FAEMGISENAR

ANO 2 - NÚMERO 13- AGOSTO 2015

Federação da Agricultura e Pecuária do Estado de Minas Gerais 7 Serviço Nacional de Aprendizagem Rural AR-MG
Foto: Rafael Motta

LATICÍNIOS NOSSO AMBIENTE CACHAÇA SOJA

Domínio Proteção de Formação de Vitória
mineiro Nascentes degustadores surpreendente
 Flávio Amaral

O ministro da Secretaria de Assuntos Estratégicos da Presidência da República, Roberto Mangabeira

Unger, em debate na FGV sobre estratégia de desenvolvimento brasileiro, reconheceu a necessidade
de um movimento nacional para a eliminação de travas:

O clima foi tão desfavorável no fim de 2014

Em relação aos agentes privados, temos a trava
do não direito, que exemplifico com a área
ambiental. Delegam-se poderes
discricionários às autoridades administrativas, mas não se
estabelecem regras. Por exemplo, regras que distinguem o
tratamento das áreas antropizadas das áreas virgens. E aí o
licenciamento ambiental vira um pesadelo para o produtor”.
“Estamos acostumados à ideia
equivocada de abundância
hídrica no Brasil. Essa só existe
na região amazônica, que detém
81% da disponibilidade de água.
A região Sudeste, que concentra
a produção industrial do país,
detém menos de 10%”.
Gesner OIiveira , presidente da consultoria GO
Associados, à revista Conjuntura Econômica.
Em artigo na Folha de S. Paulo, o ex-ministro da Agricultura, Roberto Rodrigues, diz que enquanto o
governo estuda o que fazer, “os produtores rurais vão encontrando novos caminhos para vencer a
acirrada competição internacional.
“E, uma vez mais, a tecnologia
ganha seu merecido destaque. A
experiência tem mostrado que não
dá para competir sem produtividade
elevada. (...)
Talvez seja uma segunda revolução
tecnológica, como foi a dos anos 1990:
As crises política e econômica, além das variáveis
que podem afetar as receitas dos produtores,
como o preço das commodities, custo dos
insumos com a nova variação cambial, crédito,
formam um cenário confuso e instável. Por isso, o
diretor-executivo da Abag (Associação Brasileira
do Agronegócio), Luiz Cornacchioni, avisa:
“Quem não controlar direito
despesas e receitas vai ter
problemas. Se ele der uma
pequena bobeada, sai quebrado.
Uma das saídas para o produtor é
olhar bem o ‘caixa’”.
depois dos planos de estabilização
econômica (Collor e Real) o ajuste
feito pelo campo foi baseado em
tecnologia. E quem não o fez foi
excluído. Um duro ajuste, que outros
setores ainda não fizeram e pelo qual
pagamos um pesado custo social. Mas
chegamos até aqui!”
e começo deste ano, afetando a produção
de café, que levou Arthur Mascofian Jr.,
proprietário da fazenda do Café Santa
Mônica, em Machado, a revelar ao Valor
Econômico:
“Produtor de café é o cara
que mais fala com Deus”.
O certo é que, apesar dos problemas, a
empresa, que já exporta para os Estados
Unidos e a União Europeia, recebeu
consultas da China, deixando Arthur
entusiasmado:
“Pretendemos exportar
mais, porque o mercado
está pedindo”.
“É preciso um compromisso
público com a defesa
agropecuária. Se o orçamento
do Ministério tivesse apenas
R$ 1, ele iria para a defesa
agropecuária”.
Da ministra da Agricultura, Pecuária e
Abastecimento, Kátia Abreu, ao comentar
as iniciativas do governo para ampliar as
exportações do setor, na abertura do Salão
Internacional de Avicultura e Suinocultura,
em São Paulo. Ela disse também que
não adianta uma boa logística se não há
garantia de saúde animal.

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Federação da Agricultura e Pecuária do Estado de Minas Gerais / Serviço Nacional de Aprendizagem Rural AR-MG
FAEMG PRESIDENTE Roberto Simões VICE-PRESIDENTES Afonso Luiz Bretas, Alberto Adhemar SENAR MINAS PRESIDENTE DO CONSELHO ADMINISTRATIVO Roberto Simões
do Valle Júnior, Délio Prado Lopes, Domingos Frederico Neto, Eduardo de Carvalho Pena, José SUPERINTENDENTE Antônio do Carmo Neves
Éder Leite, Leonardo dos Reis Medeiros, Lino da Costa e Silva, Políbio Esteves Guedes Júnior, Revista FAEMG|SENAR Editado pela Assessoria de Comunicação
Renato José Laguardia de Oliveira, Ricardo Quadros Laughton, Rivaldo Machado Borges ASSESSOR DE COMUNICAÇÃO: Lauro Diniz
Júnior, Salviano Junqueira Ferraz Júnior, Thiago Soares Fonseca, Weber Bernardes de Andrade Jornalistas: Ciara Albernaz, Flávio Amaral, Janaína Rochido, Ludymila Marques, Maria Teresa
DIRETORES SECRETÁRIOS Rodrigo Sant’Anna Alvim, Antônio Pitangui de Salvo DIRETORES Leal, Rodrigo Moinhos e Silvana Matos
TESOUREIROS Breno Pereira de Mesquita, Jerônimo Giacchetta CONSELHO FISCAL Geraldo projeto gráfico e Edição de arte: BravaDesign IMPressão: EGL Editores Gráficos LTDA
Ferreira Porto, Jadir Maurício Lanza Rabelo, José Alfredo Quintão Furtado Os artigos assinados e declarações são de inteira responsabilidade dos autores.

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4 
ENTREVISTA | O
engenheiro agrônomo
Eliseu Alves fala sobre os
caminhos do agronegócio
6 PANORAMA | Lideranças
rurais fazem relatos
sobre o aumento da
criminalidade em suas
regiões
8
8 
PRODUTOS PARA O
CAMPO | Fábrica de
chocadeiras, em BH, vende
para o Brasil e a América
do Sul
10 
DESTAQUES | Laticínios
mineiros dominam o
Concurso Nacional de
Produtos Lácteos
14 
INOVAÇÃO | Granja em
Sete Lagoas é exemplo de
sustentabilidade
16 
CURTAS
14 
BRUCELOSE
Coordenadora do PNCEBT Fotos: Maria Teresa Leal
em Minas avalia o combate
à zoonose no estado
18 
CACHACIER | Curso
forma especialistas em
degustação de cachaça
20 
CAPA | FAEMG
homenageia 19 destaques
do agronegócio mineiro
com a Medalha do Mérito
Rural
26 
NOSSO AMBIENTE
SENAR lança curso de
Recuperação e Proteção de
Nascentes
28 SOB MEDIDA | Inovação
no campo demanda cursos
para treinar mão de obra
cada vez mais específica
30 
AVICULTURA
Capacitação na Avivar
Alimentos valoriza
funcionários e aumenta
produtividade
32 
CAFÉ DE PRIMEIRA
Curso de barista estreia na
Semana do Fazendeiro e
abre boas perspectivas de
negócios
36 
DEDICAÇÃO | Produtora
de Monte Sião expande
negócio e investe mais na
educação das filhas
37 
SAÚDE E ALEGRIA
Curso Saúde na 3ª Idade
em instituição para
idosos anima a rotina de
residentes
38 
SUCESSO | Mineiro
é destaque no Desafio
Nacional de Máxima
Produtividade de Soja
18
Carta do
Presidente
Áurea Andrade
Roberto Simões
Presidente do Sistema FAEMG
O agronegócio mineiro tem
motivos para comemorações, com
numerosas e frequentes conquistas.
Começa pela importância alcançada
pelo setor na economia do estado:
responde por 42% do PIB mineiro,
por 27% das exportações e 20% dos
empregos.
No 41º Concurso Nacional de
Produtos Lácteos, na categoria
de queijos, os laticínios mineiros
venceram seis das oito disputas.
Também ficaram com o título do
melhor doce de leite e da melhor
manteiga. Confirmamos nossa
competência. E honramos nossa
tradição.
Quando se fala de soja, poucos
citam Minas Gerais. Mas, na produção,
já estamos em sétimo lugar e um
mineiro ganhou o título nacional na
categoria “área irrigada”, mostrando
que temos potencial tecnológico de
crescimento da produção deste grão
de grande importância econômica.
Outra forma de avaliar vencedores
é a observação do seu dia a dia.
Como cada um contribuiu para o
desenvolvimento do agronegócio. O
que fizeram na produção, na pesquisa,
na comunicação, na política. Os que
se destacaram foram homenageados
com a Medalha do Mérito Rural da
FAEMG.
A solenidade foi também uma
ocasião para lembrar aos governantes
que o campo espera providências
rápidas para manter seu crescimento:
combate à criminalidade, melhoria
das estradas, securitização da dívida,
segurança sanitária, dentre outras.
Esperamos comemorar também a
concretização dessas medidas.
FAEMG | SENAR 3
Rafael Motta

Temos que entender

com profundidade
os obstáculos que
impedem a pequena
produção de progredir
e crescer, para poder
removê-los. Culpar a
extensão rural é erro
lamentável”

Entrevista | Eliseu Alves

Os caminhos do
Agronegócio
O pesquisador Eliseu Alves, agraciado este ano com a tam evitar. Infelizmente, com muito
pouco sucesso até aqui
Grande Medalha do Mérito Rural, analisa o agronegócio
Em que precisamos avançar?
brasileiro e aponta ações para o seu avanço Temos que entender com profun-
didade os obstáculos que impedem
a pequena produção de progredir e
Qual sua avaliação sobre a política transferem para os consumidores crescer, para poder removê-los. Cul-
agrícola brasileira? brasileiros e do mundo todo. Ou seja, par a extensão rural é erro lamentá-
A política agrícola brasileira tem a lógica é a mesma aqui, na União Eu- vel. São as imperfeições de mercado
de necessariamente alinhar-se com a ropeia, Estados Unidos, Japão, China, que impedem os produtores peque-
do resto do mundo, pois somos uma Canadá e Índia. nos de vender bem sua produção e
economia aberta e um país produtor Entre nós predomina o apoio via ainda de comprar bem os insumos.
de grande importância no merca- crédito rural, e em outras regiões, via Sendo assim, a tecnologia que se ba-
do internacional. Por isso, devemos preço. Esses subsídios colaboraram seia em insumos modernos, a que
respeitar os acordos internacionais para que a tecnologia fizesse a produ- pode tirá-los da pobreza, fica inviável
e cooperar para o desenvolvimento ção se concentrar em poucos estabe- e não é adotada.
da agricultura de outros países e seu lecimentos, tanto no Brasil como em A capacidade de produção de nos-
abastecimento. Sendo assim, segui- outros países de tecnologia agrícola sa agricultura excede em muito a de-
mos o mesmo rumo. Procuramos moderna. E a tendência é aumentar manda interna por produtos, por isto
compensar os produtores com subsí- essa concentração, a ponto de, em ex- exportar é crucial para evitar o enfra-
dios, embora bem menos que outras tremo, termos uma agricultura com quecimento dos nossos agricultores.
nações. Em vista da nossa incapacida- muito poucos agricultores. É essa ten- A nossa infraestrutura ainda é caren-
de de controlar os preços, os ganhos dência que as políticas que querem te, a despeito do grande esforço do
de produtividade da agricultura se fortalecer a agricultura familiar ten- governo. Há muito que investir nesse

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sentido. É fundamental também eli-
minar entraves do comércio interna-
cional e conquistar novos clientes.
Como podemos fazer isso?
Tecnologia e agricultores treina-
dos são o fundamento principal do
enorme avanço conquistado. A tec-
nologia, que vem de investimentos
do governo, tem tido e continuará a
ter um papel fundamental, ao lado
daquela de origem em investimentos
privados. O papel do governo federal
continuará sendo ainda decisivo e
precisa ser complementado pelos go-
vernos estaduais, de forma comparti-
lhada, e pela iniciativa privada.
Qual o papel da tecnologia na
produção agrícola?
Terra e trabalho têm limites físicos
estreitos. O crescimento da produção
esbarra nesses limites, e eles são ain-
da muito mais severos no que se re-
fere aos estabelecimentos agrícolas.
O papel da tecnologia é, desse modo,
fazer cada hectare e cada trabalhador
produzir mais. Ou seja, remover limi-
tes físicos. Acresce-se a eliminação
dos desperdícios, dentro da porteira e
entre esta e o consumidor, e a prote-
ção do meio ambiente.
Terra e trabalho têm
limites físicos estreitos.
O crescimento da
produção esbarra
nesses limites, e eles
são ainda muito
mais severos no
que se refere aos
estabelecimentos
agrícolas. O papel
da tecnologia é,
desse modo, fazer
cada hectare e cada
trabalhador produzir
mais”
Sobre investimentos em pesquisa
e tecnologia no Brasil e a própria
educação ofertada no país: o senhor
acredita que mesmo diante de
tantos obstáculos temos instituições
fortes o suficiente para o contínuo
progresso da nossa agropecuária?
Nossas inovações têm o ritmo
necessário para manter o país
entre os principais produtores de
alimento do mundo?
Instituições do ponto de vista for-
mal existem, sim, e com capacidade
de atender às demandas da agricul-
tura. Embora no âmbito do governo
federal tenha havido avanços subs-
tanciais, a administração dessas ins-
tituições geralmente é deficiente nos
seguintes aspectos:
1. Investimentos insuficientes dos
governos;
2. Cientistas mal remunerados, sem
carreira adequada e estímulos;
3. Critérios políticos para a promoção,
burocracia e visão sindical. Embora
o sindicato seja importante, perce-
be-se uma visão inadequada a uma
instituição de pesquisa;
4. Organização das unidades de pes-
quisa de modo que favorece a dis-
persão de esforços e não leva em
conta a especialização da nossa
agricultura;
5. Visão de pesquisa que pouco leva
em conta o fato de que o país faz
parte de uma economia de merca-
do e acaba desconectada de crité-
rios de eficiência;
6. Administração de pessoal que fa-
vorece a injustiça e não estimula o
talento, por ser paternalista;
7. Desconhecimento da evolução de
nossa agricultura, de nossa socieda-
de, e de que somos uma economia
de mercado aberta à competição
internacional.
Qual avaliação o senhor faz do
agronegócio mineiro? Onde estão
nossos gargalos? Há algum setor
que mereça maior volume de
investimentos, ou mais atenção?
Vai muito bem. Tem concentração
da produção em poucos estabeleci-
mentos, como acontece com o Brasil:
14,4% dos estabelecimentos, apro-
ximadamente, produziram 85,6%
da produção de 2006. Não se pode
esquecer o enorme potencial da agri-
cultura irrigada do norte de Minas, e
a parte já muito visível em Janaúba e
Jaíba, a pobreza do Vale do Jequitinho-
nha e as regiões prósperas do estado,
com seus cinturões verdes, o café, o
gado de leite e de corte, os cerrados, o
trigo, o milho, a soja, as florestas plan-
tadas, por exemplo.
Como o senhor vê o futuro da
agricultura? O que podemos esperar
em termos de inovações científicas?
Será cada vez mais baseada na ci-
ência e na tecnologia. Somente elas
e agricultores competentes propicia-
rão uma agricultura sem agressões
ao meio ambiente, segura e à altura
da demanda interna e internacio-
nal. Para viabilizar isso, também
deverão ser ampliadas as políticas
públicas que estimulem e financiem
a inovação, e permitam a remoção
das imperfeições de mercado, sem o
que a agricultura se fará com apenas
alguns agricultores. Essas políticas
precisam ajudar o Brasil a exportar
mais, com preços internos estáveis
e garantir uma renda que permita a
qualidade de vida para quem mora
no campo.
Perfil
Eliseu Roberto de Andrade Alves
é engenheiro agrônomo pela
Universidade Federal de Viçosa, e mestre
e doutor pela Universidade de Purdue,
Indiana, Estados Unidos. Trabalhou
na Emater durante 17 anos (1955 –
1973). Fez parte do grupo que criou a
Embrapa, tendo atuado como diretor e
presidente da instituição (1973 – 1985),
contribuindo ativamente para o seu
desenvolvimento. Pesquisador da área
de economia rural, é autor de inúmeros
trabalhos sobre política agrícola,
construção de instituições e pobreza
rural. Foi presidente da Codevasf (1985 –
1990), secretário Nacional de Irrigação,
professor de estatística, microeconomia
e política agrícola do Cedeplar/UFMG e
professor do curso de pós-graduação da
FGV e da USP. Atualmente, é pesquisador
da Embrapa e assessor da ministra da
Agricultura, Kátia Abreu e do presidente
da Embrapa.
FAEMG | SENAR 5
 Panorama do campo

Aumenta a
insegurança
As ocorrências policiais são preocupantes. Em todo o Tarcizo de Melo Mendes,
produtor de leite em Pará de Minas
estado, os roubos passaram de 46,3 mil no primeiro “Perdi a conta das vezes em que fui
semestre de 2014 para 54,2 mil no mesmo período vítima de criminosos. Na primeira
vez, estacionaram um caminhão
deste ano, cerca de 300 por dia. Somente na área rural, na minha propriedade e levaram 31
furtos e roubos de animais, arrombamentos e furtos cabeças de gado. Também levaram
um trator e encheram um caminhão
de residências ultrapassaram, em apenas cinco meses, com bezerras. Por sorte, o veículo
metade das ocorrências registradas em todo o ano de atolou e os bandidos deixaram a
carga pra trás. Agora, recentemente,
2013. Assustados, produtores rurais relatam casos e me levaram 33 vacas, uma novilha e
um touro. A polícia diz que há muita
sugerem ações preventivas. demanda e não tem como investigar.
Estou desanimado”.

Ignácio Costa Fotos: Arquivo FAEMG

Eugênio Diniz, presidente do Sindicato
dos Produtores Rurais de Pará de Minas
“A má qualidade da telefonia celular
ajuda o bandido. Se o celular dele
ficar sem sinal – o que ocorre em
muitas áreas rurais – é a “deixa”
para ele agir. Se houver telefone
fixo, ele corta o fio e pronto. Outro
problema é a falta de respostas sobre
o andamento das investigações, o
que nos desestimula fazer o boletim
de ocorrências, enfraquecendo
as estatísticas e a elaboração de
políticas públicas para o setor”.
Romeu Borges de Araújo
Divulgação Júnior, presidente do Sindicato dos
Produtores Rurais de Uberaba
“A situação é péssima. Na nossa
região, há grupos que fazem
apologia ao crime nas redes sociais
Juvenal Braga, presidente do Sindicato e praticam assaltos, furtos e outras
dos Produtores Rurais de Ouro Fino
atrocidades. Temos boa relação
“A fronteira de outros estados facilita com a polícia local mas o efetivo é
a atuação dos bandidos porque, uma insuficiente e o tempo que leva para
vez foragidos de Minas, fica mais prender um bandido é dez vezes
difícil localizá-los. Os criminosos ora maior do que aquele que o sujeito
levam rebanhos vivos, ora abatem os leva para ser solto. Não deveria
animais no próprio pasto, deixando ser assim. A punição tinha que ser
pra trás os vestígios do crime”. exemplar”.

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 Rafael Motta

Walter Tomaz Correa, diretor do
Sindicato dos Produtores Rurais de Unaí
“Participamos das reuniões do
Consep (Conselho de Segurança
Pública) para troca de ideias e
informações. Estabelecer parcerias
com a PM e investir em comunicação
são formas de prevenir a violência.
A Patrulha Rural atua em Unaí
e nos distritos de Bonfinópolis,
Natalândia e Cabeceira Grande, com
bons resultados. Também fazemos
campanhas educativas, palestras
em escolas e divulgamos bastante o
telefone do posto-sede da PM”.
Ignácio Costa
Dalton Canabrava Filho,
presidente do Sindicato dos Produtores Rurais de
Curvelo e da Asprocem (Associação dos Sindicatos
de Produtores Rurais do Centro de Minas)
“Estamos agindo. Em parceria com
as polícias civil e militar formamos
a Rede de Proteção Rural, que entre
outras medidas instala placas
indicando que a propriedade faz
parte da rede e elabora um cadastro
com informações de como chegar
ao local. Por meio da Asprocem
acompanhamos votações no
Congresso sobre questões de
segurança, como desarrmamento
e antecipação da maioridade.
O Sindicato prepara ainda uma
cartilha com dicas de segurança
para os produtores”.
José Aparecido Mendes,
presidente do Sindicato dos Produtores Rurais
de Janaúba e da Aspronorte (Associação dos
Sindicatos de Produtores Rurais do Norte de
Minas e do Vale do Jequitinhonha)
“Aqui acontece tudo o que se
possa imaginar e mais um pouco.
Os bandidos furtam de gado a
bombas d‘água, fios de cobre e
eletrodomésticos nas propriedades
rurais. Agora, estão assaltando
caminhões de bois na BR 365,
entre Montes Claros e Pirapora
até o Trevão da BR 040, e levando
para frigoríficos clandestinos.
Temos a Patrulha Rural, mas não
tem adiantado porque reina a
impunidade. Meu sentimento é de
indignação e de desesperança”.

O QUE DIZ A SEDS

A Secretaria de Estado de Defesa Social (Seds) informou que está em andamento
o projeto de reformulação da Patrulha Rural para ampliar e aprimorar sua
capacidade de atuação.

Balanço | Minas Gerais

Isaac Malta Júnior, presidente
do Sindicato dos Produtores Rurais de
Manhumirim
“Cada dia temos mais ocorrências.
Virou rotina o furto nas
propriedades. Levam televisores,
motos, roçadeiras e até fiação
elétrica. Nas conversas com a
polícia, parece que somos culpados
porque, eventualmente, deixamos
nossas casas sozinhas. Não
há rondas policiais e o sinal de
telefonia é ruim. Estou preocupado.
Precisamos de estratégias de
defesa”.
Furto, roubo e extravio de rebanhos suínos, bovinos e equídeos
2013 868
2014 1.093
2015* 625
Arrombamento e furto de residências rurais
2013 (agosto a dezembro) 1.800
2014 5.634
2015* 2.938
Material recolhido, apreendido e recuperado
de rebanhos suínos, bovinos e equídeos
2013 174
2014 165
2015* 66
*(janeiro a maio) Fonte: Armazém de dados Reds/Seds

FAEMG | SENAR 7
Produtos para o campo

Chocadeiras
Fábrica de BH vende para mercado nacional e sul-americano
Fotos: Maria Teresa Leal
O empresário Cláudio Carvalho Val-
le, 51 anos, proprietário da Premium
Ecológica, uma das maiores fábricas
de chocadeiras do país, é daqueles que
não deixam escapar uma oportunida-
de. Aos 19 anos, ouviu do porteiro do
prédio onde morava, em BH, que um
morador precisava consertar uns “apa-
relhos importados”. Técnico em ele-
trônica, recém-formado, Cláudio quis
ajudar e procurou o vizinho.
Era Álvaro Luiz Macedo de Andra-
de, grande criador de aves ornamen-
tais. O empresário tinha várias cho-
cadeiras “encostadas” em casa por-
que não havia peças para reposição.
Curioso, bem disposto, Cláudio levou
um dos aparelhos, adaptou peças e
colocou a chocadeira para funcionar.
Álvaro tinha outros conhecidos que Cláudio Carvalho mostra uma das chocadeiras produzidas em sua fábrica
também criavam pavões e faisões
e que, logo, se tornaram clientes do
jovem técnico. Dois anos depois ele tilador e um motor de assadeira gira- cesso. Um diretor da extinta revista
tinha vários fregueses no Paraná, no tória. Fez a base usando fibra de vidro Manchete Rural, encantado com seu
Rio de Janeiro e em São Paulo. e, em pouco tempo, uma chocadeira produto, sugeriu que ele fizesse um
para ovos de faisões estava pronta. anúncio. Cláudio esquivou-se: não ti-
A Virada Não parou mais. nha verba. Mas o outro insistiu, argu-
Indagado se tinha alguma choca- mentou que havia uma lacuna naque-
deira para vender, respondeu: “Só A sorte numa exposição le segmento e que o primeiro anúncio
conserto”. Mas o resto do dia aquela Convidado a participar de uma Ex- seria uma “cortesia” da casa.
pergunta martelou. Como não tinha posição Agropecuária, em Ribeirão Com a propaganda, Cláudio con-
pensado nisso? Reuniu peças, como Preto (SP), levou algumas chocadei- quistou novos clientes, publicou
um antigo termostato, um miniven- ras para demonstração. Foi um su- outros anúncios e pôde, finalmente,

Ovos de cerâmica (para demonstração)

num dos equipamentos da Premium

8 www.sistemafaemg.org.br
deixar a área de serviço da casa de sua
mãe, mudando-se para um barracão
no bairro de Santa Efigênia. Foi tam-
bém nessa época que contratou Be- Chocadeira digital para
noir Gomes Monteiro, o primeiro fun- aves de pequeno porte

Fotos: Divulgação
cionário, que está com ele até hoje. “Já
Base de poliestireno de 4 mm e tampa
trabalhamos muito, varamos madru-
de PETG cristal transparente de 3 mm
gadas para dar conta das encomen- (materiais recicláveis), o que possibilita
das. Hoje, estamos tranquilos”, diz. melhor limpeza, desinfecção e
durabilidade do produto.
Diferencial
A Premium produz a média de 5
mil chocadeiras por ano – vendidas
para várias partes do país e também
para Argentina, Bolívia, Paraguai, Pe-
ru e Venezuela. Além dos criadores
de aves há, entre seus clientes, insti-
tuições de pesquisa, universidades,
zoológicos e ONGs.
A empresa oferece modelos de
chocadeiras para galinhas, aves or-
namentais (faisão, pavão, cisne, aves-
truz) e psitacídeos (arara, papagaio,
calopsita, periquito, rosela e outros). Chocadeiras verticais UTA (Unidade de tratamento de aves)
O funcionamento da máquina é au-
Controle digital de temperatura e umidade, com Utilizada para criação de filhotes e aves
tomático, com controle digital de enfermas. Possui ventilação interna, portas de
valores pré-determinados pelo usuário. Giro
temperatura, mas é importante ler o automático dos ovos de duas em duas horas. acesso deslizantes de PETG cristal transparente e
manual de instruções. Sem este cui- Sistema de bandejas somente para galinhas estrutura em PS de 5 mm.
dado, pode-se perder toda a ninhada. e faisões. Os ovos são chocados na posição
vertical, fazendo o tombamento de 90 graus.
Mercado de Aves
A bióloga responsável pela Seção
de Aves da Fundação Zoobotânica
(Zoológico de BH), Ângela Faggioli,
explica que o mercado de aves exóti-
cas abrange aves ornamentais como
pavões, faisões, cisnes, gansos, mar-
recos e aves silvestres brasileiras,
desde que os criadores sejam devida-
mente registrados no Ibama como Chocadeiras com controle Nascedouros
criadores comerciais. digital de temperatura e Indicado para criadores que trabalham com
O valor de mercado dessas aves
é elevado, o que torna sua criação
umidade cargas múltiplas ou diferentes tipos de aves,
Controle digital de temperatura, termômetro com nascimentos em datas diferentes. Utilizam
um negócio lucrativo. Dependen- o nascedouro para não infectar a chocadeira. A
de precisão, giro automático dos ovos de duas
do da espécie, do porte e da origem, máquina possui as mesmas características de
em duas horas. Grade de roletes com sistema
uma ave ornamental pode custar de engrenagens, o que possibilita o uso para uma chocadeira, com exceção do sistema de
até R$ 4.000,00, como é o caso do diferentes tamanhos de ovos de uma só vez. giro de ovos.
pavão-verde-java.
Os criadores utilizam as choca-
deiras para aumentar a produção de
ovos e filhotes. Quando os ovos são
retirados do ninho e colocados no
equipamento, a fêmea faz outra pos- Criadeiras
tura. Um bom exemplo é a fêmea de Utilizadas para abrigar os filhotes nos primeiros dias de
pavão-azul, que fica 28 dias incuban- vida. Aquecimento elétrico com bandejas e pisos removíveis
do a média de 5 ovos. Se o criador, os que possibilitam uma perfeita assepsia.
retira do ninho, ela fará outra postu-
ra de 5 ou 6 ovos.

FAEMG | SENAR 9
Concurso Minas Láctea

Os melhores
Todo ano, produtores de queijos, iogurtes,
Fotos: Erasmo Reis/Epamig

doces de leite, requeijões cremosos e

manteiga selecionam seus melhores
produtos para exibi-los no Concurso
Nacional de Produtos Lácteos, realizado,
em Juiz de Fora, pelo Instituto Cândido
Tostes, vinculado à Epamig. Chegam
de todas as partes do país com visuais
caprichados; receitas exclusivas; fermentos
próprios e outros segredos. Os vencedores
ganham prestígio e aumento do valor
de seus produtos. A seguir, um pouco
mais da história e das características dos
ganhadores da 41ª edição.

10 www.sistemafaemg.org.br

Gouda
1º lugar: Laticínios Vitória – Foi
o terroir da região de Campo das
Vertentes que mais contribuiu
para o prêmio. O termo de origem
francesa refere-se às interações
entre o ambiente físico e o biológico,
proporcionando características
distintas aos produtos. O sócio
administrativo da empresa, Wilson
Leite, também cita a tecnologia
Gorgonzola
1º lugar: Tirolez – A gerente de
marketing, Gabriela Colombo,
atribui o prêmio ao sabor
marcante, levemente salgado
e picante. Possui quantidade
de mofo equilibrada.
O tempo correto de
maturação proporciona
consistência cremosa e
torna o sabor intenso.
Harmoniza bem com
sopas, risotos, molhos para
massas e patês. Em 2º lugar, ficou
Laticínios Cruzília (Cruzília), e em 3º
o D’Annita (Lavras).
Fotos: Divulgação
e os fermentos próprios como
diferenciais. O queijo pesa três
quilos, sabor ligeiramente adocicado,
apresenta olhaduras e cor brilhante.
O laticínio, em São João del-Rei, foi
fundado em 1968 e fabrica 12 tipos
de produtos lácteos. O 2º lugar ficou
com a Usina de Beneficiamento
Paiolzinho (Cruzília), e o 3º com
Laticínios Dois Irmãos (Ipanema).
Provolone
1º lugar: Outra vitória da Tirolez.
Queijo de sabor levemente salgado e
textura firme. O tempo de maturação
e a defumação natural o diferenciam.
Acompanha bem carnes e batata,
e também pode ser degustado
como aperitivo. Em 2º lugar ficou
o Laticínio PJ (Ingaí), e em 3º a
Agroindústria Passa Cinco (Guarani).
Prato
1º lugar: Frimesa – Para Erivelto
Costa, gerente industrial, este queijo
se destaca devido aos altos padrões
de fabricação. Sabor e aroma suaves,
textura fechada, superfície lisa e
excelente fatiabilidade. Há 37 anos no
mercado, a Frimesa é uma central de
cinco cooperativas com mais de seis
mil produtores. São quatro fábricas:
três no Paraná e uma em Santa
Catarina. Em 2º lugar ficou Laticínios
PJ (Ingaí), e em 3º a Cooperativa Mista
dos Produtores Rurais de Conselheiro
Pena (Conselheiro Pena).
Reino
1º lugar: Terceira conquista da
Tirolez. Tem sabor picante e textura
macia. O aroma é caramelado e
frutado. “Estas características o
tornam único e é por isso que somos
heptacampões nesta categoria”,
diz Gabriela Colombo. Pode ser
degustado puro, em sanduíches
ou combinado com carnes. A
empresa, fundada em 1980, possui
seis unidades produtoras em: Tiros,
Carmo do Paranaíba e Arapuá
(MG); Monte Aprazível e Lins (SP)
e Caxambu do Sul (SC). Em 2º lugar
ficou a Cooperativa de Laticínios
Selita (Cachoeiro do Itapemirim (ES),
e em 3º o Laticínio Curral de Minas
(Oliveira).
FAEMG | SENAR 11
 concurso minas láctea
Fotos: Luiz Carlos Costa Júnior
“Santo Antônio Casamenteiro”, também da Cruzília,
ficou em segundo lugar
Parmesão
1º lugar: Piracanjuba – O
coordenador de produção, Rômulo
Carvalho, credita a vitória ao tempo
de maturação de, no mínimo, seis
meses. O resultado é um queijo
saboroso, com sal na medida, textura
quebradiça e bastante aromático.
É ideal no preparo de massas ou
risotos. A empresa foi fundada em
1955, tem sede na cidade de Bela
Vista de Goiás e produz, além de
queijos, leite (integral, desnatado
ou zero lactose), leite em pó, creme
de leite, leite condensado, doce de
leite e bebidas lácteas. Em 2º lugar
ficou a Cooperativa Agropecuária
Vale do Paracatu (Paracatu), e em 3º
a Frimesa Cooperativa Central, da
Cidade Medianeira (PR).
12 www.sistemafaemg.org.br
Destaque Especial
1º lugar: Laticínios Cruzília – O
segredo do Queijo Silvestre é o
fermento, uma mistura de bactérias
selvagens, testada durante meses.
A iguaria, que consumiu 200 litros
de leite, foi maturada por 120 dias
e, ao final, defumada. O resultado,
de acordo com o diretor industrial,
Luiz Sérgio Medeiros, é uma mistura
dos queijos gruyère e gouda. Deve
“O Encantado”, do Laticínio Paiolzinho, ficou em terceiro lugar
como “Destaque Especial”, sobressaindo-se pela apresentação
Minas Padrão
1º lugar: Boreal – O presidente e
fundador da empresa, Bartolomeo
Soares Vieira, diz que o “segredo”
deste queijo é ser um legítimo
Minas Padrão. De acordo com ele,
muitos produtores têm desvirtuado
a receita, aquecendo a massa. O
resultado é um queijo mais duro,
próximo do meia-cura. A empresa,
estabelecida em Rio Pomba, fornece
queijos para o Mercado Central,
em Belo Horizonte, e para a região
dos Lagos no Rio de Janeiro. Além
do Minas Padrão, fabrica os queijos
prato e mussarela, requeijão
cremoso e em barra. O 2º lugar ficou
com Laticínios Tirolez, de (Tiros), e
o 3º com José Geraldo Peixoto (Bom
Jardim de Minas).
ser saboreado com vinho tinto
encorpado. O segundo lugar, nesta
categoria, também foi conquistado
pela Queijos Cruzília, com o queijo
Santo Antônio Casamenteiro: uma
mistura de mofos branco e azul,
com recheio de berinjela, alcaparra,
nozes e damasco. Harmoniza com
vinho branco. O 3º lugar ficou com o
Laticínio Paiolzinho (Cruzília).
Fotos: Divulgação
Manteiga
1º lugar: Laticínios Re Mar – O
coordenador técnico da empresa,
Leandro de Almeida Calzolari,
informa que eles valorizam
as características naturais
do produto. “A qualidade das
pastagens do sul de Minas
favorecem a conquista de sabor
e aroma diferenciados, sem
a necessidade de fermento”,
explica. A empresa, de origem
paulista, fundada em 1997,
transferiu-se para Cabo Verde,
sul de Minas, há um ano. A
meta, agora, é expandir a
produção, que inclui os queijos
minas frescal, padrão, ricota,
mussarela, prato e provolone.
Em 2º lugar ficou o Laticínio
Curral de Minas (Oliveira), e em
3º José Geraldo Peixoto (Bom
Jardim de Minas).
Erasmo Reis/Epamig
Divulgação
Requeijão
Cremoso
1º lugar: Paladar de Minas – O
produto não contém aditivos.
O diretor Geraldo Maciel Júnior
acrescenta a qualidade das matérias-
primas, o comprometimento dos
funcionários e o fato de a maioria
das fazendas fornecedoras de leite
ser atendida pelo programa Balde
Cheio (desenvolvido pela Embrapa e
coordenado em Minas pela FAEMG).
A fábrica foi fundada em 1990. Há
quatro anos eles montaram uma
estrutura moderna em Presidente
Bernardes, Zona da Mata. Produzem
também queijos minas padrão,
provolone, ricota e minas frescal,
que abastecem lojas especializadas,
padarias e supermercados de Minas
Gerais, Rio de Janeiro e São Paulo.
O 2º lugar ficou com a Cooperativa
Mista Agropecuária (Patos de
Minas), e o 3º com o Laticínio Curral
de Minas (Oliveira).
Doce de Leite
1º lugar: Fundação Artur Bernardes
(Viçosa)
2º lugar: Laticínios Imbaúba, (Campo
Grande, MS)
3º lugar: Cooperativa Agropecuária
do Vale do Paracatu (Paracatu)
concurso estadual
A vitória da persistência
Outra disputa
acirrada aconteceu
no 8º Concurso
Estadual do Queijo
Minas Artesanal,
em Uberaba. O
produtor Nereu
Ramos Martins,
de Tapiraí, região
da Canastra, levou a
melhor. Fabricante há 20
anos, ele tentava o título há seis.
Atribui a conquista à adoção das
regras básicas de fabricação do
queijo artesanal: higiene, bons
fermentos, respeito ao tempo de
maturação e cuidado extremo
com a saúde dos animais.
Animado, planeja expandir “um
pouco” a produção. “Quero passar
de 30 para 40 queijos por dia, para
não perder a qualidade. E montar
uma estante para guardar os
troféus, que passam de vinte”.
Luzia Martins, esposa e parceira
na fábrica, conta que, quando os
queijos estão curando, ela passa
a mão, carinhosamente, em um
por um. “As pessoas comentam
que nosso queijo tem um sabor
único. Acredito mesmo que seja
por causa do amor”. A produção
atende ao oeste mineiro e
também ao Rio de Janeiro e São
Paulo. O preço médio do produto,
que recebe o rótulo de “Fazenda
São Geraldo”, é de R$ 25 o quilo
(curado) e R$ 18 (fresco).
“Quero passar
de 30 para
40 queijos
por dia, para
não perder
a qualidade.
E montar uma
estante para guardar
os troféus, que
passam de vinte”.
Nereu Ramos Martins
O segundo lugar ficou com
Lázaro Francisco dos Reis, de
Patrocínio; seguido por Vanderlino
dos Reis Moreira, da Serra do
Salitre, e José Maria de Oliveira
e Maurício Alves de Oliveira,
ambos de Rio Paranaíba. Todos
os produtores são cadastrados
no IMA e foram selecionados nas
etapas regionais do concurso.
Os jurados observaram os
seguintes quesitos: apresentação,
acabamento, cor (que evidencia
o tempo de maturação), textura,
aroma e sabor. O concurso
é promovido pela Seapa,
anualmente, em parceria com
a Emater-MG, IMA, Associação
Brasileira dos Criadores de
Girolando e Sistema Ocemg.
FAEMG | SENAR 13
Inovação
Suinocultura sustentável
Produtor de Sete Lagoas aplica tecnologia para melhorar produtividade e reduzir custos
Fotos: Rodrigo Moinhos
Em 1969 o engenheiro agrônomo
José Arnaldo Cardoso Penna saiu da
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
pensando em montar seu próprio
negócio. Trabalhou por cinco anos
na Agroceres e, em uma viagem a
Patos de Minas, em 1974, conheceu a
suinocultura. Juntou-se com o pai e
o irmão e montaram uma granja em
Sete Lagoas, sua cidade natal, na qual
permaneceu até 1986. Nesse mesmo
ano ele criou a Granja Barreirinho.
Começou o trabalho com 400
matrizes que, logo em seguida,
aumentou para 500: “Com o tempo
passei a expandir os negócios
e investir na agroindústria.
Inicialmente, trabalhávamos apenas
com embutidos. Hoje processamos
algo entre 12 e 15 toneladas por mês,
de cortes, embutidos e defumados”.
Quase 30 anos depois, a
Barreirinho trabalha com uma
suinocultura sustentável e investe
para manter a qualidade e a
produtividade na unidade, sempre
pensando em integrar o trabalho
com o cuidado ao meio-ambiente.
Para dar suporte ao trabalho, ele
conta com a ajuda de 65 funcionários.
O empresário, representante ativo
da suinocultura mineira, atualmente
ocupa assentos em conselhos
estaduais e federais do setor, é o vice-
presidente da Asemg (Associação
dos Suinocultores de Minas Gerais)
e presidente da Comissão Técnica de
Suinocultura da FAEMG.
José Arnaldo conheceu mais
a fundo as dificuldades deste
segmento quando foi secretário-
adjunto de Agricultura, em 1998.
Desde então, uma das metas do
empresário é utilizar a tecnologia
em favor de uma suinocultura
sustentável ambientalmente e
financeiramente, para valorizar o
produtor rural e gerar emprego e
renda.

14 www.sistemafaemg.org.br
 Principais inovações
Automatização da fábrica de ração: “Agora o processo fica mais rápido e
eficiente, sobrando tempo para outras atividades”.
Alimentação eficiente: “Instalamos sete silos para armazenar a ração, de
onde o alimento parte até as baias dos animais”.
Sistema de biodigestor. O dejeto que ia para um tanque aberto vai para
uma unidade isolada onde é produzido gás metano: “Aproveitamos este
gás para aquecimento da sala de creche dos leitões, o que reduz a zero
o gasto de energia para esta ambientação”. Como subproduto, o adubo
orgânico é de maior qualidade e amplamente utilizado na fertirrigação de
pastagens.
Saindo da fábrica, a ração é transportada até os silos para chegar aos
galpões de alimentação dos animais: “Compramos um vagão graneleiro
para trazer ração da fábrica até os silos”.
Redução no consumo de água. Foram instaladas piscinas por baixo das
baias para lavação e limpeza nos galpões de creche e recria dos suínos: “Até
julho do ano passado gastávamos cerca de 100 mil litros de água por dia.
Com a adaptação chegamos ao consumo de 80 mil litros e pretendemos
reduzir para 60 mil até o final do ano”.
Captação de chuva. José Arnaldo também investiu na construção de
caixas que captam a água da chuva para ser utilizada na propriedade:
“Nosso objetivo é aproveitar a água da melhor forma possível na Granja
Barreirinho”.
FAEMG | SENAR 15
Curtas
Congresso Mundial sobre Sistemas de
Integração Lavoura-Pecuária-Floresta
A coordenadora da Assessoria de Meio Ambiente
da FAEMG, Ana Paula Mello, ministrou palestra
sobre requisitos relativos à sustentabilidade,
durante o Congresso Mundial sobre Sistemas de
Integração Lavoura-Pecuária-Floresta (WCCLF)
e 3º Simpósio Internacional sobre Sistemas de
Dia Estadual do Leite
Divulgação
Cultivar resistente à ferrugem
O Programa de Melhoramento Genético
do Cafeeiro da Epamig, em parceria com
instituições integrantes do Consórcio de
Pesquisa Café, registrou a 15ª Cultivar MGS
Aranãs. Ela é resultante do cruzamento entre
as cultivares Icatu Vermelho IAC 3851-2 e
Catimor UFV 1602-215, iniciado em 1985,
16 www.sistemafaemg.org.br
Divulgação
5º Seminário
Nacional Soja Plus
O 5º Seminário Nacional Soja
Plus 2015 será em 31 de agosto, em
Campo Grande (MS), no Centro
de Convenções Arquiteto Rubens
Gil de Camilo, durante a Bienal
da Agricultura. O Soja Plus foi
implementado em quatro estados:
Minas Gerais, Mato Grosso, Mato
Grosso do Sul e Bahia. O Seminário
apresentará os resultados de
cinco anos de atividade, desafios e
oportunidades, promovendo a boa
gestão das propriedades, cursos, dias
de campo e ferramentas de gestão e
assistência técnica.
Integração Lavoura-Pecuária (ICLS3), realizados
em julho, em Brasília. De acordo com Ana Paula,
participar deste congresso foi a oportunidade Promoções dos
de conhecer os avanços das pesquisas em
preservação, impactos, resultados econômicos e Sindicatos
inovações tecnológicas. n XII Exposição Agropecuária
13 a 16/8 , em São João del-Rei
n 249º Leilão Misto
18/8 , em Patrocínio
n 250º Leilão Misto
Minas agora tem o Dia Estadual do Leite, 25 a 28/8 , em Patrocínio
comemorado na mesma data do Dia Mundial n 42ª Expocláudio
do Leite, 1º de junho. O projeto de lei foi 26 a 30/8 , em Cláudio
apresentado pelo deputado Bosco (PTdoB) n Exposição Agropecuária
e promulgado pelo governador Fernando 28/8 a 6/9, em Uberlândia
Pimentel. Para o deputado, a data vai incentivar
a cadeia produtiva do leite: “O leite está entre os n 55º Expoagro
seis produtos mais importantes do agronegócio 31/8 a 7/9, em Unaí
brasileiro e este é o setor que mais ajuda a n Festa do Fazendeiro
superar a crise econômica que o país vem 1 a 10/9, em Lagamar
enfrentando”. n 251º Leilão Misto
12/9, em Patrocínio
n 24º Expoper
4 a 7/9, em Perdizes
n 11ª Grande Vaquejada
4 a 6/9, em Umburatiba
no Campo Experimental da Epamig em São n 8º Leilão Fenicoopa
Sebastião do Paraíso. Além de ser resistente 6/9, em Patrocínio
à ferrugem a Aranãs destaca-se pela alta
produtividade, pelo tamanho dos grãos e n 252º Leilão Misto
pela qualidade da bebida. Os testes foram 8/9, em Patrocínio
feitos nas regiões sul de Minas e Vale do n 253º Leilão Misto
Jequitinhonha 15/9, em Patrocínio
Brucelose
Erradicação depende de vacina
A brucelose bovina é
uma doença com grande
impacto econômico para
a bovinocultura mundial.
No Brasil, estimou-se em
quase R$ 900 milhões o seu
custo aos pecuaristas, em
2013. A coordenadora do
PNCEBT (Programa Nacional
de Controle e Erradicação
da Brucelose e Tuberculose
Animal), do IMA (Instituto
Mineiro de Agropecuária),
Luciana Faria de Oliveira,
fala sobre a doença, suas
consequências e o avanço do
combate em Minas.
Arquivo pessoal
Perfil
Médica-veterinária e mestre em ciência
animal, na área de obstetrícia de grandes
animais. É coordenadora do PNCEBT no IMA
desde 2008 e cursa doutorado em ciência
animal no Departamento de Medicina
Veterinária Preventiva, da Escola de
Veterinária da UFMG.
Quais são os sintomas e as
consequências da doença em
rebanhos bovino e bubalino?
A brucelose é uma zoonose de
caráter crônico, disseminada mun-
dialmente. Os principais sinais clíni-
cos observados estão relacionados
a problemas reprodutivos, sendo o
mais característico deles o aborto no
terço final da gestação. Em fêmeas e
seus produtos também pode causar
natimortalidade, nascimento de be-
zerros fracos, retenção placentária,
infertilidade temporária ou perma-
nente, mortalidade perinatal, mastite
intersticial crônica ou difusa, entre
outros problemas. Nos machos tam-
bém acomete o sistema reprodutivo,
acarretando orquite, epididimite, di-
minuição de qualidade espermática e
subfertilidade ou esterilidade. Lesões
articulares podem ocorrer em ambos
os sexos, caracterizadas principal-
mente por artrites e bursites.
E os impactos econômicos?
Estudos realizados em diferentes
países indicam diminuição na pro-
dução de carne de 5 a 15% e de leite de
10 a 25%; aumento do intervalo entre
partos de 11,5 para 20 meses; redução
de 15% na produção de bezerros, e au-
mento da taxa de reposição de fême-
as em 15%. Os prejuízos ainda devem
considerar os gastos com medica-
mentos, médicos-veterinários, depre-
ciação do valor de animais, além de
riscos com causas trabalhistas rela-
cionadas à mão de obra que venha a
contrair a doença.
Um levantamento econômico re-
alizado no Brasil em 2013 avaliou que
os custos da doença para a pecuária
brasileira foram de R$ 420,12 para ca-
da fêmea bovina especializada em lei-
te, infectada com idade superior a 24
meses, e de R$ 226,47 para as fêmeas
de corte, contabilizando o total nacio-
nal de R$ 892 milhões.
É transmissível a humanos?
Sim. A transmissão para o ser
humano ocorre pelo contato com
animais infectados, seus produtos e
derivados crus ou não pasteurizados
e aerossóis. No Brasil é considerada
uma doença de caráter ocupacional,
uma vez que há maior risco de infec-
ção para os grupos que lidam direta-
mente com animais, como vaqueiros,
tratadores, trabalhadores de frigorífi-
cos, médicos-veterinários e laborato-
ristas. Os principais sinais da doença
no homem são febre intermitente, ce-
faleia, astenia, mialgia, sudorese, do-
res articulares, prostração e anorexia,
sendo geralmente confundida com
uma virose recorrente.
Qual a situação de Minas?
A vacinação contra brucelose é
obrigatória no estado desde 1989,
tendo começado 12 anos antes do lan-
çamento do PNCEBT. Os resultados
desse esforço são inquestionáveis.
Em 2002 um estudo do IMA apontou
a prevalência de 1,09% de animais
sororreagentes e 6,04% de proprie-
dades-foco. Entre 2010 e 2012, um
novo estudo encontrou prevalência
de 0,81% de animais sororreagentes
e 3,60% de propriedades-foco. A re-
dução é estatisticamente significativa
quando os valores são comparados ao
resultado de 2002. Portanto, é possí-
vel relacionar a queda na prevalência
de brucelose em Minas Gerais à eficá-
cia da aplicação sistemática da vacina-
ção em todo o território mineiro.
O que é necessário para erradicar a
doença no estado?
É importante manter um progra-
ma consistente de vacinação, com
cobertura acima de 80%. Além disso,
é necessário garantir a viabilidade
econômica e retorno financeiro/in-
vestimento do processo aos produ-
tores por meio de ações como aporte
financeiro de um fundo indenizató-
rio, subsídios para realização de tes-
tes de diagnóstico e pagamento de
adicional na produção leiteira pelas
agroindústrias.
FAEMG | SENAR 17
Fotos: Maria Teresa Leal

Na sala de aula da Fazenda-Escola Taverna Real, em

Itaverava, próximo a BH, um grupo de 15 pessoas – 14
homens e uma mulher – está compenetrado. Erguem
minitaças de cristal, observam o líquido, sentem
o aroma várias vezes e, só então, degustam. São
aspirantes a cachaciers.

cachaça

Como provar
O
termo surgiu de uma
corruptela do sommelier
dos vinhos. O cachacier é
o profissional especiali-
zado em cachaças. Ele co-
nhece profundamente as
etapas de produção da bebida, do plan-
tio da cana de açúcar, passando pelo fa-
brico, engarrafamento, embalagem até
a distribuição, sem se esquecer de estar
em dia com a legislação pertinente.
Também promove palestras e degusta-
ção para aficionados e presta consulto-
ria a produtores e distribuidores.
Entre os alunos do curso, alguns pla-
nejam trabalhar em restaurantes ou
hotéis de luxo, orientando clientes so-
bre as melhores cachaças, suas caracte-
rísticas, teor de álcool, aromas e madei-
ras usadas no envelhecimento. Outros
são donos de alambique ou querem
montar um negócio, com conhecimen-
to aprofundado sobre a bebida.
Caso do engenheiro químico Omil- Professor explica aos alunos como usar a Roda de Aromas

Passo-a-passo
O professor do curso, Maurício Maia, publicitário, chefe de cozinha e um
dos mais respeitados cachaciers do país, explica que uma boa cachaça tem
1º  Análise visual: observa-se a cor, a limpidez
e o brilho da bebida;

que ser suave, com aroma levemente adocicado. “Não desce ‘queimando’
a garganta. Deve oferecer conforto e aconchego”. A avaliação tem quatro 2º  Análise olfativa: observa-se a intensidade
do álcool e identificam-se os aromas. É a
hora de perceber se a cachaça é suave, se
etapas: tem odor agradável e se é doce ou floral...;

18 www.sistemafaemg.org.br
ton Quaresma, de 27 anos, de Abaete-
tuba, Pará. Pecuarista de gado de corte,
organiza-se para entrar no mercado da
cachaça de qualidade. Enquanto sete
hectares de cana se desenvolvem em
sua propriedade, ele busca conheci-
mento: “Vim a Minas por ser a principal
referência do país, onde estão as melho-
res marcas”. Atento, Omilton percebeu
que a análise sensorial, aliada ao marke-
ting, farão seu produto se destacar.
O carioca José Neto, de 30 anos, pro-
prietário da fábrica de cachaça Água da
Mata, em sociedade com o pai, também
tem consciência da importância do do-
“Vim a Minas por ser De publicitário
mínio sensorial. Tanto que eles fizeram a principal referência a cachacier
o curso pela segunda vez. “A primeira foi
em 2005. Agora viemos nos atualizar e
do país, onde estão as Antes de enveredar por este uni-
verso, Maurício trabalhava em uma
ainda trouxemos três funcionários”. melhores marcas”. agência de publicidade. A cachaça e
a gastronomia eram hobbies. Para
A roda de aromas Omilton Quaresma
se expressar e compartilhar suas
A sorte de Omilton e dos outros alu-
pesquisas, iniciou um blog. Em
nos mineiros, paulistas, catarinenses,
pouco tempo surgiram convites
gaúchos, maranhenses e cearenses, é
para palestras e consultorias. Hoje,
que eles escolheram estudar o univer-
vinte anos depois, ele é jurado de
so da cachaça no momento em que a
um concurso mundial de bebidas
função de cachacier passa por um divi-
destiladas em Bruxelas, na Bélgica,
sor de águas: o lançamento de uma ro-
e está com a agenda cheia de convi-
da de aromas, mapa desenvolvido pela
tes para palestras e cursos.
Esalq (Escola Superior de Agronomia
Luiz de Queiroz, da USP, de Piracicaba).
A roda, a exemplo das que já exis-
Atribuições de
tem para cervejas e vinhos, é uma um cachacier
ferramenta que facilita a vida dos es- n Comprar, armazenar, fazer rotação de
pecialistas em bebidas. A quantidade adegas e elaborar carta de cachaças;
e a variedade de aromas da cachaça é n Harmonizar a bebida com os pratos da
grande. A universidade classificou, na casa;
roda, os aromas identificados da bebi-
da, tomando como referência as ma-
“A profissão de n Fazer o produto circular nos
deiras utilizadas no envelhecimento. cachacier tende a estabelecimentos de acordo com o
tempo de armazenamento;
Com esse critério, fica mais fácil
saber se a cachaça tem notas aromáti-
crescer porque a n Orientar o cliente;
cas de frutados, adocicados, vegetais, cachaça está na moda, n Orientar o produtor na hora de fazer o
“acabamento” da bebida;
florais, acastanhados, medicinais, tor- o que é bom porque n Fazer o treinamento de equipes na
rados ou até se os aromas indicam al-
guma falha produtiva. “A roda deixou valoriza a cultura ocasião do lançamento de um produto;
palpável o que era abstrato”, disse Ré- brasileira” n A profissão deve ser baseada na relação
de confiança entre o profissional e o
gis Nakandakari, aluno e dono de um
José Neto cliente.
alambique em Fernandópolis (SP). Fonte: Maurício Maia

3º Análise degustativa: bebe-se um gole de
cachaça, deixando-o passar por toda a
boca. Deve-se observar se o sabor é ácido
ou adocicado;
4º  Por último, o cachacier avalia o conjunto
da obra: aromas, sabor e a apresentação.
n dica
Para treinar o olfato, o CTC (Centro
Tecnológico da Cachaça) – Cana Brasil lançou
cravo, canela, gengibre, cana, banana,
baunilha, caramelo, café, fumaça, tabaco,
dois kits de aromas (com 26 ou 13 frascos) chocolate, amêndoas, nozes, coco, mel,
e seis amostras de cachaças envelhecidas manteiga, queijo e vinagre. Outra forma de
em madeiras diferentes. Tem essências treinar o olfato é ir à feira e exercitar-se com o
de gerânio, rosas, flor de laranjeira, flores
brancas, limão, cereja, anis, cardamomo,
perfume de mangas, temperos, flores e, claro,
de cachaças.

FAEMG | SENAR 19
Destaques de 2015

O Dia do Produtor Rural Mineiro, 7 de julho, foi comemorado

pela FAEMG com homenagens a 19 lideranças e instituições que
se destacaram no agronegócio mineiro, contribuindo para que o
setor, que responde por 42% das riquezas geradas no estado, 27%
das exportações e mais de 20% dos empregos, se tornasse o mais
dinâmico da economia.

20 www.sistemafaemg.org.br
Fotos: Rafael Motta

presidente do Sistema FAEMG, Roberto Simões

“Este é um setor que cumpre seus objetivos, que trabalha, que compete e que
vence. Estamos aqui para homenagear esses produtores, esses sindicatos e
tantas outras pessoas que estão empenhadas em fazer um trabalho sério,
honrado, honesto. Por isso queremos, nesta noite de congraçamento, mostrar
à sociedade urbana, mostrar a todos, quem somos nós”.

FAEMG | SENAR 21
Fotos: Rafael Motta

Política agrícola imagina-

se que é feita pelo governo.
De fato, uma parte do
dinheiro investido vem
do governo, mas a maior
parte vem dos próprios
agricultores, das empresas,
a montante e a jusante da
agricultura. Vale salientar
que sem a participação dos
agricultores, sem a luta da
FAEMG, sem a luta da CNA e
da Comissão de Agricultura
da Câmara dos Deputados
– que é poderosa defensora
dos interesses do campo – a
política agrícola não teria
a força de transformar o

Grande Brasil em um dos maiores

produtores de alimentos do

Medalha
mundo”.

“Vocês me desculpem a
Concedida ao engenheiro agrônomo Eliseu emoção, apesar dos meus
Alves, nascido em São João del-Rei, um 84 anos, sou capaz de
dos fundadores da Embrapa e um de seus chorar ainda. Então, eu
quero, Roberto Simões,
dirigentes. Pesquisador, professor, consultor.
lhe agradecer. Agradecer
Atualmente, é assessor da presidência
à FAEMG e dizer que
da Embrapa. Emocionou-se ao receber a realmente a nossa luta tem
comenda, por ser esta a primeira homenagem de continuar, por um campo
recebida de produtores rurais em seu próprio que seja capaz de levar a
estado. Agradeceu e aproveitou, como todos os seus filhos o grande
professor experiente com carreira na UFMG prazer e a grande alegria
e FGV, para apontar alguns caminhos para o que é viver da agricultura
agronegócio mineiro. moderna”.

22 www.sistemafaemg.org.br
 Agraciados
2007 Antonio Ernesto de Salvo Produtores
2008 Kátia Abreu
2009 Reinhold Stephanes
2010 Alysson Paulinelli
2011 Aldo Rebelo
2012 Gilman Viana Rodrigues
2013 Robério Silva

Comunicação “É uma honra muito grande receber essa medalha.

Fortalece ainda mais o produtor rural”.
Clésio Azevedo Vilela (Carmo do Rio Claro)

“Para uma revista de leite, receber uma homenagem no

estado mais importante da pecuária é uma honra”.
Editor-geral da revista Balde Branco, Nelson Rentero
Técnico-científica
“Dedico essa medalha a toda a agricultura e agropecuária
brasileira. Temos mais responsabilidades ainda, faremos
muito mais e outros irão seguir o exemplo”.
Décio Bruxel (Patos de Minas)

“É a coroação de um trabalho. A gente se sente muito “Estou muito feliz porque esta instituição valoriza
honrado por receber este reconhecimento da FAEMG pelo também o trabalho dos pequenos produtores rurais, que
trabalho desenvolvido”. é o meu caso”.
José Edgar Pinto Paiva, engenheiro agrônomo Edvaldo Lopo (Manga)

FAEMG | SENAR 23
 Agraciados
Produtores

Rafael Motta
Rodrigo Lima

“É o reconhecimento pelo trabalho que a gente vem “Trabalhamos com um grupo de produtores realmente
fazendo desde menino. Tenho 67 anos e, desde os 8, muito unido, então este Mérito Rural é dedicado a todas
trabalho de sol a sol na roça”. essas pessoas”.
Getúlio Wolf (São Roque de Minas) Makoto Edison Sekita, Grupo Sekita (Rio Paranaíba)
Rodrigo Lima

Rodrigo Lima

“Além de reconhecimento, essa homenagem é um estímulo “Foi muito bom receber uma homenagem dessas, muito
para as novas gerações, para que continuem lutando para obrigado”.
a melhoria do agronegócio”. Massato Hatsuia (Nova Ponte)
Henrique Dias Cambraia (Santo Antônio do Amparo)
Rafael Motta

Rafael Motta

“Recebi um reconhecimento que foi o que de melhor “Me sinto honrado por ser escolhido pelo SISTEMA FAEMG,
podia acontecer. Ele resume uma trajetória, esses anos dentre tantas outras pessoas”.
de muito trabalho, muito esforço. Valoriza muito a nós, Odair Antônio Cenci (Iraí de Minas)
pecuaristas e agricultores”.
Sônia Maria de Paula Rezende (Curvelo)

24 www.sistemafaemg.org.br
 Rodrigo Lima
Rafael Motta

“Minha família vem de produtores rurais, me sinto no céu “É uma honra. A gente só tem que agradecer, agradecer a Deus,
com essa homenagem”. à turma que trabalha no Sindicato, à sua diretoria, à Faemg,
Wilson Pires (Teófilo Otoni) que nos dá suporte para fazer alguma coisa pelo associado”.
Sindicato de Produtores Rurais de Pompéu
sindicatos Presidente Antônio Carlos Barbosa Álvares
Rodrigo Lima
Rodrigo Lima

“Estamos à frente do Sindicato há 11 anos, e ser reconhecido
este ano foi uma honraria. Acho que não só os sindicatos,
como todos os produtores rurais merecem uma medalha
por colocar o alimento na mesa de todos os consumidores”.
Sindicato dos Produtores Rurais de Passos
Presidente Leonardo Medeiros
Rodrigo Lima
“Esta homenagem é fundamental para o setor. Não
precisamos ficar escondidos, temos mesmo que mostrar a
cara. Nós estamos segurando a economia nacional”.
Sindicato dos Produtores Rurais do Serro
Presidente Roberto de Castro Teixeira

Rodrigo Lima

“A medalha é o reconhecimento ao nosso trabalho.
Divido-a com toda a diretoria, colaboradores e
mobilizadores do Sindicato. Esta premiação motiva as
pessoas a trabalharem mais e melhor”.
Sindicato dos Produtores Rurais de Araxá
Presidente Alberto do Valle Júnior
“É a maior honra que um presidente de sindicato pode
receber. Um grande orgulho. Isso deixa lisonjeadas as
pessoas que estão à frente desse trabalho de levantar o
espirito do produtor rural”.
Sindicato dos Produtores Rurais de Monte Alegre de Minas
Presidente Luiz Humberto Gonçalves Reis

FAEMG | SENAR 25
 Proteção desde a origem
Curso piloto de Recuperação e Proteção de Nascentes do SENAR MINAS capacita
produtor a gerir a própria água, protegendo o meio ambiente
Em meio à mobilização em torno
da preservação e gestão da água, o SE-
NAR MINAS dá um passo importante
e disponibiliza, a partir de julho, o
curso de Recuperação e Proteção de
Nascentes, cujo piloto foi realizado
no município de Reduto, na Zona
da Mata. O treinamento é parte das
ações do Programa Nosso Ambiente,
lançado pelo SISTEMA FAEMG.
O curso tem carga horária de 24
Fotos: Wander Moreira
horas, dividida em três dias. Wander
Magalhães Moreira Júnior, analista
técnico de Formação Profissional Ru-
ral do SENAR, explica que os alunos
já fazem este trabalho, mas sem as
A partir da esquerda, os instrutores Másio Sérvulo Magalhães e Rosilene
Aparecida Ferreira, o analista do SENAR Wander Moreira e o instrutor do
curso em Reduto, Ulysses Costa Freire
26 www.sistemafaemg.org.br
técnicas corretas. “Quase toda pro-
priedade já tem captação de água que
abastece a residência, mas normal-
mente ela está contaminada, tratada
da forma errada. Nesse trabalho, va-
mos ensinar a forma correta de pro-
teger a nascente da contaminação”,
diz. Outra vantagem é que ao me-
lhorar a qualidade da água melhora
também a quantidade, já que a capa-
citação abrange o desassoreamento
da nascente.
Mas Wander adianta que não bas-
ta recuperar a nascente, é preciso tra-
balhar o terreno onde o olho d’água
(ponto em que a água verte do solo)
está localizado, como melhorar a
infiltração de água e seu armazena-
mento no solo e adotar práticas agrí-
colas que previnam a ocorrência de
erosão e assoreamento. Todos esses
assuntos são abordados no curso.
O resultado do trabalho, acrescen-
ta, aparece em curto prazo, fato que
agrada os produtores que buscam as
capacitações do SENAR.
Início
A região de Manhuaçu foi esco-
lhida para o curso piloto por possuir
pequenos produtores de café que
precisavam melhorar a gestão da
água. Além disso, o Sindicato dos
Produtores Rurais da cidade já faz
um trabalho de recuperação de nas-
centes por meio do Comitê da Bacia
Hidrográfica do Rio Manhuaçu. Essas
entidades, junto com a Polícia Militar
Ambiental, são parceiras do SENAR
na realização do curso.
Antes da parte prática, os produ-
tores recebem informações sobre a
legislação ambiental.
O analista técnico do SENAR tam-
bém conta que, mesmo antes do cur-
so piloto, a capacitação já tinha des-
pertado o interesse e está tendo uma
boa procura. Ele estima que 90%
dos beneficiados serão os pequenos
produtores, “que não têm condições
de captar e tratar grande volume
de água na propriedade”. Posterior-
mente, o SENAR pretende sugerir
como complementos do curso de
Recuperação e Proteção de Nascen-
tes os cursos de Reflorestamento,
Cerqueiro e Práticas de Conservação
de Solo e Água, para que a área da
nascente possa ser completamente
protegida.
Participantes limpam o local onde está o olho d’água da nascente

Satisfação
O resultado do curso piloto não
poderia ser melhor, como compro-
vam as opiniões dos participantes.
Cira Maria Ferreira, uma das alunas
e proprietária do sítio Reino Encan-
tado, que sediou a capacitação, disse
que se surpreendeu com o traba-
lho: “Valeu a pena! O curso é muito
bom”.
Ulysses Costa Freire, engenhei-
ro florestal e instrutor do curso, diz
que o treinamento é transformador,
“pois dá pra ver nos olhos de cada
participante a alegria do dever cum-
prido. Transformamos um poço de
lama, em água limpa e própria para
uso na propriedade”.
“O treinamento de Recuperação e
Proteção de Nascentes mostra a im-
portância de se adotar medidas sus-
tentáveis. Este trabalho é fundamen-
tal para o bem-estar das famílias e
da propriedade. É emocionante ver
a empolgação dos alunos, pois eles
se conscientizam da importância da
água e do seu papel de multiplicador
nessa empreitada”, avalia a instruto-
ra Rosilene Aparecida Ferreira, geó-
grafa e especialista em Gestão Am-
biental e Educação Ambiental.
Bárbara Gonçalves

Nosso Ambiente
O objetivo do programa é fazer com
que a produção de alimentos, fibras e
energia, priorize também a conservação
dos recursos naturais: água, ar, solo e
biodiversidade. Seu desenvolvimento
se dará por quatro eixos básicos de
atuação: gestão, representatividade,
monitoramento e difusão.
Dentro dos eixos propostos, o programa
vai trabalhar a sustentabilidade das
propriedades rurais, envolvendo
projetos para recuperação e
preservação ambiental; capacitação de
técnicos, produtores e lideranças para
disseminar e representar os interesses
do setor; Criação de mecanismos para
acompanhar e avaliar a implantação
e evolução de práticas sustentáveis;
e Implantação e intensificação de O agricultor Pedro Diesel, conhecido como o “Salvador das Nascentes”, foi o responsável
ações de comunicação para difundir pelo treinamento dos instrutores que hoje dão o curso do SENAR. Em julho, durante o 1º
Seminário de Meio Ambiente, realizado em Iraí de Minas, cerca de 300 pessoas reuniram-
à sociedade a relevância e a atuação se para assisti-lo falar sobre formas de recuperar e proteger nascentes. Após a exposição
dos produtores rurais na preservação teórica, os produtores rurais puderam assistir à prática, em uma comunidade próxima
ambiental. do município. O seminário foi realizado pelo Sindicato Rural de Iraí, em parceria com o
SENAR.

FAEMG | SENAR 27
Fotos: Viviane Santana

Inovação

Quem já atuava na função percebeu melhorias no desempenho após a capacitação para operar a retroescavadeira

Parceria sob medida

Com inovação crescente no meio rural, vem a necessidade de mão de obra cada vez
mais específica - e o Senar já está pronto para atender esta realidade
A Delta Sucroenergia, empresa loca- nas são capacitações que o SENAR já substituição aos tratores. A inovação
lizada no Triângulo Mineiro, percebeu oferecia, porém, customizados para é constante, mas o SENAR busca estar
que aplicar agrotóxicos da forma con- atender a necessidades específicas da sempre pronto a atender: “O SENAR foi
vencional – ou seja, com o trabalhador empresa. Segundo o gerente regional pioneiro nos treinamentos em colhe-
carregando a bomba com o produto de Uberaba, Flávio Henrique Silveira, a dora de cana e no plantio mecanizado
nas costas – não estava sendo tão efi- demanda por esse tipo de treinamento de cana-de-açúcar, por exemplo”, re-
ciente e resolveu inovar: começou a é grande, pois as empresas estão inves- lembra Flávio.
utilizar quadriciclos para a atividade tindo muito e agregando ao trabalho
e, dois anos depois, chamou o SENAR no campo caminhões e máquinas da Processo
MINAS para capacitar os funcionários. linha amarela – patrol (ou motonive- Tudo começa com a identificação
A medida mostrou-se eficaz, reduzindo ladora), retroescavadeira e outras – em da demanda, seja via supervisão em
o trabalho braçal e aumentando a quali-
dade e o alcance da aplicação.
A mesma empresa também con-
tou com o SENAR para capacitar seus
funcionários no uso da retroescava-
deira para atividades rurais. Comu-
mente empregada no meio urbano e
na construção civil, o equipamento é
usado pela Usina Delta na abertura de
adutoras e outros serviços ligados à
irrigação, e ainda na conservação das
estradas de terra. Da mesma forma, a
empresa solicitou ao SENAR que desse
um curso aos operadores, para otimi-
zar o uso da máquina.
Os cursos para operar essas máqui- Uso do quadriciclo trouxe melhorias em segurança, eficiência e ergonomia para o trabalhador

28 www.sistemafaemg.org.br
 Viviane Santana
“A inovação no campo
é constante e o SENAR
busca estar sempre
pronto a atender.
Fomos pioneiros
nos treinamentos de
colhedora de cana e no
plantio mecanizado
de cana-de-açúcar, por
exemplo”
Flávio Henrique da Silveira
campo dos gerentes, ou solicitação
dos mobilizadores, instrutores ou
empresas, conforme explica Luiz Ro-
nilson Araújo Paiva, coordenador da
Formação Profissional Rural (FPR). A
partir daí, as partes são ouvidas para,
junto com a Assessoria Pedagógica,
fazerem a adequação da documenta-
ção pedagógica do curso, partindo de
uma raiz original na qual é incluída a
parte de manuseio e manutenção das
máquinas.
Também é feito um levantamento
dos instrutores com o perfil apropria-
do ou conhecimento na área do curso
em questão – “no caso do curso com os
quadriciclos, por exemplo, o instrutor
já era aplicador de agrotóxicos e, como
hobby, pratica motocross, o que lhe dá
conhecimento do veículo”, contou o
gerente Flávio Silveira.
O novo conteúdo então é testado
em campo e, se der tudo certo, ele é in-
corporado à grade do SENAR, ficando o
curso disponível para qualquer pessoa
que deseje fazê-lo no estado. O proces-
so de participação, a partir daí, é o de
rotina e o curso fica no portfólio do
SENAR mesmo quando sua especifici-
dade não gera muita demanda.
Demanda vai continuar
Luiz Ronilson pontua que há maior
demanda por cursos customizados
nas regiões onde o sistema de produ-
ção é mais intensivo, com proprieda-
des e empresas de médio e grande por-
te. “Isso se deve à necessidade de mão
de obra especializada para determina-
dos equipamentos ou serviços”, expli-
ca. Ressalta, ainda, que essas empresas
são contribuintes do SENAR.
O coordenador relembra que esse
processo se intensificou há cerca de
três anos - antes, o SENAR atendia aos
pedidos com o que havia no portfólio.
“Percebemos que muitas vezes a rea-
lidade da empresa ou da propriedade
era diferente, necessitando um ajuste
mais alinhado do conteúdo”. Mesmo
assim, frisa, os cursos são sempre gra-
Rafael Motta
“Percebemos que
muitas vezes a
realidade da empresa
ou da propriedade era
diferente, necessitando
um ajuste mais
alinhado do conteúdo”
Luiz Ronilson Araújo Paiva
tuitos, cabendo ao demandante so-
mente ceder os equipamentos e o local
para as aulas.
O coordenador da FPR prevê um
fortalecimento dos pedidos por cur-
sos customizados, já que o mercado
busca um trabalhador cada vez mais
competente em suas tarefas, com for-
mação de maior carga horária e maior
conteúdo técnico, e que tenha conhe-
cimentos com maior amplitude. Nesse
sentido, a entidade adequou todos os
cursos às áreas da Classificação Brasi-
leira de Ocupações (CBO) e pretende
consolidar programas com maior car-
ga horária e formação específica em
cada área.
Legislação
atendida
Outra vantagem da custo-
mização dos cursos é o pleno
atendimento da NR-31 (Norma
Regulamentadora de Seguran-
ça e Saúde no Trabalho na Agri-
cultura, Pecuária, Silvicultura,
Exploração Florestal e Aqui-
cultura), que determina que o
trabalhador seja treinado no
equipamento que vai utilizar no
trabalho.
“Com o curso, eles aprendem
a fazer o trabalho com qualida-
de, segurança, além de diminuir
os impactos ao meio ambiente.
Desta forma, atendemos à NR-
31 sem abrir mão da produção e
qualidade, e é isso que as empre-
sas precisam para se manterem
no mercado”, explica José Carlos
da Silva, coordenador agrícola
de trabalhos culturais da Delta
Sucroenergia – a empresa que
solicitou os cursos para ope-
ração da retroescavadeira e do
quadriciclo. Para ele, a parceria
SENAR e usina é a união dos pi-
lares de que o agronegócio pre-
cisa. “O segmento de tecnologias
agrárias veio para ficar e o SENAR
tem ampliado o potencial de
nossos funcionários neste setor”,
elogia.
Veja outro exemplo deste tipo de parceria na
página 30
FAEMG | SENAR 29
Avicultura
Educação
transformadora
Como a mudança no
nome de uma função e
a capacitação mexeram
com a autoestima de
funcionários e com a
produtividade da Avivar
Alimentos
Denise Bueno, de Passos
Em 2008, uma capacitação de-
senvolvida pelo SENAR MINAS para
a empresa Avivar Alimentos, que
abate de aves, em São Sebastião do
Oeste, transformou uma das ativida-
des da empresa, valorizou a equipe e
influenciou outros frigoríficos a ado-
tarem o mesmo procedimento para
o embarque de frangos. Neste ano, a
Avivar espera percorrer um caminho
semelhante ao programar a capacita-
ção gerencial de seus fornecedores,
projeto a ser deslanchado no segun-
do semestre deste ano através do
Com a capacitação do SENAR, os frangos passaram a ser acondicionados em caixas pelo dorso, o que diminuiu as perdas na produção
30 www.sistemafaemg.org.br
programa do SENAR, o GQC (Gestão
com Qualidade em Campo).
A Avivar Alimentos foi criada há
16 anos. Em meados dos anos 2000
enfrentava uma série de dificuldades
com a equipe responsável por colo-
car os frangos vivos nos caminhões.
Naquele período, os trabalhadores
eram conhecidos como “pegadores
de frangos”, e a atividade exercida por
estes trabalhadores era desprestigia-
da. Além do problema, que reduzia a
equipe dos prestadores de serviços, o
manejo inadequado das aves gerava
perdas. A alternativa encontrada pela
empresa para a mudança desse cená-
rio foi a capacitação do SENAR - esse
trabalho mudou a história da Avivar
e dos seus prestadores de serviços.
Para implantar o curso, o geren-
te do SENAR em Passos, Rodrigo de
Castro Diniz, e o instrutor Carlos Ro-
berto Raposo de Souza, estruturaram
o conteúdo para atender à demanda
da Avivar. O processo começou com
a valorização dos prestadores de ser-
viços. De “pegadores de frango”, se
transformaram em embarcadores de
aves - mas a mudança não aconteceu
apenas no nome da atividade. Os pro-
fissionais conheceram todo o proces-
so de produção e se conscientizaram
de que a função dos embarcadores de
aves era tão importante como qual-
quer uma das demais no processo do
abate de frangos. “O nosso trabalho
começou com a conscientização da
equipe. Ao saberem que a produção
era parcialmente perdida quando co-
locavam as aves no caminhão e que
isso poderia ser evitado, o trabalho
foi tomando outra dimensão. Mu-
danças nos processos e na organiza-
ção dos trabalhos foram implantadas
com bons resultados”, disse o ins-
trutor que iniciou o projeto, Carlos
Roberto.
Ao conhecerem todo o procedi-
mento, que resulta em um frango de
qualidade na gôndola do supermer-
cado, os profissionais entenderam
que deveriam embarcar aves sadias,
sem condenação de carcaças, para o
frigorífico.
Fotos: Denise Bueno
O instrutor Carlos Roberto Raposo e os funcionários durante a aula
Quebrando resistências
A mudança dos processos e opera-
ções de embarque foi primordial para
que os frangos chegassem íntegros
ao frigorífico. “No processo antigo, os
frangos eram pegos pelos pés e leva-
dos dessa forma para o caminhão, o
que muitas vezes ocasionava lesões.
Com o curso do SENAR, os frangos
passaram a ser pegos pelo dorso e
acondicionados em caixas, dentro do
barracão de criação, e desta forma le-
vados para o caminhão. Essa mudan-
ça modernizou o manejo, facilitou o
trabalho dos prestadores de serviços,
garantiu maior eficiência e a sanidade
das aves”, disse o gerente de integra-
ção da Avivar, Claudiano Monteiro,
que também afirma que os índices de
perdas caíram drasticamente e que o
trabalho desenvolvido pelo SENAR foi
excepcional.
Claudiano ressalta a importância
da capacitação e o crescimento da
equipe de prestadores de serviços,
que de 40 profissionais passou pa-
ra 110. “Com a profissão valorizada e
conscientes da sua importância, os re-
sultados chegaram com a diminuição
do índice de perdas”.
Nova capacitação
Para dar uma nova guinada, agora
com foco na eficiência administrati-
va, a Avivar, em parceria com o SENAR
e o Sindicato Rural de Divinópolis,
organiza nova capacitação para os
avicultores. Desta vez o foco está no
gerenciamento da atividade através
do programa GQC (Gestão com Qua-
lidade em Campo).
Segundo Claudiano, com a ca-
pacitação espera-se mais eficiência
administrativa dos produtores para
que eles possam, desta forma, con-
seguir os lucros almejados com a
atividade. “Nós temos um padrão de
pagamento para os nossos integra-
dos (criadores de aves que atuam em
parceria com a Avivar). O que torna
o processo complicado são os custos
de produção. Quem tem o custo mais
alto, vai lucrar menos. Esperamos,
com esse treinamento, que os produ-
tores tenham um maior controle das
despesas e que possam administrar
Douglas Teixeira Moraes, presidente da
Avicom
Claudiano Monteiro, gerente de
integração da Avivar
com maior eficiência, pois o criador
precisa ver o seu negócio como um
empreendimento. No negócio do
frango ganha-se por volume, então o
custo de produção é uma ferramenta
essencial”.
Avicultura forte
A avicultura é uma das bases eco-
nômicas de São Sebastião do Oeste.
Hoje a produção é de aproximada-
mente 5,5 milhões de aves em ciclo de
63 dias, o que estimula novos criató-
rios nos municípios vizinhos. Somen-
te a Avivar abate 175 mil aves por dia.
O grande movimento motivou a
criação da Avicom (Associação dos
Avicultores do Centro-Oeste de Mi-
nas), que representa a classe produ-
tora. A nova diretoria assumiu os
trabalhos em junho e o presidente,
Douglas Teixeira Moraes, ressalta
que depois de passar por momentos
difíceis, vê um cenário mais promis-
sor a partir de julho. “Com isso, acho
que podemos recuperar os meses de
crise”.
Custos
A preocupação do presidente recai
também sobre os custos de produção.
Ele acredita que somente com a capa-
citação é possível enfrentar com efi-
ciência o mercado, que se torna cada
vez mais competitivo. “Tecnologias
para o setor existem, faltam a sua apli-
cação e o gerenciamento dos custos
de produção. Ficará na atividade só
quem é competente”.
FAEMG | SENAR 31
Fotos: Nathalie Guimarães
Semana do Fazendeiro
Café de primeira
Apresentado pela primeira vez na 86ª Semana do Fazendeiro de Viçosa, curso de barista
pretende aproximar o produtor do resultado final de seu trabalho: o café na xícara
Nathalie Guimarães, de Viçosa
Da lavoura à xícara, o café atrai
interessados em qualidade. Dentro
dessa perspectiva, o produtor Edu-
ardo Duarte deseja aprimorar a pro-
dução, passando por todas as áreas
que possam agregar valor. Ele tra-
balha com plantação de café arábica
há 26 anos. Após cursos, ele passou
a comercializar o café torrado e mo-
ído na região de Belo Horizonte e
Viçosa há cerca de oito meses como
Café Montueira. Eduardo participou
do novo curso de barista, oferecido
pelo SENAR MINAS na Semana do
Fazendeiro em Viçosa. O objetivo é
32 www.sistemafaemg.org.br
preparar cafés especiais, utilizando
os parâmetros internacionais de
qualidade. “Com esse curso eu vou
conseguir dar mais informações pa-
ra quem compra meu café, além de
poder orientar sobre como potencia-
lizar o sabor e ajudar na implantação
de cafeterias”, explicou.
Os participantes do curso viven-
ciam o trabalho do barista, profissio-
nal que é especialista no preparo de
cafés de alta qualidade, os chamados
cafés especiais. Os alunos entendem
como o café se transforma e como
sofisticar o preparo. “Nosso obje-
tivo é aproximar os produtores do
preparo e do consumo do café para
que eles entendam como o produto
resulta na xícara e o que é possível
fazer para melhorar a remuneração”,
explicou a instrutora e barista certi-
ficada pela Associação Brasileira de
Café e Barista (ACBB), Helga Cristina
Carvalho de Andrade.
Ao entrar em contato com a técni-
ca do barista, o aluno conhece méto-
dos de preparo, as filtragens, regras
para torra, para moagem, proporções
e outros parâmetros técnicos que fa-
zem o café ser diferenciado. “A gente
aprende a receita básica em casa, mas
há uma série de cuidados que, se fo-
rem tomados, potencializa a qualida-
de da bebida”, explicou Helga.
“A gente aprende a
receita básica em casa,
mas há uma série de
cuidados que, se forem
tomados, potencializa
a qualidade da bebida”
Helga de Andrade
Melhor café,
melhores negócios
A ideia de oferecer o curso surgiu
após um encontro com compradores
internacionais de café. É o barista que
experimenta e aponta o melhor lote
para compra. “O produtor precisa co-
nhecer como um café de boa qualida-
de tem mais chance de ser negociado
no mercado. Ele tem um papel essen-
cial na cadeia, que é o de oferecer um
produto melhor”, ressaltou a gerente
regional do SENAR MINAS em Viçosa,
Silvana Novais.
O curso, realizado em caráter de
Novas possibilidades
Aposentado, Luiz Paulo Ribeiro
tem um sítio de 42 hectares em Nova
Friburgo, no estado do Rio de Janeiro.
Lá, ele trabalha com produção orgâ-
nica e comercializa os produtos, for-
necendo inclusive para uma rede no
Rio. Ele é pós-doutor e atuava como
professor de bioquímica. Hoje, ele e a
esposa administram a propriedade,
que conta com nove funcionários.
É na Semana do Fazendeiro, que
frequenta há cerca de 20 anos, que
Luiz Paulo busca conhecimento
para aprimorar a produção. “Re-
cebemos muita gente no sítio. São
excursões de crianças, adultos e alu-
nos de faculdade. Eu estava pensan-
do em aprender a fazer um café de
qualidade para oferecer para os vi-
sitantes. Não sei se vamos chegar a
usar as máquinas de expresso, mas
Saboreando
teste, passa por análise para inclusão a trajetória
no catálogo de capacitações ofereci-
Os consumidores estão
das pela instituição. “O SENAR pode
mais exigentes e começando
ter cursos e treinamentos em toda a
a visitar as origens produto-
cadeia produtiva do café. Pode ensi-
ras. O mercado passa por um
nar ao produtor detalhes de produção
momento em que o consumi-
que o ajudem a atender ao que o mer-
dor busca experiências agre-
cado internacional quer. O café movi-
gadas aos produtos. “Não é só
menta grande parte do PIB mineiro,
do café de alta qualidade que
o que precisamos fazer é ter a maior
ele precisa. Ele quer saber a
quantidade possível de café de quali-
história do produto, como foi
dade para conseguir melhor preço no
a produção, o motivo daquilo
mercado”, destacou Silvana.
ter mais valor”, expõe Helga
de Andrade. Diante disso, é
interessante para o produtor
oferecer esse tipo de serviço
pelo menos vamos fazer um bom
ao visitante.
café coado”, contou.
“Estamos vivendo no Bra-
A sogra de Roseli Oliveira Guedes
sil, com um pouco de atraso,
Martins produz café em Piatã, na
o mesmo que ocorreu com o
Bahia e a família pretende montar
vinho. A sofisticação do con-
uma cafeteria. “Quero conhecer a
sumo, de beber com um dife-
pós-produção do que é feito na fa-
rencial. A estatística nos mos-
zenda para levar a ideia à frente. No
tra que o consumo de café
curso aprendi o ‘mistério’ do expres-
comum está quase estagnado,
so, os diferentes métodos de preparo
enquanto o de cafés especiais
que fogem das receitas tradicionais.”
está crescendo 20% ao ano.
Já Misael Magalhães, de Miradou-
Oferecer café na xícara agrega
ro (MG), presta assistência técnica
novo valor. O Brasil é o maior
em lavouras na região e faz prova de
produtor mundial e quase
classificação e degustação de cafés.
50% do café produzido no pa-
Para ele, o curso foi a oportunidade
ís são de Minas Gerais, então
de ampliar o conhecimento. “Queria
isso impacta muito a nossa
avançar mais um pouco. Esse curso
economia e o nosso modo de
complementou o que já conheço e
vida”, destacou a barista.
aplico no trabalho. Agora preciso fa-
zer outros cursos sobre torra.”
FAEMG | SENAR 33
 Fotos: Nathalie Guimarães
Semana do Fazendeiro

Atentos, alunos aprendem operação e manutenção da motosserra

Diversidade de cursos atrai alunos

O SENAR MINAS promoveu 15 Cursos oferecidos: Administração de
cursos durante a 86ª edição do Propriedades Rurais; Barismo; Classificação
evento na Universidade Federal de e Degustação de Café; Derivados do Café;
Viçosa (UFV). A professora de Paraíba Derivados do Leite; Saneamento Básico no
do Sul (RJ), Marta Lúcia Vizeu está em Meio Rural; Casqueamento e Ferrageamento
busca de conhecimento para ajudar de Equídeo; Doma Racional de Equídeos; Trator
o pai na fazenda. “Optei pelo curso Agrícola; Roçadora; Motosserra; Fabricação de
de Administração Rural porque Compotas, Frutos Cristalizados, Geleias e Doce
acredito que tudo que é feito com em Pasta; Embutidos e Defumados; Saúde Bucal;
planejamento tem grandes chances e Saúde Reprodutiva.
de dar certo. Eu me espelho nas Workshops: Licenciamento Ambiental
realidades de sucesso apresentadas e Cadastro Ambiental Rural de Atividades Curso de Doces e Compotas sempre atrai
Agrossilvipastoris e Legislação Trabalhista. bom público
durante as aulas”, destacou.
O produtor Adenilson Rodrigues
da Silva espera colocar em prática os
aprendizados do curso de Derivados
do Leite e diversificar a produção.
Esta é a segunda vez que participa
da Semana do Fazendeiro. Em 2014,
aprendeu a fazer queijo frescal e
começou a produzir na propriedade
de 10 alqueires em Nova Venécia,
no Espírito Santo. “Fiz e meus filhos
aprovaram. Aí comecei a fazer mais”,
contou.
Agora o comerciante quer
valorizar o negócio por meio da
capacitação. “Quero levar novidades
para a minha cidade. O pessoal gosta
de produtos artesanais, feitos pelas
nossas mãos”. Estande do Sistema FAEMG também promoveu dois workshops durante o evento

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Artesanato
Mãos de fadas
Artesãs da zona rural de Divinópolis organizaram o grupo Variarte, que vai
conquistando espaço com um acervo de peças feitas com diversas técnicas
Denise Bueno, de Passos
Moradoras do bairro rural Córrego
Falso, em Divinópolis, aprenderam
a produzir doces e derivados do lei-
te nos cursos do SENAR MINAS, mas
optaram por uma nova atividade: o
artesanato. O SENAR foi novamente
o canal de capacitação e o trabalho or-
ganizado pelo mobilizador Henrique
Barbosa trouxe bons frutos.
Dois anos depois do primeiro cur-
so, as moradoras formaram o grupo
Variarte, criaram logomarca, partici-
pam de feiras e continuam a sonhar.
O grupo nasceu organizado, com
objetivos específicos e regimento
interno, entre eles a disseminação
das técnicas para outras pessoas da
comunidade.
A primeira peça publicitária do
grupo foi um cartão de visita e na
sequência criaram a página Variarte
Divinópolis no Facebook. Panos de
prato, bordados, trabalhos em crochê,
pinturas, tricô e fuxico, entre outras
peças, formam o acervo. No momen-
to, a preocupação das 17 artesãs que
formam a Variarte está na especializa-
ção e na qualidade dos produtos.
Feiras
A divulgação do trabalho nas feiras
ocorreu gradativamente. No início
contaram com o apoio do mobiliza-
dor. A primeira oportunidade surgiu
na Feira da Esplanada, aos sábados.
Como era destinada à alimentação,
venderam poucas peças nos dois
meses que estiveram por lá. Depois
conquistaram espaço na feira de ar-
tesanato, realizada aos domingos, na
praça da Catedral.
As vendas foram chegando de
mansinho. Em maio de 2014 vende-
ram apenas um pano de prato, mas
não desistiram. Um ano depois, em
maio de 2015, contabilizaram mais
de mil reais em vendas. Para elas essa
Da esquerda para a direita: Maria José, Maria Isabete, Marlene, Maria Zélia (atrás),
Maria Nazaré e Odaísa
é uma grande vitória, considerando
que cada membro do grupo man-
tém a comercialização de suas peças
individualmente.
Fuxico
“As reuniões mensais do grupo fi-
caram insuficientes. Criamos o grupo
do fuxico, com encontro semanal às
quartas-feiras”, diz Maria José Ferrei-
ra, única que reside em Divinópolis.
Uma das propostas das artesãs é a
especialização em fuxico, que exi-
ge mais tempo para a produção de
colchas, por exemplo. “A nossa preo-
cupação no momento é a qualidade
e a quantidade. Temos diversidade
de produtos, mas não temos quanti-
dade para vendas maiores de peças
específicas”.
Mais arte
Em julho as integrantes do Variar-
te - Maria José, Marlene, Maria Nazaré,
Maria Zélia, Maria Isabete e Odaísa
- participaram de nova capacitação
do SENAR com foco na produção de
embalagens, com a instrutora Ivanete
Denise Bueno
Mazilte Ferreira Figueiredo. Elas des-
tacam o trabalho da instrutora, que
sempre as apoiou, como também do
mobilizador, Henrique Barbosa. “A
Ivanete foi nossa motivadora e orien-
tadora para que pudéssemos formar
o nosso grupo. Ela é muito didática e
está sempre nos assessorando”.
Ivanete frisa que o trabalho com os
alunos mudou nos últimos dois anos,
com o foco do SENAR sobre o resgate
da cultura popular e a sustentabili-
dade. “Eu acredito muito no Variarte,
pois acompanhei todo o processo de
criação das artesãs. Conheço a comu-
nidade, tenho familiares que moram
lá, e destaco como uma de suas carac-
terísticas positivas a abertura para re-
ceberem o novo. Isso facilita muito o
nosso trabalho”.
A instrutora salienta o potencial
das artesãs e o novo caminho que
devem traçar também com o apoio
do Sebrae. “O grupo tem muita chan-
ce de crescer e se destacar. Eu afirmo
sempre que o artesanato é a nossa
alma, a nossa criação. As vendas são o
resultado desse trabalho de criação”.
FAEMG | SENAR 35
Lisa Fávaro
Empreendedorismo
Produtora de derivados de leite
em Monte Sião fornece para a
merenda escolar e investe na
educação das três filhas
Com pouco mais de um ano na atividade, Geneci já melhorou as condições de produção e planeja expandir ainda mais
Dedicação recompensada
Lisa Fávaro, de Lavras
Geneci Feliz Ribeiro Ferreira sem-
pre morou no Bairro dos Ferreira, zo-
na rural, a 20 quilômetros de Monte
Sião e é um exemplo de realização de
sonhos. Ela confessa que sempre teve
muita vontade de estudar, mas que
“naquela época” não era muito fácil
onde morava, por isso desistiu - mas
resolveu investir nas atividades do
campo. Casou-se com Antônio Ferrei-
ra, que também morava no bairro. O
agricultor trabalhava com milho, arroz
e feijão, e também criava alguns ani-
mais no quintal.
Em 2006 a vida de Geneci come-
çou a mudar, quando ela fez o curso
do SENAR MINAS de Derivados do
Leite: “Foi muito bom, aprendi muito
e comecei a fazer algumas coisas para
o consumo da família e para vender”.
A produtora não sabia ainda como
poderia comercializar os alimentos,
mas continuou a produzi-los. Em 2014
ela fez novamente o curso, mas desta
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vez com o objetivo de aperfeiçoar as
técnicas, tirar dúvidas e adquirir mais
conhecimento.
Após o treinamento, foram surgindo
oportunidades. Por meio de uma parce-
ria firmada com a prefeitura de Monte
Sião, ela passou a oferecer iogurte para a
merenda escolar do município. “Houve
bastante divulgação por parte da prefei-
tura e vem muita gente comprar aqui
no sitio também”, diz Geneci.
Derivados do leite
Para fabricar os produtos derivados
do leite, Geneci investiu também em
infraestrutura. Com o dinheiro que
recebeu até agora, ela construiu uma
cozinha só para a produção. É neste es-
paço, com ajuda de uma prima, que ela
produz iogurte de vários sabores, quei-
jo frescal e minas padrão, doce de leite
pastoso e em barra. Para fazer isso, são
utilizados 150 litros de leite por dia.
A matéria-prima vem do próprio
sítio. Com o aumento da produção dos
derivados, Geneci passou a comprar
o produto do marido, assim, a renda
da família acabou aumentando. “É
engraçado, mas o valor que eu pago é
muito melhor, dessa forma um ajuda
o outro”, conta a produtora, que diz
ainda que com esse aumento na renda
eles conseguiram comprar mais gado,
uma ordenhadeira mecânica, além de
utensílios e equipamentos de cozinha,
embalagens e um depósito para arma-
zenar a água. “GFeliz” é a marca dos
produtos que também levam o selo do
SIM – Serviço de Inspeção Municipal.
Investimentos
O próximo passo é comprar um car-
ro novo. Hoje, a produtora utiliza um
veículo menor para fazer as entregas
nas escolas, mas, com o crescimento
do negócio, ela pretende adquirir um
maior e melhor. Mesmo com algumas
limitações de transporte, Geneci está
feliz com o seu trabalho: “tenho pla-
nos de investir mais nos estudos das
minhas três filhas, porque tudo que
faço aqui é pensando nelas.”
Satisfação
Saúde e alegria na 3ª idade
Curso do SENAR em instituição de Ibiá leva alegria e novidades para a rotina
de idosos, que consideraram as atividades uma “revolução” em suas vidas
Viviane Santana, de Uberaba
Estima-se que em 2050 jovens e ido-
sos dividam a mesma porcentagem
nos indicadores mundiais. As últimas
constatações do Instituto Brasileiro de
Geografia e Estatística (IBGE) e do Ins-
tituto de Pesquisa Econômica Aplicada
(IPEA) dizem que a população cresce
em uma taxa abaixo de 2,5%, enquanto
o crescimento dos idosos é perto de 5%.
Para que a idade chegue com qua-
lidade, é preciso pensar em como di-
minuir os impactos que ela causa e o
SENAR MINAS tem propostas para isso.
Durante os três dias do curso de Saú-
de na 3ª Idade são trabalhados temas
como saúde física, psíquica e social.
São ensinamentos sobre novas atitu-
des que influenciam na qualidade de
vida dos participantes em relação ao
envelhecimento.
Melhorias e emoção
Por meio de uma parceria entre
SENAR e Sindicato Rural de Ibiá, os
moradores do Lar Vicentino Padre
Agostinho Klinger participaram do
curso. Segundo a instrutora Maria Ana
Knychala Faria, a novidade é que o tra-
balho foi desenvolvido com pessoas de
uma instituição de longa permanên-
cia. “Fiquei surpresa com o interesse e a
participação deles. O entusiasmo com
que vivenciaram as experiências possi-
bilitou melhorias para esses residentes.
Mesmo os que têm maiores dificulda-
des quiseram participar e demostra-
ram interesse e desenvolvimento com
o curso.”
A inciativa partiu da mobilizadora
Lorena Fernanda Martins para atender
aos residentes da instituição filantrópi-
ca. Para ela, mobilizar este curso para
terceira idade teve um toque especial
e foi uma grata surpresa. “Cerca de 15
pessoas conseguiram participar. Ver
a alegria deles foi muito gratificante.
Recebemos declarações dos residen-
A instrutora Maria Ana (ao centro, de pé) coordenou atividades físicas para os idosos
tes de que os três dias de curso foram
uma ‘revolução’ em suas vidas. Como
permanecem num mundinho mui-
to particular, a nossa presença, com
conteúdo e atividades práticas, foi um
grande incentivo para essas senhoras e
senhores. Descobri que posso ajudar o
próximo com a assistência do SENAR,
elevar a autoestima e trazer felicidade
ao ser humano”, declara, emocionada.
Mudança na rotina
A presença de novas pessoas no Lar
Vicentino mudou o dia dos residentes.
Cassio Antônio Duarte, presidente da
instituição, explica que, como o dia a
dia dos idosos é muito constante, com
as atividades programadas eles pude-
ram escrever, ver slides e contar suas
histórias. Para os dirigentes do Lar, o
curso foi surpreendente.
“A gente sempre tenta trazer as pes-
soas de fora para conhecerem o Lar e
promoverem atividades diferenciadas
para os residentes. Achamos muito
interessante essa capacitação para ti-
rá-los da ociosidade. Foi uma ótima
oportunidade com o pessoal do SENAR
e levar o curso para dentro do Lar supe-
rou nossas expectativas. Foi muito ba-
cana!”, elogiou.
E quem ganhou com tudo isso?
Viviane Santana
“Não dá para mensurar quem se be-
neficiou mais com esse curso. Foi uma
construção coletiva onde trouxemos e
vamos levar novos conhecimentos pa-
ra vida de todo mundo. No final, todos
os participantes aprenderam e ganha-
ram com isso.” explica Maria Ana Faria,
a instrutora responsável.
Promoção Social
O curso oferecido em Ibiá já fun-
ciona de acordo com um trabalho da
Coordenaria de Promoção Social (PS)
do SENAR MINAS assim de deixar o
conteúdo das capacitações mais atraen-
te para o público alvo. “O que estamos
fazendo é atualizar todos os conteúdos
para os cursos se tornarem ainda mais
úteis, mais atraentes, pois antes eles
eram muito teóricos”, explica José Belas
Gonçalves, coordenador da PS.
Lar Vicentino Padre
Agostinho Klinger
É uma instituição sem fins lucrativos,
que vive de doações da comunidade. O
Lar Vicentino Padre Agostinho Klinger foi
fundado em 1977 e, atualmente, tem 26
residentes.
FAEMG | SENAR 37
Soja
Surpresa mineira
Embora Minas Gerais não tenha
tradição na cultura da soja, um pro-
dutor do estado foi campeão na edi-
ção 2014/15 do Desafio Nacional de
Máxima Produtividade de Soja, pro-
movido pelo CESB (Comitê Estratégi-
co Soja Brasil).
De Brasilândia de Minas saiu o cam-
peão nacional de produtividade na
categoria área irrigada, Leonardo Lata-
lisa França. Ele conseguiu 113,32 sacas
por hectare. Ano passado, estreante
no concurso, havia sido campeão na
categoria, com 102,5 sacas por hectare.
Leonardo Latalisa França
Aline Veloso, Coordenadora da
Assessoria Técnica da FAEMG
“Nos últimos anos, os produtores
vêm investindo em tecnologia
e na utilização das variedades
mais precoces, o que tem refletido
em aumento de produtividade e
volume da safra em Minas Gerais.
Além disso, o emprego de melhores
práticas de cultivo e capacitação
profissional tem auxiliado o homem
do campo na sustentabilidade
de seu negócio. Com preços mais
competitivos no momento do
plantio, a soja tem avançado pelas
áreas de milho e cana-de-açúcar
nas regiões produtoras”.
38 www.sistemafaemg.org.br
De acordo com o bicampeão na- tadual em área não irrigada. Ele alcan-
cional, o manejo foi o mesmo do ano çou 73,56 sacas por hectare, enquanto
anterior, porém com alguns “ajustes a média nacional é de 48 sacas.
finos”: “Utilizamos adubo nitrogena- James diz que não existe segredo
do à base de sulfato e deu resultado. para obter uma boa produtividade
Foi uma satisfação ganhar novamen- na lavoura: “É preciso muito cuidado,
te. O segredo é ter muita dedicação, muita dedicação, como se fosse uma
pois afinal, o olho do dono é que en- criança. E ainda contar com a ajuda
gorda o gado”. do clima”.
O concurso também avaliou a pro- O prêmio para ambos é uma via-
dutividade nos níveis regional e esta- gem técnica aos Estados Unidos,
dual, e Minas teve mais um campeão: com visitas a culturas de soja de alta
James Juliano Marchese, com proprie- produtividade, centros de pesquisa e
dade em Formoso, foi o vencedor es- universidades.
Josi Botelho Fotografias
Local Produção (t)
Brasil 96.442.521
Mato Grosso 27.627.757
Paraná 17.145.020
Rio Grande do Sul 15.595.618
Goiás 8.670.735
Mato Grosso do Sul 7.304.606
Bahia 4.503.577
Minas Gerais 3.506.487
São Paulo 2.196.768
Tocantins 2.118.983
Maranhão 2.075.859
Região Produção (t)
Noroeste 1.354.945
Triângulo 1.112.744
Alto Paranaíba 713.463
Sul de Minas 137.047
Norte de Minas 96.706
Centro Oeste 46.047
Central 44.856
Zona da Mata 672
Rio Doce 7
Município Participação (%)
Unaí 9,55
Buritis 6,36
Paracatu 6,27
Uberaba 5,37
Uberlândia 4,25
Coromandel 4,20
Monte Alegre de Minas 4,12
Guarda-Mor 3,92
Capinópolis 2,94
Tupaciguara 2,67
James Juliano Marchese Formoso 2,62
MINAS GERAIS
A POTÊNCIA DO AGRONEGÓCIO
O AGRONEGÓCIO MINEIRO É DESTAQUE NACIONAL. MINAS ESTÁ
NO TOPO DA PRODUÇÃO AGRÍCOLA E PECUÁRIA DO BRASIL.

n 1º lugar em produção de café – 23,3 milhões de sacas

n 1º lugar em produção de leite – 9,3 bilhões de litros
n 1º lugar em produção de batata – 1,17 milhão de toneladas
n 1º lugar em área de florestas plantadas – 1,53 milhão de hectares
n 1º lugar em criação de equinos – 760 mil cabeças
n 2º maior rebanho bovino – 24,2 milhões de cabeças
n 2º lugar em produção de feijão – 529 mil toneladas A UNIÃO E A FORÇA DO CAMPO

Com o apoio do SISTEMA FAEMG, nosso campo leva mais alimentos

de qualidade até a sua mesa.

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