19/02/2019 Dieta anticortisol: regule o hormônio que causa acúmulo de gordura | Minha Vida

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Dieta anticortisol: regule o hormônio que causa acúmulo

de gordura
Confira os alimentos que ajudam a balancear o hormônio e quais devem ser evitados
Escrito por Bruna Stuppiello
Redação Minha Vida
Em 25/9/2018 compartilhar

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O cortisol é um hormônio importante quando está em quantidades normais, pois

deixa nosso organismo preparado para situações de perigo. "Ele ajuda a manter a
pressão e diminui a queima calórica para poupar energia em caso de risco", explica
a endocrinologista Alessandra Rascovski.
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O problema é que nosso organismo não faz a diferenciação entre uma situação de
risco real e imaginária. Assim, em momentos de estresse no trabalho, por exemplo,
o corpo também irá interpretar que estamos em perigo e liberar o cortisol. "Quando
temos um caso de estresse crônico hiperestimulamos a produção de cortisol", diz
Rascovski.
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O excesso deste hormônio pode causar uma série de complicações. Ele aumenta o
risco de diabetes, hipertensão arterial e depressão e em casos extremos, como a
Síndrome de Cushing, pode levar a uma atrofia muscular.
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Outro problema é que o cortisol a mais estimula o acúmulo de gordura abdominal.

"Isto ocorre porque o hormônio mobiliza o glicogênio, forma de açúcar guardada no
fígado, que vira açúcar na circulação sanguínea e como ele não é utilizado, passa a
ser depositado no abdômen", esclarece Rascovski.

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Além do estresse, existem outros fatores que podem levar ao excesso de cortisol.
"Tumor suprarrenal ou tumor na hipófise, que também podem originar a Síndrome
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de Cushing, uso de corticoide como medicamento e a obesidade", observa a

endocrinologista Rosana Radominski, diretora do departamento de obesidade da
Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia. Caso você suspeite que possa
sofrer com o excesso de cortisol, a recomendação é se consultar com um
endocrinologista.
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Mudanças na alimentação e nos seus hábitos podem contribuir para a diminuição do

excesso de cortisol, especialmente nos casos em que ele é decorrente do estresse, e
consequentemente ajudar no emagrecimento. Porém, saiba que essas mudanças só
vão surtir efeito em quem realmente for diagnosticado com o problema hormonal.
Confira o que incluir e o que tirar da sua dieta e quais mudanças adotar no dia a dia
para regular os níveis do cortisol.

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Alimentos ricos em fenilalanina

A fenilalanina é um aminoácido que tem como uma de suas funções ser precursora
da dopamina. Esse neurotransmissor, por sua vez, está envolvido no mecanismo de
recompensa cerebral fazendo a pessoa se sentir bem e diminuindo aquela grande
vontade de ingerir alimentos gordurosos e ricos em açúcar. "Quando você aumenta
os níveis de fenilalanina, a pessoa se sente bem e então os níveis do cortisol, caso
estejam elevados por causa do estresse, diminuem", explica Rascovski. Alguns
alimentos ricos neste aminoácido são: frango, ovos, arroz integral, brócolis,
abóbora, couve manteiga, agrião e alcachofra.
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Alimentos ricos em triptofano

O triptofano é um aminoácido e percursor da serotonina, que proporciona o prazer e
o bem-estar. O neurotransmissor ajuda a pessoa a ficar bem, espantando o estresse
e consequentemente o aumento do cortisol. Alimentos ricos em triptofano são: arroz
integral, soja, oleaginosas, carne, ovos, leite e derivados. Entre eles, as comidas de
origem vegetal são uma fonte mais garantida de triptofano. Isso porque as carnes,
leite e ovos são ricos em outros aminoácidos, que concorrem com o triptofano na
hora de serem absorvidos, resultando uma menor utilização dessa substância.

Diminua o consumo de alimentos ricos em cafeína

Alimentos ricos em cafeína devem ser evitados. "A substância é estimulante e então
faz que com os níveis de cortisol aumentem", explica a nutricionista Juliana Rossi Di
Croce da Equilíbrio Clínica Nutricional. Algumas bebidas e alimentos que possuem a
cafeína são: café, chá mate, chá preto, chá branco, chá verde, refrigerantes a base
de cola e chocolate.

Alimentos ricos em vitamina B5

A vitamina B5 é importante para regular cortisol. "Isto porque esse nutriente é um
cofator para a produção de serotonina", explica Rascovski. E quanto mais
serotonina, maior a sensação de bem-estar e menor a produção do cortisol. Alguns
alimentos ricos neste nutriente são: damasco, amêndoa, leite, salmão, gérmen de
trigo e farinha de aveia.

Diminua o consumo de alimentos ricos em potássio

Isso porque há o risco do potássio piorar um efeito colateral do excesso de cortisol.
"O nutriente pode diminuir a absorção de sódio, que já é comprometida quando os

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níveis de cortisol estão desregulados", explica Di Croce. Alguns alimentos ricos em

potássio são: banana, melão, kiwi, maracujá e água de coco.

Comer de três em três horas

Evitar grandes intervalos entre uma refeição e outra é uma recomendação para toda
a população. Porém, para quem sofre com o excesso de cortisol, esta atitude é
ainda mais importante. "Se você ficar em jejum prolongado, isso funciona como um
evento de estresse para o organismo e ocorre o aumento do cortisol", explica
Rascovski. Isso ainda ajuda a emagrecer de outras formar, pois evita que você
esteja com muita fome nas refeições principais, e acabe abusando das calorias por
falta de atenção.
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Diminua o consumo de álcool

Evite ingerir grandes quantidades de bebidas alcoólicas. "Elas geram um estresse no
organismo e isso aumenta os níveis do cortisol", explica Radominski. Além disso,
você de quebra está retirando calorias do dia a dia que normalmente não
computamos, afinal cada grama de álcool tem sete calorias, enquanto um grama de
carboidrato ou proteína tem quatro kcal.

Pare de fumar
Um dos muitos malefícios do cigarro é gerar um estresse no organismo e assim
aumentar os níveis de cortisol. Por mais que ao deixar de fumar haja um pequeno
ganho de peso, é possível prevenir isso com atividades físicas regulares.

Pratique exercícios
Atividades físicas são importantes para quem está com excesso de cortisol por causa
do estresse. "O exercício, especialmente as atividades lúdicas como nadar, correr,
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dançar, ajuda a diminuir o estresse e consequentemente regular o cortisol", observa

Radominski.

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TAGs: alimentação • dieta • estresse • emagrecer • cortisol

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