Regiane Oliveira Mereles

Nutricionista pós graduada em nutrição clínica e

emagrecimento
69999346980
regiane_ge@hotmail.com

DAVI GABRIEL

Regiane Oliveira Mereles Página 1/10 | Paciente DAVI GABRIEL | Prescrito em: 15/06/2021.
CRN 11905
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nutricionista pos graduada em nutrição clínica e emagrecimento
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cardápio DAVI GABRIEL

Planejamento alimentar

07:30 - Café-da-manhã
Ovo de galinha 1 Unidade(s) média(s) (45g)

Pão de forma tradicional 2 Fatia(s) (50g)

Iogurte natural caseiro 1 Porção (239g)

Morango 3 Unidade(s) média(s) (36g)

• Opcões de substituição para Ovo de galinha:

Queijo minas - 1 Fatia(s) média(s) (30g)

• Opcões de substituição para Pão de forma tradicional:

Pão francês - 1 Unidade(s) (50g) - ou - Goma de tapioca - 4 Colher(es) de sopa rasa(s) (60g)

• Opcões de substituição para Morango:

Banana - 1 Unidade(s) média(s) (40g) - ou - Ameixa - 1 Unidade(s) pequena(s) (34g) - ou - Mamão - 1 Fatia(s) média(s) (170g)

10:00 - Colação

Maçã 1 Unidade(s) média(s) (130g)

• Opcões de substituição para Maçã:

Banana - 1 Unidade(s) média(s) (40g) - ou - Mamão - 1 Fatia(s) média(s) (170g) - ou - Laranja lima - 1 Unidade(s) pequena(s) (90g)

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12:00 - Almoço
Tomate 3 Fatia(s) média(s) (45g)

Alface americana 3 Colher(es) de sopa cheia(s) (picada) (24g)

Batata inglesa cozida 2 Colher sopa cheia (60g)

Filé de frango grelhado 1 Bife(s) grande(s) (100g)

Feijão carioca cozido 2 Colher sopa cheia (34g)

Arroz branco cozido 3 Colher(es) de sopa cheia(s) (75g)

• Opcões de substituição para Tomate:

Tomate cereja - 4 Unidade(s) (40g)

• Opcões de substituição para Alface americana:

Cenoura crua - 2 Colher(es) de sopa cheia(s) (ralada) (34g) - ou - Agrião - 4 Ramo(s) médio(s) (20g)

• Opcões de substituição para Batata inglesa cozida:

Batata doce cozida - 1 Fatia(s) média(s) (70g) - ou - Abóbora cabotian cozida - 2 Colher sopa cheia (72g)

• Opcões de substituição para Filé de frango grelhado:

Patinho grelhado - 1 Filé(s) médio(s) (110g) - ou - Coxa de frango sem pele cozida - 1 Unidade(s) média(s) (50g) - ou - Filé de peixe
grelhado/assado - 1 Filé(s) médio(s) (120g)

• Opcões de substituição para Feijão carioca cozido:

Lentilha cozida - 2 Colher(es) de sopa cheia(s) (54g) - ou - Grão de bico cozido - 2 Colher(es) de sopa (48g) - ou - Feijão preto cozido - 2
Colher sopa cheia (34g)

15:00 - Lanche

Suco natural de maracujá 1 Copo americano duplo (240ml)

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Bolo de cenoura fit 1 Porção (104g)

• Opcões de substituição para Suco natural de maracujá:

Suco de melancia sem açúcar - 1 Copo(s) pequeno(s) (165ml) - ou - Suco natural de goiaba vermelha - 1 Copo americano duplo (240ml) - ou
- Suco natural de melão - 1 Copo americano duplo (240ml)

• Opcões de substituição para Bolo de cenoura fit:

Bolo de banana fit - 1 Porção (54g)

19:00 - Jantar
Salada de grãos de soja, tomate e agrião 1 Porção (127g)

Coxinha de frango com batata doce 1 Porção (288g)

Arroz branco cozido 3 Colher(es) de sopa cheia(s) (75g)

• Opcões de substituição para Coxinha de frango com batata doce:

Patinho grelhado - 1 Filé(s) médio(s) (110g) - ou - Ovo de galinha cozido - 1 Unidade(s) média(s) (45g) - ou Filé de peixe grelhado/assado - 1
Filé(s) médio(s) (120g)

Observações:

SOPA DE LEGUMES, SEM MACARRAO.

22:00 - Ceia

Mingau de aveia com banana 200g

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Salada de grãos de soja, tomate e agrião

Receita culinária

Ingredientes:

Grão de soja cozido - 4 Concha(s) (228g)

Tomate (cortado em pedaços) - 2 Unidade(s) média(s) (200g)
Cebola (cortada em tiras finas) - 0.5 Unidade(s) média(s) (35g)
Agrião - 0.5 Ramo(s) médio(s) (2.5g)
Azeite de oliva extravirgem - 1 Colher(es) de sopa (8ml)
Suco de limão - 1 Unidade(s) pequena(s) (30g)
Mel - 1 Colher chá rasa (3g)

Forma de preparo: para cozinhar a soja: deixar de molho da noite para o dia. Cozinhar em panela de pressão com água cobrindo os grãos,
por 20 minutos em fogo baixo. Escorrer, esfriar e amassar os grãos levemente com as mãos para retirar as cascas. Colocar os grãos em um
recipiente. Adicionar os tomates, a cebola e o agrião. Preparar o molho misturando bem o azeite, o suco do limão e o mel. Derramar o
molho sobre a salada, e servir em seguida.

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Bolo de banana fit

Receita culinária

Ingredientes:

Farinha de coco - 10 Colher(es) de sopa (120g) ou 1 xícara

Farinha de amêndoa - 8 Colher(es) de sopa (120g) ou 1 xícara
Ovo de galinha - 2 Unidade(s) média(s) (90g)
Banana (amassada) - 3 Unidade(s) média(s) (120g)
Óleo de coco - 8 Colher(es) de sopa (64ml) ou 1/2 xícara
Xylitol - 2 Colher(es) de sopa (20g) ou Stévia em pó
Fermento em pó - 1 Colher(es) de sopa rasa(s) (10g)

Forma de preparo: amasse as bananas com o auxıĺio de um garfo e bata os ovos em um recipiente. Em outro recipiente, misture as
farinhas, junte as bananas amassadas e depois acrescente os ovos batidos, o óleo de coco e o adoca̧ nte. Mexa tudo até ficar homogêneo.
Depois, acrescente o fermento e levemente misture para dissolver, sem bater demais. Despeje todo o conteúdo em forma de bolo inglês
untada e enfarinhada. Leve ao forno pré aquecido (180ºC) por cerca de 25 minutos ou até dourar. Ao amornar, desenforme e sirva.

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Bolo de cenoura fit

Receita culinária

Ingredientes:

Cenoura - 1 Unidade(s) média(s) (120g)

Ovo de galinha - 2 Unidade(s) média(s) (90g)
Farelo de aveia - 5 Colher(es) de sopa (50g)
Farinha de amêndoa - 2 Colher(es) de sopa (30g)
Leite de vaca integral - 0.5 Copo pequeno (82.5ml)
Xylitol - 4 Colher(es) de sopa (40g)
Fermento em pó - 1 Colher(es) de chá cheia(s) (3g)

Forma de preparo: bata os ovos, a cenoura, o leite e o adoçante no liquidificador. Transfira para um recipiente, adicione a aveia e a farinha
de amêndoa e mexa manualmente. Depois de misturar, acrescente o fermento e mexa suavemente. Transfira a massa para uma forma
(caso não seja de silicone, unte a forma). Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos sob uma temperatura de 200ºC. Sirva.

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Coxinha de frango com batata doce

Receita culinária

Ingredientes:

Massa:

Batata doce cozida - 1 Unidade(s) média(s) (355g)

Semente de chia - 2 Colher(es) de sopa cheia(s) (30g)
Farinha de linhaça dourada - 2 Colher(es) de sopa cheia(s) (30g) Recheio:

Peito de frango desfiado - 0.5 Peito(s) médio(s) (90g)

Molho de tomate - 2 Colher sopa cheia (40g)
Requeijão - 1 Colher sopa cheia (30g)

Forma de preparo: Cozinhe a batata sem casca no vapor e reserve. Prepare o recheio. Misture todos os ingredientes da massa e processe
até ficar homogênea. Molde a massa em formato de coxinha e acrescente o recheio. Para finalizar, passe a coxinha na farinha de linhaca̧ .
Leve ao forno a 200ºC até dourar.

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Vitamina de beterraba vegana

Receita culinária

Ingredientes:

Beterraba cozida - 0.5 Unidade(s) média(s) (60g)

Gengibre - 1 Fatia(s) (4g)
Canela em pó - 1 Colher(es) de café (1g)
Maçã - 0.5 Unidade(s) média(s) (65g)
Água de coco - 1 Copo(s) pequeno(s) cheio(s) (165ml)
Tofu - 1 Colher(es) de sopa (30g)
Pedras de gelo

Forma de preparo: bata todos os ingredientes, exceto o tofu, no liquidificador. Coe. Misture o tofu e bata novamente. Sirva.

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Iogurte natural caseiro

Receita culinária

Ingredientes:

Iogurte natural (com menos ingredientes) - 1 Unidade(s) (100g)

Leite de vaca integral - 1 Litro(s) (1000ml)
Leite em pó - 6 Colher(es) de sopa cheia (100g)

Forma de preparo: aqueça o leite até uma temperatura que você consiga colocar e ficar com seu dedo por 10 segundos. Desligar o fogo.
Adicionar o leite em pó e o iogurte e misturar delicadamente até dissolver tudo. Despejar a mistura em um pote de vidro. Depois de
tampar, passar um pano por fora e deixar descansando entre 8 e 10 horas. Colocar na geladeira depois de atingir uma consistência mais
cremosa.

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