81,33
Tradicional 18,0 50,0 28,38
Raio mdio (km)
Expanso 15,0 30,0 22,86
Concentrao de ATR da Tradicional 124,57 142,06 136,30
cana (kg ATR/t) Expanso 133,07 151,30 141,43
Porcentagem de colheita Tradicional 15% 70% 51%
mecanizada Expanso 70% 100% 91%
Porcentagem de colheita Tradicional 30% 85% 49%
manual Expanso 0% 30% 9%
17
3.1.2 Usinas
Neste tpico so apresentados os principais indicadores tcnicos agroindustriais necessrios
para definio das premissas dos clculos de custos, sendo eles: produtividade mdia, concentrao de
ATR da cana prpria e de fornecedores, participao da cana prpria na produo, rea arrendada e
mix de produo. Nesse levantamento de acompanhamento, os demais indicadores agroindustriais
relevantes para o modelo de custos PECEGE/CNA foram mantidos iguais aos da safra 2010/11.
Na Figura 2 observa-se que apenas 22% das usinas da regio Centro-Sul Expanso e 20% das
usinas da regio Tradicional apresentaram produtividade dentro da mdia histrica medida nos ltimos
levantamentos PECEGE/CNA, na faixa de 80 a 90 t/ha. A produtividade na regio de Expanso variou
entre 43,16 t/ha e 83,84 t/ha, e mdia estimada foi de 72,00 t/ha. J na regio Tradicional, a
produtividade variou entre 50,33 t/ha e 87,00 t/ha, e apresentou mdia de 72,44 t/ha.
40% 33%
30% 22% 22% 22% 23%
19% 19% 19%
20%
12%
8%
10%
0%
< 65 65 - 70 75 - 80 80 - 85 < 65 65 - 70 70 - 75 75 - 80 80 - 85 85 - 90
Centro-Sul Expanso Centro-Sul Tradicional
Produtividae (t/ha)
Figura 2. Distribuio da produtividade mdia (t/ha) para usinas.

As principais causas da queda de produtividade foram: o clima (chuvas escassas no perodo de

abril a outubro de 2011), o alto florescimento de cana-de-acar nos estados de So Paulo, Minas
Gerais e Gois e os baixos nveis de renovao dos canaviais nas ltimas safras.
No que diz respeito concentrao de ATR por tonelada de cana produzida pela prpria usina,
os maiores ndices foram verificados na regio de Expanso, apresentando em mdia 137,39 kg/t. Na
regio Tradicional este valor foi de 131,37 kg/t. Ou seja, uma queda de teor de ATR de 2,2% na
primeira regio e 4,4% na segunda, em relao safra anterior. No caso da primeira regio, 55,5% das
18
usinas amostradas apresentaram concentrao entre 134 e 140 kg/t, enquanto que na outra regio
54,0% das usinas apresentaram concentraes entre 125 e 135 kg/t.
Em relao participao da cana prpria das usinas sobre a produo total, observa-se que na
regio Centro-Sul a participao representou 75% do total. Mais especificamente, na regio Centro-Sul
Expanso e Tradicional as participaes foram de 89% e 68%, respectivamente. Quanto rea
arrendada pela usina, verificou-se que na regio Tradicional 74% da rea de produo das usinas foi
em terras arrendadas, enquanto na regio de Expanso foi 76%.
No tocante produo agroindustrial, constata-se que o mix tpico das usinas da regio
Tradicional tornou-se mais aucareiro na safra 2011/12, passando de 49,45% para 54,65%. A
participao da produo de etanol, por outro lado na regio Centro-Sul Expanso caiu de 63,69% para
51,53%. Quanto ao mix de produtos, no foram perceptveis mudanas relevantes nos percentuais
produzidos dos tipos de produtos, como listado na Tabela 4. O resumo de produtividade dos produtos
agroindustriais destacado na Tabela 5.
Tabela 4. Mix de produtos utilizados nos modelos de custos regionais.

Regio Acar Etanol
VHP Branco Anidro Hidratado
Expanso 57,59% 42,41% 32,40% 67,60%
Tradicional 61,03% 38,97% 49,05% 50,95%
Tabela 5. Produo relativa final dos produtos considerados nos modelos de custos regionais.
Regio Acar (Kg/t de cana) Etanol (L/t de cana)
VHP Branco Anidro Hidratado
Expanso 134,87 134,32 81,92 87,94
Tradicional 132,20 132,74 80,91 86,83
19
3.2 Preos de insumos
3.2.1 Agrcolas
Esta subseo apresenta as informaes amostradas na safra 2011/2012 sobre preos de

insumos agrcolas coletados diretamente com os fornecedores e usinas de cana-de-acar, para as
mesorregies que compreendem a regio Centro-Sul Tradicional. Os valores obtidos foram gerados
com o apoio dos resultados do projeto de pesquisa Clculos de ndices de inflao da agroindstria
sucroalcooleira na regio produtora Centro-Sul Tradicional do Brasil financiado pela FAPESP.
Ressalta-se, neste ponto, que os coeficientes tcnicos referentes ao consumo especfico mdio de cada
produto foram mantidos constantes aos da ltima safra levantada.
Ao comparar os preos dos principais insumos agrcolas entre as regies analisadas, no
acompanhamento da safra 2011/12 (Tabela 6), nota-se que os preos de corretivos, fertilizantes,
herbicidas e inseticidas so distintos entre as sete regies amostradas. Os preos mdios da tonelada
dos fertilizantes de cana planta e cana soca foram inferiores na regio de Catanduva, enquanto que a
regio de Araatuba apresentou valores comparativamente superiores s outras regies.
Tabela 6. Preos mdios, em R$ por unidade de medida, dos principais insumos agrcolas coletados,
nas sete mesorregies que compe a regio Centro-Sul Tradicional, safra 2011/12
Fornecedor e Usina.
Regio Tradicional
Categoria Insumo
Araatuba Assis Catanduva Ja Paran Piracicaba Sertozinho
Calcrio (t)* 48,95 76,18 110,13 80,80 86,65 76,35 90,25
Corretivos
Gesso (t)* 50,90 94,80 85,90 81,80 107,15 62,40 96,80
Fert. Cana-Planta (t) 1.314,00 1.400,00 1.220,00 1.222,50 1.300,00 1.310,00 1.310,00
Fertilizantes
Fert. Cana-Soca (t) 1.328,00 1.228,33 1.126,00 1.221,00 1.183,33 1.170,00 1.170,00
Velpar K (Kg) 25,00 23,00 19,80 n.d 22,19 27,36 24,15
Gamit (l) 69,29 n.d n.d 53,05 36,23 n.d n.d
Glifosato (l) 8,79 6,17 5,35 n.d 5,07 5,54 10,79
Herbicidas Volcane (l) 11,32 n.d 9,00 11,43 n.d 8,64 12,00
Plateau (Kg) 358,91 400,00 n.d n.d n.d n.d 364,15
Butiron (l) 25,36 25,13 23,38 n.d n.d n.d n.d
Combine 500 SC (l) 26,94 24,50 n.d n.d 27,20 26,60 28,18
Inseticidas Regent 800 WG (kg) n.d 590,00 n.d n.d n.d 580,00 668,15
Notas: n.d corresponde a valores no disponveis.
* valores com frete
20
No que tange aos herbicidas, foram constatadas diferenas nos preos mdios do Velpar K,
Gamit, Glifosato, Volcane, Plateau, Butiron e Combine 500 SC. O mesmo ocorreu para o principal
inseticida levantado, o Regent 800 WG. A seguir, a Tabela 7 analisa as evolues dos preos mdios
dos principais insumos agrcolas levantados desde a safra 2007/08 na regio Tradicional.
Tabela 7. Evoluo dos preos mdios (R$) e taxas de crescimento dos principais insumos agrcolas
levantados na regio Centro-Sul Tradicional (safras 2007/08 a 2011/12) Fornecedores e
Usinas.
Safra Taxa de
Categoria Insumo
2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 crescimento (a.a.)
Fert. Cana Planta (t) 792,50 1267,27 1103,33 1159,24 1291,30 9,28%
Fertilizantes
Fert. Cana Soca (t) 740,00 1061,95 1007,47 963,00 1208,93 9,24%
Calcrio (t) 50,30 59,99 65,42 66,20 83,42 11,74%
Corretivo
Gesso (t) 52,45 53,57 63,37 65,50 80,55 11,17%
Nematicidas Furadan SC (l) 23,25 20,75 21,75 22,00 22,00 -0,52%
Combine (l) 33,00 30,15 27,61 26,41 26,68 -5,43%
Diuron (l) n.d 29,60 17,80 8,55 14,56 -24,89%
Gamit (l) 41,20 37,40 40,85 34,00 52,86 4,11%
Hexaron (kg) n.d 31,40 23,57 n.d 25,14 -5,72%
Herbicidas MSMA (l) n.d 10,00 11,19 12,37 11,67 5,80%
Plateau (kg) 338,00 417,14 361,59 350,00 374,35 0,29%
Roundup (l) 10,00 10,91 7,20 n.d 9,04 -4,19%
Velpar K (kg) 29,35 31,34 28,80 22,06 22,66 -8,32%
Volcane (l) 11,50 11,00 10,70 8,77 10,48 -4,04%
Inseticida Regent 800 WG (kg) 600,20 675,17 690,89 605,63 542,59 -3,06%
Outros Insumos Cotesia Flavipes (cp) 2,60 2,50 2,80 2,72 3,76 8,57%
Notas: n.d corresponde a valores no disponveis.
Os fertilizantes e corretivos agrcolas apresentaram crescimentos mdios expressivos, acima de

10% a.a, muito acima do ndice Geral de Preos do Mercado (IGP-M) mdio entre as safras 2007 e
2011, correspondente a um ano, que foi de 6,7%. No caso da categoria Nematicidas houve
decrscimo nos preos. O predomnio de redues nos preos tambm ocorreu para os Herbicidas e
Inseticidas, com exceo do litro de Gamit, MSMA e do quilograma do Plateau, que tiveram
aumentos de 4,11% a.a, 5,80% a.a. e 0,29% a.a, respectivamente. Entre as safras de 2007/08 e
21
2011/12, o copo da Cotesia Flavipes, por sua vez, apresentou aumento mdio de 8,57% a.a, quase dois
pontos percentuais acima da inflao.
3.2.2 Industriais
Esta subseo dedica-se anlise dos preos mdios dos principais insumos industriais
utilizados pelo setor sucroenergtico. Esses dados correspondem mdia agregada das regies Centro-
Sul e Nordeste para as safras 2007/2008, 2008/2009, 2009/2010 e 2010/2011, cujos valores foram
obtidos nas usinas por ocasio dos levantamentos de custos de produo de cana-de-acar, acar e
etanol organizados pelo PECEGE. No obstante, os preos mdios para a safra 2011/2012 foram
coletados apenas com os fornecedores de insumos industriais para regio a Centro-Sul Tradicional do
Brasil durante o ms de outubro/2011.
possvel analisar a evoluo temporal dos preos mdios dos principais insumos industriais,
desde a safra 2007/08 at a safra 2011/12, na Tabela 8. Observa-se que, tanto os eletrodos para picotes
quanto o fosfato utilizado no processo de gerao de vapor, apresentaram aumentos significativos nos
seus preos (18,49% a.a. e 9,01% a.a., respectivamente), respectivamente 11,8% e 2,3% acima do IGP-
M. Em oposio a esse cenrio, nota-se uma reduo nos preos mdios dos eletrodos de base e sobre-
base, cido fosfrico para tratamento de caldo e cido sulfrico para fermentao (-11,17% a.a., -
11,06% a.a. e -7,47% a.a., respectivamente).
Os principais insumos industriais utilizados para o tratamento de caldo mantiveram uma
tendncia de reduo anual nos seus preos, conforme apontado no relatrio de fechamento da safra
2010/11 do PECEGE/CNA. Esta situao, entretanto, no se configurou apenas para o anti-incrustante,
cujo preo mdio apresentou aumento anual irrisrio no perodo analisado (safra 2007/08 a 2011/12).
O resumo da variao dos preos dos insumos industriais e custos de utilizao dos insumos
pelas usinas so expostos na Tabela 9. Os dados foram baseados na coleta de primrios com usinas e
fornecedores de insumos, assim como na coleta de dados secundrios para grupos de insumos cujos
preos so regulados. Em funo das variaes semelhantes, os dados de preos so apresentados de
forma agregada para as duas regies.
22
Tabela 8. Evoluo dos preos mdios dos principais insumos industriais coletados no Brasil (safra
2007/08 safra 2011/12).
Preo (R$/kg) Taxa de
Unidade de
Processo Insumo crescimento
consume 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12* (a.a.)
Recepo Lubrificante ml/t cana 4,67 6,30 5,05 5,10 5,10 -0,36%
Extrao Eletrodo (chapisco) g/t cana 10,92 9,25 10,64 10,57 n.d 0,41%
Extrao Eletrodo (base e sobre-base) g/t cana 12,46 17,89 12,41 9,48 n.d -11,17%
Extrao Eletrodo (picotes) g/t cana 20,87 19,35 30,13 31,70 n.d 18,49%
Extrao Eletrodo (facas, desfibrador) g/t cana 21,21 57,05 27,56 23,03 n.d -4,70%
Trat. caldo Cal virgem kg/t cana 0,23 0,20 0,23 0,13 0,28 0,00%
Trat. caldo Anti-incrustante kg/t acar n.d 3,51 3,15 3,53 n.d 0,24%
Trat. caldo cido Fosfrico kg/t acar** 2,32 2,10 1,62 1,53 1,51 -11,06%
Trat. caldo Enxofre kg/t acar** 1,34 1,11 0,57 1,13 1,06 -4,34%
Fermentao cido Sulfrico kg/m 0,95 0,57 0,48 0,66 0,60 -7,47%
Fermentao Dispersante kg/m 10,65 11,63 11,20 10,83 14,12 5,05%
Fermentao Anti-espumante kg/m 5,86 5,60 6,07 6,68 6,70 4,53%
Fermentao Anti-bitico g/m 179,84 212,82 234,09 204,75 170,40 -1,45%
Fermentao Nutriente kg/m 2,13 1,74 2,70 2,03 n.d 3,01%
Destilao Soda caustic kg/m 1,83 2,10 1,91 1,68 1,56 -5,24%
Gerao vapor Dispersante g/t vapor 9,17 7,87 7,95 9,02 n.d -0,39%
Gerao vapor Fosfato g/t vapor 9,15 7,51 8,07 11,91 n.d 9,01%
Notas: * Os valores para a safra 2011/12 referem-se to somente regio Centro-Sul Tradicional do Brasil coletados no
ms de outubro/2011.
** acar branco.
n.d corresponde valores no disponveis.
Tabela 9. Reajustes de insumos industriais (%) e respectivos custos (R$/t) das usinas das regies
Custos mdios em R$/t
Insumos Reajuste mdio
Tradicional Expanso
Qumicos 4,3% 1,06 1,49
Eletrodos -2,3% 0,14 0,10
Combustveis* 4,8% 0,16 0,22
Lubrificantes 0% 0,14 0,10
Energia eltrica** 7,2% 0,27 0,20
Embalagem*** 5,9% 0,41 0,34
Fonte: Dados do levantamento PECEGE/CNA (2012), *ANP (2011), **ANEEL (2011), IPEADATA (2011).
23
3.3 Custos
3.3.1 Fornecedores
A fim de estimar os custos de produo da cana-de-acar dos fornecedores, as Tabelas 10 e 11

apresentam as premissas adotadas nos modelos desenvolvidos, que seguiram os mesmos
procedimentos da safra 2010/11. Destaca-se que o preo do ATR foi estimado como a mdia de safra
at novembro de 2011, reajustado em 6,64%, valor mdio histrico de variao do preo do ATR entre
novembro e maro.
Tabela 10. Premissas bsicas adotadas no modelo de custos de cana de fornecedores, para as regies
Descrio Tradicional Expanso
Produo (t) 9.825 30.842
Produtividade (t/ha) 75,00 78,08
Cortes 6 5
rea til total (ha) 131 395
rea prpria (ha) 116 254
rea arrendada (ha) 15 141
Colheita mec. (%) 54% 95%
Raio mdio (km) 24,8 21,3
Preo arrendamento (t/ha/ano) 17,78 12,30
Tabela 11. Quantidade de ATR por tonelada de cana-de-acar (kg ATR/t) e preos do ATR (R$/kg
ATR) para as usinas das regies Centro-Sul Tradicional e Centro-Sul Expanso.
Regio ATR mdio (kg/t cana) ATR padro (kg/t cana) Preo ATR (R$/kg)
Tradicional 138,50 121,97 0,5349
Expanso 142,66 121,97 0,5349
Os custos de produo de cana-de-acar e os preos para os fornecedores indicam que, pela

primeira vez aps levantamentos de cinco safras realizados pelo PECEGE, o resultado da atividade
canavieira foi lucrativo no Centro-Sul brasileiro como um todo (Tabela 12 e Figura 3).
24
Tabela 12. Custos de produo de fornecedores de cana-de-acar: regies Centro-Sul Tradicional e de
Expanso safra 2011/12.
Tradicional Expanso
Descrio
R$/t R$/ha R$/t R$/ha
Mecanizao 16,27 1.220,47 19,26 1.503,51
Mo de obra 9,09 681,99 3,11 242,75
Insumos 6,27 470,58 7,21 562,99
Fertilizantes 4,89 366,67 5,30 414,00
Corretivos 0,38 28,28 0,66 51,42
Herbicidas 0,58 43,41 1,09 85,27
Inseticidas (formicida, cupinicida) 0,19 14,35 0,03 2,16
Outros (fungicida, maturador, etc) 0,24 17,88 0,13 10,14
Arrendamento 1,77 132,82 3,67 286,45
Despesas administrativas 2,91 218,45 1,32 102,90
Contador 0,43 32,40 0,21 16,73
Tributos 1,33 99,75 0,70 54,66
Outras 1,15 86,30 0,40 31,51
Custo Operacional Efetivo (COE) 36,32 2.724,31 34,56 2.698,61
Depreciaes 11,54 865,81 10,82 845,07
Formao do Canavial 7,46 559,51 9,13 712,63
- Mecanizao 2,17 162,48 2,11 164,41
- Mo de Obra 0,96 71,96 1,40 109,19
- Insumos 4,33 325,07 5,62 439,03
Mquinas 3,07 230,41 1,30 101,34
Benfeitorias 1,01 75,89 0,40 31,10
Irrigao 0,00 0,00 0,00 0,00
Remunerao do proprietrio 4,63 347,49 1,10 85,54
Custo Operacional Total (COT) 52,50 3.937,61 46,48 3.629,23
Remunerao da terra 13,70 1.027,17 6,61 516,02
Remunerao do capital 4,43 332,30 3,20 250,07
Formao do canavial 1,57 117,50 1,64 128,27
Irrigao/fertirrigao 0,00 0,00 0,00 0,00
Mquinas e implementos 1,52 113,72 0,65 50,58
Benfeitorias 0,74 55,33 0,30 23,10
Capital de giro juros 0,61 45,76 0,62 48,12
Custo Total (CT) 70,63 5.297,08 56,29 4.395,32
Na regio Tradicional houve em mdia uma sobra lquida de R$ 3,46/tc, cujos recebimentos
puderam cobrir custos desembolsveis, depreciaes e de oportunidade, enquanto que na regio de
Expanso a sobra chegou a R$ 20,02/tc. Pode-se destacar que, apesar do aumento de praticamente
19,0% nos custos, em ambas as regies, projeta-se um aumento significativo dos preos, fator
25
preponderante para a melhora da atratividade da atividade. Nota-se ainda que as quedas de
produtividade agrcola tratam-se do principal fator para o acentuado aumento de custos de produo,
situao que pode ser considerada como preocupante quando olhada no longo prazo, uma vez que
possveis quedas de preos podem extinguir economicamente canaviais que permaneam com baixas
produes.
80
74,08 76,31
70
60 18,13
50 9,81
R$/tc
16,18
40 11,92
30
20 36,32 34,56
10
0
Tradicional Expanso
COE COT CT Preo cana
Figura 3. Representao grfica dos custos de produo e dos preos da cana-de-acar encarados
pelos fornecedores das regies Centro-Sul Tradicional e Centro-Sul Expanso para o
acompanhamento da safra 2011/12.
Na comparao das duas regies contempladas nesse estudo, fica claro, novamente, a
disparidade entre o custo de terra entre uma e outra regio. Enquanto que em estados como So Paulo
e Paran o custo da terra girou em torno de R$ 1.160,00/ha, nos estados de fronteira agrcola esse valor
foi estimado em cerca de R$ 800,00/ha, ou seja, aproximadamente 30% abaixo dos estados
tradicionais. Isto possui um peso significativo na atratividade da produo de cana, sendo que a regio
Tradicional segue tendo, a exemplo dos levantamentos anteriores, sua atratividade limitada pelo preo
desse fator de produo. Outros dois itens preponderantes na divergncia de custos entre as regies so
a remunerao do proprietrio (quatro vezes maior na regio Tradicional) e as depreciaes de
maquinrios (duas vezes superior na regio Tradicional). Tais itens carecem de acompanhamento
rgido para que seu impacto negativo sobre a atratividade possa ser mitigado.
26
Derivada da relao entre preo e custos, emerge a anlise das margens do setor (Figura 4).
Para fornecedores do Centro-Sul, as margens brutas variaram entre 104,0% e 121,0%. As margens
lquidas ficaram entre 41,0% e 64,0% e a medida de lucro/prejuzo da safra foi estimada entre 5% e
36%. Isto significa que:
a) Houve sobra de caixa para o produtor;
b) Depreciaes e custos de oportunidade foram adequadamente remunerados;
c) Parte dessa sobra deve ser revertida em fundo para depreciaes, uma vez que o parque de
mquinas e a lavoura devem ser reconstitudos ao longo dos anos;
d) Trata-se de um momento adequado para recuperar os canaviais, uma vez que as taxas de
renovao dos mesmos encontram-se limitadas nas ltimas trs safras.
140%
120,79%
120%
103,95%
100%
80% 64,17%
60%
41,11%
40% 35,56%
20% 4,89%
0%
Tradicional Expanso
Margem bruta - COE (%) Margem lquida - COT (%) Lucro/prejuzo - CT (%)
Figura 4. Margens da atividade canavieira na safra 2011/12 Centro-Sul.

Cabe tambm apresentar a participao dos insumos de produo dentro do custo operacional
efetivo de produo (Figura 5). Ao encontro dos resultados dos demais levantamentos, os fertilizantes
so a classe de insumos que mais peso possui sobre o total, seguidos das mudas, corretivos e
defensivos, que, em comparao safra 2010/11, o gasto total com insumos cresceu 12,6%.
27
25%
20%
15%
10%
5%
0%
Tradicional Expanso
Fertilizantes Corretivos Herbicidas Inseticidas Mudas Outros
Figura 5. Participao dos insumos no COE dos fornecedores de cana Centro-Sul.

As Figuras 6 e 7 apresentam os fluxogramas de custos agrcolas por estgio de produo,

importante parmetro de comparao com outras medidas de custos disponibilizadas no mercado, para
as regies Centro-Sul Tradicional e de Expanso, respectivamente. Os estgios considerados, tanto
para fornecedores quanto para usinas, foram: formao do canavial, tratos culturais de cana planta,
tratos culturais de cana soca e colheita, e os demais itens esquematizados so a remunerao da terra,
os custos administrativos, as depreciaes e os custos de oportunidade vinculados ao capital
imobilizado. Vale ressaltar apenas que os custos das operaes so apresentados em termos dos
valores de custos por hectare mdio, ou seja, o item formao do canavial, que compreende o preparo
de solo e plantio, est dividido pelo nmero de cortes, assim como os tratos culturais de cana-planta,
enquanto os custos de tratos culturais de cana soca correspondem a 80% do valor nominal, uma vez
que esse estgio realizado em 80% da rea.
28
Figura 6. Fluxograma de custos de produo por estgio e item de custo dos fornecedores de cana da regio Centro-Sul
Tradicional.
Nota: Depreciaes de mquinas e implementos agrcolas embutidas nos valores de custos dos estgios de produo: preparo do solo, plantio,
tratos culturais cana planta, tratos culturais cana soca e colheita. Alm disso, cabe ressaltar que os valores apresentados (R$/ha e R$/ton)
para cada um desses estgios foram ponderados de acordo com as suas respectivas reas.
29
Figura 7. Fluxograma de custos de produo por estgio e item de custo dos fornecedores de cana da regio Centro-Sul
Expanso.
Nota: Depreciaes de mquinas e implementos agrcolas embutidas nos valores de custos dos estgios de produo: preparo do solo, plantio,
tratos culturais cana planta, tratos culturais cana soca e colheita. Alm disso, cabe ressaltar que os valores apresentados (R$/ha e R$/ton)
para cada um desses estgios foram ponderados de acordo com as suas respectivas reas.
30
3.3.2 Usinas
3.3.2.1 Agrcola
Esta subseo visa desenvolver o detalhamento dos custos de cana-de-acar das usinas
agrcola, a partir das premissas adotadas na Tabela 13. Destaca-se que o preo do ATR foi estimado
seguindo os procedimentos apresentados no tpico 3.3.1
Tabela 13. Premissas bsicas adotadas no modelo de custos de cana das usinas, para as regies Centro-
Sul Tradicional e Centro-Sul Expanso.
Descrio Tradicional Expanso
Produo (t)* 1.620.000 1.752.000
Moagem (t)* 2.400.000 2.400.000
Participao de cana prpria (%)* 67,5 73,0
Produtividade (t/ha) 72,44 72,0
Cortes* 5 5
rea til total (ha) 22.372 24.332
rea prpria (ha) 5.910 5.728
rea arrendada (ha) 16.462 18.604
Colheita mec. (%)* 64,4 86,4
Raio mdio (km)* 25,92 26,27
Preo arrendamento (t/ha/ano)* 18,15 11,42
ATR mdio (kg/t cana) 131,37 137,39
ATR padro (kg/t cana) 121,97 121,97
* Valores amostrados na safra 2010/11
A Tabela 14 mostra os resultados de custos de produo de cana-de-acar produzidos pela

prpria usina, considerando grandes grupos de custos das duas regies produtoras, com referncia
safra de acompanhamento 2011/12.
31
Tabela 14. Custos de produo de cana-de-acar de usinas das regies Centro-Sul Tradicional e
Centro-Sul Expanso para o acompanhamento da safra 2011/12.
Tradicional Expanso
Descrio
R$/t R$/ha R$/t R$/ha
Mecanizao 17,16 1.243,42 16,52 1.189,19
Mo-de-obra 10,56 764,96 10,22 735,52
Insumos 5,63 408,08 5,88 423,14
Arrendamento 12,03 871,26 7,91 569,74
Despesas administrativas 2,41 174,50 1,98 142,87
Custo Operacional Efetivo (COE) 47,79 3.462,22 42,50 3.060,46
Depreciaes 14,25 1032,12 12,47 906,00
Formao do Canavial 11,81 855,67 11,14 802,16
Mquinas 2,03 147,40 1,13 81,44
Benfeitorias 0,19 13,95 0,21 15,46
Irrigao 0,21 15,10 0,10 6,95
Custo Operacional Total (COT) 62,04 4.494,34 55,09 3.966,46
Remunerao da terra 4,32 312,77 2,44 175,43
Remunerao do capital 3,70 268,27 3,00 215,98
Formao do canavial 2,13 154,02 2,01 144,39
Irrigao/fertirrigao 0,13 9,06 0,06 4,17
Mquinas e implementos 1,22 88,44 0,68 48,86
Benfeitorias 0,23 16,74 0,26 18,56
CustoTotal (CT) 70,06 5.021,10 60,52 4.357,86
Como resultados principais, os custos totais de produo de cana-de-acar, que englobam

todos os fatores econmicos de produo, incluindo custos de oportunidade da atividade, aumentaram
nas duas regies pesquisadas. Ademais, verificou-se a expanso das diferenas entre os custos totais
das regies. Os nveis de CT das usinas localizadas nas regies Centro-Sul Tradicional e Centro-Sul
Expanso foram iguais a R$ 70,06/t e R$ 60,52/t, respectivamente. Na safra anterior, a ttulo de
comparao, os valores de CT foram correspondentes a R$ 53,12/t e R$ 47,11/t.
Os aumentos generalizados dos custos agrcolas das usinas esto ligados essencialmente
reduo de produtividade e ao aumento de preos da cana-de-acar. As perdas de produtividade se
fizeram ntidas em todos os itens, particularmente nos itens de depreciao que, quando medidos em
32
termos de custos por produo unitrios, ou seja, em R$/t, cresceram em 45,0% e 38,0%, nas regies
Centro-Sul Tradicional e Expanso, respectivamente.
O impacto do aumento de preos da cana-de-acar refletiu-se nos sensveis aumentos de
desembolsos com arrendamentos. Na regio Centro-Sul Tradicional, os arrendamentos se tornaram o
segundo fator de produo mais impactante nos custos, logo aps gastos com mecanizao.
Arrendamentos e remunerao pelo uso de terras prprias permaneceram como o principal fator de
diferenciao entre os custos das regies produtoras. Em sntese, devido maior disponibilidade
relativa de reas para a agropecuria, os valores de contratos de arrendamentos so menores na regio
Centro-Sul Expanso e, conseqentemente, possuem menor custo de oportunidade atrelado ao uso do
fator de produo terra, e por isso sua remunerao mdia referente safra 2011/12 (R$ 10,35/tc) foi
bastante inferior aos custos incorridos na regio Centro-Sul Tradicional, que atingiram R$ 16,35/tc,
basicamente em funo do alto preo da cana-de-acar. A denominada remunerao do capital, por
sua vez, no apresentou diferenas regionais extraordinrias.
De maneira geral, as usinas tpicas da regio Centro-Sul experimentaram custos de produo de
cana-prpria inferiores ao preo da cana-de-acar (Figura 8), ou seja, produzir cana-prpria foi uma
atividade economicamente interessante nessa safra tambm para as usinas. Por outro lado, as
conseqncias da reduo de produtividade foram a forte reduo da oferta de cana, assim como a
diminuio dos rendimentos mdios de mquinas e dos retornos esperados com os desembolsos em
insumos e mo-de-obra. A conseqncia direta foi que os custos de produo de cana de usinas da
regio Centro-Sul Tradicional se aproximaram dos custos dos fornecedores, em mdia, tipicamente
mais elevados. J na regio Centro-Sul Expanso foram observados custos mais elevados para as
usinas do que aos fornecedores (R$ 60,29/tc contra R$ 56,29/tc, respectivamente).
33
80
73,49
70 70,27
8,02
60 5,43
14,25
50 12,59
R$/tc
40
30
47,79 42,50
20
10
0
Tradicional Expanso
Figura 8. Representao grfica dos custos e preos de cana-de-acar, para a safra 2011/12,
considerando as usinas das regies Centro-Sul Tradicional e Centro-Sul Expanso, em
R$/tc.
A seguir, de forma sucinta, apresentam-se os fluxogramas de custos de produo discriminados

por processo/estgio e tambm por itens de custo (Figura 9 e Figura 10). Os estgios considerados so
os mesmos supracitados no item 3.3.1 Fornecedores.
34
Modelo agrcola da usina na regio Tradicional
R$/ha R$/ton R$/ha R$/ton

Formao do canavial 855,67 11,81 Remunerao da terra 1.184,03 16,34
Mecanizao 395,69 5,46 rea prpria 312,77 4,32
Mo de obra 226,37 3,12 rea arrendada 871,26 12,03
Insumos 233,60 3,22
R$/ha R$/ton
Custos administrativos 174,50 2,41
Despesas administrativas 174,50 2,41
R$/ha R$/ton
Tratos cult. cana planta 68,55 0,95
Mecanizao 22,82 0,31 R$/ha R$/ton
Mo de obra 21,51 0,30 Depreciao 176,46 2,44
Insumos 24,23 0,33 Benfeitorias 13,95 0,19
Irrigao/Fertirrigao 15,10 0,21
R$/ha R$/ton Mquinas e implementos 147,40 2,03
Tratos cult. cana soca 788,40 10,88
Mo de obra 125,61 1,73 Remuneraes de Capital 268,27 3,70
Insumos 383,85 5,30 Lavoura fundada 154,02 2,13
Colheita 1.706,90 23,56 Benfeitorias 16,74 0,23
Mecanizao 1.089,06 15,03
Mo de obra 617,84 8,53
Insumos 0,00 0,00 Custo Total 5.075,38 70,06
Figura 9. Fluxograma de custos de produo por estgio e item de custo, para as usinas da regio Centro-Sul Tradicional, na safra
2011/12.
Nota: Depreciaes de mquinas e implementos agrcolas embutidas nos valores de custos dos estgios de produo: preparo do solo, plantio, tratos culturais cana
planta, tratos culturais cana soca e colheita. Alm disso, cabe ressaltar que os valores apresentados (R$/ha e R$/ton) para cada um desses estgios foram
ponderados de acordo com as suas respectivas reas.
35
Modelo agrcola da usina na regio de Expanso
R$/ha R$/ton R$/ha R$/ton

Formao do canavial 802,16 11,14 Remunerao da terra 745,17 10,35
Mecanizao 357,48 4,96 rea prpria 175,43 2,44
Mo de obra 184,15 2,56 rea arrendada 569,74 7,91
Insumos 260,52 3,62
R$/ha R$/ton
Custos administrativos 142,87 1,98
Despesas administrativas 142,87 1,98
R$/ha R$/ton
Tratos cult. cana planta 60,14 0,84
Mo de obra 13,99 0,19 Depreciao 103,85 1,44
Insumos 22,24 0,31 Benfeitorias 15,46 0,21
Tratos cult. cana soca 672,55 9,34
Mo de obra 132,18 1,84 Remuneraes de Capital 215,98 3,00
Insumos 400,90 5,57 Lavoura fundada 144,39 2,01
Colheita 1.696,59 23,56 Benfeitorias 18,56 0,26
Mecanizao 1.107,25 15,38
Mo de obra 589,35 8,18
Insumos 0,00 0,00 Custo Total 4.357,86 60,52
Figura 10. Fluxograma de custos de produo por estgio e item de custo, para as usinas da regio Centro-Sul Expanso, na safra
2011/12.
Nota: Depreciaes de mquinas e implementos agrcolas embutidas nos valores de custos dos estgios de produo: preparo do solo, plantio, tratos culturais cana
planta, tratos culturais cana soca e colheita. Alm disso, cabe ressaltar que os valores apresentados (R$/ha e R$/ton) para cada um desses estgios foram
ponderados de acordo com as suas respectivas reas.
36
3.3.2.2 Industrial e Administrativo
Os custos agroindustriais so apresentados em valores nominais em detalhes nesta subseo.

Para seu clculo, as premissas industriais da safra atual, tais como, moagem, configurao industrial e
perdas industriais foram mantidas iguais aos da safra anterior. As mudanas ocorreram nas premissas
de mix de produo e qualidade da qualidade da cana-de-acar, destacadas na seo 3.1.2 Usinas.
A premissa mais relevante para o clculo de custos industriais na safra atual foi a ociosidade da
capacidade industrial, conseqncia da escassez de oferta de matria-prima gerada pela reduo de
produtividade agrcola. Para se considerar os efeitos da ociosidade de capacidade industrial instalada
foram incorporadas modificaes no modelo de clculo de custos. Esse modelo passou a considerar
uma taxa de utilizao da capacidade industrial para o clculo dos custos de depreciao e de
oportunidade do capital industrial imobilizado2. A razo dessa mudana manter a base de produo
dos modelos mdios regionais das safras anteriores, de 2,4 milhes de toneladas por safra. A taxa de
utilizao da capacidade industrial na safra atual correspondeu a 85,5% e 86,7% da taxa da safra
2010/11 na regio Tradicional e de Expanso, respectivamente.3 Como reflexo, houve o aumento de
18,2% nos custos de depreciao e custo de capital industrial.
Os demais fatores de custos operacionais industriais como manuteno, mo-de-obra e custos
administrativos tambm tiveram variaes referentes, tanto em funo da taxa de utilizao da
capacidade industrial como tambm dos preos.
Os custos de manuteno industrial tiveram aumentos superiores a 10% em relao safra
anterior e foram fortemente influenciados pela reduo da taxa de utilizao mdia da capacidade
industrial (Tabela 15). Os dispndios mdios com manuteno industrial foram mais altos na regio de
Expanso, onde a usina representativa do modelo mdio4 possuiu um custo 6,8% maior ao da usina
equivalente na regio Tradicional. A concentrao das empresas prestadoras de servio de manuteno
s unidades do setor sucroenergtico brasileiro na regio Tradicional um dos fatores destacados pelos
participantes da pesquisa.
2
Esses custos foram calculados como a razo os valores estimados para a safra 2010/11 e a da taxa de utilizao da
capacidade industrial na safra 2011/12.
3
O procedimento para o clculo da taxa de utilizao da capacidade industrial a razo entre a soma da moagem de todas
as usinas de cada regio na safra atual e safra anterior.
4
A usina representativa do modelo mdio regional considera a mdia vlida para cada indicador da amostra. O critrio de
validao utilizado para cada indicador de cada usina consiste em verificar se o valor declarado encontra-se dentro do
intervalo entre a mdia regional menos um desvio padro da amostra e a mdia mais um desvio padro da amostra.
37
Tabela 15. Mnimos, mximos e mdias de custos com manuteno industrial (R$/t) para usinas das
regies Centro-Sul Tradicional e Centro-Sul Expanso.
Item de custo Estatstica Tradicional Expanso
Mn 3,46 5,10
Manuteno Mx 10,70 7,47
Md 5,98 6,23
Modelo regional 5,30 5,66
Os custos com mo-de-obra industrial e do departamento administrativos medidos por unidade

de processamento, ou seja, em reais por tonelada de cana processada, foram reajustados segundo os
valores mdios dos dissdios salariais de 7,0% e 7,9% nas regies de Expanso e Tradicional,
respectivamente. Os custos administrativos industriais e de departamento administrativo tambm
foram reajustados seguindo o mesmo dissdio salarial. Os custos com insumos industriais seguiram
variaes supracitadas no tpico 3.1.2 Usinas, enquanto os demais grupos de custos foram mantidos
constantes.
Em relao aos modelos tpicos de usinas das duas regies pesquisadas, os resultados dos
custos de processamento agroindustrial da cana-de-acar esto nas Tabelas 16 e 17, das regies de
Tradicional e de Expanso, respectivamente. Os mesmos so apresentados em reais e em reais por
tonelada de cana, alm da participao relativa de cada departamento no custo final de processamento
da cana-de-acar.
Os custos de produo dos produtos finais acar branco, acar VHP, etanol anidro e etanol
hidratado so apresentados nas Tabelas 18 e 19 para as regies Tradicional e de Expanso,
respectivamente. Em relao safra 2010/11, todos os produtos tiveram aumento de custos entre 20%
e 25%. Na regio Expanso, 15,8% do aumento foram em razo da reduo de produtividade5,
enquanto na regio Tradicional esse nmero chegou a 18,2%.
5
Estimada como a razo entre o total de ART processado em uma usina tpica na safra 2011/12 e 2010/11, multiplicada
pela taxa de utilizao do capital.
38
Tradicional.
DESCRIO Total Anual (R$) R$/t Participao
Custo da cana 171.284.811,23 71,37 68,29%

COE 135.194.943,65 56,33
Cana de fornecedores 57.737.845,98 24,06
COE cana prpria 77.457.097,67 32,27
Depreciaes 23.090.764,19 9,62
Remunerao do capital e terra 12.999.103,39 5,42
Custo industrial 59.306.863,45 24,07 23,04%
Operao industrial 29.094.893,13 12,12
Mo-de-obra 9.621.222,56 4,01
Insumos 5.222.895,98 2,18
Qumico 2.539.031,52 1,06
Eletrodos 338.453,96 0,14
Combustvel 386.328,00 0,16
Lubrificante 327.430,48 0,14
Eletricidade 655.988,57 0,27
Embalagem 975.663,44 0,41
Manuteno 12.722.181,82 5,30
Material 7.633.309,09 3,18
Servio 5.088.872,73 2,12
Administrao industrial 1.528.592,78 0,64
Depreciao industrial 9.976.826,97 4,16
Custo de Capital industrial 18.706.550,57 7,79
Departamento administrativo 21.755.571,85 9,06 8,67%
Mo-de-obra 7.440.951,69 3,10 22,35
Insumos e servios 5.123.870,77 2,13 15,39
Capital de giro 9.190.749,39 3,83 27,60
Custo Total 252.347.246,53 104,51 100,00%
39
Expanso.
DESCRIO Total Anual (R$) R$/t Participao
Custo da cana 155.485.810,30 64,79 64,21%

COE 123.917.043,55 51,63
Cana de fornecedores 49.449.404,13 20,60
COE cana prpria 74.467.639,42 31,03
Depreciaes 22.045.084,70 9,19
Remunerao do capital e terra 9.523.682,05 3,97
Custo industrial 60.792.547,22 24,59 24,37%
Operao industrial 31.104.725,96 12,96
Mo-de-obra 9.896.634,05 4,12
Insumos 5.857.473,31 2,44
Qumico 3.581.778,82 1,49
Eletrodos 236.725,12 0,10
Combustvel 532.464,00 0,22
Lubrificante 232.041,90 0,10
Eletricidade 469.260,00 0,20
Embalagem 805.203,47 0,34
Manuteno 13.584.000,00 5,66
Material 8.150.400,00 3,40
Servio 5.433.600,00 2,26
Administrao industrial 1.766.618,61 0,74
Depreciao industrial 9.711.722,66 4,05
Custo de Capital industrial 18.209.479,99 7,59
Departamento administrativo 27.649.835,19 11,52 11,42%
Mo-de-obra 10.756.291,91 4,48
Insumos e servios 7.702.793,89 3,21
Capital de giro 9.190.749,39 3,83
Custo Total 243.928.192,70 100,90 100,00%
40
Tabela 18. Custos de produo agroindustrial de acar e etanol: regio Centro-Sul Tradicional.
Etanol
Acar Acar Etanol Anidro
DESCRIO Hidratado
Branco R$/t VHP R$/t R$/m
R$/m
Custo da cana 564,11 536,63 877,87 792,63
COE 450,37 423,34 692,00 619,46
Cana de fornecedores 206,25 180,20 293,10 247,79
COE cana prpria 244,12 243,14 398,90 371,67
Depreciaes 72,77 72,48 118,92 110,80
Remunerao do capital e terra 40,97 40,80 66,95 62,37
Custo industrial 186,31 171,44 258,53 240,88
Operao industrial 102,81 88,27 144,81 134,93
Mo-de-obra 30,32 30,20 49,55 46,17
Insumos 27,57 13,33 21,87 20,38
Qumico 8,00 7,97 13,08 12,18
Eletrodos 1,07 1,06 1,74 1,62
Combustvel 1,22 1,21 1,99 1,85
Lubrificante 1,03 1,03 1,69 1,57
Eletricidade 2,07 2,06 3,38 3,15
Embalagem 14,18 0,00 0,00 0,00
Manuteno 40,10 39,94 65,52 61,05
Material 24,06 23,96 39,31 36,63
Servio 16,04 15,97 26,21 24,42
Administrao industrial 4,82 4,80 7,87 7,33
Depreciao industrial 29,05 28,93 39,55 36,85
Custo de Capital industrial 54,46 54,24 74,16 69,10
Departamento administrativo 68,57 68,29 112,04 104,39
Mo-de-obra 23,45 23,36 38,32 35,70
Insumos e servios 16,15 16,08 26,39 24,59
Capital de giro 28,97 28,85 47,33 44,10
Custo Total 818,99 776,36 1.248,43 1.137,90
41
Tabela 19. Custos de produo agroindustrial de acar e etanol: regio Centro-Sul Expanso.
Etanol
Acar Acar Etanol Anidro
DESCRIO Hidratado
Branco R$/t VHP R$/t R$/m
R$/m
Custo da cana 513,37 474,35 776,55 722,41
COE 415,44 376,82 616,02 572,84
Cana de fornecedores 184,44 146,75 237,35 220,01
COE cana prpria 231,00 230,07 378,68 352,82
Depreciaes 68,38 68,11 112,10 104,45
Remunerao do capital e terra 29,54 29,42 48,43 45,12
Custo industrial 188,33 175,47 266,36 248,17
Operao industrial 106,14 93,61 154,08 143,56
Mo-de-obra 30,70 30,58 50,33 46,89
Insumos 27,82 15,61 25,69 23,94
Qumico 11,11 11,07 18,21 16,97
Eletrodos 0,73 0,73 1,20 1,12
Combustvel 1,65 1,65 2,71 2,52
Lubrificante 0,72 0,72 1,18 1,10
Eletricidade 1,46 1,45 2,39 2,22
Embalagem 12,15 0,00 0,00 0,00
Manuteno 42,14 41,97 69,08 64,36
Material 25,28 25,18 41,45 38,62
Servio 16,86 16,79 27,63 25,74
Administrao industrial 5,48 5,46 8,98 8,37
Depreciao industrial 28,59 28,47 39,05 36,39
Custo de Capital industrial 53,60 53,39 73,23 68,23
Departamento administrativo 85,77 85,43 140,60 131,00
Mo-de-obra 33,37 33,23 54,70 50,96
Insumos e servios 23,89 23,80 39,17 36,50
Capital de giro 28,51 28,40 46,74 43,55
Custo Total 787,47 735,25 1.183,51 1.101,58
As Figuras 11 e 12 apresentam os indicadores de custos operacionais do acar e etanol, e

tambm os preos desses produtos, que foram os maiores j levantados nas pesquisas do
PECEGE/CNA, especialmente na regio Tradicional. O aumento de preos do acar e etanol
impactou tambm no aumento preo da cana, uma vez que no modelo de pagamento de cana proposto
pelo CONSECANA, o preo da matria-prima definido como uma proporo dos preos dos
42
produtos finais da usina. Ou seja, os aumentos de preos do acar e etanol significaram em aumento
do custo de aquisio da sua matria-prima.
1.200 1.600 1.550

1.138
1.000 994 1.310
1.200 141
800 95 158 131
95 148
R$/tc
R$/tc
102 101
600 800
400 949
622 580 400 859
200
0 0
Branco VHP Anidro Hidratado
COE COT CT Preo mdio COE COT CT Preo mdio
(a) (b)
Figura 11. COE, COT, CT e Preo mdio para a regio Centro-Sul Tradicional: a) Acar Branco e
Acar VHP; b) Etanol Anidro e Etanol Hidratado.
1.200 1.600
1.000 994 1.225 1.136
1.200
800 791 122
83 151 113
83 141
R$/tc
R$/tc
600 97 97 800
400
607 400 911 847
556
200
0 0
COE COT CT Preo mdio COE COT CT Preo mdio
(a) (b)
Figura 12. COE, COT, CT e Preo mdio para a regio Centro-Sul Expanso: a) Acar Branco e
Acar VHP; b) Etanol Anidro e Etanol Hidratado.
43
As Figuras 13 e 14 apresentam os indicadores de rentabilidade dos produtos industriais em cada
regio que permaneceram em nveis atrativos. Entretanto, na safra atual, em funo do aumento de
custos de produo, as taxas de rentabilidade das usinas da regio de Expanso foram menores do que
s observadas na safra 2010/11.
100% 70% 63%

83%
60% 53%
80% 71%
50%
57% 40%
60% 40%
46% 30%
39% 30% 24%
40% 28%
20% 15%
20%
10%
0% 0%
Margem bruta - COE (%) Margem bruta - COE (%)

Margem lquida - COT (%) Margem lquida - COT (%)
Lucro/Prejuzo - CT (%) Lucro/Prejuzo - CT (%)
(a) (b)
Figura 13. Indicadores de rentabilidade para os produtos industriais da regio Centro-Sul Tradicional:
a) Acar Branco e Acar VHP; b) Etanol Anidro e Etanol Hidratado.
44
70% 64% 40%
35% 34%
60% 35%
50% 30%
41% 42%
25%
40%
20% 15% 15%
30% 26%
21% 15%
20% 10%
8% 4% 3%
10% 5%
0% 0%
Margem bruta - COE (%) Margem bruta - COE (%)

Margem lquida - COT (%) Margem lquida - COT (%)
Lucro/Prejuzo - CT (%) Lucro/Prejuzo - CT (%)
(a) (b)
Figura 14. Indicadores de rentabilidade para dos produtos industriais da regio Centro-Sul Expanso:
a) Acar Branco e Acar VHP; b) Etanol Anidro e Etanol Hidratado.
45
4. EVOLUO DOS RESULTADOS DOS LEVANTAMENTOS DE CUSTO
4.1. Fornecedores
A Figura 15 apresenta a evoluo da produtividade mdia ao longo das cinco safras analisadas
pelo PECEGE/CNA. Nota-se uma clara tendncia de queda desse parmetro, principalmente na regio
Tradicional, fator este que vem contribuindo fortemente para a limitao da atratividade econmica do
setor. Tal queda deveu-se, principalmente, pela falta de correta renovao dos canaviais desde a safra
2008/09, efeito este cumulativo para que os atuais patamares fossem observados.
Fica evidente que h uma necessidade de se inverter a curva de tendncia de produtividade
agrcola, pois, caso contrrio, situaes de insustentabilidade econmica comearo a emergir nas mais
distintas realidades de produo de cana no Centro-Sul.
95
90
85
tc/ha
80
75
70
2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12
Produtividade (Tradicional)
Produtividade (Expanso)
Figura 15. Evoluo da produtividade agrcola da cana no Centro-Sul brasileiro: 2007/08 a 2011/12
Em contrapartida, a evoluo do indicador de qualidade da cana-de-acar evidencia uma

recuperao dos nveis de ATR por tonelada de cana cultivada (Figura 16). Aps 2009, ano com
excesso de chuvas e quantidade de ATR por tonelada de cana muito abaixo das mdias histricas, a
tendncia mostrou-se positiva, chegando a nveis prximos a 140,00 kg ATR/tc. Esta inverso
contribuiu positivamente para a rentabilidade da atividade nas safras 2010/11 e 2011/12.
46
150
145
140
kg ATR/tc
135
130
125
120
2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12
ATR (Tradicional) ATR (Expanso)

Figura 16. Evoluo do teor de ATR por tonelada de cana no Centro-Sul brasileiro: 2007/08 a 2011/12
Dois outros parmetros de forte impacto sobre os custos de produo so o preo pago pelo
Corte, Carregamento e Transporte da cana e os custos de terras. Nesse sentido, no primeiro caso
percebe-se uma evoluo descolada se comparados os dados das regies Tradicional e de Expanso.
Na primeira regio, nota-se uma acelerao maior do preo do CCT entre as safras 2008/09 e 2010/11,
fruto principalmente da escassez de servios desse gnero, bem como da substituio da mo-de-obra
empregada no corte para outros setores da economia (Figura 17). J na regio de Expanso, o ritmo
observado foi mais lento, devido, sobretudo, ao aumento expressivo do corte mecanizado, o qual partiu
de cerca de 40,0% na safra 2007/08 para 95,0% na safra atual. Projeta-se que, com o gradual aumento
da mecanizao na colheita observado nos estados de So Paulo e Paran, haja um impacto de
desacelerao do aumento do custo com CCT na regio Tradicional.
Em termos de custos de terras, a Figura 18 mostra que no perodo analisado os preos fsicos
dos arrendamentos elevaram-se de forma pouco significativa. De fato, o que contribuiu para o
expressivo aumento do custo de se arrendar um hectare de terra foi o preo do ATR, consequncia dos
bons preos praticados nos mercados de acar e etanol. Tal repasse fez com que os valores pagos pelo
hectare alugado mais que dobrassem no perodo de cinco safras, evidenciando a importncia de um
bom planejamento econmico para decises do tipo expandir rea arrendada versus manter a quantia
de rea prpria/arrendada atual.
47
24
23
22
21
R$/t 20
19
18
17
16
15
2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12
CCT (Tradicional) CCT (Expanso)
Figura 17. Evoluo dos preos pagos pelo CCT no Centro-Sul brasileiro: 2007/08 a 2011/12
20 1.200
18 1.100
16 1.000
14
900
12
tc/ha/ano
800
R$/ha
10
700
8
600
6
4 500
2 400
- 300
2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12
Preo fsico arrendamento (Tradicional) Preo fsico arrendamento (Expanso)

Remunerao terra (Tradicional) Remunerao terra (Expanso)
Figura 18. Evoluo do custo da terra no Centro-Sul brasileiro: 2007/08 a 2011/12.

48
Quanto evoluo dos custos de produo da atividade canavieira, observa-se uma brusca
elevao tanto de custos quanto de preos na safra 2011/12, decorrente, conforme j salientado, das
perdas de produtividade agrcola dos canaviais brasileiros no primeiro caso e dos bons preos
negociados nos mercados de acar e etanol (Figuras 19 e 20).
Ao menos em termos nominais, a tendncia segue sendo ascendente para os custos de
produo. Em contrapartida, as taxas anuais de crescimento encontram-se prximas s taxas anuais de
inflao no Brasil, ou seja, em termos reais, no so notrios significativos aumentos nos custos de
produo da cana-de-acar. Ao contrrio, na regio de Expanso o que se observa uma relativa
estabilidade em termos de custos reais de produo, fato que poderia apresentar trajetria descendente
no fossem os baixos nveis de produtividade observados nas ltimas safras.
80
70
60
50
R$/tc
40
30
20
10
-
2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12
Tradicional
Figura 19. Evoluo dos custos e preos nominais da cana na regio Tradicional: 2007/08 a 2011/12.
49
80
70
60
50
R$/tc
40
30
20
10
-
2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12
Expanso
Figura 20. Evoluo dos custos e preos nominais da cana na regio de Expanso: 2007/08 a 2011/12.
Reflexo da relao entre preos e custos a margem da atividade, ou seja, o lucro ou prejuzo
aferido safra aps safra. Como apontado anteriormente, as margens esto subindo ano aps ano,
principalmente devido ao aumento dos preos recebidos pela cana. Em mdia, fornecedores da regio
Tradicional tiveram, nas ltimas cinco safras, prejuzo de 15,0%, enquanto que aqueles que produzem
cana na regio de expanso experimentaram lucro de quase 1,0% (Figura 21). Contudo, ainda so
necessrios mais dados para que qualquer concluso acerca da atratividade de longo prazo da atividade
possa ser realizada. Nesse caso, um horizonte de no mnimo 10 safras poderia trazer tona
questionamentos quanto lucratividade da produo de cana em determinadas regies do Centro-Sul
brasileiro.
50
40,0% 35,6%
30,0%
20,0%
10,1%
10,0% 4,9%
0,7%
0,0%
-10,0% -6,9% -8,0%
-20,0% -15,0% -15,0%
-20,4% -18,9%
-30,0% -24,8%
-27,5%
-40,0%
-50,0%
Tradicional Expanso
2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 Mdia
Figura 21. Evoluo do lucro/prejuzo da produo da cana: fornecedores das regies Tradicional e
Expanso.
A Tabela 20 destaca a variao mdia e a variao acumulada dos custos de produo da cana-
de-acar dos fornecedores das regies Tradicional e de Expanso. Para a primeira regio, em mdia
houve um crescimento anual de 9,5% nos custos de produo, enquanto que na segunda este montante
foi de 5,5%. J em termos acumulados, nos estados de So Paulo e Paran a diferena entre as safras
2011/12 e 2007/08 foi de 46,8%, enquanto que nos estados de fronteira agrcola esta ficou em 28,9%.
Tabela 20. Evoluo dos custos totais de produo de cana-de-acar fornecedores das regies
Centro-Sul Tradicional e de Expanso (R$/t).
Safra Variao Variao no
Regio
2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 anual perodo
Tradicional 48,11 51,45 56,43 59,33 70,63 9,5% 46,8%
Expanso 43,66 45,70 49,72 47,01 56,29 5,5% 28,9%
51
4.2 Usinas
Nesta seo apresentada a evoluo dos custos de produo de cana produzida pela prpria
usina, e produtos industriais seguindo a metodologia de custos atual.
As Figuras 22, 23 e 24 apresentam a evoluo dos custos e do preo mdio da cana, do acar
branco e VHP. Pode-se observar nessas figuras a manuteno da obteno do lucro econmico desde a
safra anterior, tanto na regio de Centro-Oeste de Expanso quanto na Tradicional.
A Figura 25 e a Figura 26 demonstram a evoluo dos custos de produo de etanol anidro e
hidratado. Assim como no caso da produo de acar, no etanol, tambm persiste a tendncia de
aumento de custos e margens de lucro tanto na regio Tradicional quanto na regio de Expanso.
80
70
60
Cana de acar - R$/t
50
40
30
20
10
-
2008/09
2007/08
2009/10
2010/11
2011/12
2007/08
2008/09
2009/10
2010/11
Expanso Tradicional 2011/12
COE COT CT Preo Mdio

Figura 22. Custo total e preo mdio para a cana Comparativo entre safras.
52
1.200
1.000
800
Acar Branco - R$/t

600
400
200
-
2007/08
2008/09
2009/10
2010/11
2011/12
2007/08
2008/09
2009/10
2010/11
2011/12
Expanso Tradicional

Figura 23. Custo total e preo mdio para o Acar Branco Comparativo entre safras.
1.200
Acar VHP - R$/t
1.000
800
600
400
200
-
2008/09
2007/08
2009/10
2010/11
2011/12
2007/08
2008/09
2009/10
2010/11
2011/12
Expanso Tradicional

Figura 24. Custo total e preo mdio para o Acar VHP Comparativo entre safras.
53
1.600
1.400
1.200
1.000
Etanol Anidro - R$/m
800
600
400
200
-
2007/08
2008/09
2009/10
2010/11
2011/12
2007/08
2008/09
2009/10
2010/11
2011/12
Expanso Tradicional
Figura 25. Custo Total e Preo mdio para Etanol Anidro Comparativo entre safras.
1.600
1.400
Etanol Hidratado - R$/m
1.200
1.000
800
600
400
200
-
2007/08
2008/09
2009/10
2010/11
2011/12
2007/08
2008/09
2009/10
2010/11
2011/12
Expanso Tradicional

Figura 26. Custo Total e Preo mdio para o Etanol Hidratado Comparativo entre safras.
Nas Tabelas 21 a 25 destacam-se a variao mdia e a variao acumulada dos custos de

produo da cana produzida pela prpria usina e os produtos industriais.
54
Tabela 21. Evoluo dos custos de produo de cana prpria da usina, em R$/t.
Custo da safra Variao Variao no
Regio
2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 anual perodo
Expanso 47,31 46,79 45,72 47,11 60,29 5,0% 27,4%
Tradicional 43,69 46,30 45,07 53,12 69,31 11,2% 58,6%
Tabela 22. Evoluo dos custos de produo do acar branco, em R$/t.

Custo da safra Tendncia Variao no
Regio
2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 anual perodo
Expanso 484,51 556,99 635,79 639,25 787,47 11,7% 62,5%
Tradicional 475,99 535,47 686,30 675,05 818,99 14,1% 72,1%
Tabela 23. Evoluo dos custos de produo do acar VHP, em R$/t.

Regio
2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 anual perodo
Expanso 458,17 539,27 595,96 603,45 735,25 11,2% 60,5%
Tradicional 453,55 515,21 598,81 628,02 776,36 13,6% 71,2%
Tabela 24. Evoluo dos custos de produo do etanol anidro, em R$/m.

Regio
2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 anual perodo
Expanso 774,56 927,93 972,15 958,61 1.183,51 9,2% 52,8%
Tradicional 763,66 886,50 996,20 984,74 1.248,43 11,5% 63,5%
Tabela 25. Evoluo dos custos de produo do etanol hidratado, em R$/m.

Regio
2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 anual perodo
Expanso 714,35 845,56 901,83 881,74 1.101,58 9,5% 54,2%
Tradicional 701,71 803,44 906,36 910,07 1.137,90 11,5% 62,2%
55
5. CONCLUSES
Com base no 6 levantamento de custos de produo de cana-de-acar, acar e etanol do

PECEGE-CNA, so concludos os seguintes pontos:
Fornecedores
o Na safra 2011/12, os preos a serem recebidos pela cana-de-acar devem ser
suficientes para cobrir todos os custos de produo em todo o Centro-Sul brasileiro;
o Pela primeira vez dentre os levantamentos realizados pelo PECEGE, a regio
Tradicional experimentou rentabilidade positiva;
o Entretanto, em mdia, os custos de produo da cana na regio de Expanso so
aproximadamente 15% mais baixos em comparao com a regio Tradicional;
o Em termos reais, os custos de produo apresentam leve tendncia ascendente na regio
Tradicional e leve tendncia descendente na regio de Expanso;
o Finalmente, para que a situao econmica de fornecedores de cana do Centro-Sul no
seja comprometida nas prximas safras, imprescindvel que medidas para o aumento
da pfia produtividade agrcola observada atualmente sejam tomadas. Caso contrrio,
possveis quedas de preos do acar e do etanol, refletidos nos preos do ATR,
podero levar a quebra de um grande nmero de produtores hoje em posio delicada na
atividade canavieira.
Usinas
o Fatores tcnicos foram a razo fundamental de aumento de custos, enquanto a melhoria
de preos permitiu manuteno de boas margens de rentabilidade para o setor na safra
2010/11;
o A queda de produtividade agrcola da cana produzida pelas prprias usinas foi o
principal fator de impacto no aumento dos custos de produo na safra 2011/12;
o A queda da concentrao de ATR por tonelada de cana prpria no Centro-Sul tambm
contribuiu para o aumento dos custos, uma vez que reduziu a produtividade industrial;
56
o A reduo de produtividade na regio Tradicional tornou os custos de produo de cana
prpria equivalente aos fornecedores, alm de aumentar as diferenas de custos inter-
regionais;
o A remunerao da terra permaneceu como o fator mais importante de diferenciao
entre as regies produtoras do Centro-Sul;
o A forte reduo da produtividade agrcola causou carncia de oferta de matria-prima
cuja conseqncia foi a baixa taxa de utilizao da capacidade de produo industrial;
o A baixa taxa de utilizao industrial causou impactos em fortes aumentos dos custos
relativos com manuteno, depreciao e capital industrial;
o A melhora dos preos praticados no mercado de etanol, consorciada com a evoluo de
preos do acar apesar de impactar no aumento de custos, foi fator determinante para
manuteno de boas margens de rentabilidade do setor sucroenergtico na safra
2011/12;
o O aumento do diferencial de preos entre a regio Tradicional e de Expanso destaca os
desafios de desenvolvimento de mercado e infraestrutura de escoamento da produo na
fronteira de produo sucroenergtica;
o A variao de preos dos fatores de formao dos custos de produo sucroenergticos
seguiu prxima aos ndices de inflao da economia brasileira e foram fatores
secundrios para o aumento dos custos de produo na safra 2011/12.
57
6. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
COMPANHIA NACIONAL DE ABASTECIMNETO (CONAB). Metodologia de Clculo de custo de

produo da CONAB. Disponvel em: <www.conab.gov.br/conabweb>
MARQUES, P. V. (Coord.) Custo de Produo Agrcola e Industrial de Acar e lcool no Brasil na

Safra 2007/2008. Piracicaba: Universidade de So Paulo, Escola Superior de Agricultura Luiz de
Queiroz, Programa de Educao Continuada em Economia e Gesto de Empresas/Departamento de
Economia, Administrao e Sociologia. 2009. 194 p. Relatrio Apresentando a Confederao da
Agricultura e Pecuria do Brasil CNA.
XAVIER, C.E.O.; ZILIO, L.B.; SONODA, D.Y.; MARQUES, P.V. Custos de produo de cana-de-
acar, acar e etanol no Brasil: safra 2008/09. Piracicaba: Universidade de So Paulo, Escola
Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Programa de Educao Continuada em Economia e Gesto
de Empresas/Departamento de Economia, Administrao e Sociologia. 2009. 79 p. Relatrio
Apresentando Confederao da Agricultura e Pecuria do Brasil CNA.
58

Relatorio Custos Prod Cana 2011 12

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CUSTOS DE PRODUO DE CANA-DE-ACAR, ACAR E ETANOL NO BRASIL:

ACOMPANHAMENTO DA SAFRA 2011/2012 - CENTRO-SUL

PECEGE. Custos de produo de cana-de-acar, acar e etanol no Brasil: Acompanhamento

Figura 1. Esquema de Custos. ............................................................................................................... 14

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A fim de dar seqncia s pesquisas de custos de produo do setor sucroenergtico brasileiro,

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A metodologia aplicada no estudo seguiu os procedimentos delineados por Marques (2009) e

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3.1 Indicadores de Produo

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As Figuras 6 e 7 apresentam os fluxogramas de custos agrcolas por estgio de produo,

A Tabela 14 mostra os resultados de custos de produo de cana-de-acar produzidos pela

Como resultados principais, os custos totais de produo de cana-de-acar, que englobam

A seguir, de forma sucinta, apresentam-se os fluxogramas de custos de produo discriminados

R$/ha R$/ton R$/ha R$/ton

R$/ha R$/ton R$/ha R$/ton

Os custos agroindustriais so apresentados em valores nominais em detalhes nesta subseo.

Os custos com mo-de-obra industrial e do departamento administrativos medidos por unidade

DESCRIO Total Anual (R$) R$/t Participao

Custo da cana 171.284.811,23 71,37 68,29%

DESCRIO Total Anual (R$) R$/t Participao

Custo da cana 155.485.810,30 64,79 64,21%

As Figuras 11 e 12 apresentam os indicadores de custos operacionais do acar e etanol, e

1.200 1.600 1.550

COE COT CT Preo mdio COE COT CT Preo mdio

COE COT CT Preo mdio COE COT CT Preo mdio

100% 70% 63%

Margem bruta - COE (%) Margem bruta - COE (%)

Margem bruta - COE (%) Margem bruta - COE (%)

Em contrapartida, a evoluo do indicador de qualidade da cana-de-acar evidencia uma

ATR (Tradicional) ATR (Expanso)

CCT (Tradicional) CCT (Expanso)

Preo fsico arrendamento (Tradicional) Preo fsico arrendamento (Expanso)

Figura 18. Evoluo do custo da terra no Centro-Sul brasileiro: 2007/08 a 2011/12.

Expanso Tradicional 2011/12

COE COT CT Preo Mdio

Acar Branco - R$/t

COE COT CT Preo Mdio

COE COT CT Preo Mdio

COE COT CT Preo Mdio

Nas Tabelas 21 a 25 destacam-se a variao mdia e a variao acumulada dos custos de

Tabela 22. Evoluo dos custos de produo do acar branco, em R$/t.

Tabela 23. Evoluo dos custos de produo do acar VHP, em R$/t.

Tabela 24. Evoluo dos custos de produo do etanol anidro, em R$/m.

Tabela 25. Evoluo dos custos de produo do etanol hidratado, em R$/m.

Com base no 6 levantamento de custos de produo de cana-de-acar, acar e etanol do

COMPANHIA NACIONAL DE ABASTECIMNETO (CONAB). Metodologia de Clculo de custo de

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