AS EXPORTAÇÕES BRASILEIRAS DE FRUTAS: UM PANORAMA ATUAL

jmcarvalho59@hotmail.com

Apresentação Oral-Comércio Internacional

JOSÉ MÁRCIO CARVALHO; DIOGO LEITÃO MIRANDA.
UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA, BRASILIA - DF - BRASIL.

As Exportações Brasileiras de Frutas: um Panorama Atual

Grupo de pesquisa: Comércio Internacional

Resumo
O Brasil atualmente é o terceiro maior produtor de frutas do mundo, que consegue suprir quase
integralmente o mercado interno. Isto permite que seja importando apenas uma pequena
quantidade de outros países, principalmente frutas de clima temperado. No entanto, o país tem
exportado muito pouco, sendo o 15º no ranking das exportações mundiais de frutas. As
exportações têm a vantagem de abrir um mercado novo aos produtores, um mercado com um
nível mais elevado de remuneração, que pode demandar grandes quantidades de produtos. A
internacionalização de empresas pode trazer inovações organizacionais e tecnológicas a fim de
atender aos requisitos do mercado internacional. As exportações podem também levar a um
desenvolvimento regional, através do aumento da demanda por mão-de-obra e do
desenvolvimento tecnológico. O principal objetivo deste trabalho é caracterizar o setor
exportador de frutas nacional, observando seu potencial para o aumento da exportação. Foram
levantadas estatísticas do setor com a caracterização das frutas mais exportadas, ou seja, uva,
melão e manga, além das certificações e barreiras internacionais encontradas pelos exportadores
de frutas. As frutas, diferentemente de outros produtos agrícolas muito exportados, são altamente
perecíveis, e por este motivo, os produtores e exportadores precisam utilizar técnicas sofisticadas
para garantir a qualidade do fruto no consumidor final, isto com o mínimo de perdas possível. A
gestão da qualidade é empregada por ser um instrumento efetivo na redução do desperdício na
exportação de frutas e a certificação é uma das ferramentas disponíveis para isso, auxiliando
também no acesso aos mercados estrangeiros.

Palavras-chaves: Fruticultura, Exportações, Certificações, Barreiras e Qualidade.

BRAZILIAN FRUIT EXPORT: THE PRESENT SCENARIO

Abstract
Brazil is currently the third main fruit producer in the world, its internal market is supplied
mainly Brazilian production. The country imports, mainly temperate fruits, a small volume when
compared with internal consumption. Regarding fruit exports, Brazil occupies only the 15o
position in the ranking of the main exporters. The exports have the potential of opening new
markets that are capable of paying higher prices and absorbing elevated volumes of fruit. By
internationalizing its operations, a organization will access new technologies and new
organizational capabilities. The main objective of this paper is to characterize the Brazilian fruit
export sector and to point out the possibilities that are open to ship abroad more fruits. It was
possible to use secondary data in order to identify the most exported fruit, which are: grapes,
melon and mango. Secondary data also revealed the necessary certification and the commercial
barriers encountered by fruit exporters. Interviews conducted in Brazil disclosed that fruit

1
exporters are capable of actively using concepts of quality management in order to sustain their
export activities.

Key words: Fruit production, Exportations, Certifications, Barriers and Quality.

1. Introdução

Em um mundo onde cada vez mais o alimento tem se transformado em um produto

industrializado, com conservantes, aditivos, corantes e altamente calóricos, a procura por
alimentos que sejam mais naturais e prejudiquem menos a saúde é um fato que começa a estar
presente nas vidas das pessoas. Nessa busca as frutas podem se tornar grandes aliadas, para a
manutenção da saúde.
As frutas possuem um grande valor nutricional, com vitaminas, sais minerais,
antioxidantes, açúcares naturais (frutose), além de várias outras substâncias que auxiliam na
prevenção e no combate de doenças. A fruta, além de saudável é de fácil preparo.
Por estes e outros motivos, as frutas podem ser consideradas o alimento do futuro. A
grande tendência é que as pessoas busquem uma alimentação mais saudável e de baixa caloria, se
distanciado das químicas dos produtos industrializados.
O Brasil, que atualmente é o terceiro maior produtor de frutas no mundo, tem suprido o
mercado interno com eficiência, importando apenas uma pequena quantidade de outros paises,
principalmente de frutas de clima temperado. No entanto, o país tem exportado muito pouco,
sendo o 15º no ranking das exportações mundiais de frutas.
Devido a sua grande extensão territorial é possível encontrar no Brasil áreas com
diferentes climas e ecossistemas, que vão desde o semi-árido até climas temperados, por isso
possibilita a produção de uma vasta variedade de frutas. O Brasil tem um apelo em ascensão no
mercado internacional de frutas, que caracteriza o selo “Brazilian Fruit”, que vem sendo cada vez
mais utilizado em campanhas nos mercados internacionais, mais ainda há muito que crescer em
termo de exportação de frutas (BRAZILIAN FRUIT, 2008).

2. Problematização e Justificativa

O Brasil vem aumentando suas plantações, elevando sua produtividade, incrementado o

volume de produção e colhendo com mais qualidade. Mas, seus níveis de exportação ainda são
muito baixos. Com a quantidade hoje exportada, o Brasil se encontra em 15º no ranking dos
exportados mundiais de frutas. Do total produzido, 47% são consumidos in natura e 57% são
processados. Dos 47% das frutas frescas apenas 2% são exportados e do total processado 29% é
exportado (BRAZILIAN FRUIT, 2008).
O Brasil pode aumentar seu potencial na fruticultura pautado na expansão de suas
exportações. O produtor brasileiro tem capacidade para atender os requisitos de qualidade
exigidos pelos importadores, adquirindo um grande diferencial para o seu produto.
As exportações têm a vantagem de abrir um mercado novo aos produtores, um mercado
com um nível mais elevado de remuneração, que pode demandar grandes quantidades de
produtos. A internacionalização de empresas pode trazer inovações organizacionais e
tecnológicas a fim de atender aos requisitos do mercado internacional. As exportações podem
também levar a um desenvolvimento regional, através do aumento da demanda por mão-de-obra
e do desenvolvimento capacidades produtivas, comerciais e tecnológicas.

2
 Os mercados internacionais têm um padrão de consumo muitas vezes bem diferentes dos
padrões brasileiros Cada mercado destino tem suas especificidades, por isto atender estes
mercados não é uma tarefa simples.
O Brasil deve se atentar mais para as oportunidades internacionais e aproveitar seu grande
potencial produtivo para incentivar o aumento das suas exportações, trazendo mais divisas para o
país, desenvolvendo regiões e criando oportunidades de negócios para os fruticultores.
É importante ter uma idéia mais precisa sobre o cenário atual de produção e exportação de
frutas pelo Brasil, como também identificar algumas das barreiras às atividades de exportação de
frutas. O enfoque será feito na gestão de qualidade e na aderência aos requisitos para à
certificação à fim de atingir um mercado altamente exigente como o mercado do Reino Unido.

3. Objetivos

O principal objetivo deste trabalho é caracterizar o setor exportador de frutas nacional,

observando seu potencial para o aumento da exportação. Foram levantadas estatísticas do setor
com a caracterização das frutas mais exportadas, ou seja, uva, melão e manga.
O comércio internacional daquelas frutas será caracterizado, identificando a produção
mundial e nacional, o volume exportado e o destino das exportações. Outro fato estudado foram
as certificações e barreiras existentes na exportação dessas frutas.

4. Métodos

O estudo caracteriza-se como exploratório (VERGARA, 2008), analisando-se dados

secundários de produção e exportações de frutas nos últimos anos. As fontes utilizadas foram
Instituto Brasileiro de Fruticultura (IBRAF), Ministério do desenvolvimento, indústria e
comércio exterior (MDIC/SECEX), Ministério da agricultura, pecuária e abastecimento (MAPA),
Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) e Organização das Nações Unidas para
Agricultura e Alimentação (FAO), além livros técnicos e artigos.
As frutas estudadas foram as que apresentaram maior valor de exportação, in natura, no
ano de 2007. Sendo elas: uva, manga e melão (SECEX/DATAFRUTA-IBRAF, 2008).

5. Revisão de literatura

5.1. A fruticultura brasileira

A grande extensão territorial do Brasil (8.547.403 Km2), com as mais diferentes

condições climáticas, permite que o país produza uma grande variedade de frutas ao longo do
ano. Cada região brasileira acaba se destacando na produção de determinadas frutas pelas
condições favoráveis que apresentam para a produção de tipos específicos de frutas.
No sul há o predomínio da produção sazonal de frutas típicas de clima temperado, como
maçã, uva, pêssego, marmelo e morango. Além dessas frutas já tipicamente produzidas na região,
outras culturas, também de clima temperado, estão sendo introduzidas na região como a amora-
preta e o mirtilo, conhecido por “blueberry”, muito apreciado por seu sabor exótico, valores
econômico e medicinais. No Rio Grande do Sul, a amoreira-preta tem tido grande aceitação pelos
produtores, devido ao baixo custo de produção, facilidade de manejo, rusticidade e pouca
utilização de defensivos agrícolas (ANTUNES, 2002). O Estado do Rio Grande do Sul é o maior

3
produtor de pêssegos, tanto para consumo in natura quanto para processamento (MARODIN &
SARTORI, 2000).
O Sudeste permite a coexistência de muitas frutas sobressaindo-se às laranjas para a
industrialização. A região sudeste se destaca como a maior produtora de frutas, graças a grande
produção de laranja no estado de São Paulo.
Ainda no Sudeste, cabe destacar o crescimento da produção e exportações de frutas no
Espírito Santo. O aumento da demanda externa foi um dos fatores que levaram o Espírito Santo a
ampliar em 30% sua fruticultura nos últimos anos, sua principal produção é de mamão papaya,
entre várias outras (ANDA, 2008).
O investimento em sistemas de irrigação trouxe o aumento da produção de frutas no
nordeste, em regiões do semi-árido, tornando possível a produção diversas frutas durante o ano
todo, com destaque para a produção de melão, manga e uva. Acredita-se que a região Nordeste,
mais especificamente o Rio Grande do Norte e o Ceará, tem grande potencial para aumentar a
produção frutícola, em função da logística, que se transformou em vantagem competitiva nesses
estados (ANUÁRIO, 2008). A região produz frutas tropicais, subtropicais e mesmo frutas
temperadas, onde se substitui a dormência pelo frio pela dormência pela seca.
No centro oeste, os produtores vêm investindo na fruticultura com a produção de abacaxi
e maracujá. Os frutos das espécies nativas do cerrado oferecem um elevado valor nutricional,
além de atrativos sensoriais como, cor, sabor e aroma peculiares e intensos, ainda pouco
explorados comercialmente (AGOSTINI-COSTA E VIEIRA, 2005). Algumas frutas típicas do
cerrado, hoje só são obtidas por meio de extração da natureza.
No Norte o clima tropical úmido permite o desenvolvimento de uma fruticultura exótica e
peculiar, com tipos de frutas muitas delas ainda não bem conhecidas e pouco consumidas. A
região norte tem como destaque o açaí, além de diversas outras frutas exóticas.
A fruticultura demanda mão-de-obra intensiva e qualificada, fixando o homem no campo
de forma única, pois permite uma vida digna de uma família dentro de pequenas propriedades e
também nos grandes projetos. É possível alcançar um faturamento bruto de R$ 1.000 a R$ 20.000
por hectare. Além disso, para cada 10.000 dólares investidos em fruticultura, geram-se 3
empregos diretos permanentes e dois empregos indiretos. O valor bruto da produção de frutas
atingiu em 2006 cerca de 16,3 bilhões de reais, 16,5% do valor da produção agrícola brasileira
(BRAZILIAN FRUIT, 2008).
Na tabela 01 , que mostra a produção nacional das principais frutas, podemos ver que a
principal fruta produzida ainda é laranja, que em grande parte é utilizada para produção de suco
para a exportação. Em segundo lugar está a banana, fruta de grande consumo natural e na maior
parte in natura. Em terceiro lugar, aparece a uva, englobando tanto as uvas para consumi direto
como as uvas utilizadas na produção de vinhos.

Tabela 01 - Quantidade produzida e valor da produção, Brasil, 2007.

Fruta Quantidade produzida (Tonelada) Valor da produção (Mil Reais)
Laranja 18.684.985 5.154.435
Banana 7.098.353 2.910.157
Uva 1.371.555 1.708.357
Mamão 1.811.535 894.543
Maçã 1.115.379 830.171
Manga 1.272.184 657.452
Maracujá 664.286 396.009
Limão 1.018.703 360.918
Melão 495.323 315.872

4
Abacate 154.096 66.143
Fonte: IBGE, 2008.

A Tabela 02 mostra os principais municípios brasileiros produtores de frutas e suas

respectivas produções e participações. Nos primeiros lugares estão Petrolina e Juazeiro, cidades
que vem aumentando cada vez mais sua produção, tanto de frutas tropicais como de frutas de
clima temperado, através do investimento em tecnologia e estrutura.

Tabela 02. Principais municípios produtores de frutas, Brasil - 2006.

Participação no total Variação do valor da
Principais municípios Área Colhida Valor da Produção
do valor da produção produção em relação ao
produtores (ha) (mil reais)
(%) ano anterior (%)
Petrolina - PE 17.090 424.959 2,6 20,6
Juazeiro -BA 16.815 422.158 2,6 66,5
Fraiburgo - SC 5.989 246.752 1,5 93,3
Pinheiros -ES 4.428 225.542 1,4 5,8
Aguaí –SP 15.250 192.150 1,2 79,9
Vacaria -RS 6.283 187.788 1,1 161,3
Mogi Guaçu -SP 14.316 150.077 0,9 144,7
Barretos - SP 18.462 154.175 0,9 46,8
Casa Branca -SP 13.458 143.939 0,9 83,7
Caxias do Sul - RS 6.979 140.160 0,8 11,1
Brasil 2.929.598 16.535.596 100 22,6
Fonte: IBGE, 2008.

O desenvolvimento da fruticultura tem impulsionado também o desenvolvimento da

agroindústria, para o processamento das frutas. O investimento de órgãos públicos e privados
vem auxiliando na alavancagem dessas empresas. No Tocantins registra-se a organização de um
modelo agroindustrial fundamentado no abacaxi, na região de Miranorte e de Miracema. Esses
projetos estão sendo feitos com o engajamento dos fruticultores, de órgãos públicos e de
entidades privadas. O Tocantins tem recebido incentivos do ministério da agricultura, pecuária e
abastecimento (MAPA), do ministério do desenvolvimento agrário (MDA) e da iniciativa
privadas, como o SEBRAE (ANUÁRIO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 2008).

5.2. As exportações do agronegócio

Nos últimos anos, o Brasil apresentou um expressivo crescimento no comércio

internacional do agronegócio, consolidando sua posição como um dos maiores produtores e
exportadores de alimentos e fibras, exportando para mais de 200 países. Poucos países
registraram um aumento tão significativo no comércio internacional do agronegócio quanto o
Brasil. O país é hoje o maior produtor e exportador de açúcar, café e suco de laranja. Também é
líder nas exportações de álcool, complexo soja, tabaco, carne bovina e carne de frango.
Entre os anos 2001 e 2007 quase todos os setores aumentaram seu volume de exportações,
com exceção do setor de bebidas. Comparando com o crescimento das exportações totais do
agronegócio, que foi de 144,9% no período, os setores mais dinâmicos foram carnes, complexo
sucroalcooleiro, café, sucos de frutas , cereais farinhas e preparações, lácteos e animais vivos
(ANGELO, 2008).

5
Tabela 3 - Exportações do Agronegócio por Setores: 2001-2007 (em US$ milhões)
Exportações (US$ milhões) Variação %
Produtos 2001 2003 2005 2007 2007-2001 anual
Complexo soja 5291 8122 9474 11381 115,1 13,6
Carnes 2926 4189 8194 11295 286 25,2
Produtos florestais 4070 5455 7202 8820 116,7 13,8
Complexo Sucroalcooleiro 2370 2298 4684 6578 177,6 18,6
Couros, Produtos de couro e peleleteria 2329 2544 3059 3555 52,7 7,3
Café 1417 1546 2929 3892 174,6 18,3
Fumo e seus produtos 944 1090 1707 2262 139,6 15,7
Fibras e produtos têxteis 994 1165 1532 1558 56,6 7,8
Suco de fruta 880 1250 1185 2374 169,8 18
Frutas (inclui nozes e castanhas) 366 525 711 968 164,3 17,6
Fonte: AgroStat a partir de dados do Secex/MDIC, 2008.

O setor que mais contribuiu para o aumento das exportações foi o de carnes, cujas
exportações cresceram a uma taxa média anual de 25,2%, passando de US$ 2,9 bilhões, em 2001,
para US$ 11,3 bilhões em 2007, representando 19,3% das vendas totais neste ano (Tabela 3).

5.2.1. As exportações de frutas

O Brasil é o terceiro maior produtor mundial de frutas, com uma produção que supera os
41 milhões de toneladas, perdendo apenas para China e Índia. O grande consumo interno,
absorvendo a maior parte da safra, faz com que o País ocupe apenas a 15ª posição no ranking dos
maiores exportadores. Do total produzido, 47% é consumido in natura e 53% vai para o
processamento. Deste volume, a maior parte é suco concentrado e congelado de laranja, produto
no qual o Brasil lidera a produção e a exportação. Dos 47% destinados ao consumo in natura,
apenas 2% são direcionados para exportação. Já dos 53% que seguem para as agroindústrias,
29% são vendidos ao mercado externo (ANUÀRIO, 2008).
Desde 1999, o Brasil é superavitário na balança comercial da fruticultura. Em 2007, o
País registrou saldo positivo de US$ 430 milhões, com aumento de 45% sobre o ano anterior. Os
dados da Secretaria de Comércio Exterior (Secex), órgão do Ministério do Desenvolvimento,
Indústria e Comércio Exterior, revelam que em 2007 foram exportadas 918,7 mil toneladas de
frutas frescas. Elas geraram receita de US$ 642,7 milhões. A variação é de 14,12% em volume e
de 34,67% em valor, respectivamente. As frutas que mais colaboraram para esse aumento foram a
uva, primeira da lista em faturamento; o melão, que ocupa o segundo lugar; a maçã, que, depois
de duas safras com problemas climáticos, recuperou as vendas; e o limão. O abacaxi também
merece destaque. A fruta conquistou mais espaço na Europa a partir do momento em que
empresas multinacionais passaram a investir no Brasil. Elas estão produzindo as variedades mais
apreciadas no mercado externo.
Os países da União Européia são o principal destino das frutas brasileiras, representando
mais de 70% do volume exportado. A Holanda recebe a maior parcela desses produtos (32%),
porque funciona como um pólo de distribuição para os demais países, principalmente a Alemanha
(ver Gráfico 1 – Brazilian Fruit, 2008).

6
 Outros mercados estão na mira dos exportadores brasileiros, entre eles, os chamados
mercados emergentes, que englobam a Rússia e os países do Leste Europeu.
Há ainda os países que, tendo produção limitada, sempre precisam importar frutas. Nesse
caso se enquadra o mercado das nações do Oriente Médio. A China igualmente é cortejada como
um mercado em potencial. Apesar de ela ter boa produção, vai precisar importar frutas, por
limitação de área e de água (ANUÁRIO, 2008).
A gráfico a seguir mostra os países de destino das exportações de frutas frescas do Brasil
e suas respectivas participações em volume (porcentagem).

Gráfico 1 - Exportações Brasileiras de frutas frescas (2006)

Espanha
9% Estados Unidos
Portugal
5%
3%
Reino Unido
Alemanha 22%
4%
Itália
5%
Canadá
1%
Argentina Países Baixos
8% (Holanda)
França Outros 32%
1% 10%

Fonte: Brazilian Fruit, 2008.

Quando comparado com outros paises produtores de frutas, o Brasil tem duas vantagens.
A primeira é a diversidade de climas que podem ser achados no Brasil. Favaret Filho, Ormond e
Paula (1999) observam que “vantagens do clima se referem à existência de diferentes climas no
país que possibilitam a produção para todos os tipos de frutas, tropicais e temperadas, tornando
possível a produção ao longo do ano. O semi-árido é particularmente interessante e é único no
Brasil, o seu nível de luz solar é favorável a produção de frutas, permitindo um alto nível de
produtividade e reduzindo o tempo de colheita, e graças a baixa incidência de infestações devido
a baixa umidade, há a diminuição do uso de inseticida”.
A Segunda vantagem principal deriva do fato do Brasil estar no hemisfério sul. Quando é
inverno na parte norte do globo a maior parte dos países não consegue produzir frutas. Esses
países precisam importar, do hemisfério sul, fora de sua estação de frutas. Essa situação ajuda os
exportadores brasileiros a vender seus produtos e obter melhores preços.

5.2.1.1. Os desafios da exportação de frutas

As frutas, diferentemente de outros produtos agrícolas muito exportados, como a soja e o

milho, são altamente perecíveis. A fruta é um organismo ainda vivo que respira e responde aos
estímulos externos, como as temperaturas, pancadas e umidade, influenciando seu tempo de vida
e apresentação. Por este motivo, os produtores e exportadores precisam utilizar técnicas

7
sofisticadas para garantir a qualidade do fruto no consumidor final, com o mínimo de perdas
possível.
Os cuidados com as frutas já devem começar logo no campo, utilizando técnicas de
produção que garantam frutas vigorosas e sadias, que agüentem todos os procedimentos
necessários para sua comercialização. Na colheita, deve se estar atento para se evitar injúrias
físicas nos frutos, que mais à frente virão a se tornar manchas indesejadas.
O tempo para se comercializar frutas é muito reduzido, justamente por causa de sua
perecibilidade. Devido a esta característica, toda a logística deve ser muito bem programada,
garantindo que a fruta chegue em tempo. Além disso, devem ser observados no transporte, o
controle de temperatura, umidade, empacotamento, evitando danos físicos ou ataque de
microorganismos.
Na cadeia de frutos para exportação, a qualidade alcançada para o consumidor final é
resultado da qualidade do gerenciamento de cada elo da cadeia, produtor, exportadores,
importadores e atacadistas e varejistas. Conseqüentemente, para ser bem sucedida neste mercado,
uma companhia precisa ser criteriosa na escolha de seus parceiros (CARVALHO, 2003).

5.3. Gestão da Qualidade

Segundo Bravo (2007), a Gestão de Qualidade impõe-se com a utilização racional dos
recursos humanos, materiais, financeiros, trabalho em equipe e, enfim, a procura de utilização e
otimização dos recursos disponíveis.
A partir da década de 50, surgiu a preocupação com a gestão da qualidade, que trouxe
uma nova filosofia gerencial com base no desenvolvimento e na aplicação de conceitos, métodos
e técnicas adequados a uma nova realidade. A gestão da qualidade total, como ficou conhecida
essa nova filosofia gerencial, marcou o deslocamento da análise do produto ou serviço para a
concepção de um sistema da qualidade. A qualidade deixou de ser um aspecto do produto e
responsabilidade apenas de departamento específico, e passou a ser um problema da empresa,
abrangendo, como tal, todos os aspectos de sua operação (LONGO,1994).
A gestão da qualidade pode ser um instrumento efetivo na redução do desperdício na
exportação de frutas. Garcia, Marques, Silva e Ferreira (1999) observaram que o desperdício é
geralmente alto durante as operações de comercialização de produtos frescos no Brasil. Esta
desordem do mercado contribui para o aumento dos custos de transação de todo o sistema de
comercialização de frutas e conseqüentemente tem um efeito negativo nas operações de
exportação de frutas. Garcia, Marques, Silva e Ferreira (1999) argumentam que um uso mais
intensivo dos conceitos da gestão de qualidade para guiar as operações de comercialização
ajudaria a diminuir drasticamente as perdas de frutas. Adicionalmente, eles mencionam que um
ambiente de negócio mais favorável à qualidade poderia contribuir também para criar uma atitude
mais propicia para o aumento das exportações de frutas entre os produtores de frutas e
exportadores.

6. Resultados

As frutas estudadas foram as que apresentaram maior valor de exportação, in natura, no

ano de 2007. Sendo elas: uva, manga e melão. A Tabela 4 e o Gráfico 2 mostram os valores e
volumes exportados em 2006 e 2007, e a evolução da exportação de cada fruta, respectivamente.

8
 Tabela 4 - Exportações Brasileiras de frutas frescas - 2007
2007 2006 Variação
Fruta Valor (US$ FOB) Volume (Kg) Valor Volume Valor (%) Volume (%)
Uva 169.696.455 79.081.307 118.535.022 62.296.720 43,16 26,94
Melão 128.213.642 204.501.757 88.241.589 172.819.651 45,30 18,33
Manga 89.617.642 116.047.528 87.163.253 115.512.379 2,84 0,46
Maçã 68.617.642 112.075.637 31.918.839 57.153.330 114,98 96,10
Banana 44.300.738 185.720.644 38.555.322 194.349.236 14,90 -4,44
Limão 41.714.672 58.250.084 32.952.830 51.480.751 26,59 13,15
Demais* 100.583.156 163.119.546 79.922.594 151.486.291 25,85 7,68
Total 642.743.947 918.796.503 477.289.449 805.098.358 34,67 14,12
* demais frutas exportadas
Fonte: Secex/Datafruta-Ibraf, 2008.

A balança comercial de fruticultura brasileira tem se mostrado superavitária desde 1999.

Em 2007, o Brasil exportou 918,7 mil toneladas de frutas frescas, que geraram uma receita de
US$ 642,7 milhões. As principais frutas exportadas em valor foram uva, melão, manga, maçã,
banana e limão (SECEX, 2008).

Gráfico 2 - Evolução das exportações das principais frutas mais exportadas

180.000
160.000
140.000
Valor (US$ FOB)

120.000
100.000
80.000
60.000
40.000
20.000
-
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
Uvas frescas Mangas Melões frescos
Bananas Maçãs frescas Limões e limas
Fonte: Mapa, Secex/Datafruta-Ibraf, 2008.

Já as frutas processadas tiveram um faturamento de R$ 2,7 bilhões, com destaque para o

suco de laranja que representa 82% do segmento de processados (ANUÁRIO BRASILEIRO DE
FRUTICULTURA, 2008).

6.1. Produção e comercialização internacional de Uva

A uva é a principal fruta exportada no mundo. A produção da fruta é concentrada na

Europa, com a Itália sendo o maior produtor mundial de uvas (8,5 milhões de toneladas), França

9
em segundo (6,5 milhões de toneladas). A China aparece em terceira colocada (6,3 milhões de
toneladas) com uma produção que cresce ano a ano, de 2000 para 2007 a produção cresceu 85%,
desbancado países com mais tradição como a Espanha e os Estados Unidos. Esses volumes são
referentes a 2007 e estão na Tabela 5 (FAOSTAT, 2008).

Tabela 5. Produção dos principais países produtores de uva (toneladas).

2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
Total 61.357.448 61.910.400 63.682.014 67.562.001 67.237.092 66.738.828 66.271.676
Itália 8.988.400 7.393.880 7.482.936 8.691.970 8.553.576 8.325.888 8.519.418
França 7.225.357 6.853.482 6.307.112 7.564.902 6.790.215 6.692.550 6.500.000
China 3.764.697 4.564.425 5.268.061 5.770.614 5.865.516 6.102.291 6.250.000
EUA 5.959.603 6.657.777 5.887.268 5.660.833 7.088.470 5.757.267 6.105.080
Espanha 5.271.740 5.934.557 7.265.635 7.064.201 6.054.334 6.401.500 6.013.000
Turquia 3.250.000 3.500.000 3.600.000 3.500.000 3.850.000 4.000.063 3.923.040
Irã 2.516.695 2.704.000 2.800.000 2.795.923 2.963.755 3.000.000 3.000.000
Argentina 2.481.530 2.281.190 2.339.460 2.650.972 2.829.711 2.880.927 2.900.000
Chile 1.800.548 1.750.000 1.985.000 1.900.000 2.250.000 2.300.000 2.350.000
Índia 1.060.000 1.210.000 1.150.000 1.474.800 1.546.300 1.630.700 1.667.700
Fonte: FAOSTAT, 2008.

Atualmente, o Brasil se encontra como 13º no ranking dos produtores mundiais. Em 2007
foram produzidas 1,3 milhões de toneladas de uvas. A produção nacional vem crescendo a uma
taxa media anual de 4,2%.

Tabela 6. Produção brasileira de uvas, 2000 – 2006 (toneladas).

Região 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
Brasil 1.024.482 1.058.579 1.148.648 1.067.422 1.291.382 1.232.564 1.257.064
Norte - 11 502 459 295 300 314
Rondônia - - 394 351 205 228 242
Pará - 11 - - - - -
Tocantins - - 108 108 90 72 72
Nordeste 156.732 190.578 186.548 191.571 241.734 262.776 277.096
Piauí 26 26 8 58 80 80 52
Ceará 86 1.241 1.949 1.713 2.245 1.831 2.172
Paraíba 2.250 2.825 1.280 1.600 1.440 630 1.980
Pernambuco 86.078 102.142 99.978 104.506 152.059 150.827 155.781
Bahia 68.292 84.344 83.333 83.694 85.910 109.408 117.111
Sudeste 210.619 226.591 248.071 238.109 206.543 205.553 208.197
Minas Gerais 12.549 13.192 16.184 13.464 13.068 14.389 12.318
Espírito Santo 52 70 112 175 175 504 522
São Paulo 198.018 213.329 231.775 224.470 193.300 190.660 195.357
Sul 653.501 638.440 710.392 633.698 839.268 759.092 766.590
Paraná 80.407 97.357 99.118 102.974 96.662 99.253 95.357
Santa Catarina 40.541 42.864 41.093 41.709 46.007 47.971 47.355
Rio Grande do Sul 532.553 498.219 570.181 489.015 696.599 611.868 623.878
Centro-Oeste 3.630 2.959 3.135 3.585 3.542 4.843 4.867
Mato Grosso do Sul 835 1.088 1.221 802 612 629 502
Mato Grosso 2.662 1.780 1.855 2.297 2.386 2.080 1.805
Goiás 80 74 47 474 490 2.015 2.398
Distrito Federal 53 17 12 12 54 119 162
Fonte: IBGE, 2008.

10
 De acordo com a tabela 6, pode se observar seis estados principais na produção de uva
brasileira. Rio Grande do Sul é o maior responsável pela produção nacional de uva, com
aproximadamente 50% do total produzido, suas uvas são utilizadas principalmente para a
produção de vinhos. O segundo maior estado produtor é São Paulo com 15% da produção. Em
seguida vêm os estados da região nordeste, Pernambuco e Bahia, com uvas principalmente de
mesa.
A maior parte das uvas brasileiras é destinada ao mercado interno. Em 2005, o país
exportou 51. 213 toneladas, 4% da produção nacional. Mais da metade das exportações
brasileiras vão para os Países Baixos (Holanda), de onde é distribuída a outros mercados da
Europa. O segundo destino principal são os Estados Unidos, com 13,8 toneladas importadas do
Brasil (Tabela 7).

Tabela 7. Principais destinos das exportações brasileiras de uva, 2006.

Países Valor (US$ FOB) Volume (Kg)
Países Baixos (Holanda) 59.580.500 33.642.617
Estados Unidos 27.736.281 13.822.334
Reino unido 22.014.947 10.149.844
Noruega 2.603.197 954.200
Alemanha 1.224.605 818.198
Canadá 2.111.943 778.444
Bélgica 1.074.832 707.707
Argentina 492.057 336.434
Rússia, Federação da 208.256 214.200
Lituânia 150.840 120.780
Demais Países 1.235.013 706.178
Total 118.432.471 62.250.936
Fonte: Secex/Datafruta-Ibraf, 2008.

Os principais exportadores no mundo são: Chile, Itália, EUA, Países Baixos, África do
Sul, México, Turquia, Espanha, Usbequistão e Grécia (Tabela 8). Neste grupo de países é
importante destacar a posição do Chile e África do Sul, estes países exportam na contra safra do
hemisfério norte, o que significa que a uva é consumida fresca durante o inverno no norte.

Tabela 8 – Principais exportadores de uva, 1999-2005 (toneladas).

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
Total 2.812.581 2.747.443 2.713.826 3.121.563 3.065.064 3.506.329 3.416.087
Chile 676.473 630.771 654.932 888.483 693.206 738.469 823.198
Itália 624.783 667.500 480.562 513.278 465.593 495.111 417.217
EUA 345.993 346.031 370.949 366.174 391.398 446.287 290.008
África do Sul 186.413 180.104 207.491 198.264 237.110 229.948 284.903
Países Baixos 91.059 67.469 92.381 128.838 136.718 241.566 186.261
Uzbekistão 91.485 30.900 20.620 31.294 90.055 108.991 142.719
Turquia 64.872 79.294 76.886 98.729 159.310 155.603 134.436
Espanha 107.638 96.355 106.761 122.911 97.337 110.209 123.391
Fonte: FAOSTAT, 2008.

11
6.2. Produção e comercialização internacional de melões

A produção de melões é amplamente dispersa no globo. A fruta tem um ciclo anual, sendo
relativamente fácil desenvolver novas variedades de melões adaptadas a diferentes regiões. Em
2007, foram produzidos aproximadamente 64 milhões de toneladas de melão no mundo. A China
vem liderando essa produção, com 13,7 milhões de toneladas produzidas em 2007, representando
53% da produção mundial. A Turquia segue em segundo com uma produção já bem menor de 1,8
milhões de toneladas no mesmo ano. O Irã produziu aproximadamente 1,2 milhões de toneladas
de melão, ficando em terceiro colocado (FAOSTAT, 2008).

Tabela 9 – Principais produtores mundiais de melão (toneladas).

2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
Total 23.819.804 24.946.317 24.186.317 24.724.581 25.793.448 25.541.884 26.101.159
China 11.800.911 12.775.378 11.787.912 12.030.377 13.012.809 13.073.727 13.730.000
Turquia 1.775.000 1.820.000 1.750.000 1.825.000 1.765.605 1.770.000 1.770.000
Irã 1.082.000 1.218.000 1.405.000 1.221.000 1.230.000 1.230.000 1.230.000
EUA 1.238.030 1.247.730 1.240.660 1.229.090 1.179.010 1.125.540 1.150.000
Espanha 984.100 1.101.779 1.071.189 1.071.154 1.086.718 1.041.900 1.081.800
Índia 645.000 645.000 645.000 645.000 645.000 645.000 645.000
Marrocos 458.860 574.410 546.315 665.000 648.510 648.460 615.000
México 536.160 542.351 463.894 534.438 579.974 570.188 575.000
Egito 856.532 489.076 473.809 563.016 565.000 565.000 550.000
Itália 536.347 506.159 569.698 580.268 611.501 624.959 512.247
Fonte: FAO, 2008.

O Brasil produziu um total de 196.000 toneladas de melão em 2007, uma produção

relativamente baixa quando comparado com outros países, deixando-o em 18º produtor mundial.
A produção de melão no Brasil é concentrada na região nordeste, a área é responsável por 96%
da produção nacional. Dentro desta área, o Rio Grande do Norte se destaca como principal
produtor, o estado sozinho concentra 49% de todo melão produzido no Brasil em 2006 (IBGE,
2008).
Dentro do Rio Grande do Norte a produção de melão é concentrada em torno da cidade de
Mossoró. É possível achar em Mossoró a maior parte de packinghouses destinados ao preparo do
melão para exportação. É importante observar que uma parte significante do negócio da produção
de melão está atrelada a exportação. Quase 94% de toda a produção nacional de melões no ano de
2005 foram destinadas a exportação (dados da FAO, 2008).
Em 2005, quase 2,0 milhões de toneladas de melão foram comercializadas no mercado
internacional. A Espanha liderou essa comercialização com um volume de 368.865 toneladas de
melão. A Costa Rico veio logo em seguida com um volume exportado de 241.900 toneladas. A
Guatemala exportou 218.431 toneladas de melão, ficando em terceiro lugar (Tabela 10). Já o
Brasil exportou um total de 179.831 toneladas de melão no ano de 2005, ficando em 5º lugar.

12
Tabela 10. Principais exportadores mundiais de melão (toneladas).
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
Total 1.514.071 1.563.025 1.490.553 1.644.234 1.623.586 1.980.365 1.809.218
Espanha 300.076 364.042 291.395 404.847 367.584 368.865 367.354
Costa Rica 176.946 190.935 188.949 222.716 226.858 241.900 247.941
Brasil 60.912 99.435 98.690 149.759 142.587 179.831 172.809
Honduras 7.299 93.013 133.619 164.271 175.932 163.150 172.000
Panamá 22.956 25.630 35.316 38.079 67.601 100.835 148.304
México 240.903 189.646 158.098 104.804 124.469 142.147 132.582
EUA 156.711 162.017 166.575 162.242 167.033 183.822 114.059
Países Baixos 39.776 42.141 52.272 66.063 70.184 78.008 77.170
Fonte: FAOSTAT, 2008.

Como pode ser observado na Tabela 10, há uma tendência de crescimento nas exportações
brasileiras de melão. Entre os anos de 1999 e 2005 a exportação quase triplicou (aumento de
174%). Este aumento se deve ao resultado de investimentos realizados na melhoria da produção e
da logística no Brasil.

Tabela 11. Principais destinos das exportações brasileiras de melão, 2006.

Países Valor (US$ FOB) Volume (Kg)
Países Baixos (Holanda) 30.400.401 57.542.050
Reino unido 29.328.158 56.045.840
Espanha 17.793.953 38.428.641
Itália 3.775.149 8.074.709
Alemanha 2.785.489 5.413.870
Estados unidos 1.159.899 1.593.892
Irlanda 689.181 1.253.390
Portugal 678.593 1.161.087
Polônia 579.773 1.077.869
Canadá 398.348 822.228
Demais países 649.555 1.395.597
Total 88.238.499 172.809.173
Fonte: Secex/Datafruta-Ibraf, 2008.

Os Países Baixos (Holanda) são o principal destino das exportações de melão brasileiras.
Em 2006, importaram 57 mil toneladas de melões. Em segundo lugar vem o Reino Unido que
importou um total de 56 mil toneladas de melões. Isso demonstra como a Europa é um
importante destino das exportações brasileiras de frutas.

6.3. Produção e Comercialização internacional de Manga

A mangueira, uma planta originaria da Índia, encontrou um ambiente favorável para seu
desenvolvimento no Brasil. Como conseqüência, o Brasil pode produzir manga em quase todo
seu território. É possível ver na Tabela 12 que praticamente todos os estados brasileiros tem uma
produção significante de manga.

13
 Tabela 12 – Produção brasileira de mangas, 2000-2006 (toneladas).
Região 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
Brasil 192.029 211.513 313.610 392.221 394.527 428.811 616.568
Norte 4.338 1.453 2.473 2.348 2.508 2.105 2.131
Acre 158 85 87 82 65 50 45
Amazonas 1.737 171 138 156 269 117 114
Rondônia 267 181 496 1.409 1.403 1.147 1.172
Pará 1.324 823 299 - - - -
Tocantins 852 193 1.453 701 770 791 800
Nordeste 116.795 136.011 219.400 289.853 260.379 321.105 508.601
Maranhão 1.357 589 1.049 1.203 1.366 1.727 2.331
Piauí 4.922 5.185 4.316 4.890 4.579 4.211 3.828
Ceará 6.021 7.262 8.853 9.342 9.993 10.634 12.858
Rio Grande do Norte 4.762 1.926 9.585 22.413 22.681 20.921 18.588
Paraíba 5.035 10.118 4.981 5.698 5.378 5.762 5.696
Pernambuco 20.440 35.242 72.405 98.952 61.655 63.768 91.969
Alagoas 782 2.074 897 1.292 1.680 1.413 1.400
Sergipe 5.341 4.100 8.042 19.274 20.898 11.667 11.396
Bahia 68.136 69.514 109.274 126.788 132.148 201.003 360.535
Sudeste 62.850 67.337 80.528 91.229 123.567 98.358 96.441
Minas Gerais 15.222 9.206 8.992 17.029 38.438 31.475 35.806
Espírito Santo 2.842 3.008 4.308 4.417 3.905 3.003 3.286
Rio de Janeiro 555 272 1.180 2.037 2.090 2.203 2.436
São Paulo 44.231 54.850 66.048 67.746 79.133 61.677 54.912
Sul 1.871 1.972 2.916 3.223 4.346 4.375 5.641
Paraná 1.577 1.702 2.415 2.533 3.515 3.686 4.982
Rio Grande do Sul 294 271 501 691 831 688 659
Centro-Oeste 6.175 4.739 8.293 5.569 3.728 2.868 3.755
Mato Grosso do Sul 242 212 249 240 216 202 82
Mato Grosso 728 1.806 3.372 836 1.209 934 1.745
Goiás 1.179 1.047 1.172 1.208 412 1.016 348
Distrito Federal 4.026 1.674 3.501 3.284 1.891 716 1.580
Fonte: IBGE, 2008.

A Índia é o principal produtor mundial de manga. O país colhe regularmente cerca de

40% da produção mundial. Em 2008, A Índia produziu 13 milhões de toneladas de manga, China
aparece em segundo com 3,6 milhões de toneladas e o Paquistão em terceiro com 2,3 milhões de
toneladas em 2007. O Brasil é o sétimo maior produtor de mangas do mundo. Em 2007, o Brasil
colheu 1,5 milhões de toneladas de manga (FAOSTAT, 2008). Estes dados podem ser vistos na
tabela a seguir.

Tabela 13 - Produção Mundial de Mangas 2000 - 2007 (toneladas)

2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
Índia 10.060.000 10.640.000 10.780.000 11.490.000 11.605.200 12.537.900 13.501.000
China 3.272.875 3.513.366 3.570.513 3.726.934 3.737.162 3.661.501 3.752.000
Paquistão 989.790 1.037.140 1.034.580 1.055.990 1.673.950 2.242.939 2.250.000
México 1.577.450 1.523.160 1.362.000 1.573.000 1.679.472 2.045.687 2.050.000
Tailândia 1.700.000 1.700.000 1.700.000 1.700.000 1.800.000 1.800.000 1.800.000
Indonésia 923.294 1.402.906 1.526.474 1.437.665 1.412.884 1.621.997 1.620.000
Brasil 782.308 849.751 925.018 949.610 1.002.211 1.545.442 1.546.000
Filipinas 881.700 956.033 1.006.180 986.614 1.003.273 936.835 975.000
Fonte: FAO, 2008.

14
 O Brasil subiu da nona posição que ocupava no ranking mundial em 1999, para a sétima
graças a um aumento na produção de mais de 200%, como mostra o gráfico 3.

Gráfico 3. Produção Brasileira de mangas (toneladas).

Gráfico - Produção brasileira de mangas (toneladas)

1600000

1400000

1200000

1000000

800000

600000

400000

200000

0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

Fonte: FAO, 2008.

Em 2005, 929.850 toneladas foram comercializadas no mercado internacional. A Índia é o

maior exportador desta fruta no mundo, sendo responsável por 24% das exportações mundiais.
Em 2005, a Índia exportou 222.622 toneladas de mangas. No mesmo ano o Brasil exportou
113.822 toneladas de mangas, um volume que coloca o Brasil em terceiro colocado no ranking
mundial dos exportadores, atrás apenas da Índia e do México (FAOSTAT, 2008).
O Vale do São Francisco é a região brasileira onde está concentrada a maior parte da
produção de mangas destinadas a exportação. Petrolina/PE e Juazeiro/BA são os principais
centros de produção do negócio de exportação de mangas. Estas cidades estão na região do semi-
árido e são cortadas pelo rio São Francisco. Nesta área, há vários projetos de irrigação que
tornam possível a produção contínua de mangas de qualidade.
Como pode ser observado na tabela 14, há uma tendência de crescimento nas exportações
brasileiras de manga. Entre os anos de 1999 e 2005 a exportação mais que dobrou (aumento de
112%). Este aumento se deve ao resultado de investimentos realizados na melhoria da produção e
da logística no Brasil. A Índia vem aumentando ano a ano sua produção e ultrapassou o México
que era o maior produtor exportador mundial, em 2005 ela exportou 222 mil toneladas de manga.

Tabela 14. Principais exportadores mundiais de manga (toneladas).

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
Total 622.196 654.153 664.594 935.254 913.470 928.850 1.128.629
Índia 39.274 46.232 41.577 179.179 156.222 222.622 256.874
México 206.782 194.540 194.591 216.316 212.505 195.210 232.382
Brasil 67.172 94.291 103.598 138.189 111.181 113.882 114.694
Paquistão 48.453 52.465 47.561 60.441 82.059 48.855 105.598
Peru 21.069 26.543 35.306 39.924 59.830 57.618 82.595
Países Baixos 34.477 42.543 33.020 57.610 50.512 68.791 69.843
Equador 25.502 33.958 30.365 37.621 41.065 39.965 48.640
Filipinas 40.030 38.523 36.206 38.302 35.720 25.367 32.776
Fonte: FAOSTAT, 2008.

15
 Os Países Baixos (Holanda) são o principal destino das exportações de mangas brasileiras.
Em 2006, importaram 52 mil toneladas de mangas. Em segundo lugar vem os Estados Unidos
que importaram um total de 23 mil toneladas de mangas (tabela 15).

Tabela 15. Principais destinos das exportações brasileiras de manga, 2006.

Países Valor (US$ FOB) Volume (Kg)
Paises baixos (Holanda) 37.301.511 52.489.726
Estados unidos 17.324.304 23.370.773
Portugal 8.592.058 9.935.523
Reino unido 7.771.931 11.230.136
Espanha 4.810.934 6.719.701
Canadá 2.811.431 3.752.270
França 2.613.320 2.033.520
Alemanha 959.346 1.011.378
Japão 887.987 339.437
Gana 680.657 693.439
Demais Países 2.108.075 3.000.630
Total 85.861.554 114.576.533
Fonte: Secex/Datafruta-Ibraf, 2008.

6.8. Certificações e Barreiras Internacionais

A crescente exigência dos consumidores, em nível global, por alimentos saudáveis e de

qualidade, aliada à preocupação com a saúde animal e a sanidade vegetal tornou indispensável o
tratamento adequado das negociações agropecuárias internacionais no âmbito sanitário e
fitossanitário.
Os acordos de conteúdo sanitário ou fitossanitário são aqueles firmados entre os países e
onde constam especificamente ações nas áreas de proteção de plantas ou de animais ou de
inspeção de produtos de origem vegetal ou animal. Cabe salientar, que, alguns desses acordos se
desdobram em requisitos sanitários ou fitossanitários específicos e geralmente versam sobre os
requisitos que devem ser atendidos com vistas ao comércio dos produtos cobertos pelo acordo.
Para a celebração desses acordos bilaterais faz-se necessário firmar ato formal prévio relacionado
à cooperação técnica entre os dois países. Esse ato geralmente é firmado no âmbito dos
Ministérios de Relações Exteriores, ou órgão correlato dos dois países (MAPA, 2008).
A certificação é um passo para que os produtores possam acessar mercados de valor. Se,
por um lado, a certificação implica investimentos e reestruturação dos sistemas produtivos,
principalmente no caso de pequenos e médios produtores, por outro, torna possível o acesso a
nichos de mercado e ajuda a construir uma imagem positiva do produto brasileiro no exterior
(LOURENZANI, 2006).
Segundo Lourenzani (2006), a implantação de sistemas de garantia de qualidade e
segurança dos alimentos, tais como: procedimentos das BPAs (Boas Práticas Agricolas),
aplicados ao campo, e Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), deve ser
adotada como forma de reduzir os perigos que possam afetar, de forma adversa, a segurança e a
adequação para o consumo, incluindo os estágios posteriores da cadeia das frutas.
A certificação é a definição de atributos de um produto, processo ou serviço e a garantia
de que eles se enquadram em normas pré-definidas. A certificação atinge objetivos de quem está
oferecendo e de quem está demandando um produto. Do lado do ofertante, a certificação serve de

16
instrumento para fornecer procedimentos e padrões que visam permitir às empresas gerenciar
seus atributos e garantir seu acesso ao mercado. Pela ótica do cliente, a certificação tem o
objetivo de informar e garantir os atributos preconizados pelo produto (NASSAR, 2003).
Segundo Cintra, Vitti e Boteon (2003), existem inúmeros selos de certificação exigidos
para a entrada de produtos, principalmente in natura pelo mercado internacional, Os que mais se
destacam no comércio internacional de frutas são o EurepGap, pela União Européia e, o APHIS,
pelos Estados Unidos. No Brasil, há o Programa Integrado Frutas (PIF), que normaliza a
certificação dos sistemas de produção frutícola visando o diferencial da fruticultura brasileira e
ampliação no mercado externo.
O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) criou o sistema de
produção denominado Produção Integrada de Frutas (PIF), visando a alta qualidade das frutas
brasileiras, com o objetivo de ampliar sua participação no mercado externo. Esse sistema
possibilita o rastreamento da produção conferindo, ao agricultor, um selo de certificação, e ao
exportador, a qualidade da fruta, reduzindo ao máximo o impacto ambiental do sistema
produtivo, a partir do uso racional de produtos químicos, reduzindo ao máximo sua utilização no
processo produtivo.
Um conjunto de medidas são adotadas, como por exemplo, o monitoramento de pragas e
doenças, monitoramento climático e conhecimento da biologia da praga ou doença, que formam
um conjunto de informações que irão auxiliar na técnica utilizada pelo produtor para controle da
praga sem danos econômicos e livrando o ambiente de possíveis contaminações indesejadas.
Além de áreas como capacitação dos recursos humanos, organização de produtores, recursos
naturais, material propagativo, nutrição de plantas, manejo e conservação de solos, recursos
hídricos, colheita e pós-colheita, análise de resíduos, processos de empacotadoras, sistemas de
rastreabilidade, que compõem as Normas Técnicas Específicas para cada produto (NTE) e as
Normas Técnicas Gerais para a Produção Integrada de Frutas (NTGPIF) publicadas pelo MAPA.
O principal requisito exigidos pelos Estados Unidos para a licença de importação do
USDA no pré-embarque é o selo do APHIS (Serviço De Inspeção Sanitária de Animais e
Vegetais) que nada mais é do que um certificado que engloba regulamentos sanitários,
fitossanitários e de saúde animal, apresentando para cada fruta e vegetal algumas normas
específicas.
O Eurepgap é um Documento Normativo de Certificação internacional, que por sua vez
está realizado segundo a normativa ISO 65 (EN 45011). Este documento foi desenvolvido a nível
mundial por representantes de todos os setores da industria de frutas e legumes. Organizações de
agricultores ou agricultores individuais recebem a aprovação da Eurepgap através de um
Certificado da Eurepgap. Esse Certificado é emitido por um Organismo de Certificação (OC)
aprovado pela Eurepgap. Os OCs aprovados recebem formação e são avaliados regularmente, e a
Eurepgap publica uma lista atualizada dos OCs aprovados na sua página na internet
(EUREPGAP, 2008).
Os termos de referências do Eurepgap são responder à preocupação dos consumidores no
que respeita à segurança dos alimentos, ao bem estar dos animais, à proteção do meio-ambiente e
ao bem estar dos trabalhadores: estimulando a adoção de Planos de Segurança Agro-pecuária que
promovam a redução do uso de agroquímicos na Europa e no mundo, que por sua vez sejam
comercialmente viáveis, desenvolvendo uma estrutura das Boas Práticas na Agricultura para
fazer uma análise comparativa de homologação (benchmarking) entre os Esquemas de Segurança
e Standards existentes, permitindo por sua vez um fácil seguimento, fornecendo orientação para o
melhoramento contínuo e o desenvolvimento e entendimento das melhores práticas,
estabelecendo um sistema de verificação independente que seja único e reconhecido por todos e

17
estabelecendo uma comunicação e uma consulta aberta com os consumidores e os sócios chave,
incluindo os produtores, os exportadores e importadores (EUREPGAP, 2008).
Além destes selos existem outros que certificam as Boas Práticas Agrícolas de gestão
ambiental e social visando a segurança e qualidade dos alimentos in natura ou processados, entre
eles pode se destacar ISO 14001, SA 8000 e o HACCP (Hazard Analylisis and Critical Control
Points - Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle).
A preferência dos importadores de frutas frescas pela empresa certificada, devido à
habilidade na comprovação dos requisitos pré-definidos, é um aspecto seletivo aos exportadores
brasileiros no mercado internacional. Os diversos sistemas de certificação possibilitam agregação
de valor ao produto, diferenciando-o com investimentos muitas vezes inferior em relação à
criação de marcas e promoção da fruta brasileira no mercado externo. A certificação adiciona
valor sem a necessidade de transformação do produto, garantindo os requisitos exigidos pelo
mercado consumidor, cada vez mais atento à qualidade e segurança do alimento nos últimos anos
(CINTRA, 2003).

6.9 Exportação de Frutas e Gestão da Qualidade

Uma pesquisa realizada junto a produtores e exportadores de manga, uva e melão no vale
do São Francisco (Juazeiro e Petrolina) e na Região de Mossoró (no Rio Grande do Norte)
mostrou os principais problemas encontrados pelos produtores e intermediários comerciais que
atuam com a exportação de frutas. A pesquisa realizada mostrou que a maioria dos exportadores
não vem o controle de qualidade como uma barreira as suas operações comerciais. Somente uma
minoria apontou algumas atividades relacionadas com o controle de qualidade como causa de
dificuldade.
Os exportadores de manga não vêm a produção e o pós-colheita da manga como
problemática, mas reclamam dos altos custos da inspeção necessária para exportar aos Estados
Unidos. Outro ponto que eles se queixam são os baixos preços no mercado internacional, que
ocorrem pela grande competição por mercado por várias regiões do mundo.
Já os exportadores de uva têm complicações com a produção e a pós-colheita. Toda o
negócio da uva demanda grande quantidade de mão-de-obra treinada, que aumenta os custos e
deixa mais complexa a administração. Um problema na pós-colheita é que as uvas precisam ficar
em alta umidade para não se soltarem do cacho, mas a alta umidade também pode causar
doenças. A incerteza causada por este problema técnico é relatada como uma fonte de tensão na
relação com os importadores.
Os exportadores de melão revelam não ter maiores problemas com a produção. Os
produtores brasileiros têm a vantagem de poder produzir em períodos quando os preços estão
altos no mercado internacional e regular o volume produzido de acordo com o nível de demanda
por ser uma cultura de ciclo curto. Os produtores de melão têm tentado introduzir variedades de
melhor qualidade e que tenham mais sabor aumentando, assim a demanda pela fruta produzida no
país. Os exportadores de melão mencionam as deficiências nas rodovias e portos brasileiros como
uma séria barreira ao crescimento das exportações.

7. Conclusões e Sugestões

O Brasil mesmo estando entre os maiores produtores mundiais de frutas ainda exporta
uma quantidade muito pequena de frutas. Nos últimos anos o Brasil aumentou significativamente

18
suas exportações, mais ainda está muito atrás de países muito menores e com uma produção
nacional reduzida, mas que investem na exportação.
Ainda é necessário que as campanhas de promoção de frutas continuem no exterior
mostrando as frutas nacionais para possíveis compradores, mas também é essencial que o
governo auxilie os produtores de frutas através de linhas de crédito para o desenvolvimento dos
fruticultores na qualidade, atingindo os padrões exigidos internacionalmente.
Os produtores nacionais têm a capacidade para se adaptar e obter as certificações
necessárias para vencer as barreiras internacionais, uma mostra disso é o crescimento das
exportações já obtido nos últimos anos, mas ainda é necessário mais investimentos.
A internacionalização da fruticultura traz benefícios não só ao produtor que pode
aumentar sua renda, mas também promove o desenvolvimento regional e nacional.

8. Referências Bibliográficas

ANDRIGUETO, J. R. e KOSOSKI, A.R. Desenvolvimento e Conquistas da Produção

Integrada de Frutas no Brasil. Palestras do II Simpósio Nacional do Morango ; I
Encontro de Pequenas Frutas e Frutas Nativas do Mercosul, Pelotas, 2004 / Embrapa
Clima Temperado, 2004.
ANGELO, J.A. Destinos das Exportações dos Agronegócios Brasileiros de 2007. Análises e
Indicadores do Agronegócio. v.3, n.3, março/2008.
ANTUNES, L.E.C. Amora-preta: nova opção de cultivo no Brasil. Ciência
Rural, vol.32, no.1. Santa Maria. Fev. 2002.
ANUÁRIO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA 2008. Editora Gazeta, 2008. 136 p.
BRAVO, I. Gestão da qualidade em tempos de mudanças. Editora Alínea, 2ª edição, 2007.
ISBN: 8575161806
BRAZILIAN FRUIT. Disponível em: <http://www.brazilianfruit.org/>. Acesso em: 20 de
outubro de 2008.
CARVALHO, J. M. British Importers of Brazilian Fruit: Transaction Characteristics. In: IV
International Conference on Agri-Food Chain/Networks Economics and Management.
Ribeirão Preto : USP, 2003.
CARVALHO, J. M. Transaction Arrangements and Quality Management Strategies in
British-Brazilian Fruit Trade. The University Of Reading, READING, Grã-
Bretanha.Tese de Doutorado. 2003.
CINTRA, R.F.; VITTI, A.; BOTEON, M. Análise dos impactos da certificação das frutas
brasileiras para o mercado externo. XLI CONGRESSO DA SOBER. Sociedade
Brasileira de Economia e Sociologia Rural. Juiz de Fora, MG, 27 a 30 de julho de 2003.
EUREPGAP, Disponível em: <http:// www.eurepgap.org/>. Acesso em: 20 de novembro de
2008.
FAVARET FILHO, P.; ORMOND, J.G.P.; PAULA, S.R.L. Fruticultura brasileira: a busca de
um modelo exportador. BNDES Setorial, Rio de Janeiro, n.9, p.191-226, 1999.
INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA (IBGE). Disponível em:
<http://www.ibge.gov.br/>. Acesso em: 22 de outubro de 2008.
LACERDA, M.A.D. et al. A participação da fruticultura no agronegócio brasileiro. Revista
de biologia e ciências da terra, volume 4, n.4, 1º semestre de 2004.
LONGO, R.M.J. A revolução da qualidade total: histórico e modelo gerencial. — Brasília:
IPEA, 1994 (RI IPEA/CPS, n.31/94).

19
LONGO, R.M.J. Gestão da Qualidade: Evolução Histórica, Conceitos Básicos e Aplicação na
Educação Brasília: IPEA, Textos para discussão n.397. Janeiro de 1996.
LOURENZANI, W.L.; LOURENZANI, A.E.B.S.; PIGATTO, G.; SIMON, E.J. O papel da
certificação no programa de desenvolvimento da fruticultura na região da nova alta
paulista. Informações Econômicas, SP, v.36, n.2, fev. 2006.
MARODIN, G.A.B.; SARTORI, I.A. Situação das frutas de caroço no Brasil e no mundo. In:
SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE FRUTAS DE CAROÇO: PÊSSEGOS,
NECTARINAS E AMEIXAS, 2000, Porto Alegre. Anais. Porto Alegre: Universidade
Federal do Rio Grande do Sul, 2000, p. 7-16.
MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E DO ABASTECIMENTO (MAPA).
Disponível em: <http://www.agricultura.gov.br/>. Acesso em: 22 de outubro 2008.
NASSAR. A. M. Certificação no agribusiness. In: ZYLBERSZTAJN, D.; SCARE, F. S. (Orgs.).
Gestão da qualidade no agribusiness. São Paulo: Atlas, 2003. p. 30-46.
NETO, S.B. e JUNS, L.C.C. Modifications in the Brazilian Agroindustrial Systems Financial
Governance: Public Politics, Internationalization and Private Coordination.
ORGANIZAÇÃO DAS NAÇÕES UNIDAS PARA AGRICULTURA E ALIMENTAÇÃO
(FAO). Disponível em: <http://www.fao.org/>. Acesso em: 21 de outubro de 2008.
PASSONI, A.C.; NEVES, M.C.M.; RODRIGUES, B.B.; BOTEON, M. Análise dos principais
entraves na exportação de frutas brasileiras. Anais do XLIV Congresso da SOBER,
Fortaleza, 23 a 27 de Julho de 2006.
SANTOS, F.L. Desempenho recente da fruticultura Brasileira no cenário internacional: A
participação da política comercial e dos Programas de apoio na retomada do market
share. Informações Econômicas, SP, v.35, n.5, maio 2006.
SATO, G.S. e ANGELO, J.A. Exportações de vinhos e derivados e o processo de
internacionalização das vinícolas brasileiras. Informações Econômicas, SP, v.37, n.11,
nov. 2007.
SCALCO, A. R. e TOLEDO, J. C. A gestão da qualidade em laticínios do estado de São
Paulo: situação atual e recomendações. Revista Indústria de Laticínios, n.31, jan/fev de
2001.
SECRETARIA DE COMÉRCIO EXTERIOR (SECEX). Disponível em: <http://
www2.desenvolvimento.gov.br/sitio/secex/>. Acesso em: 20 de outubro de 2008.
VALLS, V.M. e VERGUEIRO, W. C. S. A gestão da qualidade em serviços de informação no
Brasil: uma nova revisão de literatura, de 1997 a 2006. Perspect. ciênc. inf., Belo
Horizonte, v.11 n.1, p. 118-137, jan./abr. 2006
VERGARA, S. C. Métodos de pesquisa em administração. 3ª Edição, Editora Atlas, 2008.
XAVIER, A.C. da R. Rompendo paradigmas: a implantação da gestão da qualidade total
nas escolas municipais de Cuiabá. — Brasília: IPEA, 1994 (RI IPEA/CPS, n. 15/94)

20