Cultura da Cenoura

A cultura da cenoura é extremamente exigente em água, em todo seu ciclo produtivo, já que a
qualidade e a produtividade das raízes são influenciadas pelas condições de umidade do solo.
Após o levantamento dos canteiros, deve ser instalado o sistema de irrigação. O mais utilizado
é o de aspersão convencional.

A cenoura pertence à família botânica das Apiáceas, onde se incluem

também o aipo, o funcho, a salsa e os coentros. É originária da Ásia
Central (Afeganistão-Turquestão). É um alimento rico em fibra,
contendo vitaminas A, B e C e provitamina A (betacaroteno),
antioxidantes e açúcares simples (levulose e dextrose). Contribui para o
equilíbrio ácido-básico; é tónica, remineralizante, suave e amiga do
fígado.

É uma planta bienal cultivada como anual, dado que é no primeiro ano
que acumula reservas na raiz. A sua cor mais comum é laranja, mas a
cenoura pode ter igualmente cor branca, amarela, vermelha ou
púrpura.

Condições ótimas de cultivo

Trata-se de uma cultura de estação fresca, sendo as temperaturas
ótimas de 15 a 21º C. Quando as temperaturas ultrapassam os 21 ºC, as
raízes tendem a ficar curtas e espessas. Temperaturas menores a 16 ºC
favorecem a formação de raízes longas e fi nas. Prefere solos
profundos, soltos, de textura ligeira a média, simultaneamente
húmidos e bem drenados, com pH 6 a 6,8. Devem evitar-se solos com
pedras e solos argilosos ou compactados que provocam, por sua vez,
deformações nas raízes. O ciclo cultural da cenoura varia de 90 a 130
dias e a produtividade pode rondar 5 a 8 kg/m².

Sementeira
Semeia-se desde que a temperatura média seja superior a 6º C. No
Ribatejo e no Sul, semeia-se praticamente todo o ano; no Norte,
semeia-se a partir de março até outubro.

A cenoura tem pouca capacidade de competição com as infestantes.

Assim, torna-se útil fazer uma falsa sementeira, preparando o terreno
umas semanas antes da sementeira da cenoura e regando como se já
estivesse semeado. Forçam-se assim as infestantes a germinar e
arrancam-se antes da sementeira. Deve aplicar-se composto bem
maduro antes da instalação da cultura.

Deve evitar-se o estrume não compostado, que atrai a mosca da

cenoura. A preparação do solo deve ser feita com uma mobilização a
25-30 cm, para facilitar o crescimento uniforme da raiz, seguida
de mobilizações superficiais. A camada superficial (cerca de 4 cm) deve
ser bem esmiuçada para permitir uma boa embebição da semente, sem
a qual a germinação é irregular. É boa prática armar camalhões, para
melhor drenagem do terreno. A cenoura é semeada no local definitivo a
3-5 milímetros de profundidade.

A sementeira é feita em linhas, espaçadas de 20 cm. As sementes são

distribuídas de forma contínua ao longo da linha ou em grupos
espaçados de 2,5 cm. Desbasta-se semanalmente a partir do momento
em que as plantas têm duas a três folhas, até se chegar a cinco
centímetros de distância, aumentando até aos dez centímetros quando
se colhem as raízes.

Cuidados culturais
É importante regar com frequência, em pequenas dotações. Também é
fundamental mondar com frequência, em especial nas primeiras
quatro semanas de instalação da cultura. Uma população densa de
infestantes provoca a deformação das raízes. A monda pode ser
manual, mecânica ou térmica.

Colheita cm armazenamento
A cenoura é recomendado para realizar a colheita entre 80 e 110 dias após a semeadura,
Para o armazenamento retire as folhagem com cuidado para não cortar ou machucar as
cenouras, e guarde em sacos plásticos fechados ou enrolada em papel toalha, para minimizar a
umidade e mantenha na gaveta de legumes na geladeira, a cada dois dias o ideal é conferir e
quando for usar escolha as que parecem estar mais molinhas pois essas logo vão estragar e
conservada, sem a rama, a 0º C e 98% de humidade relativa.
Pragas e doenças
Pragas: A cenoura, na maioria das vezes, não apresenta dados econômicos com ataques
de pragas. Por causa disso, a empresas de produtos químicos não tem grande interesse
em registrar produtos para cenoura visando o controle de insetos-praga, com isso não
existe nenhum produto registrado junto ao ministério da Agricultura Pecuária e
Abastecimento. Eventualmente uma ou outra para pode causar prejuízos, principalmente
na fase de germinação. 

Doenças: A cenoura está sujeita a uma série de doenças causadas por agentes bióticos e
abióticos capazes de limitar a produção e a qualidade das raízes. Por isso, essas doenças
devem ser controladas especialmente por medidas preventivas para reduzir a necessidade
da aplicação de produtos químicos. Quando imprescindível, a aplicação de pesticidas,
desde que sejam registrados para a cultura, deve seguir rigorosamente as normas
contidas nas bulas dos produtos para evitar resíduos nas raízes, perigo ao aplicador e
contaminação ambiental.