Alimentação Saudável

Nutricionista Marcielle J. F. Da Silva

Nutricionista Laís L. Portella

2015

17/09/15
 O que é alimentação saudável?
É uma dieta composta de proteínas,
carboidratos, gorduras, fibras, minerais e
vitaminas. É uma dieta variada, possui todos os
tipos de alimentos, sem abusos e também sem
exclusões.

17/09/15
17/09/15
 Você sabia?

 Nas últimas décadas, o brasileiro modificou

significativamente seu padrão alimentar.
 As mudanças ocorridas levaram à uma diminuição
da desnutrição.
 Porém, o excesso de peso e a obesidade vêm
aumentando muito rapidamente no país, assim
como as DCNTs.

17/09/15
 Você sabia?

 As DCVs são a principal causa de morte no

Brasil e no Mundo
 Seguidas do Câncer, Diabetes e Doenças
Crônicas Pulmonares
 As DCNTs são responsáveis por 72% dos óbitos
no Brasil

17/09/15
 Você sabia?
De acordo com a Sociedade Brasileira de
Cardiologia, pelo menos 80% das mortes
prematuras por DCVs podem ser evitadas com
alimentação saudável, prática regular de
atividade física, cessação de alcoolismo e
tabagismo, e controle da pressão arterial!

17/09/15
 Obesidade
 No Brasil:
 49% da população adulta tem excesso de peso, sendo que
desses, 15% já são obesos.
 20,5% dos adolescentes, de 10 a 19 anos, tem excesso de
peso e 5% são obesos.
 33,5% das crianças de 5 a 9 anos tem excesso de peso e
14% já são obesas.

17/09/15
 Obesidade
 Projeção da obesidade mundial para 2025:
 2,3 bilhões de adultos com sobrepeso
 700 milhões de adultos com obesidade
 75 milhões de crianças com excesso de peso

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 Diabetes Mellitus
 No Brasil:
 1 a cada 12 adultos tem diabetes (8,7%)
 No Mundo:
 12 milhões de adultos com diabetes
 27% deles ainda não foram diagnosticados

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 HAS e DLP
 Hipertensão Arterial
 24% dos adultos
 13,7% dos adolescentes

 Dislipidemias
 20% dos adultos
 6,8% dos jovens

17/09/15
 Dietas da Moda

• São restritivas tanto em calorias, quanto em nutrientes.

• A grande maioria das dietas de moda leva realmente a
uma perda de peso em pouco tempo, o que pode ser
vantajoso para algumas pessoas que querem resultados
em curto prazo.
• No entanto, assim que são interrompidas, provocam
aumento ponderal, muitas vezes superando o anterior, o
que leva ao desestímulo, pois é uma busca que nunca
atinge seu objetivo.
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 Doenças Carenciais
Se o consumo de calorias ou de nutrientes
específicos for menor que o seu gasto,
podem ocorrer diversas doenças carenciais,
como a desnutrição, a anemia e as
deficiências de vitaminas

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 As escolhas alimentares são muito
importantes para a prevenção dessas
doenças!

17/09/15
 Documentário: Muito Além do Peso

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 Discussão do documentário
• Influência da mídia;
• Alimentos ultra processados
são ricos em sabor ( sal,
açúcar) para causar
dependência;
• Alimentos de fácil obtenção, e
podem ser consumidos em
qualquer lugar, a qualquer
momento, causando distração.
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 AÇÚCAR
Os doces, refrigerantes e sucos industrializados
contêm muito açúcar. Caso o consumo diário
desses alimentos ultrapasse a necessidade
energética diária de uma pessoa, ela poderá
vir a ganhar bastante peso a curto e longo
prazo, muitas vezes achando que come
pouco.

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 GORDURA
As massas, frituras e doces possuem muita gordura e
por isso, mesmo consumindo pouca quantidade
desses alimentos uma pessoa pode ganhar peso e
não se sentir saciada. Portanto, o consumo desses
alimentos deve ser esporádico e moderado.
No preparo dos alimentos é importante que se faça a
comida com menos óleo.
Os doces, além de terem muito açúcar, também
possuem muita gordura.

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 BOAS ESCOLHAS ALIMENTARES

Há opções de alimentos saborosos e saudáveis

que oferecem vitaminas, minerais e fibras e
que propiciam a sensação de saciedade. A
pessoa se sentirá melhor, terá menos fome e
ficará mais satisfeita.

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 IMPORTANTE!!

Uma alimentação saudável deve incluir o

consumo diário de frutas, verduras e legumes
variados. No preparo dos alimentos é
importante que se faça a comida com pouco
sal e que se utilize mais temperos naturais (ex:
cebola, alho, pimenta, cheiro verde,
manjericão etc), pois dessa forma a pessoa se
sentirá melhor e será mais saudável.
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 Exemplos de refeições com
alimentos naturais

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 Lanches intermediários

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 10 passos para uma alimentação Saudável

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 "Que seu remédio seja seu
alimento, e que seu
alimento seja seu remédio”.
Hipócrates

OBRIGADA!!
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