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frangos de corte
Manual de
Manejo de
Frangos de Corte
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Manual de Manejo
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Introduo
O compromisso da Cobb com o aperfeioamento gentico continua aumentando o potencial de
desempenho de frangos e matrizes de corte em todas as reas de produo. Entretanto, a fim de
expressar plenamente o potencial gentico e alcanar nveis consistentes de produo entre os
lotes, importante que haja um bom programa de manejo a ser seguido pelo produtor. O sucesso
mundial da Cobb proporcionou grande experincia de manejo em suas linhagens, em uma vasta
gama de situaes, como climas quentes e frios, ambientes controlados e em galpes abertos.
Este Manual de Manejo de Frangos de Corte Cobb foi elaborado com o objetivo de auxiliar a
elaborao do seu programa de manejo.
O programa de manejo no deve apenas satisfazer as necessidades bsicas tdos plantis, mas
precisa estar finamente ajustado para que o potencial das aves seja aproveitado integralmente.
Algumas diretrizes podem precisar de adaptaes dependendo da localidade, de acordo com a
experincia de cada produtor, e com a assistncia da nossa equipe tcnica.
O Manual de Manejo de Frangos de Corte Cobb destaca os principais fatores que podem
influenciar o desempenho do plantel. Ele faz parte do nosso servio de informaes tcnicas,
juntamente com o Manual de Incubatrios Cobb, os Boletins Tcnicos e diversos grficos de
desempenho. Nossas recomendaes so baseadas em modernos conhecimentos cientficos e
na experincia prtica obtida no mundo todo. A legislao local deve ser observada, pois poder
influenciar as prticas de manejo adotadas.
O Manual de Manejo de Frangos de Corte Cobb foi elaborado para servir de referncia, como um
suplemento s suas prprias prticas de manejo, para que voc possa aplicar seus conhecimentos
e critrios para alcanar bons resultados, continuamente, com a linha de produtos Cobb.
Revisto em 2008
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1. Configurao dos Galpes 1-8
1.1 Densidade de Alojamento 1
1.2 Principais Requisitos para a Instalao de Cortinas 2
1.3 Isolamento Trmico 2
1.4 Cmara de Alojamento 3
1.5 Equipamento 4
1.5.1 Sistemas de Bebedouros 4
1.5.2 Medies de gua 5
1.5.3 Tanques de Armazenamento de gua 6
1.5.4 Sistemas de Comedouros 7
1.5.5 Sistemas de Aquecimento 8
1.5.6 Sistemas de Ventilao 8
2. Preparo do Galpo - Pr-Alojamento 9-13
2.1 Galpo Inteiro 9
2.2 Galpo Parcial 9
2.3 Luzes de Atrao 9
2.4 Manejo da Cama 9
2.4.1 Funes Importantes da Cama 10
2.4.2 Alternativas para a Cama 10
2.4.3 Avaliao da Cama 10
2.4.4 Requisitos Mnimos da Cama 10
2.5 Checklist para o Pr-Alojamento 11
3. Alojamento dos Pintos 14-16
3.1 Principais Requisitos de Manejo 14
3.2 Qualidade dos Pintos 14
3.3 Manejo de Alojamento 15
3.4 Ventilao de Alojamento 16
4. Ps-Alojamento dos Pintos 17-18
4.1 Checklist para o Ps-Alojamento 17
4.2 Avaliao do Preparo do Galpo para o Ps-Alojamento 18
5. Fase de Crescimento 19-24
5.1 Uniformidade 19
5.2 Temperatura 20
5.3 Programas de Luz 21
5.3.1 Pontos Principais a Serem Considerados ao Utilizar 21
um Programa de Luz
5.3.2 Trs Programas de Luz 23
1) Programa de Luz Opo 1: <2,0 kg (4,4 lb) 23
2) Programa de Luz Opo 2: 2,0-3,0 kg (4,4-6,6 lb) 23
3) Programa de Luz Opo 3: >3,0 (6,6 lb) 24
5.4 Benefcios do Programa de Luz 24
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6. Procedimentos para a Pega das Aves 25-26
7. Manejo da Ventilao 27-43
7.1 Ventilao Mnima 27
7.2 Presso Negativa Principais Requisitos para a Ventilao Mnima 29
7.3 Entradas de Ar 30
7.4 Ventilao de Transio 32
7.5 Ventilao Tipo Tnel 33
7.6 Temperatura Efetiva 34
7.7 Resfriamento Evaporativo 36
7.7.1 Manejo das Bombas 37
7.7.2 Configurao do Painel de Resfriamento Evaporativo 37
7.7.3 Manejo do Painel de Resfriamento Evaporativo 38
7.7.4 Clculo dos Requisitos do Painel de Resfriamento Evaporativo 38
7.7.5 Causas Comuns de Cama Molhada e Alta Umidade 39
7.8 Sistemas de Nebulizao 39
7.9 Ventilao Natural 41
7.9.1 Tcnicas de Manejo para Situaes de Alta Temperatura 41
7.9.2 Tcnicas de Manejo das Cortinas 42
7.9.3 Tcnicas de Ventilao com Cortinas 43
8. Manejo da gua 44-48
8.1 Teor Mineral 44
8.2 Contaminao Microbiana 44
8.3 Saneamento da gua e Limpeza do Sistema 44
8.3.1 Drenagem 45
8.3.2 Potencial de Oxi-Reduo (POR) 45
8.3.3 pH 46
8.4 Slidos Totais Dissolvidos 46
8.5 Limpeza do Sistema de Bebedouros entre Lotes 47
8.6 Anlise da gua 48
9. Manejo Nutricional 49-52
10. Biossegurana e Sanitizao da Granja 53-56
10.1 Biossegurana 53
10.2 Sanitizao da Granja 54
11. Sade Avcola 57-60
11.1 Vacinao 57
12. Manuteno de Registros 61-62
13. Anexos 63-64
14. Anotaes
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Densidade MXIMA
Tipo de Galpo Tipo de Ventilao Equipamento de Alojamento
Galpo Aberto Natural Exaustores de Circulao 30 kg/m2 (6,2 lb/p2)
Galpo Aberto Presso Positiva Exaustores nas Paredes Laterais a 60 35 kg/m2 (7,2 lb/p2)
Galpo Fechado Ventilao Cruzada Configurao Europia 35 kg/m2 (7,2 lb/p2)
Galpo Fechado Ventilao Tipo Tnel Nebulizadores 39 kg/m2 (8,0 lb/p2)
Galpo Fechado Ventilao Tipo Tnel Resfriamento Evaporativo 42 kg/m2 (8,6 lb/p2)
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Mini-Cortina
Mini-Cortina
1.3 ISOLAMENTO
O ponto fundamental para alcanar o melhor desempenho fornecer um ambiente consistente e
uniforme no avirio, especialmente durante o alojamento. Grandes flutuaes na temperatura do
galpo causam estresse nos pintos e reduzem o consumo de rao. Alm disso, essas flutuaes
resultam em maior consumo de energia para manter a temperatura corporal.
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O valor-R exigido para o telhado de 20 e o valor-U de 0,05. Isso ajudar a controlar os custos
com aquecimento, a reduzir a penetrao de energia solar e a evitar condensao.
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Forro
Respiradouro
para troca de
ar na parte
superior Cortina
Externa
Cortina
Interna
1.5 Equipamento
1.5.1 SISTEMAS DE BEBEDOUROS
O fornecimento de gua limpa e fresca, com a vazo adequada, de fundamental importncia
para a boa produo de frangos. Sem que ocorra a ingesto correta de gua, o consumo de
rao diminuir e o desempenho das aves ficar comprometido. Utiliza-se com frequncia tanto
o sistema aberto quando o fechado.
Bebedouros Pendulares ou tipo Copinho (Sistemas Abertos)
Ao passo que a instalao de um sistema aberto de bebedouros apresenta uma vantagem em
termos de custo, os problemas associados qualidade da cama, condenaes e higiene da gua
so mais frequentes. No caso de sistemas abertos difcil manter a pureza da gua, pois as aves
introduzem agentes contaminantes nos bebedouros, o que leva necessidade de limpeza diria.
Isso no significa apenas mais mo-de-obra, mas tambm maior desperdcio de gua.
O estado da cama um excelente modo de avaliar se o ajuste de presso da gua est correto.
Se a cama nos pontos localizados abaixo da fonte de gua estiver molhada, isso significa que os
bebedouros esto muito baixos ou a presso est alta demais, ou o ajuste do bebedouro (nvel
da gua e contrapeso) est incorreto. Se a cama sob o bebedouro estiver excessivamente seca,
pode ser que a presso da gua esteja baixa demais.
Recomendaes para a instalao:
Os bebedouros do tipo pendular devem fornecer no mnimo 0,6 cm (0,24 pol.) de espao
por ave.
Todos os bebedouros pendulares devem ser ajustados (nvel da gua e contrapeso) para
reduzir o derramamento.
Recomendaes de manejo:
Os bebedouros pendulares e do tipo copinho devem ser suspensos para garantir que o nvel
da borda do bebedouro seja igual altura do dorso da ave em p.
Conforme as aves forem crescendo, preciso ajustar a altura dos bebedouros para diminuir
a possibilidade de contaminao.
A gua deve ficar a 0,5 cm (0,20 pol.) da borda do bebedouro no caso de pintos de um dia,
diminuindo gradativamente at a profundidade de 1,25 cm (0,50 pol.) - aproximadamente a
espessura de um polegar - aps sete dias de idade.
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Recomendaes de manejo:
Os sistemas de nipple apresentam menos chance de contaminao do que os sistemas
abertos.
Os bebedouros tipo nipple devem ser ajustados em funo da altura das aves e da presso
da gua. Como regra geral, as aves devem sempre ter que levantar-se ligeiramente para
alcanar o boto de acionamento de gua, nunca devem ter que se abaixar os ps das
aves devem estar completamente em contato com o piso.
No caso de sistemas dotados de canos de distribuio, a presso deve ser ajustada em
aumentos de 5 cm (2) de acordo com as recomendaes do fabricante.
Para que os frangos apresentem excelente desempenho, recomenda-se o uso de sistemas
fechados. A possibilidade de contaminao da gua com o sistema fechado de nipples no
to alta como no caso dos sistemas abertos. O desperdcio de gua tambm menor.
Alm disso, os sistemas fechados tm a vantagem de no exigir limpeza diria, necessria
nos casos de sistemas abertos. No entanto, essencial realizar o monitoramento regular e
os testes de vazo, pois apenas o exame visual no suficiente para determinar se todos
os nipples esto funcionando corretamente.
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O consumo de gua deve ser aproximadamente 1,6 a 2 vezes o consumo de rao por massa, mas
pode variar dependendo da temperatura do ambiente, qualidade da rao e sade das aves.
O consumo de gua aumenta em 6% para cada grau de aumento de temperatura, entre
20-32 C.
O consumo de gua aumenta em 5% para cada grau de aumento de temperatura, entre
32-38 C.
O consumo de rao diminui em 1,23% para cada grau de aumento de temperatura acima
de 20 C.
O exemplo a seguir pode ser usado como referncia para o clculo da demanda de gua em
uma granja:
}
Capacidade das bombas por 2.300 m2 ou 24.750 ps2:
40 L/min de gua de beber
30 L/min de gua para os nebulizadores TOTAL = 100 L/min
15 L/min x 2 clulas de resfriamento
Os tanques reservatrios devero ser esvaziados entre um lote e outro. Em locais de clima
quente, os tanques devem ser sombreados, pois a gua, se estiver quente, causar reduo do
consumo. A temperatura ideal da gua para manter o consumo desejado deve estar entre 10-14
C (50-57 F).
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A. Comedouros Automticos:
A recomendao de 60-70 aves por comedouro tipo prato de 33 cm (12 pol.) de
dimetro.
Requerem pleno enchimento (transbordo) para a fase inicial.
Geralmente, recomendam-se comedouros do tipo prato, pois permitem a livre movimentao das
aves no galpo, causam pouco derramamento de rao e melhoram a converso alimentar.
Se as aves estiverem entornando os comedouros para alcanar a rao, uma indicao de que
os comedouros esto muito altos.
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Vrias estratgias para a diviso do galpo so utilizadas ao redor do mundo. Cortinas que
correm do piso ao teto so mais comumente utilizadas para dividir o galpo. Uma barreira slida
de 20 cm (8 pol.) deve ser instalada no piso em frente cortina para garantir que no haja
correntes de ar no nvel dos pintos. O manejo de alojamento em galpo parcial pode ser feito de
forma similar ao do alojamento em galpo inteiro, por meio da utilizao de uma fonte de calor
central e luzes de atrao.
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I. Checagem do Equipamento:
Aps confirmar que a capacidade dos equipamentos corresponde ao nmero de pintos a serem
alojados, instalar os equipamentos para recria e confirmar que todos estejam funcionando
corretamente. Verificar se todos os sistemas de fornecimento de gua, rao, aquecimento e
ventilao esto ajustados adequadamente.
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A temperatura da cama deve ser registrada antes da entrada dos pintos. Isso ajudar a avaliar
a eficincia do processo de pr-aquecimento.
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Examinar os pintinhos duas horas aps o alojamento. Certificar-se de que estejam confortveis.
Consultar a Ilustrao da Recria Correta:
Alojamento Correto
Correto Muita
Pintos piando, corrente de ar
espalhados Pintos barulhentos
uniformemente e aglomerados,
distantes da
corrente de ar.
Legenda
Influncia da
Pintos
luz intensa
corrente de ar
ou barulho.
Campnula
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As aves jovens so tambm muito suscetveis s correntes de ar. O deslocamento de ar, mesmo
em velocidades baixas como 0,5 m/s (100 ps/min) pode causar um efeito de resfriamento
significativo nas aves de um dia. Se os exaustores de circulao estiverem em funcionamento,
eles devero estar direcionados ao teto para minimizar as correntes de ar voltadas para baixo.
At 14 dias de idade, as prticas da ventilao mnima devero ser usadas para evitar o
resfriamento acidental das aves.
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5. Fase de Crescimento
Os produtores de frangos de corte devem dar maior nfase ao fornecimento de um tipo de rao
que resulte em um produto que atenda s especificaes de seus clientes. Os programas de
manejo que priorizam a uniformidade, a converso alimentar, o ganho mdio dirio e a viabilidade
tem maiores chances de produzir frangos de corte que atendam s especificaes e resultem em
lucratividade mxima. Esses programas podem prever mudanas nos regimes de fornecimento
de luz e/ou de alimentao.
5.1 UNIFORMIDADE
A uniformidade indica a variabilidade do tamanho das aves dentro de um lote.
Para determinar o peso mdio e a uniformidade de um lote, divide-se o galpo em trs partes.
Pesa-se ento uma amostra aleatria de cerca de 100 aves de cada parte, ou 1% da populao
total, e registram-se os pesos. importante pesar todas as aves de dentro da gaiola de pega,
exceto os refugos. Das 100 aves amostradas, contar o nmero de aves dentro do peso mdio
incluindo 10% para mais ou para menos. Calcule a porcentagem da amostra a que esse valor
corresponde. Calcula-se assim a porcentagem de uniformidade.
CV Uniformidade Avaliao
8 80% Uniforme
10 70% Mdia
12 60% Baixa Uniformidade
O coeficiente de variao uma medida comparativa que leva em conta a mudana na variao
durante o crescimento do lote monitorado. O desvio padro uma medida que expressa com que
amplitude os valores esto dispersos em torno de um valor mdio (a mdia). Em um lote normal,
aproximadamente 95% das aves se encaixaro na faixa +/- 2 desvios-padro para mais ou para
menos em relao ao peso mdio.
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5.2 TEMPERATURA
Checagem da Atividade das Aves: Sempre que entrarmos em um avirio, devemos observar as
seguintes atividades:
Aves se alimentando
Aves tomando gua
Aves descansando
Aves brincando
Aves conversando
As aves nunca devem estar aglomeradas
Guia de Temperatura/Umidade:
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Tanto quanto for possvel, o perodo de escuro deve ocorrer durante a noite para assegurar
escurido total e possibilitar a inspeo adequada do plantel durante o dia.
As aves devem ser pesadas pelo menos uma vez por semana e nos dias em que o
programa de luz for ajustado. O programa de luz dever ser ajustado em funo do peso
mdio das aves. A experincia anterior, obtida com base no desempenho de cada granja,
tambm dever ser levada em conta.
A durao do perodo de escuro deve aumentar gradualmente por etapas e no por meio
de aumentos graduais em horas (consultar programas).
Reduzir o perodo de escuro antes da pega para diminuir a agitao das aves.
Caso se faa a apanha parcial do lote, recomenda-se retomar as seis horas de escurido
na primeira noite aps a sada das aves.
Durante perodos quentes, reduzir o perodo de escuro caso as aves estejam sob estresse
durante o dia e haja reduo do consumo alimentar.
Durante o inverno, coincidir o perodo de escuro com o pr-do-sol para que as aves
estejam acordadas durante a parte mais fria da noite.
Durante o vero, coincidir o perodo de luz com o nascer do sol.
Assegurar-se de que no haja correntes de ar ou cama molhada na extremidade do galpo
onde os pratos controle estejam instalados. Isso poder ocasionar o esvaziamento do
sistema de comedouros, causando pnico entre as aves e arranhamento nas carcaas.
No desligar o sistema de comedouros durante o perodo de escuro.
O ideal iniciar o aumento/diminuio da luz antes dos horrios de desligamento/
acendimento das luzes por uma hora, por meio de um sistema de dimmers do tipo pr-do-
sol ou nascer-do-sol.
Os produtores que dispem de galpes com cortinas transparentes enfrentam restries
com relao ao programa de luz. Eles devem elabor-lo de modo a coincidir com a luz
natural.
48 horas antes da pega, aumentar a intensidade luminosa para 10/20 lux para a aclimatao
das aves somente se a pega for feita durante o dia!
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7. Manejo da Ventilao
7.1 Ventilao Mnima
Definio:
a quantidade mnima de ventilao (volume de ar) necessria para permitir que todo o potencial
gentico das aves se expresse, garantindo o fornecimento adequado de oxignio e removendo
do ambiente os resduos do processo de crescimento e de combusto. Os requisitos para o
funcionamento adequado de um sistema de ventilao mnima so, entre outros:
Sobre o timer:
prefervel o ciclo de 5 minutos; o perodo do ciclo no deve exceder 10 minutos.
O tempo mnimo de funcionamento do sistema deve ser 20% do tempo total.
ciclo de 10 minutos: 2 min. ligado, 8 min. desligado.
ciclo de 5 minutos: 1 min. ligado, 4 min. desligado.
Sempre que a qualidade do ar comece a se deteriorar, deve-se aumentar o tempo de
funcionamento, mantendo inalterado o perodo total do ciclo.
Calcula-se o sistema de ventilao mnima em dois estgios: primeiro e segundo.
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Exemplo:
Dimenses do Galpo: 120 m de comprimento, 12 m de largura & 4 m de altura mdia.
}
Dimenses do Galpo: 400 ps de comprimento, 40 ps de largura & 12 ps de altura mdia.
}
3 m + (0,5 x 2 m) = 4 m
Altura Mdia=
12 m/40 ps 3 m/9 ps 9 ps + (0,5 x 6 ps) = 12 ps
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O nvel mximo de CO2 dentro do galpo nunca deve ultrapassar 3.000 ppm. Caso o nvel de
CO2 exceda 3.000 no ambiente do galpo, a taxa de ventilao deve ser aumentada.
Um engano comum afirmar que, aumentando a presso de entrada, por restrio da rea,
aumenta-se o volume de ar que entra no galpo. Na verdade, ocorre exatamente o oposto.
Conforme a presso negativa aumenta, a velocidade do ar que entra no galpo se eleva no ponto
de entrada, mas o aumento decorrente da presso negativa diminui a vazo dos exaustores e
reduz o volume total de ar que se desloca atravs do galpo. Essa queda de volume observada
especialmente quando se usam exaustores de acionamento direto.
Para se gerar um sistema de presso negativa eficiente, preciso que o ambiente seja controlado.
O ar procura o ponto de menor resistncia e qualquer entrada indesejada de ar resulta no
desequilbrio na distribuio de ar. O galpo deve ser o mais hermtico possvel. Geralmente,
as entradas indesejveis de ar se localizam na cumeeira, perto dos exaustores e/ ou do piso.
A abertura em que o exaustor for instalado deve ser bem vedada para melhorar ao mximo o
desempenho do aparelho. Devem-se instalar persianas anti-retorno para evitar correntes de ar
e as correias dos exaustores precisam estar na tenso correta para aumentar a eficincia dos
aparelhos.
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7.3 Entradas de Ar
A presso nas entradas de ar deve ser controlada para manter o ar a uma velocidade constante
em todos os estgios da ventilao. Essas entradas devem direcionar o ar ao topo do galpo e
devem fechar-se quando os exaustores estiverem desligados. As entradas de ar no sistema de
ventilao mnima devem vedar-se completamente quando fechadas. Quando abertas, o ar deve
entrar apenas pela parte superior, e no pelas laterais ou pela parte inferior das entradas de ar.
As entradas de ar indesejveis pelas laterais e pela parte inferior direcionam o ar frio para o piso,
causando o resfriamento das aves e a condensao da cama.
As entradas de ar devem abrir-se o suficiente para que haja a presso esttica e o fluxo de ar. A
abertura mnima deve ser de 2,5 cm - 5 cm (1-2 pol.).
Os motores das entradas de ar devem ser instalados no centro da parede lateral para reduzir a
variao na abertura das entradas de ar. Muitas vezes, os cabos de controle das entradas de ar
se esticam, causando variaes na abertura das entradas de ar e a decorrente m distribuio de
ar. Hastes de ao macio de 8 mm (0,3 pol.) sofrem pouca expanso, o que faz delas a melhor
opo para galpes longos.
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As entradas de ar devem ser instaladas 60 cm (24 pol.) abaixo dos beirais laterais, com proteo
contra o vento na parte externa. Os ventos predominantes causam significativa queda de presso
no interior do galpo, e o ar frio, ao entrar, direcionado ao piso. A proteo das entradas de ar
deve ser ao menos 30% maior do que a rea da seo cruzada da entrada de ar para minimizar a
restrio de ar. O lado do galpo contrrio ao vento predominante sempre causar presso negativa
no exterior. O lado do galpo com vento predominante sempre causar presso positiva no exterior.
A proteo contra o vento evita que o calor seja puxado para fora do galpo na lateral contrria ao
vento predominante.
Sem proteo contra o vento, o sistema mecnico de controle de presso do galpo no capaz
de ajustar corretamente a presso ou a abertura das entradas de ar, a fim de que a velocidade do
ar atravs das entradas seja adequada e evitar a condensao nas paredes, no piso e a presena
de ar frio no nvel das aves.
O ar frio que entra no galpo se mistura com o ar mais quente acumulado na cumeeira. O ar frio
se esquenta e se expande, aumentando sua capacidade de reteno de umidade e diminudo a
umidade relativa.
Os diagramas a seguir ilustram a importncia do manejo correto das entradas de ar:
RH-25%,27 C
RH-50%, 16 C
RH-75%, 10 C
Ar Frio
Externo
Ar Quente X Ar Quente
Incorreto
Energia Desperdiada
Ar Frio
Externo
Calor
X Ar Frio
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A tabela a seguir pode ser usada como referncia em galpes de diferentes larguras, para
determinar a velocidade do ar, a diferena de presso e a rea das entradas de ar necessrias.
A rea das entradas de ar depende da vazo dos exaustores.
Espao de Entrada
Presso Largura do Galpo Velocidade do Ar
de Ar por m3/hora
(Pascal) (m) m/s
Vazo do Exaustor
7,5 1 cm2 para cada 1,05 m3/h 10 3,5
10 1 cm2 para cada 1,20 m3/h 11 4,0
12,5 1 cm2 para cada 1,30 m3/h 12 4,5
15 1 cm2 para cada 1,45 m3/h 14 5,0
17,5 1 cm2 para cada 1,60 m3/h 15 5,5
20 1 cm2 para cada 1,70 m3/h 18 6,0
22,5 1 cm2 para cada 1,85 m3/h 21 6,5
25 1 cm2 para cada 2,00 m3/h 24 7,0
Espao de Entrada
Presso Largura do Galpo Velocidade do Ar
de Ar por pol/cfm
(pol. de gua) (m) ps/minutos
Vazo do Exaustor
.08 1 pol.2 para cada 4,0 cfm 10 700
.04 1 pol.2 para cada 4,5 cfm 11 800
.05 1 pol.2 para cada 5,0 cfm 12 900
.06 1 pol.2 para cada 5,5 cfm 14 1,000
.07 1 pol.2 para cada 6,0 cfm 18 1,100
.08 1 pol.2 para cada 6,5 cfm 21 1,200
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Distribuio Uniforme do Ar
Presso Ideal
de Ar
Ausncia Ausncia de Ar
de Ar
Ausncia
de Ar
Baixa Presso
Pontos Mortos
A tabela abaixo indica as possveis redues da temperatura efetiva para diferentes combinaes
entre temperatura ambiente, umidade relativa (UR) e velocidade do ar.
Ateno: A tabela se aplica a aves com mais de 28 dias de idade, com plumagem completa.
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O sensor de temperatura dever ser instalado no tero distal (extremidade em que se situam os
exaustores), altura das aves. O umidistato deve ficar localizado no tero proximal do galpo
(extremidade em que se situa o painel evaporativo), a 1,3 m (4 ps) acima do piso.
Nveis muito baixos de umidade propiciam excelente evaporao e, portanto, bom resfriamento.
As bombas nunca devem funcionar 100% do tempo. Quando a umidade relativa do ar estiver
alta, as bombas devem funcionar por um curto perodo, apenas para umedecer os painis. As
bombas devem ficar desligadas at que os painis comecem a secar. Esse ciclo deve se repetir.
Conforme a umidade se reduzir, as bombas podem funcionar com mais frequncia e por um
perodo mais longo.
Observao: O sistema de painel evaporativo no deve ser usado quando a umidade relativa
maior que 70%
Entradas de
Ar Automticas
Painis evaporativos 4,5 m/s
de 15 cm
Cortina da Entrada de
Ar com Barra Tripla
2,0 m/s
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A umidade nunca deve ser adicionada diretamente entrada de ar, quando a velocidade do ar for
superior a 2,5 m/s (500 ps/min) - os nebulizadores localizados na rea de entrada de ar devem ser
posicionados onde a velocidade do ar seja 2,5 m/seg. (500 ps/min) para evitar molhar o piso e as
aves. Se o vapor de um bico se misturar ao vapor do bico seguinte, isso pode indicar que h bicos
demais ou que o sistema no deveria ter sido acionado. Essa situao pode resultar no aumento
da umidade, e possivelmente, aumento da mortalidade na extremidade do galpo onde se situam
os exaustores.
12 m largura (40 ps)
Vlvula de
Drenagem
Automtica
Vlvula de
Drenagem
Automtica
A ventilao natural, para ser eficaz, depende da localizao do galpo. A orientao do galpo
deve seguir o eixo leste-oeste a fim de reduzir a intensidade da incidncia de luz direta nas paredes
laterais durante a parte mais quente do dia. Os ventos predominantes devem ser utilizados de forma
vantajosa. Recomenda-se que o telhado disponha de uma superfcie refletiva, com isolamento
trmico de fator R igual a 20-25 (consultar valores de isolamento trmico, nas pginas 2-3) e beirais
suficientemente largos.
As configuraes mais comuns para a instalao dos exaustores em galpes com ventilao
natural so enumeradas a seguir em ordem de eficincia: 1 = melhor, 3 = pior.
1.
Exaustores sopram o ar ao
longo do galpo, a favor do
vento predominante.
Excelente taxa de troca de ar.
Exaustores suspensos a um
ngulo de 60 em relao
parede lateral.
Todas as aves so expostas
velocidade do ar com cobertura
total.
Direo do vento predominante
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2.40 m
1.5 m
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8. Manejo da gua
A gua um nutriente essencial que influencia praticamente todas as funes fisiolgicas. A gua
compe de 65% a 78% do corpo de uma ave, dependendo da idade. Fatores como temperatura,
umidade relativa, composio da dieta e taxa de ganho de peso corporal influenciam a ingesto
de gua. A boa qualidade da gua vital para a produo eficiente de frangos de corte. A
anlise da qualidade da gua inclui o pH, o teor mineral e o grau de contaminao microbiana.
essencial que a ingesto de gua aumente com o passar do tempo. Se houver reduo do
consumo de gua em qualquer etapa da vida da ave, a sade, o ambiente e/ou o manejo devem
ser reavaliados.
O teor de clcio e magnsio medido pela dureza da gua. Esses minerais, quando combinados,
podem formar depsitos ou crostas que afetam a operao do sistema de fornecimento de gua.
Isto representa um problema, principalmente no caso de sistemas fechados. No entanto, podem-
se adicionar elementos redutores de dureza ao sistema para diminuir os efeitos do clcio e
magnsio; os nveis de sdio devem ser avaliados antes de se utilizar produtos base de sal.
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8.3.1 Drenagem
Todos os sistemas modernos de fornecimento de gua para aves precisam ser drenados, de
preferncia diariamente para remover o bio-filme; se no, no mnimo trs vezes por semana. A
drenagem por alta presso exige volume e presso adequados. De 1 a 2 bars (14-28 psi) de presso
da gua iro criar na tubulao a velocidade e a turbulncia necessrias para remover o bio-filme.
Um POR na faixa de 650 mV (milivolts) ou superior indica gua de boa qualidade. Valores baixos,
como 250 mV, indicam uma grande carga orgnica, que provavelmente ir exceder a capacidade
do cloro de desinfetar a gua adequadamente.
O medidor de POR uma ferramenta til para identificar e manter o suprimento de cloro adequado
sem correr o risco de utilizar cloro em excesso.
Aviso: Os kits para teste de cloro usados em piscinas no distinguem o cloro livre do cloro total.
Uma grande carga orgnica resultar em uma maior porcentagem de cloro total, causando m
sanitizao, embora o kit de teste de piscina possa indicar nveis de cloro de 4 a 6 ppm.
O cloro mais eficaz quando utilizado em gua com pH de 6,0 a 7,0. Esse nvel resulta uma maior
porcentagem de ons de cido hipocloroso, de forte ao desinfetante.
Nveis de cloro residual livre no so considerados agentes sanitizantes eficazes, a menos que haja
pelo menos 85% de cido hipocloroso presente. As fontes mais comuns de cloro so:
Hipoclorito de Sdio (NaOCl, ou alvejante domstico), que eleva o pH da gua e, portanto,
no uma boa opo como sanitizante da gua.
Tricloro (tricloro-s triazina triona), que corresponde a 90% de cloro disponvel, na forma de
tabletes que liberam o cloro gradualmente; reduz o pH da gua, sendo, portanto, uma boa
opo como sanitizante.
Gs de cloro cloro 100% disponvel. a fonte mais pura de cloro, mas pode ser perigoso
e seu uso restrito.
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8.3.3 pH
O pH da gua a medida de ons de hidrognio presentes na soluo, sendo que, numa
escala de 1 a 14, considera-se 7 um valor neutro.
Valores de pH abaixo de 7,0 indicam acidez, enquanto valores acima de 7,0 indicam
alcalinidade.
Um pH acima de 8,0 pode alterar o gosto da gua, conferindo a ela um sabor amargo e,
consequentemente, diminuindo o consumo.
Um pH alto pode ser reduzido pelo uso de cidos inorgnicos. Os cidos orgnicos podem
tambm afetar negativamente o consumo de gua e, portanto, no so recomendados.
O pH afeta a qualidade da gua e a eficcia de desinfetantes como o cloro.
Em pH acima de 8,0, o cloro est presente principalmente em forma de ons hipoclorito, que
possuem pouca capacidade sanitizante.
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9. Manejo Nutricional
A dieta dos frangos de corte elaborada de modo a fornecer a energia e os nutrientes essenciais
sade e produo eficiente. Os componentes nutricionais bsicos necessrios s aves
so gua, aminocidos, energia, vitaminas e sais minerais. Esses componentes precisam agir
em conjunto para garantir boa estrutura esqueltica e desenvolvimento muscular adequado. A
qualidade dos ingredientes, a forma fsica da rao e a higiene afetam diretamente a atuao destes
nutrientes bsicos. Se a matria-prima ou o processo de fabricao estiverem comprometidos,
ou se houver um desequilbrio no perfil nutricional da rao, o desempenho dos frangos pode
ser prejudicado. Uma vez que os frangos de corte so criados para atingir diferentes metas de
pesos finais, composies de carcaa e estratgias de produo, seria invivel elaborar um nico
conjunto de exigncias nutricionais. Portanto, os exemplos das necessidades nutricionais devem
ser considerados um conjunto de diretrizes a partir das quais se pode elaborar o programa de
alimentao. Estas diretrizes devero ser adaptadas de acordo com a necessidade para satisfazer
situaes especficas, que variam de um produtor para outro.
A forma fsica da rao varia bastante, podendo esta ser farelada, granulada, peletizada ou
extrusada. Misturar a rao com gros integrais antes de fornece-la s aves uma prtica comum
em alguns lugares do mundo. A rao processada geralmente prefervel, pois vantajosa tanto
do ponto de vista nutricional quanto de manejo. As raes peletizadas ou extrusadas em geral
so manuseadas mais facilmente, quando comparadas s raes fareladas. Do ponto de vista
nutricional, as raes processadas demonstram marcante melhora da eficincia e da taxa de
crescimento dos plantis, em comparao com raes fareladas.
Protena Bruta:
As exigncias de protena bruta pelos frangos de corte, na verdade, se traduzem pela exigncia
de aminocidos, os elementos formadores das protenas. As protenas so encontradas como
componentes estruturais dos tecidos, desde as penas at os msculos.
Energia:
A energia no um nutriente propriamente dito, e sim uma maneira de descrever o metabolismo
de nutrientes que geram energia. A energia necessria para a manuteno das funes
metablicas bsicas das aves e de seu crescimento e aumento de peso. Tradicionalmente,
o teor energtico das raes para frangos de corte descrito atravs do sistema de energia
metabolizvel. A energia metabolizvel (EM) corresponde quantidade bruta de energia de uma
determinada rao consumida menos a quantidade de energia excretada.
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Micronutrientes:
As vitaminas so adicionadas maioria das raes para aves rotineiramente, e podem ser classificadas
em hidrossolveis ou lipossolveis. Entre as vitaminas hidrossolveis, encontram-se as vitaminas do
complexo B. As vitaminas classificadas como lipossolveis incluem as vitaminas A, D, E e K. As
vitaminas lipossolveis podem ser armazenadas no fgado e em outros rgos do corpo.
Anlise da Rao:
Uma abordagem sistemtica da amostragem da rao na granja deve seguir a poltica de melhores
prticas. A tcnica correta de amostragem importante se quisermos que os resultados da anlise
reflitam o teor nutricional real da rao. A amostra deve ser representativa da rao da qual foi
colhida. Isso no pode ser feito apenas pegando um punhado da rao da calha ou do comedouro.
Para colher uma amostra representativa, necessrio colher sub-amostras da rao e mistur-las,
formando uma amostra composta. Recomenda-se colher cinco sub-amostras de cada remessa
de rao. A amostragem das linhas de comedouros no recomendada, pois a peneiragem dos
ingredientes ou a presena de fragmentos pode afetar os resultados. As amostras devem ser
armazenadas sob refrigerao at o abate do lote. Cada amostra deve ser registrada, contendo a
data, o tipo de rao e o nmero do tquete de entrega. Caso haja problemas durante a produo e
a rao esteja sob suspeita, as amostras devero ser analisadas. Os laudos laboratoriais devero
ento ser comparados com as especificaes nutricionais das respectivas raes.
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Arraoamento em Fases:
As exigncias nutricionais dos frangos de corte geralmente diminuem com a idade. Do ponto
de vista clssico, as raes inicial, de crescimento e final so incorporadas no programa de
criao de frangos de corte. No entanto, as necessidades nutricionais das aves no mudam
abruptamente em dias especficos, mas sim de forma contnua, ao longo do tempo. A maioria das
empresas oferece vrios tipos de rao na tentativa de atender s necessidades nutricionais das
aves. Quanto mais tipos de rao a ave recebe, maior a probabilidade de o produtor atender s
suas necessidades nutricionais. O nmero de tipos de rao limitado por fatores econmicos
e logsticos, inclusive a capacidade da fbrica de rao, os custos com transporte e os recursos
da granja.
Dieta do Tipo 1:
Rica em nutrientes, para obter o mximo ganho de peso e converso alimentar. Essa abordagem
pode originar carcaas com teor adicional de lipdeos e possveis alteraes metablicas. Alm
disso, o custo ser alto.
Dieta do Tipo 2:
Teor energtico mais baixo, com teores ideais de protena bruta e aminocidos. Essa abordagem
resultar menor ganho lipdico, melhorando a produo de massa magra. O peso vivo e a converso
alimentar sero afetados adversamente, mas o custo por massa magra ser vantajoso.
Dieta do Tipo 3:
Baixa concentrao de nutrientes. Essa abordagem resultar menor crescimento e ganho de
peso e converso alimentar mais alta, porm com excelente custo por peso vivo.
Suspenso da Rao:
Durante este perodo, dedicar ateno especial s datas de suspenso de medicamentos e
vacinas para garantir que no haja resduos nas carcaas no abate. A manuteno detalhada dos
registros essencial para fazer essa determinao.
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O trigo suplementar pode ser adicionado na fbrica de rao ou na prpria granja. Embora seja
prefervel adicionar o trigo integral na prpria granja, pela maior flexibilidade que isso proporciona,
necessrio que se disponha de um sistema de proporcionamento de rao na granja, alm de
silos adicionais. Na fbrica de rao, o trigo integral pode ser adicionado no misturador ou durante
o carregamento do caminho. A adio de trigo integral na fbrica de rao tambm possibilita
certo grau de processamento, quando disponvel, como a moagem com rolo triturador.
Iniciando geralmente no 7 dia, ou a partir de 160g de peso, a adio do trigo integral suplementar
feita a 1%-5%. Essa porcentagem pode ser aumentada at atingir 30%, em incrementos graduais
de 1%-5%. A porcentagem mxima utilizada depender da qualidade e da densidade nutricional
da rao, qualidade do trigo, desempenho esperado e desempenho individual do lote.
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Seguem abaixo vrios elementos essenciais para que um programa de biossegurana seja
bem-sucedido:
Limitar o acesso de visitantes que no sejam absolutamente essenciais granja. Manter um
registro de todos os visitantes e de suas visitas anteriores.
Os supervisores devem visitar os lotes de aves mais jovens no incio do dia, e prosseguir as
visitas em ordem crescente quanto idade, deixando as aves mais velhas para o fim do dia.
Evitar o contato com aves de fora da granja, especialmente aves de fundo de quintal.
Caso seja necessrio trazer equipamentos de outras granjas, estes devem ser completamente
limpos e desinfetados antes de entrar na granja de destino.
Instalar rodolvios ou sistemas de borrifamento de rodas para os veculos na entrada da granja,
permitindo somente a entrada de veculos necessrios operao.
As granjas devem ser cercadas.
Portas e portes devem ser mantidos trancados o tempo todo.
Em hiptese nenhuma poder haver outro tipo de ave na mesma granja. Outros animais de
fazenda, com exceo de aves, criados na granja, devem ser mantidos separados e cercados,
com entrada diferente da entrada da granja produtora.
proibida a presena de animais domsticos no interior da granja e nas proximidades das
instalaes avcolas.
Todas as granjas devem dispor de um controle de pragas, com monitoramento frequente da
presena de roedores. Deve-se manter um estoque adequado de iscas para roedores.
Todos os galpes devem ser prova de pragas.
A rea ao redor dos avirios deve estar livre de vegetaes, entulhos e equipamentos em
desuso que possam servir de abrigo a pragas.
Limpar alimentos derramados o mais rpido possvel, e consertar vazamentos nos silos ou
tubulaes de distribuio de rao.
Nas granjas, os banheiros e lavatrios devem ficar em instalaes separadas dos galpes.
O vestirio exclusivo para a troca de roupas e calados de proteo deve estar localizado na
entrada da granja.
Deve haver instalaes para a higienizao das mos na entrada de cada galpo.
Instalar e fazer a manuteno correta dos pedilvios na entrada de cada galpo.
Limpar os calados antes de usar o pedilvio, a fim de remover as matrias orgnicas que
possam inativar o desinfetante.
O desinfetante utilizado no pedilvio deve apresentar ao rpida e de amplo espectro, pois
o tempo de contato limitado.
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Abrir todos os orifcios de drenagem e pontos de sada de gua e lavar todas as superfcies
internas do galpo e os equipamentos fixos com um detergente de uso geral e uma
mangueira de presso. Caso utilize espuma ou gel, deixar o produto agir durante o tempo
recomendado. O processo deve ser realizado de maneira padronizada, fazendo a lavagem
de cima para baixo (do teto ao piso do galpo). Se houver exaustores no telhado, estes
devem ser lavados antes do teto.
Em galpes acortinados, deve-se dedicar especial ateno limpeza da parte interna e
externa das cortinas.
O galpo deve ser lavado de uma extremidade outra (prestando ateno aos exaustores
e entradas de ar). A lavagem deve ser feita em direo extremidade de melhor drenagem.
Deve-se evitar gua parada em volta do galpo e toda granja deve possuir um sistema de
drenagem adequado, obedecendo s exigncias previstas em lei.
As salas de controle do galpo devem ser limpas com muito cuidado, pois a gua pode
danificar os sistemas eltricos. Secadores eltricos, aspiradores e panos midos (onde for
possvel, sempre com segurana) podem ser teis nessas reas.
Caso haja um tanque principal ou reservatrio de gua, este deve ser aberto, se possvel, e
lavado com escova e detergente.
Drenar completamente o sistema de fornecimento de gua e o tanque principal antes de
adicionar o produto de limpeza.
Se possvel, recomenda-se deixar que a soluo de limpeza circule por todo o sistema de
gua. Caso contrrio, deixar a soluo agir no interior da tubulao por, no mnimo, doze
horas antes de lav-lo totalmente com jatos de gua limpa.
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Os equipamentos removidos devem ser limpos inicialmente com detergente (ou, se necessrio,
com um removedor de crostas), e depois, completamente desinfetados.
Todos os equipamentos ou materiais que no puderem ser lavados ou limpos, como o crculo
de proteo de fibra e as tampas dos comedouros, no devem ser reaproveitados para o
prximo lote e devem ser destrudos com segurana.
As reas externas, tais como calhas, caixas dos exaustores, telhados, passagens e reas em
alvenaria, devem ser limpas e assim mantidas. Retirar da granja todos os resduos de cama
e toda matria orgnica. Os equipamentos desnecessrios ou em desuso tambm devem ser
retirados do local.
Este o momento de proceder ao conserto dos equipamentos e instalaes. Fechar todos os
orifcios de drenagem que foram abertos antes da limpeza.
As reas externas em alvenaria e as extremidades dos galpes devem ser totalmente
lavadas.
Recomenda-se a secagem das reas aps a lavagem. Podem-se utilizar aquecedores e/ou
ventiladores para agilizar esse processo.
As reas administrativas, cantinas, vestirios e escritrios tambm devem ser totalmente
limpos.
Todos os calados e roupas devem passar por lavagem completa e desinfeco nessa etapa.
Aplicar um desinfetante de amplo espectro de ao utilizando mangueira de presso com jato
em leque. Molhar completamente todas as superfcies e equipamentos, sempre trabalhando
de cima para baixo. Exaustores, entradas de ar, vigas e estacas requerem ateno especial.
Aps a desinfeco, o sistema de controle de biossegurana nas entradas do galpo deve ser
reinstalado.
A observao do perodo de vazio sanitrio adequado entre os lotes aumenta a eficcia do
programa de sanitizao.
Para monitorar a eficcia do programa de sanitizao, recomendam-se exame visual e cultura
microbiana. A eficcia do programa de sanitizao pode ser avaliada por meio de testes
laboratoriais quantitativos. Embora a esterilizao das instalaes seja invivel, o monitoramento
microbiolgico pode confirmar a eliminao de micro-organismos indesejveis, como a
salmonela. Um processo de auditoria documentado, que englobe o monitoramento biolgico e a
observao do desempenho dos lotes subseqentes pode ser til para determinar a eficcia e o
resultado do programa de sanitizao.
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11.1 Vacinao
As matrizes so vacinadas contra diversas doenas, a fim de que os anticorpos maternos sejam
transmitidos aos pintinhos. Esses anticorpos servem para proteger os pintos durante os primeiros
estgios do perodo de recria. Entretanto, esses anticorpos no protegem os frangos durante o
perodo todo. Desta forma, pode ser necessrio vacinar os frangos no incubatrio ou em campo,
para prevenir certas doenas. O calendrio de vacinao deve levar em conta o nvel esperado
de anticorpos maternos, a enfermidade em questo e os atuais desafios em campo.
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Calcular o volume de gua necessrio, usando 30% do volume total de gua consumida
no dia anterior. Caso no se disponha de hidrmetro, usar a seguinte frmula: Nmero
de aves em milhares, multiplicado pela idade em dias, multiplicado por dois. Esse valor
corresponde ao volume de gua, em litros, necessrio para fazer a vacinao num perodo
de 2 horas.
Misturar 2,5 gramas (2 colheres de ch) de leite em p desnatado para cada litro de gua.
Podem-se tambm utilizar estabilizantes comerciais, de acordo com as recomendaes
do fabricante.
Preparar a soluo de leite em p 20 minutos antes de administrar a vacina para garantir
que o leite em p tenha neutralizado o cloro presente na gua.
Anotar o tipo de vacina, o nmero de srie e a data de validade nos grficos ou em outro
tipo de registro permanente sobre o plantel.
Abrir cada frasco de vacina estando submerso na gua com o estabilizante.
Enxaguar completamente todos os frascos de vacina.
Elevar as linhas de bebedouros.
Despejar o preparado com a vacina, estabilizante e corante no tanque principal ou de
armazenamento.
Preencher as linhas de bebedouros at que a gua com o corante alcance o final das
linhas.
Baixar as linhas de bebedouros e permitir que as aves consumam a vacina, certificando-
se de abrir novamente a fonte de gua do tanque principal antes que ele se esvazie por
completo.
Andar em meio s aves devagar, para estimular o consumo de gua e garantir a
uniformidade da aplicao.
Anotar o tempo de consumo da vacina nos registros, bem como os eventuais ajustes
necessrios nas prximas aplicaes em aves de mesma idade e equipamento similar,
para que a vacinao se d no tempo ideal de 1-2 horas.
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Registros anuais:
gua (teste na fonte e no bebedouro)
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13. ANEXOS
Converses Mtricas:
Comprimento:
1 metro (m) 3,281 ps (p)
1 centmetro (cm) 0,394 polegadas (pol.)
rea
1 metro quadrado (m2) 10,76 ps quadrados(p2)
1 centmetro quadrado (cm2) 0,155 pol. quadrada (pol.2)
Volume:
litro (L) 0,22 galo imperial (GI)
1 litro (L) 0,262 galo americano (gal)
1 metro cbico (m3) 35,31 ps cbicos (p3)
Peso:
1 quilograma (kg) 2,205 libras
1 grama (g) 0,035 onas (oz)
Energia:
1 caloria (cal) 4,184 joules (J)
1 joule (J) 0,735 poundal
1 joule (J) 0.00095 Unidade Trmica Inglesa (BTU)
1 Unidade Trmica Inglesa (BTU) 252 calorias (cal)
1 Unidade Trmica Inglesa (BTU) 0,3 watt por hora (kWh)
Presso:
1 bar 14,504 libras por polegada quadrada (psi)
1 bar 100.000 Pascal
1 Pascal (Pa) 0,000145 psi
Densidade de Alojamento:
1 p quadrado (p2/ave) 10,76 aves por metro quadrado (aves/m2)
1 quilograma por metro quadrado (kg/m ) 0,205 libras por p quadrado (lb/p2)
2
Temperatura:
De Celsius para Fahrenheit (Celsius x 9/5) + 32
De Fahrenheit para Celsius (Fahrenheit - 32) x 5/9
Luz:
1 foot-candle (fc) 10,76 lux
1 lux 0,0929 foot-candle
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No formato em que a sexagem por exame das penas no possvel ou seja, de empenamento
rpido tanto os machos como as fmeas tem o mesmo padro de desenvolvimento das penas,
conforme ilustrado no diagrama abaixo, no caso das fmeas.
PARTE SUPERIOR
DA ASA
A-Primrias
B-Secundrias
FMEAS MACHOS
As secundrias sempre As secundrias so do mesmo
so mais curtas. comprimento ou mais longas
No nascimento,
que as primrias.
todas as penas Secundrias
so curtas, mas e primrias
as secundrias tem o mesmo
apresentam comprimento.
apenas de a
do comprimento
das primrias.
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14. Anotaes
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Abril 1, 2009
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