Programa Integral de Desarrollo Rural 2014

Componente de Agricultura Familiar Periurbana y de Traspatio

Cultivo de Brócoli

Elaboración:
Ing. Thalía Ximena Tapia García, M.C. Natanael Magaña Lira.

Carta Mayores Informes:

Tecnológica Asociación Nacional de Egresados de Chapingo A.C.
Número 1 22 de febrero # 4B, Col. Marte R. Gómez, Chapingo, Estado de México. C.P. 56230.
www.agriculturafamiliar.mx
 Carta Tecnológica del Cultivo de Brócoli
Sistema de producción: Brócoli en huerto familiar
Establecimiento: trasplante
Distancia entre plantas: 40 cm (4 plantas/m2)
Manejo del semillero. En charolas o recipientes pequeños hacer
una mezcla de sustrato, composta con tierra en proporción 1:1.
Sembrar a una profundidad de 0.5 cm. Cubrir con una capa de
tierra y regar frecuentemente durante 72 horas.
Preparación del suelo. Para el caso de cultivo en piso, dejar bien
mullido el suelo y formar camas de 80 a 120 cm de ancho con una
altura de 20 a 30 cm. Preferentemente utilizar composta. En
recipientes hacer una mezcla de 70% tierra y 30% composta, si se
cuenta con hojarasca realizar una mezclas en proporciones 40-30-
30, tierra, composta y hojarasca correspondientemente.
Trasplante. Se realiza cuando la planta tenga de 15 a 35 días en
almacigo y de 4 a 6 hojas verdaderas. Se colocan las plantas con una
separación de 40 cm entre plantas en arreglo de tres bolillo,
teniendo precaución de introducir las raíces verticalmente en el
suelo.
Riegos. Deben ser abundantes y regulares en la fase de
crecimiento. Se riega antes y después del trasplante.
Posteriormente riegos diarios de 800 ml de agua por planta.
Control de maleza. Se realizan deshierbes manuales periódicos con
el fin de evitar la competencia generada por las malas hierbas.
Programa Integral de Desarrollo Rural 2014
Componente de Agricultura Familiar Periurbana y de Traspatio
Control de plagas. Para controlar el pulgón se debe aplicar al follaje
un té de tabaco o de chile. El gusano medidor y el dorso de
diamante se controlan con mezclas de ajo, cebolla y jabón.
Control de enfermedades. Aplicaciones ajo con jabón (medio kg de
ajo y 200 gr de jabón en 10 litros de agua) sirven para controlar
bacterias, hongos, nematodos.
Cosecha. Se realiza a partir de los 80 a 85 días después del
trasplante y comienza cuando la longitud del tallo alcanza 5 o 6 cm.
Posteriormente se continúa recolectando a medida que se van
produciendo los rebrotes de inflorescencias laterales. El brócoli de
buena calidad debe tener las inflorescencias cerradas y de color
verde oscuro brillante.
Rendimiento potencial: 424 g por planta (1.7 kg/m2).
Cosecha de semilla. Se debe dejar desarrollar la inflorescencia
principal. La semilla se cosecha entres los 150 y 170 días después de
la siembra. Se arrancan las plantas y se ponen a secar cubriendo la
inflorescencia con una bolsa de papel. Cuando se desee producir
semilla se debe hacer la siembra tardía (septiembre).
Asociar con cebolla, frijol ejotero, perejil, betabel, zanahoria.
Debe evitarse asociarlo con pepino.
Rotar con chícharo o frijol ejotero.