Receita de Flan de abacate

Por Catharina Sodré

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) de polpa de abacate maduro

1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
3 colheres (sopa) de água
1/2 xícara (chá) de folhas de hortelã picadas
2 claras
Óleo para untar

Modo de preparo

No liquidificador, bata o abacate, o açúcar e o creme de leite.

Misture a gelatina com a água e dissolva em banho maria.
Retire do fogo, coloque no liquidificador e bata com o creme de abacate por 1 minuto.
Transfira para uma tigela, adicione a hortelã, as claras em neve e misture delicadamente
com uma colher.
Coloque em uma forma de buraco no meio de 20cm de diâmetro untada com óleo e leve
à geladeira por 2 horas ou até firmar.
Retire da geladeira, desenforme e sirva.

Rendimento:6 porções