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E
OL

O
C
Cadernos de

Diversidades
e Trabalho
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Apresentao

A o longo de sua histria, o Brasil tem enfrentado o problema da excluso social que
gerou grande impacto nos sistemas educacionais. Hoje, milhes de brasileiros ainda
no se beneficiam do ingresso e da permanncia na escola, ou seja, no tm acesso a um
sistema de educao que os acolha.
Educao de qualidade um direito de todos os cidados e dever do Estado; garantir o
exerccio desse direito um desafio que impe decises inovadoras.
Para enfrentar esse desafio, o Ministrio da Educao criou a Secretaria de Educao
Continuada, Alfabetizao e Diversidade Secad, cuja tarefa criar as estruturas necessrias
para formular, implementar, fomentar e avaliar as polticas pblicas voltadas para os grupos
tradicionalmente excludos de seus direitos, como as pessoas com 15 anos ou mais que no
completaram o Ensino Fundamental.
Efetivar o direito educao dos jovens e dos adultos ultrapassa a ampliao da oferta
de vagas nos sistemas pblicos de ensino. necessrio que o ensino seja adequado aos que
ingressam na escola ou retornam a ela fora do tempo regular: que ele prime pela qualidade,
valorizando e respeitando as experincias e os conhecimentos dos alunos.
Com esse intuito, a Secad apresenta os Cadernos de EJA: materiais pedaggicos para o
1. e o 2. segmentos do ensino fundamental de jovens e adultos. Trabalho ser o tema da
abordagem dos cadernos, pela importncia que tem no cotidiano dos alunos.
A coleo composta de 27 cadernos: 13 para o aluno, 13 para o professor e um com
a concepo metodolgica e pedaggica do material. O caderno do aluno uma coletnea
de textos de diferentes gneros e diversas fontes; o do professor um catlogo de ativi-
dades, com sugestes para o trabalho com esses textos.
A Secad no espera que este material seja o nico utilizado nas salas de aula. Ao con-
trrio, com ele busca ampliar o rol do que pode ser selecionado pelo educador, incentivan-
do a articulao e a integrao das diversas reas do conhecimento.

Bom trabalho!

Secretaria de Educao Continuada,

Alfabetizao e Diversidade Secad/MEC
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Sumrio

TEXTO Subtema

1. Negros de f Religies e costumes 6

2. Depoimentos de escravos brasileiros A luta dos negros 8
3. Caipira picando fumo Diversidades regionais 13
4. Sobre os velhos Maturidade social 14
5. Trabalhadores do mundo Miscigenao 16
6. A gravata Crtica social 19
7. Japoneses na Amaznia Trabalhadores 20
8. Quantos morros Cultura suburbana 22
9. Operrios a luta dos negros 25
10. O gafanhoto Ambiente de trabalho 26

11. The Amish Identidade nacional 28

12. Os quilombos Ambiente de trabalho 30
13. Diversity ndios do Brasil 33
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14. O outro Brasil que vem aImigrao e culinria 34

15. Quanto mais misturado melhor Direitos civis 37
16. Na cidade as pessoas no se respeitam Origens dos trabalhadores 38
17. Desfile de saboresndios do Brasil 39
18. Estatudo do idoso 42
19. Merica Olhos da alma 46
20. A terra do homem Arte culinria 48
21. Irmos da florestaArte culinria 50
22. Estudante cego realiza mostra fotogrficaArte culinria 58
23. O prato dos sbados Arte culinria 61
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Diversidade tnica e cultural

TEXTO 1

ENSAIO:
NEGROS
DE F
Na sua maioria originrios do Daom,
os negros de So Lus formam uma
especialssima comunidade com seus
rituais profanos e religiosos
Fotos: Mrcio Vasconcelos

Os rituais tpicos dos sincretismos

religiosos maranhenses utilizam
roupas e ritos diferentes dos
usados por outras comunidades
neo-africanas brasileiras.

6 Diversidades e Trabalho
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Flvia Regina
A
s fotos de Mrcio Vasconcelos cap-
tam vestgios de momentos sagra-
dos, cuja religio a prpria tradi-
o africana no Maranho. So registros de
uma ressonncia forte, presente em mani-
festaes da cultura popular maranhense
que atravessam os sculos. O Estado com a
terceira maior populao negra do pas, s
vsperas da independncia do Brasil, pos-
sua o mais alto percentual de escravos da
colnia. Hoje, so 610 comunidades negras
rurais, e uma populao quilombola de
aproximadamente 90.000 pessoas. O olhar
do fotgrafo busca instantes quase ina-
preensveis de danas ou movimentos que
reverenciam o sagrado e o profano no tam-
bor-de-crioula, no bumba-meu-boi, na
Festa do Divino Esprito Santo, nos Reisa-
dos e nos rituais em terreiros de candom-
bl e mina. As fotos sugerem parte da expli-
cao para a frase do socilogo francs
Roger Bastide, na dcada de 1970: So
O socilogo francs
Roger Bastide notou
a diferena entre os
costumes daometanos
dos negros maranhenses
e os dos demais grupos
negros do pas.
O escritor Cmara Cascudo atribui vrios ritos do
Maranho presena de membros da famlia Real
do Daom entre os escravizados naquele Estado.
Lus uma ilha de resistncia africana, mais
especificamente daometana. No ms de
junho, a capital do Maranho ecoa o rufar
de tambores e o estalar de matracas que
povoam o Estado o ano inteiro.
Flvia Regina jornalista.
Mrcio Vasconcelos fotgrafo profissional e h mais de uma
dcada registra as manifestaes da cultura popular do Maranho.
Nos ltimos anos, vem trabalhando junto Associao das
Comunidades Negras Rurais Quilombolas (Aconeruq).
Extrado da revista Caros Amigos, n. 87, ano 2004.
Diversidades e Trabalho 7
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A luta dos negros

TEXTO 2

O pas ainda no resgatou a dvida que os antigos ac

DEPOIMENTOS
DE ESCRAVOS BRASILEIROS

Descendentes de escravos no Morro

da Babilnia, Rio de Janeiro, 1910.

Foto: Acervo Iconografia

E
m julho de 1982, o estudante de his-
tria Fernando de Mello entrevistou
Mariano dos Santos, ex-escravo nas-
cido entre 1870 e 1880 que, alegre e gen-
tilmente, falou de seu passado. O depoi-
mento muito importante, pois revela
que os escravos brasileiros tinham um
cdigo lingstico prprio, alm de pre-
ciosas informaes para uma melhor com-
preenso do escravismo colonial.

8 Diversidades e Trabalho
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os acumularam com os povos escravizados

Aqui est um pequeno trecho da entrevista: M: Batia! E ali no tinha, no podia parar.
Ento, o que eu conto: ranando raiz de
E: Como era sua vida na fazenda, no pinheiro, raiz de madeira, arando terra,
tempo da escravido? cultivando. E se fosse madeirinha fina,
M: Era trabaiando!! De cedo noite. Era cada madeira! Que agora s no serto que
no enxado, de cedo noite. S largava de tem. Cavina, ip, aquele pau-de-alho,
noite. Comendo em cuia de purungo; em alequim, chifre-de-carnero, madeira que
cochinho de madeira. Racio- prestasse, dava pra fazer
nado, ainda! No era comida, um cabo de machado...
assim, como agora. Era os
Nis no tinha No tinha o que no tives-
poquino, os poquino. E o fei- tempo de descansar se naquele mato. O roa-
tor ali. Nis no tinha tempo as cadera nem dez dor que dissesse, hoje, eu
de descansar as cadera, nem minuto, como tiro doze e meia, no tira-
dez minuto que (como) agora. agora. E o feitor va. No tirava nem a me-
E o feitor ali, com o bacaiau ali, com o bacaiau tade. (...) Tirando duas,
que agora dizem chicote , que agora trs por maada. Cortando
mas naquele tempo eles di- dizem chicote a madeirada dura que
ziam bacaiau. agora no tem pra qui
tirava a metade de doze e
E: Na hora do trabalho, um escravo meia. Podia ser o roador que fosse! E
podia conversar com outro? naquele tempo ningum trabaiava pra si.
M: No!!! Trabaiava s pra eles. Pros feitores, pros
chefes. (...) Trabaiava pra comida. Pra
E: S de noite? comida que comia e era assim que se tra-
M: S de noite e ainda poquino. Porque o baiava.
senhor v que a pessoa que bate (traba-
lha) o dia todo, quando chega a noite, o (...)
corpo t cansado. M: E no tempo dos escravos, e depois dos
escravos, da escravido mesmo, inda pas-
E: E o feitor batia, sem mais nem menos? sei fome. Porque, depois da libertao,

Diversidades e Trabalho 9
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Te x t o 2 / A luta dos negros

nis samo. Samo sem nada sem recur- que, a, ento, que eu conto. E agora nis
so, s com a roupa do corpo. A depois da tamo na glria.
libertao (...) com meus mais velhos, que
o do Pedrinho Segundo, a princesa Isabel, E: Quando algum escravo ficava doen-
teve esta caridade pro povo, samo. Nis te, o que faziam? Chamavam mdico?
no tinha nada. Porque meus av, meu M: No tinha mdico!!! Naquele tempo
pai, andava que nem passarinho, como no tinha mdico.
saiu no jornal.
Tinha uns paiolzi- E: Quem cuidava dos escra-
E: Mas o feitor, o senhor, nho de dormir, vos?
eles no davam comida? cobertos com foia de M: Os pais davam remdio
M: Davam mas era racio- taquara, chapim. do mato. De bugre (risada).
nada.(...) Era poquinha () cama de Porque o senhor v que bu-
coisa. Em cuia de purungo. madeira nis no gre no procurava casa, no
Em cocho de madeira. procurava remdio dos mdi-
podia trabai.
cos. Depois da libertao que
Ningum trabaiava
E: Onde vocs dormiam? foi trocando tudo de moda,
pra si. Era s
M: Tinha uns paiolzinho que t vindo mdico para uma
de dormir, cobertos com
pra bia. coisa, pra outra (risada).
foia (folha) de taquara,
chapim (talvez capim). No mais, cama de E: Os escravos tinham muita raiva do
madeira nis no podia trabai. Ningum feitor, do senhor?
trabaiava pra si. Era s pra bia. M: Pois . Tinha, porque era sofrimento.
Tava passando fome, trabaiando diaria-
E: Moravam todos juntos, nos paiis? mente, os dia todinho. At pra com era
M: Tudo um pertinho do outro. Um perti- de p. No tinha descanso. Ento, e se ele
nho do outro. o feitor soubesse que qualquer um recla-
mou, eles mandavam pegar, argemado e
E: Homem, mulher, todos misturados? amarrado no meio do terrero que ls di-
M: Homem... No tinha apartamento. Por- ziam tronco... E ficava o dia, tivesse frio,

10 Diversidades e Trabalho
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Fotos: Acervo Iconografia
tivesse garoa de vento do mar, sol. Ficavam
amarrado o dia todinho. E se no se aque-
brantasse, pousava (dormia), amarrado,
argemado, oco. Se garrava o mar (fugisse),
porque no agentava a judiaria saa. E arando o cho, rancando raiz de pinhei-
vinham de tris, com a faca bem aponta-
da, furavam as solas dos ps. Ficava que a
mesma coisa que a pessoa t descala,
pisando numa touceira de espinho, tudo
aonde catuca aqueles espinhos di. Ento,
ficava com os ps patinhando...
E: Fugia muita gente?
M: No tinha. Porque eles iam de trs,
achavam.
Em 13 de maio de 1888,
a Princesa Isabel assinou
a Lei urea que
concedeu liberdade
aos escravos.
E: Mas fugia?
M: Fugia. Agarravam o oco, ia pro mato,
deitava no mato. Porque era dura a luta.
O senhor v que no enxado, picareta,
ro, raiz de maderada, destes tocos duros,
dia tudinho! Sem descanso! De cedo
noite! No agenta... Mas como eu falei,
eles iam atrs. Traziam. Furavam, s veiz,
a sola dos ps com ponta de faca. O outro
castigo era a palmatria na mo, que fica-
va quera um bolo inchado. E tinha que
trabai... Os que no agentavam mais de
idade eles pinchavam (colocavam) num
paiolzinho veio. Da, a comida era por
Diversidades e Trabalho 11
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Te x t o 2 / A luta dos negros
semana. Se comesse tudo antes de entr
a outra semana... E reclamasse pra ver...
Porque eles faziam o que queriam.
E: O que eles faziam com os escravos
mais velhinhos?
M: Pois , como eu tava contando. O que
no agentava mais, o que ficava sem ser-
vintia, eles pinchava num paiolzinho vio.
E a comida ia por semana.
(...)
E: O senhor teve, alguma vez, vontade
de fugir?
M: Eu apanhei, sim... Apanhei pouca vez.
Porque a gente que tem vergonha, e tem
capricho, toma um caro, uma vez ou
duas vez, uma surra, uma vez ou duas
vez, e ele no quer mais. A pessoa que
tem capricho. Porque a mesma coisa que
nis pagamo um servio pra fazer. Nis
que temos vergonha, nis queremos ter o
que diz e no o que ouvi. pra cumpri o
dever e pra ganhar (...)
E depois que a princesa Isabel com do
Pedrinho teve esta caridade, ento que
eu digo que agora nis tamo na glria.
Tanto eu como todo o povo. Pois , como
eu expliquei, j hoje: quer ir numa festa,
vai; quer ir num passeio, vai; quer ir num
12 Diversidades e Trabalho
lugar, vai; se vier no dia, t bom; quer dor-
mir a hora que quer, dorme; quer levantar
cedo, levanta; se quer levantar mais tarde,
levanta; e se vai, se quer dar um passeio,
faz o que quer. Se vier no dia, t bo; a
hora que se alimenta; se quer var o dia
todo se alimentando, cabando, no tem
quem diga voc no coma ou voc no
divirta, ou no vai em tal lugar. Ento
como eu digo, como eu falo: que tanto eu
como este povo novo, de agora, depois da
libertao, tamo na glria.
(...)
E hoje que eu falo e at eu no gosto
quase de me alembr... Mas viu, pass,
pass! E eu at no gosto quase de me
alembr da judiaria.
(...)
O senhor Mariano estava internado no
Hospital Ernesto Gaernere de Curitiba
quando deu esta entrevista. Ele faleceu
dois meses depois.
Extrado do livro Depoimento de escravos brasileiros, de Mario Jos
Maestri Filho. So Paulo: cone, 1988. p. 26 a 39.
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Diversidades regionais
TEXTO 3

CAIPIRA PICANDO FUMO Jos Ferraz de Almeida Jnior

Foto/Acervo Iconographia

Quadro Caipira picando fumo, Jos Ferraz de Almeida Jnior. leo sobre tela,
202 x 141cm, 1893. Acervo da Pinacoteca do Estado. Almeida Jnior nasceu em Itu, SP,
em 1850 e morreu em 1899.

Diversidade e Trabalho 13
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Diversas idades
TEXTO 4
Foto: Ernesto Rodrigues / AE

Instituio religiosa
Santa Zita oferece aulas
de computao para
idosos. Na foto, professor
Estevo Berger, 75,
orienta a sra. Maria
de Jesus Fernandes
Arruda, 79.

SOBRE OS VELHOS
O envelhecimento mdio brasileiro enriquecer a populao

Ana Miranda encanto da velhice. o tempo da plenitude.

Os velhos so pessoas sbias, que tm

A
s palavras ancio, velho, velhice so
bonitas, so um elogio, assim como
jovem, juventude. A pessoa velha
tambm jovem. E criana, conserva
dentro de si tudo o que viveu. Esse o
muito a nos ensinar. Devemos retribuir com
venerao, respeito, amor. No aquele amor
bondoso e opressivo, aquela tirania que
inventa cuidados e temores que machu-
cam. Uma vez sa com minha nora e uma

14 Diversidades e Trabalho
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amiga sua, muito gentil, que me dava a mo
a cada meio-fio da rua, e me enchia de cui-
dados, tantos que acabei tropeando. Como
escreveu Paulo Mendes Campos, libertemos
os velhos de nossa fatigante bondade.
A verdade que gosto muito dos velhos.
Acho bonitas as marcas da vivncia, os cabe-
los brancos, as pausas na fala de um velho,
seus silncios significativos, suas impacin-
cias, nossa fragilidade humana exposta, sua
experincia. Sempre gostei de pessoas expe-
rientes, porque sempre gostei de aprender.
Desde menina procurei a companhia de pes-
soas mais velhas. E hoje me sinto uma pes-
soa to velha, to velha como se tivesse qui-
nhentos anos. E tenho, mesmo, porque
escrevi livros passados nos sculos 16, 17,
18, 19 e 20, e como se eu tivesse realmen-
te vivido nesses tempos. Costumo brincar
com o poeta Marco Lucchesi dizendo que ele
o meu nico amigo mais velho do que eu,
pois escreve sobre a origem do universo, as
estrelas, os desertos. Ainda assim, nunca me
sinto altura de dizer o que diz um velho,
nem tenho a mesma intensidade, nem a
mesma segurana, no tenho a mesma pru-
dncia, nem o mesmo juzo agudo e eficaz.
Cada palavra que um ancio diz vem carre-
gada de significados, memrias, histrias
vividas, de conhecimentos e autoridade.
Suas palavras tm maior peso, maior valor.
Ser velho sinnimo de ser sbio.
Os velhos vivem um fenmeno curioso
chamado ecmnsia. Uma luz misteriosa vem
a suas mentes, e eles se recordam cada vez
mais de seu passado distante, de sua infn-
cia, lembram-se de detalhes, revivem com
intensidade coisas acontecidas em suas
vidas. Eles gostam de relatar essas mem-
rias, e maravilhoso ouvi-las. Essa criao
inteligente da natureza nasce de um senti-
mento de preservao da memria, e a
memria uma negao do tempo. Porque
o tempo apenas uma conveno para orga-
nizarmos nossa compreenso do mundo.
Tudo o que existiu continua a existir, e os
velhos nos ensinam essa e outras lies.
Durante muitos anos, o Brasil foi um
pas de jovens, quando havia um crescimen-
to da populao maior que o crescimento
da expectativa de vida. Hoje, as pessoas nas-
cem menos e vivem mais. O Brasil est se
tornando um pas de velhos, e imagino que
isso v melhorar as coisas. A pressa, o mpe-
to, a rebeldia, o sentimento de imortalida-
de, a descrena, a falsa sensao de que
sabem tudo, essas coisas dos jovens, vo dar
lugar experincia, maturidade, f, e maior
capacidade de amor e compreenso.
Cuidado, jovens, a vm os velhos,
furiosos.
Ana Miranda escritora, autora de Boca do inferno, Desmundo,
Amrik, Dias & Dias, Deus-dar, entre outros livros.
www.anamirandaliteratura.hpg.com.br
Extrado da revista Caros Amigos, n. 92, novembro/2004.
Diversidades e Trabalho 15
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Diversidade tnica e cultural

TEXTO 5

TRABALHADORES
DO MUNDO
Os portugueses, que descobriram o Brasil em 1500,
abriram caminho para mais de 3 milhes de imigrantes
que vieram compor nossa raa at 1950.

O Japo no Brasil a ascenso do nazismo em 1933, e foram

Os primeiros imigrantes japoneses
781 pessoas ao todo desembarcaram no
porto de Santos em 1908, trazidos pelo
navio Kasato-Maru. Foi o incio da grande
imigrao japonesa, que se prolongou at
a dcada de 1950, e transformou o Brasil
na nao com a maior populao japonesa
fora do Japo. Grande parte se instalou no
Estado de So Paulo, mas h outros impor-
tantes ncleos no Paran, Par e Mato
Grosso do Sul.
Judeus de todas as partes
Com a permisso do livre culto religio-
so no Brasil pela Constituio de 1891, a
imigrao de judeus no pas aumentou.
Eles vieram de vrias partes do mundo
como Marrocos, Polnia, Rssia, Turquia,
Grcia e Alemanha , especialmente aps
viver, em geral, nas cidades brasileiras,
onde desenvolveram atividades ligadas ao
comrcio e servios.
rabes em busca de paz
No fim do sculo 19, grandes grupos de
srios e libaneses fugiram de seus pases em
virtude das dificuldades econmicas e das
perseguies polticas pelo Imprio Turco-
Otomano que tomou a Sria e o Lbano. Por
essa razo, esses imigrantes eram chamados
de turcos, denominao popular que no
corresponde s suas origens.
Ucranianos, todos ao sul
No fim do sculo 19 chegaram ao
Paran os primeiros imigrantes ucranianos,
atrados pelas vantagens oferecidas pelo
governo do Brasil e pelo desejo de escapar

16 Diversidades e Trabalho
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dos conflitos que ocorriam em sua terra
natal. Aps a primeira leva de ucranianos
que se concentrou no Paran, outros gru-
pos se fixaram em terras catarinenses, ga-
chas e paulistas.
Poloneses em misso agrcola
Os imigrantes poloneses concentraram-
se principalmente no Sul, para onde foram
a convite do governo brasileiro, que deseja-
va ocupar essa regio e criar os cintures
verdes em torno das cidades, garantindo
assim o abastecimento agrcola. A Polnia,
constantemente invadida desde o fim do
sculo 18 pela Rssia, ustria e Prssia, teve
sua economia prejudicada com a concorrn-
cia dos cereais que vinham dos Estados
Unidos e Canad. Isso fez com que mais de
3,6 milhes de poloneses migrassem para
outros pases, e 100.000 deles viessem para
Acervo: Iconographia
Imigrantes
japoneses
trabalhando na
lavoura de caf
no inteiror
de So Paulo.
o Brasil, em especial ao Paran.
Italianos do campo para o campo
Em 1870, quando aumentaram na
Itlia as dificuldades nas reas rurais devi-
do crescente industrializao do norte do
pas, muitos italianos migraram para o
Brasil. So Paulo, Rio Grande do Sul e
Minas Gerais foram os Estados que mais
receberam esses imigrantes, embora Santa
Catarina, Paran e Esprito Santo tambm
possuam importantes colnias de italianos
e seus descendentes.
Alemes foram os primeiros a chegar
Logo aps a Independncia do Brasil,
em 1822, as primeiras colnias de imigran-
tes alemes foram fundadas no Rio Grande
do Sul. A primeira delas foi a cidade de So
Leopoldo, em 1824. O governo imperial
Diversidades e Trabalho 17
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Te x t o 5 / Diversidade tnica e cultural

tinha como objetivo colonizar a regio e
desenvolver a agricultura e, por isso, incen-
tivou a vinda desses imigrantes, que se rea-
lizou de forma contnua por mais de um
sculo.
Espanhis so os terceiros
Os primeiros imigrantes espanhis chega-
ram ao Brasil em 1870, mas foi nas dca-
das de 1880 e 1890 que esse movimento se
intensificou. Fugindo das dificuldades eco-
nmicas enfrentadas no seu pas, os espa-
nhis formaram a terceira etnia mais nu-
merosa a migrar para o Brasil, ficando atrs
apenas de italianos e portugueses. O Estado
de So Paulo foi a regio que mais concen-
trou esses imigrantes.
Portugueses, na origem da nova raa
Desde 1500, quando Cabral chegou ao
Brasil, at a dcada de 1950, quando se
reduziu a imigrao, os portugueses sem-
pre foram a etnia que mais migrou para c.
Espalharam-se por todo o pas, mas as cida-
des de So Paulo e Rio de Janeiro se desta-
caram pela quantidade de lusitanos que
receberam.
Dados retirados do site do Memorial do Imigrante.

Infografe
OS QUE VIERAM PARA O BRASIL
At 1950, quase 4 milhes de novos brasileiros
(Estatsticas da entrada de imigrantes no Brasil de 1870 a 1953)

1.565.835
1.470.687

TOTAL
4.875.040
674.318 644.469

210.825 190.282
118.624

Italianos Portugueses Diversos Espanhis Alemes Japoneses Russos

18 Diversidades e Trabalho
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Diversidade cutural
TEXTO 6

A gravata j me laou com o rabinho duplicado

a gravata j me enforcou Tem a gravata de lao
amm
Tom Z que desce do colarinho
A gravata j me laou molenga como uma tripa
a gravata j me enforcou que se deita na barriga
amm
Ela a forca porttil
Um cidado sem a gravata mais fcil de manejar
a pior degradao moderna, bem colorida,
uma coroa de lata para a vtima se alegrar
um grande palavro um processo freudiano
uma dama sem pudor para a autopunio
estripitise moral com o lao no pescoo
falta de documento e a f no corao
como sopa sem sal
Msica de Tom Z.

Tem a gravata-borboleta
com o bico inclinado
tem a gravata caubi A
GRA
Ilustrao: Alcy

VA
TA
Poucos smbolos
sociais foram to
duradouros

Diversidades e Trabalho 19
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Diversidade tnica e cultural

TEXTO 7
JAPONESES NA AMAZNIA
A saga nipnica na imensido verde, em prosa potica

O
que os arrasta a essa aventura insana, arrancando razes
do seu cho de origem para alar-se em vo temerrio e
fincar os ps em solo estranho e ignaro? O sonho.
O que motiva sua ambio e esperana e os faz achar
que est alm do alm o que procuram? O sonho.
O que os faz abandonar a ilha estreita para
perder-se na largueza e vastido do verde,
trocando o sal do mar pela doura dos rios?
O sonho.
O que os alimenta quando falta
tudo? O que os faz resistir quando o
corpo esmorece pela fadiga e pela doen-
a? O que os impele a prosseguir, quan-
do o solo recusa suas sementes, os inte-
resses aviltam o preo pago pelo fruto
de seu trabalho, a saudade da terra
distante os invade e instala-se o enorme
vazio da desesperana? O sonho.
Por que, ento, decidem-se, preparam-
se e vo-se? Porque sonhar preciso!
No fossem eles os filhos do sol nascente.
O recenseamento brasileiro de 1875 registrava
um japons na Amaznia.
Por um largo perodo de tempo, entre 1929 e os dias atuais,
os imigrantes japoneses na Amaznia isolaram-se culturalmente.
S a partir de 1960 a prosperidade permitiu o desenvolvimento
de atividades culturais e, mais tarde, a relativa integrao socio-
cultural na sociedade brasileira, a presena dos filhos na universi-
Joo Dangelo dade, o intercmbio de valores espirituais e at a miscigenao.

20 Diversidades e Trabalho
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Mas o que teriam em comum povos to diferentes, nascidos

nos extremos do mundo, frutos de civilizaes to radicalmente
diferentes? Os japoneses, de cultura e tradio milenares, desen-
volvidas dentro de um isolamento sem precedentes, forjaram
uma sociedade peculiar dentro de uma concentrao humana
asfixiante. Tendo exaurido seus recursos naturais, era impera-
tivo que fizessem da natureza motivo de venerao e respei-
to; um objeto de arte. J os brasileiros, mistura liberal de
raas de trs continentes, de larga influncia cultural afri-
cana e indgena, disseminaram-se em vastssimo territ-
rio, boa parte vivendo na imensido de floresta e gua,
onde construram uma cultura em estreito contato com
a natureza.
certo, nada to diferente quanto o bonsai e a cas-
tanheira, o delicado ikebana e os gigantescos troncos
de cedro, de mogno, de acapu. No entanto, ndios e
caboclos amazonenses ostentam traos orientais em suas
feies: diz-se que tm a mesma origem. Festas popula-
res dos dois povos guardam estranhas semelhanas; no
perodo do Quarup, ndios xavantes ensaiam um sum brasi-
leiro no centro de suas tabas; cermicas primitivas, nos dois
pases, parecem ter sado do mesmo toque, armas indgenas,
artesanato e at mesmo comidas tpicas assemelham-se no seu
aspecto. Afinal, o que se cria, em qualquer parte, feito por
mos humanas.
O mundo grande e pequeno ao mesmo tempo.

Extrado do livro O sol nascente na Amaznia. Produzido por: Alsis, So Paulo, 1997.

Diversidades e Trabalho 21
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Diversidades regionais
TEXTO 8

QUANTOS MORROS A cidade uma colorida colcha de retalhos

Se liga a...
Hoje eu vou sair no rol
Curtir a vida
Responsa e no maior proceder
Sentir a brisa
S pra curtir a noite ao lado da rapaziada
Na roda de samba, no rap, t na jogada

Vou mandar um salve pros lugares que eu andei

as minas que conheci, e os parceiros que encontrei
O ponto de partida a Vila Arapu
Minha quebrada onde meu corao est
Estrada das Lgrimas ali na Ponte Preta
Na tradio da Ponte, a Pastel, muita treta no Morro
Rappin Hood So Joo Clmaco presente
S os sangue bons, os guerreiros, gente decente
Composio: quente, muita calma nessa hora
Rappin Hood e Na maior favela de So Paulo estamos agora
Fundo de Quintal Helipolis, fica sossegado
vamos que o rol est apenas comeando

22 Diversidades e Trabalho
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Foto: Divulgao

Refro: Quantos morros j subi

Desci sem ver
O que falam por a
Me faz tremer
Essa gente vive assim
Sem reclamar
L ningum to ruim
L tambm se sabe amar

Todo mundo irmo

Todo mundo companheiro
La no Morro da Formiga, do Borel e do Salgueiro
L tem samba p no cho
Poesia verdadeira
L no Morro da Serrinha, l no Morro de Mangueira

Da Vila do Sapo ligou o Fu

Disse que vai prestar, pro rol vai colar
Marquei com ele ali no Sacom
No barraco do Barata que parceiro ban ban ban
Mas antes passei ali na Vila Carioca
Ali na Imperador, quebrada que no tem pipoca
Dali, me mandei pro Bom Retiro
Fui l pros gavies, trombei o House e o Neguinho
Jonny, que t sempre lado a lado
E disse vamo l na norte ver uns aliados
logo ali, perto do Jardim Peri
Na casa do Clber ali no Tucuruvi
Demorou
bora l pra zona norte
A lua t da hora e a noite promete
Mais tarde, vou pro clube da cidade
Ali na Barra Funda classe A, s amizade

Diversidades e Trabalho 23
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Te x t o 8 / Diversidades regionais

Refro: Quantos morros j subi

Desci sem ver
O que falam por a
Me faz tremer
Essa gente vive assim
Sem reclamar
L ningum to ruim
L tambm se sabe amar

Essa gente vive em paz

Essa gente faz o bem
Seja no Pau da Bandeira
seja na Vila Vintm
Esse povo que a cidade
Chama de fora da lei (fora da lei no)
vive com dignidade
Sem levar vida de rei
Na porta do clube trombei o Sandro
Rapaziada zona oeste m satisfao
Tocou o telefone, era do Rio de Janeiro
De Jacarepagu, Prateado parceiro
Na entrada da festa encontrei de sada
Veco Repinico indo l pra Bela Vista
Ca pra dentro pra ver o movimento
So quatro da manh e o bicho t pegando
So vrios manos e so vrias minas
Ao som de Fundo de Quintal
Todos de mo pra cima
Nos toca-discos, o DJ Luciano
S rola as da pesada quando est discotecando
O tempo passa e cinco da manh
Na sada da festinha encontrei o Alan
Junto com o Vagas que l de Osasco
Mas tive que ir embora porque sou homem casado.

24 Diversidades e Trabalho
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Diversidade tnica e cultural

TEXTO 9

OPERRIOS Tarsila do Amaral

Reproduo/Acervo Iconographia

O quadro, pintado
em 1933, retrata o
incio da industriali-
zao brasileira,
com toda a gente
que veio dos quatro
cantos do pas,
e do mundo, para
pegar pesado nas
fbricas.

T
arsila do Amaral (1886-1973) considerada a primeira-dama do modernismo brasi-
leiro e uma das responsveis pela arte genuinamente nacional. Os temas que mais a
interessavam eram os sociais, e entre toda a sua obra se destaca a tela Operrios.

Quadro Operrios, de Tarsila do Amaral, 1933. leo sobre tela 150 X 205 cm. Acervo Artstico-
Cultural dos Palcios do Governo do Estado de So Paulo / Coleo Governo do Estado de So Paulo.

Diversidades e Trabalho 25
10CA06TXT33P5.qxd 12.12.06 17:45 Page 26

Diversidade cultural
TEXTO 10

O GAFANHOTO
Lenda rabe desvenda,em ricas parbolas, a magia das diferenas

Georges Bourdoukan

C
onta-se, mas Allah sabe mais,
que h muitos e muitos anos
vivia no osis de Bukra um
povo cuja bondade nem o tempo con-
seguia medir. Esse povo era guardio
do Kitab-ul-Kutub (Livro dos Livros)
que deveria servir de guia para a
humanidade e de forma alguma
poderia cair em mos erradas, sob o
risco de despertar o Incontrolvel. Na
capa, letras circundavam a figura de
um gafanhoto onde se lia:

Ser humano entender que a

Diversidade leva unidade,
Que a unidade leva solidariedade,
Que a solidariedade leva igualdade,
Que a igualdade leva liberdade,
Que a liberdade leva diversidade.

Nas pginas internas, desenhos prazer em beber; a da guia alerta-

de animais vinham acompanhados de
parbolas. A do cavalo dizia:
Vivemos num eterno crculo,
onde as retas no tm fim; a do
camelo apregoava: Impossvel e
nunca so palavras que no devem
ser pronunciadas porque a natureza
humana no suporta limites; a da
gazela ensinava: A sabedoria como
a gua, quem no tem sede no sente
va: Nenhuma coisa pode ser vista se
no se souber como v-la; a do touro
lamentava: Quem pensa somente no
futuro um insensato; afinal, o que
o futuro lhe trouxe?; a do escorpio
instrua: Fuja do hbito ou ele aca-
bar anulando sua vida; a da serpen-
te proclamava: Imortal, a humani-
dade jamais ter fim, pois Deus
precisa do homem para existir.

26 Diversidades e Trabalho
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Na pgina central, ao lado da ima-

gem do gafanhoto, um texto esclarecia:
O gafanhoto rene a natureza e a forma
dos sete viventes primordiais. Tem a cabea
s do cavalo, o pescoo do touro, as asas da
guia, os ps do camelo, a cauda da serpen-
te, o ventre do escorpio e os chifres da
gazela. Se voc chegou at aqui e no
entendeu a mensagem, no prossiga. Obser-
ve e aprenda que os animais so mais gene-
rosos que os homens, pois nunca se viu um
leo escravo de outro leo, nem cavalo de
outro cavalo.
No se sabe o que aconteceu com o
povo de Bukra nem com o livro. Bedunos
da tribo dos Bani-Nujum deixaram relatos
de que eles teriam se ocultado para prote-
ger o livro do Al-Dajal, trazido pelo vento
norte. E que um dia reapareceriam para
que a humanidade pudesse entender o sig-
nificado do crculo.
Georges Bourdoukan jornalista e escritor, autor de A incrvel e fascinante
histria do capito mouro, O peregrino, Vozes do deserto e O apocalipse.

Extrado da revista Caros Amigos, n. 85, ano 2004.

Ilustraes: Alcy

Diversidades e Trabalho 27
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Diversidade religiosa
TEXTO 11

THE AMISH
A religious cult in the
21st century that only
permits the use of horses
and carriages.

28 Diversidades e Trabalho
11CA06TXT43P5.qxd 13.12.06 20:30 Page 29

T
he Amish are conservative Christian puter, sound system, etc.) are not permitted.
Protestants, a division of the Menno- They are not permitted to drive automo-
nite religion. biles too. They have to use horses and car-
The Amish movement was founded in riages.
Europe by Jacob Amman (~1644 to ~1720 ).
The beliefs and practices of the Amish As informaes bsicas foram extradas do site
www.religioustolerance.org/amish.htm
are based on the writings of the founder of Texto adaptado pela professora Giuliete Siqueira.
the Mennonite religion, Menno Simons
(1496-1561).
The group preserves the elements of the
17th century European rural culture. They
are isolated from the American culture and GLOSSARY
maintain distance from modern society. The
Amish live in 22 states of the USA and in Barba. beard
Ontario, Canada. The Amish group in total Crenas. beliefs
has approximately 180,000 people. They Carroa. carriage
Sculo. century
speak German and English.
Aparelho/mquina. device
The beliefs:
Fundado. founded
Amish people are not permitted to Cavalo. horse
maintain contact with the modern world, Marido. husband
physically or socially. Somente. only
Amish people reject involvement with Escola. school
the military. They are not permitted to have Saias. skirts
revolvers or to defend their properties. Terno. suit
Professora. teacher
The families are patriarchal. Women
Vestir-se. to dress
are submissive to their father and husband.
Viver. to live
The school is one big room. The teacher Escrituras/escritos. writings
is Amish. They are encouraged to study only
the Elementary School (1st to 8th grade).
The Amish dress with simplicity and
modesty. Women have long skirts and men
have dark suits. Men have beard.
Amish people are not permitted to
install electricity in their houses. Electrical
and electronic devices (example: TV, com-

Diversidades e Trabalho 29
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A luta dos negros

TEXTO 12
Fotos: Ricardo Teles / AE

Quilombo do Rio das Ostras, Festa

da Marujada na comunidade do
Mangal, municpio de Stio do
Mato do Mangal, Bahia.

PERNAMBUCO

UNIO DOS
PALMARES

ALAGOAS
Oceano
Atlntico
MACEI

0 108
km

OS QUILOMBOS
Descendentes de quilombolas no sabem, na maioria das vezes, que
a Constituio lhes garante a posse das terras em que vivem

30 Diversidades e Trabalho
12CA06TXT08P5.qxd 01.12.06 16:44 Page 31

rezentos anos depois da morte de Quilombo dos Palmares

T Zumbi, lder do movimento negro do Palmares o smbolo da luta do movi-

quilombo dos Palmares, em Pernam- mento negro. Esse ncleo de resistncia foi
buco, as atenes se voltam para a situa- formado em 1604 por quarenta negros foragi-
o dos ncleos rurais espalhados pelo pas, dos e reunia diversos quilombos. Durante
onde vivem populaes remanescentes de quase cem anos, Palmares sofreu constantes
quilombos. Existem grupos no interior da ataques de holandeses e portugueses. A hist-
Amaznia e pelos Estados do Maranho, ria conta que Ganga Zumba foi o penltimo
Sergipe, Bahia, Gois, Mato Grosso, So rei do maior quilombo de que se tem conheci-
Paulo e Minas Gerais. mento no pas. Ele acabou
Os descendentes dos sendo morto pelo sobrinho
escravos j no falam as Zumbi, que no aceitou o
No Estado do Rio
lnguas de seus antepassa- acordo feito pelo tio com os
existem dois ncleos
dos e muitos perderam portugueses, ao prometer que
rurais de antigos
suas referncias histricas. os quilombolas (habitantes do
escravos, em Valena
No sabem que a Constitui- quilombo) no mais seqestra-
e em Parati.
o de 1988 garantiu aos riam negros ainda escravizados
que continuam vivendo em pelos fazendeiros. Zumbi lide-
reas antigas a posse das rou uma resistncia herica
terras. que acabou com a destruio do quilombo, e
nesse sentido que integrantes da a data da sua morte, em 20 de novembro de
Fundao Palmares se movimentam, aju- 1695, foi escolhida para marcar o Dia Nacio-
dando muitas dessas comunidades, hoje, nal da Conscincia Negra.
ameaadas por fazendeiros ou grupos inte-
ressados em suas terras. Histrias para contar
Trata-se de um trabalho difcil, j que Entre os descendentes de escravos mais
a situao dos descendentes de quilombo- jovens, poucos sabem contar as histrias dos
las bem parecida com a de milhares de antepassados. "Sei pouca coisa do passado,
trabalhadores sem terra. No entanto, cum- mas o velho Josias, de 102 anos, conta sem-
prindo a Constituio, pode-se saldar parte pre como foi a fuga do cativeiro dos
do dbito da sociedade para com a popula- negros, revela Joo Rodrigues Couto, que
o negra, escravizada no passado e, hoje, participa das reunies que debatem temas
em sua maioria, vivendo em condies de de interesse desses grupos. Joo conta que,
discriminao e marginalizao. nas festas, a comunidade ainda se diverte

Diversidades e Trabalho 31
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Te x t o 1 2 / A luta dos negros

com a dana do coco, passada de gerao aos poucos, foram sendo tomados por gri-
para gerao. leiros. Nessa briga, alguns negros morreram
e agora o grupo sonha em reconquistar o
Calunga e Cafund antigo espao.
No Rio de Janeiro existem dois ncleos
Enquanto a maioria das comunidades
rurais de antigos escravos: um deles na fazenda
mantm contato com a sociedade nacional,
Santa Isabel, em Valena. Ali vivem sessenta
os calungas de Gois vivem uma situao
famlias. O outro o antigo quilombo de Cam-
especial. At pouco tempo, s se chegava aos
pinho, que fica perto de Parati. Os habitantes
ncleos onde vivem depois de uma demora-
trabalham em roas e vivem
da viagem em lombo de
em casas de pau-a-pique. No
burro por caminhos dif-
vale do Ribeira, em So Paulo,
ceis. Muitos dos calungas
so cerca de quinze comuni-
mais velhos nunca saram A Fundao Palmares
dades identificadas como
do antigo quilombo para defende comunidades
sendo de descendentes de es-
conhecer a cidade. Mas a quilombolas
cravos.
populao mais jovem j ameaadas de
No quilombo de Cam-
comea a se interessar pelo perder suas terras.
pinho so freqentes as ro-
mundo em volta e alguns
das de samba, mesmo com
at participam dos encon-
a invaso crescente da tele-
tros com outros grupos,
viso, que fascina especialmente os mais
promovidos pela Fundao Palmares.
jovens. As mulheres trabalham na casa de
Um dos grupos que se destacam pelo
farinha e os homens adoram uma partida
aspecto cultural o do Cafund, localizado
de futebol.
em Salto de Pirapora, SP. Dezessete fam-
No entanto, mais importante do que as
lias vivem a 130 quilmetros da capital,
informaes do mundo moderno tem sido
numa zona rural. Cafund era um quilom-
o crescimento da conscientizao, da
bo ou uma fazenda herdada pelos escravos.
importncia e da valorizao da identida-
Seus descendentes ainda usam palavras do
de entre a populao de origem africana.
vocabulrio de seus antepassados. Chapu,
por exemplo, chicongo; nariz, muchinga;
homem, tata, ture e tera; e milho pungo. Informaes extradas dos sites do Ministrio das Relaes Exteriores
(www.mre.gov.br) e da Fundao Cultural Palmares (www.palma-
A populao de Cafund vive confina- res.gov.br). Para informaes adicionais: Fundao Cultural Palmares
da numa rea de 18 hectares, quando anti- SBN - Ed. Central Braslia - 1 subsolo Braslia-DF - CEP: 70040-904
Tel.: (61) 226 7613 - site: www.minc.gov.br/fcp/new/palmares.htm
gamente se estendia por 90 hectares, que,

32 Diversidades e Trabalho
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Ambiente de trabalho
TEXTO 13

DIVERSITY Randy Glasbergen

We need to focus on diversity. Your Our office has been nominated

goal is to hire people who all look to receive an award for Diversity
different, but think just like me. In the Workplace!

Diversidades e Trabalho 33
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Diversidade tnica e cultural

TEXTO 14

O OUTRO
BRASIL
QUE VEM A
Gilberto Freyre

Eu ouo as vozes
eu vejo as cores
eu sinto os passos
de outro Brasil que vem a
mais tropical
mais fraternal
mais brasileiro.
O mapa desse Brasil em vez das cores dos Estados
ter as cores das produes e dos trabalhos.
Os homens desse Brasil em vez das cores das trs raas
tero as cores das profisses e regies.
As mulheres do Brasil em vez das cores boreais
tero as cores variamente tropicais.
Todo brasileiro poder dizer: assim que eu quero o Brasil,

34 Diversidades e Trabalho
14CA06TXT41P5.qxd 09.12.06 12:16 Page 35

todo brasileiro e no apenas o bacharel ou o doutor

o preto, o pardo, o roxo e no apenas o branco e o semibranco.
Qualquer brasileiro poder governar esse Brasil
lenhador
lavrador
pescador
vaqueiro
marinheiro
funileiro
carpinteiro
contanto que seja digno do governo do Brasil
que tenha olhos para ver pelo Brasil,
ouvidos para ouvir pelo Brasil
coragem de morrer pelo Brasil
nimo de viver pelo Brasil
mos para agir pelo Brasil
mos de escultor que saibam lidar com o barro forte e novo dos Brasis
mos de engenheiro que lidem com ingresias e tratores europeus
e norte-americanos a servio do Brasil
mos sem anis (que os anis no deixam o homem criar nem trabalhar).
mos livres
mos criadoras
mos fraternais de todas as cores
mos desiguais que trabalham por um Brasil sem Azeredos,
sem Irineus
Acervo: Iconographia

sem Maurcios de Lacerda.

Sem mos de jogadores
nem de especuladores nem de mistificadores.
Mos todas de trabalhadores,
pretas, brancas, pardas, roxas, morenas,

Diversidades e Trabalho 35
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Te x t o 1 4 / Diversidade tnica e cultural

de artistas
de escritores
de operrios
de lavradores
de pastores
de mes criando filhos
de pais ensinando meninos
de padres benzendo afilhados
de mestres guiando aprendizes
de irmos ajudando irmos mais moos
de lavadeiras lavando
de pedreiros edificando
de doutores curando
de cozinheiras cozinhando
de vaqueiros tirando leite de vacas chamadas comadres dos homens.
Mos brasileiras
brancas, morenas, pretas, pardas, roxas
tropicais
sindicais
fraternais.
Eu ouo as vozes
eu vejo as cores
eu sinto os passos
desse Brasil que vem a.

Poema escrito em 1926 e publicado no livro Poesia Reunida. Recife: Editora Pirata,
1980, que nos foi enviado pelo escritor Antnio Prata, a quem agradecemos.

Extrado do site www.releituras.com/gilbertofreyre_outrobrasil.asp

36 Diversidades e Trabalho
15CA06TXT37P5.qxd 01.12.06 16:47 Page 37
Ambiente de trabalho
TEXTO 15
QUANTO MAIS
MISTURADO
MELHOR
Ilustrao: Alcy
"Diversidade no ambiente de trabalho
d lucro", dizia a campanha publicitria
da Procuradoria Regional do Trabalho,
veiculada no Rio Grande do Sul em 2004.
"Empresas que priorizam polticas de
incentivo diversidade no ambiente de tra-
balho aumentam sua capacidade de reco-
nhecer e atrair talentos, tm menor rota-
tividade de funcionrios e aumento da
satisfao de seus colaboradores", diz o
texto de um dos anncios.
Outro texto lembra que condio
socioeconmica, idade, ascendncia,
nacionalidade, estado civil, orientao
Campanha publicitria
gacha recomenda
a diversificao no
ambiente profissional
sexual e condies de sade no podem
ser motivos de discriminao.
A campanha lembrava de casos famo-
sos de pessoas que foram discriminadas,
mas que provaram ter capacidade bem
acima da mdia. Num deles, pergunta:
"Voc contrataria para trabalhar como gr-
fico no seu jornal um jovem negro de 16
anos, rfo, gago, epiltico, com sade
frgil e baixa escolaridade?". E arremata
com a resposta: "Que pena. Voc acabou
de dispensar o Machado de Assis".
Extrado do site agenda.saci.org.br
Diversidades e Trabalho 37
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Diversidade tnica e cultural

TEXTO 16
Foto: Robson Fernandjes / AE

Camels da rua
25 de Maro,
no Centro de
So Paulo, SP:
a atividade,
sempre no terreno
impreciso entre
a legalidade e a
clandestinidade,
exercida pelos
comerciantes
estabelecidos.

NA CIDADE A
cidade no evoluda como a nossa
aldeia, na cidade as pessoas no se
conhecem, no se respeitam como
ns nos respeitamos.

AS PESSOAS A cidade cheia de preconceituosos,

ningum se respeita, as pessoas no se aju-
dam, mesmo que sejam da mesma famlia.

NO SE Esse no o nosso caso aqui na aldeia. Na

nossa aldeia, quando uma pessoa est sem
roa, o parente ajuda dando comida para

RESPEITAM ele. Na cidade no assim, dificilmente

uma pessoa rica ajuda uma pessoa que est
passando fome. Por isso que as pessoas que
ficam sem comida comeam a roubar, a
Relato de um ndio matar as pessoas que tm dinheiro. No
indignado com a so s as pessoas pobres que roubam e
selva de pedra matam, muitos ricos prejudicam e roubam
os pobres.
Ayum Kamaiur
assim que as pessoas vivem na cida-
de, ningum tem d de ningum.

Extrado do livro Histrias de hoje e de antigamente.

Professores Indgenas do Parque Indgena do Xingu Instituto
Socioambiental/MEC 1998.

38 Diversidades e Trabalho
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Diversidade cultural
TEXTO 17

Infografe
BRASIL
N

URUGUAY

Ro de Atlntico

DESFILE DE
La Plata
ARGENTINA

0 212
km

Todas las ramas de la cocina mundial se han instalado al sur del Ro de la Plata

SABORES
L
a cocina Argentina es el resultado de una sabrosa sntesis,
producto del aporte de los platos europeos pertenecientes
a las distintas corrientes migratorias, sazonados y combi-
nados con alimentos propios del suelo nativo.
Forman parte de la gastronoma criolla el asado con cuero,
el locro, la carbonada, la humita, el mote, el tamal, la chan-
faina, las empanadas, el chip, la mazamorra, el dulce de leche,
el arrope, la yema quemada, el quesillo de cabra con miel de
caa y una deliciosa variedad de dulces regionales. La infusin
caracterstica es el mate compartido con sus vecinos lati-
noamericanos del Sur preferentemente verde o cimarrn
(amargo), con sus variantes: dulce, cocido, de leche y terer.
Las bebidas tradicionales, en tanto, son el vino patero, la aloja y
la chicha (estas ltimas en las provincias del Noroeste).

Diversidades e Trabalho 39
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Te x t o 1 7 / Diversidade cultural

CMO HAGO PARA COCINAR CARNES ARGENTINAS

SEGN LAS COSTUMBRES CRIOLLAS?

ASADO A LA CACEROLA BIFES A LA CRIOLLA

No siempre da gana de encender el horno. Esta es una En este caso cada uno tiene "su frmula". As que
forma de estofar el asado con xito asegurado. describir "mi" receta.

Ingredientes Ingredientes
1 kilo y medio de asado de novillo en trozos 1 adobo hecho con una cucharada de perejil
4 papas medianas 1 diente de ajo
1 cebolla grande 100 cc. de aceite de oliva y 1/2 cucharadita de sal
1 pimiento morrn
2 cebollas medianas cortadas en aros
1 tomate
1 kilo de carne magra cortada en bifes chicos (cuadril,
perejil
paleta, nalga),
pimentn 3/4 kilos de papas peladas y limpias cortadas en
aj molido rodajas gruesas
sal 2 pimientos morrones cortados en tiras
100 cc. de aceite de oliva 2 tomates maduros cortados en rodajas
100 cc. de vino blanco seco 2 hojas de laurel
100 gramos de harina perejil picado
sal pimienta
Preparacin 80 cc. de aceite de oliva
100 cc. de agua caliente
En una cacerola con fondo ancho, poner el aceite de
oliva y dorar la superficie de los pedazos de asado
Preparacin
enharinados, agregar la cebolla en juliana y el tomate
en cubitos. Rehogar unos veinte minutos, entonces Se empieza con macerar los bifecitos en el adobo
continuar con las papas peladas, limpias y cortadas preparado con perejil, ajo y aceite y sal por al menos
grandes, el pimiento en tiras grandes, una cucharada media hora. Consiga una cazuela de barro o una
de perejil picado, una cucharada de pimentn, 1 cacerola de hierro negro pesado con pertinente tapa y
cucharadita de aj y sal necesaria.Terminar con el vino ponga los 80 cc. de aceite de oliva a calentar y aada
blanco seco. Cocinar hasta que las papas estn las 2 cebollas cortadas en aros. Sobre estas se colocan
hechas, as deber estar tambin la carne. Servir con los bifecitos adobados, cubriendo seguidamente con
el jugo de coccin. las rodajas de papas, los pimientos en tiritas, el tomate
en rodajas finas, una cucharada de perejil picado y las
dos hojas de laurel, salpimiente a gusto. Si el fondo de

40 Diversidades e Trabalho
17CA06TXT16P5.qxd 12.12.06 17:08 Page 41

la cacerola no permite acomodar todos los ingredientes, Preparacin

hacer una o ms capas. Llevar a un hervor suave y agre-
En una cacerola de barro o hierro fundido o en moder-
gar los 100 cc. de agua caliente. Cocinar con tapa hasta
nas ollas de tefln, poner los 80 cc. de aceite y dorar la
que los bifecitos estn tiernos junto con toda la horta-
carne cortada en cubos chicos, agregar la cebolla cor-
liza a punto.
tada, el tomate cubeteado, el pimentn, las hojas de
Estos bifes pueden cocinarse "al disco", es decir en el
laurel, la cucharadita de azcar y el cuarto de litro de
interior de un disco de arado descartado, al cual se le
agua caliente. Cocinar a fuego lento y con tapa por
han puesto tres o cuatro patas, un agujero en el fondo
unos cuarenta minutos, entonces aadir las dos
con cierre y una tapa tambin de hierro. El fuego puede
batatas, las dos papas y el zapallo todo cortado en
ser de lea, carbn o gas. Toda una funcin culinaria!
cubitos, los tres choclos cortados en rodajas finas y los
orejones de duraznos cortados en cuartos, sal, pimien-
CARBONADA CRIOLLA ta. Continuar la coccin hasta que los vegetales estn
Este tipo de guiso es la expresin ms comn de la a punto. El resultado debe ser un guiso algo caldoso.
cocina familiar. Se cocina todava en viejas ollas de ba- Se acompaa con arroz blanco hervido.
rro o en ennegrecidas cacerolas de hierro fundido para A esta receta se le puede agregar ms fruta seca remoja-
que la coccin pueda concretarse sea usando el calor da y tambin fresca como duraznos y peras, pasas de uva.
de una cocina econmica o su horno. El pequeo ciu-
dadano puede usar sus modernos mecheros a gas y
BIFES DE CHORIZO
sus sofisticados hornos.
Son bifes de buen tamao sin costilla, de unos 600
gramos y 3 o 4 cm de espesor, de animales grandes y
Ingredientes
jvenes. De sabor incomparable, jugosos, vistosos y
1 kilo de carne magra como aguja sin hueso, paleta (para caros...
el ciudadano evidentemente cuadril de ternera o lomo)
80 cc. de aceite Ingredientes
1 cebolla grande 4 bifes de chorizo
1 tomate grande maduro sal
2 batatas
Preparacin
2 papas grandes
1/2 kilo de zapallo amarillo Se los ponen a la parrilla alimentada con brasa blan-
3 choclos frescos quecina y calor sostenido a una distancia de 15/20
150 gramos de orejones de duraznos remojados centmetros para que los hierros los marquen.
Generalmente necesitan unos 12 minutos de coccin
1 cucharada escasa de pimentn
de cada lado para que resulten cocidos y jugosos. Se
2 hojas de laurel
acompaan con una ensalada, un pur o papas fritas.
1 cucharadita de azcar
250 cc. de agua caliente
sal
pimienta Extrado do site www.argentina.gov.ar

Diversidades e Trabalho 41
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Diversas idades
TEXTO 18
Foto: Juca Varella / AE

Arlindo Antonio da Silva,

o "Seu" Arlindo, com 84
anos pintor de paredes
h mais de 60 anos e
trabalha at hoje, subindo
e descendo escadas,
pintando do rodap
ao teto. Aqui, trabalha
na pintura interna de
um hospital de idosos,
a Unidade Gerontolgica
Paulista, na cidade de So
Paulo. Todos os dias vai
e volta dirigindo seu
prprio carro.

ESTATUTO DO IDOSO
A lei estabelece e refora Da idade mnima do idoso
direitos do cidado com A lei classifica como idoso todo aquele
mais de 60 anos que tem, no mnimo, 60 anos.

Dos sujeitos da lei

Marcos Blaslolf
O estatuto tambm determina que no-
vas pessoas so obrigadas a respeitar e

E
m 1o de outubro de 2003 entrou em
vigor o Estatuto do Idoso, um grande
avano dos direitos humanos, pois
determina especial proteo aos idosos.
Vamos analisar alguns itens do Estatuto do
Idoso, procurando colocar-nos em seu
lugar e refletir sobre o problema.
assistir. Cuidar do idoso no mais obri-
gao apenas dos familiares, mas da comu-
nidade onde ele vive, da sociedade em
geral (incluindo pessoas fsicas e jurdicas)
e do poder pblico, representado pelos
poderes Executivo, Legislativo e Judicirio.

42 Diversidades e Trabalho
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Liberdade, respeito e dignidade

Apesar de redundante, j que a Constituio Federal garante tais
direitos, a lei reafirma os mesmos direitos, com mais veemncia, atri-
buindo ao Estado e sociedade a obrigao de assegurar ao idoso direi-
tos civis, polticos, individuais e sociais.
Destacam-se a proibio ao tratamento desumano, violento, aterro-
rizante, vexatrio ou constrangedor, o que abrange a preservao da
imagem, identidade, autonomia, valores, idias e crenas, espaos e obje-
tos pessoais.

Alimentos
O estatuto obriga o Estado a prover o sustento do idoso, caso os
familiares no tenham condies de ajud-lo.

Direito sade
No novidade que o atendimento ao idoso, a exemplo daquele que
no pode pagar uma consulta mdica ou comprar medicamentos, deve
ser prestado pelo Estado por meio do Sistema nico de Sade (SUS) ou
por entidades filantrpicas de sade.
Importante ressaltar o fato de que vrias faculdades de medicina do
pas nem sequer ministrarem aulas de geriatria e gerontologia. Cabe ao
Estado exigir que as escolas formem profissionais qualificados na rea.
As novidades so o atendimento domiciliar queles impossibilitados
de se locomover; a acomodao de acompanhantes nos hospitais e a
proibio da discriminao na cobrana dos planos de sade.

Educao, cultura, esporte e lazer

Outra funo do Estado criar oportunidades de acesso do idoso
educao, tanto por meio da rede pblica de ensino quanto das institui-
es sociais.
O estatuto ainda proporciona desconto de pelo menos 50% nas ati-
vidades culturais, esportivas e de lazer.

Diversidades e Trabalho 43
18CA06TXT13P5.qxd 01.12.06 17:03 Page 44

Te x t o 1 8 / Diversas idades

Profissionalizao e trabalho
So proibidas a discriminao e a fixao de limite mximo de idade
para concursos, exceto nos casos em que a natureza do cargo exigir.
Outra vantagem que o critrio de desempate ser a idade, privilegian-
do os mais velhos.

Previdncia social
O reajuste dos valores dos benefcios concedidos ocorrer na mesma
data de reajuste do salrio mnimo.

Assistncia social
assegurado ao idoso acima de 65 anos que no tenha como prover
a prpria subsistncia, nem t-la provida pela famlia, o benefcio men-
sal no valor de um salrio mnimo nos termos da Lei Orgnica da
Assistncia Social (LOAS).

Habitao
O idoso tem direito a moradia digna, seja no seio familiar ou em
instituies pblicas e privadas, que so obrigadas a manter rgido
padro de higiene e de alimentao regular. A assistncia integral por
entidades ser prestada se no houver grupo familiar que o ampare.

Transporte
Aos maiores de 65 anos fica garantida a gratuidade dos transportes
coletivos pblicos urbanos e semi-urbanos, exceto nos servios seletivos
e especiais, quando prestados paralelamente aos servios regulares. No
caso de transporte coletivo interestadual, ficaro reservadas duas vagas
por veculo para idosos com renda igual ou inferior a dois salrios mni-
mos. Excedendo esse nmero de vagas, os demais tero desconto de
50% na passagem.
Essa uma inovao sem precedentes em nossa legislao, pois pro-
move independncia de locomoo para quem ganha pouco.

44 Diversidades e Trabalho
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Medidas de proteo
As medidas de proteo ao idoso so aplicveis sempre que os direi-
tos reconhecidos nessa lei forem ameaados ou violados. O objetivo
fortalecer os vnculos familiares e comunitrios.

Entidades de atendimento ao idoso

O estatuto assegura assistncia judiciria gratuita s instituies
filantrpicas ou sem fins lucrativos prestadoras de servio ao idoso.

Acesso Justia
O poder pblico deve criar varas especializadas de atendimento ao
idoso. H ainda a prioridade na tramitao de processos em que idosos
figurem como parte ou interveniente. A prioridade no cessar com a
morte do beneficiado, estendendo-se em favor do companheiro ou da
companheira com mais de 60 anos.

Proteo judicial dos interesses difusos, coletivos e individuais indis-

ponveis e homogneos
Sero aplicadas multas severas quando houver condenao por ofen-
sa aos direitos do estatuto. Os valores arrecadados sero revertidos ao
Fundo do Idoso e ficaro vinculados aplicao de melhorias nesse setor.

Crimes
O estatuto tambm inovou em uma seara pouco explorada ao criar
tipos legais na penalidade por condutas contrrias a seus preceitos.
Estabeleceu punies exemplares para coibir atitudes nocivas aos idosos,
como a omisso de socorro, a submisso do idoso condio desumana
ou degradante, discriminao e abandono.

Agora preciso que haja uma reeducao social em relao aos idosos. A sociedade deve
conscientizar-se da importncia de trat-los com respeito. No esmola, mas um direito.

Marcos Blaslolf advogado e assessor jurdico de inmeras entidades filantrpicas. Mestre pela PUC/SP,
administrador de empresas pela Universidade Mackenzie e ps-graduado pela European University.

Diversidades e Trabalho 45
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Diversidade tnica e cultural

TEXTO 19

MRICA
Na Amrica, onde chegamos,
No encontramos nem palha nem feno
Dormamos no cho, ao sereno, como animais
E com o engenho de nossos italianos
E com o esforo de nossos patrcios
Em poucos anos
Construmos pases e cidades.
O hino dos imigrantes vnetos tem msica e letra de imigrante italiano annimo

46 Diversidades e Trabalho
19CA06TXT29P5.qxd 01.12.06 17:04 Page 47
Acervo: Iconografia
E
sta cano dos imigrantes italianos
ecoava nas fazendas, nas fbricas e
nas festas dos bairros operrios. Mas
no eram somente os italianos que estavam
imprimindo a marca de sua lngua e de seus
costumes na vida brasileira. De 1911 a
1920, 800.000 imigrantes entraram no
Brasil. Eles se somaram aos quase 3 milhes
de trabalhadores estrangeiros que j viviam
no pas. Ao todo, formavam mais de 10%
da populao brasileira, que em 1910 era
de 24 milhes de habitantes.
Com suas bandas musicais, cantinas e
festas religiosas, os italianos de So Paulo
encheram a cidade de msica e alegria. Tam-
bm atuaram nos esportes como quando,
em 1914, fundaram o clube de futebol da
Imigrantes
italianos na
Hospedaria
dos Imigrantes.
So Paulo, 1900.
colnia o Palestra Itlia, atual Palmeiras.
Pela ruas de So Paulo, a presena dos
imigrantes se notava nem todos eram
operrios. Havia os mascates turcos car-
regando cestas, batendo matracas: Moa,
tenio muita coisa bra vuz, tudo baratinio.
A carrocinha de queijo do italiano, que pas-
sava aos gritos de: O formaggio! Olha o
formaggio!. Mas o que fazia mesmo a ale-
gria das crianas das vilas operrias era o
italiano do sorvete: Survetinho, survetn,
survetinho de limn quem no tem o dez
tosto, no toma survete.
Extrado da Coleo Nosso Sculo, volume 3. So Paulo:
Abril Cultural, 1980.
Diversidades e Trabalho 47
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Diversidade tnica e cultural

TEXTO 20

A TERRA DO HOMEM
O ndio s concebe o territrio como recurso de uso comum

Famlia de chefe Camac, em desenho de Debret.

Acervo: Iconografia

P
ara os ndios, a terra um bem cole-
tivo, destinado a prover as necessida-
des da sociedade. Todos tm o direi-
to de utilizar os recursos do meio ambiente
por meio da caa, da pesca, da coleta e da
agricultura. Assim, a propriedade privada
no tem lugar na concepo indgena de
terra e territrio. Embora o produto do tra-
balho possa ser individual, assegurado a
todos usufruto dos recursos. As obrigaes
existentes entre os indivduos asseguram a
todos o usufruto dos resultados.

48 Diversidades e Trabalho
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Direito terra subsistncia material e social. Cada grupo

A Constituio brasileira de 1988, no
seu artigo 231, reconhece o direito dos n-
dios sobre as terras que tradicionalmente
ocupam aquelas por eles habitadas em
carter permanente, as que utilizam para
suas atividades produtivas, as imprescind-
veis preservao dos recur-
sos ambientais necessrios a
seu bem-estar, e as necess-
rias sua reproduo fsica e
cultural, segundo seus usos,
costumes e tradies.
local possui um subterritrio prprio, com
direito explorao, segundo regras deter-
minadas culturalmente. As visitas entre
parentes dos diferentes grupos locais eram
muito freqentes e a recepo era feita
segundo um verdadeiro ritual. Uma tribo
se distribua em vrios gru-
pos locais, formando sub-
territrios que eram social-
mente interligados, e cada
grupo possua sua rea de
deslocamento e explorao.

O que sobra dividido A vez dos espritos

Para os mundurucus, os O territrio fonte per-

produtos da roa, da caa e manente de socializao
Acervo Iconographia

da pesca so considerados para os ndios, eles trocam

propriedade da pessoa que notcias sobre caadas, abun-
tem as roas e que matou os dncia ou escassez de deter-
animais. Contudo, pelo siste- minado produto; sobre os
Famlia Tupinamb,
ma de distribuio adotado, em gravura de T. De Bry, aspectos sobrenaturais da flo-
toda a comida que entre na sculo XVI. resta, dos rios ou das monta-
casa partilhada pela fam- nhas; sobre o encontro com
lia extensa e, havendo excedentes, as espritos na mata etc. O territrio no , afi-
demais casas da aldeia tambm recebero nal, apenas fonte da subsistncia material,
a sua parte. mas tambm lugar onde os ndios constro-
Para os caingangues, a unidade territo- em sua realidade social e simblica.
rial constitui-se de um espao composto por
serras, campos, florestas e rios, onde eles
possam exercer a caa, a pesca, a coleta e o
Bibliografia: Ramos, Alcida Rita. Sociedades indgenas. So Paulo:
plantio de gros, frutos e legumes. Esse ter- tica,1986. Melatti, Jlio C. ndios do Brasil. So Paulo: Hucitec,
ritrio um espao de nomadismo cclico 1980; e Constituio Federal.
dos grupos que desenvolvem atividades de Extrado do site www.museudoindio.org.br

Diversidades e Trabalho 49
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Diversidades tnica e cultural

TEXTO 21

IRMOS
DA FLORESTA
Os indgenas Os ndios passaram por tempos de matana, escra-
amaznicos do vismo, catequizao forada ou mera indiferena
lies de boa das autoridades. Em 1500, quando os portugueses
convivncia com chegaram ao Brasil, estima-se que havia por aqui
o ambiente cerca de 6 milhes de ndios. Nos anos 50, segundo
os antroplogos, a populao indgena brasileira
estava entre 68.000 e 100.000 habitantes. Atual-
mente, h cerca de 280.000 ndios no Brasil.
Contando os que vivem em centros urbanos, ultra-
passam os 300.000.

50 Diversidades e Trabalho
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Da esquerda para a direita, dupla de etnia Macachalis, Coroados, Corops e Camacs.
A
maior parte das terras indgenas
(98%) est na Amaznia Legal, on-
de moram 170.000 ndios. O maior
desafio da atualidade manter viva a rique-
za cultural. Quando os portugueses chega-
ram ao Brasil, havia em torno de 1.300 ln-
guas indgenas, e hoje existem cerca de
170. O pior que cerca de 35% dos 210
povos com culturas diferentes tm menos
de duzentos indivduos.
O encontro dos ndios com garimpei-
ros sempre crtico, h invaso de terras,
proliferao de doenas, estmulo violn-
cia e ao alcoolismo e desequilbrio da esta-
bilidade dos povos.
Na realidade, os ndios ainda vivem co-
mo antigamente, em comunidade. Parti-
lham o que ganham e produzem coletiva-
mente, ajudando tribos vizinhas na caa e
na pesca. Entre eles no existe proprieda-
de privada, porque acreditam existir out-
ras coisas com que se preocupar.
Acervo Iconographia
Os ndios descobriram como conviver com o
branco: ora unindo-se a ele, ora mantendo-
se isolados e preservando sua forma de vida.
Seguem abaixo alguns exemplos de aspectos
culturais dos principais povos indgenas j
localizados da Amaznia:
Arara
As mulheres dessa tribo usam como
roupa apenas uma espcie de cinto chama-
do uluri, feito de entrecasca de rvore. A
presena dele significa que a mulher no
est disponvel sexualmente, a aproximao
s acontece quando ela o retira. Se, por
acaso, esse cinto se rompe, a mulher se
sente nua e desprotegida. No ritual de pas-
sagem que marca a transio entre a infn-
cia e a vida adulta, os meninos ficam reclu-
sos na casa dos homens e tm que passar
por sofrimentos fsicos e dar provas de
fora. Embora no haja um espao fsico
determinado, as meninas tambm tm que
cumprir alguns rituais de passagem.
Diversidades e Trabalho 51
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Te x t o 2 1 / Diversidade tnica e cultural
ndios [Reproduo Museu Emlio Goeldi]
Boror
De todos os rituais dos ndios borors,
o funeral o que mais chama ateno pela
beleza e complexidade. uma cerimnia
que pode durar at dois meses. A tribo obe-
dece a uma organizao social rgida, mas
a morte de algum pode provocar mudan-
52 Diversidades e Trabalho
as ou reforar as alianas. A aldeia divi-
dida em duas partes exare e tugaregue
que, por sua vez, se subdividem em cls
com prerrogativas e deveres muito bem
definidos. Os borors reconhecem a lide-
rana de dois chefes hereditrios que sem-
pre pertencem metade exare, conforme
determinam seus mitos.
Gavio
Os ndios gavies tm uma relao for-
te com os nomes pelos quais so chamados.
Cada indivduo recebe dois nomes e um
deles no pode ser divulgado. Dar ao outro
a chance de conhecer esse segredo signifi-
ca transferir poder. Quando algum recebe
o nome de um parente que j morreu, car-
rega a responsabilidade de manter as carac-
tersticas do antepassado, e quem o esco-
lhe assume o papel de padrinho com a
funo de transmitir a cultura.
As relaes entre genro e sogra, nora e
sogro tambm tm regras. Depois do casa-
mento, por um perodo determinado, ficam
proibidos de chamar o outro pelos nomes.
Uma das mais fortes tradies desses
ndios a corrida de toras. As equipes de reve-
zamento, formadas somente por homens, car-
regam troncos de buriti nos ombros. O mais
importante no quem chega primeiro, por-
que a corrida vale mais pelo divertimento. A
comemorao maior quando as equipes
chegam praticamente juntas.
21CA06TXT19P5.qxd 01.12.06 19:16 Page 53
Guaj
Os guajs so uma das ltimas socie-
dades de caadores e coletores do mundo.
Foram contatados recentemente, h apenas
25 anos, e entre eles existe um grupo com
apenas seis anos de contato.
As mulheres dessa tribo, em alguns
casos, tm um papel decisivo, fato pouco
comum nas sociedades indgenas. A opi-
nio das idosas levada em conta e elas
podem tanto resolver conflitos domsticos
como dividir as tarefas de roar, caar e
coletar. Elas tambm cuidam dos animais
de estimao, muito numerosos na tribo, e
que, s vezes, so at amamentados pelas
mulheres mais jovens.
Pode acontecer que um homem se case
ao mesmo tempo com duas mulheres, uma
sexagenria e outra bem jovem, mas a pri-
meira, alm de receber todo o carinho e
respeito do marido, tem poder para tomar
as decises principais da casa.
Catuquina
Mesmo pertencendo mesma tribo, os
catuquinas se dividem em "povo da ona",
"povo da ariranha", " povo do sol", "povo do
cu" e "povo da pupunha", e entre esses cls
existe uma relao de hierarquia social.
Embora monogmicas, as relaes conju-
gais so muito instveis. A troca de cnju-
ges bastante comum, mas os filhos sem-
pre ficam com a me.
Os catuquinas j foram descritos por
muitos viajantes como ndios barbados
por causa do costume de pintar a boca
de preto.
Culina
Quando se casa, o homem vive na casa
da famlia da esposa e tem que trabalhar
para retribuir pela mulher que recebeu.
Cada casal culina tem a obrigao de gerar
pelo menos trs filhos, apenas depois disso
ganha o direito de construir uma casa sepa-
rada e s continua junto se desejar.
Os culinas acreditam que a concepo
acontece apenas com o acmulo do smen
no tero, sem qualquer contribuio femi-
nina. Para engravidar, a mulher tanto pode
se relacionar apenas com o marido ou ter
vrios parceiros. Em qualquer dos casos, ela
a nica responsvel pelos cuidados com
a criana.
Marubo
Uma das prticas sociais dessa tribo
a poligamia. O homem pode se casar com
vrias mulheres, e cada uma delas ocupa
um espao bem definido na maloca.
A cremao fazia parte dos antigos cos-
tumes desses ndios. Eles comiam as cinzas
com mingau para que o morto pudesse con-
tinuar entre eles. Por influncia dos missio-
nrios, hoje, os mortos so sepultados em
cemitrios. A nica exceo ocorre com as
Diversidades e Trabalho 53
21CA06TXT19P5.qxd 01.12.06 19:16 Page 54
Te x t o 2 1 / Diversidade tnica e cultural
crianas de colo, que so enterradas geral-
mente entre as rvores.
Paracan
Entre esses ndios, a amizade formal,
que pressupe deveres, troca de presentes
e outras obrigaes sociais, se d apenas
entre os indivduos do mesmo sexo.
Antes dos 10 ou 12 anos, o adulto
que escolhe o companheiro da criana.
Depois dessa idade, a amizade ritualiza-
da durante a festa do cigarro.
Na casa cerimonial, eles danam, um
par de cada vez, e fumam at entrar em
transe para conversar com os espritos. As
mulheres tambm realizam esse ritual, mas
nas prprias casas, e no podem fumar.
Cabe aos homens derrubar e limpar o
terreno para o roado, mas o plantio e a
colheita so tarefas exclusivamente femini-
nas, com exceo da roa de fumo, onde as
mulheres no podem nem entrar.
Sater-mau
A formiga tem um significado espe-
cial e muito respeitada por esses ndios.
Uma das espcies, a tocandira, conside-
rada como divindade e usada nos rituais
de passagem. A picada extremamente
dolorosa, mas os meninos, para demons-
trar coragem, tm que colocar a mo den-
tro de uma espcie de luva cheia de
tocandiras e resistir impassveis dor. S
54 Diversidades e Trabalho
depois disso so considerados adultos.
Os saters-maus tm uma forte tradio
agrcola e comemoram o fim da colheita com
o tarub, uma bebida fermentada to forte
que pode causar embriaguez por at um ms.
Uma de suas plantaes tradicionais
o guaran. Foram esses ndios que domesti-
caram o arbusto silvestre e aprenderam a
usar as sementes para fabricar uma bebida,
que hoje um refrigerante fabricado indus-
trialmente no Brasil.
Suru
Em determinadas pocas do ano essa
tribo se divide. Um grupo fica fora da al-
deia, enquanto a outra metade cuida do
plantio, da colheita e do preparo da man-
dioca. No final, tudo compartilhado.
Quem saiu retribui os alimentos da
roa com os produtos da caa, da pesca e
os artefatos que foram produzidos. Na
estao seguinte h um revezamento, o
que serve para fortalecer a coeso do
grupo.
Tenharim
Esses ndios costumam enterrar os mor-
tos debaixo dos pisos das casas. Acreditam
que o esprito permanece morando no local
e usando os utenslios que possua quando
era vivo.
Para pescar, os tenharins tm um hbi-
to curioso. Colocam dentro da gua um
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Foto: Acervo Iconographia

pedao de madeira com o desenho dos pei-
xes que querem capturar. Fazem isso sem-
pre debaixo de rvores frutferas, mas acre-
ditam que a fartura da pescaria explicada
unicamente pelos desenhos. Eles s no
pescam o boto e o peixe-boi, por serem con-
siderados alimentos tabu.

Ticuna
As meninas da tribo ticuna so subme-
tidas a um ritual de iniciao quando ficam
menstruadas. A festa sempre acontece na
lua cheia, que representa beleza, bondade
e sabedoria. Para essa comemorao, os
ndios, alm de enfeites para as virgens,
fabricam mscaras de monstros e macacos.
Um dos ndios usa uma mscara com
cara de serpente e incorpora o esprito do
principal personagem do ritual, um mons-
tro que vivia na gua. Durante os festejos,
o monstro faz gestos obscenos que diver-
tem a tribo. Ele tambm ronda o cubculo
onde a menina fica reclusa, batendo com
um basto no cho. Durante trs dias e trs
noites, ela protegida por duas tias que
aproveitam o tempo dando conselhos: para ndia pareci
ser uma boa mulher ticuna, ela deve ser
ativa, trabalhadeira e respeitar o marido. coloridas e variadas para fazer adornos.
Tambm gostam de modificar as cores ori-
Tucano ginais, dando comidas especiais para as aves
Esses ndios so extremamente vaido- ou aquecendo as penas. Esse processo
sos. Gastam dias e dias num grande esforo conhecido como tapiragem. Usam at duas
para capturar aves de plumagens belas, dezenas de aves para um nico adorno.

Diversidades e Trabalho 55
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Te x t o 2 1 / Diversidade tnica e cultural

Foto Reproduo-Museu Emlio Goeldi

sideradas trofus de guerra. Com a chega-
da dos holandeses que colonizaram o
Suriname, antiga colnia nas Guianas, os
ndios estabeleceram esse mesmo tipo de
relao, trocando mulheres por artigos
europeus. Os holandeses se utilizaram
dessa prtica para conseguir que os ndios,
em vez de trazer mulheres, capturassem os
escravos negros fugidos.

Menina caraj
Esses enfeites so utilizados em rituais e
aqueles que usam as peas mais bonitas so
muito prestigiados pela tribo.
Uaiuai
Fazia parte da cultura deles a troca de
mulheres capturadas de outras aldeias, con-
Uaiampi
Esse povo, falante de uma lngua tupi,
vive em ambos os lados da fronteira entre
o Brasil e a Guiana Francesa. Ali, cerca de
750 uaiampis ocupam o curso alto do rio
Oiapoque. No Amap, so cerca de 530,
distribudos em doze aldeias. Algumas
famlias uaiampis procedentes do rio Cuc
vivem hoje no Alto Peru do Leste.
No panorama da devastao social e
ambiental que atinge a maioria das reas
indgenas no pas, a atual situao dos
uaiampis, no Amap, representa um caso
privilegiado. Expulsaram todos os invasores
de sua terra, que eles mesmos demarcaram,
numa extenso de 603.000 hectares, e que
foi homologada em maio de 1996. Hoje
buscam alternativas de desenvolvimento
que garantam sua autonomia cultural e
seus direitos explorao exclusiva dos
recursos de sua terra. Nesse processo cria-
ram um conselho de aldeias, o APINA. A
experincia de gesto das atividades de

56 Diversidades e Trabalho
21CA06TXT19P5.qxd 01.12.06 19:16 Page 57
produo e comercializao empreendidas
pelas diferentes aldeias por parte do APINA
vem tendo crescimento significativo ultima-
mente.
Nas festas de caxiri, as famlias de v-
rias aldeias se reencontram para comparti-
lhar de um acervo cultural que os uaiampis
tm preservado e fortalecido ao longo des-
ses ltimos vinte anos de "contato".
A dana entre os uaiampis geralmente
est dissociada da alegria, acontece mais
em momentos de crise para aplacar a ira
de Ianejar o grande pai que sempre
ameaa destruir a humanidade.
O paj, como lida com foras sobre-
naturais, podendo atrair bons e maus es-
pritos, nesses perodos sempre "vigiado".
A tribo teme que ele provoque problemas
desnecessrios.
Ianommi
Os ianommis abrem vrias trilhas
para ligar as diferentes aldeias com as reas
de caa, os acampamentos de vero e as
roas recentes e antigas. Eles fazem um
constante rodzio entre esses lugares e com
isso a floresta se recupera com rapidez.
Todos da tribo moram numa imensa
casa coletiva e as crianas ocupam um
lugar de destaque, suas necessidades so
prontamente atendidas e seus pedidos sem-
pre levados em conta. Embora haja um
intercmbio freqente de mulheres e pro-
dutos, cada uma das aldeias tem completa
autonomia poltica e administrativa.
Esses ndios queimam os seus mortos e
comem as cinzas e acreditam que os espri-
tos, que podem ser bons ou maus, habitam
as plantas e os animais.
A reserva dos ianommis fica prxima ao
pico da Neblina, na fronteira do Brasil com a
Venezuela. Essa rea tem sido invadida por
garimpeiros atrados pelas grandes reservas
de diamante, ouro, cassiterita e urnio.
Zor
Os zors pertencem ao grupo lingsti-
co tupi e so herdeiros da tradio ceramis-
ta desse povo. Usam tcnicas refinadas na
fabricao de peas ricamente adornadas.
Essa tribo foi descoberta em 1971, mas o
primeiro contato s aconteceu sete anos
depois e ainda hoje os zors vivem relati-
vamente isolados. Por seus traos delica-
dos, so considerados, segundo descrio
dos sertanistas, como os ndios mais boni-
tos da Amaznia Ocidental.
Extrado do site www.ambientebrasil.com.br
Diversidades e Trabalho 57
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Diversidade de sentidos
TEXTO 22

ESTUDANTE CEGO REALIZA

MOSTRA FOTOGRFICA

Quem poderia imaginar que uma pessoa

cega no s fotografasse como tambm
expusesse seus trabalhos numa mostra? Pois
o estudante Fernando Camuaso Segundo
realizou esse trabalho com grande
sensibilidade e pretende lev-lo adiante.

58 Diversidades e Trabalho
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F
ernando angolano. Ficou cego aos 4
anos, em conseqncia do sarampo.
Sentiu os horrores da guerra civil em
seu pas, est no Brasil h pouco mais de
cinco anos e tem um filho brasileiro. Estuda
como bolsista do curso de jornalismo em
Florianpolis, e se projetou ao se integrar
disciplina introduo fotografia, coisa
antes impensvel por se tratar de um cego.
No v nada, no lembra de nada antes
dos 4 anos. Mas sabe quando tem sol, sente a
luz, a claridade, at mesmo a neblina.
O nome, Fernando Segundo, se faz
necessrio numa cultura como a angolana,
em que o primeiro Fernando seu tio. Mas
Fernando Camuaso Segundo j tem at
nome artstico quer ser chamado de
Fernando Davaidade, por gostar tanto de
fotografar quanto de ser fotografado. Ele
classifica a prpria atitude como vaidade.
Fotos: Fernando Camuaso Segundo
A boa luz
Para produzir suas fotos, Fernando
contou com a ajuda da professora Marina,
que conta: Na primeira sada para fotogra-
far, caminhamos pelo centro da cidade,
lado a lado. Eu descrevia o lugar por onde
passvamos. Ele fazia perguntas, como
sobre a altura do prdio, se havia janelas
abertas, quantas pessoas. Conseguia reco-
nhecer as nuances de claro e escuro e pro-
curava saber por sua prpria sensibili-
dade luz se aquele lugar tinha
iluminao suficiente para uma boa foto-
grafia. Tambm ramos guiados pelos sons
e cheiros que ele sentia. Todos os enqua-
dramentos foram feitos por ele. Eu apenas
arrumava o foco e fazia a leitura do fot-
metro, completa a professora.
Diversidades e Trabalho 59
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Tex t o 2 2 / Diversidade de sentidos

Foto: Fernando Camuaso Segundo

Auto-retrato
A segunda sada foi localizada, a pro-
fessora descrevia e Fernando enquadrava e
fotografava. Nessa sada, ele quis se foto-
grafar. Montamos um trip, ele enquadra-
va, se posicionava e eu apertava o boto.
Ele mesmo fez todas as ampliaes no labo-
ratrio com a ajuda de uma monitora, que
fazia o processamento qumico.
Fernando quer viabilizar sua exposio
de forma itinerante, em outras universida-
des e espaos pblicos. Tambm sonha com
um outro projeto, de produzir cartes-pos-
tais mostrando a sua viso sobre os pontos
tursticos da ilha.

Texto adaptado e editado por Pgina Viva, extrado do site

photos.uol.com.br/materia.asp?id

60 Diversidades e Trabalho
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Diversidade cultural
TEXTO 23

O PRATO DOS
SBADOS

A feijoada completa o mais tradicional e apreciado prato

brasileiro. Nos seus ingredientes e modo de preparo ficam bem
claras as influncias das etnias que compem o nosso povo.

Diversidades e Trabalho 61
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Te x t o 2 3 / Diversidade cultural

PARA O FEIJO PREPARO NA VSPERA

1,5 kg de feijo-preto novo Lave as carnes salgadas e tire a gordura vis-

4 paios vel com um faco. Coloque de molho em
2 lingias portuguesas gua fria, trocando de gua de quatro em
2 lingias calabresas quatro horas.
300 g de costelinha defumada Escolha o feijo. Se for novo, no precisa
1 kg de carne-seca deixar de molho.
300 g de lombinho de porco salgado Lave bem as folhas de couve e escorra.
1 orelha de porco salgada (sem cartilagem) Retire os talos mais grossos.
1 lngua de porco salgada
Seque a couve e guarde na geladeira em
3 folhas de louro sacos plsticos culinrios, bem fechados.
salsa e cebolinha
toucinho NO DIA, SEIS HORAS ANTES DE SERVIR
1 cebola ralada
2 dentes de alho Coloque o feijo numa panela bem grande,
sal (se precisar) com bastante gua fria, para que no seja
preciso acrescentar mais. Ponha as folhas
de louro. Assim que ferver, diminua o fogo.
PARA OS ACOMPANHAMENTOS
Enquanto isso, corte as carnes que ficaram
2 maos de couve-manteiga de molho em pedaos grandes ou, se prefe-
rir, deixe-os inteiros para cortar depois.
200 g de toucinho magro e gelado
Numa panela, afervente, trocando a gua
6 dentes de alho por trs vezes.
1 cebola Tempere-as com alho, cebola ralada, salsa
1 kg de arroz e cebolinha picados, e refogue em um pou-
leo quinho de leo.

sal Cubra com gua e cozinhe at as carnes

12 laranjas-pra
250 g de farinha de mandioca crua
6 pimentas-malaguetas
azeite de oliva para macerar a pimenta
comearem a ficar macias. medida que
forem ficando cozidas (costelinha e lombo
amaciam logo), retire com a escumadeira
e reserve.
Quando o feijo comear a amaciar, junte as

62 Diversidades e Trabalho
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carnes cozidas e as defumadas, e cozinhe,
mexendo de vez em quando, at que carnes
e feijo fiquem no mesmo ponto, macias e
com um caldo grossinho e brilhante.
Ateno, se precisar juntar mais gua no
feijo, ela deve ser filtrada e fria. gua clo-
rada deixa gosto.
Pique o toucinho em cubinhos de 0,5 cm e
derreta na frigideira em fogo baixo, com
um pouco de leo. Retire-os com a escuma-
deira e reserve a gordura, deixando apenas
2 colheres (sopa) na frigideira.
Doure 2 dentes de alho bem picados nessa
gordura, acrescente a cebola ralada, refo-
gue e despeje no feijo. Experimente o sal
e corrija se for necessrio.
Deixe apurar.
PREPARE OS ACOMPANHAMENTOS
Caldinho de feijo
Separe algumas conchas de caldo de feijo,
passe por peneira e sirva como aperitivo,
acompanhando um copinho de boa cachaa.
Molho de pimenta
Corte, pique e amasse as pimentas com
azeite e reserve numa cumbuquinha.
Couve (1a parte)
Corte a couve bem fina e os dentes de alho
em cubinhos bem pequenos.
Ponha um pouco da gordura do toucinho de
volta na frigideira, aquea e frite o alho at
dourar. Retire com a escumadeira e reserve.
Salada de laranja
Descasque as laranjas, tirando toda a pele
branca. Corte-as em fatias finas, desprezan-
do o miolo e as sementes.
Arroz
Meia hora antes de servir a feijoada, pre-
pare um arroz bem soltinho. Enquanto ele
cozinha, refogue a couve.
Couve (2a parte)
Na mesma gordura que sobrou da fritura
do alho, refogue parte da couve; assim que
murchar, v reservando numa travessa,
procurando mant-la quente. Proceda as-
sim, colocando gordura e refogando a cou-
ve aos poucos, at terminar.
PARA SERVIR
Retire as carnes da panela, bem quentes, e
coloque-as em uma travessa pr-aquecida.
Voc pode deixar as carnes inteiras ou fati-
las, como preferir.
Regue as carnes com o caldo de feijo bem
quente e sirva o feijo em cumbuca separada.
Tempere a couve com sal, misture, distri-
bua os pedacinhos de toucinho e alho fri-
tos por cima.
Sirva a feijoada com o arroz, a couve, a
laranja, a pimenta e a farinha.
Dica importante
A feijoada pode ser cozida na vspera,
mas deve ser temperada no dia.
Diversidades e Trabalho 63
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Expediente
Comit Gestor do Projeto
Timothy Denis Ireland (Secad Diretor do Departamento da EJA)
Cludia Veloso Torres Guimares (Secad Coordenadora Geral da EJA)
Francisco Jos Carvalho Mazzeu (Unitrabalho) UNESP/Unitrabalho
Diogo Joel Demarco (Unitrabalho)

Coordenao do Projeto
Francisco Jos Carvalho Mazzeu (Coordenador Geral)
Diogo Joel Demarco (Coordenador Executivo)
Luna Kalil (Coordenadora de Produo)

Equipe de Apoio Tcnico

Adan Luca Parisi
Adriana Cristina Schwengber
Andreas Santos de Almeida
Jacqueline Brizida
Kelly Markovic
Solange de Oliveira

Equipe Pedaggica
Cleide Lourdes da Silva Arajo
Douglas Aparecido de Campos
Eunice Rittmeister
Francisco Jos Carvalho Mazzeu
Maria Aparecida Mello
Dados Internacionais de Catalogao na Publicao (CIP)
Equipe de Consultores (Cmara Brasileira do Livro. SP, Brasil)
Ana Maria Roman SP Diversidades e trabalho / [coordenao do projeto
Antonia Terra de Calazans Fernandes PUC-SP Francisco Jos Carvalho Mazzeu, Diogo Joel Demarco,
Armando Lrio de Souza UFPA PA Luna Kalil]. -- So Paulo : Unitrabalho-Fundao
Interuniversitria de Estudos e Pesquisas sobre o Trabalho ;
Clia Regina Pereira do Nascimento Unicamp SP Braslia, DF : Ministrio da Educao. SECAD-Secretraria
Eloisa Helena Santos UFMG MG de Educao Continuada, Alfabetizao e Diversidade,
Eugenio Maria de Frana Ramos UNESP Rio Claro SP 2007, -- (Coleo Cadernos de EJA)

Giuliete Aymard Ramos Siqueira SP Vrios colaboradores.

Lia Vargas Tiriba UFF RJ Bibliografia.
ISBN 85-296-0055-X (Unitrabalho)
Lucillo de Souza Junior UFES ES
ISBN 978-85-296-0055-0 (Unitrabalho)
Luiz Antnio Ferreira PUC-SP
Maria Aparecida de Mello UFSCar SP 1. Diversidade do trabalho 2. Livros-texto
(Ensino Fundamental) I. Mazzeu, Francisco Jos
Maria Conceio Almeida Vasconcelos UFS SP Carvalho. II. Demarco, Diogo Joel. III. Kalil, Luna.
Maria Mrcia Murta UNB DF IV. Srie.
Maria Nezilda Culti UEM PR 07-0407 CDD-372.19

Ocsana Sonia Danylyk UPF RS ndices para catlogo sistemtico:

Osmar S Pontes Jnior UFC CE 1. Ensino integrado : Livros-texto :
Ensino fundamental 372.19
Ricardo Alvarez Fundao Santo Andr SP
Rita de Cssia Pacheco Gonalves UDESC SC
Selva Guimares Fonseca UFU MG
Vera Cecilia Achatkin PUC-SP

Equipe editorial
Preparao, edio e adaptao de texto: Pesquisa iconogrfica e direitos autorais:
Editora Pgina Viva Companhia da Memria

Reviso: Fotografias no creditadas:

Ivana Alves Costa, Marilu Tassetto, iStockphoto.com
Mnica Rodrigues de Lima,
Apoio
Sandra Regina de Souza e Solange Scattolini
Editora Casa Amarela
Edio de arte, diagramao e projeto grfico:
A+ Desenho Grfico e Comunicao